Mestizos - Edición n° 49 by Mestizos

Mestizos MAGAZINE

.mestizosmagazine.cl Mestizos Magazine mestizosmagazine

DE COLECCIÓN 49 EDICIONES

C R U E LT Y F

R EE

¡CUMPLIMOS 5 AÑOS! EL AÑO DEL PERRO

ABRIL 2018 • Nº 49 / Entrevistas, reportajes, actualidad / Distribución gratuita / www.mestizosmagazine.cl

DE MADERA

BELLEZA & MAQUILLAJE

CRUELTY

FREE

COCINA RECETAS

VEGETARIANAS

MODA ACCESORIOS

SUSTENTABLES

ANGELES LASSO Y ESTE

2018

PABLO MACAYA Y KIMEI

RESCATADA

BUSCA HOGAR

DESTACAMOS A...

ELBA MUÑOZ Y EL RESCATE

DE PRIMATES EN CHILE

SOMOS

www.mestizosmagazine.cl

EDITORIAL

5ºANIVERSARIO ¡C

umplimos 5 años! Nos sentimos más grandes y muy responsables de la confianza que han depositado en nosotros ustedes, nuestros queridos lectores, y también las marcas que nos han acompañado. Hoy aspiramos a dar un paso más allá, lo que implica asumir que quienes amamos a nuestro perro en particular o a los animales en general tenemos muchos intereses e inquietudes asociadas. Nos relacionamos con el resto de los seres vivos y con nuestro planeta de manera más consciente y ética, queremos tener un mundo mejor basado en no explotar a los animales ni terminar con nuestros recursos naturales.

Queremos ser mejores personas, algo así como convertirnos en el ser que nuestro perro ve en nosotros. Hoy incluimos en esta Edición de Colección temas que abarcan a nuestros seres queridos de cuatro patas, y también a los que integran el resto de la fauna que interactúa con nosotros. En este Mes de la Tierra estamos convencidos de que nuestro estilo de vida debe buscar mejorar las condiciones que heredaremos a las generaciones venideras. El cómo y qué consumimos tiene mucho que ver, y es por eso que a través de nuestras páginas demostramos que sí podemos vivir de manera más sustentable, sí podemos mejorar nuestra calidad de vida y la de otros seres vivos.

Contamos con información disponible, con ejemplos, con empresas visionarias que han entendido hace décadas que cuidar nuestro planeta es una forma de vida que abarca toda nuestra existencia. Te invitamos a leer esta edición, a disfrutarla, a compartirla y, por supuesto, a guardarla. Damos la bienvenida a dos nuevas columnistas; una del área de belleza, Sole Donoso, y desde la moda, Pamela Victoria. Ambas trabajan hace años por hacer sus trabajos con herramientas sustentables, estudiando e informándose, y hoy transmitiéndolo a través de nuestra revista. Esperamos que disfruten de esta edición, preparada con máximo cariño y preocupación. Equipo Mestizos Magazine

06 DATOS 08 ADOgCIONES 12 EMBAJADOR 18 REPORTEAMOS 24 ACTUALIDAD 28 DESTACAMOS 34 TENDENCIAS

EquIpo DIRECCIÓN CARLA INGUS MARÍN. EDICIÓN ALEXANDRA GALLEGOS A. COORDINADORA EDITORIAL CAROLINA PALMA F.

38 SICO 42 COLUMNA BELLA SIN CULPAS 44 VITRINA MAkE UP CRUELTY FREE 46 MAkE UP CRUELTY FREE 50 MODA 52 HORÓSCOPO 54 COCINA VEgETARIANA 58 COLUMNA CONSUMO CONSCIENTE

DISEÑO MARíA JOSÉ CABARGAS SCHULTZ, SANDRA ROZAS LÓPEZ. FOTOGRAFÍA GONZALO MUÑOZ FARÍAS.

ÍNDICE EDICIÓN 49 ABRIL, 2018

DIRECCIÓN COMERCIAL ANGÉLICA SALAS RETAMAL. REDACCIÓN CAROLINA PALMA, ISABEL PINTO. PUBLICIDAD ANGELICA.SALAS@ ESTILOCOMUNICACIONES.CL

Mestizos Magazine es editada por Estilo Comunicaciones. Fono: 56224341295. Impresa en RR. DONELLEY.

PROTECCIÓN SUSTENTABLE

06 DATOS

HUEVOS DE GALLINA FELIZ Dos emprendedores alemanes, Waldemar Zeiler y Philip Siefer, ambos de 32 años, iniciaron una cruzada por el sexo seguro y libre de toda culpa. Einhorn –que no significa otra cosa que unicornio en alemán– es el nombre del noble Start Up que estos jóvenes comenzaron, donde el diseño moderno, los productos de uso diario y el comercio justo se reúnen. Ellos querían demostrar que cualquier producto podía ser creado bajo la premisa de ser sustentable, y aún así generar ganancias. Y así lo hicieron. Crearon condones sustentables, que además de tener un empaque que disimula lo que son, son ecoamigables. Puedes comprarlos en bbxx.cl.

En Francia se prohibió la crianza de gallinas en jaulas, y la tendencia es a mejorar la calidad de vida de éstas en muchos países. Si quieres comer huevos sin culpa, en nuestro país están disponibles hace tiempo marcas como Ecoterra.cl, donde se preocupan de este aspecto y de otros, como el comercio justo. Los puedes encontrar en www.ecoterra.cl y en supermercados.

CONTRA EL TESTEO

Si eres de quienes piensan que el testeo animal debe terminar, la campaña que impulsa la marca de cosméticos The Body Shop te va a encantar. “Fuimos la primera marca global de belleza en luchar contra el testeo animal”, señalan. El 80% de los países en el mundo aún lo permite, por lo mismo, apelan a reunir firmas en www. foreveragainstanimaltesting.com. Y tu, ¿ya firmaste?

MICROCHIPEO EN PROVIDENCIA

La Municipalidad de Providencia –preocupada del bienestar y tenencia responsable de animales– inició una campaña este 2018 para microchipear a todos los perros y gatos de su comuna, visitando una vez al mes a distintas plazas. La próxima cita es el 21 de abril, pero puedes confirmar todos los meses dónde la realizarán en www.providencia.cl o en las RR.SS del municipio.

8 adogciones

faMilia

BUSCAN… Ellos son pErritos quE vivEn bajo El alEro dE “Mirada aniMal ChilE”, una CorporaCión quE naCE CoMo la ConsolidaCión dE un Equipo forMado por pErsonas quE vEnían trabajando En Esto dEsdE El año 2014, a Causa dEl dEtErioro progrEsivo dE “rEfugio EspEranza”. son Más dE 120 pErros quE Están a la EspEra dE un hogar. aquí sus ContaCtos y El EfECto dE su Maravilloso trabajo.

Abandonada en el refugio cuando era cachorra, desde entonces espera por un hogar. Es muy cariñosa y le encanta la gente. Se lleva muy bien con machos y aunque es territorial con hembras, en el refugio deambula libre, por lo que convive con ambos. Dulce es una perrita atlética, de energía media a alta, por lo que necesita lugar en donde correr. Edad: 4 años, esterilizada, tamaño grande.

BENITO Mirada Animal

www.miradaanimal.cl Facebook: “Mirada Animal Chile / Refugio Esperanza” Instagram: @miradaanimalchile Mail: miradaanimalchile@gmail.com

Fue rescatado junto a otros tres perritos del campamento San Francisco de San Bernardo, tras su desalojo. Este pequeño, de una dulzura infinita, es tímido, humilde, tranquilo y muy dócil. Pese a su timidez se entrega rápidamente al cariño. Apto para casa o departamento, pasea bien con correa y es sociable con otros perros; sólo necesita una familia que lo ame, lo cuide y le transmita seguridad. Edad: 3 años.

DULCE

www.mestizosmagazine.cl

ZORRITO

MARA Vivió mucho tiempo en la calle junto a otros dos perritos. Pero un día comenzaron a ser amenazados de muerte en el lugar en que habían estado por años, y fueron rescatados. Zorrito es sociable con personas y con otros perros, muy tierno y dócil. Lo que sí hay que tener en cuenta es que es un experto en salirse de su canil; de hecho deambula libre gran parte del día. Edad: 3 años, castrado.

Desde que nuestros caminos se juntaron, es nuestra fiel guardiana del refugio. Su espíritu libre ha impedido que podamos tenerla en un canil, por lo que deambula libremente. Convive bien con otros perros (aunque tiene harta personalidad) y es muy sociable con las personas, amante de los niños, una gorda muy dulce y amigable. ¿Te gustaría cambiar su destino para siempre? Edad: 7 años.

LULÚ Sus antiguos dueños se cambiaron de casa a una mucho más pequeña, y Lulú se vio en su nuevo entorno muy estresada, terminando en el refugio. Es una perrita con energía media alta y muy sociable con las personas. Tiene buen carácter, pero es Alfa, por lo que se recomienda una casa donde no hayan más perros. Edad: 3 años y medio, esterilizada.

AMAPOLA

VICTORIA

MUÑECA Fue abandonada junto a su hermano, con quien ha permanecido desde entonces. Es tranquila (de energía media baja), dulce y muy sociable con otros perros. Al principio es un poco tímida con las personas, pero se entrega rápidamente. Pasea muy bien con correa Edad: 2 años, esterilizada.

Su dueño desgraciadamente falleció, refugiándose en una constructora donde tuvo a sus cachorros. A pesar de sus vivencias es una perrita alegre, juguetona y tiene mucha energía. Convive en un canil con una de sus hijas, es ideal para hija única. Edad: 3 años, esterilizada.

Es una perrita muy cariñosa con las personas, a pesar de que al principio se muestra algo temerosa hasta que toma confianza. Es de energía media, anda muy bien con correa y le encantan los paseos. Se lleva excelente con perros machos, no así con hembras. ¿Quieres que esta pequeña sea parte de tu familia para siempre? Edad: 1 año y medio.

10 adogciones

Fue rescatada tras el desalojo del campamento San Francisco, de San Bernardo. Llegó con una mirada triste, pero hoy sus ojitos brillan nuevamente. Tiene bastante energía y es muy cariñosa. Ama salir a pasear y es sociable con personas y con perros. Edad: 3 años y medio.

Es dócil, tierno, regalón y guardián. Sociable con las personas y le gustan los niños. Es de energía media. Cuando llegó al refugio mostraba algunos miedos puntuales. Aunque no hemos confirmado del todo que los haya dejado atrás, sin duda hoy es un perrito equilibrado y agradecido.Edad: 4 años, castrado.

