ANTS 96 by ANTS Newsmagazine

ISSUE 96 February 2015

FREE COPY

ISSUE 95 / JANUARY 2015

Affiliated Newsmagazine for the Thai Society

Level 8, 807/365 Little Collins St. Melbourne VIC 3000 Tel Fax Email

: (03) 8676 0574 : (03) 8676 0300 : info@antsnews.com.au : antsnews@gmail.com website : www.antsnews.com.au

C ON T E N T

32 CALENDAR 9 WHAT’S ON

NEWS 12 MOVIES 16 HOROSCOPE 17 IMMIGRATION 18 BUSINESS TIPS

EDUCATION 20 AUSSIE’S SLANG

AND SAYING

ARTS AND CULTURE

LIFESTYLE AND TRAVEL

EV’RY SINGLE THING

FASHION 28

FOOD 32

ปรัชยิม 37 CLASSIFIED 38 DIRECTORY 39

26 C ove r C o n t ri b u to rs Ad ve r t i si n g En q uir y Me d i a Re p re se n ta tiv e

Photo by Karunyoo Kongkatigumjorn Linlada Ward / ฬ. สิ ง เห / Bruce Isaacs / เด็กเมื่อวานซืน / Arisara / หมอโอ่งแม่นเว่อร์ / Allan Wong/ Thai Central School/ น้อ งเหนือ / ศ. ลิ้มทองกุล / SILP Production / เวสารัช โทนะผลิน / Maebaan Melbourne 03 8676 0574 or antsnews@gmail.com Leba Ethnic Media / Crime Stopper

D isc l ai me r Newsmagazine for the Thai Society is published 12 times a year. The views expressed in this publication are not necessarily endorsed by the editor or by ANTS. While every effort has been made to ensure the accuracy of the information in this publication is correct at the time of printing, the publishers accept no responsibility or liability for any errors, omission or resultant consequences arising from the information in this publication. All material in ANTS is copyrighted and may not be reproduced in part or in whole without written permission from the publishers. Copyright © 2010 Affiliated Newsmagazine for the Thai Society ANTS. All rights reserved. 04 / CONTENT PAGE

ANTS TEAM (ทีมมด)

Harinat Siriwan Strategic Director

Candice Boonjua Translator

Khwanlarp Sudjunta Translator

Pranopporn Charoenphannathon Editorial team

Kalunyoo Kongkatigumjorn Photographer

Wirut Lee Khemnak Photographer

Ruriya Singhay Editorial Team

Withar ya Punephonthaewelap Editorial Team

Suchinthara Suebsamarn Editorial Team

Cherrie Kromyindee Public Relations

Aninta Boonnotok Art Director

Sansern Rianthong Graphic Designer

Shaye Pum-Arporn Graphic Designer

Kanvara Khongpermgoson Graphic Designer

Wankawee Prachongchit Graphic Designer

Channarong Porndilokrat Photographer

Tharit Manakul Journalist

Tharit Boonsoong Photographer

Pawat Taylor Ounsiem Fashionista

Nachnicha Kongkatigumjorn Photographer

Eknaree Wachirabunjong Photographer

Bhavin Mettanant Photographer

Premika Tanpapat Food Editor

Linlada Ward Marketing Director

Subhorn Limthongkul Journalist

Aun Pongsai Journalist

Phanida Pluemjit Creative

Kenny Jittibophit ANTS Junior

EDITORIAL TALK ในช่วงกลางเดือนที่ผ่านมา ดิฉันโชคดีที่บังเอิญเล่นFacebookแล้วลองค้นหาชื่อและเจอเพื่อนเก่าๆสมัยเรียนระดับอุดมศึกษาที่ไทยที่ไม่ได้เจอ กันมา34ปี จากนั้นก็พาให้ไปเจอเพื่อนในรุ่นเดียวกันที่เขารวมกันเป็นกลุ่มใหญ่และก� ำลังตามหาเราอยู่แทบพลิกแผ่นดิน ก็เลยต่อด้วยการเข้า กลุ่มคุยกันในLINE เหตุการณ์ครั้งนี้ท�ำให้ดีใจและรู้สึกเป็นหนี้บุญคุณบรรดาCommunication Technology ที่ท�ำให้คนที่รักและผูกพันกัน สามารถติดต่อกันได้อย่างสะดวก รวดเร็วและประหยัด เลยอยากแนะน�ำผู้อ่านรุ่นอาวุโสว่าน่าจะให้ความสนใจติดตามวิธีการและเทคโนโลยี ใหม่ๆกันบ้าง เช่นLINE, Facebook, Email หาไม่แล้วท่านจะเสียดายโอกาสที่จะได้ติดต่อสื่อสารกับผู้ที่ท่านรักและปรารถนาจะพูดคุยด้วยใน ขณะที่อยู่กันคนละฟากฟ้าเช่นนี้ จริงๆแล้วเป็นเรื่องง่ายที่จะเรียนรู้และน�ำมาใช้ เริ่มแรกอาจจะให้ลูกๆหลานๆสอนให้ก็ได้นะคะ บอกได้เลยว่า คุม้ สุดคุม้ ทีจ่ ะเรียนรูเ้ รือ่ งเหล่านี้ นอกจากจะสือ่ สารได้สะดวกและท�ำให้มคี วามสุขแล้ว ท่านยังจะหายเหงาเป็นปลิดทิง้ เลยทีเดียว อันนีร้ บั รองได้ คนรุ่นใหม่ไม่จ�ำเป็นว่าจะต้องเป็นคนอายุน้อยๆแต่อาจหมายถึงคนที่มีอายุแล้วแต่ไม่ปล่อยให้ตัวเองตกรุ่นโดยไม่ปรับตัวเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ไม่ว่า จะเป็นการสื่อสารและเทคโนโลยี ในขณะที่เมืองไทยตอนนี้ตื่นตัวกันมาก บรรดาญาติผู้ใหญ่สามารถคุยกับลูกหลานพร้อมๆกับได้เห็นหน้าตา กันได้โดยใช้ FaceTime นับว่าสร้างความพิศวงและปลาบปลื้มให้แก่ผู้ที่พลัดพรากจากกันเป็นอย่างมาก ดังนั้นอยากจะเชิญชวนให้พวกเรา ที่ยังลังเลว่าจะก้าวไปข้างหน้ากับคนรุ่นใหม่หรือไม่ ได้เริ่มปฏิบัติการกันเถิด แล้วท่านจะรู้ว่า ความสุขนั้นรายล้อมอยู่ข้างๆท่านนั่นเองค่ะ ลินลดา วอร์ด / Director 06 / EDITOR TALK

C A L E N DA R Feb ru a ry /กุมภาพันธ์ 2015

วันทหารผ่านศึก

World Cancer Day วันมะเร็งโลก

Chinese New Year วันตรุษจีน

Apollo Bay Seafood Festival

วันทีเป็นเกียรติแก่ทหารผูเ้ สียสละ แม้ กระทั่งชีวิตของตนเอง เพื่อปกป้อง ผืนแผ่นดินไทยและอธิปไตยของชาติ วั น ที่ มี “ดอกป๊ อ บปี ้ สี แ ดง” เป็ น สั ญ ลั ก ษณ์ สี แ ดงของดอกป๊ อ บปี ้ เปรียบเสมือนสีเลือดของเหล่าทหาร กล้านั่นเอง

มะเร็ ง ไม่ ใช่ เรื่ อ งไกลตั ว การรณรงค์ เกี่ ย วกั บ มะเร็ ง ปี นี้ มี ธี ม ว่ า Not Beyond Us ทางสมาคมต่ อ ต้ า น มะเร็ ง สากลบอกว่ า ท� ำ ง่ า ย ๆ แค่ Hashtag #WorldCancerDay และ #NotBeyondUs

วันขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจีน มีชื่อเรียกอีก อย่างหนึ่งว่า “วันชุงเจ๋” หมายถึง เทศกาล ฤดูใบไม้ผลิหรือขึ้นปีเพาะปลูกใหม่ เพราะ ช่วงก่อนตรุษจีนนั้นตรงกับฤดูหนาว ไม่ สามารถท�ำการเกษตรได้ เมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ ผลิ ชาวจีนจึงสามารถท�ำนา ท�ำสวน ได้อีก ครั้ง ใกล้ตรุษจีนก็ลองไปดูการเชิดสิงโตที่ China Town หรือ Crown Casino นะ จ๊ะ

คนรักอาหารทะเลห้ามพลาด! งานเริม่ 10 โมงเช้า ริมชายหาดชือ่ ดัง Apollo Bay กุ้ง หอย ปู ปลา สดๆ โดยคน Local ไหนๆ จะต้องถ่อไปไกลแล้วก็ ไปวันที่เค้ามีอีเว้นท์แบบนี้ รูปในอินส ตาแกรมจะดูดีงามกว่าเดิม

27-15 Mar

Wednesday

ง่าย ๆ คือเทศกาลการกินและดื่ม เริ่มเปิด Festival ด้วย World’s Longest Lunch โต๊ะรับประทานอาหารกลางวันที่ยาวที่สุด ในโลก 530 เมตร กับคน 1,500 คน ที่เหลือ จะเป็นอีเว้นท์ยบิ ย่อยส�ำหรับเชฟและอาหาร ต่าง ๆ ที่ Melbourne Southbank Fitzroy Flemingron ลองไปชิมไวน์ที่งาน Wine Weekend ที่ Melbourne Town Hall วัน ที่ 28 ดูกันนะ

Night Market ทีม่ ชี อื่ ของ Melbourne นัง่ แทรมไปลงที่ Victoria Market หลัง 6 โมงเย็น ดื่มด�่ำบรรยากาศประหนึ่ง ถนนคนเดิน และอาหารอร่อยๆ สไตล์ Melting Pot จะเอเชียน หรือสเปนิช มดแนะน�ำ Hoy Pinoy หรือ Twisto ทานกับ Sangria เก๋ๆ ฟังดนตรีสด ใสๆ ใครว่า Victoria Market ขายแต่ ของสดกับของฝาก โน่ววววว

White Night Melbourne 1 ทุ่มถึง 7 โมงเช้า ปิดเมืองเมลเบิร์น เพื่อแสงสีเสียง ให้สมกับความอาร์ต ของเมืองอาร์ต เป็นการแสดงแบบ Visual Arts เป็นหลัก ...Harbour Bridge ที่ Sydney ยังเปลี่ยนธีมได้ Flinders Street ของเมลเบิร์นก็ เปลี่ยนได้เหมือนก๊าน

วันศิลปินแห่งชาติ เป็ น วั น ตรงกั บ วั น คล้ า ยวั น พระราช สมภพของพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศ หล้านภาลัย รัชกาลที่ 2 แห่งราชวงศ์ จั ก รี ผู ้ ท รงเป็ น พระปฐมบรมศิ ล ปิ น แห่ ง กรุ ง รั ต นโกสิ น ทร์ ด้ ว ยทรงพระ ปรีชาสามารถในศิลปกรรมด้านต่างๆ หลายสาขา วันนี้จัดขึ้นเพื่อสรรหา ส่ง เสริม และช่วยเหลือศิลปินแห่งชาติ ผู้ สร้างสรรค์ผลงานศิลปะทั้งหลาย

Melbourne Food and Wine Festival

The Summer Night Market

CALENDAR / 9

WHAT’S ON Word:

Maebaan Melbourne

Chinese New Year festival 2015 งานขึ้นปีใหม่ของชาวจีน หรือตรุษจีนถือได้ว่าเป็นการเฉลิมฉลองที่ยิ่งใหญ่และสำ�คัญของ ชาวจีนเลยทีเดียว ปีนี้ชุมชนชาวจีนในเมลเบิร์นได้จัดงานเทศกาลปีใหม่จีนระหว่างวันที่ 16 กุมภาพันธ์ ถึง 1 มีนาคม 2558 และวันเฉลิมฉลองคือวันอาทิตย์ที่ 22 กุมภาพันธ์ 2558 ตั้งแต่เวลา 10 โมงเช้า จนถึง 5ทุ่ม ซึ่งงานจะจัดขึ้นที่ ไชน่าทาวน์ หรือ ถนน Little Bourke และจะมีเวทีการแสดงที่แยกถนน Lonsdale กับ Russell ตลอดงาน ภายในงานอัดแน่น ไปด้วย กิจกรรมและการออกร้านต่างๆ อาหารหลากหลายรสชาติให้ลิ้มลอง และการแสดง ต่างๆมากมาย ซึ่งงานนี้ศิลปินชาวไทย คุณนครินทร์ ใจกล้า ได้รับเชิญให้ไปแสดงภายในงาน นี้ด้วย หากต้องการรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถเข้าไปดูได้ที่ www.melbournechinesenewyear.com Chinese New Year is one of the most celebrated events for the Chinese culture around the world. This special event is usually held between the 16th of February and the 1st of March. This year Melbourne will be celebrating Chinese New Year on the 22nd of February 2015 where both Lonsdale Street and Russell Street, the heart of Melbourne’s China Town, will be closed from 10am until 11pm to celebrate Chinese culture. As always, we can surely expect a long line of food stalls and extravagant performances. This year a Thai performer, Nakarin Jaikla from SILP Productions Inc., was invited to perform alongside many talented Chinese artists. For more information, visit www. melbournechinesenewyear.com

Major Sponsors

Supporting Sponsors

Media Sponsors

www.melbournechinesenewyear.com #chinesenewyear

@chinesenewyearfestival

“Thai fundraising Event ตอน มนต์รัก บ้านทุ่ง” หลังจากการฟื้นคืนชีพของสมาคมไทยแห่งรัฐวิคทอเรีย (Victorian - Thai Community Association Inc.) ภายใต้การดำ�เนินงานของนายกสมาคม คุณมิงค์ ไฉไล ริชาร์ดสัน มาใน ต้นปีทางสมาคมไทยก็ “รุกหนัก” ส่งงานบุญแบบแปลกแหวกแนวตามสไตล์ถนัด สำ�หรับต้น ปี 2015 เปิดตัว “งานกุศลแบบสร้างสรรค์” “Thai fundraising Event ตอน มนต์รัก บ้าน ทุ่ง” ด้วย Concept งานบุญเก๋ๆ เพื่อให้ทุกท่านดื่มด่ำ�กับบรรยากาศย้อนยุค สัมผัสถึงกลิ่น โคลนสาบควายที่กระท่อมปลายนา พร้อมรับประทานอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายร่วม กับศิลปินในดวงใจ รายได้หลังหักค่าใช้จ่ายคุณมิงค์ ประธานสมาคม กล่าวว่า ในปีนี้อยากนำ� ไปช่วยไถ่ชีวิตโคกระบือ และเป็นทุนทรัพย์ในการสร้างกิจกรรมดีๆ เพื่อสังคมไทยต่อไป .... สำ�หรับผู้อ่านที่สนใจสามารถสอบถามได้จากเบอร์ในโปสเตอร์ เดาว่าปีนี้คงจะเป็น “ปีทอง” ของสมาคมไทย หลังจาก “พักฟื้นมานาน” และได้ข่าวว่าได้มือดีจากหลายๆ สาขาเข้ามา “ร่วมด้วย ช่วยกัน” ทางเหล่ามด ก็ขอเอาใจช่วยให้งานผ่านพ้นไปด้วยดีนะครับ

