Edicion digital mestizos 52 by Mestizos

Mestizos MAGAZINE

.mestizos.cl

mestizosmagazine Mestizos Magazine

REPORTAJE

JUNIO 2018 • Nº 52 / Entrevistas, reportajes, actualidad / Distribución gratuita / www.mestizos.cl

DEPORTES OUTDOOR

CON TU PERRO COCINA

SOPAS

VEGANAS

CUÁL SÍ Y CUÁL NO

BAGUAL & PANGAL

VIDA NATURAL

TENDENCIAS

DIETA

BARF MUNDO

FRIDA KAHLO

Y SU AMOR POR

LOS ANIMALES

SOMOS

editorial En un lugar dEstacado, ¡como dEbE sEr

ÍNDICE EDIcIÓN 52 junio, 2018

04 DATOS 06 MUNDO 08 EMBAJADOR 15 cOlUMNA 16 REpORTAJE

20 ENTREVISTA 24 TENDENcIAS 30 cOMUNIDAD MESTIzOS 32 cOcINA VEGETARIANA 34 cOlUMNA

ace unos dos meses nos pidieron –desde la organización de Expo Mascotas y Animales– reunir perritos rescatados de distintas fundaciones. ¿El objetivo? Hacerles un fashion emergency en el marco de este masivo evento –al que se calcula asistieron 25 mil personas– para que así estos perros mestizos tuviesen una visibilidad constante. Y así fue. Fui testigo de cómo durante el fin de semana el espacio dedicado a esta actividad fue foco de atención, haciéndolos protagonistas por primera vez de esta Expo, porque si bien todos los años hay adopciones, en esta oportunidad su estadía fue mucho más perceptible. Si bien no eran perros acostumbrados a pasar por la peluquería, mostraron una vez más lo adaptables que son y la capacidad que tienen de agradecer lo que sea que se haga por ellos. Los peluqueros que participaron, convocados por la reconocida groomer Claudia Rodríguez, estuvieron a la altura de lo que se requería y mostraron todo su talento y paciencia. Desde mi punto de vista fue un trabajo donde los distintos actores tuvieron la mejor disposición, y el resultado fue espectacular. Los canes tuvieron un espacio destacado, y no solo eso; muchos fueron adoptados. Esperamos que se repita muchas veces más un evento así; nosotros lo apoyaremos siempre. Con cariño, Carla Ingus.

EquIpo DIRECCIÓN CARLA INGUS MARÍN. EDICIÓN ALEXANDRA GALLEGOS A. COORDINADORA EDITORIAL CAROLINA PALMA F.

DISEÑO MARíA JOSÉ CABARGAS SCHULTZ, FOTOGRAFÍA GONZALO MUÑOZ FARÍAS.

DIRECCIÓN COMERCIAL ANGÉLICA SALAS RETAMAL. REDACCIÓN CAROLINA PALMA, ISABEL PINTO. PUBLICIDAD ANGELICA.SALAS@ ESTILOCOMUNICACIONES.CL

Mestizos Magazine es editada por Estilo Comunicaciones. Fono: 56224341295. Impresa en RR. DONELLEY.

Hay tantos motivos por los que queremos un retrato de nuestros animales... Te recomendamos el trabajo de Abel Elizondo, talentoso artista, que logra captar la escencia de cada animal en sus dibujos. Info a través de su web.

Dibujame.cl

04 datos

cenTro inTegral

Después de 3 años de trabajo con las mejores marcas de alimentos y accesorios para mascotas, Christian Herrera L. Pet Groomers da un paso más y suma atención veterinaria y de fotografía profesional. La idea es ofrecer un servicio integral, que abarque todos los aspectos del cuidado de los regalones, inclusive el captarlos en una bella fotografía. Christian Herrera L. Pet Groomers: Dirección: General Jofré 125 (estación metro Bustamante) Atención: de lunes a viernes entre 10 y 22 horas; sábado de 10.30 a 21. Teléfonos: 2 2512 5099 – 2 2634 2544 Web: www.petgroomers.cl

PaTiPerreanDo Por ProviDencia ¿Te gusta salir de paseo con tu mejor amigo? Entonces, este original tour por Providencia es para ti; en él conocerás la historia de la comuna y anécdotas, además de conocer el primer espacio canil que hay en el sector. ¿Cuándo? El sábado 9 de junio, de 15 a 16.30. Inscripciones en informacionturistica @providencia.cl

Herbatint es fabricado en Italia bajo el compromiso y certificación “BCorporation”, que significa que las empresas se comprometen a generar un impacto positivo tanto a nivel social como ambiental, certificándose mediante una evaluación rigurosa y comprometida legalmente. Herbatint utiliza ingredientes sin gluten y está sometido a pruebas de níquel; su envase es de cartón no plastificado y completamente reciclable, con denominaciones de origen certificada; está contra la experimentación en animales y es apto para veganos; los frascos se pueden volver a cerrar y reutilizar, usando sólo el producto necesario y guardando el resto para aplicaciones futuras, evitando derroches.

TinTura cruelTy free

6 MUNDO

Carolina Palma Fuentealba.

AmAnte DE AMANTE de LOS los ANIMALES… AnimAles…

LA La NATURALEZA naturaLeza DE de

FRIDA Frida KAHLO KahLo AndróginA, unicejA, comunistA, AnimAlistA, y unA de lAs ArtistAs más importAntes del siglo XX. nos inspirAmos en sus trAbAjos, su Arte, sus Atuendos y tAmbién en estA coneXión sincerA con todo lo que lA rodeAbA.

a naturaleza se transformó en un factor decisivo en su arte. Los animales, plantas y flores como las buganvilias –que decoran sus conocidas coronas de flores– aparecen en muchos cuadros y fotografías. La vida de Frida Kahlo es reconocida por millones de personas; no sólo admiran su fortaleza frente a sus precaria salud –recordemos que sufrió de poliomelitis y tuvo más de 30 operaciones– sino que reconocen en ella una feminista que rompió con los estereotipos de género y no olvidó nunca sus raíces.

Possedora de una personalidad curiosa, nunca dejó de buscar y apreciar la belleza en la vegetación y los animales. Pero. ¿sabías de su amor hacia sus mascotas? Vivía con perros y gatos en La Casa Azul, de Coayacán, en Ciudad de México, el lugar que la vio nacer, disfrutar su amor con el muralista Diego Rivera y que finalmente la despidió. Cobijaba a perros y gatos, pero también a mascotas no tradicionales que ahora serían impensables, tanto en esa como en la de San Ángel. Convengamos que hablamos de otra época, donde todo se podía y no se cuestionaba. Dentro de

www.mestizos.cl

su “manada” se cuentan monos, ciervos, guacamayos, loros, un águila y pavos. Si revisas sus obras verás preciosos autorretratos con estos animales, en un ambiente relajado y natural, como en “Autorretrato con mono” o “Autorretrato con mono y el señor Xólotl”. ¿Quién era Xólotl? Un perro de Frida, típico de México. Los Xoloitzcuintles son perros prehipánicos, sin pelaje y muy alegres, que demostraron el orgullo por sus raíces indígenas. Para Frida no eran sólo animales, sino parte de su familia y también una forma de expresión artística. Diego Rivera también compartía su amor hacia los animales, especialmente hacia los perros y monos. Se cuenta que uno de sus favoritos era Fulang Chang, un

mono araña traído del sureste mexicano que no quería a Rivera, y lo rasguñaba. Otro "chango" querido era "Caimito de Guayabal", el cual tenía pareja, mona que sí estaba muy apegada a Diego y que incluso habría tratado de atacar a Frida.