AMANDA

CAPITÁN Era un perrito muy tímido y estaba muy delgado, aunque conservaba su dulzura y ternura. Creemos que tuvo una muy mala vida, ya que casi no tiene dientes y era muy temeroso. Hoy le mueve la cola a todo el mundo. Su gran ternura, humildad y agradecimiento te conquistará el corazón. Edad: 10 años.

SAM

CHOCOLATE

Fue abandonado en su propio hogar junto a otro perrito. Es un perrito alegre, juguetón, dulce y regalón, pero con niveles de ansiedad por momentos Tiene carácter, mucha energía y le encanta pasear. Aunque los ama, se recomienda una familia sin niños. Es sociable con otros perros. Edad: 5 años y medio.

SEBASTIÁN

SOL Rescatado del campamento San Francisco, de San Bernardo. Se caracteriza por su carácter noble, su dulzura y por tener energía alta. Es un perrito agradecido y alegre, sociable con personas y con perros. Está listo y ansioso por encontrar una familia que lo cuide para siempre. Edad: 4 años y medio.

Rescatada en plena Autopista del Sol luego de ser atropellada, le teme un poco a las personas, a los otros perros y a los ruidos fuertes. No es agresiva con otros perros ni con gatos. Es una perrita que con el amor de una familia recuperará toda la confianza que sus duras experiencias le hicieron perder. Apta para casa y para departamento. Edad: 2 años y medio.

12 EMBAJADOR

carolina palMa FUentealba

gonZalo MUÑoZ F.

Tengo Perros Porque me gusTan, los quiero y ellos a mí

El actor dE “SoltEra otra vEz 3” ama vEr a loS pErroS En Su ambiEntE natural, corriEndo y jugando conStantEmEntE. por ESa miSma razón no tiEnE pErroS En Su dEpartamEnto En Santiago, pEro En Su caSa dE curacaví cobija a 4 pErroS adoptadoS. En ESta oportunidad lo acompaña KimEi, una rEScatada por la Fundación StuKa dE trES mESES, quE hoy SE EncuEntra En adopción. Make Up: Sole DonoSo. agraDeciMientoS: Hotel Director.

o le gusta el “buenismo”, mostrarse bueno frente a la gente, como él mismo lo define. Pablo Macaya siente que los animales son una bandera de lucha que te vuelve bueno, y no le gusta mostrarse de esa forma. “¿Soy bueno porque cuido a mis perros y pongo mi rostro para la campaña? Me da lata aparecer como buenito, pero amo los perros”, dice con total honestidad el guapo actor que interpreta a “Álvaro” en “Soltera otra vez 3”, de Canal 13. Cuando niño no tenía perros, sólo gatos. Se dormían encima de él y hasta lo iban a dejar a la micro cuando iba al colegio. ¿Por qué no tenían canes? A su mamá no le gustaban porque destrozaban el jardín. Después de vivir en departamento, el 2002 se cambió a una casa en Santiago, y recién en ese momento comenzó a pensar en convivir con uno. “Siempre

quise tener perros, y cuando tuve mi casa empecé con dos Pastoras de Brie que me regalaron. Bueno, la segunda la adopté. La tenía un tipo en una casa siempre amarrada y el veterinario que la bañaba en la peluquería no se la devolvió y, como sabía que tenía una, me la pasó. La Mona y la Pepa se llamaban”. Pasaron tres años, y Pablo se fue a vivir a Curacaví junto con ellas, porque era un lugar mucho más barato y tranquilo. “No me gusta la multitud. Me gusta estar solo, es más provechoso. He sido bien sociable en la vida, pero a estas alturas de la vida…, la naturaleza es muy buena”. Hace 4 años volvió a Santiago porque nació el primero de sus dos hijos, pero vuelve constantemente. “Siempre me ha gustado el bosque, los cerros, incluso fui scout cuando chico. Lo pasé muy bien siendo scout desde los 12 años, aprendí mucho sobre la naturaleza”, destaca.

www.mestizosmagazine.cl

14 Embajador

Kimei

Su diagóstico era poco esperanzador, pero como mestiza que es dio vuelta todo pronóstico y salió adelante pese a tener las costillas y patas traseras quebradas, producto de un atropello. Kimei, como la llamaron, es un caso que tomó Fundación Stuka, y hoy a sus poco más de tres meses busca un hogar donde la cuiden y entiendan que producto de su historia necesita ser tratada con cuidado y respeto. www.fundacionstuka.cl

¿Lo recomiendas? Te enseña a desenvolverte en armonía con la naturaleza, y eso es muy bueno. Más que ser scout, recomiendo el acercamiento a la naturaleza. Bueno, cuando niño como máximo vas de camping con tus papás, cosa que yo nunca hice, pero en scout es otra cosa: tienes que hacer tu baño, tus letrinas, vas de excursión, convives con la naturaleza y animales desde muy chico. ¿Qué haces cuando estás en Curacaví? Todo, principalmente el jardín, plantar árboles, riego, podo. Al principio hacía todo, y ahora me ayudan algo. Ahora tra-

to de ir lo más posible; de hecho, después de esta entrevista me voy para allá. ¿Cuándo perros tienes? Cuatro. Un Golden, Edison (7); la Agüita, una quiltra que parece pastor alemán de seis años; otro que me regaló un actor, Álvaro Espinoza, Boyero, y un allegado que lleva tres meses, un perro negro muy bonito llamado Bronco. Llegó cachorrito. Yo creo que lo fueron a tirar, lo abandonaron, así es que viven todos juntos. ¿Puros perros grandes? El Bronco es chico todavía, pero va a ser grande creo. La Agüita es mediana, pero

súper larga, y Boyero es redondo y chico (ríe). ¿Todos viven fuera de la casa? Sí, tienen sus casas y sus rincones. Salen, vuelven, son pacíficos y se portan muy bien. Ladran y todo, pero nunca tuve un problema. Muchos pueden preguntar por qué dejas que salgan y entren de la parcela... Mucho tiempo he cerrado el sitio, y se salían por cualquier parte. Cuesta a veces cerrar las parcelas. Se portan bien, pero sí atrapan conejos, a veces. ¿Qué cuidados tienes para estos perros un poco silvestres?

www.mestizosmagazine.cl

No los llevo muy seguido al veterinario, pero les doy sus pastillas para desparasitarlos. Si veo que están enfermos, los llevo. Tengo un cuidador que los ve todos los días. Ahora siento que me echan de menos, porque no es lo mismo que cuando vivíamos juntos todos los días. ¿Cuándo volviste a Santiago? Hace cuatro años, desde que nació mi primer hijo. Es difícil acostumbrarse a la ciudad de nuevo, pero de a poco. Si no tuviera niños o mujer, estaría allá. ¿Le inculcas el cuidado de los animales a tus hijos? Siento que todos los niños tienen una

conexión especial con los animales, para ellos son casi personas. Tienen una relación natural con ellos, es natural compartir con perros y una gata en Santiago. También nos preocupamos de que conozcan: han andado a caballo muchas veces, han visto iguanas en viajes. Venimos llegando del sur y rayaron con todos los animales. Comparado con el niño que fue uno, veo a ellos más conectados con los animales, tienen más cultura sobre los cuidados. Es una evolución positiva en la sociedad. ¿Tienes una gata además? Sí, es de mi mujer y vive con nosotros en el departamento en Santiago. Tiene 12

años, se la trajo de Italia. Es una gata muy celosa, me costó ganármela. Me atacaba durante mucho tiempo, es bien malgenio. Los hombres somos como una invasión en su vida (ríe). Ahora ya se calmó, se deja hacer cariño y todo. Este es el panorama: dormimos con la gata y los niños, una multitud en la cama. ¿Te gustaría tener un perro en el departamento? No me gusta la idea que estén en un departamento. Me gusta que corra, que haga lo que quiera, que haga cosas de perro. Un departamento me parece muy triste para ellos. No dudo que hay perros

16 Embajador

felices en departamento, pero yo prefiero que no. Claro, los has visto en medio de la naturaleza. Sí. Mis dos primeras perras las tuve en Santiago dos años en una casa con buen patio, pero cuando llegamos a la parcela se transformaron en perros silvestres. Se movían de un lado para el otro felices, les cambió la vida. Vivieron hasta los 11 años. ¿Te gustaría comprar alguna raza específica? Nunca. No ha sido necesario porque hay

muchos perros bonitos abandonados y necesitados de alguien que los cuide. Si hablamos de raza, me regalaron el Golden y las Pastoras de Brie. De todas las razas, ¿en qué lugar pones a los quiltros? Hace 10 años recogí a una perra que se llamaba Sarita, ya era viejita cuando la encontré. Murió muy, muy viejita el año pasado. Ella ha sido mi perra más fiel, la más agradecida. Me obedecía altiro cuando la llamaba; le hacía un gesto y estaba a mi lado. Se tiraba al suelo para que le hiciera

cariño. Era muy agradecida, muy fiel. ¿Te preocupas de la esterilización? Sí, tengo esterilizadas a las perras. A las primeras no las esterilicé, y la Mona tuvo 9 perros de un perro de Curacaví, no sé quién. Los regalé, pero me quedé con uno, Torito. ¿Una experiencia memorable con animales? Mmm... Una vez tuve un contacto con cóndores. Hace más de 10 años, andábamos con un amigo y una amiga en el Cajón del Maipo, en un sendero, muy arriba, y de lejos vimos un cóndor. Mi amigo dijo que iba hacer el sonido de un animal herido para que se acercara, y decía que iban a llegar más cóndores. A los 5 minutos teníamos 10 cóndores volando arriba de nosotros, muy cerca. Impresionante. Una experiencia increíble. Otra experiencia que recuerdo es que entramos a la casa en la parcela, y escuchamos ruidos en el segundo piso. Pensé que íbamos a encontrar el medio guarén (ríe), pero había una lechuza enorme. Abría las alas y se veía más grande. Era preciosa. Abrí la ventana y logró salir. Mi cabro chico estaba impresionado. Hablando de perros, ¿qué situaciones no te gustan? Lo que más me desespera son los perros violentos. A un Golden mío le sacaron la mugre dos Akitas. La segunda vez pensé que lo iban a matar. Uno no sabe qué perro le puede hacer daño a un niño. A algunos perros les tengo distancia. Traté de ayudar a mi perro con un palo, pero con miedo porque no sabía si me podían atacar a mí. Los dueños de perros que se comportan de forma violenta debieran tenerlos encerrados, sacarlos ellos mismos o no tenerlos. No toda la gente tiene el derecho de tener cualquier perro, deben analizar a cuál pueden cuidar. Hay que hacerse cargo, y no toda la gente es capaz de hacerlo. Algunos los tienen por seguridad… Eso no me gusta... Tener perros por seguridad. Yo los tengo porque me gustan, los quiero y ellos a mí, y obviamente tengo un espacio para que vivan bien, felices.