10 / WHAT’S ON

ขึ้นรถแทรมฟรี และตั๋วลดราคา เริ่มต้นปีนี้ด้วยของฟรี โดย Public Transport Victoria หรือการขนส่งคมนาคมในรัฐวิคตอเรีย (ที่มีราคาค่าตั๋วแพงหูฉี่ที่สุด เปลี่ยนชื่อบ่อยที่สุด และค่าปรับแพงสุดๆ) ได้กำ�หนด Free Tram Zone หรือบริเวณที่ขึ้นรถแทรมฟรีนั่นเอง เขตนี้ก็คือแผนที่สี่เหลี่ยมบริเวณตัวเมืองเมลเบิร์น CBD ที่เราๆ คุ้นตา ครอบคลุมบริเวณ Queen Victoria Market, Victoria Harbour แถบ Dockland, Spring Street (แถวๆ Parliament Station) และที่ขาดไม่ได้คือบริเวณ Flinders Street Station และ Federation Square *ถ้าขึ้นรถแทรมบริเวณนี้ ไม่จำ�เป็นต้องใช้บัตร myki แปลว่าไม่เสียค่าบริการใดๆ แต่ถ้าขึ้นรถแทรมจากบริเวณในเมืองออกไปนอกเมือง หรือนั่ง จากนอกแผนผังสี่เหลี่ยมนี้เข้ามาในเมือง จะต้องใช้บัตร myki ทุกครั้งนะคะ ส่วนราคาส่วนต่างระหว่าง Zone 1 และ Zone 2 ตอนนี้ไม่มีแล้ว หากเดินทางจาก Zone 1 ไป 2 หรือจาก 2 มา 1 (เอาง่ายๆ ว่าข้ามโซน) ไม่ต้อง เสียสองเด้งเหมือนสมัยก่อนแล้ว ตอนนี้การข้ามโซนเสียแค่ราคาของ Zone 1 ราคาเดียว (สองชั่วโมงแรก $3.76 หรือทั้งวัน $7.52) และราคา การเดินทางในบริเวณ Zone 2 ก็ถูกลงอีกด้วย (สองชั่วโมงแรก $2.60 หรือทั้งวัน $5.20)

Australian Open 2015 ขณะที่กำ�ลังเขียนเกี่ยวกับอีเว้นท์นี้อยู่ การแข่งขันออสเตรเลียนโอเพ่นกำ�ลังแข่ง หนึ่งใน Grand Slam แถบเอเชียแปซิฟิกประเดิมต้นปีของทุกปี ตอนนี้ ใครจะเป็นผู้ชนะ ยังไม่มีใครรู้ รู้แต่ว่าขวัญใจ Roger Federer ได้ตกรอบ เข้าไปไม่ถึงรอบ Semi-Final … อันนี้ส่วนตัวคิดว่าพี่เฟดอาจจะเหนื่อยเลี้ยงลูก แฝดชายคู่ที่สองอยู่(หลังจากมีแฝดผู้หญิงไปแล้ว)ก็ได้ ปีนี้ออสเตรเลียนโอเพ่นโปรโมต เทรนด์ แฮชแทก #aoselfie เอาใจบรรดาคนรักเซลฟี่ (Selfie) บรรดาคนรักเทนนิสทั้งหลายได้ถ่ายรูปลง Instagram แล้วใส่แฮชแทกนี้ ทั้งคนไปดูการแข่งขัน ทั้งผู้แข่งขันเอง ทั้งอินเทรนด์ ทั้งเป็นการมาร์เกตติ้งทางอ้อมให้ Australian Open อีกด้วย SOCIAL EVENTS WHAT’S ON/ 11 / 11

NEWS

เรียบเรียงข่าวโดย ศ. ลิ้มทองกุล

ครูคนหนึ่งของสองพี่น้อง “กูอาชี” ซาอิด วัย 34 ปี และ เชริฟ วัย 32 ปีที่ได้ก่อเหตุสังหารหมู่เหยื่อ 12 คน กลาง กรุงปารีส แล้วหลบหนีไปยังย่านธุรกิจแห่งหนึ่ง ที่พวกเขา ประกาศว่าพร้อมจะ “พลีชพี เพือ่ ศาสนา” ก่อนจะถูกต�ำรวจ วิสามัญฆาตกรรม เล่าว่า สมัยเรียนทั้งสองเป็นเด็กที่สนอก สนใจในกีฬาลูกหนังมากกว่าศาสนา แต่พวกเขาก็ทมึ่ เกินกว่า จะถอยห่างจากกลุ่มหัวรุนแรง หลังอ�ำลารั้วโรงเรียนไปแล้ว

. “รอยัล แบงก์ ออฟ สกอตแลนด์” สถาบันการเงินชั้น น�ำของยุโรป ตกเป็นข่าวเตรียม “ยกธงขาว” ถอนตัวออก จากการด�ำเนินธุรกิจทุกประเภทในทวีปเอเชีย พร้อมปลด พนักงานหลายพันต�ำแหน่ง อ้างเหตุผล “ต้องการกลับสู่จุด เริม่ ต้น” ด้วยการโฟกัสให้ความส�ำคัญเฉพาะธุรกิจในสหราช อาณาจักรเท่านั้น

รัฐบาลสหรัฐฯ เตือนชาวอเมริกนั ให้ระวังการก่อเหตุโจมตีของกลุม่ ก่อการร้ายและความรุนแรงทีอ่ าจเกิดขึน้ ทั่วโลก หลังนิตยสารแนวเสียดสี “ชาร์ลี เอ็บโด” และซูเปอร์มาร์เก็ตยิวในกรุงปารีส ถูกคนร้ายที่อ้างตัวเป็น เครือข่ายอิสลามิสต์บกุ โจมตีจนมีผเู้ สียชีวติ จ�ำนวนมาก “เหตุโจมตีทเี่ พิง่ เกิดขึน้ ไม่วา่ จะเป็นฝีมอื แนวร่วมกลุม่ ก่อการร้าย พวกชอบเลียนแบบ หรือผู้ที่ลงมือกระท�ำเองก็ดี ล้วนเป็นสิ่งย�้ำเตือนว่า พลเมืองอเมริกันจะต้อง ใช้ความระมัดระวังอย่างสูง และมีมาตรการเพิม่ ความตระหนักรูเ้ รือ่ งความปลอดภัยให้กบั ตนเอง” กระทรวง การต่างประเทศสหรัฐฯ แถลง กระทรวงการต่างประเทศ ระบุดว้ ยว่า การทีส่ หรัฐฯเป็นผูน้ ำ� ชาติพนั ธมิตรร่วม ปฏิบตั กิ ารกวาดล้างกลุม่ รัฐอิสลาม (ไอเอส) ในอิรกั และซีเรีย ท�ำให้กลุม่ ติดอาวุธหันมาตอบโต้ดว้ ยการโจมตี พลเมืองและผลประโยชน์ของวอชิงตัน “โดยเฉพาะในตะวันออกกลาง, แอฟริกาเหนือ, ยุโรป และเอเชีย” 12 / NEWS

ประชาชนกว่าล้านคนรวมทั้งผู้น�ำหลายสิบประเทศจากทั่วโลก เข้าร่วมการชุมนุม เดินขบวนในกรุงปารีสเพื่อแสดงพลังต่อต้านลัทธิหัวรุนแรงสุดโต่ง หลังเกิดเหตุ มือปืนอิสลามิสต์ก่อการโจมตีฝรั่งเศสในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมาซึ่งสังหารเหยื่อไปรวม ทั้งสิ้น 17 คนพร้อมกับคนร้าย 3 ราย ขณะที่ในอีกด้านหนึ่ง แหล่งข่าวในตุรกีเปิด เผยว่าภรรยาของมือปืนรายหนึ่งที่ถูกยิงตาย ที่ทางการแดนน�ำ้ หอมก�ำลังตามล่าตัว อยู่นั้น ไปหลบหนีเข้าไปกบดานในซีเรียเสียแล้ว ซึง่ ในการแสดงความเป็นน�ำ้ หนึง่ ใจเดียวแบบทีไ่ ม่เคยเกิดขึน้ มาก่อนนัน้ ผูน้ ำ� ทัง้ ของ อิสราเอลและปาเลสไตน์ตา่ งได้เข้าร่วมการเดินขบวนใหญ่ในเมืองหลวงของฝรัง่ เศส คราวนี้ เพื่อแสดงความเคารพต่อเหยื่อการนองเลือดที่ผ่านมา

ข้อมูลสถิติเปิดเผยโดยธนาคารกลางรัสเซียพบว่า ภายในปี 2014 เพียงแค่ปีเดียว ธนาคารกลางรัสเซียต้องขายเงินดอลลาร์จ�ำนวน 76.1 พันล้านดอลลาร์ และเงินยูโร อีก 5.4 พันล้านยูโร เพือ่ พยุงค่าเงินรูเบิลไม่ให้ตก แต่ทว่ากลับไม่ได้ผลเมือ่ พบสกุลเงิน รูเบิลยังร่วงไม่หยุดอย่างต่อเนื่อง ซึ่งในปีที่ผ่านมา สกุลเงินรูเบิลตกไปถึง 41% ต่อ ดอลลาร์ และ 34% ต่อยูโร จากการทีถ่ กู ชาติตะวันตกรวมตัวคว�่ำบาตรทางเศรษฐกิจ จากวิกฤตยูเครน และผลกระทบที่เกิดจากราคาน�้ำมันโลกที่ตกต�่ำ

! ว ้ ล แ ีมดีบุก Rd

ale rin

t. nS

Qu e

e Av m ha ing ck Bu

e ourk St/B No. 7 sell Rus m Stop ra T

St.

St. rke Bou

ibitio

Exh

Shop 1-2 Lower Ground Level 108 Bourke Street VIC 3000 sel

www.medeethai.com.au

สาขา Springvale

Rus

Tel: 03 9546 0599 0434 112 138

สาขาใหม่ใจกลางเมือง

St.J

แวะมาชิมได้ทุกวัน จันทร์-ศุกร์ 11โมง ถึง 2 ทุ่ม เสาร์-อาทิตย์ 11โมง ถึง 4 โมงเย็น ที่ตึก Paramount ใน CBD

เปิดสาขาใหม่ใจกลางเมือง พร้อมอาหารไทยและของหวาน รสชาติคุ้นลิ้นคนไทย!

Shop 1/1-3 St.Johns Avenue Springvale 3171

Sp Ra ringv ilw ale ay Sta

tion

ชาวอิรักส่วนใหญ่ต่างมองว่า ชาติที่เป็นพันธมิตรในการท�ำสงครามปราบกลุ่มนักรบญิฮาดหัวรุนแรง “รัฐอิสลาม” (ไอเอส) ทีแ่ ข็งแกร่งทีส่ ดุ ไม่ใช่สหรัฐฯ หรือปฏิบตั โิ จมตีกลุม่ ติดอาวุธทางอากาศโดยกลุม่ ชาติพันธมิตร แต่เป็น “อิหร่าน” ประเทศที่ได้รับเสียงชื่นชมว่า สามารถหยุดยั้งไม่ให้กลุ่มหัวรุนแรง กลุ่มนี้เคลื่อนพลเข้าสู่กรุงแบกแดดได้ ชาวอิรักส่วนใหญ่ยก “อิหร่าน” เป็นมหามิตร ในปฏิบัติการ ปราบกลุ่มหัวรุนแรง IS รับหน้าที่ปกป้องอิรักจากกลุ่มหัวรุนแรงมุสลิมสุหนี่ และสามารถตอบสนอง ความต้องการของรัฐบาลอิรกั ทีก่ ำ� ลังขาดแคลนก�ำลังรบภาคพืน้ คอยสนับสนุน ในแต่ละวันจะมีเครือ่ ง บินทหารของอิหร่านร่อนลงจอดในท่าอากาศยานกรุงแบกแดด 2 - 3 ล�ำ เพื่อส่งอาวุธยุทโธปกรณ์ และเครื่องกระสุนมาช่วยอิรัก ขณะที่หน่วย “คุดส์” ของกองก�ำลังพิทักษ์การปฏิวัติ ซึ่งเป็นหน่วย รบแข็งแกร่งที่สุดของอิหร่าน และพล.อ.คาสเซิม ซูเลอิมานี ซึ่งเป็นผู้บัญชาการที่โด่งดังที่สุดก�ำลัง เข้าสนับสนุนกองก�ำลังอิรกั และท�ำหน้าทีเ่ ป็นผูน้ ำ� ในทางพฤตินยั ของกองก�ำลังอาสามุสลิมชีอะห์ใน อิรัก ซึ่งถือเป็นเรี่ยวแรงส�ำคัญในการสู้รบต้านกลุ่มไอเอส นอกจากนี้อิหร่านยังเคยด�ำเนินปฏิบัติการ ทางอากาศขับไล่กลุม่ หัวรุนแรง ให้ลา่ ถอยออกจากจังหวัดชายแดนแห่งหนึง่ มาแล้ว ผลลัพธ์ทตี่ ามมา คือ ในเวลานีอ้ หิ ร่านก�ำลังแผ่อทิ ธิพลเหนืออิรกั มากขึน้ ในระดับทีไ่ ม่เคยปรากฏมาก่อน ตัง้ แต่ประเทศ นี้เริ่มครอบง�ำแบกแดดมาหลังสหรัฐฯ ถอนก�ำลังทหารในช่วงสิ้นปี 2011

เครื่องบินโดยสารแอร์บัส เอ 350 และเอ 380 จะติดตั้งกล่องด�ำแบบ ดีดตัวที่สามารถลอยน�้ำได้เร็วๆ นี้ เพื่อให้หน่วยเก็บกู้สามารถค้นหา มันง่ายขึ้นกรณีที่เครื่องบินเกิดดิ่งลงสู่ทะเล ซึ่ง ความเคลื่อนไหวที่ เกิดขึ้นหลังจากมีเครื่องบินประสบอุบัติเหตุตกลงสู่ทะเลหลายครั้งใน ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

สื่อจีนออกมาระบุว่าความตึงเครียดเกี่ยวกับศาสนาและวัฒนธรรมที่ โลกตะวันตกก�ำลังเผชิญอยู่ในตอนนี้ คือการชดใช้ความผิดจากที่เคย ล่าอาณานิคม รวมถึงการค้าและใช้แรงงานทาสในอดีต “หลายคนพา กันบอกว่า สิ่งที่ก�ำลังเกิดขึ้นกับสังคมที่พัฒนาแล้วของโลกตะวันตก คือการชดใช้ต่อการกระท�ำในอดีตที่เคยค้าและใช้แรงงานทาส รวมถึง การล่าอาณานิคม ซึง่ น�ำมาสูป่ ญ ั หาเกีย่ วกับโครงสร้างของประชากรใน ปัจจุบนั ประเด็นปัญหาเรือ่ งผูอ้ พยพทีต่ ามมาด้วยพวกหัวรุนแรงขวาจัด ในยุโรป ท�ำให้เกิดความขัดแย้งมากมายจนแก้ไขไม่ได้” หนังสือพิมพ์ที่ มีความใกล้ชิดกับพรรคคอมมิวนิสต์จีนระบุ