El año pasado la escritora Mónica Brown realizó el libro ilustrado “Frida Kahlo and Her Animalitos”, título elegido como Mejor Libro Ilustrado Infantil 2017 por el New York Times. Brown describe la vida de la pintora mediante esos animales, y pone en relación aspectos de su personalidad con los rasgos característicos de esas mascotas. Por ejemplo, que la ropa de Frida era tan colorida como las plumas de su loro, o era tan independiente como su gato. En otras obras, como "Autorretrato con collar de espinas y colibrí” o “Pensando en la muerte”, la vemos en medio de animales pero también rodeada de una tupida vegetación. La amaba, especialmente la propia de México, tanto que incluso estudió libros de botánica. En la Casa Azul tenía calas, diversos tipos de cactus –afición que dicen sacó de su amante ruso, León Trotsky–, una palma, fresnos, jacarandás y flores, como rosas, jazmines y no me olvides. Sin duda, sus icónicas fotografías con coronas de flores demuestran sus deseos profundos de mimetizarse con la tierra.

8 EMBAJADOR

CAROLINA PALMA F.

GONZALO MUÃ&#x2018;OZ F.

pangal andrade y bagual

www.mestizos.cl

SERÁ MI

COMPAÑERO TODASPARTES PARA IR A

HACE TRES MESES BAGUAL LLEGÓ A SU VIDA, UN EXQUISITO LABRADOR COLOR CHOCOLATE. ALGUNOS PUEDEN CRITICAR QUE NO ADOPTARA, PERO ARGUMENTA QUE SE LO REGALARON Y QUE AMA ESTA RAZA PORQUE ES SUMAMENTE ACUÁTICA, COMO ÉL. HABLAMOS SOBRE SU AMOR AL MEDIOAMBIENTE, Y LOS DETALLES DE SU CASA QUE CONSTRUYÓ CON MATERIALES RECICLABLES. MAKE UP: SOLE DONOSO.

10 Embajador

www.mestizos.cl

e crió en el Cajón del Maipo, estudió en una escuela rural hasta Tercero Básico, y después pasó al Colegio Almenar. Cuando salía se demoraba tres horas en llegar a la casa porque “se perdían” con sus más de 50 primos. “Esa vida me hizo ser un amante de la tierra, de la naturaleza; sentir y vibrar con la tierra y entender qué significa. Nuestros juegos eran ir a acampar, a pescar, hacer casas en los árboles. Nuestra niñez fue pura felicidad, alegría, amor. En esos tiempos ni siquiera teníamos tele, éramos los típicos niños que la mamá tenía que ir a buscar porque jugábamos hasta las diez de la noche”, recuerda entre risas Pangal Andrade. Nos acercamos a su casa inmersa en la Cascada de las Ánimas, en el Cajón del Maipo, y nos espera con Bagual, quien viene muy cómodo en una moto. Está chocho con su nuevo compañero. ¿Por qué el nombre? Escuchó que en la Patagonia viven los baguales, nombre que les dan a los caballos que se vuelven salvajes. Este pequeño viene a coronar el término de su casa, la cual ha construido desde los cimientos con la ayuda de su padre y algunos trabajadores. “Mi casa es totalmente reciclada, porque quería inspirar a la gente para que recicle. Todo se puede hacer con lo que se bota: usamos cartón, neumáticos y botellas como aislante, y la tierra que saqué la reutilicé en las paredes”. En esta zona vivirá cerca de la casa de sus padres y de gran parte de la familia, como una comunidad. ¡Tienen un centro de rescate animal aquí en Las Ánimas! Sí, es un centro de recuperación. Se creó para resguardar a los animales y el sector, la tierra. Es que desde siempre mi familia ha sido amante de los animales y naturaleza. En el santuario hay pumas, zorros silvestres, loros. El SAG los trae, algunos se recuperan y se liberan, y otros no se puede pero viven sueltos. También tenemos hartos caballos, los que cuando se ponen viejos no se mandan en el matadero, sino

Cuando vi a Bagual por primera vez, me derretí. Entre todos lo escogí a él; había otro medio asustado, pero Bagual paró su cola y supe que era él.

que se les deja en el cerro, para que mueran libres. Veo muchos perros en Las Ánimas. ¿Los adoptan? Sí, tenemos varios adoptados, pero queremos ir reduciendo la cantidad. Mi mamá tiene cuatro, y dice que no quiere más. Al final, con los años, queremos que cada familia tenga un perro bien entrenado para cuidar a la fauna. Porque en estos sectores espantan a los zorritos y otros animales silvestres. La clave es enseñarles con mucha paciencia, pero los perros tienen un instinto salvaje, y cuando ven un animal se tiran no más. Además la gente abandona muchos perros por acá… Sí, el sector de El Toyo está lleno de perros botados, terrible. Acá, como puedes ver, hay hartos perros que han sido recogidos y algunas personas le dan comida. Aclaro que estoy de acuerdo en adoptar perritos, pero también uno puede tener el perro que quiera. Lo importante es cuidarlo bien. ¿Por qué querías un Labrador? El mejor perro que tuve en mi vida fue un Labrador café que se llamaba Yagán. Nosotros vivíamos en el pueblo de San Alfonso, tenía como ocho años, y mis papás llegaron con esta pelota café. Lo amamos

desde ese momento, y salió tan inteligente... Nunca mordió a nadie, cuando tenía dos meses hizo un viaje con nosotros en canoa. Son perros súper acuáticos, incluso los usan para cazar patos porque cruzan ríos. Por esa razón querías este perrito... Ahora entendemos. Claro, ellos son de agua, como yo. Cuando teníamos como 12 años bajábamos todos los primos a jugar, subíamos a las 12 de la noche, con miedo, y Yagán estaba ahí, esperándonos. A veces nos tirábamos un piquero de cinco metros, y Yagán se tiraba y nos sacaba. Nos pasaba su cola para llevarnos a la orilla. Era increíble. Bagual me podrá acompañar a todas partes. Mi sueño era tener mi propia casa con mi perro. Por las circunstancias, me lo regalaron antes. Sabemos que te lo regaló Kel Calderón. ¿Cómo vas a manejar eso? Es triste igual, porque uno ve al perro y se acuerda de la ex (ríe). Las mujeres son malas, tienen todo fríamente calculado. Con el tiempo se te olvidará… Sí, se olvidará. Ahora hay que buscarle mamá a Bagual (bromea). ¿Qué te pasó cuando lo viste la primera vez? Me derretí. Entre todos lo escogí a él; había otro medio asustado, pero Bagual paró su cola y supe que era él. Fue terrible igual no llevarse a los otros. Cuando llegó a la casa estuvo un día y medio asustado. Es que venía de criadero, y son terribles para los animales, los tienen amontonados… No es bueno. Días después tuve que volver al criadero para inscribirlo, y cuando llegamos se asustó, se quería puro volver a la casa. Vi a sus hermanos, y estaban chiquititos comparados con él. Miró a su mamá, pero se quería venir conmigo. ¿Qué lectura haces de los criaderos? No me gustan nada, están todos los perritos encerrados en jaulas. Quizás depende del criadero, pero los que conozco no me gustan. Por mí que el Labrador haya estado en un cerro, pero el Bagual llegó de otra manera, de regalo, de un criadero de Peñaflor. ¿Cómo ha sido este tiempo con él?

12 Embajador

El depor te al aire libre te limpia el alma, el espíritu, te conecta con la tierra. En el gimnasio no avanzas, no vas a ninguna parte. Aparte el deporte al aire libre hace a la gente concientizarse más de lo que tenemos. Vivimos en un país hermoso, tenemos que salir y disfrutar.