18 REPORTEAMOS

Carolina Palma Fuentealba

Se acercan naturalmente a loS animaleS, Saben que forman parte importante de Su mundo, y parte de Su eSencia eS entregarleS Sólo amor. eStán totalmente conectadoS. ¿cuándo perdemoS eSa conexión? la deStacada Sicóloga y autora del libro “arrieSgarSe a vivir”, marcela lechuga, noS cuenta Su experiencia y reSponde eSta interrogante.

www.mestizosmagazine.cl

ESA UNIÃ&#x201C;N INDESCRIPTIBLE

20 REPORTEAMOS

ui una niña muy sensible. Nunca me dieron un fármaco, mi mamá tuvo la fortaleza de vivir con una niña distinta. Como cuento en el libro ´Arriesgarse a vivir´, yo lloraba porque mi papá le echaba limón a las almejas, porque sentía que les dolía. Recuerdo que decía que no quería crecer porque veía a los adultos insensibles, desconectados. Es como en la película ´La elegancia del erizo´, donde una niña ve el mundo de los adultos y lo encuentra incoherente, y absurdo. Mi padre era muy lógico y mi conducta le parecía absurda, pero tengo una madre empoderada, íntegra, impecable y, de alguna forma, compensaba esto. Intuía que mi papá estaba equivocado, pero tenía razón en que yo no era como él. Para mi padre era ilógico que, si él salía con un rifle a postones a matar pájaros, yo iba detrás con una piedra espantándole los pájaros. Era difícil para él tener una hija como yo. En mi entorno no veía tanta sensibilidad, por lo tanto, me sentía un bicho raro. Nun-

ca cambié, gracias a ese anhelo mismo de no querer cambiar. No quería perder mi sensibilidad, prefería morirme a perderla. ¿Cómo la soporté? Por momentos tenía ganas de morirme. Era tan duro vivir en esta dimensión, tan duro ver el sufrimiento de los animales. Hasta ahora… Acabo de parar a darle comida a dos animales que estaban abandonados en la calle; por suerte lo hace mucha gente actualmente. En mi tiempo no lo hacia nadie en mi entorno, excepto mi madre, y me sentía muy sola. Era agobiante la sensación. No podía dormir ni comer tranquila pensando en esa realidad”, revela con total honestidad Marcela Lechuga, sicóloga, autora de libros como “Así es la vida”, y “Arriesgarse a vivir”. Siente que, pese a que nació en 1965, manifestó características de niño índigo. No existen estudios comprobados, pero se piensa que éstos son posteriores a los años 80 y que dejaron de nacer el 2000; a partir de esa fecha comenzaron a nacer los niños arcoíris, los cuales mantienen aún más conexión con el entorno. Por eso no sorprende toparse cada vez con más

niños que intuitivamente no quieren comer carne para no hacer daño a sus “hermanos menores”. La sicóloga considera que esa realidad es parte de un nuevo paradigma. “Las generaciones actuales nacen en una cultura donde abundan los veganos, vegetarianos, comida libre de azúcar. Están creciendo con otras conductas, en un nuevo mundo. El sufrimiento va cediendo con la esperanza de que la humanidad vaya evolucionando en consciencia”, asegura.

LOS ANIMALES HACEN BIEN

Esa conexión a la que apunta Marcela nace con nosotros. Aunque algunos especialistas crean que antes sólo usábamos a los animales para nuestro beneficio, sin mantener ninguna relación afectiva, en 1976 el arqueólogo Simón Davis, de la Universidad Hebrea, encontró un indicador del vínculo humano-animal: un esqueleto humano de aproximadamente 12 mil años y, a su lado, el esqueleto de un cachorro. Los beneficios en los menores están completamente comprobados, y hay diversos estudios que establecen que tener una

22 REPORTEAMOS

mascota permite a los niños conocer e identificar emociones, ponerse en el lugar del otro, trabajar en equipo y respetar a todo ser viviente. No sólo eso; en general permanecer cerca de animales reduce la presión arterial y equilibra la frecuencia cardiaca, disminuyendo los niveles de ansiedad y de estrés. Por otra parte, el biólogo Edward Wilson sostuvo que los animales están entre los primeros conceptos que adquieren los niños, y que ellos muestran una predisposición innata a estar en armonía con el mundo natural y con los animales que viven en él. Su teoría de la biofilia propone que el sólo contacto con animales favorece la seguridad del menor y sirve como potenciador del mantenimiento de la atención, la codificación de los recuerdos y la organización de los pensamientos. La sicóloga Marcela Lechuga confirma esa premisa, y entrega más perspectivas. ¿Por qué los pequeños disfrutan de una conexión directa con animales? “Porque tienen una conexión directa con todo, con la naturaleza, el universo, los ángeles, con todas las dimensiones. Cuando nacemos tenemos abiertos todos nuestros canales para estar en contacto con el todo. A medida que vamos incorporando criterios de realidad se van cerrando esos canales. Incluso se dice que cuando desarrollamos el habla se cierra el chakra del timo, uno de los responsables de la comunicación. Existen otros centros también, como la glándula pineal, que nos ayudan a estar conectados en múltiples niveles, pero que se bloquean por el desarrollo de un enfrentamiento más racional o lógico de la realidad”. Asimismo, describe que estableciendo vínculos con los animales se desarrollan habilidades emocionales que nos ayudan a autorregularnos. Esta experiencia de cercanía y amor con los animales nos hace más empáticos, y más respetuosos con el entorno. “Para un niño con tristeza es mejor tener una mascota que tomar un fármaco. La mascota le va a desarrollar más destrezas sociales, empáticas, humanas, para conectarse con el mundo”.

www.mestizosmagazine.cl

La autora recalca que cada vez hay menos encuentros naturales con el jardín, los gusanos, los pájaros y, si sumamos el desarrollo tecnológico, tenemos hijos que no se pueden desconectar de instancias que los regulan, que mantienen el contacto con lo natural. “La conexión con la naturaleza y el reino animal nos invita a experimentar la totalidad, el ser Uno con todo, la Comun-Unión. Esa conexión puede estar toda la vida si logramos mantener nuestra sensibilidad”, subraya. Si lees estas líneas seguramente amas a los animales tanto como nosotros, y sufres con la realidad de perros abandonados en las calles. ¿Cómo se vive con ese dolor? “Se vive menos mal cuando convences a alguien más, cuando sientes que otro está contigo, que otro te apoya, que otro se suma. En mi colegio una vez iban a matar a un ratón, parte de un experimento, e intenté chantajear a la profesora, comprarlo, por todos los medios, pero nada me resultó. Lo único que me quedó fue la fuerza bruta. Estaba en Tercero Medio, salté sobre mi profesora, igual que Hulk, agarré al ratón, salí corriendo y me encerré en el baño. Sí ayuda tener coraje, pero tam-

bién alguien que te apoye. En este caso, lo único que pedía era que llamaran a mi mamá. No salí del baño hasta que salí con mi mamá y el ratón para mi casa. Nunca más experimentaron con un ratón vivo en mi colegio. Se puede hacer poco y mucho. Salvé solo un ratón, pero creo que lo más importante es hacer algo, no quedar indolente frente al sufrimiento; eso suma a los muchos que también hacen algo, a la masa crítica que cambiará la realidad del abuso y la idolencia con los más vulnerables”. ¿Qué alivia? El tener esperanza de que es posible generar “el cambio de conciencia”. Tal como recuerda la escritora, “¡aunque no podemos salvar a todos, cada uno puede contribuir con su parte, eso se llama sinergia! Si tengo fe en hacer lo que depende de mí, también creeré que otro pondrá su parte”. Cuando los niños maltratan a los animales podríamos hablar de un entorno inadecuado, donde existe un adulto que está dando un mal ejemplo. “También puede ocurrir que los niños lo están pasando mal, tienen a alguien que los maltrata. Por ejemplo, un compañero les hace bullying, y ellos manifiestan su rabia maltra-

tando a otro más débil. Hay que poner atención a los menores que maltratan o que se muestran indolentes con los animales. Están dando una señal de alerta, de falta de conexión y empatía”. Ahora, si un adulto hiere a un animal, hablamos de un gran descriterio. “Ser adulto no es alguien que tiene determinada edad. Un adulto íntegro, aunque no tenga adoración por los animales, va a hacer lo correcto. Un adulto se caracteriza por actuar correctamente, por lo tanto, acoger a un niño, anciano o animal vulnerable, con respeto y buen trato. Hay que llegar a la adultez conectado con la sensibilidad. La sensibilidad es la guía para saber responder adecuadamente al entorno”. En ese mismo sentido Lechuga recomienda que los niños crezcan con mascotas, siempre y cuando cuenten con adultos coherentes. “Esto de padres que después botan a los animales porque hacían mucha caca o rompían el sillón, mejor no. Esos son padres intolerantes, padres inmaduros que piensan que las mascotas son juguetes desechables, por lo tanto, son muy malos ejemplos para nuestros niños”, sentencia.

MARCELA LECHUGA

24 ACTUALIDAD

ISABEL PINTO G

FUNDACIÓN STUKA Y COMPASSION FOR ANIMALS REALIZARON UN SEMINARIO DONDE CAPACITARON A MÉDICOS VETERINARIOS CHILENOS PARA ENTREGARLES NUEVAS HERRAMIENTAS EN TÉCNICAS DE ESTERILIZACIÓN. ¿LA IDEA? LOGRAR INCISIONES MENOS INVASIVAS Y, POR LO TANTO, UNA RECUPERACIÓN MÁS RÁPIDA.

