MEN TO MEN
BENEDICT CUMBERBATCH
“Disfruta del viaje de la vida y no sólo del juego final”
ANDY WARHOL Un hombre que dejó su huella en la palabra Arte.
LONDON EXPRESS Aprovecha al máximo tus días libres. Conoce Londres en 24 horas.
¿QUÉ COMEMOS? Descubre la comida rápida más interesante de cada continente.
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PODCAST CD No te pierdas nuestro PodCast Cd a cargo de:
Mario Vaquerizo
JUN 2012 5€
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CARTA DEL DIRECTOR Detalles, detalles, detalles...
Ser director de una revista no es fácil, y no te das cuenta el primer día cuando decides hacerlo, te das cuenta el segundo o tercer día que es cuando te pones manos a la obra. (y ahora pienso que el primer día lo más seguro es que estuviera bebido o delirando… haha ) porque días más tarde caes en la realidad y empiezas a trabajar, y aunque nada es fácil, pero es un trabajo con el tiempo es muy gratificante si sabes disfrutar de ello. Encontrar un buen equipo es laborioso, pero no imposible de conseguir. Una vez juntados los elementos imprescindibles... Encendemos motores y empezamos a trabajar. Este ya es nuestro quinto número, creo mucho en la evolución de esta revista y en el crecimiento de ella, y es que cada día crecemos nosotros dentro del estudio, el aprender cosas nuevas con un buen equipo es lo mejor de terminar un día, conociendo mejor el trabajo de tu compañero y entenderte con todos ellos, el ambiente de trabajo es fundamental y el ir compaginados unos con otros, todo son pequeños detalles, detalles de conocer el trabajo del que tienes al lado, sus necesidades y para cuándo y cómo necesitará ese artículo o esas fotografías es fundamental. Una vez tenemos las piezas hay que organizarse y juntarlas una por una, con precisión, porque no es un trabajo nada fácil organizarlas para que salgan armónicamente en un montón de hojas y de nuevo hay que percatarse de los detalles y es que a veces los detalles son lo que hacen que algo sea grande o insignificante, es como ser un pequeño detective, descubriendo, conociendo y mejorando día a día un trabajo para que este crezca y sea siempre mejor, pero siempre, dependiendo de percatarte de los pequeños detalles.
Miguel Angel Molina EDITOR mamolina@backup.es Julia sanchez ASISTENTE DEL EDITOR jsanchez@backup.es Victoria Gracía DIRECTORA DE ARTE vgarcia@backup.es Venedicto Cesar REDACTOR JEFE vcesar@backup.es María Solana DIRECTORA DE MODA msolana@backup.es Javier Ortega JEFE DE CIERRE jortega@backup.es Mariano Ordoñez EDITOR GRÁFICO mordonez@backup.es Angelina Perez JEFE DE MAQUIETACIÓN aperez@backup.es Veronica Sánchez MAQUETACIÓN vsanchez@backup.es Manolo Ramirez ASISTENTE DE MAQUETACIÓN
Miguel Ángel Molina Detallame tus detalles en ‘twitter’ @mamolina_Backup
Javier Rodriguez DIRECTOR WEB jrodriguez@backup.es Julio Cesar REDACTOR JEFE WEB jcesar@backup.es COLABORADORES
HAN COLABORADO EN ESTE NUMERO Andrés Rodríguez, Daniel Ortiz, Rodrigo Varona, Clara García, Ana Muñoz Moraga, Juan Pablo, Javier Moya, José María Álvarez, Berta Álvarez, Adriana Herreros, Álvaro de Juan, Andrés Rodríguez, Daniel Ortiz, Rodrigo Varona, Clara García, Ana Muñoz Moraga, Juan Pablo, Javier Moya, José María Álvarez, Berta Álvarez, Adriana Herreros, Álvaro de Juan, Andrés Rodríguez, Daniel Ortiz, Rodrigo Varona, Clara García, Ana Muñoz Moraga, Juan Pablo, Javier Moya, José María Álvarez, Berta Álvarez, Adriana Herreros, Álvaro de Juan, Andrés Rodríguez, Daniel Ortiz, Rodrigo Varona, Clara García, Ana Muñoz Moraga, Juan Pablo, Javier Moya, José María Álvarez, Berta Álvarez, Adriana Herreros, Álvaro de Juan, Andrés Rodríguez, Daniel Ortiz, Rodrigo Varona, Clara García, Ana Muñoz Moraga, Juan Pablo, Javier Moya, José María Álvarez, Berta Álvarez, Adriana Herreros, Álvaro de Juan.
Jose María Gil REDACTOR jmarigil@otroplaneta.com Sazan Barzani ESTILISTA Sbarz@megustalamoda.com Manu Torres FOTOGRAFÍA mtorres@miraelpajarito.com
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JUNIO 2012
SUMARIO NÚMERO 5
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MEN’S HATS Accesorios de siempre, cómo elejir un sombrero en cualquier época del año. 06
BENEDICT CUMBERBATCH Conocemos a fondo la vida diaria del actor más misterioso de las calles de Londres. 10
ANDY WARHOL Un repaso por la vida del artista mรกs influyente del siglo XX. 16
48 HORAS EN BARCELONA Pasamos un Fin de semana Barcelona la ciudad Condal. 26
FAST FOOD : SALSAS PARA SANDWICHES Las mejores salsas para completar tus bocadillos. 32
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Los hombres han usado sombrero desde tiempos inmemoriales como muestra de elegancia y respeto. Con el tiempo, esa práctica se ha ido perdiendo pero, aún así, todavía existen muchas variedades de sombreros y cada temporada se convierten en tendencia.
Entre los sombreros para hombre existentes en la actualidad puedes encontrar diversos materiales, como son la piel, la lana, el fieltro, el cuero o los materiales sintéticos, entre otros. La elección de uno u otro dependerá de tu gusto y de la estación del año, lo más recomendable es elegir materiales fresquitos para el verano y tejidos más abrigados para el invierno.
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Al ponerte un sombrero, vas a destacar la zona de tu rostro mucho más que cualquier otra. Por ello, es muy importante que su color sea el adecuado, ya que así conseguirás que tu rostro se vea luminoso. Para escoger el color ideal, debes fijarte en que contraste con la tonalidad de tu piel y en que combine con el color de tu cabello y de de tus ojos.
Invierno Los sombreros de invierno no sólo proporcionan una impresionante adición a tu equipo, también sirven con el propósito de mantener el calor. Los gorros para hombre siguen siendo tendencia en temporada de invierno y los generos que nunca pasan de son moda son la lana, el tweed y el fieltro.
