Dona Lili: a arte de empreender com doçura

No Brasil, mulheres polivalentes estão em toda parte. Elas trabalham fora, cuidam da casa, criam os filhos, são mestres por natureza. Um bom exemplo disso é Eline Dias Moreira, conhecida por todos como “Dona Lili”. Com açúcar e com afeto, Dona Lili vai levando a vida. Seu esposo, chef Teo, comanda o restaurante e ela é a responsável pela doceria. Mas seu tempo é dividido com diversos afazeres, se multiplicando para atender tudo como só as mulheres sabem fazer.

Além de ser empreendedora, Lili é professora de física e matemática há 38 anos. Tem mestrado e doutorado. Atualmente dá aulas à noite na Faculdade Carlos Drummond de Andrade. Entre uma atividade e outra, cuida da filha que mora na capital, dos pais que são idosos e acha brechas na agenda apertada para ficar com o neto Lorenzo.

Quem visita o Moscatel Restaurante e Doceria (Rua Treze de Maio, 655) vai encontrá-la com um sorriso largo cumprimentando os clientes que chegam ao estabelecimento ou atrás do balcão de doces. “Acho que o melhor de tudo é fazer o que a gente gosta”, disse ela em conversa com a revista da APECC. Ao falar sobre sua carreira como confeiteira, explicou que “cozinhar é algo que eu sempre gostei, mas não tinha muito tempo para me dedicar por causa dos estudos”. Como ocorreu com muitos brasileiros, durante a pandemia ela precisou se reinventar. “Meu esposo havia comprado o restaurante e eu não encontrava ninguém para trabalhar na confeitaria. Diante dessa situação, decidi assumir a função e fui estudar”, conta.

Dona Lili fez vários cursos com confeiteiros de renome e tornou-se patissier, assumindo a responsabilidade pelas sobremesas, elaborando e produzindo doces. “Sou de uma família de origem italiana, então os doces sempre fizeram parte da minha vida. Deu muito certo”, comemora.

“Sou muito feliz com o que faço, meu esposo é o chef de cozinha do Moscatel e estamos sempre juntos, em casa e no trabalho.”

E deu certo mesmo. Os grandes jornais de São Paulo já colocaram os cannolis feitos por ela entre os melhores da cidade e destacaram sua criatividade com as “coxinhas” de beijinho com geleia de abacaxi e pimenta - receita que aprendeu e adaptou do amigo Renato.

Nas semanas que antecedem o Dia dos Namorados aumentaram as encomendas de doces. Toda a produção é planejada e a confeitaria ocupa o segundo andar do prédio. Lili tem duas ajudantes e, nas últimas semanas, elas já deixaram preparada muita da matéria-prima para atender o aumento dos pedidos.

“É uma das datas mais concorridas, junto com o Dia das Mães e o Natal”, esclarece. Também aumentam as reservas no Moscatel, pois muitas pessoas comemoram a data levando as amadas para comer fora. “O prato mais procurado é o bacalhau, nossa especialidade”, explica.

“Também faço muitos bolos. As pessoas querem comemorar ocasiões especiais. Há muita busca pelos doces para festas de casamento, em especial os nossos docinhos gourmet, diferenciados, e o tiramisu, que cai muito bem nessa época do ano. A demanda aumenta em maio porque é o mês das noivas”, conta. Lili é uma grande empreendedora, mas se emociona mesmo ao falar sobre ser mãe. “Eu sou mãe todos os dias, me dedico à minha mãe e à minha filha que é mãe. Sempre dou carinho e afeto, acho que deveria ser assim com todas. Considero um privilégio sermos mãe e termos filhos e netos. É um sentimento que não conseguimos explicar”, finaliza.