TÉCNICA QUICK SPAY

ESTERILIZACIONESDE RÁPIDA RECUPERACIÓN

www.mestizosmagazine.cl

n un país como el nuestro, donde todo apunta a controlar las poblaciones de perros abandonados, mejorar su calidad de vida y ser más responsables con su cuidado, contar con una técnica de esterilización que sea más rapida, tanto en su aplicación como en su proceso de recuperación, es un paso que puede agilizar el paso a la tenencia realmente responsable. Con eso en mente Fundación Stuka –en conjunto con Compassion for Animals, de California, Estados Unidos– realizó el primer seminario ‘’Chile Vet’’. Médicos veterinarios de Spay México capacitaron a profesionales chilenos en la esterilización "Quick Spay", una técnica quirúrgica rápida, segura y poco invasiva, dirigida a

colegas titulados con previa experiencia en cirugía. Fernanda Solari, coordinadora general de Stuka, trabaja hace dos años con Michelle Ellena, chilena residente hace 10 años en Estados Unidos, fundadora y directora ejecutiva de Compassion for Animals. “Nos pusimos a pensar qué podíamos hacer en conjunto, y decidimos trabajar en la prevención del problema del abandono. Uno de los grandes pilares para su solución, y también del maltrato, es la esterilización masiva, además de la educación y las leyes’’, señala Fernanda. Compassion for Animals es una organización sin fines de lucro radicada en Los Ángeles, California, dedicada a la educación y a generar mayor conciencia sobre la responsabilidad de las personas en el bienestar de los animales. Cuentan con un

programa que colabora con clínicas veterinarias y organizaciones para el control de la natalidad de mascotas, esterilizaciones masivas, educación, investigaciones y documentación de animales. También, levanta fondos para poder ayudar y colaborar con otras organizaciones alrededor del mundo. “Fundación Stuka tiene la misma visión que Compassion for Animals, y por eso decidimos trabajar juntas. Después de hacer mucho research nos dimos cuenta que faltaban algunas técnicas de esterilización en Chile, no se estaban utilizando, y decidimos trabajar con la educación y esterilización a la vez. Así es como nació el seminario Chile Vet”, explica Michelle Ellena. Fue ella la encargada de contactar a Spay México, además de financiar la visita de cinco médicos veterinarios y

26 ACTUALIDAD

ESTERILIZACIÓN TEMPRANA Los animales abandonados son un problema ético, medioambiental, económico y de salud pública. En Chile se estima que hay más de 2 millones de perros que viven en situación de calle, los cuales están expuestos a enfermedades sin tratamientos y a maltrato. Así también producen riesgos de transmisión de enfermedades zoonóticas o mordeduras a las personas. “Como Fundación Stuka estamos absolutamente a favor de la esterilización temprana; es verdad que hay veterinarios que opinan que puede ser un poco perjudicial, pero creo que ante un problema de sobrepoblación lo que prima es la esterilización temprana. Es evidente que estamos ante un problema de sobrepoblación canina y felina importante. Nosotros no entregamos ni un solo perro si no se ha esterilizado. En este seminario citamos cachorros a partir de los tres meses; según lo que me decían algunos veterinarios mexicanos, ellos pueden esterilizar a partir de las seis semanas. En Estados Unidos se estila mucho. Pero para eso tienes que tener los implementos necesarios, como anestesia inhalatoria, porque al cachorrito si lo anestesias endovenoso es más peligroso”, señala Fernanda Solari. Para el médico veterinario Luis Seguel Olea, “la esterilización temprana a los 45 días es una aberración, afectas su etapa de socialización, vital para el desarrollo normal del perro adulto, así como también su inmunidad. Se entiende que hay algunas poblaciones o comunidades con un descontrol poblacional de animales tremendo, donde esto se debe hacer para resguardar la salud de todos esos animales que de lo contrario se van a cruzar en su primer celo, salud de personas y cuidado del medioambiente. Si hay posibilidad de que el animal sea cuidado por su tutor (dueño), es mejor incluso que sea esterilizado entre su primer y segundo celo. La esterilización va a variar dependiendo de cada animal, sexo, edad, ambiente, raza, por nombrar algunos”. Si quieres conocer más sobre la labor de ambas fundaciones, puedes seguirlas a través de sus redes sociales.

tres directores de la fundación mexicana, quienes capacitaron a 22 profesionales chilenos en la técnica de esterilización “Quick Spay”, que es menos invasiva, a bajo costo, y además la recuperación del animal es rápida. “Spay México tiene a su equipo muy bien entrenado en la técnica, llevan años practicándola y capacitando veterinarios. Algunos tardan media hora en esta cirugía y otros lo pueden hacer en menos de dos minutos. ¡Es increíble!”, dice Michelle. Luis Seguel Olea, médico veterinario que participó en este seminario de capacitación, explica que “con esta técnica hay menos manipulación de tejidos, se realiza una incisión más pequeña (1,5 a 2 cm.) por donde se introduce un gancho de OH (ovariohisterectomia), y así uno extrae uno de los cuernos uterinos, luego ovarios y el cuerpo del útero; se realiza por la línea media (la guatita de las perras). En mi caso uso anestesia epidural aparte de la anestesia inyectable, eso genera que disminuya el dolor en los pacientes, y complementado con la técnica Quick Spay me servirá mucho para las próximas esterilizaciones de mis pacientes. También nos enseñaron unos patrones de sutura que se hacen en los muñones ováricos de las gatas, nuevos para nosotros, y por otra parte la experiencia personal de los colegas que trabajan hace más de 20 años nos ayudó mucho. Es esperanzador conocer a personas que llevan décadas en un rumbo que por lo menos a mí me apasiona”.

Resultados

En Chile Vet se esterilizaron alrededor de 280 animales, entre perros y gatos, de Casablanca, Santo Domingo, San Antonio y Peñalolén. La iniciativa además contó con el apoyo de los municipios. “Todos quedaron muy contentos; los médicos mexicanos eran muy hábiles, ya que ellos hacen muchos operativos masivos donde operan 100, 120 animales en un

día. En este caso fueron menos diarios porque como estaban entrenando a los veterinarios chilenos el proceso era más lento. Se creó un ambiente muy agradable, fue súper lindo, un grupo que generó muchas cosas, fue el primer seminario y la idea es seguir haciendo más, que pueden ser capacitando para cirugía u otros temas; eso es lo que queremos con Michelle’’, menciona la coordinadora general de fundación Stuka. Para Luis Seguel “es una gran iniciativa; reunir los protocolos de quienes ya trabajamos en tenencia responsable y esterilización de mascotas entre colegas nacionales e internacionales me parece que es un muy buen camino para avanzar en una solución”. A juicio de Michelle Ellena, la sobrepoblación animal no es una preocupación sólo de los animalistas. “Es un tema de salud pública, medioambiente, economía y bienestar animal, en el cual todos deberían participar, ya que está relacionada con la tenencia irresponsable de un perro o gato. Para mí la esterilización es muy importante, y no es nada nuevo que Chile tiene que inventar; ya se ha hecho en varias partes del mundo y la diferencia es enorme. La idea de un refugio nos encanta a todos porque podemos ver a los animales, encariñarnos, y encontrarles hogares, pero la solución no está allí. Si no esterilizamos en grandes volúmenes, nunca llegaremos a ver calles sin sobrepoblación de animales”.

Fundación Stuka www.fundacionstuka.cl Facebook: FundacionStuka Instagram: @fundacion_stuka

Compassion for Animals www.compassionforanimals.org Facebook: Compassionforanimalsorg Instagram: @compassionforanimalsorg

En librerĂas Y Mestizos Bazar

Carolina Palma Fuentealba

GonZalo muÑoZ F.

elba muñoz fundadora del Centro de resCate y rehabilitaCión de Primates

Todo comenzó hace 24 años con la llegada de crisTóbal, un mono barrigudo, a su casa en Peñaflor. al darse cuenTa de la oscura realidad del Tráfico de animales decidió acTuar, y ahora cuida a 170 PrimaTes. no sólo eso; lideró el Traslado de dos chimPancés a áfrica, eusebio y ToTo, uno del zoológico nacional y el segundo confiscado a un circo. conoce más de la vida de esTa leyenda chilena.

iembro de una familia de 7 hermanos, su papá siempre se mostró respetuoso de la vida. “Si queríamos que llegaran más pájaros a mi casa de Villa Alemana, nos decía que teníamos que tenerles una casita. Si queríamos comprar un patito en la feria, nos decía que antes teníamos que crearle una piscina. Nos enseñaba que teníamos que mostrarnos responsables. Siempre fuimos compasivos con los animales y teníamos muchos en la casa”, recuerda sobre su infancia. Cuando tenía alrededor de 8 años su papá llegó a la casa con una cabrita, y con sus hermanos quedaron fascinados: la cuidaban y le daban mamadera. “Todo bien hasta que nos enteramos que mi papá la estaba criando para comerla en las Fiestas Patrias, así es que en un letrero puse: ‘Mi papá es un asesino’, y le llegó profundamente. ¿Cómo la iba a matar si la estábamos alimentando y la queríamos? No la mataron me-

uestra jan

28 DESTACAMOS

nos mal. Encuentro normal actuar así a esa edad. Mi nieta de 8 años vio 4 perros en un basural y se los trajo a todos; se comporta así desde que tenía 4. Ha criado pajaritos hasta que crecen y se van, tiene una gran sensibilidad”. Otra escena que la impactó en su niñez fue cuando se cambiaron de casa a Santiago. “El perro que teníamos allá nos seguía y nos seguía cuando íbamos en el auto, pero se quedó en la casa de otra persona. Eso siempre me dolió mucho, me impactó. Quizás por eso ahora rescato perros también. Tenemos 30 perros aquí”, señala. Nunca tuvo la inquietud de estudiar algo relacionado con animales, al contrario. Confiesa que quería trabajar en un banco, como su papá. Finalmente la convencieron de que estudiara en la universidad y se decidió por Obstetricia, porque una amiga había elegido la misma carrera. Ya estaba en pareja con su actual marido, quien estaba en primer año de Medicina. “Nunca más me preocupé del tema animal, ni siquiera tuve mascotas en Santiago. Cuando

www.mestizosmagazine.cl

30 DESTACAMOS

egresé y mi marido estaba en séptimo año de Medicina, nos casamos. Él no era cercano a los animales, ni siquiera tuvo mascotas cuando era niño”, reconoce. Pero sin duda alguna tenía un espíritu cercano a los animales que tarde o temprano afloraría... “Un profesor de sexología nos decía que todos nacimos con capacidad de amar, pero no todos la cultivan o desarrollan. Por lo mismo nos aconsejaba que es bueno que los niños críen algo vivo, como una planta o un animal, en el mejor de los casos. El niño va aprendiendo que, si se preocupa, eso crece y vive, y aprende palabras amorosas, como ‘linda’, ‘preciosa’, ‘te quiero mucho’, le hace cariño. Es una habilidad que va adquiriendo y lo va incorporando a su vida”. Se lo tomó tan en serio que, cuando tuvo hijos, no titubeó en acoger gatos, perros, conejos y gallinas en su casa de Peñaflor. Si su hijo quería un conejo, lo criaban, pero le construían su espacio para que no lo atacaran, y su hijo se preocupaba de darles agua y comida. Ese fue el comienzo, “hasta que un día, en 1994, llego a la casa y veo a mi marido con un mono. Resulta que un vecino andaba ofreciendo un mono barrigudo de unos 8 meses. Al parecer los papás tenían una tienda de mascotas y estaban desarmando la tienda y su mamá estaba embarazada, entonces tenían miedo que la atacara cuando naciera la guagua. Si no nos interesaba el mono, lo iban a entregar a un circo. A mi marido le dio pena, así es que nos quedamos con él. Me dijo que una vez me escuchó decir que me encantaban los monos, pero la verdad es que no me acuerdo. Sí recuerdo que una vez fuimos a Centroamérica y me impactó ver el maltrato hacia los monos. Vimos monos araña encadenados. Fue muy impactante”. “Lo traté de tomar, pero se agarraba de mi marido y no quería soltarse. Lo tiré a la fuerza, y se agarró de mí. Eso me angustió y afloró mi instinto maternal, porque necesitaba que al-