Primavera verano Hay que hacer un destacado con los colores favoritos para la época, el azul cobalto, naranja, amarillo, morado y verde son los colores idoneos para esas estaciones, pero para aquellos que buscan un complemento más sutil en su vesturario, puede probar con un color neutro con una cinta de colores brillantes o adornos que den a su sombrero un toque más personal. Algo que jamás pasa de moda, un Straw Hat.
otoño Durante el otoño, con el regreso del frio, vuelven los generos más calidos, el algodón para entre tiempo y los colores más terrenales o naturales como tonos marrones, grises,verdes oscuros, para dar un toque moderno a tu vestuario siempre podemos buscar estampados de uno o dos colores y encontraremos un look más moderno y original.
Colección 2012 www.hats.com
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DRESS UP Urban Gentleman
Camisa: Hugo Boss Camiseta: Gap Jeans: Gap Zapatillas: Aldo for Men Gafas: UrbanOutfitters Cinturón: Perry Ellis
Cuero Negro
Piel
Stevie’s Outfit Fotografía Manu Torres Estilista Sazan Barzani
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DRESS UP Urban Gentleman
Camisa: Ralph Lauren Blazer: Michael Kors Corbata Skinny: Calvin Klein Cinturón: Perry Ellis Pantalón: Gap Zapatos: Steve Madden Reloj: Kenneth Cole
Winter Collection 2012
Piel
Stevie’s Outfit Fotografía Manu Torres Estilista María Pinyol
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El actor Benedict Cumberbatch nada en los estanques de Hampstead Heath y se pone romántico en la Tate Modern...
S
i no estuviera ahora hablando con vosotros, estaría probablemente ocupándome de una larga lista de tareas que hacer en casa, Hace poco que me mudé así que tengo un montón de tareas pendientes por hacer como pintar, tareas de fontanería y desempaquetar cajas llenas de cosas.
Una frase que digo demasiado a menudo es "Perdon por llegar tarde!". Soy terriblemente impuntual. Me gustaría que la gente se diera más cuenta de los demás. Metafóricamente hablando, es fácil encontrarse con alguien en un viaje desde A hasta B y ni darse cuenta. La gente tendría que tomarse un tiempo para darse cuenta de los demás, para disfrutar de ellos y para ayudarles. La cosa más sorprendente que me ha sucedido fue que me dieran el papel de “Stephen Hawking” fue la cosa más positivamente sorprendente que me ha pasado. Hablando de cosas negativas, secuestraron el coche en el que iba cuando estaba en Sudáfrica. Fue una experiencia aterradora: no entendía nada de nada y me sentí completamente indefenso. Un malentendido común sobre mí es que si me equivoco en algo o si llego tarde, lo hago a propósito. Y este no es el caso, es solo que soy un desorganizado por mi parte. No soy un político pero me gustaría ver un diálogo entre el Consejo de las Artes, el Departamento de Deportes y Medios de Comunicación y los profesionales. Estaría genial ver algún tipo de diálogo continuo y transparente entre estos tres. 12 BACKUP JUL2012 INTERVIEW
Soy bueno en ser autocrítico. También me han dicho que soy bueno en practicar nuevos deportes. Soy rápido aprendiendo y pillo las cosas muy rápidamente. Hace poco estuve en Mozambique y buceé por primera vez. Me aficioné a ello inmediatamente y me saqué el certificado Padi de buceo. También aprendí snowboard muy rápidamente. Soy muy malo en acordarme de los cumpleaños y priorizar cosas. En momentos de debilidad intento imaginarme a mí mismo arriba de Hampstead Heath, respirando el aire fresco y frío para calmarme, en contra de lo normal, que sería perder los estribos. La última obra de teatro que vi en Londres fue All My Sons, en el Apollo Theatre, la cual me dejó totalmente desencajado. Era tan impactante que me pasé los 40 últimos minutos llorando sin ningún tipo de vergüenza. El consejo que le daría a un turista es que visite todos los sitios turísticos fuera de las horas punta, hacia el final del día; que evite el metro en las horas punta en un día caluroso; que salga de los sitios típicos y descubra Hampstead Heath y Richmond Park. Intente ver obras de teatro, no sólo musicales – y que vuelve a venir siempre que pueda ya que considero que es un lugar maravilloso tanto para los turistas como para vivir en él. Mis tiendas de confianza en Londres suelen ser Beyond Retro y las tiendas benéficas, para todo lo que un hombre necesita, desde zapatos a trajes. Confío en las ventas de muestrario de Old Truman Brewery en Brick Lane para las camisetas, los estampados originales y piezas únicas. Para la comida, voy a una tienda italiana de delicatessen llamada Giacobazzi’s cerca de South End Green, Hampstead. Para libros, voy a Daunt’s and Foyles, pero también me encanta
subirme un libro a la quinta planta de Waterstone’s en Piccadilly y mirar por las ventanas hacia el horizonte. El mejor sitio donde he comido en Londres es en Blacks, el club privado para socios en el Soho, porque tienen diferentes menús de estación con un toque italiano. Me gusta todo, desde el foie gras y las tarrinas hasta los asados de cordero y la casquería. Mi primer recuerdo de Londres es estar en la terraza del piso de mis padres en Kensington y ver volar un helicóptero por encima del Kensington Palace. Mis padres dicen que la primera palabra que dije fue “helicóptero”. En mi lápida siempre me ha gustado la idea de una lápida de broma, donde la esquina de la piedra se desconcha y una voz dice “Mmm, Danone”. Mis dulces placeres son comer helado viendo El programa Factor X y fumar mientras estoy actuando en el National Theatre.
Si fuera alcalde por un dia me juntaría con un taxista, un ciclista, un turista y un usuario del transporte público y me iría por Londres junto con un político, un concejal y un planificador de ciudades y les explicaría lo que hay de malo en el transporte público de Londres.
la salida nocturna ideal es un grupo de amigos saliendo a cenar. el sitio sería lo suficientemente tranquilo como para charlar, pero también divertidos. El último álbum que me he bajado ha sido el álbum de Laura Marling “I Speak Because I Can” y la canción de LCD Soundsystem’s song “All My Friends”.Pero no puedo dejar de escuchar a Mumford & Sons, Laura Marling y Fleet Foxes.
