Winstgevendheid managen wanneer het verhogen van uw prijzen geen optie is
Of het nu komt door consolidatie of door verschuivingen in de vraag als gevolg van de pandemie: bedrijven in de levensmiddelenindustrie hebben te kampen met een bijna constante neerwaartse druk op de prijzen. Als professional in de sector zult u bij wijze van eerste reactie waarschijnlijk uw kosten en interne processen onder de loep nemen om te kijken waar nog winst te behalen valt.
Wees echter op uw hoede voor veranderingen om te veranderen. De legendarische basketbalcoach John Wooden bracht het nog het beste onder woorden: “Verwar activiteit nooit met prestatie.”
Als u zich bijvoorbeeld alleen concentreert op het verminderen van ongeschoolde arbeidskrachten om uw marges te verhogen, is het onwaarschijnlijk dat u de resultaten behaalt die u echt wilt.
Als u uw marges wilt verhogen, zullen uw inspanningen dus doelgericht moeten zijn en moeten worden ondersteund door data. Laten we eens kijken naar enkele beproefde methoden die allemaal een gemeenschappelijk idee hebben: het gebruik van software-oplossingen om uw cijfers te begrijpen en intelligente, weloverwogen beslissingen te nemen.
2 Whitepaper | Winstgevendheid managen wanneer het verhogen van uw prijzen geen optie is
Beheer van houdbaarheidsdatums
Verspilling door ongebruikte ingrediënten waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken is een duidelijk probleem dat uw bedrijf wil vermijden. Hoe zorgt u ervoor dat alles tijdig wordt gebruikt?
Dankzij nauwkeurige informatieverzameling en totale zichtbaarheid kunt u de datums bekijken en een systeem creëren waarmee u het meeste uit uw grondstoffen haalt. Laat het vastleggen van gegevens beginnen bij de eerst mogelijke gelegenheid. Waarschijnlijk is dat bij het laadperron, op het moment dat de leveringen binnenkomen.
Beheer van de houdbaarheid
De volgende logische stap is dat u uw producten verkoopt terwijl ze nog in optimale staat zijn. De meeste ERP-software (Enterprise Resource Planning) wijst automatisch voorraad toe aan bestellingen op basis van het principe dat artikelen met de snelste houdbaarheidsdatum het eerst de deur uit moeten (First Expire First Out). De beste oplossingen gaan echter nog een paar stappen verder.
Houd er rekening mee dat sommige klanten andere versheidseisen hebben voor de producten die ze vervoeren. Het ideale systeem zou dan ook een functie moeten bieden die hier rekening mee houdt en die de voorraad dienovereenkomstig beheert. Dit deel van het systeem moet natuurlijk ook worden geïntegreerd met uw gegevens over uw voorraad grondstoffen om de houdbaarheid van de geleverde goederen echt te maximaliseren.
Receptuurbeheer
Welke andere maatregelen kan een levensmiddelenbedrijf treffen om zijn bedrijfsvoering aan te scherpen en efficiënt te functioneren? Na de twee voorgaande overwegingen is het tijd om eens goed te kijken naar de productie.
Goed receptuurbeheer geeft u niet alleen inzicht in wanneer welke ingrediënten worden gebruikt –essentieel voor het geval grondstoffen worden gebruikt die over de datum zijn, waardoor een terugroepactie of herbewerking nodig is– maar stelt u ook in staat om de meest kosteneffectieve oplossing te bepalen en vast te stellen wat allergenenbeheer vereist. Zo blijft u flexibel, krijgt u het meeste waar voor uw geld en voorkomt u mogelijke complicaties.
3 Whitepaper | Winstgevendheid managen wanneer het verhogen van uw prijzen geen optie is
Dankzij nauwkeurige informatieverzameling en totale zichtbaarheid kunt u de datums bekijken en een systeem creëren waarmee u het meeste uit uw grondstoffen haalt.