Tengo videos del cumple años de uno de mis hijos chicos , don de él (Cris tóbal) hacía la fila para tirar se p or un sofá c ama igual que to dos los niños . Se tiraba y volvía a la fila igual que to dos

guien lo protegiera. Justo teníamos un viaje a Brasil, y le preguntamos a la agencia de viajes si podíamos llevar al mono, y obviamente nos dijeron que no”, recuerda. Finalmente un sobrino se quedó con Cristóbal, el nombre que recibió. Elba cocinaba y hacía aseo con Cristóbal en el hombro, incluso se duchaba y dormía con él. En ese instante se dieron cuenta que el mono es mucho más evolucionado que cualquier otro animal. “Por algo, cuando Linneo clasificó a todas las especies, les puso primates, que significa primero. Clasificó al primate animal y el no animal que somos nosotros. Impresiona saber que un chimpancé desarrolla la inteligencia de un niño de 8 años, en-

tienden el concepto de la vida y la muerte. Me di cuenta que Cristóbal entendía nuestro lenguaje, y ahí me empezaron a interesar mucho los monos”, reconoce. Se transformó en parte de la familia, viajaban, jugaban y hasta iban al mall. “Tengo videos del cumpleaños de uno de mis hijos chicos, donde él hacía la fila para tirarse por un sofá cama igual que todos los niños. Se tiraba y volvía a la fila, igual que todos. Cristóbal veía televisión con los niños de la familia, comía helado. Mi cuñada le dijo a un sobrino que él era el único que usaba pañales, y él le respondió que no, que Cristóbal también usaba. Ahí nos dimos cuenta que para los niños Cristóbal era un igual”. Pero a medida que fue creciendo, se dieron cuenta que no podían sustituir su familia biológica. Su marido es un pediatra reconocido, entonces no tardó en dar vueltas la noticia. De repente iba una persona que conocía a otra con un mono, y le pedían cuidarlo. “Nos dimos cuenta todo lo que rodeaba el tráfico. Cuando compran un mono chiquitito son muy tiernos, se duermen en el cuello, te hacen cariño, pero cuando crecen dañan las cosas de la casa. Después de Cristóbal llegó Nicole, un mono capuchino. Con mi marido estábamos en Igua-

www.mestizosmagazine.cl

32 DESTACAMOS

zú, llamamos a la casa y mi hijo me dijo ´tenemos otro mono´. Lo dejaron en la puerta de la casa en una jaula. Cristóbal, que vivió hasta los 11 años, estaba fascinado, vivían felices, y eso que eran dos especies diferentes. Se perseguían, jugaban, saltaban “. Llegaron a tener 5 monos que vivían completamente libres en la casa, siempre con permiso del SAG. La misma institución comenzó a preguntarles si podían recibir un mono que iban a decomisar, dándose cuenta en primera persona de la crueldad del tráfico; sólo por cuidar a los monos fue amenazada de muerte en más de una oportunidad por los traficantes. Las vacaciones también cambiaron con el tiempo. Con su marido fueron al Amazonas, en Brasil, para hablar con un científico; después a Panamá para tomar clases privadas sobre los monos. “Jane Goodall me dijo que había hecho un paraíso para monos cautivos, que no había visto monos tan felices como aquí. Si te fijas, nadie diría que hay 170 monos. Esto está hecho para ellos, con rincones, túneles, cuerdas, espacios, adornos...”. Elba tiene 4 hijos. Cuando llegó Cristóbal, su hija mayor tenía 19 años y el menor 4. “Siempre había querido tener un quinto hijo, pero tuve muy malos partos y me aconsejaron no embarazarme otra vez. Siempre pensé que le pondría Cristóbal

si era hombre, así es que le pusimos así al mono. Le dijimos a los niños que lo dejaríamos ser mono, no lo encerraríamos. Ahora todos mis hijos me ayudan: tengo dos ingenieros civiles informáticos que colaboran en esa área, mi hija chef me hace productos para vender los fines de semana en el café cuando vienen los padrinos, y mi otra hija es diseñadora, así es que me diseña las imágenes que necesito”. Además, cuenta con el cariño de sus 5 nietos que ayudan y conocen, cómo no, a cada especie. Con total honestidad explica que su marido no jubila por los monos. “Tengo un sistema de apadrinamiento con el que sacamos un 30% de lo necesitamos (…) No me preocupo. Dios me metió en esto, Dios me tendrá que ayudar. De las personas que conozco, no sé si alguien sería capaz de hacer todo lo que hago. Si analizas, con la plata que gasto podría andar en un Mercedes Benz, viajar por todos lados. Ahora todo va para los monos, y soy mucho más feliz”. Respeta a los animales y al mismo tiempo le da tristeza pensar que podemos hacer lo que queramos con ellos. “Hay que ser práctica; si ves animales heridos o enfermos, tienes que hacer una campaña, rescatarlos. No sirve de nada sentir pena. Si algo he aprendido estos años

es que el ser humano puede mucho más de lo que cree, uno no tiene límites para hacer lo quiere hacer. ¿Por qué yo, una persona común y corriente, pude crear esto que permite que grandes personalidades quieran visitarme o me inviten de todo el mundo a dar charlas? Si quieres hacer algo, se puede hacer. Nosotros antes teníamos plata, por algo mi marido pudo comprar este terreno, pero ahora tenemos monos (ríe)”. La mañana que estuvimos con Elba pasó volando, aprendimos tanto, y nos confirmó que en Chile tenemos verdaderos héroes que han trabajado por distintas causas, de manera privada, silenciosa y ejemplar, como es el caso de Elba. Es un privilegio visitar su centro, que no está abierto a público, porque en la labor que realiza lo más importante son los 170 monos, su tranquilidad y bienestar. Cada mañana desayunan pan con miel y luego fruta, reconocen a Elba, se emocionan cuando la ven pasar, estiran sus manos, están agradecidos, tal como lo estamos cada uno de los chilenos que apreciamos su labor titánica, que nace del amor más puro.

www.centrodeprimates.cl

Los gatos astutos prefieren

34 tendencias

Tania Garrido y SebaSTián QuinTanilla aman a loS GaToS; Son dueñoS de la Tienda lofiS CaTSTore, dediCada a GaTeroS, y QuiSieron Sellar Su amor Con felinoS Como TeSTiGoS. el maTrimonio Se realizó en el CaT Café “la CaSa de la GaTa horaCia” .

30gatos (fueron testigos de esta boda)

www.mestizosmagazine.cl

a cita fue el lunes 12 de marzo a las 18 horas, en el primer Cat Café de Chile y Sudamérica, “La Casa de la Gata Horacia”. El lu-

gar era perfecto para las pretensiones de esta joven pareja amante de los gatos. El café felino es un espacio donde los gatos son dueños y señores, y todos son susceptibles de ser adoptados.

Ese día llegó mucha gente; los gatos comieron hasta las plantas que habían llevado de adorno y participó Blass, uno de los cuatro gatos que tiene el ahora matrimonio.

36 tendencias

“nuestra vida siempre ha girado entorno a los gatos. Llevamos 13 años juntos como pareja amante de los gatos. Formamos nuestra tienda especializada para gente como nosotros hace más de 4 años, y hemos ido creciendo hasta llegar a lo que tenemos ahora”, cuenta tania. sebastián le pidió matrimonio en un viaje de negocios a china que hicieron en noviembre del año pasado. “Lo primero que pensé fue que quería celebrarlo en el cat café. el lugar es hermoso, y estar rodeados de la energía de los gatos te ayuda a relajarte y disfrutar del cariño que ellos entregan. además significa mucho para mí el lugar y haber sido parte del proyecto de La casa de la Gata Horacia con nuestra tienda Lofis catstore”, (ambos quedan en Julio Prado 765). tras su boda tania reflexiona: “Para nosotros fue maravilloso, mejor de lo que esperábamos y quedamos muy felices por todo el cariño que nos demostraron todos nuestros seguidores y clientes en nuestros fan page. todo el mundo que nos conoce desde que empezamos nos decía que no podía haber sido de otra manera nuestro matrimonio”.

MestizosSpa

en Mestizos Bazar

l ia c e p s e o t n e m o m l Regálale e que se meRece Línea Hydra Súper Premium – Groomer profesional - Música de relajación y aromaterapia Un grato espacio.

www.mestizosbazar.cl

38 SICO

ISABEL PINTO G.

GONZALO MUÑOZ F.

Uno de los motivos más comUnes para reUbicar a Un perro es qUe sU comportamiento hizo insostenible la relación con sU dUeño. vicente celedón, FUndador de dog teacher, se reFiere sobre los principales trastornos de comportamiento, cómo solUcionarlos, la importancia de la socialización y de la estimUlación temprana en los cachorros.

