Hedemora - Avesta - Norberg - Fagersta nummer 5 maj 2013
VARSÅGOD
ALLDELES GRATIS
SÄSONGSSPECIAL
TRÄDGÅRD
PUNKT DESIGN
BRINNER FÖR TEXT ÅT ALLA
STUDENTMODE HITTA STILEN
Innehåll 3 Fredrik i Kocklandslaget 5 Fixa studentstilen 7
Vad händer
8 Profilen
Punkt Design gör text för alla.
10 Tävling
Tävla om presentkort hos Emaus.
11 Henricks krönika
Ner med fingrarna i jorden Så var den äntligen här, den underbara försommaren som jag i april nästan gav upp hoppet om. Grönskan har exploderat på några veckor och häromdagen fick mina sådder flytta ut i det lilla växthuset som jag skaffat (se bilden ovan). Vill du följa mina fram- och snesteg i trädgårdsvärlden första året i hus, så kika in på bloggen frokenkumlin.se. Vad kan passa bättre den här tiden på året än en trädgårdsspecial, vi har fyllt numret med allt från senaste trenderna till råd om hur du får de vackraste rosorna. Men så klart en hel del annat också, Johanna tipsar om vad du ska tänka på vid valet av studentkläder, ett firande som många familjer snart står inför och jag träffade Fredrik Andersson, nybliven medlem i Svenska Kocklandslaget när jag var i Göteborg för några veckor sedan. Det sker en hel del bakom kulisserna på Magasin Bergslagen och jag hoppas att vi snart kan berätta glada nyheter. Mitt och Evas mål är att göra en inspirerande, rolig och läsvärd tidning som når så många som möjligt. Responsen från er läsare har varit väldigt positiv, därför vill vi gärna fortsätta att utvecklas tillsammans med er! Annika & Eva Efter förra numret blev jag så inspirerad av vår krönikör att jag numer har hela köksbordet fullt av färska kryddor. Där står basilika, timjan, dragon och mynta mellan våra tallrikar vid måltiderna.
2
12 Årets perenn Dagliljan
13 Trädgårdsbarometern
Årets trädgårdstrender.
14 Krydda till det i trädgården Nästa nummer manusstopp tisdag 4 juni Magasin Bergslagen är ett samarbete mellan Fröken Kumlin och Capa Design. Ansvarig utgivare: Annika Kumlin Redaktör: Annika Kumlin Layout: Eva Larsson Annonsansvarig: Eva Larsson Skribenter i nr 5: Henrick Eriksson, Annika Kumlin och Johanna Lundqvist Upplaga: 8 000 ex. Utgivning: 11 nr/år Omslagsfoto: Annika Kulmlin Tryck: Edita, Västerås
Kontaktuppgifter Redaktör Annika Kumlin Tel 0702 73 76 93 E-post annika@frokenkumlin.se Annonsansvarig Eva Larsson Tel 0702 98 52 50 E-post eva@capadesign.se
Magasin Bergslagen c/o Fröken Kumlin Bangatan 11 775 54 Krylbo
I början på året utsågs restaurang West Coast till den första restaurangen i Sverige som får använda ursprungsmärkningen Svenskt kött i menyerna. Restaurangen vill visa att västkusten är så mycket mer än fisk och skaldjur, även om dessa självklart också har sin plats på menyn.
Med omtanke om råvaran har Fredrik nått hela vägen till landslaget
Fredrik Andersson från Avesta, köksmästare på restaurang West Coast i Göteborg, valdes in i Svenska Kocklandslaget i mitten på april. Här med ett glas lokalproducerad äppelmust som serveras på restaurangen.