Productie- en opbrengstrapportage
U bekijkt en vergelijkt ongetwijfeld regelmatig de verwachte en werkelijke opbrengsten en kosten om in de gaten te houden wat werkt en wat niet. Maar doet u het vaak genoeg? En zijn uw cijfers betrouwbaar?
Door de magere marges is dit een gebied dat speciale aandacht verdient. Technologie kan u het inzicht geven dat u nodig hebt om snel slimme beslissingen te nemen. Rapporten moeten met een druk op de knop klaar zijn, zodat u goed kunt reageren op eventuele schommelingen.
Onderhoudsbeheer
Voedingsmiddelenbedrijven zoals het uwe zouden het geweldig vinden als ze alleen vooraf de aankoopprijs voor apparatuur hoefden te betalen om een probleemloze werking te garanderen. Maar om voor ononderbroken processen te zorgen, hebt u een systeem nodig dat garandeert dat al het noodzakelijke onderhoud –inclusief preventieve maatregelen– wordt uitgevoerd.
Het is niet voldoende om datums en procedures met de hand bij te houden –vooral niet als u grote vestigingen hebt met verschillende machines. Software kan de planning waarschijnlijk effectiever verwerken dan een individuele werknemer, want een goed systeem kan met veel meer factoren tegelijk rekening houden dan een mens.
Foutopsporing toepassen
Piloten en softwareprogrammeurs kennen het concept van foutopsporing. De kern van dit idee is: voorkomen is beter dan genezen.
In de luchtvaartindustrie wordt foutopsporing bijvoorbeeld ingezet door systemen aan boord die de bemanning waarschuwen als het vliegtuig lijkt te gaan landen terwijl het landingsgestel nog is ingetrokken. Op die manier kan op de juiste manier worden ingegrepen en kunnen fouten worden vermeden.
Het is heel menselijk dat individuele werknemers af en toe bepaalde procedures vergeten, kritieke details over het hoofd zien of anderszins een routinematige verantwoordelijkheid verwaarlozen. De beste softwareoplossingen voor voedselproducenten zijn voorzien van unieke technologie die fouten ondervangt.
Waarom zou u een probleem pas aanpakken nadat het zich heeft voorgedaan, terwijl u het van tevoren had kunnen oplossen?
4 Whitepaper | Winstgevendheid
is
managen wanneer het verhogen van uw prijzen geen optie
De rode draad
Met een branchespecifieke ERP-oplossing verlost u uw werknemers niet alleen van deze lastige controletaken, maar voert u ze ook sneller, nauwkeuriger en met completere informatie uit. Dat soort intelligentie hebt u nodig om het meeste uit uw bedrijfsprocessen te halen.
Wilt u meer informatie?
Wilt u moderniseren en een concurrentievoordeel behalen op de dynamische voedselmarkt? Bekijk dan eens hoe het aanbod van Aptean kan werken voor uw bedrijf.
Neem contact met ons op via info@aptean.com of ga naar www.aptean.com.
Over Aptean
Aptean is een internationaal toonaangevende leverancier van branchespecifieke software. Onze oplossingen voor enterprise resource planning en de toeleveringsketen zijn uniek ontworpen om te voldoen aan de behoeften van gespecialiseerde fabrikanten en distributeurs. Onze compliance-oplossingen bedienen bovendien specifieke markten, zoals financiën en biowetenschappen. Met zowel cloudoplossingen als opties voor implementatie op locatie helpen de producten, diensten en ongeëvenaarde expertise van Aptean bedrijven van elke omvang, in vele industrieën, om te schalen en te slagen.
Kijk voor meer informatie op www.aptean.com
Copyright @ Aptean 2023.
Alle rechten voorbehouden.
Technologie kan u het inzicht geven dat u nodig hebt om snel slimme beslissingen te nemen. Rapporten moeten met een druk op de knop klaar zijn, zodat u goed kunt reageren op eventuele schommelingen.