KUFI. Maitsev ja tervislik

Suvikõrvitsarullid

4 portsjonit

2 pikka saledat suvikõrvitsat

2 sl toiduõli

200 g küüslaugumaitselist toorjuustu soola, pipart

5 dl tomatikastet või purustatud tomateid

2 küüslauguküünt

1 tl suhkrut punet, basiilikut

Kui suvikõrvitsad on liiga paksu koorega, siis koori need koorimisnoaga triibuliseks. Tõmba koorimisnoa või köögimandoliiniga pikkupidi ribad.

Kuumuta ribasid kergelt pannil õlis ning maitsesta soola ja pipraga.

Määri igale ribale toorjuustu ning keera rulli. Pane rullid kufinõusse.

Vala tomatikaste või purustatud tomatid kaussi, maitsesta soola, pipra ja suhkruga ning vala rullidele.

Puista peale punet.

Küpseta 180 kraadi juures 12–15 minutit.

Kaunista basiilikulehtedega.

Kana tikka masala

4 portsjonit

500 g kanafileed

3 sl sidrunimahla

2 tl riivitud ingverit

1,5 tl soola

1,5 tl jahvatatud koriandrit

1,5 tl paprikapulbrit

1 tl kurkumit

2 tl garam masala maitseainet

3 sl maitsestamata jogurtit

2 sl õli

Tükelda kanafileed.

Sega kõik ained kokku. Kata kauss toidukilega ja pane vähemalt tunniks külmkappi maitsestuma. Kõige parem oleks jätta kauss külmkappi terveks ööks.

Pane kõik kufivormi ja küpseta 200 kraadi juures

25 minutit.

Serveeri koos riisi ja värske salatiga.

Kana tikka masala on üks kõige populaarsemaid India toite ja kufis valmib see kiiresti.

Mundris kartulid tuunikalatäidisega

4 portsjonit

4 suurt kartulit

TÄIDIS

1 purk tuunikala (õlis või vees) pool sibulat

2 dl hapukoort (10%)

0,5 dl majoneesi

1 sl sidrunimahla

1 tl magusat tšillikastet

2 sl hakitud rohelist sibulat ja tilli pisut soola

Pese kartulid ja küpseta tervena 200 kraadi juures

30–40 minutit olenevalt suurusest.

Valmista küpsemise ajal täidis. Haki sibul peeneks. Nõruta vedelik tuunikalakonservist ja sega kausis kokku kõik täidise ained. Jäta maitsestuma.

Lõika küpsetesse kartulitesse viil ja kuhja peale tuunikalatäidist.

Väikesed õunakoogid

6 tükki

6 suurt õuna

3 tl pruuni suhkrut

1 tl kaneeli

350 g lehttainast

Lõika õunad sektoriteks, eemalda südamikud ja siis viiluta sektorid õhemaks.

Sega õunaviilud pruuni suhkru ja kaneeliga.

Rulli tainas õhemaks ja lõika 6 ruuduks. Vajuta ruutude keskele lohk ja täida õunaviiludega. Pane igale koogile tükike

võid ja puista peale kausi põhja jäänud suhkur ja kaneel.

Küpseta 8–10 minutit, kuni õunad on küpsed.

Enam lihtsamalt pole võimalik õunakooki teha.

Sisukord