Me ha ayudado harto. Las penas se pasan con él. Llego a la casa, lo abrazo, duerme conmigo. Hemos subido cerros juntos, me voy a Pichilemu y Pucón, y se irá conmigo también. Tiene que acostumbrarse a su amo, pero quiere harto a mi mamá igual. ¿Cómo sueñas que será más adelante? Que sea muy inteligente, que le pueda decir que se quede en un lugar y se quede ahí... Como era el Yagán. Será mi compañero para ir a todas partes. Pocos saben, pero practicas kayak desde los 3 años. ¿Es el deporte que más te gusta? Sí poh, más de 30 años. Es mi deporte número uno, donde más me manejo. Igual hago todos los deportes bien (ríe). ¿Dónde queda el miedo cuando realizas deportes extremos? El miedo tienes que eliminarlo de la cabeza, aunque a veces es bueno tenerlo. ¿Por qué crees que es mejor el deporte al aire libre y no en un gimnasio? El deporte al aire libre te limpia el alma, el espíritu, te conecta con la tierra. En el gimnasio no avanzas, no vas a ninguna parte. Aparte el deporte al aire libre hace a la gente concientizarse más de lo que tenemos. Vivimos en un país hermoso, tenemos que salir y disfrutar. Todo el mundo puede hacer ejercicio, con el físico que tenga, sólo deben creerse el cuento y saber que pueden. Si eres gordito y te cansas el primer día de subir el cerro, el segundo día irás más lejos y después no te vas a cansar, te sentirás más potente. ¿Te ves viviendo siempre acá? No. Esta será una de mis casas, mi base central, pero quiero vivir en la playa y también en el sur. Muchos te criticaron porque dijeron que cazas conejos. ¿Cuáles son tus argumentos? La gente va al supermercado, compra un pollo que estuvo toda su vida encerrado, y aquí esos conejos están en la naturaleza. Ahora mucha gente prefiere comprar carne orgánica o “feliz”, que significa que los animales nacen libres y de repente se les apaga la luz no más. Nosotros criamos patos, que se meten a una laguna, y gallinas sueltas.

14 Embajador

Pero no cazas por deporte... No cazo por deporte. A veces cazamos conejos porque son plaga, se comen las chacras, las huertas. Es parte del círculo de la vida. Yo prefiero comerme un conejo que ir a comprar un pollo al supermercado. En otra entrevista me contabas que no comías mucha carne.

Como carne dos veces al mes y cada día trato de dejarla. Por hacer deportes como muchos carbohidratos. Mi vida es muy natural, incluso las verduras que comemos acá son de nuestra propia huerta. Dentro de tus banderas de lucha está Alto Maipo. ¿En qué va el proyecto? No puedo creer cómo siguen trabajando en este proyecto que es el cáncer de

Santiago. Hay una sobreproducción de electricidad en Chile, y están transformando al Cajón del Maipo en un lugar de sacrificio para abastecer a Argentina y Perú de electricidad de parte de empresas extranjeras. Es una pena ver cómo los propios chilenos no somos capaces de defender el pulmón verde de esta región, la cuna del deporte outdoor, el lugar más turístico de Chile, una zona donde la gente viene a relajarse. ¿Qué podemos hacer? Seguir a @noaaltomaipo en Instagram y, cada vez que se llama a una marcha, ir. Entre más gente se sume a la causa, más fuerza le quitamos al proyecto. Todavía hay esperanza: Pascua Lama lo pararon con el 60% del proyecto realizado. Este proyecto, según yo, no se va a terminar porque es muy malo en todos los sentidos. Llevan como el 25% avanzado, pero ya lo han parado; de hacho hasta Luksic se salió porque el proyecto es muy malo, y unos contratistas se retiraron. Es muy destructivo. Y no tienen estudios hidrológicos. Hay más de 800 glaciares en el Cajón, y están detonando bajo ellos. Los glaciares son las reservas de agua potable de Santiago.; estamos poniendo en riesgo la vida de 7 millones de habitantes. Te asocias también a grandes tiendas, como París, que dejó de dar bolsas de plástico. Sí, me saco el sombrero por las grandes marcas. Hoy el mundo está inserto en basura, en plástico. La cultura chilena tiene que cambiar, y cada uno de nosotros puede aportar su grano de arena. Con Corona también estuve limpiando playas. Si las grandes marcas están cambiando, significa que hay un cambio en la sociedad. ¿Intentas reciclar? En mi casa se recicla todo, y no uso bolsas de plástico, solo de género. Por lo mismo, me gusta mucho participar con grandes marcas que se preocupan del tema. Intento dar mensajes, demostrar a la gente que se puede cambiar. Si uno empieza, el resto te puede seguir. Juntos vamos a generar un cambio.

15 BELLAS SIN CULPA

SOLEDAD DONOSO A.

INFALTABLE PARA

UNA SALIDA OUTDOOR

Web: www.soledonoso.cl | Instagram: @soledonosomkp

l contacto con la naturaleza siempre es una experiencia gratificante y especial, pero es necesario estar bien preparados y tener los implementos necesarios para que la experiencia sea agradable, y no una tortura. Un producto fundamental que no debe faltar para cualquier tipo de expedición es el protector solar. Personalmente recomiendo que sea siempre mínimo FPS50, para asegurarte una buena protección y replicación sólo cada ciertas horas. El de la marca Australian Gold Xtreme Sport tiene un formato muy cómodo, en spray, de fácil aplicación para el cuerpo y cero grasoso, y también tiene otros para rostro; los encuentran en farmacias. Los labios son otra área que requiere protección; ya sea por el sol, frío o viento se deshidratan con mucha facilidad, y sabemos lo incómodo que es andar con la boca partida. Soy fan de los protectores de Burt’s Bees con factor solar e incluso color. Me encanta la sensación que dejan en los labios y quedan muy bien protegidos. Se debe reaplicar cada vez que estimes conveniente y evitar humedecer los labios con saliva, pues sólo consigue resecarlos más. Si tu salida a terreno es grupal, que en tu expedición no te falte un buen desodorante, más aún si por achicar la mochila llevas pocas mudas de ropa. Me gustan

mucho los de la marca Weleda, con un aroma fresco a citrus, en formato roll-on o spray, porque protegen de manera natural y fresca, sin tapar los poros. Hasta el más bello paisaje puede verse opacado si sufrimos el ataque de mosquitos u otros insectos, más aún cuando a algunos les producen reacciones alérgicas, apareciendo una serie de ronchas por todo el cuerpo. Uno de los componentes naturales más utilizados para evitar a los insectos es la citronella, que con su aroma los aleja de manera natural. La línea de aceites Monöi posee uno con este ingrediente estrella, sin duda lo querrás en tu mochila, la encuentras en farmacias Cruz Verde. Otro tema es el lavado del pelo. Ya sea por falta de agua o por no querer mojarse la cabeza con agua fría, bienvenidos sean los shampoo en seco (mis salvadores invernales), que devuelven a la cabeza la sensación de frescura. Tiene varios plus su uso: no utilizarás agua, no contaminarás, y por lo general vienen en envases pequeños, perfectos para la mochila. Es un polvo que se aplica en las raíces y donde se vea mayor grasitud, luego lo sacudes, y listo. La marca Lush tiene unos exquisitos que no te desilusionarán. Así estarás preparado para disfrutar de la naturaleza; recuerda siempre ser limpio y responsable, llevarte toda tu basura y cuidar de lo que te rodea, para que todos puedan seguir disfrutándolo.

16 reportaje

isabel pinto g.