INTERVIEW
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Si hubiera un incendio lo primera que salvaría sería a mi novia Olivia Poulet, y al Mitch, el perro de sus padres, si estuviera allí también. Actualmente estoy trabajando en el rodaje de War Horse de Steven Spielberg, una vez haya terminado After the Dance en el National Theatre. Durante el día estoy aprendiendo a montar a caballo, y por las tardes actúo en el teatro. Para relajarme me ocupo de las plantas de mi terraza y nado en los estanques de Hampstead Heath.
En otra vida habría sido algún tipo de guerrero ecológico o médico de árboles. En mis últimas vacaciones tuve unos cuantos días libres cuando filmaba Third Star en Pembrokeshire, que pasé con mi novia. Las últimas Navidades fui a esquiar 14 BACKUP JUL2012 INTERVIEW
a Kandersteg en Suiza, con el hermano de mi novia y sus graciosos bebés gemelos. También fuimos a una boda a Croacia. Hicimos de eso unas vacaciones y visitamos una pequeña isla muy bonita llamada Korcula. Mi filosofía de vida esdisfrutar del viaje de la vida y no solo del juego final. Mi lugar favorito para ir de compras es el gran mercadillo al final de Parliament Hill que me gusta porque te sientes como si fueras una parte del vecindario. También me encanta Marylebone High Street por su mercado de los domingos. El sitio más romántico de Londres creo que es el restaurante de la Tate Modern con vistas a St. Paul, o estar en el puente de Waterloo, porque sientes que formas parte de una de las ciudades más geniales del mundo. Un secreto, se me hace muy difícil aprenderse un papel de memoria.
RODANDO Y... ¡ACCIÓN! BENEDICT EN ACCIÓN DURANTE EL RODAJE DE LA SERIE SHERLOCK.
Mi momento más feliz es con el sol en mi cara y una cerveza en la mano, la mañana después del intento de secuestro del coche en que viajaba en Sudáfrica. Mi mayor miedo es olvidarme de los nombres de la gente. Mi primer recuerdo fue al caerme de un columpio en casa de mi abuela. Las personas vivas que más admiro son Amber, mi tía, y su novio, Gian Luigi Vallino – él sufre de esclerosis lateral primaria y ella cuida de él. Mi momento más embarazoso fue cuando tenía seis años, me picó una avispa en un mercado en Grecia. Una abuela me bajó los pantalones, me puso boca abajo y se puso a frotar una cebolla en mi trasero. Mi costumbre más detestable es acumular cosas. Siempre llevo un montón de cosas encima que no necesito.
Mis rasgos que más detesto son la impaciencia y la indecisión. El mejor beso de mi vida fue uno en una discoteca cuando yo tenía 21 años. Ella ya sabe quién es. Mi mayor decepción fue no haber sido padre a los 32 años. Me gustaría decir que mi mayor logro fuera “tener hijos” Para mejorar mi calidad de vida, deberia de tener una mejor gestión de mi tiempo.
FOTOGRAFÍA ANTONIO GARCÍA TEXTO MARIA ROMÁN
Fotografías (de arriba a abajo) 1. Benedict con la maquilladora Rebeca Simons / 2. Rodaje en las afueras de Liverpool / 3. En el plató del 221B de Baker Street / 4. Parking subterraneo de China Town.
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Andy Warhol
DE ANDY A BACKUP 16 BACKUP JUL2012 ENTREVISTA
Comúnmente conocido como Andy Warhol, fue un artista plástico y cineasta estadounidense que desempeñó un papel crucial en el nacimiento y desarrollo del pop art. Tras una exitosa carrera como ilustrador profesional, Warhol adquirió notoriedad mundial por su trabajo en pintura, cine de vanguardia y literatura, notoriedad que vino respaldada por una hábil relación con los medios y por su rol como gurú de la modernidad. Warhol actuó como enlace entre artistas e intelectuales, pero también entre aristócratas, homosexuales, celebridades de Hollywood, drogadictos, modelos, bohemios y pintorescos personajes urbanos. Uno de los aportes más populares de Warhol fue su declaración: “En el futuro todo el mundo será famoso durante 15 minutos”. Esta frase de cierta manera vaticinó el actual poder de los medios de comunicación y el apogeo de la prensa amarilla y de los reality shows. Fue personaje polémico durante su vida - algunos críticos calificaban sus obras como pretenciosas o bromas pesadas - y desde su muerte en 1987 es objeto de numerosas exposiciones retrospectivas, análisis, libros y documentales, además de ser recreado en obras de ficción como la película I Shot Andy Warhol (Mary Harron, 1996). Al margen de la fama y de la polémica, está considerado como uno de los artistas más influyentes del siglo XX debido a su revolucionaria obra.
INFANCIA “En el futuro todo el mundo será famoso durante quince minutos. Todo el mundo debería tener derecho a 15 minutos de gloria.”
Fue el tercer hijo de matrimonio eslovaco que emigró a Estados Unidos. Sus padres eran Andrej y Julia Warhola, originarios de una Miková por aquel entonces perteneciente al Imperio austrohúngaro. En 1914 Andrej Warhola emigró a Estados Unidos para trabajar en minas de carbón, mientras que su mujer emigró siete años después con sus dos hijos mayores. Mientras cursaba tercero de primaria, Andy empezó a sufrir el popularmente conocido como baile de San Vito, es decir, la corea de Sydenham. Esta enfermedad provoca una afección del sistema nervioso que causa movimientos incontrolados de las extremidades y desórdenes en la pigmentación de la piel. Desde entonces fue hipocondríaco y desarrolló pavor a médicos y hospitales. Pasó buena parte de su infancia postrado en una cama y se convirtió en un proscrito entre sus compañeros de clase, desarrollando una fuerte fijación hacia su madre. Mientras estaba en la cama dibujaba, oía la radio y coleccionaba imágenes de estrellas de cine que colocaba alrededor de su cama. Más tarde, definió esta etapa como muy importante en el desarrollo posterior de su personalidad, sus habilidades y sus gustos.
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LOS INICIOS “Nunca pienso que las cosas mueren. Simplemente van a grandes tiendas.”
Decidió estudiar Arte comercial en la actual Carnegie Mellon University (Pittsburgh). En 1949 se trasladó a Nueva York para iniciar una carrera como ilustrador de revistas y publicista. Durante los 50 ganó cierta reputación gracias a sus ilustraciones para un anuncio de zapatos. Dibujos a tinta, bastante sueltos y emborronados que fueron expuestos en la galería Bodley de Nueva York. Con la difusión de las nuevas tecnologías del vinilo y la alta fidelidad, las empresas discográficas se encontraron en un contexto comercial completamente nuevo que no tardarían en explotar. RCA contrató a Warhol y a Sid Maurer, entre otros artistas freelance, para el departamento de diseño de portadas de discos, cartelería y material promocional.
