MIS MEJORES CREACIONES
BIZCOCHOS DE ACHIRA
INGREDIENTES cuajada fresca almidón de yuca polvo de hornear Sal Azúcar Huevos Margarina color amarillo
CANTIDAD 500 500 10 12 20 100 175 al gusto
UNIDAD gramos gramos gramos gramos gramos gramos gramos
VALOR X LB $ 3.000 $ 2.000 $ 1.000 $ 500 $ 800 $ 500 $ 4.000
Mezclar muy bien todos los ingredientes secos, hacer un cráter con estos y en el centro poner el resto de los ingredientes. Mezclar todo muy bien amasando fuerte; luego porcionar en pedacitos formando un rollito pequeño, colocar en latas y llevar al horno a 350° f. Deben quedar tostaditos.
PANDEBONOS
INGREDIENTES
CANTIDAD
queso prensado queso cuajada almidón de yuca fécula de maíz polvo de hornear Leche c/n
120 30 112 38 3
UNIDAD Gramos Gramos Gramos Gramos gramos
VALOR X LB $ 3.000 $ 3.000 $ 2.000 $ 2.500 $ 1.000
Mezclar primeramente los ingredientes secos y luego adicionar el resto y al leche poco apoco, amasar muy bien y luego formar los pandebonos ponerlos en una lata y llevar al horno a 400° f.
ALMOJABANAS
INGREDIENTES
CANTIDAD
queso cuajada almidón de yuca fécula de maíz azúcar margarina Leche
1000 250 125 62 62
UNIDAD gramos gramos gramos gramos gramos
VALOR X LB $ 3.000 $ 2.000 $ 2.500 $ 800 $ 4.000
c/n
Mezclar los ingredientes secos y luego adicionar los restantes y amasar fuerte hasta obtener la masa como una crema, llevar esta dentro de una manga y servir en latas, puede ser con boquilla rizada o lisa llevar al horno a 410°f por 10 minutos aprox.
TORTA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES harina Azúcar Cocoa margarina derretida Huevos polvo de hornear Maní Brandy
CANTIDAD
UNIDAD Gramos Gramos Gramos Gramos Unidad Gramos Gramos al gusto
VALOR X LB $ 900 $ 800 $ 2.000 $ 4.000 $ 300 $ 1.000 $ 2.000
Mezclar el cocoa con el azúcar, luego adicionar los huevos y la margarina derretida y después echar poco apoco la harina, el polvo de hornear y por
último el maní y el brandy. Llevar a un molde enharinado y hornear a350° f.
PAN ALIÑADO
INGREDIENTES harina Sal Azúcar Levadura Huevo Margarina Queso Agua
CANTIDAD 500 10 60 25 1 85 c/n c/n
UNIDAD gramos gramos gramos gramos unidad gramos
VALOR X LB $ 800 $ 500 $ 800 $ 3.000 $ 300
Hacer un cráter con la harina mezclada ya con la sal y en el centro adicionar la levadura con el azúcar y mezclar para activarla, luego adicionamos el resto de los ingredientes y amasar muy bien hasta obtener una masa elástica. Dejar reposar un momento y luego armar los panes y llevar acrecimiento. Pasado
este un tiempo pintar con huevo y espolvorear queso llevar a una lata engrasada y al horno.