Från Avesta, via restaurangprogrammet i Falun, till köksmästare i Göteborg och invald i Svenska Kocklandslaget är resan som tagit Fredrik Andersson dit han är idag. Tävlingsinstinkten, känslan för lokalproducerade och ekologiska råvaror samt lång erfarenhet av kocktävlingar hjälper honom mot målet att vinna OS-guld 2016. Text Annika Kumlin Fotobylines Gothia Towers Jag möter upp Fredrik i lobbyn på hotell Gothia Towers som ligger tvärs över gatan från Liseberg i Göteborg. Här i lobbyn ligger restaurangen West Coast som han är köksmästare för sedan starten förra året. Vi slår oss ner vid ett långt barbord med granitskiva och förvånansvärt sköna barstolar. Till en början pratar vi lite om Avesta, eftersom Fredrik är född och uppväxt där så finns det en hel del som vi har gemensamt. Gymnasiet läste han i Falun på restaurangprogrammet och redan då ställde han upp i tävlingar. − Visst är det så att mycket är det tävlingsinstinkten som gör det roligt, men det är också väldigt lärorikt att tävla, säger Fredrik. Efter gymnasiet har Fredrik arbetat mest på västkusten, samtidigt som han fortsatt tävlandet och nått fina resultat med att bland annat ta sig till semifinal både 2008 och 2011 i Årets Kock, 2009 blev det vinst i Årets Köttkock och nu i
slutet på april valdes han in i Svenska Kocklandslaget. − Det ska bli spännande och jag kommer lära mig mycket genom att arbeta med alla dessa duktiga kockar och konditorer i landslaget, berättar en glad och stolt Fredrik. Men till vardags är det restaurangen hemma i Göteborg som tar den mesta tiden. West Coast fokuserar på havets läckerheter samt närproducerade och ekologiska råvaror från Göteborgsregionens producenter. Känslan man får när man kommer in är lite av en saluhall, med stora diskar med kött och fisk, akvarium med havets läckerheter och en ostrontrappa. − Västkusten är så mycket mer än fisk och skaldjur. I vår närhet finns massor av små producenter som levererar fantastiskt bra kött och andra råvaror, därför är det naturligt att inte bara ha råvaror från havet, förklarar Fredrik.
− I sommar kommer vi odla mycket av det vi behöver i två växthus ute på Hisingen, vi brukar också åka ut och hälsa på våra andra lokala producenter för att se med egna ögon hur de sköter om sina djur och växter, fortsätter han. Det är tydligt att restaurangens filosofi ‘Hållbarhet, miljö och medvetna val’ också är viktiga för Fredrik i hans yrke och det är kanske just den omtanken om mer än hur rätten smakar som har gjort honom så framgångsrik som kock och köksmästare. Efter samtalet i den för tillfället lugna restaurangen, kikar vi runt lite snabbt och pratar om inredningen som designats av norska arkitekten Lars Helling och som jag gillar väldigt mycket. Bara den gör det värt ett besök igen, och då ska jag också hinna njuta av den underbara maten och inte bara kasta mig iväg på nästa möte. 3
En klänning med gulddetaljer ger en lyxig look, Lindex, 499:-
Klänning , Zoul/MQ, 399:-
Klänning, H&M, 399:-
Jumpsuit, H&M, 249:
Perfekta plaggen för studenten Har du fortfarande inte hittat kläderna till din student? Lugn, här har du det snyggaste kläderna och accessoarerna som finns i butik just nu. Text Johanna Lundqvist Blazer, H&M, 399:-
Dubbelknäppt blazer, Lindex, 599:Varför inte fira studenten i ett par spetsbyxor? H&M, 199:-
Clutch, Wera/Åhlens, 599:-
Bli längre och stadigare med platå, JeffreyCampbell/ Henrykole.se, 1470:-
4
”Lucinda” shorts, Gina Tricot, 199:-
Låt fötterna skimra, Jennie-Ellen, 999:-
Vitt och ormmönstrat, Jennie-Ellen, 799:-
Magbesvär? Allergibesvär? Jag behandlar bl a
pollen-, mjÜlk-, pälsdjursallergi med bra resultat.
PAKETPRIS 10 besĂśk 3600 kr (ord 4200 kr)
Ingen smärta - inga läkemedel - bestüende resultat! Ring redan idag! Mies Allergi & SPA Allergikliniken i Avesta Åsgürdsvägen 23 Tel: 073-677 09 44
Krylbo 56ansCafe Krylbo Tel.0226-14440 Kaffe/Räkmacka 45:Ställplats frün 75:-/dygn Nostalgibutik CD skivor, Plütskyltar, Kuddar m.m
Blazer fĂśr honom, H&M, 599:-
www.56anscafe.se VĂ„LKOMNA!