A LOS PERROS HAY QUE EDUCARLOS, SÍ O SÍ

PROFESOR

ADOMICILIO

www.mestizosmagazine.cl

icente Celedón es médico veterinario, etólogo y adiestrador profesional; recuerda que en su casa siempre hubo todo tipo de animales, y desde muy chico tuvo feeling con ellos. La responsable fue su mamá, quien tenía la firme creencia de que sus hijos tenían que ser criados con animales; primero porque tenerlos los hacía muy felices, y segundo, porque el aprender a cuidar otro ser vivo, el ser responsable y el vínculo que se genera te ayuda y te entrega herramientas a futuro. Para el fundador de Dog Teacher era una necesidad tener animales. Los dibujaba, pintaba, se sabía las especies, miraba pájaros en la calle, iba al zoológico y quedaba fascinado; desde muy chico quiso trabajar en la sabana africana con el león, tipo Animal Planet. Esta pasión lo llevó a especializarse en comportamiento y bienestar animal, lo que le ha permitido trabajar en el entrenamiento de elefantes, chimpancés, hipopótamos, osos polares, jaguares, lobos marinos, manatíes, pumas, jaguares y nutrias, siempre con el fin de mejorar su calidad de vida, enriquecer su entorno y que puedan ser manipulados para que tengan acceso a controles con médicos veterinarios. ¿Qué temas trabaja la etología? La etología tiene que ver con el estudio del comportamiento de los animales, más de los silvestres o en su ambiente natural, en cambio la etología clínica tiene que ver con los animales domésticos, perros, gatos, caballos, chanchos. Es súper amplio; por ejemplo, los caballos que tienen problemas en estabulación o las gallinas que tienen problemas de bienestar en las industrias ponedoras, hasta los perros y gatos que tenemos en casa. La etología clínica trata de identificar los problemas, enfermedades o trastornos de comportamiento que tienen los animales domésticos, cómo se diagnostican y cómo se tratan para mejor la vida de ellos y sus dueños. También estudiaste entrenamiento… Sabía entrenar por mi historia con los zoológicos, pero igual creía que tenía que te-

El refuerzo p ositivo lo hacen m uchos entrena dore s; lo que creo que hace la diferen cia e s la c omprensión de las nece sida de s del animal

ner la base teórica; soy bien nerd en ese sentido. He hecho cuatro cursos de entrenador profesional diferentes, con distinta gente y metodologías, creo que mientras más sepas es mejor, ya que vas adaptando tu sistema de entrenamiento con las cosas nuevas que van saliendo. Mientras hacía el diplomado de etología me decidí a hacer un curso de entrenador profesional. ¿Por qué decidiste formar Dog Teacher? Partió como una alternativa laboral que fuera acorde a mis intereses, relacionada con los perros, que siempre me han gustado, del vivir al aire libre y ser independiente. Mientras hacía el diplomado comencé a trabajar entrenando perros, y muy rápido empecé a tener más de los que podía entrenar. Comenzamos a trabajar con distintas personas, al principio aprendimos todos juntos y después cada uno fue emigrando a sus propios caminos; hoy día trabajo con más gente que capacitamos en Dog Teacher y enseñamos una filosofía de entrenamiento. ¿Cuál es esa filosofía? El refuerzo positivo lo hacen muchos entrenadores, lo que creo que hace la diferencia es la comprensión de las necesidades del animal, qué es lo que realmente necesita sobre las cosas que nosotros queremos. El poder comunicarte con los animales, entenderlos, ver lo que les está pasando y saber cuáles son sus necesidades, esa es la diferencia. Integrar todas las cosas del entrenamiento, que tiene que

ver con cómo le enseño al perro lo que yo necesito, pero integrarlo desde las necesidades del animal, para que pueda vivir mejor en comunidad. Con este tipo de entrenamiento estás cambiando el cómo nos relacionamos con los animales, cómo los vemos, cómo los educamos, cómo nos comunicamos con ellos, y eso es súper lindo. ¿Cuáles son los principales trastornos de comportamiento que tienen los perros? Nos toca ver trastornos del vínculo, perros con un hiperapego ansioso o ansiedades por separación, que es un nivel más avanzado en el cual el perro es tan dependiente del dueño, como a veces el dueño del perro. También hay problemas de ansiedad, perros que son hiperexcitados porque todo es entretenido y son hiperventilados con el dueño; así también muchos problemas de socialización, perros agresivos o con una mala gestión del estrés. Lamentablemente, el periodo de socialización y de estimulación temprana en los cachorros coincide con el de menor inmunidad, entonces el veterinario que es de clínica te dice que no lo puedes sacar hasta los cuatro meses, y eso juega muy en contra de tener animales equilibrados. ¿Qué otros factores son importantes para la socialización? Un perro tiene que aprender a socializar con otros perros, con otras personas y niños. Un niño para un perro es completamente diferente al adulto, es una especie distinta, habla diferente, se mueve y huele distinto, es otro animal. Lo mismo pasa con los ancianos, la gente mayor que tiene un bastón o una silla de ruedas, para el perro es un animal muy extraño. Tu perro debiera conocer al menos entre 50–100 personas y 50–100 perros en los primeros cuatro meses. ¿Sacarlos a la calle es una opción? Es una obligación; sólo debes tener cuidado de empezar a partir de la segunda vacuna. Antes lo puedes llevar a casas de amigos con perros o traer perros a tu casa. Una vez que tenga la segunda vacuna, patitas a la calle y a caminar, sólo con algunas precauciones, como que no esté en contacto directo con perros sin dueño y que no se acerque a las fecas, ya que

40 SICO

Junco es espectacular

el virus del distemper o parvovirus vive ahí. Es súper importante sacarlos a la calle cuando son cachorros para la estimulación temprana, hacer que el cachorro sienta distintos olores, texturas, ruidos, cosas en movimiento; todos esos estímulos le generan pequeños grados de estrés, pero aprenden a gestionarlo tempranamente y de mejor manera que un perro que sale recién a los seis meses a la calle. ¿Cuáles son los trastornos más fáciles de trabajar? La destructividad; el perro destruye cuando está aburrido. Es cosa de dejarle juguetes y sacarlo a pasear en las mañanas para que se quede tranquilo y libere el exceso de energía. Al perro que hace pipí en una determinada zona de la casa, puedes ponerle cerca el plato de comida y agua, eliminas ese baño de ahí y el perro aprende a ir afuera. El perro que tira la correa, es súper sencillo, con una correa de tres metros, más un poco de entrenamiento, listo, deja de tirar. ¿Y los más complejos? Agresividad, miedos y ansiedad por separación, para mí son tres trastornos complejos de trabajar. La agresividad suele tomar tiempo por los riesgos que implica para las personas u otros perros. Los miedos son de progresión muy lenta, los perros que le tienen fobia a caminar por las baldosas o que le tienen miedo a los ruidos, a la gente, y la ansiedad por separación, que es un trastorno que se demora en sanar el vínculo con el dueño, en establecer un vínculo sano y el perro a perder

el miedo a quedarse solo, por eso es un poquito más complejo. También es complicado porque le exige al dueño muchos cambios importantes en su vida. ¿Los trastornos de comportamiento son una causal de abandono? Muchos estudios dicen que la principal causa de maltrato dentro de la misma casa, el abandono y la eutanasia de las mascotas son por problemas de comportamiento. Por ejemplo, si tu perro pelea en la calle con otros perros al pasear, y tú decides no sacarlo más, estás haciendo un maltrato sobre ese animal, porque estás influyendo en su calidad de bienestar. Otro nivel de maltrato es cuando tú le tienes que pegar a tu perro cada vez que suena el timbre porque se vuelve loco ladrando. A los perros agresivos los dejan en la calle, o cuando te ha destruido la casa, deciden abandonarlos. Muchas veces llegan los dueños a una clínica y le dicen al médico veterinario que tiene un problema de comportamiento y que necesitan la eutanasia para el animal. Hoy en día, por fortuna, muchos médicos piden la evaluación de un etólogo antes de realizar una eutanasia por problemas de comportamiento. ¿Cualquier perro se puede entrenar? Sí, todo perro, independiente de la raza o edad se puede entrenar; hay algunos más testarudos, otros son más cabeza dura, pero no hay perros tontos, por así decirlo. Nosotros nunca nos hemos encontrado con un perro que no quiera aprender; lo que hace la diferencia entre un perro rápido e inteligente es el motivador.

Junco es el primer perro de Vicente tras sus estudios de etología y entrenamiento. Lo comenzó a entrenar desde cachorro, desde que estaba en la guata de su mamá, Das, a quien le ponían música, le hacían masajes y procuraron que tuviera el menor estrés posible. Luego que nació, Junco y sus 11 hermanos fueron sometidos a distintos tipos de manipulaciones y ejercicios, donde les hicieron cosquillas, se estimularon de una manera precisa para que fueran perros súper conectados. “La primera etapa fue de estimulación temprana, ejercicios de equilibrio, de subirse arriba de cosas; después nos preocupamos de temas como obediencia básica. Primero le enseñé el echarse, esa fue su primera orden, sabe el sentado, el echado, el quieto, el ven aquí, salta o rebota en árboles, sabe mucho. Junco es espectacular’’.

Facebook: Dog Teacher Instagram: @DogTeacherChile Web: www.dogteacher.cl

Mestizos MAGAZINE

ESTILO DE VIDA

ANIMAL FRIENDLY

SOMOS

42 BELLAS SIN CULPA

SOLEDAD DONOSO A.