Deportes outDoor

¿PREPARADOS ¿PreParados y Y listos? LISTOS? Cada día realizamos más aCtividades Con nuestros animales, Como deportes al aire libre, pero no es llegar y ejerCitarlos de una sola vez; hay que saber Cuáles son adeCuados para ellos y las medidas que debemos tomar.

www.mestizos.cl

artamos de la base que un perro cansado es un perro importante un chequeo previo, nunca va a estar de más y en el feliz. La pregunta es, ¿cómo necesita cansarse? Subir fondo tú también te quedas tranquilo porque tu perro lo está. un cerro, ir a un parque, explorar, buscar, jugar, son Además, en un animal que es atleta o que hace más ejercicio es conductas muy beneficiosas. Pero tener al perro per- importante descubrir si tiene alguna lesión y preocuparse de la siguiendo una pelota durante tres horas en una plaza nutrición; en todo eso te puede orientar un especialista, porque lo va a dejar agotado físicamente y trae consecuen- la nutrición varía dependiendo del tipo de actividad’’, destaca cias importantes desde el punto de vista del comportamiento; Camila Sepúlveda, fisiatra de www.kinezoo.com. “son perros obsesivos, compulsivos, muy ansiosos, que sólo sa- Celedón también recomienda hacer un chequeo, pero hace un ben ser hiperkinéticos. Queda cansado pero llamado a ponerse en el lugar de los animales. “La mayoría de las no ejercita la mente, simplemen- personas sabe antes de empezar a hacer un deporte si su perro te corre detrás de una pelota, tiene lesiones o no; el problema es que no las considera, y ahí no lo estás agotando de la aparece el tema de la generosidad: ponte en el lugar del perro. Si cabeza. Hay que agotar- a ti te duelen las rodillas, no quieres subir un cerro, pero al perro los con conductas ade- no le queda otra opción, te va a acompañar igual, va a correr porcuadas para él”, señala que lo disfruta y está feliz contigo, pero se está lesionando más, el etólogo y médico le está doliendo y le estás generando un problema a futuro”. veterinario Vicente Celedón. Actividades humano-perro Por eso, no todas las activi- 1-. TREKKING EN EL CERRO dades son para todos los pe- Si te gusta ir al cerro con tu perro, lo ideal es que camine, que no rros, tal como los deportes no trote todo el tiempo, darle sus momentos de descanso bajo la son los mismos para todos los sombra para hidratarse. “Ir al cerro es un ejercicio intenso, las arseres humanos. La ticulaciones se van estresando de distinta maneidea es profundizar Si quieres hacer ra. Por ejemplo, cuando un perro sube una penen las opciones dislos miembros posteriores deben hacer un trekking junto a diente ponibles y empatizar mayor esfuerzo para ir ayudando a avanzar. En las con lo que tu perro tus perros puedes bajadas el mayor peso va hacia adelante, por lo más disfrutaría. que los miembros anteriores deben asumir más Lo primero es que no unirte a Adventure carga. Los planos inclinados determinan hacia tengan patologías o lado del cuerpo del animal va mayor carga Dogs Trekking, una qué lesiones diagnosticade peso, por eso es importante verificar que no das, que no presenten comunidad que tengas lesiones”, explica la fisiatra. cojeras. Es necesario “El otro día subí el cerro con mi perro e hicimos que manifiesten una busca la recreación cuatro paradas. Si ves que tu perro está cansado, condición física adecuaa parar; ellos van a seguir porque están al aire libre junto debes da y acorde a la actividad con la adrenalina a full, pasándolo increíble y poa realizar. Hay perros que con mascotas en drían correr de arriba a abajo todo el día, pero son sedentarios, que viven es importante enseñarles a parar, que tomen un un ambiente sano respiro. Eso es clave desde el punto de vista del en casas con patio y no salen a pasear, o bien están todo el día y amigable para comportamiento, porque no todo es actividad, en un departamento y sólo bajan no todo es intensidad, no todo es hiperactivia hacer sus necesidades, por lo ambas partes. dad. Las paradas deben ser de 15 a 30 minutos que “es importante que, siempre que el perro alcance a descansar; le pones Más información para que un perro haga más deporte, la correa, te ubicas bajo la sombra y le pones un vaya al veterinario. Si quieres que plato con agua, así pueden regular la temperaen www. tu perro sea más atleta creo que es tura e hidratarse bien”, explica Vicente Celedón.

adventuredogs.cl

18 reportaje

2-. TROTE Y RUNNING Puedes comenzar en las mañanas con este ejercicio, el que acompañado de una sana alimentación mantendrá a tu perro tranquilo el resto del día. Debes tener en cuenta realizar tres o cuatro paradas obligatorias para que el perro tome agua, haga pipí, olfatee y descanse, independiente que tenga la capacidad para correr mucho más, ya que necesita descansar. 3-. AGILITY El agility consiste en la superación de varios obstáculos por parte del perro, el que siempre es guiado por un conductor guía. Vicente Celedón aclara que es un buen deporte físico, sin embargo, “cuando estás compitiendo con un animal lo estás sometiendo a ejercicios físicos que son muy al límite y no necesariamente positivos para ellos. Debiera existir una categoría de ‘fungility’, donde lo pases bien con tu perro, una especie de agility recreacional donde le enseñes a saltar cosas y pasar por un túnel; eso es muy bueno tanto para el dueño como para el perro, tienes vínculo, comunicación, estimulación física y sensorial, es súper rico. Pero cuando lo pones a nivel de competencia la gente es incapaz de entrenar sin competir, aunque sea consigo mismo, para hacer un mejor tiempo. Hacen competir al perro, lo fuerzan, y así se producen las lesiones, ya que las curvas y a las velocidades que las toman esos perros generan una tensión física y muscular. Pueden hacerlo, pero a qué costo”.

Restricciones

* En perros con sobrepeso. “Es súper importante que los animales hagan ejercicio; el tema clave es qué hacer y la duración. Los pacientes con sobrepeso tienen que caminar en un plano normal, por la calle; en un suelo de cemento, tierra o pasto, que sea adherente y en el cual no se resbalen; una caminata de 10 a 15 minutos y volver, si es verano siempre por la sombra, nunca bajo el sol, ir dándoles agüita”, dice la fisiatra. * Perros braquicefálicos. “Nunca hacer actividades bajo el sol, ni tampoco en las horas de más calor, y siempre acompañados de agua. Soy bien estricta con ellos; lo ideal es llevarlos al parque, una plaza o a la playa, pero no recomendaría llevarlos a un cerro”, agrega la médico veterinario. Celedón señala que “’dependiendo de la raza, no es recomendable que coman mucho antes de iniciar el deporte, para prevenir una torsión vólvulo gástrica. Lo ideal es que tengan ingestas pequeñas de comida antes realizar algún tipo de ejercicio”.

4-. TROTE AL LADO DE LAS BICICLETAS Para Camila Sepúlveda, esta es una actividad que no comparte. “Para mí no es un deporte para el perro, ya que éste tiene que ir al ritmo de la persona y no puede descansar. Si uno va a hacer un deporte con su mascota tiene que ir a su propio ritmo, nunca forzarla ni apurarla. No es un buen ejercicio, no lo recomiendo, porque al llevarlo amarrado a la bicicleta el perro podría tener alguna lesión cuya molestia o dolor esté aguantando, pero al obligarlo a ir a un ritmo que no es el suyo puede acelerar una lesión o hacerlo sentir un mayor dolor”. Debemos tener en cuenta que al ir arriba de una bicicleta tenemos una ventaja comparativa; si fuéramos caminando vamos a la par, pero cuando uno va en bicicleta debe ser generoso con el perro, darle pausas, dejarlo descansar, olfatear y marcar. La capacidad física tiene un límite y hay que respetarlo, no andarlos arrastrando, es necesario ser generoso, ir mirándolos, conocer a tu perro y si lo ves cansado, parar un ratito.

www.mestizos.cl

kit básico de cuidado que tenga sistema de compresión, parche, venda, algo con lo cual detener algún tipo de hemorragia. Eso es lo más importante si es que no eres médico veterinario”, agrega Celedón.

Prevención de lesiones

5-. DEPORTES EN AGUA El nado es un deporte muy bueno para los perros, pero es súper importante que sea el perro el que quiere meterse al agua, “no que tú lo obligues, porque ahí le generas susto, y cada vez que te acerques a tomarlo cerca de una orilla, el perro saltará lejos de ti. La manera correcta para que aprenda es que tú te vayas metiendo de a poco, lo llames desde adentro sin alejarte demasiado, porque no quieres que entre con desesperación a buscarte porque se siente abandonado, eso también es malo. Lo ideal es que haya orilla, que el ingreso al agua sea gradual. A muchos perros la piscina los asusta porque no saben cuál es la profundidad; irse metiendo por la orillita siempre les favorece, y como deporte es buenísimo”, dice el fundador de Dog Teacher.