Ă–ppet vardagar 06-19 P}V ˆ W}R BesĂśk/gilla oss pĂĽ Facebook
MĂśrkblĂĽ byxor, Filippa K Man, 1300:Skinnsko, DinSko, 699:-
Sü fixar du stilen till studenten Studenten behÜver inte innebära svarta kostymer och vita nätta klänningar. Byxor, chinos eller en jumpsuit kan passa lika bra pü den stora dagen. Här är tipsen fÜr att fü till det riktigt bra, och fallgroparna du ska undvika. Av Johanna Lundqvist Det kan vara svürt att hitta de perfekta kläderna till studenten, ett säkert kort är en svart kostym eller en klassisk vit klänning. Men det finns även andra alternativ. En enhetlig kostym i mÜrkblütt, grütt eller beige passar minst lika bra som den svarta kostymen och om du inte vill ha en hel kostym sü finns mÜjligheten att bära chinos tillsammans med en snygg kavaj. Liksom kostymen är klänningen inte heller nügot müste. Vüga sticka ut och satsa pü en jumpsuit eller ett par byxor. Eller varfÜr inte kÜra pü den vita kostymen som är riktigt trendig i sommar. Passformen är A och O. Prioritera alltid en bra passform framfÜr material och färg. När du hittat den perfekta passformen pü din kostym eller klänning kan fokus läggas pü materialet, och sist men inte minst väljer du
färger och accessoarer. En fÜr stor kostym, en fÜr tight skjorta eller en fÜr kort klänning är vanliga misstag som du vill undvika. Pü detaljnivü finns det en hel del no-nos. Skorna är en südan detalj. De kan antingen gÜra eller fÜrstÜra en outfit. Pü studenten vill du undvika sneakers och istället använda finare och mer klassiska skor, det kommer ge dig en mycket snyggare helhet. Killar bÜr matcha skorna med bältet, och gärna med klockan ocksü om man ska vara riktigt petig. Till tjejernas fÜtter finns münga olika alternativ. De flesta väljer klackar i form av klassiska pumps. Där kan du gü helt efter smak och tycke, men fÜrsÜk att hülla dig till neutrala färger. Tänk även pü att aldrig blanda gräddvitt med kritvitt. 5
◄ ◄ H&M Halsband 99:◄ Åhléns Mobilväska 99:Armband/halsband 99:-/st Örhängen 69:-
ACCESSOERA MERA Stylist: Michaela Malmling Foto: Therese Asplund/Ateljé Linslusen Modeller: Johanna Lundqvist, Tova Eriksson, Hanna Jansson och Alicia Sundberg
▲ H&M Väska 199:Örhängen 79:50
6
Vero Moda Top, Pieces 59:95 Örhängen 39:95 Väska 399:95 Sjal 159:95
E V E N E M A N G 18/5 Middagskonsert med G2, Köket i Gränden, Avesta
31/5 – 2/6 Avesta Festivalen m Karnevalsloppet, centrala Avesta
18/5
1/6
Alla barnens dag: Cirkustema, Västanfors Hembygdsgård, Fagersta
18-19/5 Myckelby Vårmarknad, Myckelby Marknads plats, Hedemora 19/5
Visning Oljeön & Engelsbergs Bruk, Ängelsberg, Fagersta
20/5
Invigning av Fagerstas nya naturreservat Jättåsarna, Jätteåsarna i Hedkärra, Fagersta
23/5
Blandade vårsånger, Folkärna Kyrka, Avesta
25/5
Champagneprovning, Provningsanstalten på Restaurang 1874, Avesta
25/5
Gökotta med poesi/5-årsjubileum, Klackbergs naturreservat, Norberg
25/5
Lådbilsrally, Hökartorget, Hedemora
25/5 Invigning Skulpturparken, Ängelsberg, Fagersta 25/5 Växtmarknad, Vikmanshyttans Bruksmuseum, Hedemora 26/5
Mora Träsk, Avesta Folkets Park
Vårmarknad, Folkets Hus i Garpenberg
2/6 Fårens Dag, Lövparkens Trädgård, Västanfors, Fagersta 3/6
Stiko Per Larsson, Kärrgruveparken, Norberg
6/6
Avesta MASters, Avesta Motorstadion
6/6
Motorhistoriska dagen, Hembygdsgården Karlberg, Norberg
6/6
Nationaldagen och kulturskolans dag, Västanfors Hembygdsgård, Fagersta
8/6
The Temperence Movement (UK), Kulturgaraget, Avesta
8/6
Tennisturnering för amatörer, Holmen, Avesta
10 – 16/6 Summer Blues Camp, Stadshotellet i Hedemora 14 – 15/6 Elvisdagarna, Norberg 15/6
Veteranfordonsträff med stroosing, Sveaparken, Hedemora
15 – 16/6 Nationell Hundutställning, Avestavallen
Mer information om evenemang finns på: Södra Dalarna www.sodradalarna.se E-post: turistinfo@avesta.se E-post: turistbyran@hedemora.se Norberg E-post:
www.norberg.se turistbyra@norberg.se
Fagersta www.fagersta.se/turism E-post: turism@fagersta.se Tipsa oss gärna om evenemang! annika@frokenkumlin.se
Vill du annonsera här? Kontakta oss! 0702 98 52 50 eva@capadesign.se
Folkare Begravningsbyrå Dalavägen 17 • 774 41 Avesta Tel: 0226-581 60, 070-678 62 61 • e-post: anngo@telia.com www.folkarebegravningsbyrå.se Ann Görling • Jörgen Stoltz • Sophie Åkerlund • Pia Nordström
NÄSTA N U M M E R FI N NS UTE
15 JUNI 7
PROFILEN
Vd och ekonomichef Anette Eriksson tillsammans med produktionschef Mona Forsell utanför Punkt Designs lokaler i Fagersta.