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LOS SESENTA “Lo que es genial de este país es que América ha iniciado una tradición en la que los consumidores más ricos compran esencialmente las mismas cosas que los más pobres. Puedes estar viendo la tele y ver la Coca-Cola, y sabes que el Presidente bebe Coca-Cola, Liz Taylor bebe Coca-Cola, y piensas que tú también puedes beber Coca-Cola. Una cola es una cola, y ningún dinero del mundo puede hacer que encuentres una cola mejor que la que está bebiéndose el mendigo de la esquina. Todas las colas son la misma y todas las colas son buenas. Liz Taylor lo sabe, el Presidente lo sabe, el mendigo lo sabe, y tú lo sabes.”
La serie de Latas de sopa Campbell, también conocida como 32 latas de sopa Campbell, fue producida por Warhol en 1962 y es uno de sus trabajos más conocidos. Su primera exposición individual fue en la galería californiana Ferusel, marcó el debut del movimiento pop art en la costa oeste.Cuatro meses más tarde inauguró su primera exposición en Nueva York, en la galería Stable, propiedad de Eleanor Ward. Allí incluyó El díptico de Marilyn, 100 latas de sopa, 100 botellas de cola y 100 billetes de dólar. Y fue allí donde conoció a John Giorno, con quién después coincidiría en la primera película warholiana: Sueño (1963). En esa época empezó a pintar sus famosos dibujos de la sopa Campbell y de las botellas de Coca-Cola, a los consideraba tan iconos estadounidenses como Marilyn Monroe, Troy Donahue o Elizabeth Taylor. También fundó su estudio The Factory, por donde pasaron artistas, escritores, modelos, músicos y celebrities underground del momento. El taller, decorado con hojas de papel de aluminio color plata, estaba inicialmente en la calle 47. Después se mudaría a Broadway. Su obra empezó a ser muy conocida y desató ciertas polémicas sobre el papel del artista y la finalidad del arte. El MOMA organizó un simposio sobre arte pop en diciembre de 1962 y algunos artistas, entre ellos Warhol, fueron atacados por «rendirse» al consumismo. Para las sofisticadas élites que dictaban la crítica de arte, el entusiasmo que Warhol sentía por la cultura del consumismo resultaba embarazoso e inadmisible. Este simposio definió el tono en que se iba a recibir la obra de Warhol, aunque a lo largo de los 60 iba a hacerse cada vez más evidente que se habían dado profundos cambios en la cultura y el mundo del arte. También que Warhol había jugado un papel esencial en ese cambio. Un evento crucial fue la exhibición The American supermarket, una muestra celebrada en 1964 en la galería Paul Bianchinni, en el Upper East Side de Manhattan. La exposición estaba organizada como el típico pequeño supermercado estadounidense, aunque los productos exhibidos (conservas, carne o posters) eran obra de prominentes artistas del pop: Mary Inman, Robert Watts o el controvertido Billy Apple. La contribución de Andy Warhol fue una pintura de una lata de sopa Campbell, valorada en 1500 dólares. Lo curioso es que la lata tan solo costaba 6 dólares. La exposición fue uno de los primeros actos públicos en los que se confrontó al público con el pop art y la cuestión planteada por las vanguardias clásicas acerca de qué podía ser arte. En esa época Warhol recurrió a asistentes para aumentar la productividad de su taller artístico. Esta colaboración también planteó encarnizadas polémicas sobre sus métodos de trabajo y su valor al arte. Uno de los colaboradores más importantes con que fue Gerard Malanga, quién le ayudó en la producción de serigrafías, películas, esculturas y otras obras producidas en The Factory. Hacia el final de esa década el mismo Warhol se había convertido en una celebridad y aparecía frecuentemente en la prensa, escoltado por alguno de sus compañeros en la Factory. WRITE-UP
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LOS SETENTA “¿Por qué la gente piensa que lo artistas son especiales? Es sólo otro trabajo.”
LOS OCHENTA ”Hacer dinero es arte, y el trabajo es arte, y un buen negocio es el mejor arte” “Un artista es alguien que produce cosas que la gente no necesita tener pero que él, por alguna razón, piensa que sería una buena idea darles. “
Los 70 fueron años más tranquilos para Warhol, que se convirtió en un emprendedor. Según Bob Colacello, Warhol pasaba la mayor parte de su tiempo rondando a nuevas estrellas y personajes famosos para proponerles un retrato. La lista incluía a Mick Jagger, Liza Minnelli, John Lennon, Diana Ross, Brigitte Bardot y Michael Jackson. El famoso retrato del líder comunista chino Mao Zedong es de esta época (1973). También fundó, con el apoyo de Gerard Malanga la revista “Interview”, y publicó “La filosofía de Andy Warhol” (1975), en la que exponía su pensamiento con rotundidad y sentido del humor. En los años 70 hace retratos de sus amigos, clientes habituales de la discoteca Studio 54, entre ellos Carolina Herrera, Liza Minnelli y Elizabeth Taylor. Es también en esta época cuando es contratado por varios fabricantes de automóviles para pintar sus vehículos de competición de una manera que llamen la atención, entre ellos la firma BMW. Así se creó el art car. Dichos vehículos participaban sobre todo en las famosas 24 horas de Le Mans.
Warhol tuvo una segunda juventud para la crítica, durante los 80, gracias en parte a su estrecha relación con algunas de las nuevas figuras del arte, que eran en realidad quienes conducían la tendencia del mercado en aquel momento: se trataba de personajes como Jean-Michel Basquiat, Julian Schnabel, David Salle y otras figuras del así llamado neoexpresionismo. Warhol también frecuentaba la compañía de artistas del movimiento de transvanguardia europea, como Francesco Clemente y Enzo Cucchi. Por entonces Warhol era acusado de haberse convertido en un “artista de los negocios”.En 1979 recibió algunas críticas poco favorables sobre sus exposiciones de retratos de celebridades de los 70, críticas en las que su obra se tachaba de superficial, fácil y comercial, carente de profundidad de la significación del tema. Esta actitud crítica, debida en parte a las propias tendencias del mercado, hizo que su siguiente exposición sobre “Genios Judíos” (1980), expuesta en Nueva York, también fuese recibida con frialdad. En 1981 empieza a pintar detalles de cuadros de artistas renacentistas como Da Vinci, Botticelli y Uccello. En 1983 hace el retrato del cantante español Miguel Bosé para la portada del disco Made In Spain.. Según las malas lenguas, la compañía discográfica de Bosé pagó una fortuna por la colaboración de Warhol, quien hasta entonces apenas conocía al cantante. Warhol también apareció en su videoclip Ángeles Caídos. Ese año visita Madrid, donde es recibido con entusiasmo por Almodóvar, Fabio McNamara y otras personalidades de la cultura y la vida social madrileña. A pesar de todo, la exposición que presentó en la ciudad se saldó con poquísimas ventas.. En 1986 pinta lo que serán sus últimas obras, autorretratos y retratos de Lenin y Mao Tse Tung.