หนังสือพิมพ์ออสเตรเลียเจ้าหนึ่งได้ตีพิมพ์ภาพการ์ตูนศาสดามูฮัมหมัดก�ำลังโต้เถียงอยู่กับพระเยซู ขณะที่ทาง นสพ.เจ้านี้เรียกร้องเสรีภาพในการพูดท่ามกลางกระแสจากการโจมตีนองเลือดต่อนิต ยาสารแนวเสียดสีของฝรั่งเศส การบุกโจมตีโดยกลุ่มอิสลามิสต์ที่อาคารส�ำนักงานของนิตยสารชาร์ ลี เอ็บโด ในกรุงปารีส เป็นเหตุให้มีผู้ถูกสังหาร 12 ราย และกระตุ้นให้นักวาดการ์ตูนทั่วโลกจรด ปากกาสร้างผลงานลงบนกระดาษโดยเป็นน�ำ้ หนึง่ ใจเดียวกับเพือ่ นร่วมอาชีพของพวกเขาในฝรัง่ เศส หนังสือพิมพ์ เดอะ วีกเอนด์ ออสเตรเลียน ได้ตีพิมพ์การ์ตูนจากฝีมือของ บิล ลีก ที่มีชื่อหัวเรื่องว่า “ปล่อยให้เราได้ภาวนา” ซึง่ เป็นภาพพระเยซูกำ� ลังชูคมั ภีรอ์ ลั กุรอานขึน้ และบอกกับศาสดามูฮมั เม็ด ว่า “เราบอกนายแล้วว่ามันจะต้องมีผลตามมา” ซึง่ เป็นการอ้างถึงคัมภีรไ์ บเบิล้ ทีม่ พี ระคัมภีรเ์ ก่าและ ใหม่ ขณะที่ศาสดามูฮัมเม็ด ซึ่งก�ำลังกวัดแกว่งหนังสือพิมพ์ที่มีพาดหัวว่า “โลกยุคสงคราม” ตอบ กลับว่า เขาไม่สามารถกลับไปสู่ร่างมนุษย์ตอนนี้ได้ เพราะว่าเขาจะถูก “ตรึงกางเขน” การบรรยาย ภาพศาสดามูฮัมเม็ดอย่างเช่นการ์ตูนที่ตีพิมพ์โดย ชาร์ลี เอ็บโด ถือเป็นข้อห้ามในศาสนาอิสลาม และการล้อเลียนตัวเขาก็ท�ำให้ชาวมุสลิมจ�ำนวนมากมายโกรธเกรี้ยว ในบทบรรณาธิการ วีกเอนด์ ออสเตรเลีย เรียกร้องให้โลกตะวันตกอย่าแสดงความอ่อนแอในการต่อต้านความนิยมหลักของพวก เขาหรือเพิกถอนเสรีภาพในการพูด

14 / NEWS

. รัฐบาลเกาหลีเหนือยื่นข้อเสนอเปิดเจรจาโดยตรงกับสหรัฐฯ ว่า ด้วยการระงับแผนทดสอบนิวเคลียร์ โดยชี้ว่าการพูดคุยอาจน�ำไปสู่ ความเปลี่ยนแปลงบนคาบสมุทรเกาหลี ซึ่งก่อนหน้านี้ กระทรวงการ ต่างประเทศสหรัฐฯ ได้ออกมาปฏิเสธโดยสิ้นเชิงต่อข้อเรียกร้องของ เกาหลีเหนือที่ต้องการให้วอชิงตันและโซลยกเลิกภารกิจซ้อมรบ เพื่อ แลกกับการทีเ่ ปียงยางจะระงับทดสอบนิวเคลียร์ไว้ชวั่ คราว แต่ระบุวา่ สหรัฐฯ “ยังเปิดกว้างส�ำหรับการเจรจานี้”

ส�ำนักงานสอบสวนกลาง (เอฟบีไอ) และอัยการจากกระทรวงยุติธรรมสหรัฐฯ เสนอให้ดำ� เนินคดีทางอาญากับ พล.อ.เดวิด เพเทรอัส อดีตผูอ้ ำ� นวยการส�ำนักงาน ข่าวกรองกลาง (ซีไอเอ) ฐานช่วยเหลือ “กิ๊ก” นอกสมรสให้สามารถเข้าถึงข้อมูล ชั้นความลับ หนังสือพิมพ์นิวยอร์กไทม์สรายงาน โดยนิวยอร์กไทม์ส อ้างข้อมูล จากเจ้าหน้าที่หลายคนซึ่งไม่ขอเปิดเผยชื่อ โดยสรุปว่าคดีนี้มีจุดเริ่มต้นจาก กรณีที่ เพเทรอัส ซึ่งเคยเป็นอดีตผู้บัญชาการกองก�ำลังสหรัฐฯ ทั้งในอิรักและ อัฟกานิสถาน ไปมีสัมพันธ์ลึกซึ้งกับ พอลลา บรอดเวลล์ พันตรีหญิงที่เป็นผู้เขียน หนังสือชีวประวัตขิ องเขาเอง การสอบสวนพุง่ เป้าไปทีต่ วั เพเทรอัส ซึง่ ช่วยให้ บร อดเวลล์ สามารถเข้าถึงอีเมล์และข้อมูลชั้นความลับอืน่ ๆ ของซีไอเอ ซึง่ เพเทรอัส ลาออกจากต�ำแหน่ง ผอ.ซีไอเอ เมื่อปี 2012 หลังเรื่องราวระหว่างเขากับ บรอด เวลล์ ถูกเปิดโปง

ที่ ย า ก ง น ด ที่

บัน คีมุน เลขาธิการสหประชาชาติ กล่าวหาอินเดียว่าส่งเสริมการไม่ยอมรับความแตก ต่างด้วยการห้ามการมีเพศสัมพันธ์ระหว่างชาวรักร่วมเพศ ในขณะที่มีเสียงฮือฮาในเรื่อง แผนการของรัฐมนตรีคนหนึง่ จากพรรครัฐบาลทีจ่ ะท�ำให้คนรักร่วมเพศกลับเป็น “ปกติ” ในค�ำกล่าวขณะเยือนกรุงนิวเดลี เมืองหลวงของอินเดีย บัน กล่าวว่า เขา “คัดค้านการ ท�ำให้การรักร่วมเพศเป็นความผิดทางอาญาอย่างหนักแน่น” โดยข้อห้ามดังกล่าวมาจาก กฎหมายสมัยอาณานิคมของแดนภารตะทีห่ า้ มการมีเพศสัมพันธ์ระหว่างชาวรักร่วมเพศ “ผมภาคภูมิที่จะยึดมั่นหลักความเท่าเทียมของคนทุกคน รวมถึงเหล่าผู้ที่เป็นเลสเบี้ย น, เกย์, ไบเซ็กชวล และคนข้ามเพศ ผมต้องออกมาพูดเพราะว่ากฎหมายที่ท�ำให้ความ สัมพันธ์ระหว่างเพศเดียวกันที่เกิดจากความสมัครใจและบรรลุนิติภาวะแล้วเป็นสิ่งผิด กฎหมาย เป็นการละเมิดสิทธิขั้นพื้นฐานต่อความเป็นส่วนตัวและเสรีภาพจาการเลือก ปฏิบตั ิ แม้วา่ กฎหมายนีจ้ ะไม่ถกู บังคับใช้ แต่กท็ ำ� ให้เกิดการไม่ยอบรับความแตกต่างของ ผู้อื่น” เลขาธิการยูเอ็นกล่าวในถ้อยแถลง

. “ยูนิโคล่” ผู้ผลิตเสื้อผ้ายักษ์ใหญ่ของญี่ปุ่นต้องเผชิญกับเสียงวิพากษ์วิจารณ์ อย่างรุนแรง เมื่อองค์กรสิทธิมนุษยชนร้องเรียนว่า กิจการเจ้านี้ซื้อวัตถุดิบจาก โรงงานในจีน ที่ปล่อยให้ลูกจ้างท�ำงานในสภาพแวดล้อมที่ไม่ปลอดภัย มีน�้ำ สกปรกไหลเลอะเทอะเต็มพื้นโรงงาน ทั้งยังบีบให้พวกเขาต้องท�ำงานท่ามกลาง อุณหภูมิที่ร้อนระอุ และอากาศไม่ถ่ายเท จีนลบเนื้อหาอนาจารแล้วมากกว่า 3 ล้านไฟล์ออกจากอินเทอร์เน็ตในปี 2014 ในฐานะส่วนหนึ่งของการรณรงค์ช�ำระล้างโลกออนไลน์ของประเทศให้ สะอาด โจว ฮุยหลิน รองผู้อ�ำนวยการส�ำนักงานต่อต้านสิ่งพิมพ์อนาจารและ ผิดกฎหมายแห่งชาติ บอกกับส�ำนักข่าวซินหวาของทางการว่า เมื่อปีที่แล้ว ส�ำนักงานของเขาท�ำงานได้มี “ประสิทธิผลโดดเด่นเป็นพิเศษ” จีนเดินหน้า กวาดล้างสือ่ ลามกอนาจารทางอินเทอร์เน็ตมาเป็นเวลานับสิบปีแล้วและได้ยก ระดับการสอดส่องดูแลเว็บประเภทนี้ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา

MOVIES / 15

MO V IES Words

น้องเหนือ

KINGSMAN: THE SECRET SERVICE

HOT TUBE TIME MACHINE 2

เมือ่ สายลับระดับชาติของอเมริกาต้องการเฟ้นหาสายลับรุน่ ใหม่ (เพราะทีม่ ี เริ่มจะหมดสภาพ) ก็เลยท�ำให้มีเด็กหนุ่มสาวกลุ่มหนึ่งถูกคัดเลือกเพื่อมารับ งานเป็นสายลับรุ่นต่อไป แต่การคัดเลือกนั้นจะยากเย็นและโอเวอร์เพียงให้ ต้องมาติดตามดูกนั ครับว่า ถ้าหากคุณอยากจะมาเป็นสายลับกับเค้าบ้าง คุณ จะต้องเจอบททดสอบอะไรบ้างครับ เรื่องนี้ 18+ ครับ

คุณเคยคิดมั้ยว่าถ้าย้อนเวลาได้คุณจะกลับไปแก้ไขเปลี่ยนแปลงอะไรบ้าง เพียง แต่การย้อนเวลาในครั้งนี้ไม่ได้ใช้เครื่องมือที่ทันสมัยแต่อย่างใด แต่มันกลับเป็น อ่างจากุชชีใ่ นบ้านของกลุม่ เพือ่ นๆกันเองเท่านัน้ ภาพยนตร์เรือ่ งนีจ้ ะมาท�ำให้เห็น กันจะๆว่าถ้าคนเราย้อนเวลาได้จริง ใครจะท�ำอะไรได้บา้ ง แต่จำ� ไว้นะครับทุกการ เปลี่ยนแปลงในอดีต ย่อมส่งผลกระทบถึงปัจจุบันทั้งนั้นครับ

THE SEVENTH SON

JUPITER ASCENDING

FOCUS

เมื่อปีศาจร้ายถูกปล่อยออกมาบนโลกมนุษย์ เพือ่ มาก่อสงครามกับชาวโลก พลังอ�ำนาจใดๆ ก็หาต้านทานความร้ายกาจของเหล่าปีศาจ ได้ เพียงแต่ตามต�ำนานเล่าขารไว้ว่า บุตชาย คนที่เจ็ด “The seventh son” เท่านั้นที่จะ สามารถเอาชนะปีศาจร้ายเหล่านี้ได้ ดูๆไป ก็อยากให้ใครเอาต�ำนานสัตว์ประหลาดของ ไทยมาท�ำเป็นภาพยนตร์แบบนี้บ้างคงน่าดูไม่ น้อยเลยครับ

เอาล่ะซิเมื่ออยู่ๆ สาวชาวโลกตัวเล็กๆธรรมดาๆ คนนึงที่เธอเองก็ไม่คิดว่าเธอคือใครที่จะส�ำคัญ อะไรกับใครมาก่อน แต่อยู่ๆก็มีคนมาบอกว่าเธอ คื อ ทายาทที่ จ ะต้ อ งกลั บ ไปเป็ น ราชิ นี ข องดาว จูปิเตอร์ เพื่อต่อสู้ปกป้องสันติสุขให้กับดวงดาว จากเรื่องไม่เป็นเรื่องกลายเป็นสงครามอวกาสผม ยอมรับเลยครับว่าฝรั่งสมัยนี้มีหัวคิดที่หลุดโลก จริงๆครับ ไม่แน่นะคุณอาจจะเป็นทายาทมาจาก ดาว M78 ก็เป็นได้

หากใครที่ชอบแนวภาพยตร์ฉลาดลวงโลกพร้อม กลโกงที่มีใช้กันในปัจจุบัน ห้ามพลาดครับเมื่อ พระเอกของเรื่องตัดสินใจที่จะสอนแฟนสาวของ ตนใช้เล่มารยาเพื่อหลอกเอาเงินจากนักธุรกิจผู้ จัดการแข่งขันรถหรู แต่เรื่องมันไม่ง่ายอย่างนั้น เพราะเมื่อแฟนสาวตนเล่นเนียนซะจนตนเองก็ เกิดความแคลงใจ มาดูกันดีกว่าครับว่า กรรมจะ สนองกรรมอย่างไร

16 / MOVIES

H O RO SC O PE

ทำ�นายดวงชะตาประจำ�เดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ.2558 Words

หมอโอ่งแม่นเว่อร์ o n g m a n v e r @ y a h o o . c o m . a u

ราศีมังกร 15 ม.ค. – 12 ก.พ.

ราศีกรกฎ 15 ก.ค. – 16 ส.ค.

ราศีกุมภ์ 13 ก.พ. – 13 มี.ค.

ราศีสิงห์ 17 ส.ค. – 16 ก.ย.

ราศีมีน 14 มี.ค. – 12 เม.ย.

ราศีกันย์ 17 ก.ย. – 16 ต.ค.

ราศีเมษ 13 เม.ย – 13 พ.ค.

ราศีตุลย์ 17 ต.ค. – 15 พ.ย.

ราศีพฤษภ 14 พ.ค. – 13 มิ.ย.

ราศีพิจิก 16 พ.ย. – 15 ธ.ค.

ราศีเมถุน 14 มิ.ย. – 14 ก.ค.

ราศีธนู 16 ธ.ค. – 15 ม.ค.