Text för många fler I Fagersta ligger Sveriges största specialister på punktskrift, med uppdrag från myndigheter och andra organisationer som har behov av att öka tillgängligheten för de med nedsatt synförmåga. Punkt Design brinner för att göra livet lättare för de som läser på ett annat sätt. Av Annika Kumlin På ett industriområde i centrala Fagersta ligger företaget Punkt Design, själva bolaget startades 2009 men företaget som sådant har funnits sedan nästan 16 år tillbaks med affärsidén ‘Text för många fler’. Genom att trycka punktskrift eller med stor stil på allt från läromedel till visitkort och andra produkter som ökar tillgängligheten för synskadade, gör företaget en insats för ett Sverige där alla ska ha samma möjligheter. Tidigare ingick Punkt Design i Irisgruppen som i olika bolag arbetar för att öka tillgängligheten i samhället. − Vi var inget eget bolag inom gruppen utan ingick i andra, det gjorde att vi blev lite osynliga och våra siffror försvann i övriga verksamheters, berättar Anette Eriksson, VD och ekonomichef. 8
− Lönsamheten fanns där, men det var svårt att se värdet av vår del i det stora hela, fortsätter hon.
sammanlagt arbetar 11 personer med att producera punktskrift och andra produkter idag.
På personalens initiativ togs frågan med koncernledningen upp om de kunde få bli ett eget bolag i koncernen, men istället fick de ett erbjudande om att köpa loss verksamheten i Fagersta och bilda ett privatägt bolag.
− Med punktskriften känns det verkligen som vi gör en insats för samhället och fyller ett behov, det gör att alla vi som arbetar här tycker det är roligt att gå till jobbet, säger Mona. − Men vi gör även annat, vi producerar det mesta i trycksaksväg i både små och stora upplagor, något vi satsar på att utöka, berättar Anette.
− Syftet var helt enkelt att vi skulle få behålla jobben. När man är specialiserad på något som har en ganska liten marknad så är det inte lätt att hitta en ny anställning, förklarar produktionschef Mona Forsell. Idag är nästan alla som arbetade i verksamheten vid köpet kvar i företaget. Av de fyra ursprungliga delägarna är tre fortfarande aktiva och arbetar i företaget,
Kunderna varierar från myndigheter till små och stora företag, omsättningen ligger på cirka 9 miljoner och baseras till stor del på längre avtal med myndigheter och organisationer via upphandlingar. Tack vare dessa kontrakt är företaget inte så konjunkturkänsligt och de vågar satsa
Visitkorten med punktskrift kan göras på flera sätt, så här med en särskild sida för den eller tryckt på samma som det vanliga trycket.
trots en i övrigt svag marknad. − Avtalen ger ingen garanterad volym, men vi vet ganska bra vad det kommer att komma in för order. Det är med en hårsmån som det avgörs vilka som vinner upphandlingarna, alla ligger ganska lika i pris, förklarar Anette. − Det vi arbetar mycket med just nu är kvalitetssäkring, i en liten organisation finns det mycket att vinna på att ha ett bra flöde i hela produktionskedjan. Vi har bland annat fått hjälp av Almi, fortsätter Mona. Punkt Design är störst i Sverige på text för personer med synsvårigheter och har stadigt vuxit och utökat produktsortimentet till att täcka in även vanliga trycksaker. Nu hoppas Anette, Mona och de anställda att de lokala företagen ska upptäcka dem. − Vi har än så länge inte så mycket kunder lokalt. Det har att göra med att vi tidigare varit så specialiserade, men vi hjälper gärna till med alla former av trycksaker, hälsar de.
