КОНГРЕСС И ВЫСТАВКА ПО ПРОИЗВОДСТВУ И ПРИМЕНЕНИЮ АВТОМОБИЛЬНЫХ И КОТЕЛЬНЫХ ТОПЛИВ ИЗ ВОЗОБНОВЛЯЕМОГО СЫРЬЯ (биобутанол, биоэтанол, бионефть, пеллеты, брикеты и другие биотоплива)
Би масса топливо и энергия
6-7 октября 2020 Отель «Холидей Инн Лесная», Москва
Конгресс & экспо
+7 (495) 585-5167 congress@biotoplivo.ru www.biotoplivo.ru
Темы конгресса • Состояние отрасли: развитие технологий и рынка биотоплив. • Биозаводы: инжиниринг, производимые продукты, экономика. • Производство пищевого и технического спирта: тонкости технологии, реконструкция заводов, новые виды сырья. • Перепрофилирование спиртовых заводов на производство кормовых дрожжей и других биопродуктов. • Топливный биоэтанол, бутанол и другие транспортные биотоплива. • Биотоплива из соломы и опилок: технологии и коммерциализация. • Пиролиз и газификация: бионефть и сингаз. Стандарты и рынок печного биотоплива. • Биодизель, биокеросин и растительные масла как топливо. • Твердые биотоплива: пеллеты, брикеты, щепа. • Логистика лесной и сельскохозяйственной биомассы. • Энергетика и водоподготовка при реализации проектов. • Другие вопросы биотопливной отрасли.
Технический семинар “СпиртЭксперт” «Технология производства спирта и обеспечение бесперебойной работы спиртового производства» пройдет 8 октября 2020 года.
Кто будет участвовать: Производители и трейдеры зерна, сахарные компании, лесозаготовители и переработчики древесины, ЦБК, нефтеперерабатывающие компании, ЖКХ, сети АЗС, предприниматели, банки, венчурные компании, инвестиционные фонды, инжиниринговые компании, производители оборудования, представители региональной и федеральной власти, журналисты и все, кому интересны топлива из возобновляемого сырья.
ЗДРАВООХРАНЕНИЕ
В поисках йода Российские ученые разработали технологию, способную решить проблему йододефицита в масштабах популяции 22
Март 2020 The Chemical Journal
ЗДРАВООХРАНЕНИЕ
Ильфат Салихов, руководитель отдела маркетинга ОАО «Татнефтехиминвест-холдинг»
П
о данным Всемирной ор ганизации здравоохране ния, в условиях дефицита йода живут около 2 мил лиардов человек, в резуль тате 740 миллионов из них имеют забо левания щитовидной железы, а около 50 миллионов — страдают той или иной формой умственной отсталости. Пра вительства всех стран пытаются решить проблему регулятивными мерами, при нимая стандарт содержания йода в мас сово потребляемых продуктах. Попытки «поместить» йод в соль и хлеб сталкиваются с неотъемлемым свойством йода — летучестью, и не по зволяют радикально решить проблему.
(молока, мяса, яиц) — является обога щение кормов органическим йодом. В НПЦ «Липосомальные техноло гии» (Татарстан) был разработан метод доставки йода в организм сельскохозяй ственных животных, обеспечивающий его высокую биодоступность. Органи ческий йод включили в липосому, кото рая представляет из себя контейнер (на нокапсулу) для доставки лекарственных средств, мембрана которой выстлана природными фосфолипидами. Модифицируя мембрану липосом мо лекулами, обеспечивающими «узнавание» клетки или органа-мишени, разработчики
осуществили направленный транспорт лекарственных субстанций. Йод в липосомальной форме в соста ве кормовых гранул и продукции живот новодства, а также БАДов находится в устойчивой форме — его содержание не снижается при хранении и в процессе тех нологической переработки и производ ства йодированных продуктов питания. Производственными испытания ми кормовой смеси «Полисол Оме га-3» на основе липосомальных форм антиоксидантов (бета-каротин, оме га-3, органический йод) установлено резкое повышение содержяния йода
Липосомальная технология Чтобы йод гарантированно попал в ор ганизм человека, он должен содержать ся в связанном виде в продуктах живот ного происхождения. А для этого йод должен быть усвоен организмом сель скохозяйственного животного — имен но здесь было найдено решение россий скими разработчиками. Эффективным способом повы шения концентрации органическо го йода в организме животных, птиц и продукции животного происхождения
Чтобы йод оказался внутри яйца, нужно, чтобы йод съела курица, и при этом — он попал в пищеварительный тракт птицы в биодоступном виде. Эту задачу решает липосомальная технология.