Cuidados en verano e invierno

El médico veterinario menciona que en verano hay que tener cuidado con tres cosas. 1.- Los perros se deshidratan mucho más fácil, porque en el ejercicio físico se transpira mucho, por lo que la pérdida de agua es mucho mayor y hay que hidratarlos. 2.- Temperatura del suelo. Recuerden que las piedras y pavimento se calientan, lo ideal es salir en la mañana. 3.- Hay que tener mucho cuidado con las espigas del trigo o del pasto, ya que se les clavan en los cojinetes, se entierran y se les puede generar un absceso. Siempre hay que revisarles los cojinetes, ojos y orejas. En invierno en los cerros puede haber nieve, y los perros pueden presentar quemaduras en los cojinetes. “En este caso reco-

miendo el uso de zapatos, pero se debe habituar antes al perro, ponérselos un ratito para que se vaya acostumbrando. En ambas estaciones pueden producirse cortes en los cojinetes, que con reposo y crema de matico se sanan, no es necesario ir a urgencia por un corte en esta zona. Además, a medida que más cerros van subiendo esos cojinetes se van poniendo más duros; sin embargo se debe tener cuidado con las rocas filosas y con los alambres púas. Se debiera llevar un

Los especialistas pueden enseñar a los dueños a aplicar terapias de frío y calor, sobre todo en un perro que va a practicar algún deporte de manera frecuente. Este tipo de procedimientos disminuyen la posibilidad de lesiones. “Por ejemplo, antes de hacer deporte puedes elongar a tu perro, aplicarle calor en la musculatura. Pero esto te lo tiene que enseñar un médico veterinario, fisiatra, él te indica los grupos musculares, si hay que elongarlos o no, si hay que aplicar calor. Lo mismo pasa con el frío. La inflamación es un aumento de calor, por lo tanto no puedes colocar más calor, ahí lo que se hace es poner frío, el especialista te va a decir cuánto tiempo, qué utilizar, dónde y cómo”, finaliza Camila Sepúlveda.

20 entrevista

carolina palma fuentealba

Tere Abumohor

“Practicamos montañismo juntos” Es vEgEtariana dEsdE los 9 años, compitió En mountainbikE a nivEl intErnacional y Es una dE las bloguEras dE viajEs más dEstacadas dE nuEstro país. aquí nos prEsEnta a lucas, un pErrito quE rEscató En un cErro y sE transformó En su mEjor amigo.

esde los 9 años es vegetariana. En su infancia era normal ver documentales de animales que le hicieron entender muy pronto su importancia en nuestra vida. “Desde muy chica los vi como hermanos, amigos. Crecí con perros, gatos, conejos, loros, y cuando asocié que el pedazo de carne que me comía era también un animal, todo cam-

bió. Estaba en el campo, vi un cordero vivo y después muerto. Me di cuenta que para satisfacer la gula había que matar a estos seres que consideraba mis hermanos. Y, como no me como ni a mis amigos ni hermanos, dejé de comer carne”, relata Teresa Abumohor (30), deportista, viajera y conductora. Su mamá pensaba que no comería durante un corto tiempo, pero nunca más volvió a

www.mestizosmagazine.cl

comer carne de algún animal. Incluso pasó por una etapa vegana, es decir, no consumía leche, huevos o queso. A los 14 años la llevaron al nutriólogo, porque estaba muy delgada, aunque nunca tuvo deficiencia. Su cuerpo cambió cuando comenzó a practicar deporte de forma profesional: compitió cinco años en mountainbike a nivel internacional. “Jamás necesité un pedazo de carne. Generalmente comía más legumbres y mucha verdura, quínoa, arroz integral para reemplazar la deficiencia calórica que implica hacer tanto deporte, pero jamás me faltó hierro ni nada. Siempre saqué las vitaminas y minerales de las verduras y frutas. Nunca tuve enfermedades y me recupero rápido de las lesiones. He leído que existe una tendencia en los deportistas en mantener una dieta vegetariana”, explica. Ahora corre, practica kayak y realiza tre-

kking, pero no sola. Desde que llegó Lucas (6) a su vida el 2014, se convirtió en su compañero de trekking. Tanto que incluso tiene su propio Instagram: @perrito.aventurero. En muchas oportunidades se encuentra con perros en el cerro y los entrega en adopción a través de sus redes sociales @tere.abumohor. “Mi sueño es tener algún día un refugio animal. Es la mejor forma de devolverle a la vida lo que te ha dado. Ya estar viva es una suerte, y más en mi realidad actual, que puedo viajar y cumplir mis sueños”. Eres una viajera destacada. ¿Qué lugar nos recomiendas para ver animales en estado salvaje? Kenia, en África, es un destino top one para ver animales en libertad. Si vas a la reserva Masai Mara están libres, y eres tú quien va en un jeep buscándolos. Los ves en su día a día. Es hermoso. ¿Dejaste de visitar algunos lugares por los animales? En general, los zoológicos. No los visito, pero tengo un tema: para hacer conciencia hay que mostrarles a los niños cómo hacerlo. Si no ven a los animales de cerca, les darán lo mismo. Si los ven con detalle, generarán más empatía. Pese a eso, no los defiendo. ¿Cuándo nació tu conexión con los perros? Desde siempre los cuidé, les daba comida, estaban dentro de la casa, pero nunca sentí tanta conexión como con Lucas. A Lucas lo encontré en la calle, con Lucas

nos elegimos. En el 2014 estaba entrenando en bicicleta con mi ex pololo, camino a Farellones. Teníamos la comida de entrenamiento, vino un perro grande y le dimos toda la comida que teníamos. De repente, llega este perro con sarna, cochino, con pelos por todas partes, y se nos mete al auto justo cuando llegamos a entrenar. ¿Y qué hicieron? Fuimos a entrenar no más, y dijimos que si seguía ahí cuando volviéramos, veríamos qué hacer. A los cinco kilómetros de pedalear nos miramos y nos devolvimos a ver cómo estaba. Lo metimos al auto y no quería comida, solo quería amor. ¡Me langüeteaba! Fuimos a preguntar de quién era a unos trabajadores del sector, y nos dijeron que lo habían ido a botar hace una semana. Igual subí la foto a Internet, pero nadie lo reclamó. Me lo llevé a mi casa, le hice un baño sanitario y después él pasaba arriba de mi pecho, mirándome con cara de amor. Nos elegimos para siempre, lo adopté como un hijo. Me acompaña en todas, en los momentos felices y no tan felices. ¿Qué actividades realizan juntos? Desde el día uno empecé a salir con él. Me acompañaba mientras hacía trámites y lo pasaba súper bien. Ahora saluda a todo el mundo. Después lo llevé al cerro a caminar 10 minutitos, cada día íbamos más rato. ¡No se quería subir al auto después! Me acompañó hasta a una carrera de trail running, entrenábamos corriendo 10 o 20 kilómetros, y él feliz. ¡También acampan! Sí, practicamos montañismo juntos y duerme dentro de mi saco de dormir (ríe). Se despierta a la misma hora que yo y me pide salir al baño con su carita. Cuando hace mucho frío, como en los glaciares, no le gusta, ahí lo llevo en mi mochila, pero igual sigue feliz. Hemos ido al Cajón del Maipo, a El Morado, y fuimos al glaciar Exploradores. Él tenía sus zapatos especiales para caminar, pero no le gustan, así es que se fue arriba de mi mochila. Lo he llevado a andar en kayak también. Se sube adelante y anda feliz.

22 entrevista

¿No te da miedo que se caiga? No, le pongo flotador de perro. A veces le gusta bajar a nadar un poco, y luego vuelve al kayak y lo subo. Hoy venden de todo para los perros, como este arnés para aventura (con una manilla arriba) para ayudarlo a subir las rocas cuando hacemos trekking. Una vez hicimos una travesía del Cajón del Maipo a camino Farellones, y estuvimos tres días cruzando la cordillera los dos solos. ¡Es el que más disfruta! Tremenda compañía. Lucas es mi mejor amigo, mi apoyo emocional. Él sabe cuándo estoy triste, y me ayuda, me hace cariño, me pide salir. Siempre he confiado más en los animales que en la gente. ¿Nos das algún consejo si queremos empezar a salir con nuestro perro de trekking? Es importante que vaya con correa si es medio loco, porque se puede escapar.