Vad är punktskrift? Punktskrift är ett system av sex eller åtta punkter som kombineras till olika bokstäver eller tecken och kan tillämpas på alla språk. Punktskriften ger möjlighet att leva ett mer oberoende liv för dem med kraftiga synnedsättningar. Den finns i tidningar, böcker och inte minst i datorn där den kan läsas med hjälp av en punktskriftsskärm.
9
TÄVLING
Vinn presentkort på 300 kr från Emaus Handelsträdgård Vad är Henricks hemliga knep för att få vackra rosor? 1.
Att plantera i enbart rosjord
2.
Inte beskära rosorna alls
3.
Ett ben i botten av planteringsgropen
Svara på frågan och berätta kort vad du skulle använda presentkortet till och om du tidigare besökt Emaus Handelsträdgård. Skicka svaret senast den 3 juni till info@frokenkumlin.se, märk med Emaus.
Grattis Anna Lindström, Avesta! Du är vinnaren av en månads fri träning samt tre tillfällen med någon av våra personliga tränare.
I samarbete med
Emaus Handelsträdgård, Sätervägen 9, Hedemora
Vinnaren utses av redaktionen på Magasin Bergslagen och kan inte överklagas, eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.
10
Kungsgatan 2, Avesta www.mabattre.com
Henricks Krönika Nu börjar säsongen för alla perenner, rosor och andra underbara växter. I det här numret tänker jag dela med mig av mina bästa odlingstips när det kommer till rosor och klematis. Jag förundrades redan som barn över stora och översållade rosenbuskar i min far- och morföräldrars trädgårdar. Jag har själv valt att plantera massor av olika sorter av klätter- och buskrosor runtom i min trädgård. Både i färdiga rabatter och runt trädstammar. När jag började med mina planteringar så behövde jag tips och råd på vägen och fick då ta del av ett tips från mina äldre släktingar. Min första ros var en klätterros med namnet Flammentanz, en starkt växande ros som bildar tunga klasar med blommor. Knepet för att få den att trivas var inte att köpa färdig rosjord, utan att gå till slaktaren. Slaktaren? Ja, det är där du hittar ett bra ben att lägga i gropen vid plantering.
När jag planterar rosor och klematis, som vill ha samma behandling som rosen, så gräver jag en rymlig grop på ca 60 cm. I botten lägger jag sand i ett 10 cm tjockt lager, därefter placerar jag i ett ben, ca 15 cm långt och täcker över med sandblandad jord så det inte syns. Efter det är det bara att fylla på med fin planteringsjord eller rosjord om du föredrar det. Benet kommer att ge långsiktig kalk när växten nått ned med rötterna, ett tips som verkligen har fungerat i min trädgård, naturligt och effektivt. Har du ett högt träd, till exempel ett körsbär, äpple eller liknande så kan jag rekommendera en St. Helena hybridros. Den kallas också honungsros, då den har en stark doft av söt honung och gärna växer på en trädstam och blir väldigt hög. Allt emellan 5 till 8 meter kan den sträcka sig. Beskärning av rosor finns det en uppsjö av olika tips på när man ska göra, allt från när björken får musöron till att solen ska ha varit framme i 7 dagar i sträck. Det spelar inte så stor roll när du beskär dem, huvudsaken är att det inte blir en regnig och fuktig period efter, då de lätt kan få röta och annat otyg. Jag själv brukar beskära i början av maj till mitten av maj här på Orust, då tar jag cirka en tredjedel av busken, för att få nya fina skott och en buske som även håller en fin form. Klätterrosor behöver inte beskäras, men tar inte skada om rosen får någon gren avklippt, samma sak gäller Klematis. När du väljer rosor i handeln rekommenderar jag att du letar efter gamla sorter, de är fantastiska, även om det är sällan man hittar dem så börjar de bli allt vanligare. De doftar kanske inte så mycket, men har väldigt vackra blommor. Har inte din handelsträdgård några, be om råd eller se om de kan ta hem åt dig. Jag själv föredrar gammaldags buskrosor med massor av taggar. Så ut och leta fina sorter, köp ben hos slaktaren och plantera sen för att njuta av alla vackra blommor i sommar! 11
Pandoras Box är crèmevit med purpurviolett öga och emaljgrön hals, ca 50 cm hög. Småblommig och rikblommande. Milt doftande och blommar juli-augusti.
Summer Wine har stora vinröda blommor med vågig kant och gul skiftning i halsen, höjd 60 cm. Blommar juli-augusti.
