RESET ARIO DE CUPC
Ingredientes para la base de Red Velvet: •
250gr harina para bizcochos
•
1 cucharadita de levadura en polvo
•
2 cucharadita de cacao en polvo
•
200gr mantequilla
•
200gr de azúcar
•
2 huevos
•
1 cucharadita de esencia de vainilla
•
1 cucharada de colorante rojo para cocinar
Ingredientes para la cobertura de chocolate blanco: •
Migas de Red Velvet
•
Una onza de chocolate blanco por cada cupcake
Receta de Cupcakes de Red Velvet y chocolate blanco Para preparar la base de los cupcakes de Red Velvet, pon previamente a calentar el horno a 180°C. En un bol y con la ayuda de un colador, tamiza los 250gr de harina con la cucharadita de levadura y las dos cucharaditas de cacao en polvo. Ponlo a reservar. En otro bol vierte los 200gr de mantequilla con los 200gr de azúcar y bátelo con las varillas hasta obtener una textura cremosa. Sin dejar de batir, ve añadiendo poco a poco los huevos y la mitad de los ingredientes tamizados. Incorpora a la mezcla la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharada de colorante rojo. Acaba de añadir el resto de los ingredientes tamizados y mézclalo bien hasta obtener una masa pastosa de color rojo. En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa de Red Velvet en ellos. Hornéalos entre 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retíralos del horno y déjalos enfriar.
Cómo preparar la cobertura de chocolate blanco Pon unas migas de Red Velvet por encima de cada cupcakes y una onza de chocolate blanco. Mete cada cupcakes en el horno durante un minuto para que se derrita un poquito la onza de chocolate blanco
Ingredientes para la base de Red Velvet: •
250gr harina para bizcochos
•
1 cucharadita de levadura en polvo
•
2 cucharadita de cacao en polvo
•
200gr mantequilla
•
200gr de azúcar
•
2 huevos
•
1 cucharadita de esencia de vainilla
•
1 cucharada de colorante rojo para cocinar
Ingredientes para la cobertura de chocolate blanco: •
Migas de Red Velvet
•
Una onza de chocolate blanco por cada cupcake
Receta de Cupcakes de Red Velvet y chocolate blanco Para preparar la base de los cupcakes de Red Velvet, pon previamente a calentar el horno a 180°C. En un bol y con la ayuda de un colador, tamiza los 250gr de harina con la cucharadita de levadura y las dos cucharaditas de cacao en polvo. Ponlo a reservar. En otro bol vierte los 200gr de mantequilla con los 200gr de azúcar y bátelo con las varillas hasta obtener una textura cremosa. Sin dejar de batir, ve añadiendo poco a poco los huevos y la mitad de los ingredientes tamizados. Incorpora a la mezcla la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharada de colorante rojo. Acaba de añadir el resto de los ingredientes tamizados y mézclalo bien hasta obtener una masa pastosa de color rojo. En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa de Red Velvet en ellos. Hornéalos entre 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retíralos del horno y déjalos enfriar.
Cómo preparar la cobertura de chocolate blanco Pon unas migas de Red Velvet por encima de cada cupcakes y una onza de chocolate blanco. Mete cada cupcakes en el horno durante un minuto para que se derrita un poquito la onza de chocolate blanco
Ingredientes: •
150gr de mantequilla
•
200gr de azúcar
•
2 huevos
•
200gr harina para bizcochos
•
2 cucharadas de nata
•
1/2 cucharadita de levadura en polvo
•
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes para el frosting: •
200gr de mantequilla
•
200gr de azúcar glas
•
200gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
•
1 cucharadita de esencia de vainilla
Receta de cupcakes de Vainilla Precalienta el horno a 180°C. En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 150gr de mantequilla junto con los 200gr de azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade un huevo y cuando esté bien mezclado añadir el otro huevo y a continuación las 2 cucharadas de nata. En otro bol, tamiza los 200gr harina, la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharadita de levadura en polvo. Remueve hasta conseguir una masa homogénea. Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. Deja enfriar los cupcakes.
Cómo preparar el frosting de vainilla: En un cazo a fuego lento añade la esencia de vainilla y los 200gr de mantequilla. Una vez derretida la mezcla añade los 200gr de azúcar glas y los 200gr de queso de untar. Retira el cazo del fuego y remueve bien la mezcla. Déjala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla.