Липосомальная технология Технология йодирования продукции животного происхождения впервые была опробована 33 года назад, после Чернобыльской катастрофы, для предотвращения поступления и выведения радионуклидов из организма людей и животных, подвергшихся облучению. Именно тогда была доказана низкая эффективность поваренной йодированной соли, йодактива, йодомарина. Были получены ТУ, патенты, сертификаты для добавок, полученных на основе гидробионтов Черного и Белого морей. Построен модуль добычи и переработки гидробионтов. Разработана и внедрена программа йодирования населения пострадавших районов. В России, Украине, Белоруссии в зонах радиоактивного загрязнения и отдельно в Республике Татарстан проведены успешные испытания препаратов с использованием липосомальных форм органического йода из черноморской цистозиры и архангельской ламинарии — на лактирующих коровах и козах, на курах-несушках и бройлерах. С 2010 года активно ведутся работы в новом направлении — изготовлении биологически активных пищевых добавок на основе липосомальных преобразований гидробионтов с бета-каротином,омега-3 и органическим йодом, биодоступность которого составляет 96–98%. В г. Елабуга (Татарстан) функционирует экспериментальный липосомальный биореактор, выполнены НИОКР, получены ТУ, The Chemical Journal Март 2020
сертификаты, разработаны технологии производства липосомальных форм кормовых гранул для сельскохозяйственных животных, птиц, и медицинских БАДов для человека. Подтверждена гипотеза о биоактивации второй ступени — в пищеварительной системе животных. Полученное мясо, молоко и яйца содержат органического йода в 3–10 раз больше при сравнении с контрольными группами и имеют выраженные лечебные свойства. При технологической и термической переработке продукции животноводства органический йод в липосомальной форме стабильно сохраняется в кисломолочных продуктах питания, что послужит стабильным источником регулярного и ежедневного поступления с продуктами питания липосомальной формы йода с высокой усвояемостью (96–98%). Технология не имеет аналогов в России и за рубежом. Ведущие разработчики — Роберт Ильязов, генеральный директор НПЦ «Липосомальные технологии+», член-корреспондент Академии наук Татарстана, доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ, эксперт МАГАТЭ, г.Казань, Анатолий Катвалюк, доктор экономических наук, г. Севастополь, Светлана Стройнова, кандидат сельскохозяйственных наук, Юрий Заверняев, г Елабуга. 23
ЗДРАВООХРАНЕНИЕ организации здравоохранения (ВОЗ) и Министерства здравоохранения РФ. Суточная потребность в данном эле менте составляет: • 90 мкг — для детей до 5 лет, • 120 мкг — для детей с 5 до 12 лет, • 150 мкг — для детей с 12 лет и взрослых, • 250 мкг — для беременных и кор мящих женщин. В России эти нормы повсеместно не соблюдаются.