Årets perenn - Dagliljan Årets perenn är en av de vackraste och mest variationsrika av alla perenner. Lättodlad i hela vårt långa land bildar de täta dekorativa bladruggarna en fin formkontrast i rabatten hela sommaren och när blommorna kommer blir de ett smycke för trädgården. Text Annika Kumlin Foto Marie Andersson Som limefärgade tungor sticker de första bladen upp ur den kalla marken. Hemerocallis lilioasphodelus, gul daglilja, kom till Ungern från Mongoliet och Hemerocallis fulva, brunröd daglilja, kom till Portugal via kolonierna i Asien på 1500-talet. I gamla trädgårdar kan man hitta dessa sorter än idag. Redan för flera tusen år sedan omnämndes och avbildades dagliljan i kinesiska skrifter. Blomknopparna och de unga bladen användes som grönsaker, rötter och blad som smärtstillande medicin. Sedan 2500 år har dagliljan lovordats i dikter för sina egenskaper att hjälpa människor att glömma sina bekymmer.
Dagliljan dras med två missförstånd, att den har kort blomning och att den bara finns i gult. De äldsta sorterna blommar i gult eller orange, men efter omfattande förädlingsarbete finns idag dagliljor från vitt och milda pastellfärger till svartskimrande vinröda, allt från enfärgade och flerfärgade, från miniatyrer till riktigt stora blommor i mängder av former. 1753 döpte Carl von Linné om växten, som hade räknats till liljeväxterna, till Hemerocallis, av grekiskans hemera = en dag och kallos = vacker, alltså ´vacker för en dag´. Men eftersom dagliljan skapar mängder av knoppar, kan blomningen pågå i flera veckor, ibland månader.
För lata dagar i trädgården
Fågelholk Paloma, mönstrad i trä, pris 79 kr, Åhléns.
Trädgård innebär precis så mycket arbete som man själv vill. Att njuta av soliga, varma dagar och växternas spirande från en skön viloplats är det många drömmer om. Rätt prylar hjälper till att förhöja njutningen och att dekorera trädgårdsrummen med favoriter är inte svårt, alla färger och kombinationer passar till solens strålar. Av Annika Kumlin
Ramsö parasoll med mycket bra UV-skydd, tyget blockerar minst 95% av den ultravioletta strålningen. Från IKEA, pris 99 kr.
Baden Baden-stol i tålig textilene. Finns även i turkos, svart, röd, grå och grön, pris 299 kr, Rusta.
Hängmatta randig textil med fransar, bomullsväv och träribba, pris 349 kr, Åhléns.
12
Dagliljan är mycket anpassningsbar och trivs i alla jordar, i halvskugga och i full sol, den växer bra i torra lägen, liksom i lätt fuktighetshållande jordar men även i krukor och lådor. För att den ska trivas extra bra bör den få extra gödsel när du rensat bort de vissna bladen på våren. Den sprider sig varken med rötter eller med fröer och tillhör inte liljeväxterna och får därför vara ifred för både liljebaggar och andra skadedjur som äter dessa.
Rotera, värmeljuslykta för både inomhusoch utomhusbruk, pris 39 kr, IKEA.
Trädgårdsbarometern Plantagen tillsammans med HUI Research har tagit fram den årliga Trädgårdsbarometern, en undersökning av våra trädgårdsvanor och trenderna inom trädgård. Den är Nordens mest heltäckande, med svar från 3000 personer och 9 trädgårdsexperter, och det här är årets trädgårdstrender. Av Annika Kumlin Källa Trädgårdsbarometern, Plantagen/HUI Research Bort med stora ingrepp i trädgården, exotiska växter och perfektion. Medelhavsträdgården är helt iskall i år. Trädgården ska nu vara naturlig och passa vårat klimat. Färgerna är däremot klatschiga, inspirerade av 70- och 80tal, futurism och inredningsboomen som varat i många år. Vi vill leva nära naturen i trädgårdsrum med olika användningsområden. Att pyssla i trägården är populärare än på länge och hetast är att odla i krukor
Rebelliska färger
Årets färger är bångstyriga. Pastellfärger och vitt lever kvar. Men vill man vara i framkant ska man satsa på knalliga färger och gärna i kombination. Zinnia och metallic är två parallella färgtrender. ► Knalliga klara färger kommer starkt. Bladväxter, redskap, möbler och textilier är färgsprakande. ► Färgerna återfinns både i brokiga kombinationer och enfärgade. ► Det kommer att köpas mycket vitt i vår, gärna i kombination med svart. ► Svarta tomater, lila morötter och squash i ovanliga former kommer stort.
och balkonglådor, allra helst kryddväxter. I Sverige gillar 40 % att hålla på med trädgården, medan intresset är något svalare i grannländerna och kvinnor är mer intresserade än män.