Ingredientes: •
125gr de mantequilla
•
125gr de azúcar
•
2 huevos
•
100gr harina para bizcochos
•
3 cucharadas de cacao en polvo
•
Zumo de media naranja
•
Ralladura de media naranja
Ingredientes para el frosting: •
100gr de chocolate negro troceado
•
150gr de mantequilla
•
100gr de azúcar glas
•
2 cucharadas de zumo de naranja
•
Ralladura de media naranja
Receta de cupcakes de Chocolate y naranja Precalienta el horno a 180°C. En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 125gr de mantequilla junto con los 125gr de azúcar y la ralladura de media naranja hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno, y a continuación el zumo de media naranja. En otro bol, tamiza la harina y el cacao en polvo e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea. Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. Deja enfriar los cupcakes.
Decoración de cupcakes: Cómo preparar el frosting de chocolate y naranja: En un cazo a fuego lento añade las dos cucharadas del zumo de naranja y los 150gr de mantequilla. Una vez derretida la mezcla añade los 100gr de azúcar glas, los 100gr de chocolate negro a trozos y la ralladura de media naranja. Remueve hasta conseguir una crema homogénea. Déjala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla. Puedes decorar los cupcakes con piel de naranja caramelizada.
Ingredientes: •
150gr de harina para bizcochos
•
150gr de azúcar
•
150ml de aceite
•
50gr de nueces picadas
•
2 huevos grandes
•
200gr de zanahoria rallada
•
Media cucharadita de esencia de vainilla
•
1 cucharadita de levadura en polvo
•
Media cucharadita de canela molida
Ingredientes para el frosting: •
200gr de queso de untar
•
150gr de mantequilla
•
250gr de azúcar glas
Receta de cupcakes de Zanahoria Precalienta el horno a 180°C. En un bol bate durante unos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 150ml de aceite junto con los 150gr de azúcar, los 50gr de nueces, los 200gr de zanahoria, los dos huevos y la media cucharadita de esencia de vainilla. Tamiza los 150gr de harina con la cucharadita de levadura y la media cucharadita de canela. Añádelo a la mezcla poco a poco y remueve hasta conseguir una masa homogénea. Reparte la masa en los moldes y hornéalo durante 15 o 20 minutos o hasta que suba y tome consistencia.
Decoración de cupcakes: Cómo preparar el frosting de queso: Para preparar el frosting de queso empieza batiendo en un bol los 150gr de mantequilla con las varillas eléctricas hasta conseguir una textura cremosa. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco los 200gr de queso de untar y a continuación los 250gr de azúcar glas, sigue batiendo la mezcla hasta que consigas obtener una crema homogénea. Decora los cupcakes con una espátula o una manga pastelera. Puedes adornarlo con una nuez por encima.
Ingredientes:
•
150gr de mantequilla
•
200gr de azúcar
•
2 huevos
•
250gr harina para bizcochos
•
50ml de nata liquida
•
1 cucharadita de levadura en polvo
•
Ralladura de medio limón
•
100gr de arándanos enteros o troceados
Ingredientes para el frosting: •
200gr de mantequilla
•
200gr de azúcar glas
•
200gr de queso de untar (tipo Philadelphia )
•
1 cucharadita de zumo de limón o esencia de limón
•
Media cucharadita de colorante morado
•
50gr de arándanos troceados
Receta de cupcakes de Arándanos Precalienta el horno a 180°C. En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 150gr de mantequilla junto con los 200gr de azúcar y la ralladura de medio limón hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno, y a continuación los 50ml de nata líquida. En otro bol, tamiza los 250gr harina y la cucharadita de levadura en polvo e incorpóralo despacio a la mezcla. Incorpora los 100gr de arándanos y remueve hasta conseguir una masa homogénea. Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. Deja enfriar los cupcakes.
Cómo preparar el frosting de arándanos: En un cazo a fuego lento añade la cucharadita del zumo o esencia de limón y los 200gr de mantequilla. Una vez derretida la mezcla añade los 200gr de azúcar glas y los 200gr de queso de untar. Retira el cazo del fuego e incorpora la media cucharadita del colorante morado más los 50gr de arándanos troceados y remueve bien la masa. Déjala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla. Una vez que este el frosting en el cupcake frío se puede decorar con dos o tres arándanos.