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ATENTADO “antes de que me disparasen, siempre pensé que estaba un poco más para allá que para acá. Siempre sospeché que estaba viendo la tele en vez de vivir la vida”
MUERTE
El 3 de junio de 1968, Valerie Solanas disparó a Warhol y al crítico de arte y comisario Mario Amaya en la entrada al estudio de Warhol. Antes del atentado, Solanas había sido un miembro discreto del colectivo de la Factory. Al parecer, el día del atentado, Solanas había sido expulsada de la Factory tras reclamar la devolución de un guion que le había dado a Warhol y que, al parecer, había sido traspapelado. Amaya sufrió sólo heridas menores, Warhol, sin embargo, recibió seis disparos y apenas sobrevivió a la intervención de urgencia de seis horas de duración. Las secuelas de este ataque le acompañarían el resto de su vida. Solanas fue arrestada al día siguiente de disparar. Como justificación a su ataque, declaró que “él tenía demasiado control sobre mi vida”. El atentado, sin embargo, quedó bastante desdibujado en los medios debido al asesinato de Robert F. Kennedy, dos días después.
“No creo en la muerte porque uno no está presente para saber que, en efecto, ha ocurrido.”
Warhol murió en Nueva York a las 6:32 de la mañana del 22 de febrero de 1987. Según los noticiarios, se estaba recuperando sin dificultades de una operación de vesícula en el New York Hospital cuando falleció dormido debido a una repentina arritmia post-operatoria. También se ha señalado cierto exceso de líquidos por intoxicación de agua. Antes de su diagnóstico y la operación consiguiente, Warhol había intentado retrasar los reconocimientos, debido sobre todo a su pavor a los hospitales y los médicos.
“La idea no es vivir para siempre, es crear algo que sí lo haga.”
La tumba de Warhol, junto a la de sus padres, se encuentra en el cementerio católico bizantino de San Juan Bautista en Pensilvania (Estados Unidos). El ataúd era una pieza de bronce macizo, con adornos dorados y soportes blancos. Warhol llevaba puesto un traje negro de cachemira, una corbata de estampado también de cachemira, una peluca plateada y sus características gafas de sol. Tenía en las manos un pequeño breviario y una rosa roja. El funeral se celebró en la iglesia católica bizantina del Espíritu Santo, en el North Side de Pittsburgh. Monseñor Peter Tray pronunció su encomio.Yoko Ono también se presentó. Antes de proceder al descenso del ataúd, Paige Powell dejó caer un ejemplar de “Interview”, una camiseta de la misma revista y una botella del perfume Beautiful, de Estée Lauder. Warhol fue enterrado junto a su madre y su padre, y unas semanas más tarde. El testamento de Warhol legaba toda su propiedad -con excepción de algunos modestos detalles- a miembros de su familia, con el fin de crear una fundación dedicada al “avance de las artes visuales”. En 1987, de acuerdo con la última voluntad de Warhol, se constituyó la Andy Warhol Foundation for the Visual Arts. La fundación no sólo sirve como representante legal de Andy Warhol, sino que defiende su misión de “espolear la innovación en la expresión artística y el proceso creativo”, y se declara “centrada, principalmente, en apoyar el trabajo de un valor experimental o rompedor”. FOTOGRAFÍAS REVISTA INTERVIEW ANTHONY PEACHER TEXTO JULIA ROMANOV
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Headwear Alice Bow Bonnet Flowers and others...
Blouse Typical blouses with lace and peter pan neck
Dress With sleeves (ONEPIECE) Without sleeves (JUMPER SKIRT) Skirts with blouses
Underwear Bloomers Petticoat
Socks Knee socks Short socks Tights (with or without laces)
Shoes Typical shoes are Mary Janes with bows and platforms
LOLITA : EL 24 BACKUP JUL2012 EXTRA
I X X O ROCOCĂ“ DEL SIGL
L
olita es una moda japonesa inspirada principalmente por la ropa y la estética general del rococó y los períodos de la era Victoriana. Este movimiento de la moda empezó en Japón en la década de los 80’s y ha evolucionado mucho desde entonces. Hoy en día Lolita como moda ha llegado a ser relativamente popular en todo el mundo. Si bien es cierto que la mayoría de las modas están abiertas a diversas interpretaciones, el término Lolita se utiliza exclusivamente para describir a una muy concreta apariencia que se crea al seguir una serie de directrices y principios. A pesar de estos principios el lolita tiene una gran variedad de sub estilos como el Gothic lolita, Sweet lolita, Classic Lolita, Country lolita, Sailor Lolita… El término “Lolita” puede ser desalentador para los que escuchan por primera vez acerca de la moda debido a la connotación que tiene de la novela de Vladimir
FOTOGRAFÍA ISABEL GARRIDO
Nabokov, “Lolita”, que cambió el significado del nombre para la mayoría de las personas en el mundo occidental. En el caso de la moda el término “Lolita” se refiere sólo a la naturaleza infantil de algunas de las ropas y también se utiliza debido a la belleza o la simpatía de su nombre, que proviene del diminutivo de “Dolores”. La moda Lolita no se trata de buscar ser sexy, sino que busca resaltar otros rasgos en la mujer como la feminidad y la elegancia. Además de ser una moda, algunas personas disfrutan de vivir una “Estilo de Vida Lolita” (Lolita Lifestyle) en el que el Lolita se ve más como una filosofía de vida. Alguien con un estilo de vida Lolita puede tratar de vivir como una princesa, rodeándose de cosas belleza, y tomando parte en una serie de actividades femeninas, como la repostería, bordado, costura, música, arte y otros actividades que la mujer de antaño en la era rococó desarrollaba.