Con mi hermana, que es veterinaria, partimos @adventure_dogs_trekking, donde hacemos paseos al cerro con tu perro con guía profesional, fotógrafo y otro veterinario. Ahora ese emprendimiento es solo de ella. Además vives con un loro, ¿no? Sí, Ninfo tiene 21 años. Se crió en mi casa; tenía una pareja y empezaron a tener hijos. Él puede volar, porque nunca le cortamos las alas, pero no sale. Si me preguntas hoy, obviamente no lo tendría, pero vive conmigo desde que tengo 11 años. ¿Cómo se lleva con Lucas? Se miran de reojo..., los dos son celosos (ríe). A nivel personal, ¿quieres formar familia? Nunca me he visto con familia ni nada. Para mí, mi hijo es Lucas. No tengo necesidad de tener hijos. Yo adoptaría más adelante, porque me gustaría darle la oportunidad a una persona que no la tuvo. Si tengo una pareja que me apañe para adoptar, bacán. Mi instinto maternal va por ayudar al mundo y si puedo ayudar a un niño, increíble.

¡Tienes un nuevo programa de viajes! Sí, pronto saldrá en TVN, es un programa de viajes y aventuras recorriendo la selva amazónica. Me pasó de todo, me verán llorar y reír… Incluso rescaté a una anaconda que entró a una casa y la iban a matar, así es que tuve que agarrarla y sacarla. Siempre tuve buena relación con las serpientes, no me dan miedo para nada. Si uno tiene miedo a las anacondas, arañas, mosquitos, etcétera, ¿recomiendas ir? Uno afronta los miedos no más. Yo armo grupos para llevarlos a la selva, algunos tienen miedo a las serpientes o ratones, pero los ven, los conocen, y se les quita el miedo. La selva es un lugar para afrontar los miedos. Es un lugar tan hermoso que se te olvida todo. A fines de julio quiero preparar otro viaje de aventura por la selva, donde se tiene contacto con comunidades locales. Las conozco bien porque hago trabajo social allá desde que tengo 18 años, voy como dos veces al año. Para cualquier info, me pueden seguir en mis redes como @tere.abumohor.

24 tendencias

isabel pinto g.

dieta barf

bajo la lu Probablemente te suene Porque la dieta barF ha ido caPtando adePtos entre dueños de Perros y gatos que siemPre están buscando alternativas Para el cuidado de sus animales. desPués de este artículo, no tendrás dudas.

hristian Vergara, Raw Dog Food Nutrition Specialist, es director médico veterinario de BARF Chile, asesor de BARF España, y uno de los principales expositores a nivel latinoamericano sobre la alimentación natural para mascotas. El profesional nos cuenta que este tipo de dieta consiste en un estilo de nutrición basada en la fisiología, tanto del perro como del gato. ‘’Es darle lo que ellos comían antes de que existieran los pellets o croquetas. La alimentación de un perro que es un carnívoro facultativo consiste en huesos

carnosos, que es la fuente de minerales y proteínas, todo tipo de carnes, vísceras, frutas y verduras. Mientras que el gato, que es un animal carnívoro estricto, su dieta está basada en carne y grasa, que es de lo que se alimenta este animal en estado natural’’. ¿Cuáles son los beneficios de la dieta baRF en los animales? Tiene muchos beneficios, los primeros cambios se pueden ver a los cuatro días. Las heces disminuyen de tamaño en un 80%, la actividad del perro aumenta, si hay patologías como la obesidad, mejoran. Hay mascotas que llevan meses co-

www.mestizos.cl

upa UPA miendo pellet especiales para bajar de peso, y con BARF en tres semanas empiezan a sacar músculo y bajar grasa; la ansiedad también disminuye, al no consumir carbohidratos se solucionan en gran parte los problemas dentales. El pelaje también, todo esto porque el perro está comiendo lo que debe consumir según su fisiología: carnes, frutas y verduras que come en estado natural, y en el caso del gato, netamente proteína y grasa. Eso es lo que ayuda al sistema inmunológico, en especial en los gatos. Los cambios son comprobados con perfiles y hemogramas, que el perro

adelgace y tenga el pelito más brillante no quiere decir que estén sanos, se realizan exámenes que avalan la dieta. ¿Qué pasa con los huesos? Siempre hemos escuchado que no debemos darle huesos de pollo porque se astillan… El problema es cuando se cuecen; el hueso cocido es un hueso sin colágeno, lo que hace muy fácil que se pueda partir y quede astillado. ¿No hay problema en que los consuman crudos? Exactamente, tampoco es llegar y dar huesos; uno tiene que ver cómo se comporta el perrito con el hueso y enseñarle a tener el manejo para que aprendan a masticar. Por ejemplo, si le damos un trutro de pollo a un perro que nunca ha visto un hueso en su vida va a tratar de tragárselo, y ahí es cuando ocurren los problemas, cuando no hay supervisión. Hay escalas de huesos, por ejemplo, para principiantes o novatos, intermedios y avanzados, entonces todo eso es un proceso. ¿La dieta incluye pescado? Sí, el pescado es una excelente fuente de Omega 3. Hay gatitos que comen pejerrey entero, los perros Beagle también, o se les da en pedacitos, todo depende del gusto del perro también, porque no a todos les gusta el pescado. A algunos no les gusta el vacuno pero sí el pavo, el conejo o el pato. ¿Qué tipo de verduras y frutas están permitidas? Todas, excepto la uva en perros y la cebolla. La uva está catalogada que produce falla renal, sin embargo, hasta hoy no se sabe cuál es el compuesto que la produce; se cree que es la criolita, que es un pesticida, pero como no se sabe no la aconsejo. La cebolla contiene un compuesto que se llama tiosulfatos que en exceso produce anemia hemolítica, ya que destruye los glóbulos rojos. El ajo se puede ocupar en la dieta, pero todo va con dosis y asesoría. ¿Qué precauciones hay que tener al iniciar esta dieta? Primero, si quieres que tu perro o gato tenga una dieta BARF, debes asesorarte por un médico veterinario. Hay personas que llegan a la clínica con sus perros descompensados y le dicen al veterinario que

le dan dieta BARF, y cuándo le preguntan qué % de la dieta le están administrando, responden que le dan carne molida. Hay personas que piensan que darle carne cruda a un perro es dieta BARF, y no es así. Hay todo un proceso detrás acorde al peso, la actividad del animal o si es que tiene alguna patología; la dieta se debe ir variando, además se pueden agregar suplementos como cúrcuma, aceite de coco, espirulina, se complementa con muchas cosas dependiendo de la calidad de vida que tenga la mascota. Hay personas que ven la foto en Internet y quieren hacer lo mismo, pero no se le puede dar lo mismo a un Beagle que a un Labrador. ¿Es una dieta costosa? Es súper barata hacerla. Para un perro de 30 kilos un aproximado mensual sería máximo de unos $18.000 o $20.000; si tú la preparas es barato, si la compras hecha es más cara porque hay procesos detrás, está el tema de las certificaciones, el envasado, las cadenas de frío. Además, ahorras en el futuro en casos clínicos como problemas renales, de articulaciones u obesidad, ya que el 90% de las enfermedades metabólicas son producto de una alimentación no adecuada. Si tenemos el intestino dañado daría un punto de partida a las alergias, intolerancias y sensibilidades alimentarias. Hay perros que supuestamente son “alérgicos al pollo”, el problema generalmente no es el pollo, sino los carbohidratos y el gluten, la mayoría de las veces. Se publicó un estudio en la revista Veterinary Record, donde según los investigadores de la Universidad de Utrecht, en los Países Bajos, esta dieta además de no ofrecer ninguna ventaja, menciona que la carne cruda contiene parásitos y bacte-