Ingredientes: •
150gr de mantequilla
•
200gr de azúcar
•
2 huevos
•
250gr harina para bizcochos
•
50ml de nata liquida
•
1 cucharadita de levadura en polvo
•
Ralladura de medio limón
Ingredientes para el frosting: •
250gr de mantequilla
•
250gr de azúcar glas
•
2 cucharadas de zumo de limón o esencia de limón
•
Media cucharadita de colorante amarillo
Receta de cupcakes de Limón Precalienta el horno a 180°C. En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 150gr de mantequilla junto con los 200gr de azúcar y la ralladura de medio limón hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno, y a continuación los 50ml de nata liquida. En otro bol, tamiza los 250gr harina y la cucharadita de levadura en polvo e incorpóralo despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea. Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. Deja enfriar los cupcakes.
Cómo preparar el frosting de limón: En un cazo a fuego lento añade las dos cucharadas del zumo o esencia de limón y los 250gr de mantequilla. Una vez derretida la mezcla añade los 250gr de azúcar glas. Retira el cazo del fuego e incorpora la media cucharadita del colorante amarillo y remueve bien la masa. Déjala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla.
Ingredientes: •
75gr de mantequilla
•
75gr de azúcar moreno
•
1 huevo
•
100gr harina para bizcochos
•
2 cucharadas de nata liquida
•
1 cucharada de café o esencia de café
•
media cucharadita de levadura en polvo
Ingredientes para el frosting: •
100gr de mantequilla
•
50gr de azúcar glas
•
50gr de azúcar moreno
•
1 cucharada de nata liquida
•
1 cucharadita de café o esencia de café
Receta de cupcakes de Cappuccino Precalienta el horno a 180°C. Bate en un bol durante tres minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 75gr de mantequilla, las 2 cucharadas de nata liquida y los 75gr de azúcar moreno. Incorpora el huevo poco a poco hasta conseguir una masa uniforme. A continuación en otro bol, tamiza los 100gr harina para bizcochos, la media cucharadita de levadura en polvo y la cucharadita de café molido e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea. Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. Deja enfriar los cupcakes.
Cómo preparar el frosting de Cappuccino: En un cazo a fuego lento vierte los 100gr mantequilla, la cucharada de nata liquida y remueve. A continuación incorpora poco a poco los 50gr del azúcar glas y los 50gr de azúcar moreno. Una vez hayas obtenido una masa homogénea, añade la cucharadita de café o de esencia de café. Deja reposar un poco la mezcla, hasta que coja consistencia para poderla untar en los cupcakes.
Ingredientes: •
150gr de mantequilla
•
150gr de azúcar
•
2 huevos
•
150gr harina para bizcochos
•
3 cucharadas de cacao en polvo
•
1 cucharadita de levadura en polvo
Ingredientes para el frosting: •
200gr de mantequilla
•
200gr de azúcar glas
•
100gr de pistacho troceado
•
Media cucharadita de colorante verde
Receta de cupcakes de Pistacho y chocolate Precalienta el horno a 180°C. Bate en un bol durante unos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 150gr de mantequilla junto con los 150gr de azúcar. Sin dejar de batir, incorpora los huevos de uno en uno hasta conseguir una masa uniforme. A continuación en otro bol, tamiza los 150gr harina para bizcochos, la cucharadita de levadura en polvo y las 3 cucharaditas de cacao en polvo e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea. Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. Deja enfriar los cupcakes.
Cómo preparar el frosting de pistacho: En un cazo o bol vierte los 200gr mantequilla y bátela con la ayuda de las varillas. A continuación incorpora poco a poco los 200gr del azúcar glas. Una vez hayas obtenido una masa homogénea, añade el colorante verde y remueve bien. Una vez que hayas untado los cupcakes con la cobertura, decóralos con el pistacho troceado
Ingredientes para la base: •
150gr de mantequilla
•
200gr de azúcar
•
2 huevos
•
200gr harina para bizcochos
•
2 cucharadas de nata
•
1/2 cucharadita de levadura en polvo
•
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes para el frosting de halloween: •
200gr de mantequilla
•
200gr de azúcar glas
•
1 cucharadita de esencia de vainilla
•
Gotas de colorante naranja
•
Sombrero de bruja de chocolate para decorar
Receta de Cupcakes de Halloween Para hacer esta receta de cupcakes para Halloween empieza poniendo a precalentar el horno a 180°C. En un bol, ayudándote de unas varillas, bate durante dos minutos los 150gr de mantequilla junto con los 200gr de azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade un huevo y cuando esté bien mezclado añadir el otro huevo y a continuación las 2 cucharadas de nata. En otro bol, tamiza los 200gr harina, la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharadita de levadura en polvo. Remueve hasta conseguir una masa homogénea. Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. Retira la base de los cupcakes de Halloween del horno y déjalos enfriar.