TEXTO CRSITINA DOMINGUEZ
EXTRA
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48HOURS WEEKEND IN BARCELONA ESCRITO POR:
Adrian Leonardo
B
arcelona es la capital apasionada de Cataluña, una ciudad inolvidable repleta de arte, cultura y belleza. La obra de Gaudí, museos, conciertos, el equipo de fútbol FC Barcelona y mucho más forman esta ciudad única. Caminar a lo largo de las Ramblas para disfrutar de músicos callejeros y estatuas vivientes. Subirse al Tramvia Blau para subir hasta la cima del Tibidabo y ver las magníficas vistas de la ciudad que aparece a sus pies. Pasear a lo largo del
FOTOGRAFÍA: Magda
Gonzalez
Passeig de Gracia para ver las más conocidas boutiques de Barcelona. Presenciar una puesta de sol degustando una bebida en un chiringuito bar en la playa de la Barceloneta, y a continuación, después de oscurecer, nos podremos ir de tapas y copas a los bares en el Barri Gotic con una gran selección de bares de tapas, bares de vino y hasta pubs irlandeses! Ahora que ya tenemos apetito, podremos ir a El Born donde encontraremos de lo mejor en nueva cocina catalana.
Barcelona, situada entre el mar y la montaña, ha encontrado un equilibrio formidable: con un pie en la tradición y otro en la avant-garde, Barcelona tiene la reputación de ser la más ciudad más cosmopolita, vanguardista y moderna de España, habiéndose renovado para los Juegos Olímpicos de 1992.
CÓMO LLEGAR La forma más fácil de llegar a Barcelona es por avión. Pero cuidado con las distintas aerolíneas que vuelan a Barcelona al aeropuerto de El Prat, que es el principal aeropuerto de Barcelona, y puede llegar a la ciudad por autobús, tren o taxi.
MOVERSE Paseos: es obvio, pero es la mejor manera de visitar el Casco antiguo, barrio gótico, la antigua aldea de pescadores de la Barceloneta y la playa, el fantástico Palau de la Música Catalana en el distrito de Born, y de camino hacia el camino el jardín de Barcelona - La Cuitadella. Esta es una gran zona de Barcelona y es realmente la mejor manera de pasar un día, créannos. Autobuses y Metro: el metro de Barcelona es la mejor manera de moverse y la manera más rápida. Puede comprar una tarjeta de 10 viajes que puede utilizar tanto para bus como para el metro y le permite transbordos de hasta dos veces dentro de 1 hora y 15 minutos. Con el sistema de transporte público, usted ahorrará tiempo, dinero y será más ecológico. Para una visita general, le recomendamos utilizar el Bus Turístic, que dispone de 2 diferentes rutas y visitas a los principales lugares turísticos de Barcelona. También llamado el Hop Hop-on-off Bus. Alquiler de coches: Si va a visitar por unos días y tienen un tiempo limitado, no se moleste en alquilar un coche. De lo contrario usted puede alquilar un coche para salir fuera de la ciudad y visitar la Costa Brava, Montserrat o lugares que valen la pena si tiene tiempo y ya ha visitado Barcelona. Asimismo, la Barcelona Card ofrece muy buenos descuentos en transporte y museos.
TELEFONOS DE INTERÉS Emergencias generales: 112 Emergencias médicas: 061 Incendios: 080 Comisarías de policía en Barcelona : 93 290 30 00 Llamadas nacionales e internacionales: Para las llamadas nacionales es un número de 9 cifras. (código de la provincia y número) Para las llamadas internacionales es necesario marcar primero el 00 + código del país + código del área + número del abonado.
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Vistas de plaza españa desdel museo MNAC
EIXAMPLE Manzana de la discordia Dirección : Passeig de Gracia, 43 Horario : Todos los días de 9h a 21h Metro/Bus : Metro: L3 Passeig de Gràcia
La llamada manzana de la Discordia es el mas famoso conjunto de edificios modernistas de Barcelona. Es la manzana situada en el paseo de Gràcia entre las calles Aragó y Consell de Cent, y es una muestra de las distintas tendencias arquitectónicas del momento. En el nº 35 de esta calle nos encontramos con la casa Lleò Morera, de Domènech i Montaner, un poco mas adelante, encontramos la casa Amatller diseñada por Puig i Cadafalch y la casa Batlló, obra de Gaudí.
Parque Güell Dirección : Carrer D’Olot Horario : Noviembre a febrero 10h - 18h Marzo y Octubre de 10h a 19h - Mayo - agosto 10h - 21h Metro/Bus : Metro: L3 Lesseps / Bus: 24 - 31 - 32 - 74 - 92
Eusebi Güell, planeó una “ciudad suburbana.” Su propiedad estaba en la parte alta sobre Barcelona, al noroeste y a una cierta distancia de la ciudad. El plan era construir más de 60 casas unifamiliares aunque solamente dos fueron construidas en la propiedad. El proyecto era radical en esa época y como proyecto de construcción fue un fracaso. El Parque Güell, declarado monumento nacional por la UNESCO en 1984, sigue hechizando a miles de visitantes cada año.
Fundacion Antoni Tàpies Dirección : Aragó, 255 Horario : De martes a domingo de 10 a 19 h Lunes cerrado. Teléfono : +34 934 870 315 Metro/Bus : Metro: L3 Passeig de Gràcia
La Fundació Antoni Tàpies fue creada por el pintor Catalán Antoni Tàpies en 1984 para la promoción del estudio y entendimiento de la cultura y el arte moderno. Encontraremos obras de todos los periodos del desarrollo de Antoni Tàpies. Apreciará la preciosa librería dedicada a la literatura moderna y documentación sobre el arte y artistas de nuestro siglo. La fundación está ubicada en un edificio modernista del arquitecto Lluís Domènech i Muntaner.
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RABAL MACBA Museo de Arte Contemporáneo de Barcelona Dirección : Pl. dels Angels, 1. Horario : Del 25 de Sep. al 26 de Jun.: Lunes, Miércoles, Jueves y Viernes: 11h - 19.30h; Sábado: 10h - 20h; Domingos y festivos: 10h 15h; Martes (no festivo): Cerrado. Metro/Bus : Catalunya Pl. Universitat
Combinando líneas rectas y curvas en un continuo diálogo entre los espacios interiores y la luz exterior, el edificio, inaugurado en 1995, es obra de Richard Meier. El MACBA está dedicado a las obras de la segunda mitad del siglo XX. Hay pocas obras en la exposición permanente y de vez en cuando se realizan exposiciones temporales interesantes
Palacio Güell Dirección : C. Nou de la Rambla, 3-5 Horario : Invierno: 10h a 17.30h / Verano: 10h a 20h Teléfono : 00 34 934 725 775 Metro/Bus : Metro: Line 3, Liceu Station / Bus: 14, 59, 91, 120
La rica familia industrial llamada Güell encargó a Gaudí construir un palacio. Vivieron ahí toda su vida. El Palacio Güell “ Palau Güell” en catalán, fue construido en 1888 por Antoni Gaudí. En el pasillo del Palacio, la luz que cae a través de las ventanas está sometida por tres enormes arcos parabólicos formados por pilares de roca, grises y bien pulidos. Los arcos elevados dan la impresión de ser una ventana Gótica, pero las ventanas que Gaudí utilizó en el Palacio Güell son rectangulares – en otras palabras, utilizadas como contrapunto para las líneas de los arcos. Estos arcos también desvelan los primeros signos de preocupación de Gaudí por el Arte Nuevo.