RuboRes cRuelty fRee How about them apples, The Balm

Web: www.soledonoso.cl | Instagram: @soledonosomkp

ay muchos aspectos de nuestra vida que en los últimos años han cambiado aceleradamente; cosas que nuestros padres ni siquiera imaginaban ya son realidades cotidianas. Por ejemplo, el acceso a la información, la que ha dejado en evidencia las vulneraciones que sufren muchos animales en pruebas de diferentes industrias. Pero no sólo eso; la información también nos permite tomar parte de un bando, el bando más ético. Para alivio de quienes nos interesamos en estas temáticas, cada vez más y mejores marcas adecúan sus fórmulas e ingredientes para crear productos de alta calidad, sin tener que pasar por el sufrimiento de ningún ser vivo. Podemos hablar de belleza, usarla, y no sentir culpa alguna. Hoy me gustaría hablarles de algunos rubores cruelty free. En primer lugar debemos saber su uso. Es un producto que se aplica para dar color a las mejillas, NO para dar un tono bronceado; para eso se utilizan otras cosas. El rubor hay que ponerlo en la parte más alta de nuestras mejillas y difuminarlo hacia atrás, nunca hacia la nariz, pues esto haría que nos viéramos con la cara más ancha; un tip para identificar exactamente el lugar es hacerlo mientras sonríes. Así es mucho más sencillo identificar dónde aplicar; lo mejor es usar los dedos o una brocha de pelos largos y no muy grande, para difuminar bien. Para pieles grasas recomiendo utilizar productos en polvo. La marca Essence (la encuentras en DBS) tiene una gran variedad de colores y a unos precios realmente eco-

nómicos; no te dejes engañar por lo sencillo de sus empaques, pues son de una pigmentación increíble y con gran variedad de tonos. Urban Decay también tiene unos rubores que me gustan muchísimo, los After Glow, de larga duración y unos tonos para enamorarse, como el crush, por ejemplo, uno de mis favoritos y sentador para casi todo tipo de pieles. Suelo elegir tonos que van desde los rosados a los levemente anaranjados, pues me parece que dan una sensación de frescura en la piel. En Sally Beauty encontramos la marca Bodyography, de precios asequibles y productos de calidad profesional; sus rubores son una estupenda inversión (y el tono After Glow es para morirse). Para pieles secas y algo más maduras prefiero usar productos en crema, que dejan una sensación hidratada en la piel, son muy fáciles de difuminar y tienen la ventaja que pueden trabajarse con los dedos, dando un toque muy natural y luminoso en la piel. El rubor en barra Giant Blush, de la marca Gosh, es increíble, un formato muy cómodo e ideal para llevar en la cartera con un acabado levemente satinado. La marca The Balm, destaca por tener unos empaques hermosos y a la vez tener productos que muchas veces terminan siendo de culto, pues son bellos, a buen precio y realmente muy ricos. La paleta de rubores en crema How es simplemente una joya, todos los colores son usables, y si amas maquillarte tendrás muchos tonos para jugar. Estas son algunas marcas que, como ven tienen muy buenos productos, con los que podrás crear y expresarte sin necesidad de sufrimiento animal de ningún tipo. ¡Saludos!

Rubor Afterglow de Bodyography

After Glow de Urban Decay

Blush Play de Essence

Giant Blush de Gosh

44 VITRINAS CRUELTY FREE

COCA CABARGAS S.

GONZALO MUÑOZ F.

1.- Naked Heat Palette, Urban Decay, $37.990. 2.- Naked Skin Weightless Ultra Definition Liquid Makeup, Urban Decay, $26.990. 3.- Elixir Seduction Coco Or, Monoï Tiki Tahiti, en Cruz Verde, $16.990. 4.- Bálsamo labial vainilla, Burt’s Bees, $4.490. 5.- Labial Glossy Lipstick, Burt’s Bees, $11.900. 6.- Natural Lip Gloss, Burt’s Bees, $9.990 7.- Glam Lip Palette, Petrizzio, $5.990. 8.- Metallic Lip Color, Petrizzio, $3.990. 9.- Correct Now! Concealer Palette, Petrizzio, $4.990. 10.- Brillo labial resistente al agua y de larga duración Vice Special Effects, Urban Decay, $11.900. 11.- Regenerador Anti-Age Monoï Tiki Tahiti, en Cruz Verde, $14.990. 12.- Vice Lápiz Labial, Urban Decay, $10.900.

a cru e lt y

n zo

ee 7 6

www.mestizosmagazine.cl

S O I R U A S DINO CRUELTY FREE

“LOS DINOSAURIOS VAN A DESAPARECER” NOS CANTABA CHARLY GARCÍA HACE MUCHOS AÑOS. INTERPRETACIONES PARA LA LETRA DE “DINOSAURIOS” HAY INFINITAS, Y DESDE NUESTRA VEREDA TAMBIÉN TENEMOS UNA. ¿HASTA CUÁNDO SE PERMITIRÁ EL TESTEO ANIMAL PARA LOGRAR EL RESULTADO PERFECTO? ¿HASTA CUÁNDO SEGUIREMOS CONSUMIENDO IGNORANTEMENTE?... POR FORTUNA SÍ HAY MARCAS QUE HAN TOMADO CONSCIENCIA, LOGRANDO PRODUCTOS ESPLÉNDIDOS 100% CRUELTY FREE. ÚNETE A NOSOTRAS Y NO DEJES QUE MÁS ANIMALES SIGAN DESAPARECIENDO...

46 BELLEZA CRUELTY FREE

GONZALO MUÃ&#x2018;OZ F.

SOLE DONOSO

www.mestizosmagazine.cl

C RU E LT

Y FR

LA CALIDAD Y EL COLOR DE LA COSMÉTICA CRUELTY FREE QUEDA DEMOSTRADA EN LOS MAQUILLAJES QUE SOLE DONOSO REALIZÓ CON LA MARCA URBAN DECAY.

48 BELLEZA CRUELTY FREE

La frescura del azul nos recuerda la temperatura del pasto matutino cubierto de rocío, humedad y vida, un micromundo que da cabida a todo tipo de criaturas, desde las más mínimas hasta las espléndidas mariposas.

MARIPOSAS

www.mestizosmagazine.cl

La delicadeza de estas pequeñas flores, que uno ve sólo si se detiene a observar con atención. La belleza que se encuentra en cualquier lugar, como puntitos de colores dentro de la ciudad, es grandeza de la naturaleza en cada rincón y pequeño detalle.

FLORES SILVESTRES

50 MODA

GONZALO MUÑOZ F.

ACCESORIOS CONSENTIDO la cantidad de basura existente de materiales y productos que sólo se usan una vez, la inspiró. la arquitecta y orfebre autodidacta Jenny González creó Weichafe Design, sobreciclando latas de bebidas y materiales de post consumo para dar forma a hermosas Joyas .

BAUM es el nombre de la colección que nace en honor a la arquitectura patrimonial de la zona sur (creada por los primeros colonos alemanes), en la que se utilizan maderas recicladas de casas en desarme de la zona y plata fina 950. A la derecha, la colección BACCHUS, que tiene como protagonistas corchos de botellas de vino chileno –junto a plata fina 950– dando forma a diseños circulares que rememoran la boca de la botella.

www.mestizosmagazine.cl

ENCUENTRA WEICHAFE DESIGN EN * SANTIAGO: MERCADO OFICIOS, DRUGSTORE LOCAL 031, PROVIDENCIA. CENTRO CULTURAL LA MONEDA, PLAZA DE LA CIUDADANÍA 26, SANTIAGO CENTRO. * PUERTO VARAS : TIENDA LA MURTA, SAN PEDRO 301. * SAN PEDRO DE ATACAMA: TIENDA CHILE INFINITO, GUSTAVO LE PAIGE 181.

WEICHAFE DESIGN Facebook: weichafedesign Instagram : @weichafe_design www.weichafedesign.cl

52 HORÓSCOPO

Carolina Palma Fuentealba

FUERZA ANIMAL Horóscopo cHino 2018

La astróLoga María de Los ÁngeLes Lasso nos entrega Las características de cada signo y reveLa Las predicciones para Los próxiMos Meses. ¿sabes cuÁL es eL tuyo?

l horóscopo chino fue creado hace siglos justamente desde la observación de los animales, de nuestro parecido con ellos, aunque no todos somos iguales. Vemos gente más

parecida a los tigres, a los ratones o a los perros”, explica la astróloga María de los Ángeles Lasso, quien invita a seguirla en su Facebook y Twitter como @AngelesLasso. Cuenta la leyenda que Buda –viendo próxima su muerte– convocó a los animales para expresarles su última voluntad. Sólo acudieron 12, y los bendijo dándoles un año en su honor. Este es-

taría marcado por su personalidad y carácter sin dejar de lado aspectos muy importantes en la cultura china como los cinco elementos: sol, agua, madera, fuego y tierra. Este año vivimos el Perro de Tierra. ¿Qué representa? La honestidad, la lealtad y la justicia. “Los dos años anteriores fueron de Fuego -el Mono y el Gallo-, ambos muy destructivos. Ahora vienen dos años de Tierra, entonces estamos como en proceso de reconstrucción. Al mismo tiempo estamos terminando un ciclo que comenzó el 2008 y termina el 2019 con el tránsito de los 12 animales, llamado el ciclo del caos. Del caos nace la oportunidad, y a partir del 2020 tendremos una sociedad más ecológica, más justa, más correcta, menos corrupta. El Mono y el Gallo se encargaron de sacar todo a la luz; y el Perro y el Jabalí pondrán las cosas en su lugar”, aclara Lasso, quien hace un llamado a mostrarse austero, sin derrochar. También puedes comprar su libro “Horóscopo Chino 2018, Año del Perro de Tierra”.

www.mestizosmagazine.cl

RATA

Positivo: El ratoncito es muy inteligente, muestra gran capacidad de liderazgo y siempre sabe dónde están las oportunidades. Si nos fijamos en los ratones, es muy difícil pillarlos y siempre encontrará dónde están las cosas. Negativo: A veces se le pasa la mano, se puede pasar de listo, puede no respetar la propiedad ajena o espacios de otros. Predicción: El Perro es un año amante de la justicia y corrección, por eso el consejo es que tiene que estar dentro de la ´ley´, no aprovecharse del resto.

BÚFALO

Positivo: Laborioso, persistente y perseverante en todo lo que emprende. Negativo: Tremendamente rígido, le cuesta comprender que existen otras formas de ser, de vivir. Predicción: En relación con lo que ha hecho el año pasado, el Búfalo va a recibir. El Perro entrega la recompensa al que se porta bien y castiga al que se porta mal. El Búfalo tiende a portarse lo mejor posible, así es que es probable que este año reciba recompensas.

TIGRE

Positivo: Carismático, generoso y súper independiente. Negativo: Todo lo quiere a su manera, no le importa lo que dicen los otros, le cuesta obedecer reglas, y toma sus caminos les guste o no a sus cercanos, lo cual trae consecuencias. Predicción: Como es un gran amigo del Perro, se considera que este año tendrá buenas oportunidades y se verán favorecidos sus proyectos.

CONEJO O LIEBRE

Positivo: Una amante de la armonía, siempre hace de mediadora entre los opuestos para equilibrar. Negativo: Suele ser tan diplomática que trata de estar bien con Dios y con el diablo, y eso le trae consecuencias negativas. Predicción: Este año será de tranquilidad, porque el año del Gallo fue feroz para ellos. El Perro les devuelve la paz y retorna la armonía.

