UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN CÁTEDRA DE BIOLOGÍA Fecha: Machala, 27 de julio de 2015 Estudiante: Angie Paulette Aguilar Rivera Tema: Vitaminas (C) Objetivo: Determinar la presencia de vitamina C en frutas (naranja) usando la titulación con yodo.
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Materiales
Sustancias
Vaso Cuchillo Almidón (arroz)
- Corcho - 𝐻2 𝑂 - Tintura de Yodo
Imágenes:
Procedimiento: 1.- En el vaso colocamos una cierta cantidad de agua, a ello le agregamos arroz. 2.- A lo anterior le anexamos unas 7 gotas de tintura de yodo para que se obtenga un color lila, si dado el caso que no se torne del color antes mencionado agregamos más gotas hasta que tome el color. 3.- Colocamos a la sustancia zumo de naranja. 4.- Verificamos si existe la presencia de vitamina C, cuando la solución se vuelve transparente.
Observaci贸n:
Durante el proceso se pudo observar que en s铆 la naranja contiene vitamina C, ya que volvi贸 transparente la soluci贸n de yodo.
Conclusión: Se ha comprobado de forma verídica que en sí la naranja contiene vitamina C, ya que volvió transparente la solución de yodo. Recomendaciones: Para el desarrollo de este experimento es necesario usar: -
Mandil Guantes.
Cuestionario: 1.- ¿Por qué es importante la vitamina C? La vitamina C es importante ya que es necesaria para la reparación de los tejidos y el crecimiento. Esto significa que ayuda a curar heridas, reparando y manteniendo el cartílago, los huesos e incluso los dientes. 2.- ¿Cuáles son las cantidades de ingesta de la vitamina C? La ingesta diaria recomendada de vitamina C es de 75 mg para la mujer y 90 mg para el hombre. 3.- Porque se usa almidón y yodo para el experimento. El almidón es un hidrato de carbono de origen vegetal que contiene amilasa y al combinar con el yodo forman una disolución indicadora, permitiendo así verificar la existencia de vitamina C o ácido ascórbico. Autoría: Bq. Carlos García Angie Paulette Aguilar Rivera Web-grafía: http://vitaminas.org.es/importancia-vitamina-c http://www.acidoascorbico.com/vitamina_c http://pendientedemigracion.ucm.es/info/analitic/Asociencia/Vitamina%20C.pdf
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