Parque Güell
El MACBA es lugar de reunión para Skaters
Fundación antoni tapies
MONJUIC Poble Espanyol Dirección : AV del Marquès de Comillas. Horario : Lunes a Sábado de 9h a 15h. Domingo de 9h a medianoche. Metro/Bus : Montjuic
Todas las regiones de España representadas en un solo lugar. Están representados todos los estilos arquitectónicos desde Galicia al País vasco, y de Aragón a Andalucía. Un lugar que ha tenido éxito desde La Exposición Universal de 1929. Muchos bares y restaurantes regionales. Fiestas los viernes y sábados hasta las 3 ó 4 de la madrugada.
MNAC Museo Nacional de Arte de Cataluña Dirección : Parc de Montjuïc Horario : Martes, Miércoles, Viernes y Sábado: 10h -19h; Jueves: 10h - 21h; Domingo y festivos:10h - 14:30h Metro: L1 and L3 Espanya
El Museo Nacional de Arte de Cataluña se hospeda en el magnífico palacio sobre las Fuentes de Montjuïc. Encontrará obras del arte Románico Catalán, Gótico y Renacimiento de los siglos XI al XVIII. El MNAC comprende todas las artes (escultura, pintura, objetos de arte, dibujo, grabado, carteles, fotografía y numismática) y tiene como objetivo explicar un discurso global del arte catalán desde el románico hasta mediados del siglo XX.
MNAC visto desde la fuente de Monjuic
Actual C.C. Las Arenes, Antigua plaza de toros.
Museo del Rock, en el interior del C.C. Las Arenes
24 HOURS WEEKEND
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EL BORN Palacio de la Musica Dirección : Carrer del Palau de la Música, 4 Horario : Abierto cada día del año Teléfono : 00 34 93 295 72 00 Metro/Bus : Metro: Lines 1 and 4. Urquinaona station - Buses: Lines 17, 19, 40 and 45
Uno de los más bellos ejemplos del Modernismo catalán, este Palacio del arquitecto Lluís Domènech i Montaner es conocido por su fachada principal decorada con mosaicos. La mayor concentración de elementos decorativos se encuentra en el escenario donde se pueden ver los famosos tubos del órgano del Palau, el mosaico del escudo de Cataluña y las dieciocho musas que llevan los instrumentos que son obra del escultor Eusebi Arnau. También hay que destacar los conjuntos escultóricos realizados por el famoso escultor Pablo Gargallo.
Museo Picasso Dirección : Montcada, 15-23 Horario : Martes a Domingo de 10 a 20h. Lunes no festivos cerrado Teléfono : 00 34 93 256 30 00 Metro/Bus : Metro: Jaume -Arc de Triomf - Liceu / Bus: 17,40, 45 Laietana - 39, 51 Passeig Picasso - 14, 59 Pla del Palau
Seguramente “el” museo a visitar en Barcelona. Por el artista y por el edificio. Sobre Pablo Ruiz Picasso el museo es imprescindible para comprender sus años de formación. El genio del joven artista nos es revelado a través de más de 3.500 obras que forman esta colección permanente. También nos revela su relación con Barcelona: una íntima y sólida relación que se formó durante su adolescencia y juventud, y continuo hasta su muerte. Recordará sus obras de corridas y disfrutará de la terraza al aire libre y su tienda de libros.
BARRIO GÓTICO Catedral de la Santa Creu Dirección : Pla de la Seu, 3 Horario : Everyday from 18h to 13h15 and from 16h30 to 19h. Teléfono : +34 93 342 82 60 Metro/Bus : Metro: L4 Jaume I / Bus:17, 19, 40, 45, 100
La Catedral de Barcelona fue inaugurada el 10 de octubre de 1773. Se caracteriza por tener en su fachada tres puertas, un frontis con ventana y una torre de tres niveles con cúpula piramidal. Tiene como titulares La Santa cruz y Santa Eulalia.
Torres de la Catedral de Santa Creu
Museo de Historia de Barcelona Dirección : pl del Rei, 1 Horario : de lunes a jueves, de 10 a 14 h y de 16 a 19 h, viernes de 10 a 14h. Teléfono : 00 34 93 256 21 22
Museo de Cera, Parte baja del barrio gótico
C.C. Maremagnum frente la estatua de Colon
La visita más importante es la que se encuentra en su subterráneo, donde se exponen los recuerdos de la antigua “Augusta Barcino”. Podrá ver mosaicos, pinturas de pared, sepulcros y una piscina. Los excavados son antiguas estructuras, documentos, gravados, etc.
SAGRADA FAMILIA Sagrada Familia Dirección : Mallorca, 401 Horario : Octubre a Marzo de 9h a 18h. Abril a Septiembre de 9h 20h / 25 y 26 de Diciembre y 1 y 6 de Enero de 9h a 14h Metro: L2 and L5 Sagrada Familia
La Sagrada Familia es un símbolo mundial de Barcelona. EL monumental Templo Expiatorio de la Sagrada Familia, es el trabajo más famoso y el ejemplo más notable del genio de visionario de Gaudí. El arquitecto empezó en 1883 en el mismo lugar donde había un proyecto neo-Gótico anterior comenzado en 1882 por F. del Villar. Gaudí dedicó su vida a realizar esta empresa ambiciosa que debido a su muerte repentina dejó inacabada.
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RAMBLA Plaça Catalunya Dirección : Plaça Catalunya Metro/Bus : Metro: L1/L3 Plaça de Catalunya / Bus: 9, 14, 16, 17,24, 41, 42, 55, 58, 59, 67, 68, 91, 100, 101, 141, L94, L95
Plaza Cataluña es el punto de encuentro de las principales arterias de la ciudad. Está presidida por una fuente ajardinada y rodeada de grupos escultóricos modernos. Se alzan en ella importantes edificios comerciales de la ciudad. Es un buen punto de partida para iniciar un paseo por las Ramblas, la calle más famosa de Barcelona. En la parte sur de la plaza está la iglesia de Santa Ana, románico gótica, con un bonito claustro ojival del siglo XIV.