DRAGÓN

Positivo: Extremadamente talentoso, tiene muchas oportunidades, es poderoso na-

turalmente, muestra un espíritu de líder y es tremendamente afortunado. Negativo: Como todos los que están muy arriba, no suele respetar a los que están abajo. Debe acordarse de que no todos tienen las alas del Dragón. A veces les exige a cosas a los demás que no son capaces. Predicción: El Perro lo pone contra la pared y lo obliga a sacar lo mejor de sí mismo, a demostrar de qué es capaz, más allá de las habilidades que trajo al mundo. Puede salir airoso después.

SERPIENTE

Positivo: Muy inteligente, ve debajo del agua y tiene toda la sabiduría natural desde la infancia. Negativo: No se compromete con nada ni con nadie, juega sola. Eso puede ser negativo si se es parte de la una sociedad. Está donde le conviene y, cuando deja de convenirle, se va. Predicción: Se verá obligada a comprometerse, así es que tendrá un año de muchos desafíos. Puede vencerlos, pero no dejan de ser bastantes fuertes, importantes. Un año intenso, de mucho crecimiento.

CABALLO

Positivo. Muestra un tremendo encanto, es sumamente atractivo para el sexo opuesto. Por eso suelen no ser muy fieles, tienen la tendencia a tener muchas parejas. Son sumamente idealistas y generalmente se meten en una causa y luchan toda la vida si es preciso. Negativo: Bastantes egoístas. Siendo tan generosos en una causa, no le importan tanto los detalles, no las ven. Predicción: Un gran amigo del Perro, este 2018 tiene muchas oportunidades que no deben desaprovechar. Vienen viajes, traslados, cambios. Todo lo que esté dentro de ese ámbito, le conviene.

CABRA

Positivo: Sensible, hiper creativa, bondadosa. Negativo: Terca, tiende a abusar de la buena voluntad de los demás y puede jugar en contra. Predicción: Con el Perro tienen posibilidad que en lo que hayan estado trabajando les de respuestas positivas, sobre todo aquellas que han estado trabajando. Van a cosechar lo que han sembrado.

MONO

Positivo: Inteligencia, astucia a gran nivel, son muy capaces, alcanza cualquier meta. Negativo: Son abusadores, de algún modo utilizan a los demás, y este año puede jugarles en contra. Predicción: Este año el Perro los tendrá entre ojos, porque el Dragón está en oposición al Perro, entonces el Mono y el Dragón se ven involucrados porque pertenecen al mismo a su mismo triángulo de afinidad de líderes y creativos. Les va a ir bien si saben comportarse bien.

GALLO

Positivo: Muy honesto y realmente veraz. Negativo: No tiene una gota de tino, generalmente dice las verdades cuando menos debiera que no hace falta. Ellos mantienen esta tendencia. Si uno quiere saber la verdad de algo, pregúntele a un Gallo. Predicción: El año pasado fue su año, así que sentirán un momento de relax. El que tuvo un buen año, cosechará lo mismo; el que tuvo un mal año, debe analizar qué lo trajo aquí. Aprovechen el año del Perro para recular y tomar el camino correcto.

PERRO

Positivo: Sumamente leales, correctos y honestos. Negativo: Tendencias a deprimirse, a ver el vaso medio vacío. Predicción: Deben trabajar con ciertas tendencias. Tiene su año cíclico, es la puerta de la lanza, al que primero pillarán en cualquier cosa. Es un año fuerte, y puede parecerse mucho más a un examen que a una fiesta. Tiene que ser cuidadosos en todo lo que hacen y dejan de hacer.

CERDO O JABALÍ

Positivo: Buen corazón, bondadoso, generoso, comparte lo que tiene. Pueden ser casi santos o iluminados. Son capaces de irse a África a ayudar a los niños, y no les importa nada. Negativo: Puede caer en vicios, porque es goloso, ansioso y súper materialista. Predicción: Tiene que cerrar ciclos, porque el próximo es su año. Deben cerrar cualquier tema pendiente. Cuidado con los excesos de cualquier tipo. ¡Contrólense!

54 COCINA VEGETARIANA

GONZALO MUÑOZ F.

Quienes nos preocupamos del medioambiente no sólo nos remitimos a un ámbito de la vida, sino a todos, incluido cómo y Qué comemos. bajo el concepto de cocina orgánica y natural Varanasi deleita con una bella terraza en paseo el mañío de vitacura, teniendo como base la cocina ayurvédica, cuyos pilares fundamentales son la utilización de especias catalizadoras digestivas y la premisa de Que somos lo Que comemos.

La simpLeza de La cocina de autor

www.mestizosmagazine.cl

Pasta de zucchini (vegano)

Ingredientes Zucchinis, tomates cherry, albahaca, aceite de oliva, sal de mar y pimienta. Preparación Cortar los zucchinis en forma de fetuccini con una mandolina. Si no se cuenta con este aparato, utilizar un cuchillo. Calcular 1 zucchini por plato. En otro bowl poner pimientos verdes y rojos cortados en bastones y tomate cherry cortados por la mitad. Luego grillar y reservar. Calentar aceite de oliva en humo –el aceite del sartén tiene que quedar en forma de humo, muy caliente– y agregar los fetuccinis. Después apagar con 10 cc de leche de coco, agregarle las verduras grilladas, saltear y al final agregar dos cucharadas de pesto vegano (sin queso Parmesano). Esperar a que las verduras estén al dente y servir.

Ceviche vegetariano

Ingredientes Apio, palta, palmitos, cebolla morada, leche de tigre vegana (sin caldo de pescado), tostadas de multisemilla. Preparación En un bowl poner el apio y palta en cubos, la cebolla en pluma y una mezcla de acelga, apio, pepino y perejil. Añadir jugo de un limón, una cucharada de leche de tigre vegana y sal. (Se puede omitir la leche de tigre, pero si se quiere preparar, se hace con jengibre, jugo de limón y rocoto). Mezclar bien todos los ingredientes. Para presentar, en un aro de metal o timbal disponer la mezcla de verduras, luego láminas de palmitos, y finalizar con otra capa de verduras. Acompañar con hojas verdes y tostadas de multisemilla.

56 COCINA VEGETARIANA

www.mestizosmagazine.cl

Veggie roll

Ingredientes Pan chapati, palta, pesto, tofu, pebre de acompañamiento, mix verde (lechuga, baby leaf, hojas de betarraga, rúcula, berros), papas fritas. Preparación En un recipiente juntar el mix verde, pesto, tofu, tomate cherry y cebolla curtida. Envolver todo en una hoja de mantequilla, junto con el pan chapati, formando un roll. Acompañar con un pebre de poroto (poroto negro, cebolla, tomate, cilantro, limón, sal) y una porción de papas fritas.

Semi esfera de coco y maracuyá (crudivegano)

Ingredientes Cobertura de chocolate amargo, castañas de Cajú, maracuyá, azúcar rubia, aceite de coco, agave, leche de almendras, coco rallado, frutos rojos. Preparación En un molde congelar un bombón de maracuyá (reducción de maracuyá con azúcar rubia) por una hora. En otro molde de semi esfera vaciar chocolate previamente derretido, dejando una capa medianamente firme. Aparte elaborar un cremoso de harina de Cajú: En una juguera triturar castañas de Cajú hasta harina, agregar aceite de coco, agave, leche de almendra y coco rallado hasta obtener consistencia cremosa. Cuando el molde de chocolate se endurezca, poner en el centro el bombón de maracuyá y verter encima el cremoso de Cajú.

58 Consumo ConCiente

Pamela Victoria Uribe KUncar

El agua En la moda Publicista, magíster en comunicación estratégica y experta en moda sustentable y tendencias | instagram @pamevictoria

a industria de procesamiento textil depende del agua en prácticamente todos las etapas del proceso de producción, desde el desencolado hasta el blanqueo y teñido” (Smail Alhilali, director de desarrollo industrial del programa de eficiencia en el uso de los recursos y producción más limpia (RECP), de ONUDI. Gota a gota el recurso más importante del planeta se contamina, como cada puntada durante el proceso productivo de nuestra prenda favorita. Ha llegado el tiempo de la transparencia, la fabricación textil mundial se está mostrando de manera real. Los números y la información sobre el impacto ambiental alcanza cifras abismantes, y nosotros, desde el otro lado del mundo, no podemos sentirnos ajenos a esto. La famosa huella hídrica es clave en este proceso que tiene como objetivo reducir el impacto en el uso del agua. La fundación Botín, junto con el Corte Inglés, mediante un estudio midieron la cantidad de agua usada, por ejemplo, en fabricar un traje de hombre. Los datos son impresionantes; un traje de dos piezas (chaqueta y pantalón) equivale a 5.550 litros de agua. Para que se hagan una idea, es la misma cantidad que se necesita para llenar 5 tinas de un metro cúbico. Si nos ponemos a pensar, entonces, cuántos litros de agua “llevamos puestos” por un look completo que incluye accesorios, zapatos y prendas de vestir, equivale en promedio a 14.150 litros de agua. Para hacer tu zapatillas favoritas se necesitan 4.400 litros; una camiseta de fibra sintética ocupa 1.000 litros, y una de algodón, 1.200 litros, y así podríamos seguir.

Las empresas están trabajando para cambiar este alto nivel de consumo de agua, desarrollando herramientas de auto-evaluación textil para poder registrar con exactitud los procesos de fabricación, como ya lo ha hecho DNV GL y ONUDI. DNV GL tiene como objetivo salvaguardar la vida, la propiedad y el medioambiente, permitiendo a las organizaciones avanzar en la seguridad y en la sostenibilidad de su negocio. ONUDI es la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial. Otra increíble dupla es la Red Global para Eficiencia en el Uso de los Recursos y Producción más Limpia (RECPnet), que apoya a más de 60 países en desarrollo a través de sus organizaciones, enfocándose en las empresas mediadas y pequeñas con sistemas de control de uso del agua en sus procesos de producción.

El gran problema de estos millones de litros de agua usada en la fabricación textil es la toxicidad con la que caen al mar por el proceso de teñidos y tinturados, matando toda vida marina, quitando el oxígeno e infectando con cromo, plomo y productos químicos de alta toxicidad. Las industrias no son las únicas responsables y quienes deben que hacer algo. Nosotros también somos actores importantísimos en esta cadena, somos consumidores que debemos cuidar nuestras prendas de manera responsable. Por ejemplo, un jeans se debe lavar sólo después de 5 usos o más, ya que es una de las prendas más contaminantes de nuestro clóset; durante su vida útil se contaminan 1.500 litros de agua. Está en nosotros ser consumidores más conscientes y aprender más sobre esta industria, ¡nos involucra a todos!