Brownies de chocolate Ingredientes: 120g de chocolate 230g de mantequilla 480 g de azúcar 4 huevos 140 g de harina 1 cc de sal 1/2 cc de levadura Preparación: Calentar el horno a 180°-200° 2. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego muy lento 3. Mezclar en una fuente la mantequilla derretida y el azúcar 4. Añadir los huevos 5. En una cacerola a fuego muy lento, derretir el chocolate cortado en cuadritos y añadirlo a la mezcla anterior 6. Añadir la harina mezclada con la sal y la levadura 7. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea 8. Verter la pasta en un molde engrasado con mantequilla o aceite. Lo ideal es utilizar un molde de barro cuadrado (20 x 25) 9. Hornear durante 30 à 35 min. El brownie no debe estar demasiado cocido 10. Dejar que se enfríe y espolvorear con azúcar glas.
Brownies de chocolate/ vainilla Ingredientes: •
400g de queso para untar (como el philadelphia)
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5 huevos
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125g harina repostería
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150g mantequilla
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200g chocolate fondant
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250g azúcar blanco
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cucharita vainilla liquida
Preparación: Precalentar el horno 180º (TH.6) Preparar el o los moldes. Fundir el chocolate en trocitos con la mantequilla, en un baño maría. Dejar enfriar un poco. A parte, en una fuente, preparar la base de vainilla mezclando el queso con la vainilla, 2 huevos y 125g de azúcar. En otra fuente, mezclar 3 huevos con 125g de azúcar. Añadir la harina y el chocolate fundido con la mantequilla. Llenar el molde con las 2 cremas alternándolas. Con un cuchillo, mover con cuidado para formar una masa a marmolada. Poner a horno 40 a 45 min. Dejar tibiar, desmoldar y comer.
Brownies relleno de Frutos Secos Ingredientes: .50 g de harina blanca .250 g de chocolate blanco .4 cucharadas de mantequilla .125 g de miel .125 g de mermelada de albaricoque .80 g de almendras .150 g de nueces .100 g de albaricoques secos .150 g de coco seco .100 g de pasas sultanas .1 cucharadita de jengibre en polvo Preparación: Precalentar el horno a 160 °C, luego forrar un molde de 20 x 30 cm con papel de hornear. Fundir el chocolate triturado y la mantequilla al baño María, a medio hervir. Calentar la miel y la mermelada de albaricoque a fuego bajo, hasta que estén líquidas. Colocar las almendras, las nueces y el albaricoque triturados toscamente, el coco, las pasas sultanas, la harina y el jengibre en un recipiente amplio. Añadir el chocolate fundido, la miel y la mermelada de albaricoque. Mezclar bien lodos los ingredientes. Verter el compuesto en el molde previamente preparado, nivelando la superficie con el revés de una cuchara. Hornear de 40 a 45
minutos. Dejar enfriar el pastel en el molde y sobre una rejilla durante, al menos, una hora antes de cortarlo.
Brownies de chocolate tarta de queso rebanada Ingredientes: 250 g de queso de mezcla de crema, cortado en cubos, a temperatura ambiente, 1 / 2 taza (115g) de azúcar en polvo 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 / 4 taza (40 g) de harina de leche entera de chocolate con 180 g de leche, mantequilla 160g picada, en cubos 3 / 4 taza (155g) de azúcar morena 3 huevos, batido 3 / 4 taza (115g). Preparación: Precalentar el horno a 170 ° C. Una línea de 16cm x 26cm (base) pan placa con papel de hornear antiadherente. Para la mezcla de queso, utilice una batidora eléctrica para batir el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Batir los huevos. Añada la vainilla y la harina. Para la mezcla de chocolate, derrita el chocolate y la mantequilla en un medio de recipiente para microondas en el poder Medium/50%, revolviendo cada minuto durante 1-2 minutos. Dejar enfriar un poco. Agregue el azúcar y los huevos, y mezclar bien. Incorpore la harina. Mezcla de una cuchara de queso y chocolate con forma alterna en la sartén. Haga un patrón se arremolinaban con un palillo fino. Hornee 20-25 minutos o hasta que las migas se aferran a un pincho cuando se inserta. Deje enfriar por completo. Notas de Consejo: La mayoría de los brownies se comen mejor el día después de que se hacen.