Ute ännu mer inne
Trädgården, altanen eller balkongen ses som en förlängning av vardagsrummet, en plats man umgås och kopplar av på. I år är ute ännu mer inne, eftersom vi inreder flera rum i trädgården. Allt vi kan göra inne vill vi kunna göra ute, laga mat, bada och ta en tupplur. ► Inredningstrenden påverkar beteendet i trädgården. ► Flera trädgårdsrum som svarar mot olika behov. ► Vi vill välja våra arbetsuppgifter och undviker ”måsten”. ► Vi köper mer färdigplanterat, efterfrågan på trädgårdstjänster väntas öka.
I år läggs det mer pengar än förra året på trädgården och det investeras helst i utemöbler och belysning. Även grusade och stenlagda partier är populära och kan ses som en del av trenden att vilja njuta mer och arbeta mindre i trädgården.
Den naturliga naturen
Stil- och innehållsmässigt är det mycket naturnära på ingång med växter som träd, bräken, mossor och gräs som återfinns vilt i vår nordiska natur. Vi odlar allt mer ätbart och välkomnar nu även småkryp och djur i trädgården. Vi ser att de är en förutsättning för allt liv i trädgården. ► Önskan att komma naturen nära driver trenden. ► Odlingen ska vara miljövänlig. ► Odling av ätbart ökar, främst kryddor och grönsaker. ► Växter som återfinns vilt i den nordiska naturen är populära. 13
Krydda till det lite i trädgården Att ha egna kryddväxter är något alldeles speciellt. De är vackra och doftar gott samtidigt som de är goda och nyttiga att äta. Flertalet lockar till sig fjärilar och bin, behöver inte mycket skötsel och passar utmärkt både i krukor, rabatten och trädgårdslandet. Som extra bonus kan de skördas och torkas när utomhussäsongen är över. Text & foto Blomsterfrämjandet
Det finns ett rikt utbud av kryddväxter i handeln nu och det behövs bara en liten yta för att rymma mängder av dofter och smaker. En balkonglåda, en stor kruka eller en pallkrage fungerar utmärkt för den som har ont om plats. Har man trädgård eller kolonilott kan man anlägga en renodlad kryddträdgård eller blanda kryddväxterna med grönsakerna i landet eller blommorna i rabatten. Kryddväxter fungerar dessutom utmärkt inomhus, som krukväxt i fönstret eller ätbar dekoration på köksbordet.
Flertalet av våra kryddväxter växer naturligt runt Medelhavet och trivs därför bäst om de står i ett varmt och soligt läge. Samplanteras flera olika kryddväxter ska 14
de lite högre växterna stå mot norr så de inte skuggar de lägre. Förutom en ljus och varm placering är det klokt att välja en plats åt dina kryddväxter där du enkelt kommer åt dem, kanske på trappen eller utanför köksfönstret. Då går det lätt att klippa några grenar till soppan eller ett par blad till frukostteet. De flesta örtkryddor gör sig bäst som färska i matlagningen, men de går också ypperligt att skörda för att torka eller frysa in. Kryddväxter kan skördas under hela växtsäsongen, men plantorna är mest aromatiska alldeles före blomningen. För att torka kryddväxter görs små, knutna buntar som torkas på en varm, luftig och gärna skuggig plats.
Efter ungefär två veckor är det lagom att repa av de torra bladen från stjälkarna. Gör ett test genom att se om det går att smula ett blad mellan fingrarna, då är det tillräckligt torrt. Lägg de torra bladen i namnade tätslutande burkar eller papperspåsar. Vissa kryddor kan med fördel frysas färska t ex dill, mynta och persilja. Bäst är då att klippa bladen i små bitar och packa dem tätt i tättslutande burkar som fryses in. Därigenom minimeras kryddorna kontakt med luft och den goda smaken behålls. Ta efterhand så mycket kryddor som behövs och ställ sedan in burken i frysen igen. Enkelt och praktiskt.