ชาวราศีมังกรในเดือนนี้คงต้องกระเป๋าฉีกเพราะตามใจคนรักทุกอย่าง ดู หนัง ฟังเพลง ตามจ่ายทุกอย่าง ผมนี่เป็นป๋าเลย ก่อนวันวาเลนไทน์มีเกณฑ์ ได้เป็นดาราออกสื่อ เพื่อนฝูงคนสนิทมักจะน�ำความเดือดร้อนวุ่นวายมาให้ เสมอ ยังคงต้องพบเจอติดต่อกับเพื่อนชาวต่างชาติอยู่เป็นประจ�ำ มีเกณฑ์ ได้ลาภก้อนใหญ่ ความรักของชาวราศีกุมภ์ในเดือนนี้ก�ำลังลุ้นเพื่อนสนิทอยู่ดีๆ ก็เกิดมีรักขึ้น ใหม่ในหัวใจซะงั้น มีคนมาคอยตามขายขนมจีบแบบนี้ ผมนี่ชอบเลย หน้าที่ การงานโดดเด่น แถมมีรายได้พิเศษแบบกระเป๋าตุง เดือนนี้ชีวิตดูออกจะ วุ่นวายอยู่สักหน่อย ส่วนใหญ่ปัญหาก้อเพื่อนเราเองนั่นล่ะที่นำ� มาให้แก้

ชาวราศีมีนจะได้พบเจอคนรักที่ถูกใจ เจ้าชะตาออกจะมีเรื่องวุ่นวายให้ชีวิต ต้องแก้ไขอยูส่ กั หน่อย ส่วนมากจะเป็นเกีย่ วกับเรือ่ งเงินๆทองๆ แต่ถงึ อย่างไร ก็ยงั มีปากเป็นเอก คนท�ำการค้าขายของมักจะได้กำ� ไรดี ขายหมดแบบยกล้าง สต๊อกกันเลยทีเดียว ควรระมัดระวังหุ้นส่วนคนสนิทพาไปท�ำกิจกรรมแบบ มัวเมา กินเหล้าเข้าผับ เข้าบาร์ จนไม่ได้สติ

ชาวราศีเมษหน้าที่การงานในเดือนนี้มีเกณฑ์ได้เลื่อนขั้น ขึ้นเงินเดือน คนที่ สมัครงานไว้ ก็จะได้งานตามที่ประสงค์ บริวารคนที่มีอายุน้อยกว่าจะคอย ช่วยเหลือเราในหน้าที่การงานเป็นอย่างดี มีเกณฑ์ถูกหวยรวยเบอร์ เล่น แต่พอสมควรไม่ควรลุ่มหลงให้มากนัก ญาติพี่น้องทางบ้านยังคงให้การช่วย เหลือสนับสนุนเป็นอย่างดี

ชาวราศีพฤษภจะได้ลาภผลเงินทองมากพอสมควรจากหน้าที่การงานใน เดือนนี้ การติดต่อเรื่องเรียนต่อ กู้เงิน ที่ต้องใช้เอกสารสัญญามีเกณฑ์ว่าจะ ส�ำเร็จ และได้รับเอกสารตอบรับตามที่ได้คาดไว้ เพื่อนฝูงคนสนิทยังคงเป็น ที่ปรึกษาและวางใจได้เป็นอย่างดี มีเกณฑ์ได้แฟนแก่คราวพ่อ-แม่ แต่ว่าแซ่ บมาก ผมนี่อึ้งเลย

ชาวราศีเมถุนจะมีการเจรจากับหุ้นส่วนเรื่องการขยับขยายหรือการลงทุน หลังจากวันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2558 เป็นต้นไป ควรงดการเจรจาเพราะไม่มี ทีทา่ ว่าจะส�ำเร็จ การเงินยังคงมีมาให้เก็บตามเป้า เพือ่ นฝูงยังคงอ�ำนวยความ สะดวกในทุกๆเรื่อง โดยเฉพาะคนที่มีอายุน้อยกว่า หากก�ำลังมองหาคนรัก อาจจะได้รู้จักกับคนที่มีอายุน้อยกว่าและขยับความสัมพันธ์จากเพื่อนมา เป็นคนรัก ผมนี่รอลุ้นเลย

ความรักของชาวราศีกรกฎในเดือนที่แล้วได้พบเจอคนที่ถูกใจ ความรักยัง สว่างสดใสดูดีอีกด้วย แต่ช่วงลางเดือนล่วงไปแล้วหนุ่มสาวที่เคยพบกัน ก็มี อันต้องหนีหน้า หายจากกันไปพักใหญ่ คงต้องอาศัยค�ำพูดในการเจรจาเป็น หลัก ความรักไม่ดีเดือนนี้ยังมาถังแตก กระเป๋าฉีกอีกซะด้วย แต่หน้าที่การ งานนั้นสะดวกสบายขึ้นมาทันตาเห็น ชาวราศีสิงห์เดือนนี้ความรัก แซ่บเว่อร์ แบบจู่ๆก็เข้ามาแบบไม่คาดฝัน มีเข้า มาให้ได้ลนุ้ ถึง 2 คนทีเดียวเชียว ผมนีอ่ งึ้ เลย หน้าทีก่ ารงานต้องระมัดระวังซัก หน่อยอาจจะมีศัตรูเกิดขึ้นจากหน้าที่การงานของเราเอง การเงินระมัดระวัง เรื่องการจับจ่ายใช้สอยที่ไม่จ�ำเป็นแบบแค่เห็นว่าถูกใจก็จะไขว่คว้ามาให้ได้ กันทีเดียวเชียว ความรั ก ชาวราศี กั น ย์ ใ นเดื อ นนี้ จ ะกลั บ มาหวานชื่ น อี ก ครั้ ง หลั ง จากวั น วาเลนไทน์ หลังจากเดือนทีแ่ ล้วต้องเป็นศัตรูกนั มองหน้ากันแทบไม่ตดิ เดือน นี้ท�ำตัวเป็นหัวหน้าลูกน้องดีมาก โดยเฉพาะคนที่อายุน้อยกว่านั้นอยู่ใน โอวาทเป็นอย่างดี เรื่องญาติพี่น้อง พ่อแม่ ครอบครัว ก็มีเรื่องได้คุยกันอย่าง ใกล้ชิดอบอุ่นกว่าเดือนที่ผ่านมา เรื่องลาภผลเงินทองเดือนนี้ยังคงกระเป๋า ตุงเหมือนเดิม ชาวราศีตุลย์จะได้รับการช่วยเหลือด้านการเงินเป็นอย่างดีจากเพื่อนฝูง มี เกณฑ์ได้รถใหม่ป้ายแดง หากต้องย้ายบ้านหรือขึ้นบ้านใหม่ก็จะได้รับความ ช่วยเหลือเป็นอย่างดี เอกสารสัญญาที่ต้องเซ็นต์ผ่านฉลุย ความรักเดือนนี้ จะปิ๊งปั๊งกับคนอายุน้อยกว่า แต่ได้กินเด็กหรือเปล่าไม่รู้ ผมนี่ลุ้นเลย หน้าที่ การงานยังคงได้รับการช่วยเหลือเป็นอย่างดีจากผู้บังคับบัญชา

ชาวราศีพจิ กิ เดือนนีจ้ ะมีรายได้พเิ ศษมาจากเพือ่ นฝูงพาไปรวย ญาติพนี่ อ้ ง พ่อ แม่และครอบครัว จะให้ความรักและความห่วงใยเป็นพิเศษในเดือนนี้ หรืออาจ จะมีการพูดถึงการหมั้นหมายกับคนถูกใจกับทางบ้าน กลางเดือนล่วงไปแล้ว ลูกน้องหรือบริวารคนที่มีอายุน้อยกว่า จะน�ำพาความเดือดร้อนมาให้แก้ไข เรื่องแทงหวยรวยเบอร์ เข้าบ่อนเลิกได้คงจะมีเงินเก็บมากกว่านี้ ชาวราศีธนูในเดือนนี้มีเกณฑ์เป็นพ่อค้า แม่ค้าปากหวาน เจรจาดีแบบนี้นี่เล่า ถึงขายของได้หมดสต๊อก ช่วงก่อนวันวาเลนไทน์มีเกณฑ์รับทรัพย์ก้อนใหญ่ ความรักอาจจะได้พบรักแบบไม่คาดฝันมาจากเพื่อนสนิท มาสารภาพรักกัน ต่อหน้าซะอย่างนั้น ผมนี่ลุ้นเลย ระมัดระวังบริวารคนที่มีอายุน้อยกว่าจะน�ำ ความเดือดร้อนมาให้แก้ไขอยู่เสมอ

HOROSCOPE / 17

โท โอ m

ผู้ถือวีซ่า457 ที่กำ�ลังจะสมัครวีซ่าถาวรและนายจ้างมีการเปลี่ยนแปลง W o r d : Allan Wong – Lawyer, Migration Agent

(MARN 0316623) icorpinter@gmail.com

เป็นที่ทราบกันดีแล้วนะครับว่าวีซ่า 457 นั้นเป็นที่นิยมกันมากเพราะอนุญาตให้ผู้ถือ วีซา่ ให้อยูท่ ำ� งานในออสเตรเลียได้นานจนถึง4 ปี หลังจากได้อยูแ่ ละท�ำงานทีน่ จี่ นครบ อายุวซี า่ ผูถ้ อื วีซา่ ส่วนใหญ่ทไี่ ด้รบั การแต่งตัง้ ของนายจ้างต่อไปอีก ก็จะสามารถสมัคร วีซ่าถาวรต่อไปได้ภายใต้กลุ่ม Employer Nomination Scheme (ENS) ตามข้อกฏหมายของอิมมิเกรชั่น ได้กำ� หนดให้มีแนวทางที่จะสมัครวีซ่าถาวรหลังจาก ถือวีซ่าและท�ำงานให้นายจ้างครบ 2 ปี โดยต�ำแหน่งที่จะสมัครต้องสัมพันธ์หรือใกล้ เคียงกับอาชีพทีอ่ นุมตั ใิ นวีซา่ 457 ส่วนคุณสมบัตอิ ย่างอืน่ ก็ประกอบด้วย ภาษาอังกฤษ ระดับวิชาชีพคือ IELTS 5 ค่าจ้างต้องเท่ากับราคาที่จ้างในตลาดแรงงาน และนายจ้าง มีคุณสมบัติครบในเรื่องของการผึกสอนงาน อย่างไรก็ตาม อาจมีปัญหาเกิดขึ้นหลายอย่างในช่วงเวลา 2 ปีนั้นเช่น นายจ้างเปลี่ยน สถานภาพ เปลีย่ นชือ่ บริษทั หรือขายบริษทั ในกรณีแบบนีถ้ า้ นายจ้างคนใหม่ยงั อยาก สปอนเซอร์ผู้ถือวีซ่าอยู่ ผู้ถือวีซ่าก็จำ� เป็นต้องท�ำงานต่อไปอีก 2 ปี กว่าจะมีสิทธิ์สมัคร วีซา่ กลุม่ ถาวรกลุม่ ENS วิธนี ถี้ อื ว่าไม่เป็นธรรมเพราะเหตุเกิดจากนายจ้างท�ำไมลูกจ้าง ต้องเดือดร้อนด้วยล่ะ เนื่องจากกฎระเบียบในกฏหมายอิมมิเกรชั่นระบุว่านายจ้างที่จะเป็นผู้สปอนเซอร์ ส�ำหรับวีซ่าถาวร (ส�ำหรับENS) แก่ผู้ที่ถือวีซ่า 457 นั้นจะต้องเป็นผู้ที่ได้รับการอนุมัติ ให้ได้เป็นผู้แต่งตั้งเท่านั้น ดังนั้นนายจ้างใหม่จึงต้องขออนุมัติเป็นผู้แต่งตั้งส�ำหรับการ ขอวีซ่าถาวรภายใต้เงื่อนไขที่เป็นที่ยอมรับ แม้ว่าลูกจ้างจะท�ำงานไม่ถึง 2 ปีก็ตาม นายจ้างที่จะมีสิทธิ์เป็นผู้แต่งตั้งจะต้องแสดงให้เห็นว่าการจ้างยังคงเป็นต�ำแหน่ง เดิม สถานที่เดิมและนายจ้างคนเดิม แต่หากนายจ้างได้เปลี่ยนโครงสร้างของธุรกิจ ไปนายจ้างอาจไม่ใช่คนเดิมแต่ก็ยังอาจได้รับการพิจารณาหากอยู่ในเงื่อนไขที่ก�ำหนด ดังนั้นหากมีการเปลี่ยนสถานภาพของนายจ้าง แต่สามารถแสดงให้เห็นว่ายังคงเป็น นายจ้างแก่ลกู จ้างคนนัน้ อยูต่ ลอดมาแม้วา่ จะมีการเปลีย่ นโครงสร้างหรือมีการเปลีย่ น มือหรือขายกิจการซึง่ ท�ำให้ตอ้ งมีการเปลีย่ นชือ่ หรือ ABN/ACN แต่ทสี่ ำ� คัญคือจะต้อง มีการสมัครขอเป็นผู้สปอนเซอร์สำ� หรับวีซ่า 457 ใหม่ แล้วจึงจะสามารถใช้กฏ 2 ปี นั้นนะครับ 18 / IMMIGRATION

ส�ำหรับเงื่อนไขที่ยอมรับได้ก็มีดังนี้: - ลูกจ้างยังคงท�ำงานต�ำแหน่งเดิม ในสถานที่เดิม ท�ำงานเหมือนเดิมในเงื่อนไขการ ท�ำงานเหมือนเดิม และ/หรือ - เป็นการท�ำงานที่ขึ้นตรงต่อผู้บริหารคนเดิม และ/หรือ - นายจ้างยังคงอยู่ในธุรกิจนั้นภายใต้ชื่อและการด�ำเนินธุรกิจอย่างเดิม แต่ถือว่าเป็น ธุรกิจอันใหม่ ยกตัวอย่างเช่น นายด�ำถูกสปอนเซอร์โดยบริษัทแดง ตอนหลังบริษัทเขียวซื้อกิจการ ไป ดังนั้นบริษัทเขียวจะต้องสมัครและได้รับอนุมัติให้เป็นผู้สปอนเซอร์ใหม่ นายด�ำ ยังคงท�ำงานต่อกับบริษัทเขียวในต�ำแหน่งหน้าที่เดิมและขึ้นตรงกับผู้บริหารคนเดิม เพียงแต่บริษัทมีชื่อและ ABN ใหม่ ดังนั้นนายด�ำสามารถใช้เวลาแค่ 2 ปี ในการที่จะ สมัครวีซ่าถาวรภายใต้บริษัทเขียว อีกตัวอย่างคือ นายนิ่มได้รับการสปอนเซอร์โดยธุรกิจของนายน้อยในต�ำแหน่งกุ๊ก ใน ร้านที่ชื่อ ไทยต้มย�ำ จากนั้นไม่นานนายน้อยเปลี่ยนสถานภาพของธุรกิจเป็นรูปของ บริษัทก็เลยกลายเป็นบริษัทน้อยและต้องมี ABN ใหม่ บริษัทน้อยต้องสมัครเป็นผู้ส ปอนเซอร์ 457 ใหม่ หลังจากนัน้ สองสามเดือนบริษทั น้อยจะแต่งตัง้ ให้นายนิม่ ให้สมัคร วีซ่าถาวร ก็สามารถเอาเวลาที่ท�ำงานกับธุรกิจเดิมมารวมให้เป็น 2 ปีได้เพราะอาจได้ รับการพิจารณาว่าเป็นนายจ้างเดียวกัน อาจจะยุ่งยากนิดหนึ่งแต่น่าจะเข้าใจได้ไม่ยาก หากท่านมีข้อสงสัยก็เชิญสอบถามเข้า มาได้นะครับ

น

ร ำ ม ะ

น ง

ร ด้

า

What is Employer Superannuation guarantee? W o r d : TD Business Solutions (Accounting and Tax Services) โทนี่ Tony 0412 472 166 โอ๋ ธมลวรรณ 0430 129 259 myenquiry@tdbusiness.com.au

: เงินทุนสะสมเพื่อการเกษียณอายุ (กองทุนซุปเปอร์) คืออะไร?

สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านนิตยสาร ANTS จากประสบการณ์ที่ TD Business Solutions ให้ ค�ำปรึกษาและบริการด้านบัญชีและภาษี ส่วนใหญ่นายจ้างและลูกจ้างยังไม่ค่อยเข้าใจ ถึงเงินทุนสะสม เพื่อการเกษียณอายุ(กองทุนซุปเปอร์) ดังนั้นดิฉันจึงขออธิบายเกี่ยวกับเงินทุนสะสม เพื่อการเกษียณอายุ ให้ท่านผู้อ่าน นายจ้างและลูกจ้างได้เข้าใจถึง กองทุนซุปเปอร์ที่เกี่ยวกับค่าจ้าง เงินทุนสะสมเพื่อการเกษียณอายุ(กองทุนซุปเปอร์)เป็นกองทุนบ�ำนาญในออสเตรเลีย หมายถึง กองทุนบ�ำนาญที่นายจ้างจะต้องจ่ายเงินทุนสะสมและลูกจ้างจะได้รับเงินทุน สะสมเมื่อเกษียณ กองทุนบ�ำนาญนี้เป็นการเตรียมการที่ท�ำให้ประชากรในประเทศ ออสเตรเลียมีเงินพร้อมในวัยเกษียณ ออสเตรเลียเป็นประเทศทีร่ ฐั บาลให้การสนับสนุน และออกบทบัญญัติที่นายจ้างต้องจ่ายเงินทุนสะสมขั้นต�่ำของเงินเดือนพนักงานและ ค่าจ้าง ปัจจุบันตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม 2014 เงินทุนสะสมขั้นต�่ำเป็น 9.5%ของ เงิน เดือนพนักงาน

สำ�หรับลูกจ้างผู้ที่ต้องการจ่ายเงินทุนซุปเปอร์สะสมนอกเหนือจากเงินสมทบจาก นายจ้างจ่าย ก็สามารถทำ�ได้โดยการแจ้งความประสงค์แก่นายจ้างและนายจ้าง สามารถหักเงินซุปเปอร์ออกจากเงินเดือน เพื่อไปจ่ายเพิ่มในกองทุนซุปเปอร์ลูกจ้าง นอกจากนี้รัฐบาลร่วมสมทบเงินซุปเปอร์แก่ลูกจ้าง หากรายได้ของลูกจ้างเท่ากับ หรือน้อยกว่าเกณฑ์รายได้ขั้นต่ำ� ($34,488 สำ�หรับรายได้ปี 2014-15) สิทธิสูงสุด $500 หากเงินที่คุณจะได้รับ สูงกว่าเกณฑ์รายได้ขั้นต่ำ� สิทธิของคุณจะลดลง 3.333 เปอร์เซ็นต์ จนถึงรายได้สูงสุดที่ $49,488 หลายท่านคงสงสัยว่าเมื่อไหร่ถึงจะสามารถถอนเงินซุปเปอร์ได้ ในขณะนี้ อายุเกษียณ คือ 65 สำ�หรับผู้ชายและ 60 สำ�หรับผู้หญิง ที่เกิดก่อน 1 กรกฎาคม 1935 ค่อย ๆ เพิ่มขึ้น ถึง 65 สำ�หรับผู้หญิง ที่เกิดหลัง 1 มกราคม 1949 นอกจากนี้กฎหมาย กำ�หนดให้คุณสามารถถอนเงินซุปเปอร์ก่อนเกษียณอายุ ขึ้นอยู่กับปีเกิดของท่านใน ตารางข้างล่าง อย่างไรก็ตามการถอนซุปเปอร์ก่อนเกษียณอายุอาจจะ มีการเสียภาษี ขึ้นอยู่กับอายุ, ประเภทของกองทุนซุปเปอร์ และการเบิกถอน

กรมสรรพากรออกข้อก�ำหนดให้นายจ้างพิจารณาว่าการจ้างงานแบบใดที่นายจ้างต้อง จ่ายเงิน ทุนสะสมเพือ่ เป็นกองทุนบ�ำนาญแก่ลกู จ้าง ในการจ้างงานไม่วา่ จะเป็นการจ้าง งานภายใต้ขอ้ ตกลง การจ้างงาน ด้วยวาจา หรือลายลักษณ์อกั ษร กับลูกจ้างประจ�ำหรือ ชัว่ คราวและการจ้างงานกับผูร้ บั เหมา ภายใต้สญ ั ญาทัง้ หมดหรือส่วนใหญ่ รวมทัง้ การจ้าง งานแรงงานของผู้รับเหมา การจ้างงานนั้นๆนายจ้างจะต้องจ่ายเงินทุนสะสม(กองทุน ซุปเปอร์) ขั้นต�่ำตามกฎหมาย ถ้าท่านดำ�เนินธุรกิจเป็นผู้ประกอบการแต่เพียงผู้เดียว(Sole trader) หรือ ห้างหุ้นส่วน (Partnership) และท่านไม่เป็นลูกจ้างของธุรกิจนั้นๆ คือไม่มีการจ่ายเงินให้แก่ท่าน เอง และไม่มีพนักงาน ธุรกิจของคุณจะไม่เข้าข่ายข้อกำ�หนดที่ต้องจ่ายเงินทุนสะสม เพื่อการเกษียณอายุ อย่างไรก็ตามคุณสามารถจ่ายเงินทุนสะสมเพื่อตัวคุณเองได้ถ้า ต้องการ ซึ่งเป็นวิธีการออมเพื่อการเกษียณอายุของคุณ คนส่วนใหญ่ที่ประกอบอาชีพ อิสระสามารถหักเงินทุนสะสมเพื่อเป็นกองทุนบำ�นาญจนอายุ 75 ปี ถ้าธุรกิจของท่านมีพนักงาน หรือ คนงาน ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจ ผู้ประกอบการแต่เพียงผู้ เดียว (Sole trader), ห้างหุ้นส่วน (Partnership) หรือบริษัท(Company) นายจ้างจะ ต้องจ่ายเงินซุปเปอร์ สะสมของลูกจ้างภายใต้กฎหมาย นายจ้างเป็นบุคคลที่รับผิดชอบ ส�ำหรับ การช�ำระเงินทุนซุปเปอร์สะสมของลูกจ้าง โทษของการค้างช�ำระเท่ากับหนีค้ า้ ง ช�ำระเงินทุนสะสม และค่าปรับตามระยะเวลาการค้างจ่าย นายจ้างจะต้องรูก้ ฎระเบียบ เกี่ยวกับการจ่ายเงินซุปเปอร์ดังนี้

TD Business Solutions ให้บริการและคำ�ปรึกษาในการยื่นภาษีทั้งภาษีธุรกิจ และ ภาษีรายบุคคลถ้าท่านผู้อ่านมีข้อสงสัยหรือมีปัญหาต่างๆด้านภาษีที่อยากสอบถาม เพิ่มเติม ชาวนิตยสารAnts สามารถส่งข้อสงสัยต่างๆหรือติดต่อได้ทาง TD Business Solutions ได้ที่ myenquiry@tdbusiness.com.au ขอบคุณค่ะ BUSINESS TIPS / 19

Diploma of Project management

W o r d : พี่ดา linlada@icropinter.com R e f e r r e n c e : Website : UIT, Malvern

Certificate IV/Diploma of Project Management น้องๆที่ชอบเรียนในระดับวิชาชีพที่ไม่หนักมากถึงขั้นปริญญา เนื่องจากภาษา ยังไม่อยู่ในระดับสูงมาก แต่อยากเรียนคอร์สที่สามารถน�ำความรู้นั้นไปใช้ประ โยขน์ได้จริง เน้นในภาคปฏิบตั ิ อยากแนะน�ำคอร์สทีช่ อื่ Certificate/Diploma of Project Management เพราะวิชานี้เนื้อหาค่อนข้างทันสมัย เพราะจะสอนให้มีทักษะในหลายๆสาขาที่จำ� เป็นต่อการเป็นผู้บริหารโครงการ อย่างที่จะท�ำให้ท่านกลายเป็นบุคคลากรพิเศษแบบ “Multi-disciplined” คอร์สนีป้ กติจะสอนในระดับอุดมศึกษา แต่ปจั จุบนั นีไ้ ด้สอนในระดับDiploma เพื่อให้ความรู้เบื้องต้นและน�ำไปปฏิบัติได้จริง คอร์สนี้ใช้เวลาเรียน1.5 – 2 ปี ค่าเรียนปีละประมาณ $6,500 – $10,000 สอนตามPrivate College เช่น UIT, ANIBT, Lonsdale, AGB Group และMalvern College ซึ่งสถาบัน ต่างๆเหล่านี้ตั้งอยู่ในบริเวณกลางเมืองเมลเบิร์น เดินทางไปมาสะดวก สถานที่ สวยงามน่าเรียน และตอนนีเ้ ป็นทีน่ า่ ยินดีวา่ ถ้านัง่ รถTramบริเวณในตัวเมืองไม่ ต้องเสียตังค์ นั่งฟรีตลอดค่ะ นักเรียนที่พักแถวMelbourne CBD และเรียนใน เมืองก็จะประหยัดเงินอีกโข วิชาทีส่ อนในคอร์สนีจ้ ะเป็นเรือ่ งเกีย่ งกับการบริหาร ในเรื่องต่างๆที่ใช้ในโครงการหรือองค์กร ซึ่งจะรวมถึง Scope-management , Time-management , Quality-management, Cost-management techniques, Project human resources management approaches, Information management ตลอดจน Communications techniques, และ Project risk-management, Procurement procedures, แล้วยังรวม ถึงการบริหารทีมให้มีประสิทธิภาพที่เรียกว่าPromote team effectiveness อีกด้วย ผู้ที่จบนี้ไปจะสามารถท�ำงานในต�ำแหน่งดีๆหลายอย่าง 20 / EDUCATION

อาทิเช่น Communications liaison, Contracts officer, Estimator and scheduler, Project administrator, Project analyst, Project assistant, Project coordinator, Project officer, Project records officer, Project support, Project team member, Quality officer, Small business operator ส่วนผู้ที่จบขั้น Diploma อาจก้าวไปถึงต�ำแหน่งที่สูงขึ้น เช่น Project manager, Project leader, Project team leader, Project contract manager, และ Project vendor manager บอกเพิ่มเติมอีกนิดว่า ต�ำแหน่ง Project Administrator นั้นอยู่ในลิสต์ที่สามารถรับการสปอนเซอร์ จากAustralian Businessได้ด้วย หากน้องๆมีทักษะ ความรู้ และประสบการณ์ จริงก็อาจโชคดีได้งานท�ำในออสเตรเลียโดยไม่ยากนะคะ เคยมีนักเรียนไทยได้ ท�ำงานในต�ำแหน่งนี้ในบริษัทชั้นน�ำของออสเตรเลีย และได้รับการสปอนเซอร์ อย่างถาวรไปแล้วเมือ่ เร็วๆนีเ้ องนะคะ วิชานีจ้ งึ นับว่าน่าสนใจและน่าเรียนรูจ้ ริงๆ เป็นคอร์สใหม่ในระดับอินเตอร์ทนี่ า่ จับตามอง หากน้องๆอยากทราบรายละเอียด ก็ตดิ ต่อมานะคะ พีด่ ายินดีให้ขอ้ มูลทุกแง่ทกุ มุมทีเ่ ป็นประโยชน์ ข้อส�ำคัญอยาก เน้นว่าน้องๆทีเ่ พิง่ มาและเรียนคอร์สภาษาอยู่ ขอให้ขยันเข้าห้องเรียน เพราะถ้า ภาษาไม่คบื หน้าหรือถึงระดับทีก่ ำ� หนด จะเข้าเรียนคอร์สเหล่านีไ้ ม่ได้ ถึงเข้าได้ก็ จะเรียนไม่ค่อยรู้เรื่องท�ำให้เสียเวลา โอกาส เงินทอง และไปต่อไม่ได้ หากเรียน จบภาษาได้ระดับแล้ว นั่นแหละ อะไรๆก็อยู่แค่เอื้อมจริงๆ ขอให้อดทนขยัน เรียนภาษานะคะแล้วจะรู้ว่ามาออสเตรเลียแล้วไม่เสียเที่ยว ไม่สูญเปล่า และจะ มีอะไรๆให้ไขว่คว้าอีกมาก ชีวิตการเรียนที่นี่ไม่ง่าย แต่ก็ไม่ยากเกินไป เราเรียน กันแบบใช้ความคิดมากกว่าใช้การจ�ำ ดังนัน้ การเข้าเรียนอย่างสม�ำ่ เสมอเท่านัน้ ที่ จะท�ำให้เราสามารถสร้างและแสดงความคิดให้ปรากฏได้ ขอเอาใจช่วยให้เรียน ส�ำเร็จกันทุกคนนะคะ

E a p P c

อ เ s

M O R E AUSSIE SLA N G S AND SAYINGS Words Bruce Isaac s

BACKFLIP

If someone does a backflip, they have taken a different position to what they originally said. For instance, a person may tell you they are not going to take an offered job, then next week you may see this person in that job. They have “done a backflip”.

