Les fruits
Des fruits diffĂŠrents Ă chaque saison
79
Les fruits crus À consommer frais et entiers
PrĂŠparer une salade de fruits
80
81
PrĂŠparer des boissons
82
Jus de framboises / nectarines / pommes
Smoothie kiwi-banane
83
Les fruits cuits
En compote
84
La compote de pommes
85
En confitures
86
A noter :
87
88
89
90
Les crudités
Pour les crudités : choisir les bons légumes
91
Pour les préparer, deux mots d'ordre : rapidité et propreté
Les salades à base de légumes feuilles
92
Accompagner mes salades vertes
93
Les crudités râpées ou découpées
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95
96
97
Assaisonner une salade
Attention
98
Quelques sauces originales pour ĂŠgayer un saladier moyen
99
100
Les lĂŠgumes cuits
101
La cuisson à l'étouffée
102
103
104
La cuisson à la vapeur
Assaisonner les légumes cuits
Les légumes bouillis
105
106
Les soupes et les bouillons
Utiliser le bouillon de viande
107
Obtenir un bouillon en prĂŠparant un pot
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Les soupes vite faites, bien faites
109
La soupe aux restes
Parfum de potager
La soupe traditionnelle de lĂŠgumes
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Remarque
Que faire de mes restes de soupe ?
111
La soupe de feuillage
112
Soupe et restes de pain sec
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114
Les sauces à base de légumes
Quelques idées de sauce
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La sauce tomate maison
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117
La sauce au potiron
La sauce Ă base de lĂŠgumes feuilles
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119
La ratatouille
120
Utilisations des sauces
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