Carta Restaurante Filigrana, Hotel Spa Relais & Châteaux A Quinta da Auga

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ENTRANTES · STARTERS Gazpacho de sandia con granizado de lima y apio Watermelon and tomato gazpacho with lime and celery slush · 11€ · Terrina de foie al Mencía y brioche tostada * Foie terrine with Mencia wine and tosted brioche · 15€ · Croquetas de jamón ibérico de bellota Iberian ham croquettes · 12€ · Croquetas de mariscos de la Ría Seafood croquettes · 12€ · Zamburiñas en su concha al aceite de ajo y perejil Grilled bay scallops with garlic and persil · 16€ · Pulpo gallego a la plancha, patata rota y queso San Simón Grilled octopus with sauted potatos with garlic and San Simón cheese · 19€ · Empanada gallega templada Galician pie · 11€ · Jamón Joselito acompañado de pan de pueblo y tomate * Joselito ham with toasted traditional Galician bread and tomato · 29€ · Carpaccio de atún marinado en soja y sorbete de mostaza * Soja marinated tuna and mustard sorbet · 14€ ·

ENSALADAS · SALADS Ensalada de rulo de cabra y piña salteada Goat cheese and sauteed pineapple · 12€ · Ensalada de fresas, champiñón trufado y sésamo garrapiñado Strawberry, mushroom stuffed with truffles and sugared sesam salad · 14€ · Ensalada tibia de gambones y espárragos con salsa de mango y jengibre Warm salad of prawns and asparagus with mango and ginger sauce · 15€ · Tenemos a disposición de nuestros clientes información de los We offer our customers information of allergens alérgenos presentes en nuestra oferta; consulte con nuestro personal in our meals, please ask our staff Tiempo de elaboración aproximado: 12 - 20 minutos | Approximate processing time: 12 - 20 min.

* Adaptable para celíacos previo aviso a nuestro personal | Adaptable for coeliac persons, please contact our staff Alimentos sin gluten | Gluten free products Todos los precios incluyen IVA (10%) | Prices with VAT (10%) included

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ARROCES · RICES Arroz de bogavante (precio por persona, mínimo 2 personas) Lobster rice (price per person, minimum 2) · 29€ · Arroz caldoso de rape y zamburiñas (precio por persona, mínimo 2 personas) Creamy rice with monkfish and bay scallops (price per person, minimum 2) · 22€ ·

PESCADOS · FISHES Rape negro a la plancha y berza crujiente * Grilled monkfish medallions and Galician crispy cabagge · 23€ · Bacalao al horno en costra de “broa” Roasted cod with a “broa”* crust (Traditional Galician corn bread) · 21€ · Rape de la Ría con gambones y redondo de arroz Monkfish and prawns with rice · 23€ · Lomo de merluza en papillotte de verduras al vapor Hook and line-caught hake papillote style with apple aroma and julienned vegetables · 18€ · Lomo de bacalao, salteado de pimientos y ajo negro Grilled loin of cod with sauted peppers and black garlic · 19€ · Calamar de la Ría a la plancha y arroz negro de su tinta al limón fresco Galician grilled squid and black rice with fresh lemon · 19€ ·

CARNES · MEATS Hamburguesa casera de solomillo de buey rellena de tetilla Home made sirloin burguer filled with "tetilla" cheese · 25€ · Solomillo de vaca gallega y mostaza de vino Beef sirloin and wine mustard · 24€ · Paletilla de cordero lechal asada tradicional Traditional roasted lamb · 29€ · Jarrete de ternerita lechal confitado Tender veal shank · 18€ · Entrecote de vaca gallega y patata laminada Galician beef entrecote and laminated potato · 22€ ·

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POSTRES · DESSERTS Crema al cardamomo caramelizada Caramelized cream with cardamom · 6€ · Coulant de chocolate y sorbete de lima y zanahoria Chocolate coulant and lime and carrot sorbet · 7€ · Filloa caramelizada rellena de arroz con leche Caramelised crêpe filled with creamy rice pudding · 6€ · Sorbetes de limón, manzana, naranja, pasión Sorbets (lemon, apple, orange, passion fruit) · 6€ · Láminas de frutas y helado casero de yogurt natural Fruit slices and natural yougurt ice cream · 6€ · Tarta de queso y tartar de fresas con menta Cheese cake and strawberry with mint tartar · 6€ · Rollito crujiente de pasta kataifí Kataifi crunchy roll dough · 7€ ·

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