TOUCH BASE

If you want to touch base with someone, you wish to meet them, or catch up with them. For instance, you may say to someone, let’s “touch base” next Saturday. Touch base คือการพูดคุย พูดจา พูดถึง อะไร คร่าวๆ พอสังเขป อย่างเวลาเราไม่ได้เจอเพือ่ น นานๆ เราอยากรู้ว่าเค้าเป็นยังไงท�ำอะไรอยู่ หรือ เวลาอยากคุยงานกะเพื่อนที่ทำ� งาน เราก็ ใช้ค�ำว่า Touch base แทนค�ำว่า Meet หรือ Catch up ก็ได้นะ

Backflip จริงๆน่ะคือการตีลังกาหลัง ซึ่งใช่ เปรียบเปรยคนที่พูดอะไรไว้แต่ไม่ท�ำอย่างที่ พูด หรือในสุภาษิตไทยทีว่ า่ ไว้วา่ กลืนน�ำ้ ลาย ตัวเอง นั่นเองครับ

TWO SHAKES

If you say to someone that you will be there in two shakes, it means you will be there very very quickly, soon or in a very short time. It can also be said “in two shakes of a dog’s (or lamb’s) tail”. เค้าว่ากันว่า In two shakes เนี่ย เป็นค�ำ เปรียบเปรยมาจากการเขย่าลูกเต๋า หรือ In two shakes of a dog’s tail ก็ตรงๆตัวกัน เลย น้องหมากระดิกหางสองที ซึ่งทั้งสองค�ำ เปรียบเปรยนี้ จริงๆแปลเป็นไทยว่า แป๊บนึง แป๊บเดียว หรือแสดงถึงความรวดเร็วของการ ท�ำอะไรสักนึง นั่นแหละ

BEACH TENNIS THAILAND NEWS

Expanding in Thailand, and here at Port Melbourne, the season has started on Wednesdays at 6.15pm and Saturdays at 11am – 1pm – open for all, including complete beginners. For more information, please contact Bruce Please keep sending in your comments or ‘slang meaning’ requests to Bruce at www.beachtennisthailand. com brucei7@hotmail.com 0427226251 or info@antsnews.com.au อากาศเหมาะแก่การท�ำกิจกรรม Outdoor แบบนี้ เพื่อนๆคนไหนสนใจอยากลองเล่น Beach tennis หรือ เทนนิสชายหาด ลองไป เล่นได้ที่ Port Melbourne ทุกวันพุธ และ วันเสาร์ เวลา 11โมงถึงบ่ายโมงนะครับ อยากทราบอะไรเกี่ยวกับเทนนิส หรือ มี Aussie slang ค�ำไหนที่อยากรู้ว่าแปลว่าอะไร ติดมาได้เลยนะครับ

22 / ARTS AND CULTURE

“ หากไม่มีวันนั้น 14 ตุลาคม 2516 ”

W o r d : Khun

Tua Candice Boonjua

Tr a n s l a t i o n :

“หากไม่มีวันนั้น14 ตุลาคม 2516”

“If there was no October 14th 1973” A Thai political documentary by Chatchai Katenut

สารคดีตีแผ่เหตุการณ์สำ� คัญของการเมืองไทย โดยคุณ ชาติชาย เกษนัส Multicultural Arts Victoria และคุณ Tom Dick, The Managing Director of Wonton Music จากเมืองบริสเบน ร่วมมือกับ SILP Productions Inc. ก�ำลัง เตรียมการน�ำเสนอหนังสารคดีของคุณ ชาติชาย เกษนัส ที่ได้มีการออกอากาศไป แล้วทางช่อง Thai PBS ในประเทศไทย มาเผยแพร่ให้กับผู้ที่สนใจชมหนังสารคดีที่ มีเนือ้ หาเกีย่ วข้องกับเหตุการณ์ประวัตศิ าสตร์ทางการเมืองของไทย นัน่ คือเหตุการณ์ “14 ตุลา” ซึ่งหนังของคุณชาติชายได้รวบรวมเนื้อหาที่น่าสนใจ ถึงเบื้องลึกของวันแห่งพลัง ประชาธิปไตยจากนักศึกษาไทย รวมถึงบทสัมภาษณ์ของพยานในเหตุการณ์ในวัน นั้น ซึ่งคุณชาติชายได้เรียบเรียงเนื้อหาได้น่าติดตามเลยทีเดียว

This February, Multicultural Arts Victoria together with the managing director of Wonton Music, Tom Dick, and SILP Productions Inc. will be bringing you one of the most significant documentaries of Thailand’s political history - If there was no October 14th 1973 - by Chatchai Katenut. The film examines the tragic event surrounding Thailand’s most notable political crisis on October 14th 1973 - locally known as “Sib-See-Tula” (translates to November 14th). This documentary brings together different views from Thai historians, university students and the witnesses of the event that marks the day of democracy in Thailand. The film will be showing in late February 2015. Follow us on social media for more information on the dates and place to catch this special event.

การฉายหนังสารคดิเรื่องนี้จะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์นี้ ซึ่งหากผู้อ่าน ท่านไหนสนใจทีจ่ ะมาร่วมชมหนังสารคดี ทาง ANTS Newsmagazine จะรีบน�ำราย ละเอียดของวัน เวลา และสถานที่ มาให้ผอู้ า่ นได้รบั รูก้ อ่ นใครอย่างแน่นอน สามารถ ติดตามได้ที่หน้าเพจใหม่ของ ANTS Newsmagazineนะครับ ARTS AND CULTURE / 23

Walhalla W o r d : Wirut

Lee Khemnak

สวัสดีครับเพือ่ นๆชาว ANTS ทริปนีส้ นุกลุยฝนไปกับเพือ่ นชาวอังกฤษเพือ่ ล่าภาพเมือง สวยๆรอบรัฐ Victoria ซึ่งฉบับนี้เราสองคนได้ลงความเห็นกันว่าน่าจะไปเมืองเล็กๆที่ น่าสนใจซึ่งวันนี้สนุกจะพาเพื่อนๆไปเที่ยวที่เมืองเล็กๆที่มีชื่อว่า Walhalla เมืองนี้ขับ รถออกจากตัวเมือง Melbourne ประมาณ 2 ชั่วโมงกว่าๆ เมืองนี้สมัยก่อนเป็นเมือง ที่รุ่งเรืองมากเพราะเป็นเมืองเหมืองทอง ในปี ค.ศ.1863 เมืองนี่มีความส�ำคัญเท่าๆกับเมือง Ballarat เมืองนี้มีประชากร ประมาณ 20 กว่าคน เป็นเมืองทีต่ งั้ อยูบ่ นเขา ทีน่ เี่ พือ่ นๆสามารถเดินชมความงามของ ธรรมชาติ แถมยังมีหมิ ะในหน้าหนาวให้เพือ่ นๆได้เล่นกันบนภูเขา Baw Baw แถมทีน่ ยี่ งั มีโรงแรมให้เพื่อนๆเช่าค้างคืนได้ (ตอนกลางคืนมีทัวร์ผีด้วยนะ) เมืองนีเ้ ป็นเมืองทีส่ งบ และร่มเย็น เพื่อนๆสามารถนั่งรถไฟ Walhalla Goldfields Railway ทัวร์รอบเมือง ( คล้ายๆ Puffing Billy ที่Dandenong ) ชมทิวทัศน์อันสวยงาม สนุกได้เดินเล่นอยู่ที่ นั่นด้วยความสบายใจ ได้ยินเสียงนก เสียงลมแผ่วเบาแหมม....มันช่างฟินดีจริงๆ หยิบ กล้องคูก่ ายมากดภาพประทับใจไปหลายใบ แถมสนุกทีย่ งั ได้ไปเยีย่ มชม Cemeteries ซึง่ มีหลุมฝังศพโบราณอยูห่ ลายหลุมสนุกถ่ายภาพไปก็เสียวสันหลังไป (บรือ๋ ) เมืองนีถ้ งึ จะไม่ใช่เมืองใหญ่แต่ก็เป็นอีกหนึ่งเมืองประวัติศาสตร์ของประเทศออสเตรเลียที่รอให้ เพื่อนๆไปเยี่ยมชมและค้นหาความงามของเมือง Walhalla กัน ปล.Thanks to Jim for taking me with you to this amazing place. แล้วพบ กันใหม่ฉบับหน้าครับ

24 / LIFESTYLE AND TRAVEL

ANTS Thai Promotion Ads_V2.0.pdf

2/12/2014

1:14 pm

คุณจะได้รับสิทธิ์การพิจารณาวีซ่าอย่างรวดเร็ว แบบSVP เมื่อสมัครคอร์สของ UIT คอร์ สไหนก็ได้ในระดับ Advanced Diploma UNIVERSAL INSTITUTE OF TECHNOLOGY

CRICOS Provider No: 02946M RTO No: 22096

Be Universal, ก้าวไกลไปกับ UIT Courses we provide: C

CMY

General English EAP / IELTS Exam Preparation Barista English EAL

Travel and Tourism

TESOL

Certificate IV, Diploma Advanced Diploma(SVP available)

Certificate I-IV

Certificate IV Graduate Diploma

Interactive Digital Media

Diploma

Massage

Certificate IV, Diploma

Certificate IV, Diploma Advanced Diploma(SVP available)

Marketing

Certificate IV, Diploma Advanced Diploma(SVP available)

Business and Management Project Management

Certificate IV, Diploma Advanced Diploma(SVP available)

Building and Construction

Certificate IV, Diploma

Visit our website www.uit.edu.au

Visit our Facebook

facebook.com/studyuit

Call us

+61 (03) 9600 0087

Email us

info@uit.edu.au ÍØ»¡Ã³ ¡ÒÃàÃÕÂ¹ÅéÓÊÁÑÂ

àÃÕÂ¹Ê¹Ø¡ ä´Œ¤ÇÒÁÃÙŒ¨ÃÔ§

Follow me, Love ever after book and Wedding W o r d : เด็กเมื่อวานซืน

สวัสดีครับ ขอต้อนรับทุกท่านสู่ กุมภาพันธ์ เดือนแห่งความรักนะครับ ส�ำหรับบางคน ความรัก อาจเป็นเพียงนามธรรมที่ไม่สามารถจับต้องได้ แต่ส�ำหรับบางคน ความรัก คือ แรงบันดาลใจอันยิง่ ใหญ่ ทีห่ าค่าไม่ได้ เช่นเดียวกับเรือ่ งราวดีๆเกีย่ วกับความรักของเราทัง้ 3 เรื่อง ที่วันนี้เราได้รวบรวมมาฝากคุณผู้อ่านทุกท่านกันครับ เริม่ กันทีเ่ รือ่ งแรก คุณผูอ้ า่ นหลายๆท่าน คงเคยมีชว่ งเวลาทีอ่ ยากจะทิง้ ทุกอย่าง แล้วจูงมือ คนรัก ออกเดินทางไปด้วยกันที่ไหนสักแห่งใช่ไหมละครับ ถ้าเป็นแบบนั้นคุณก็คงรู้สึกไม่ ต่างกับ Murad Osmann และแฟนสาวของเขา Nataly Zakharova คู่รักชาวรัสเซีย ผู้ ซึ่งใช้เวลาส่วนใหญ่ของพวกเขา ตระเวนไปทั่วโลก เพื่อเก็บภาพผลงานสุดประทับใจ ใน Project ภาพถ่ายทีม่ ชี อื่ ว่า Follow Me โดยในแต่ละภาพของพวกเขา Murad Osmann จะเป็นคนถ่าย ขณะที่ Nataly Zakharova แฟนสาวจะหันหลังในลักษณะจูงมือไปข้าง หน้า ที่หันสู่วิวอันสวยงาม ของแต่ละเมืองที่ทั้งคู่เดินทางไป ไม่ว่าจะเป็น พระราชวัง เค รมลิน ในมอสโคว์ ชายหาดสุดงามตาที่บาหลี ไปจนถึง ปราสาทแก้วสุดอลังการ ในกรุง มาดริด ประเทศเสปน ทั้งคู่ก็ได้เดินทางไปเก็บภาพมาแล้วทั้งสิ้นและทุกวันนี้ทั้งคู่ยังคง สร้างผลงานอันยอดเยี่ยมต่อไปเรื่อยๆ จึงไม่น่าแปลกใจที่ในตอนนี้ IG ผลงานของพวก เขา มีคนติดตามไปแล้วกว่า 500,000 คน จริงอยู่ที่หลายคนเลือกที่จะเก็บภาพถ่ายไว้ เพื่อย�้ำเตือนความทรงจ�ำที่สวยงาม แต่ส�ำหรับคนทั้งคู่ มันคงไม่ใช่แค่เรื่องของความทรง จ�ำสวยงามที่พวกเขาอยากจะเก็บ หากแต่เป็นเรื่องราวของระยะทาง แห่งความรักที่ทั้ง สองได้เริ่มต้นด้วยกัน และ เดินทางผ่านมาด้วยกันต่างหาก โดยปกติแล้ว วันแต่งงานน่าจะเป็นวันที่อ่อนไหวที่สุดส�ำหรับเจ้าสาวทุกคน และซึ่งส่วน ใหญ่แล้วเรามักจะได้เห็น เจ้าสาวเป็นฝ่ายต้องร้องไห้เสียน�ำ้ ตา เพราะ ซาบซึ้งที่ก�ำลังจะ ได้สุขสมหวังกับชายผู้เป็นที่รัก แต่ในบางครั้ง กลับเป็นเจ้าบ่าวที่เป็นฝ่ายเสียน�้ ำตาแทน Project ถ่ายภาพของ Matt Bellassai จึงได้เกิดขึน้ เพือ่ ทีจ่ ะรวบรวมช่วงวินาทีแห่งความ สุข ทีเ่ จ้าบ่าวได้เห็นเจ้าสาวของเขาเป็นครัง้ แรก จนหลัง่ น�ำ้ ตาออกมาด้วยความปลาบปลืม้ ออกมาเป็นอัลบั้มภาพถ่ายที่เป็นมากกว่าแค่ภาพถ่ายธรรมดา หากแต่เปี่ยมล้มด้วยความ รู้สึกของความรัก ไม่ต้องสงสัยเลยว่า ผลงานของ Matt Bellassai ได้จับความรู้สึกที่เรียก ว่า ความรัก เหล่านี้ไว้ได้อย่างครบถ้วน และถ่ายทอดออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม

26 / EV’RY SINGLE THING

เพราะกาลเวลา ไม่เคยเป็นอุปสรรคส�ำหรับความรัก หลังจากค้นพบ จดหมายรักหลาย ฉบับ ที่ปู่ของเธอเขียนให้กับย่าของเธอ ในระหว่างสงครามโลกครั้งที่สองบนเตียงนอน Lauren Fleishman ได้เดินทางกลับสู่อดีตอันแสนสุขของความรักกว่า 59 ปีของปู่ และย่าของเธอ ในแบบที่เธอไม่เคยสัมผัสมาก่อน ไปพร้อมๆกับจดหมายเหล่านั้น ผ่าน ความสวยงามของตัวหนังสือในข้อความ ที่เอ่ยถึงความรักของหนุ่มสาว และ ความหวัง ของความรักที่มีให้แก่กัน ท�ำให้ Lauren เกิดสนใจในเรื่องราวความรัก ของคู่รักที่แต่งงานกันมานาน ว่าพวกเขา รู้สึกอย่างไรต่อความรักอันยาวนาน และ เรื่องราวของพวกเขาเป็นอย่างไร ออกมาเป็น Project ภาพถ่าย ชื่อว่า ‘Love Ever After Book’ ที่ได้รวบรวมน�ำเอา ชุดภาพถ่าย ของ คูส่ ามี ภรรยา ทีแ่ ต่งงานกันมานานแล้ว มาน�ำเสนออีกครัง้ เพือ่ แสดงถึงความสวยงาม ของความรัก อันยาวนานนีผ้ า่ นทางภาพถ่าย บ่งบอกถึงความรักอันยืนยงทีไ่ ม่เคยจางหาย ไปตามกาลเวลา นอกจากนี้ ในแต่ละภาพยังบรรจุเรือ่ งราวความรักของคูๆ่ นัน้ อีกด้วย เพือ่ ให้ผชู้ มได้เข้าไปมีประสบการณ์รว่ มกับคนทัง้ คูม่ ากขึน้ ผ่านทางเรือ่ งราวของพวกเขา และ ไม่ต้องสงสัยเลยว่า ผลงานของเธอยังเป็นแรงบัลดาลใจให้กับ คู่รักหลายคู่ที่ต้องการเห็น ความรักอันมั่นคงที่ซึ่งถูกเวลาหยุดในกาลเวลา สุดท้ายนีข้ อฝากว่า ส�ำหรับบางคนความรักอาจเป็นเรือ่ งอ่อนไหวและเปราะบาง ทีพ่ ร้อม จะแตกสลายเหมือนกับแก้วบางๆ ที่ถูกบีบแรงเกินไป ด้วยเหตุผลที่บางครั้งก็ไม่มีเหตุผล ท�ำให้ความรักดีๆ บางครั้งกลับหายไป ในเวลาที่เราต้องการมันอย่างที่สุด จงอย่าลืมว่า ความรักเป็นเรื่องที่ซ่อมแซมได้เสมอ มันไม่ส�ำคัญว่าสภาพที่ยังเหลืออยู่ของมันจะเป็น อย่างไร เราก็สามารถกลับมาซ่อมมันได้ทั้งนั้น ด้วยเครื่องมือที่เรียกว่า ความใส่ใจ และ ความหวังดี นั่นเองครับ จนกว่าจะพบกันใหม่ครั้งหน้า สวัสดีครับ References: Follow me http://www.demilked.com/follow-me-photographer-follows-girlfriend-around-the-world/ Wedding http://www.demilked.com/grooms-crying-wedding-photography/ ‘Love Ever After Book’ http://www.laurenfleishman.com/personal/loveeverafter/loveeverafter1.php