Mercado de La Boqueria Dirección : Rambla, 85-89. Horario : Abierto cada día de 6h a 21h. Cerrado los Domingos.
Una visita al Mercado de la Boquería en Barcelona es muy recomendable para disfrutar de un increíble contraste de colores y actividad, ideal para descubrir la razón por la cual la cocina Mediterranea es conocida internacionalmente por sus ingredientes. Los mejores productos de Cataluña en un sitio. Perfecto.
Estatua de Colon al final de la Rambla
Puerto de Barcelona
Sagrada familia durante su constante restauración
Palacio de Virreina Dirección : Rambla, 99 Horario : De Martes a Domingo de 12h a 20h Teléfono : +34 93 316 10 00 Metro/Bus : Metro: L3 Liceu / Bus: 14, 59, 91
El Palacio de la Virreina es un Palacio construido entre 1772 y 1775 y decorado con elementos barrocos y rococo, donde se celebran importantes exposiciones de pintura y escultura. Ahora es la sede del Departamento de Cultura del Ayuntamiento y Centro de la Imagen (centro de la imagen). El centro de exposiciones muestra las obras de algunos de los artistas más importantes contemporáneos de Cataluña, como Oriol Bohigas y Antoni Abad.
Liceu Dirección : Rambla, 51-59. Horario : Lunes a Jueves y Domingos hasta las 24h. Viernes hasta las 2h. Sábado ininterrumpido. Teléfono : +34 93 485 99 00 Metro/Bus : Metro: L3 Liceu
El conocido Gran Teatro del Liceu fue construido en 1847. Considerado para muchos por ser uno de las mejores casas de ópera en Europa, se quemó trágicamente en 1994. El auditorio y el escenario quedaron destruídos. El nuevo Liceu fue inaugurado el año 2000, manteniendo la fachada original y mejorando las instalaciones. Aquí se han representado las mejores óperas a nivel internacional por las grandes estrellas de la ópera, así como los catalanes Montserrat Caballé, Josep Carreras y Jaume Aragall.
Museo Maritimo Dirección : Av. de les Drassanes Horario : Abierto cada día de 10h a 20h. Cerrado: 25-26 diciembre y 1 y 6 de enero Teléfono : +34 93 342 9920 Metro/Bus : Metro: L3 Drassanes / Bus: 120
El Museo Marítimo se encuentra en las Drassanes Reials de Barcelona, el edificio civil gótico más grande del mundo, que le dará la impresión de visitar una catedral y no unos astilleros. El Museo Marítimo se encuentra en las Drassanes Reials de Barcelona, el edificio civil gótico más grande del mundo, que le dará la impresión de visitar una catedral y no unos astilleros.
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BACKUP JUL2012 31
FAST
FOOD
Salsas para sandwiches La base: el pan... de barra, de molde, de pita, con cereales, con semillas, abrimos y untamos el pan con tomate, con nuestra crema o salsa preferida, mahonesa, mostaza, mermeladas y...listo para rellenar: con lechuga, huevos, pollo, fruta, embutidos.... tantos ingredientes como imaginación tengamos...en una palabra: bocadillos...
INGREDIENTES
100 gr de langostinos cocidos y pelados 4 palitos de cangrejo 125 gr de queso cremoso 1/2 cucharadita de zumo de limón 2 cucharadas de mahonesa pimienta blanca recién molida
PREPARACIÓN
Picar con la ayuda de una picadora los langostinos y los palitos de cangrejo. Añadir el resto de ingredientes, mezclar con una espátula y picar hasta obtener la textura deseada, según os guste con trozos o bien más suave.
INGREDIENTES
Hojas de albahaca 1 c/s mahonesa 1 c/c mostaza de Dijon 1 diente de ajo (opcional) Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Triturar los dientes de ajo y las hijas de albahaca, mezclaros con la sal y la pimienta y añadir la mahonesa y la mostaza. Para finalizar remover todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados.
INGREDIENTES
1 aguacate lima 1 cebolleta
PREPARACIÓN
Crema de langostinos con aguacate
Cortar el aguacate por la mitad, retira el hueso, extrae la pulpa y rocía con unas gotas de lima, haz una pasta con la ayuda de un tenedor. Añade la cebolla cortada en brunoise y mezcla.
Mahonesa de albahaca
Crema de aguacate
32 BACKUP JUL2012 FAST FOOD
Fotografía JUAN CARMONA Recetas cedidas por el restaurante: ///////// FOXTROT OSCAR // C/ Maldonado Nº5 - 29005 Málaga
INGREDIENTES
40 gr de hojas de rúcula 40 gr de nueces peladas 100 gr de queso mascarpone o cremoso 50 gr de queso roquefort o gorgonzola 50 gr de nata líquida
PREPARACIÓN
Poner todos los quesos junto con la nata en el vaso de la batidora y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir la rúcula y las nueces y mezclar con una espátula, hasta que quede todo integrado.
INGREDIENTES
1 lata de atún 1 rama de apio, limpia y cortada a dados 2 cucharas soperas de mahonesa
PREPARACIÓN
Triturar el apio, añadir la lata de atún y la mahonesa y mezclar todos los ingredientes hasta que quede la salsa homogenia y ya estará lista para untar.
INGREDIENTES
1 diente de ajo 1 cucharadita de sal gruesa 1 yema de huevo a temperatura ambiente unas gotas de zumo de limón 1 cucharadita de mostaza de Dijon 1 manzana (Granny Smith),pelada y cortada a daditos
PREPARACIÓN
Crema de roquefort con nueces
En un mortero, mezclar el ajo, la sal gruesa, añadir la yema de huevo, el zumo de limón y la mostaza, poco a poco y sin dejar de remover con la mano de mortero ir tirando el aceite al hilo hasta conseguir una salsa espesa. Guardar en el frigorífico hasta el momento de utilizarla.
Crema de atun
All i oli de azafran
FAST FOOD
BACKUP JUL2012 33
CITAS CELEBRES
34 BACKUP JUL2012 CITAS CELEBRES
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Ahora cuando vayamos a los sitios, van a llegar primero las tetas y luego mi mujer.
Mario Vaquerizo
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