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Menú de Carnaval 2013 Surtido de Embutido Ibérico con Regañas.
Tartar de Salmón con Aderezo de Guacamole y Crema Agria. Sobre Blinis “El Fuerte”. Rissotto de Longaniza con Verduras de la Tierra.
Vasito de Corral con Crema Trufada y Confitura de Farinato. ****
Milhojas de Rabo de Toro con Patatas Panaderas y Colmenillas Salteadas. -o-
Bacalao Gratinado con Muselina de Ajo y Verduras Confitadas. ****
Buñuelos de Moka con Helado de Caramelo. Agua y Vino de la Casa.
Precio 35€ (sin IVA)
Menú de Santa Águeda Primeros Para Compartir.
Tulipa de Revuelto de Longaniza con Piñones y Pasas de Corintio Foie Templado sobre Pan de Especies y Confitura de Moras Surtido de Ibéricos y Quesos de la Tierra
Ensalada de Ahumados Con Vinagreta de Yogur ****
Lomo de Ternera Morucha con Confitura de Tomate y Patatas Rotas -o-
Suprema de Merluza a la Sidra con Verduras ****
Maimón Borracho con Sorbete de Pera y Cordón de su Compota Agua y Vino de Casa.
Precio 25€ (IVA Incl.)
**** Aldea del Obispo (Salamanca). N-620/E-80 Tel. (+34) 923-109990 Fax. (+34) 923-109993