ความรักเป็นเรื่องที่ซ่อมแซมได้ มันไม่ส�ำคัญว่าคุณจะเป็นใคร ก็สามารถ ซ่อมมันได้ทั้งนั้น ด้วยเครื่องมือที่เรียกว่า ความใส่ใจ และ ความหวังดี

สงกรานต์

Bon Apettite

Citrus Honey Sparkling with Tuna Canapes เช้าก่อนเข้าฤดูร้อนกับเลมอนน้ำ�ผึ้งโซดาและทูน่าคานาเป้ Word:

Ae Itsara

Photo:Pinterest

ช่วงนีอ้ ากาศมันช่างร้อนยิง่ นัก วิธคี ลายร้อนของหลายๆ คนก็คงแตกต่างกันไป บางคนเลือกไอศกรีม บางคนเลือกดืม่ น�ำ้ เย็นเจีย๊ บ เมือ่ พูดถึงเครือ่ งดืม่ ทีเ่ พิม่ ความสดชืน่ กระปีก้ ระเปร่าให้กบั ร่างกายแถมยังดีตอ่ สุขภาพ น�ำ้ ผลไม้เห็นจะเป็นตัวเลือกทีด่ เู ข้าที แต่จะเป็นผล ไม้ชนิดไหนนัน้ ก็เลือกเอาได้เลยตามใจชอบ แต่เมนูเครือ่ งดืม่ ทีเ่ ราอยากจะน�ำเสนอก็คอื มะนาวน�ำ้ ผึง้ โซดา เมือ่ ความเปรีย้ วของมะนาว ผสมผสานเข้ากับความหวานของน�้ำผึ้งแถมยังเพิ่มความซาบซ่าของน�้ำโซดาเข้าไปอีก ผลลัพธ์ที่ออกมาจะเป็นยังไง เรามาดูกันดีกว่า ว่าแล้วก็เริ่มคั้นมะนาวแล้วเอาไปผสมกับน�้ำผึ้ง หยิบโซดามาผสมอีกนิด แล้วเติมน�้ำแข็งลงไป น�้ำมะนาวแก้วนี้ก็กลายเป็น morning drink ต้อนรับวันใหม่กนั อย่างสดใสซาบซ่า แต่ดมื่ คนเดียวจะสนุกได้ยงั ไงกันล่ะ คราวนีล้ องชวนผองเพือ่ นมานัง่ ชิวกันทีบ่ า้ น เอามะนาว ที่เหลือมาคั้นน�ำ้ ท�ำเป็น welcome drink แต่ว่าเสิร์ฟแค่นี้อาจจะธรรมดาไป ต้องลองเด็ดใบมิ้นท์ไปแช่ในพิมพ์ทำ� น�ำ้ แข็ง กลายเป็น น�้ำแข็งแช่มิ้นท์ เย็นซ่าไปถึงทรวงใน ยัง..เท่านี้ยังไม่พอ เพิ่มความเก๋ด้วยการเด็ดช่อโรสแมรี่มาซักช่อ แล้วน�ำมาเสียบปากแก้ว เราก็ จะได้น�้ำมะนาวโซดาลุคหวาน (อมเปรี้ยว) ภายในบัดดล เมนูเครื่องดื่มมักจะต้องมาคู่กับเมนูอาหาร ลุคหวานๆ ต้องจับคู่กับอะไรที่น่ารักกุ๊กกิ๊กไม่แพ้กัน เมนูแรกที่นึกถึงคือคานาเป้ที่ปรุง ไม่ยาก และทานได้ง่ายๆ โดยเลือกเอาขนมปังโฮลวีทเป็นแผ่นมาเป็นวัตถุดิบหลัก ใช้ที่ตัดคุกกี้รูปทรงดอกไม้ มาพิมพ์ลายขนมปัง ให้ออกมาเป็นชิ้นๆ วางด้วยทูน่าคลุกกับมายองเนส ปรุงด้วยพริกไทยและเกลือนิดหน่อย แค่นี้ก็ได้คานาเป้หน้าตาจิ้มลิ้มรูปดอกไม้ เป็นอาหารเช้าแบบเบาๆ แล้ว เอาเข้าจริงทูน่าคานาเป้กับน�้ำผึ้งมะนาวโซดาเป็นได้ทั้งอาหารเช้าที่ช่วยเติมความสดชื่นและพลังใจในการท�ำกิจกรรมของแต่ละวัน หรือจะเป็นอาฟเตอร์นูนเบรค ที่มาเติมความหวานระหว่างวันก็ดีเหมือนกัน 32 / ANTS FOOD

s ป้

Let’s eat out

มื้อเช้าสวยๆ

at Gorski & Jones Word and photo:

@premika

12 Drewery Lane CBD Opening hour: Mon-Fri 7am-7pm Sat-Sun 9am-7pm หลายๆคนเตรียมตัวเปิดเทอมกันแล้ว ส่วนใหญ่นักเรียนไทยจ�ำนวนหนึ่งมักใช้ ชีวิตอยู่ในตัว CBD

Tip: - เปิดยาวถึงหนึ่งทุ่มสำ�หรับนักเรียนที่เลิก เรียนเย็น แต่ยังอยากหากาแฟดีๆดื่มหลัง สี่โมงเย็น - คุ้กกี้จาก Butterbing อร่อยมาก แบบว่า ห้ามพลาดจ้า 34 / ANTS FOOD

เ ม

ก แ

ม ก อ ซ

R ใ

ในฉบับนี้ เราจึงขอแนะน�ำคาเฟ่น้องใหม่เพิ่งเปิดได้ไม่กี่เดือนให้รู้จักกันค่ะ

ย s

Little Rogue เป็นคาเฟ่ขนาดจิ๋วที่ขายแค่กาแฟเป็นหลัก มีช็อกโกแลต ชา ร้อน และคุ้กกี้แสนอร่อยเป็นออปชั่นเสริม จุดเด่นคือกาแฟรสชาติกลมกล่อม คุณภาพดีเกินมาตรฐานคาเฟ่ทวั่ ไป มีทงั้ แบบ house blend จาก small batch coffee roasters และยังมี single origin ให้ส�ำหรับคนขี้เบื่อไม่ชอบอะไรซ�ำ้ เดิมอีกด้วย ร้านเล็กๆนี้กลับโปร่งโล่ง นั่งสบาย มีลมเอื่อยๆพัดผ่านตลอด

เ ว f ว ภ

ร้ า นซ่ อ นตั ว อยู ่ ใ นตรอกเล็ ก ๆระหว่ า ง Melbourne Central & The Emporium เรียกได้วา่ ท่ามกลางผูค้ นหลากหลาย ความสับสนวุน่ วายของถนน ใน CBD แค่หลบมุมเข้ามานัง่ ทีน่ กี่ ล็ มื ทุกอย่างไปหมดสิน้ จิบกาแฟอุน่ ๆสักแก้ว ฟังเสียงนกร้องเบาๆลอดผ่านเข้ามาทางหน้าต่าง เติมพลังให้สบายใจ แล้วกลับ ออกไปอย่างมีแรงบันดาลใจทีเดียว

ท ท

Hey Brother I’m Hungry Word:

ลุงชบา ohsheglows.com

Photo:

เดือนกุมภาฯคือเดือนแห่งความรัก เราจึงอยากชวนกัน มาท�ำขนมเนื่องในโอกาสพิเศษนี้ การท�ำขนมใครว่าซับซ้อนยุง่ ยากหรือต้องใช้อปุ กรณ์เยอะ แยะวุ่นวาย

มีวิธีการท�ำขนมง่ายๆที่เรียกว่า raw หรือ no bake คือ การท�ำขนมด้วยสูตรที่แตกต่างออกไปโดยไม่ต้องใช้เตา อบ เหมาะส�ำหรับคนที่มีครัวเล็กและไม่ชอบความซับ ซ้อน :)

ช้

Raw Chocolate Brownie ในสูตรนี้นอกจากจะไม่ต้อง ใช้เตาอบในการท�ำแล้ว

า ม h ำ

e น ว บ

ยังเป็น vegan, gluten free, grain free และ refined sugar free อีกด้วย เรียกได้วา่ รสชาติอร่อยแต่กลับอุดมไปด้วยประโยชน์จาก วัตถุดบิ ทีใ่ ช้ ยิง่ ในปีนเี้ ราตัง้ ใจจะรับประทานสิง่ ทีด่ ี clean food ทีด่ ตี อ่ สุขภาพ แต่กลับติดช็อกโกแลตเสียนี่ เจ้าบรา วนีส่ ตู รนีจ้ ะมาช่วยท�ำให้คณ ุ ยืดอกกินบราวนีไ่ ด้อย่างภาค ภูมิเลย แถมยังท�ำเป็นของขวัญให้เพื่อนๆได้ด้วย Tip: - ชื่อวัตถุดิบอาจดูงงๆ แต่มีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ทั่วไปแน่นอน - สูตรนี้ละลายง่าย จึงควรตัดออกมาเสิร์ฟแต่พอดี ที่เหลือยังเข้าตู้แช่แข็งได้เหมือนเดิม

วัตถุดิบ: สำ�หรับบราวนี่: Raw Walnut 1 ถ้วย Hemp seed 1/2 ถ้วย Medjool dates, pitted 1/2 ถ้วย Raw cacao powder 1/2 ถ้วย Pure vanilla extract Pink Himalayan salt or fine grain sea salt สำ�หรับช็อกโกแลตท็อปปิ้ง: Virgin coconut oil 1/2 ถ้วย Raw cacao powder 1/2ถ้วย Pure maple syrup 1/2ถ้วย Pure vanilla extract Pink Himalayan salt or fine grain sea salt วิธีการ: - รองตัวกระทะทรงเหลี่ยมสำ�หรับทำ�บราวนี่ด้วยกระดาษไข - นำ� walnut ลงไปปั่นในเครื่องปั่นอาหาร พอละเอียดและตามด้วย hemp seed และ medjool dates จนดูแล้ว ลักษณะเหมือนของเหลว - ใส่ผงช็อกโกแลต เกลือ และวานิลลาลงไปผสมจนเข้ากัน - ใส่ถั่ววอลนัทลงไปเพื่อสร้าง texture คนให้เข้ากัน - นำ�ส่วนผสมเทลงกระทะและเกลี่ยให้เท่ากัน นำ�เข้าตู้เย็นช่องฟรีซประมาณ10นาที - นำ�น้ำ�มันมะพร้าวตั้งไฟอ่อนในหม้อ พอร้อนยกลงแล้วเติมผงช็อกโกแลต, เมเปิ้ลไซรัป, เกลือและวานิลลาลงไป ตี ผสมให้เข้ากัน -นำ�ช็อกโกแลตท็อปปิ้งไปราดลงบนตัวบราวนี่ที่เริ่มแข็งตัว นำ�ไปแช่แข็งต่ออีกครึ่งชั่วโมง ANTS FOOD / 35

What’s on Word:

แก๊งแว่นตา

Photo crsdit: broadsheet

Shout out! > แนะน�ำอินสตาแกรมเมอร์ที่น่าติดตาม < ส�ำหรับ shout out ในฉบับนี้เราจะขอแนะน�ำอินสตาแกรมที่เกี่ยวกับการท�ำขนมอร่อยๆในสไตล์ vegan กันค่ะ เรียกได้ ว่ากินขนมได้แบบสบายใจ ไม่ตอ้ งห่วงว่าจะเสียสุขภาพ ดูแล้วไว้เป็นแรงบันดาลใจในการดูแลสุขภาพการกินของเราต่อไป เริ่มจาก @lookbookcookbook ที่มีสาวๆสวยๆท�ำขนมหน้าตาน่ากินให้ดูแล้วมีแรงบันดาลใจ อยากจะสวยและมีสไตล์ กับเขาด้วย ต่อด้วย @fourdollarvegan สาวสวยจากนิวยอร์กที่คอยโพสสารพัดเมนูแบบveganน่าอร่อยให้ลองท�ำตาม กันดู เอาล่ะ เรามาลองกินอาหารแบบveganกันสักวันไหม New release เพิง่ จะเปิดร้านใหม่ได้ไม่กเี่ ดือนเช่นกันกับ N2 extreme gelato สาขา Melbourne CBD ทีจ่ ะท�ำให้แสงแดดจ้าทีย่ งั เหลือ ในเมลเบิร์นน่ารื่นรมย์อีกนิด ก่อนจะจากไปแล้วมีลมหนาวมาแทนที่ ในปี2013 แทบจะไม่มใี ครไม่พดู ถึง N2 extreme gelato ร้านไอติมแนววิทยาศาสตร์กบั รสชาติทหี่ ลากหลายและแปลกใหม่ ไม่ซ�้ำใคร สาขาแรกในเมลเบิร์นที่ Brunswick และอีกสองสาขาที่ Sydney เป็นการการันตีความอร่อยได้อย่างดี ส�ำหรับ สาขาใหม่ล่าสุดใน CBD อยู่บน Sutherland street ร้านเล็กๆเท่ๆ ลองแวะเข้าไปชิมกันได้นะคะ Talk of the town เมลเบิรน์ ได้รบั การโหวตจากนักท่องเทีย่ วทัว่ โลกให้กลายเป็นเมืองทีม่ กี าแฟทีด่ แี ละอร่อยทีส่ ดุ ในโลก น�ำหน้าเมืองเก่าอย่าง โรม เวียนนา และซิดนีย์ เคยได้ยินใครบางคนกล่าวไว้เหมือนกันว่ากาแฟในเมลเบิร์นนั้นหาดื่มได้ง่ายราวกับน�้ำเปล่า ใน แต่ละปี cafe culture ยิ่งแข็งแรงขึ้น มีคาเฟ่ใหม่ๆเกิดขึ้นมากมายพร้อมกับกาแฟอร่อยๆและแนวคิดแปลกใหม่แตกต่าง ให้ผเู้ สพเลือกได้ตามใจชอบหรือตามอารมณ์ของวันนัน้ ก็ได้ กาแฟหลากหลายสายพันธ์ทถี่ กู คัว่ ด้วยกรรมวิธแี ตกต่างกัน ขึน้ อยูก่ บั specialist roasters ท�ำให้เมลเบิรน์ มีกาแฟทีเ่ ต็มไปด้วยความหลากหลาย เป็นอุตสาหกรรมทีเ่ ต็มไปด้วย passion จริงๆ Roasters เจ้าดังในเมลเบิร์นได้แก่ St.Ali, Seven seeds, Small batch, Dukes coffee roasters, Market lane, Proud Mary ถ้าเห็นคาเฟ่ไหนใช้กาแฟที่บ่งบอกว่ามาจาก roasters เหล่านี้ล่ะก็ขอการันตีความอร่อยได้เลย

