ELABORACIÓN DE PALETAS DE CARAMELO INGREDIENTES 1/2 de taza de agua purificada 2 tazas de azúcar refinada 1 taza de miel de maíz 1/4 de cucharadita de ácido cítrico 1 cucharadita del saborizante colorante vegetal aceite PAM Moldes para gomitas Palitos de bambú Bolsas de celofán Listón curly
ELABORACION
1.- Vierte el agua en la cacerola, el azúcar y la miel de maíz ponga a fuego alto y agite constantemente con una cuchara.
2.-Cuando el caramelo alcance el punto de bola dura es momento de agregar el ácido cítrico, el saborizante y el colorante; inmediatamente después retire del fuego.
3.- Engrasa el molde con pam, se vacía cuando no este tan caliente, e inmediatamente después se mete al congelador. ASESOR: LEP. ADRIANA VINIZA PÉREZ SALVAT
4.- Se desmolda y cuando este completamente frio se puede envolver con papel celofán
5.- Si lo queremos como paleta ya q se desmolda por la parte de atrás se le pone un poco más de caramelo caliente, se le pone el palito y se deja secar.
6.- Ya que estén completamente frías se embolsan.
ASESOR: LEP. ADRIANA VINIZA PÉREZ SALVAT