26 tendencias

rias perjudiciales para la salud del animal y de sus dueños. ¿Qué opinión tienes al respecto? Todas las carnes tienen bacterias, sin embargo, el perro y el gato, al ser animales carnívoros, tienen un PH más ácido para que estas bacterias no puedan sobrevivir en ese ambiente, por eso no se enferman. Riesgo no significa evidencia, uno puede analizar las muestras de alimentos, por ejemplo, crudos y pellet; ambos tienen bacterias, eso no se puede negar, pero la carga bacteriana no es suficientemente alta para afectar a las mascotas. Si las personas tienen contacto con esta carne, se meten los dedos a la boca y no tienen higiene, obviamente se pueden enfermar, sin embargo hasta ahora no hay ningún caso. Acá en Chile tengo un promedio de 120 pacientes y ninguno hasta hoy ha tenido problemas de enfermedades por manipular la carne cruda o por comer caca. La única forma de contagio es que estés manipulando carne cruda con las manos y te metas las manos a la boca, que tengas un sistema inmune comprometido o que te comas la caca de tu perro o gato. ¿Qué cuidados hay que tener? Para que las personas le puedan dar esta dieta a sus animales es necesario que reciban una asesoría veterinaria, porque hablamos de bioseguridad, enseñamos cuáles son los problemas, qué es lo que tienen que hacer en cuanto a cuidado higiénico. Además se deben mantener los protocolos de desparasitación, hacer hincapié en que la dieta no es mala, se deben asesorar en caso que la quieran instaurar. Se mete miedo con el tema de las bacterias, pero eso se corrige con educación e higiene ¿Cuáles son los principales problemas que se han presentado? Esta dieta se está replicando en muchos lados, y las personas que la leen en Internet están aprendiendo a hacer la dieta y la están vendiendo. Ahí se puede estar generando un problema, porque no sabemos cómo la preparan, de dónde sacan los insumos, si respetan la cadena de frío o cómo le llega al usuario. Se pueden enfermar los perritos o las personas que manipulan estos alimentos sin asesoría. Hay

gente que trabaja de manera artesanal, he visto en Internet fotos y de verdad es bien deplorable incluso la presentación. Mencionaste que hay animales que llegan descompensados a las clínicas veterinarias, ¿por qué? Por problemas gástricos, ya que les dan huesos sin asesoría, huesos cocidos, o huesos de vacuno a un perro que ni siquiera puede masticar un cogote de pollo. Les dejan huesos recreativos –que son para limpiar los dientes y que se les deben pasar por una o dos horas– por un par de días y se secan, se deshidratan, se parten y el perro se los quiere tragar. En esos casos el hueso puede taponear el intestino, generar una obstrucción gástrica, hay que hacer cirugía y obviamente empieza el tema de que los huesos son malos. También problemas nutricionales, una dieta para que sea óptima debe ser balanceada.

Barf Chile

Hay p erros que sup ue s tam ente son “alérgicos al p ollo”, el problema gen eralm ente no e s el p ollo, sino los c arb ohidratos y el gluten , la mayoría de las vece s .

La dieta BARF puede ser preparada por los propios dueños de los animales, pero también se puede comprar lista. Francisco Martin, fundador de BARF Chile, se dio cuenta en un viaje a Estados Unidos que los Pet Shop vendían dietas congeladas, y decidió replicar la idea en nuestro país. “Cuando empezamos el proyecto vimos que estaba Christian (Vergara) muy metido en redes sociales proponiendo esta dieta, nos juntamos con él y le pedimos que nos asesorara como director veterinario del proyecto, ya que es experto en el tema de nutrición. Por otro lado él tenía el problema que cuando le hablaba a la gente de esta dieta, a algunos les complicaba prepararla ellos mismos’’. ¿Cuáles son las principales dudas de los clientes? Los mayores temores tienen que ver con el alimento crudo y el hueso. Cuando uno le da un hueso entero al perro, se lo debes dar dependiendo del porte, si le doy a un chihuahua un hueso de pollo crudo va a ser muy difícil que lo pueda triturar, pero si le doy de codorniz o conejo, que

www.mestizos

es lo que se usa para perros chicos, va a ser más fácil. Se recomienda que se tenga supervisión las primeras veces que están comiendo hueso, por eso nosotros creamos un producto donde todo está molido, y así generar un poco más de seguridad en las personas. También está el tema de los parásitos, hay parásitos dentro de la carne cruda como la salmonella, pero el perro vive con éstos; lo que es dañino para ti no necesariamente va a ser dañino para tu perro.

Cannat ACBA

Ignacio Sorrel, fundador de Cannat ACBA, nos cuenta que junto a su papá criaban perros Border Collie en una parcela en Concepción. Ellos notaban que a los canes no les gustaba el alimento seco y comenzaron a buscar información sobre algún tipo de nutrición natural; así descubrieron el método BARF. ‘’Empezamos a probarla con los perros; cuando lo comen es como si no lo hubieran hecho hace un mes, eso es un indicador. Además, comenzamos a ver diferencias; entre las rápidas y más no-

torias primero fue la cantidad de heces, eran un 50% menos, con muy poco olor; el pelaje, botaban mucho menos pelo, y el estado anímico, el nivel energético del perro, se nota mucho más activo”, recuerda Ignacio. Al aplicarles la dieta se dieron cuenta que el porcionar les quitaba tiempo, por lo que decidieron buscar un nuevo formato. “Nosotros usamos un embutido en una tripa de colágeno natural, en un formato de 100 gramos”. El producto no lo comercializaban, sólo se lo daban a sus perros; luego Ignacio se vino a vivir a Santiago y decidió hacer una prueba en redes sociales, donde anunció “próximamente alimento BARF”, con el nombre de la marca, Cannat. Tuvo buena recepción, por lo que decidió hacerlo. “Partimos a mediados de 2016. Trabajamos con un proceso de molienda donde todo se muele, se hace una mezcla con cada ingrediente y se embute en la tripa de colágeno natural; este formato es la principal diferencia con las otras empresas. Después pasa a un proceso de congelado y se va envasando a través de fórmulas con porcentajes que son apropiados

para el tipo de nutrición, que es asesorada por un médico veterinario’’, explica. ¿Cómo fue la recepción de los clientes frente a esta alimentación cruda? Al principio siempre hay una cuota de desconfianza, porque es algo que no se conocía mucho en Chile y habían muchos prejuicios o mitos con respecto a la nutrición con carnes crudas. La gente decía que los animales se iban a poner agresivos, y al final son cosas que no son reales. Los médicos veterinarios han comenzado de a poco a investigar sobre el tema, después le dicen a sus clientes que la prueben, ahí aparece un poquito más de confianza. La gente comenzó a ver los cambios en sus animales y continuaron con la dieta, son pocos los que vuelven al pellet. Ha sido súper buena la recepción. ¿Es cierto que esta dieta ayuda a regular el peso? Según la experiencia que hemos tenido nosotros con perros de bajo peso o sobrepeso, por lo general llegan a su peso ideal, en la mayoría de los casos. Otros beneficios… En perritos más viejos que tienen problemas a niveles energéticos y están muy sedentarios, comienzan a estar muy activos. En los dientes, el sarro que se genera a través del tiempo con la nutrición natural disminuye, se van limpiando, y si uno lo complementa con algún hueso recreativo natural, es más rápido todavía. Nosotros tenemos perros que partieron desde los dos meses, prácticamente desde el destete con alimento natural, y no han acumulado nada de sarro. Actualmente cuentan con 3 variedades de productos congelados crudos: pollo, pavo y vacuno. También tienen un deshidratado a baja temperatura que se llama Ancestral y no necesita refrigeración, y un snack natural de pechuga de pollo.