36 / ANTS FOOD

“บัดดี้” นอกยิม W o r d : : เวสารัส

โทณผลิน

โลกในยิมแทบไม่ต่างอะไรจากโลกข้างนอกยิมที่พวกคุณเดินอยู่เลยครับ ในนั้น มี “บททดสอบ” มากมายที่เราต้องผ่านมันไปให้ได้ ปรัชญา “ไม่เจ็บปวดก็ไม่ เติบโต(No pain no gain)” เปรียบเสมือนค�ำขวัญทีค่ นบ้าออกก�ำลังกายแทบทุก คนท่องจ�ำได้ขึ้นใจ และนั่นก็คือปรัชญาส�ำหรับพวกเราทุกคนไม่ว่าจะเป็นพวก บ้าลูกเหล็กขึ้นสมองหรือคนทั่วไปที่ไม่เคยเหลียวแลการออกก�ำลังกาย เพราะ ในชีวิตจริงนั้น การพานพบอุปสรรคหรือปัญหาแล้วผ่านมันไปได้ย่อมท�ำให้เรา เติบโตและแข็งแกร่งขึ้นเสมอ ในการฝึกเวทเทรนนิ่ง ผู้ฝึกซ้อมหลายคนเลือกที่จะใช้ “โค้ช” มาช่วยฝึก เพื่อ ให้ค�ำแนะน�ำ สอนเทคนิค ตลอดจนท�ำเรื่องที่เพื่อนในยิมส่วนใหญ่ก็ท�ำได้นั่น คือการช่วยเซฟ ยกอุปกรณ์ฝึกขึ้นตั้งในท่าเตรียม และคอยประคับประคองใน ขณะทีเ่ ราฝึกอยูเ่ พือ่ ป้องกันไม่ให้เกิดอุบตั เิ หตุ นอกจากนัน้ ยังอาจจะช่วยเก็บอุ ปกรณ์หนักๆ ในตอนจบส�ำหรับบางท่าอีกด้วย นอกจากโค้ชแล้ว ยังมีผู้ฝึกบาง คนที่มี “บัดดี้” ซึ่งก็คือคนฝึกร่วมที่มีเป้าหมาย หุ่น ความแข็งแรง ใกล้เคียงกัน มาฝึกร่วมกันอีกด้วย ฝึกเวทเทรนนิ่งมานานกว่า 16 ปี ผมค้นพบจากประสบการณ์ว่า “บัดดี้” ที่ดี ไม่ต่างอะไรจาก “มิตรสหาย” ที่ดีในโลกนอกยิม ถ้าพูดในภาษาธรรมก็ต้องใช้ ค�ำว่า “มีบัดดี้ที่ดีก็คล้ายมีกัลยาณมิตร” เลยทีเดียว หน้าทีข่ องบัดดีไ้ ม่ใช่เพียงแค่มาช่วยเซฟ เพราะแค่เรือ่ งเซฟก็มรี ายละเอียดอะไร ยิบย่อยจนควรหาเวลามานัง่ พิจารณากันให้ละเอียด การ “เซฟ” ทีด่ คี วรเป็นการ เซฟเพือ่ ป้องกันไม่ให้เกิดอันตราย แต่ตอ้ งปล่อยให้ผฝู้ กึ ได้เผชิญปัญหา(น�ำ้ หนัก) ด้วยตัวของเขาเองอย่างสุดความสามารถด้วย ไม่ใช่ยื่นมือเข้ามาช่วยเหลือมาก เสียจนผู้ฝึกไม่ได้ใช้ความสามารถของตัวเองเท่าที่ควรเพราะนั่นเท่ากับว่าผู้ฝึก จะไม่ได้อะไรจากการฝึกครั้งนั้นเลย

ผมเห็นหลายคนออกแรงเซฟคูบ่ ดั ดีด้ ว้ ยเรีย่ วแรงทัง้ หมดทีม่ จี นแทบจะดึงบาร์เบล นั้นขึ้นมาด้วยแรงตัวเอง สุดท้ายดูไปดูมาก็ไม่รู้ว่าใครกันแน่ที่ก�ำลังฝึกอยู่ ผมคิด ว่าคงคล้ายๆ กับพ่อแม่ที่รักลูกมากจนเข้ามา “ยุ่งเกี่ยว” กับการกระท�ำของลูก มากเกินพอดี ไม่ปล่อยให้กฏแห่งกรรมได้ท�ำหน้าที่ของมัน ไม่เรียนรู้หรือริเริ่มที่ จะวางอุเบกขาเพื่อเพียงแค่เฝ้ามองผลจากการกระท�ำนั้นของลูกตัวเอง ท้ายทีส่ ดุ กล้ามเนือ้ ของบัดดีก้ ไ็ ม่เติบโต เด็กน้อยสายเลือดเดียวกับเราก็ไม่เติบโต บัดดีท้ ดี่ แี ทบไม่ตา่ งอะไรจากสหายทีด่ ใี นชีวติ จริง เขาจะอยูเ่ คียงข้างเราแต่ไม่เข้า มาแทรกแซงฝีมือในการจัดการปัญหาของเราจนเกินพอดี แน่นอนว่าเขาจะไม่ ปล่อยปละละเลย เขาจะไม่ปล่อยให้เราถึงตายหรือบาดเจ็บสาหัส แต่เขาจะเพียง เข้ามาประคับประคองในลักษณะของหน่วยสนับสนุนที่เชื่อมั่นในความสามารถ ของเราว่าจะยก “น�้ำหนัก” นั้นขึ้นได้ด้วยตัวเอง เขาจะคอยพูดกระตุน้ เรา ใช่ คุณท�ำได้ เขาจะกรอกหูเราด้วยประโยคเหล่านี้ เขา จะเฝ้าดูการเผชิญหน้าและจัดการกับอุปสรรคนัน้ ไม่วางตา เขาจะไม่วอกแวกหัน หน้าไปมองคนอืน่ หรือสิง่ อืน่ จนกว่าจะแน่ใจว่าเราผ่านปัญหานัน้ ไปได้แล้ว เขาจะ กระตุ้นให้เราแสดงศักยภาพสูงสุดของเราออกมา และที่ส�ำคัญ เขาจะเติบโตไปพร้อมกับเรา ถ้าเจอ “บัดดี้” แบบนี้ในชีวิต ไม่ว่าจะอยู่ข้างในยิมหรือข้างนอกยิม ขอให้ระลึก ไว้เสมอนะครับว่าคุณได้เจอเพือ่ นแท้ทมี่ คี ณ ุ ภาพเข้าให้แล้ว และถ้าเขาต้องเผชิญ หน้ากับน�ำ้ หนักมากมายทีถ่ าโถม อย่าลืมพุง่ เข้าไปช่วยเซฟเขา พูดกระตุน้ และให้ ก�ำลังใจเขาด้วยความเชือ่ มัน่ ว่าเขาจะจัดการมันได้ แต่อย่าเผลอเข้าไปแทรกแซง จนเกินพอดี เพื่อที่ท้ายที่สุดคุณกับเขาจะได้เติบโตขึ้นไปพร้อมๆ กัน

ปรัชยิม /37

CLASSIFIED รับสมัครพนักงานนวดไทย ร้านใหม่ ใกล้สถานีรถไฟ เพียง 20 นาที จากตัวเมือง Call: 9480 2434, 0408 735 718 email: info@chillthaimassage.com.au, www.chillthaimassage.com.au Busy Thai restaurant in Melbourne CBD for sale Low rental & low operational cost. Great regular customers based. Full liquor license. Full commercial kitchen. Genuine buyer's only contact 0401602762

ลงประกาศ ฟรี สำ�หรับคนที่หาบ้าน หางาน และบริการต่างๆ ส่งอีเมล์มาที่ classified@antsnews.com.au

Thai Restaurant for Sale Long running business, operating for 10 years and has a well-established customer base. Long lease available, 4 years with further 4 year option. Licensed BYO from 10 am to Midnight, 7 days for 40 customers. Monthly rent of $2920. Currently operating for dinner only with a turnover of $3500 to $4000 per week, with huge growth potential. Restaurant comes fully equipped and has a large walk in cool room, large store room and rear service and delivery entry with room to park 4 cars. Owner has plans to move interstate, and is looking for a quick sale, so it has been very reasonably priced at just $60,000. Please Call Tira on 0402795113, website www.lotusthai.com.au

ร้านนวดไทย Orchid Thai Massage ย่าน Warrnambool (100% Non-Sexual) ต้องการรับสมัครพนักงานนวดที่มี ใบประกาศมาร่วมทีม สวัสดิการดี มีที่พักให้ ติดต่อคุณแจ้ รั บ สมั ค รสาวสวยท� ำ งานนวด - งานบริ ก าร รายได้ 03-5561 5633 หรือ 0409 932 751 $3000-$5,000 / Week อยู่แบบเป็นกันเอง ที่พักฟรี มีรถรับส่ง สนใจ ติดต่อ คุณปู 044 99 70849 ต้องการขาย ร้านอาหารไทย ขนาด 30 ที่นั่ง ตกแต่ง สไตล์ Modern อุปกรณ์เพียบ รายได้ $3,500-$4,500 ด่วน! บริษัทแทงโกล่า มองหาผู้ร่วมงานต�ำแหน่ง Driver ไม่ ต่อสัปดาห์ ถ้าท�ำ Home Delivery จะรายได้ดีมากกว่า จ�ำกัดจ�ำนวน สามารถเริ่มงานได้ทันที สนใจติดต่อคุณจอย 03 นี้ ขาย $75,000 อยู่ Upper Ferntree Gully ติดต่อ ปุ๋ย 9588 1811 0413 293 176 ร้านนวดไทยและสปา รับสมัครพนักงานที่มี ประสบการณ์ มีการันตี ร้านอยู่ในเมือง ระหว่าง Melbourne University สนใจติดต่อ 0433 712 313 รับสมัครพนักงานนวด ที่มีประสบการณ์ ทั้งนวดไทย และนวดน้ำ�มัน ร้านอยู่แถว Chadstone เป็นร้านเปิด ใหม่ มีที่พักชั้นบน $120/week ติดต่อสอบถาม 0428 332 969

Thai Talay Restaurant for sale, located at the best spot of Williamstown, good view looks over to the bay to Melbourne CBD, 138 Seats including function room and outdoor, fully licensed. For more details please contact Voraveth on 0425 985 554 Busy Thai massage shop in Mt. Eliza looking for staff to work. Experience would be helpful but no required as training will be provided. Contact Kim on 0425 860 414

ANTS DIRECTORY

38 / CLASSIFIED

Trendy café in Melbourne CBD near Queen Victoria market, train station and Flagstaff Garden for sale. Recently refurbished. It has a commercial kitchen so you can convert into a Thai restaurant / takeaway as there is no Thai restaurant nearby. A lot of apartments nearby. Asking price $60,000 negotiable. If interested please call Romy 0449916181 or email toromyteng5168@yahoo.com.au ขายร้านนวด ท�ำเลดีมาก ย่าย South Yarra บนถนน Toorak เปิดมาแล้วกว่า 7 ปี มีลูกค้าประจ�ำอยู่แล้ว แถมลูกค้า Walk in เยอะ สนใจติดต่อ 0415 042 132 ประกาศขายร้านอาหารไทย 40 ที่นั่ง full lincense สภาพเครื่องครัว 90% สามารถ operate ได้ทันที ร้าน อยู่ใจกลางเมือง Dandenong มีลูกค้าประจำ� รายได้ ประมาณ $7,000-$8,000 ต่อสัปดาห์ สนใจติดต่อคุณอ้น 0431598556 Thai restaurant for sales, 40 seats Full Licence. Good condition commercial Kitchen Full set up ready to operate, within the heart of Dandenong city. Average 7K to 8K weekly sales, with established customers base. Contact 0431 598 556 Konthai restaurant in Frankston is looking for experienced Cook/Chef, approx 30 hrs ( 4:30 to 10 pm ). Award pay rate plus super for the right candidate. Please send the resume or call 0412 772 467 for interview ทาวน์เฮาส์ให้เช่า Town house for rent 2 ห้องนอน 1 ซักรีด (+1 ห้องนอนเล็ก) $395 Per week ใกล้ Box Hill Station Ph: 0466 844 199

ANTS DIRECTORY

ºÃÔ¡ÒÃ¢¹Ê‹§¢Í§ “·Ø¡ÍÂ‹Ò§” ¡ÅÑºä·Â-ÅÒÇ

Å´¡ÃÐË¹èÓ µŒÍ¹ÃÑº»‚ 2015

Ê‹§·Ò§ÍÒ¡ÒÈ

Ê‹§·Ò§àÃ×Í ÃÒ¤Ò¾ÔàÈÉ àËÅ×Íà¾ÕÂ§ $288 µ‹Í¤ÔÇ ËÃ×Í $88 µ‹Í ªÔé¹ (25 kg.) +¿ÃÕ!! ¾ÒàÅ·

60kg. àÃÔèÁµŒ¹·Õè $15 +60kg. ¾ÔàÈÉ $8.80 ÃÒ¤ÒÃÇÁ·Ø¡ÍÂ‹Ò§ +¿ÃÕ!! ¤‹Ò¨Ñ´Ê‹§ã¹ä·Â**

µÔ´µ‹Í »Ø‡Â

Tel: 03 8376 7779, 0414 732 223 LineID: pui_miles Email: infoithailandexpress.com.au Website: WWW.ithailandexpress.com.au

ºÃÔ¡ÒÃ

ÊÔ¹àª×èÍ à¾×èÍ·Ø¡¤ÇÒÁµŒÍ§¡ÒÃ¢Í§·‹Ò¹ ÊÔ¹àª×èÍ·ÕèÍÂÙ‹ÍÒÈÑÂ Å§·Ø¹ã¹ÍÊÑ§ËÒÃÔÁ·ÃÑ¾Â à¾ÔèÁÇ§à§Ô¹¡ÙŒ ´Í¡àºÕéÂµèÓ à§Ô¹¡ÙŒà¾×èÍ¡ÒÃÅ§·Ø¹ã¹¸ØÃ¡Ô¨ Personal Loan Car Loan

¤Ø³¹Ô´ ACL395056

0423 676 955

รับสมัครสาวสวย

อายุ 20-35

เพื่อนร่วมงานเป็นกันเอง (งานบริการ) ปลอดภัย ถูกกฎหมาย ขยันท�ำงาน เงินตอบแทนสูง อยู่ Springvale ตลาดเอเชีย

ติดต่อ 0478781155

(ส่ง SMS เท่านั้น) จะตอบกลับทันที

DIRECTORY / 39

MAKE THINGS HAPPEN!