В России На территории Российской Федерации более 60% населения проживает в ре гионах, в которых отмечается природ ный дефицит йода. Известно, что в ос новном йод содержится в морской воде, По данным обширных исследований, индекс IQ примерно на 10–15% ниже у детей, воздухе и почве приморских районов. которые родились и живут в йододефицитных регионах. И чем дальше от морского побережья, тем острее ощущается дефицит йода. в конечной продукции, а также — зна организма. Не говоря уже о малозамет По данным Национального меди чительное повышение мясомолочной ных нарушениях интеллекта. цинского исследовательского центра продуктивности крупного рогатого Например, индекс IQ примерно на 10– эндокринологии Минздрава РФ, по со скота, овец и коз, бройлеров, кроликов; 15% ниже у тех детей, которые родились стоянию на 2018 год в среднем по стране яичной продуктивности кур-несушек. и живут в йододефицитных регионах. потребление йода составило 40–80 мкг/ сутки, в Москве — 80–90 мкг/сутки, Системная нехватка йода снижает интеллект новорожденного: в Подмосковье — 40–50 мкг/сутки. К сожалению, жители России в сутки от малозаметных форм до кретинизма. потребляют йод в 2–3 раза меньше нормы. Испытания были проведены в 16 хозяй Сегодня от нехватки йода страдает ствах Гомельской области (Белоруссия), практически каждый россиянин. Каж Симптомы Крыма, Ульяновской, Оренбургской об дая двадцатая женщина, которая ро ластей, Республики Татарстан. дила ребенка, становится пациенткой Насторожить могут следующие сим птомы: хроническая усталость, отеч В контрольной и опытной группах эндокринологов. участвовало равное количество жи В наибольшей степени йод важен ность, частые простуды, грибковые вотных: от 28 до 240 голов для круп в период роста и развития организма, и бактериальные инфекции и т.д. Дефицит йода можно диагностиро ных животных и по 5000 голов для птиц. начиная с внутриутробного периода, Средняя продолжительность испыта когда происходит формирование ор вать, взяв биоматериал на анализ: воло ний — 3 месяца. ганов и тканей плода, далее в детском сы, кровь, мочу. Для оценки степени йодного дефици Испытания показали, что примене и подростковом возрасте. Поэтому ние добавки с органическим йодом по в первую очередь необходима профи та ВОЗ предложила следующие крите вышает продуктивность сельскохозяй лактика йододефицита в этой возраст рии: распространенность зоба в популя ственных животных: по мясу на 9–12%, На территории России 60% населения проживает по молоку на 60-80%, яйценоскость и качественные показатели по яйцу — в условиях йододефицита. на 6–20%. При этом содержание йода в конеч ной группе: дети, подростки, беремен ции — клинический показатель; уровень выделения йода с мочой (йодурии) — ном продукте повышается на 60-500%. ные женщины. Органический йод не токсичен. При по 275 млрд рублей ежегодно тратится биохимический показатель. ступлении в большой концентрации на лечение и медико-социальную реа Нормы показателей в моче для всех воз в организм человека, он транзитом выво билитацию пациентов с заболеваниями растных категорий — 100–300 мкг/литр. дится через выделительные системы. щитовидной железы. По данным из открытых источников, Морская капуста Йододефицит из-за дефицита йода в России в день ро и морепродукты ждается 360 детей с необратимыми изме Вследствие йододефицита может раз нениями мозга. Известно, что самостоятельно йод на виться тяжелое нарушение умственного шим организмом не синтезируется, и физического развития — кретинизм. Нормы ВОЗ его необходимо получать извне вместе Йододефицитные состояния вызы с пищей ежедневно. вают заболевания щитовидной желе Ниже приведены рекомендации Рекордсменом по содержанию йода зы, нарушают функции всех систем по употреблению йода от Всемирной является морская капуста. 24
Март 2020 The Chemical Journal
ЗДРАВООХРАНЕНИЕ В тонне высушенного сырья содержит ся 5 кг йода. Но для того чтобы воспол нить суточную норму по йоду, необ ходимо потреблять более 200 граммов морской капусты ежедневно. Едим ли мы столько? Что касается морской рыбы и море продуктов — пока дикая морская рыба попадет к вам на стол, пройдет не мало времени. Останется ли в ней йод — вопрос… Важно понимать, что содержание йода в таких продуктах зависит от сре ды, в которой они обитали. В основном на наш стол попадает не дикая рыба, а выращенная в специальных рыбных хозяйствах. Воды которых сложно на звать экологически чистыми. Да и пи тается такая рыба специальным комби кормом со стимуляторами роста. Усвояемость йода, поступивше го с морскими продуктами пита ния, в организме человека составля ет от 17 % до 28 %. Остальная часть выводится транзитом из-за низ кой биодоступности.
Йодирование соли лишь отчасти помогает решить проблему йододефицита, т.к. йод полностью испаряется из соли в течение 6 месяцев хранения.
Овощи и фрукты Здесь лидеры — хурма и фейхоа, сезон ные плоды. В остальной растительной пище йода крайне мало. Количество йода в овощах и фруктах напрямую за висит от его количества в почве. К сожа лению, наши почвы в погоне за высокой урожайностью уже давно беспощадно испорчены удобрениями и пестицида ми. Йода там нет. И, как следствие, по лучить необходимое количество йода из овощей и фруктов не удастся. Очевидно, что нужно искать другие варианты решения проблемы. Необ ходим массово-доступный способ по требления йода.