Facebook: Cannat Acba Instagram: @cannat_acba Mail: info@cannat.cl

28 fashion emergency

GONZALO MUÑOZ FARÍAS

EXPO Expo MASCOTAS Mascotas Y y ANIMALES aniMalEs

Fashion emergency

+adopción

www.mestizos.cl

ELIANA ALBASETTI, CLAUDIA RODRIGUEZ Y CAMILO TAPIA, FUERON PARTE DE ESTE INÉDITO CONCURSO.

UN CONCURSO DE PELUQUERÍA, AL QUE SÓLO PODÍAN ACCEDER MESTIZOS RESCATADOS, FUE UNA DE LAS GRANDES NOVEDADES DEL EVENTO MÁS IMPORTANTE RELACIONADO CON ANIMALES EN NUESTRO PAÍS.

a verdad es que estos animalitos terminaron siendo los protagonistas de la nueva versión de Expo Mascotas y Animales, realizada el pasado 26 y 27 de mayo en Espacio Riesco. El evento –que es el más importante de cuidado animal en Chile– contó con un espacio exclusivo dedicado al “embellecimiento” de perros rescatados. ¿De dónde salió esta idea? Claudia Rodríguez, groomer chilena, vio en Estados Unidos una competencia de peluquería en perros mestizos rescatados, y quiso replicarlo en Chile. Se convocó a varias fundaciones; habían 64 cupos en cada uno de los 3 eventos. Fundación Suyai, Perritos de Rinconada de Maipú, Mirada Animal, Unión de Amigos de los Animales y Vida Animal llevaron a rescatados, algunos de los cuales fueron “peluqueados” por profesionales que decidieron inscribirse para este concurso. Los resultados fueron increíbles. Dentro del jurado estuvo Eliana Albasetti, reconocida animalista, quien además de convocar a perritos de rescate estuvo presente en todo momento, supervisando la acción. Creemos que el resultado fue importante, porque provocó que el tema de la adopción fuera uno de los focos de la Expo Mascotas y Animales. De hecho, más de 20 perritos encontraron hogar. Esperamos que se repita.

30 #comunidadmestizosmagazine

¡nuestra maravillosa comunidad! Postea en Facebook o Instagram con el hashtag #comunidadmestizosmagazine para aparecer en estas páginas.

a canel

am willi

choco

milo

julieta

y r ed

consuelo

ía a mar blanc

n me

leo y dominó

pascualita

soph ie

32 COCINA VEGETARIANA

Libres de carne

¡Bienvenidas las sopas! Que el invierno sea excusa para alimentarnos sanamente. Descubre las sabrosas y simples recetas De la sopería, la primera sopería De autor Que ofrece Decenas De opciones en un cáliDo ambiente en pleno barrio italia.

www.mestizos.cl

Sopa de zapallo

Ingredientes (para 4 personas) 1 zapallo camote (entre 800 grs. a 1 kilo, cortado en cubos), 1 cebolla cortada en rodajas, 1 rama grande de apio cortada en rodajas, 1 zanahoria grande cortada en rodajas, 2 dientes de ajo cortados, 2 tazas de caldo de verduras, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de orégano, sal a gusto, 1 cucharada pequeña de pimienta, ají de color y comino. Preparación Hornear el zapallo roceado con aceite de oliva y orégano por 40 minutos, a 180º. En una olla freír las zanahorias por 5 minu-

tos, luego agregar los dientes de ajo, apio y cebolla y seguir salteando. Incorporar el caldo de verduras con todos los aliños, los zapallos horneados y cubrir con agua, de ser necesario. Cocer por 40 minutos, y luego procesar. Servir con semillas de zapallo y un toque de merquén.

Sopa apio palta

Ingredientes (para 4 personas) 1 mata de apio cortada en rodajas pequeñas (para que se procese más fácil y sin hilachas), 1/2 cebolla cortada en rodajas, 2 dientes de ajo cortados, 1 taza de caldo de verduras, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta a gusto, 1 palta.

Preparación En una olla con aceite sofreír primero el ajo con la cebolla, luego incorporar el caldo de verduras, sal y pimienta. Agregar el apio y cubrir con agua hasta tapar levemente. Hervir por 1 hora y luego procesar, dejando la sopa de contextura espesa. Para servir, poner apio picado, trozos de palta y rabanitos.

LA SOPERÍA Girardi 1413, Barrio Italia, Providencia. www.lasoperia.cl

34 Consumo ConCiente

Pamela Victoria Uribe KUncar

Tecnología ouTdoor en la moda diaria Publicista, magíster en comunicación estratégica y experta en moda sustentable y tendencias | instagram @pamevictoria

uando la industria manufacturera y los cerebros de las marcas se dieron cuenta de que los textiles no servían únicamente para vestir el cuerpo, sino también para protegerlo, nació la industria del mundo outdoor y su tecnología de textiles “inteligentes”. En menos de una década la moda outdoor se ha multiplicado por 5 en países como Corea del Sur, pasando de 1.100 millones de dólares en 2006 a 5.300 millones de dólares en 2012, según la Korea Federation of Textile Industries. Esta es una gran área de la moda; por decirlo de alguna forma, mueve cientos de millones de dólares en el mundo entero, siendo hoy una era donde las nuevas fibras con increíbles características están siendo utilizadas para la vida cotidiana por su calidad, función y excelentes beneficios. La disminución de la capa de ozono y la peligrosidad del sol ha hecho que la industria no sólo se preocupe de agregarles protección UV a parkas y poleras de deportes extremos, sino que cada día más marcas lo hacen para ropa de uso cotidiano, ayudándonos así a cuidarnos del daño solar con esta protección agregada en poleras, pantalones, vestidos, trajes de baño, etcétera. Por otro lado, las primeras capas –calzas y camisetas de alta tecnología para bajas temperaturas– y los productos de membranas inteligentes que mantienen el calor del cuerpo son ideales para llevarlos bajo increíbles looks, y así evitar lucir “abultadas”, respetando la figura.

Este tipo de prendas de alta tecnología ya no son sólo para subir una montaña o hacer trekking de fin de semana; hoy son pieza clave del clóset, y quizás uno de los mejores secretos de muchas de las asistentes a los Fashion Weeks, cuando deben resistir a las rondas de desfiles y enfrentarse a temperaturas casi inhumanas en ligeros outfits del diseñador del momento. Para evitar morir en el intento usan capas inteligentes para mantener el calor corporal, ya sea en 1 o 2 capas, delgadas, con tecnología respirable y control de la temperatura, y que si bien no se notan mantienen la temperatura ideal del cuerpo.

Neopreno –el textil de los buzos y surfistas que se puso de moda hace unos años– ha sido usado por marcas importantes, en especial para fabricar piezas muy descontruccionistas inspiradas en líneas japonesas. Es una tela creada inicialmente para las actividades acuáticas, por lo que tiene increíbles prestaciones en alejar la humedad, mantener calor del cuerpo y evitar que el viento llegue al cuerpo. La industria de la moda descubrió que este interesante material se podía usar para fabricar prendas diferentes; además de ser extremadamente económico y simple de maniobrar, su propiedad aislante lo convierte en ideal para la creación de ropa, calzado y accesorios. ¡Qué podemos hablar de la industria del calzado! Partamos por el GoreTex, esa membrana desarrollada hace ya 50 años por Wilbert L. Gore, que ayuda a aislar el frío y que hoy muchas marcas de zapatos de mujer y hombre la incorporan en sus líneas de invierno. Como ven, los avances tecnológicos y su fusión con las necesidades del ser humano han facilitado la aparición de una generación de textiles que se están encaminando más allá de nuestro propio entendimiento. Ya no sólo serán textiles inteligentes de la industria outdoor, sino que textiles que nos ayudarán a enfrentar los cambios de ánimo, a monitorear el movimiento para el control médico psiquiátrico, que permitirá tener pantalones que cambian de color, ropa invisible o antibacterial, para personas con problemas a la piel.

MestizosSpa

en Mestizos Bazar

l ia c e p s e o t n e m o m l Regálale e que se meRece Línea Hydra Súper Premium – Groomer profesional - Música de relajación y aromaterapia Un grato espacio.