Cómo preparar el frosting de Halloween Para decorar los cupcakes de Halloween con frosting, añade en un cazo puesto a fuego lento la esencia de vainilla y los 200gr de mantequilla. Una vez derretida la mezcla añade los 200gr de azúcar glas. Retira el cazo del fuego y sin dejar de remover añade el colorante naranja. Remueve bien la mezcla y déjala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla. Por último decora los cupcakes de Halloween con alguna figurita de chocolate (un sombrero, una calabaza, etc.).
Ingredientes para la base: •
125gr de mantequilla
•
150gr de azúcar
•
1 cucharadita de esencia de vainilla o esencia de rosas
•
50gr de cacao en polvo
•
2 huevos
•
175gr harina para bizcochos
•
1 cucharadita de levadura en polvo
Ingredientes para el frosting de chocolate para San Valentín: •
50gr de mantequilla
•
100gr de azúcar glas
•
100gr de chocolate de repostería
•
Unas gotas de esencia de vainilla
•
Pétalos de rosa azucarados y corazones de azúcar para decorar
Receta de Cupcakes de San Valentín La receta de cupcakes de San Valentín es ideal para el día de los enamorados o para cualquier día especial en pareja. Para empezar a hacer esta receta para enamorados comienza por poner a precalentar el horno a 180°C. A continuación, en un recipiente pon los 125gr de mantequilla, los 150gr de azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla, y bate bien durante aproximadamente dos o tres minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas. Una vez estén bien unificados esos ingredientes, incorpora los huevos de uno en uno a la mezcla y sigue batiendo hasta obtener una masa uniforme. En otro recipiente, tamiza los 175gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo y los 50gr de cacao, y mézclalo todo con la masa. Remueve los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y gane consistencia. Retira con cuidado los cupcakes de San Valentín del horno y deja que se enfríen.
Cómo preparar el frosting de chocolate para San Valentín Para hacer frosting de chocolate pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en él los 50gr mantequilla junto con los 100gr de azúcar glas y los 100gr de chocolate para repostería y
remueve hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto y mezclado. Retira el cazo del fuego y, a continuación, añade unas gotas de esencia de vainilla. Deja enfriar una hora el frosting de chocolate antes de untarlo en los cupcakes. Decora los cupcakes de San Valentín con un corazón de azúcar y pétalos de rosa azucarados.
Ingredientes para la base: •
150gr de mantequilla
•
200gr de azúcar
•
2 huevos
•
250gr harina para bizcochos
•
1 cucharadita de levadura en polvo
•
2 cucharadas de whisky
Ingredientes para el frosting de crema de huevo: •
5 yemas de huevo
•
150gr de azúcar
•
1 cucharada de maicena
•
200ml de leche
•
Merengue para decorar
Ingredientes para el merengue: •
2 claras de huevo
•
150gr de azúcar
•
1 pizca de sal
•
esencia de vainilla
Receta de Cupcakes de Whisky Precalienta el horno a 180°C. Para hacer la base de los cupcakes de Whisky, en un bol bate con unas varillas los 150gr de mantequilla junto con los 200gr de azúcar durante unos minutos, hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos uno detrás de otro, y continúa batiendo hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos. En otro bol, tamiza los 250gr harina y la cucharadita de levadura en polvo e incorpóralo despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea. Por ultimo incorpora a la masa las 2 cucharadas de whisky y remueve bien la mezcla.
Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. Deja enfriar las bases de los cupcakes.
Cómo preparar el frosting de crema de huevo y merengue: Para preparar la crema de huevo pon a calentar en un cazo los 200ml de leche. Por otro lado en un bol bate las 5 yemas de huevo junto a los 150gr de azúcar y la cucharada de maicena. A continuación, vuelca esta mezcla en la leche hirviendo poco a poco y sin dejar de mover con unas varillas durante unos 4 o 5 minutos. Retira el cazo del fuego y deja enfriar la crema de huevo durante una hora antes de poner encima de los cupcakes de whisky. Para hacer el merengue, lleva dos claras de huevo con una piza de sal a punto de nieve. A continuación incorpora en forma de lluvia 150gr de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Mézclalo todo con movimientos envolventes. Pon una cucharadita de merengue encima decorando cada cupcake y vuelve a hornearlos hasta que el merengue quede doradito y hecho.