Йодированная соль
Чтобы восполнить суточную норму йода, необходимо потреблять более 200 граммов морской капусты ежедневно; это невыполнимо на практике. Наиболее эффективный способ доставить йод в организм человека — «поместить» его в другой организм — сельскохозяйственного животного, с помощью специальных кормовых добавок.
Согласно рекомендациям ВОЗ, в пище вые продукты добавляется от 10 до 30% суточной нормы йода. В частности, йоди рованная соль содержит йод в количе стве 40±15 мкг/г. Напомним, что от йоди рования соли в России отказались около 20 лет назад, аргументируя отмену йоди рования соли тем, что такая соль не го дится для консервации. И, действитель но, здесь существуют нюансы: в первую очередь йод очень быстро разрушается от влажности, света и высоких температур. Соответственно после стерилизации кон сервов, жарки или варки в йодированной соли практически не остается йода. Такую соль хорошо использовать уже в готовые блюда. А также — обратить The Chemical Journal Март 2020
25
ЗДРАВООХРАНЕНИЕ нужно поискать, и не всем он по карма ну. И даже принимая йод в различном виде, необходимо помнить, что: • Соя, арахис, семена льна, капу ста (белокочанная, брюссельская, цветная, брокколи) содержат ве щества, которые препятствуют усвоению йода. • Фтор способен вытеснять йод из любых соединений. Поэто му применение фторсодержащих средств уменьшает количество йода в организме.
Законодательное регулирование Дефицит йода приводит к осложнениям во время беременности и родов, а также снижает когнитивные способности рожденного ребенка.
Дефицит йода проявляется в хронической усталости и других клинических проявлениях, снижающих работоспособность.
внимание на срок хранения такой соли, ведь йод крайне летучий элемент, за 4–6 месяцев он исчезает из соли.
Принимая во внимание положитель ный опыт СССР, благодаря которо му к 1970 году «зобная проблема» была практически ликвидирована, Мин здрав РФ опубликовал для обществен ного обсуждения проект закона, ко торый предусматривает обогащение йодом пищевой соли в России. Согласно документу, обязательным станет использование йодированной соли при выпечке хлеба. Только за счет хлеба, изготовленного с использова нием йодированной соли, можно вос полнить дефицит этого микроэлемента на 90%. Запланировано, что в 150 г хлеба будет содержаться 53 мкг йода, а это 35% от его суточной нормы для взрослых. На сегодняшний день на рынке представлено лишь 2% йодированных продуктов, а поставки йодированных хлеба и молока в детские образова тельные учреждения не носят систем ный характер. С точки зрения татарстанских раз работчиков, наиболее целесообраз но обогащение органическим йодом в липосомальной форме с биодоступ ностью 96–98% ежедневно потребляе мых продуктов питания, таких как хлеб и продукты животного просхождения — молоко, яйца, мясо, из которых да лее получаются продукты переработки: кисло-молочные и мясные. Обсуждается внесение изменений в законодательную базу ведь речь идет о здоровье нации.
На сегодняшний день на рынке пред ставлен экстракт бурых водорослей (келп). В состав бурых водорослей вхо дят вещества, при помощи которых йод Биологически активные лучше усваивается в организме, стано вится биодоступным. Речь идет об ами добавки нокислоте L-тирозин, а также микро Перспективным методом борьбы с за элементах селен и цинк. Стоит обратить болеваниями, вызванными недостат внимание на сертификацию и очистку Итоги ком йода, является профилактика препарата, потому что бурые водорос с помощью йодсодержащих препара ли имеют свойство накапливать тяже Только комплексная реализация всех мероприятий, а именно: федеральной тов. Они бывают: лые металлы из морской воды. • неорганические — калия йодид, Нет никаких сомнений, что йод в ра программы йодирования пищевых про дуктов массового потребления; ранняя йодат; ционе жизненно необходим. • органические — содержащие Однако ситуация сложилась та диагностика профилактика и лечение в составе йод, связанный с ким образом, что йод из продуктов йододефицитных состояний — спо а м и нок ис ло т ой (н а п ри ме р, питания мы получаем в недостаточ собны решить проблему йододефицита йодказеин). ном количестве, а качественный БАД в масштабах популяции. 26
Март 2020 The Chemical Journal