Skötsel Att odla kryddväxter är lätt! De har inte stora krav och trivs i vanlig trädgårdsjord. Den bästa aromen får kryddväxterna i lucker sandblandad jord och i ett varmt och soligt läge. Kryddväxter som du köper i din butik eller handelsträdgård går bra att plantera ut så fort risken för frost är över. De som är fleråriga kan om läget är gynnsamt klara sig år efter år. Klipp då inte ner kryddväxterna på hösten utan vänta tills de börjar spira igen på våren. Regnvatten kan annars tränga ner i de avklippta grenarna och bidra till att kryddväxterna ruttnar.
Att odla kryddväxter är lätt!
Basilika En ettårig växt i Sverige som finns i många smakvarianter och med olika färg och form på bladen. 20-30 cm hög och trivs bäst i ett vindskyddat och varmt läge med jämn fuktighet i jorden. Perfekt att odla i växthus då den är frostkänslig. Citronmeliss Flerårig växt som blir 40 cm hög. Den sprider sig lätt med såväl utlöpare som frö. Dess friska citronsmak gör den mycket användbar och den passar utmärkt till fisk, sallad, ägg, lugnande te, bakverksdekorationer, i vattenkaraffen och drinken. Dragon Flerårig och blir 60-80 cm hög. Det finns både fransk och rysk dragon. Fransk dragon har godare smak, men är inte lika härdig som rysk. Var noga så du får den franska dragonen om du vill använda den i matlagningen. Klassisk krydda i hollandaiseoch bearnaisesås. Kyndel Finns både som ett- och flerårig, sommar- och vinterkyndel, och blir 15-30 cm hög. Kyndel är en värmekrävande växt som trivs bäst i väldränerad jord. Kyndel har en mild pepparsmak som passar till bönor, ärter, kål samt stekta rätter. Libbsticka Flerårig, pampig växt som kan bli 2 m hög. Till skillnad från de flesta andra kryddväxter trivs libbsticka i näringsrik, fuktig jord och gärna i halvskugga. Libbsticka har en intensivt kryddig doft och smak, används helst färsk men ytterst sparsamt i soppor, grytor och sallader samt smaksättare i snaps. Mynta Myntor är fleråriga växter med mycket god spridningsförmåga, eftersom de sprider sig lätt med underjordiska utlöpare kan de med fördel odlas i kruka eller i nergrävd hink/kruka. Mynta passar till örtte och till smaksättning av sallader, såser, lammrätter samt kylda drycker som smoothies. Kan både torkas och frysas. Oregano, kungsmynta Flerårig växt som blir 30 cm hög. Oregano växer vild på bla Got-
land och förökar sig lätt. Hålls den inte efter blir den ett vackert ”ogräs” även i trädgården, där den är mycket uppskattad av fjärilar, humlor och bin. Oregano är den klassiska pizzakryddan, men är även god till lamm, soppor, örtte och i bröd. Persilja Persilja är tillsammans med dill vår vanligaste färska krydda och det finns både krusig- och slätbladig samt rotpersilja. Persiljan är en tvåårig växt som ger bäst skörd första året. På riktigt varma och dränerade platser kan den också bli flerårig. Om persiljan övervintras utomhus går den i blom andra året och kan då självså sig. Rosmarin Flerårig kryddväxt med fantastisk smak och arom. Det är en torktålig solälskare som omgetts av mystik ända sedan antiken. Används i matlagning med lätt hand, till lamm, kyckling, inläggningar med fetaost eller som smaksättning av vinäger. Rosmarin passar både i kryddgården och i rabatten, men gör sig allra bäst i kruka. Eftersom rosmarin är dåligt vinterhärdig i större delen av Sverige kan krukan lyftas in och övervintras ljust och frostfritt. Salvia Halvhärdig/härdig flerårig växt som blir 40-50 cm hög. Övervintras plantan i trädgården ska den klippas ner till hälften på våren. Salvian är en relativt ny företeelse som kryddväxt och inte förrän på 1800-talet började vi använda salvia i köket. Passar fint till kött-, fågel- och tomaträtter, pasta, bönor och fetaosten. Salvian är fin som kantväxt och i rabatt, där flera plantor tillsammans skapar effekt. Trädgårds-, citron-, backtimjan Timjan är en flerårig växt som blir 10-20 cm hög. Torktålig och vacker marktäckare på torr jord, t ex i stenparti i full sol, eller i krukor som inte vattnas så ofta. Passar till vilt, pasta, potatis, soppor och örtte. Är känslig för hårda vintrar och barfrost så täck gärna med löv eller granris.
15
Gilla oss p책 facebook www.facebook.com/MagasinBergslagen