Bodega Aranzada
Le vignoble Aranzada se situe à Alhama de Granada, commune a 895 mètre d’altitude au sud ouest de la province de Grenade. Il s’agit d’une zone étendue alternant plateaux au nord et large région montagneuse au Sud à seulement 60 km de la Costa del Sol. Le village appartient à la Province de Grenade et plus particulièrement au sud de la région nommée Poniente Granadino. Cette région a hérité de la tradition séculaire de la culture de la vigne et de l’élaboration du vin. Actuellement, cette région acquière chaque jour un peu plus d’importance dans le panorama vinicole de Grenade et d’Andalousie. Depuis des temps immémoriaux, le village d’Alhama s’est démarqué par la grande qualité de ces crus obtenus à partir d’une élaboration traditionnelle réalisée par le biais des petits pressoirs des vignobles de la région. C’est finalement en 2004 que le projet Aranzada voit le jour et apparait comme l’union des préoccupations et des intérêts de différents membres fondateurs qui, depuis lors, travaillent main dans la main afin d’améliorer les productions locales de leurs vignobles par le biais de l’introduction de nouvelles variétés ou de nouvelles méthodes de cultures ou de travail tout en respectant l’aspect traditionnel.
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Actuellement, la Bodega Aranzada garantit la qualité de ses propres productions grâce à une sélection précieuse des meilleurs raisins. Aranzada revendique clairement et est le symbole de la revalorisation de la production agricole locale y de la mise en valeur des ressources endogènes qui mènent au développement durable de cette culture dû aux nouvelles tendances du marché chaque jour un peu plus exigeant, avec une concurrence exacerbée, et aux changements actuels dans la consommation de la population. La bodega Aranzada a toujours pris un soin particulier en ce qui concerne l’élaboration de ses crus d’exception en se basant sur les points fondamentaux suivants: • L’utilisation de la meilleure technologie lors du processus d’élaboration du vin durant lequel Aranzada met un point d’honneur à s’occuper minutieusement de tous les aspects notamment la vinification, l'élevage et la conservation du vin.
• Et d’autre part, une sélection soignée durant la récolte qui utilise uniquement les raisins de grande qualité pour élaborer son cru.
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Les vignobles Aranzada
Les vignobles Aranzada se situent à Alhama de Granada sur des sols schisteux de grande altitude (entre 900 et 1.100 mètres) influencés par la brise marine de la Méditerranée qui adoucit quelque peu les températures. La combinaison de ces facteurs a créé un microclimat très propice à la culture de la vigne qui permet d’obtenir un produit naturel de très grande qualité. De plus, la vigne donne ses fruits à grande altitude, les cépages évitent donc que les raisins mûrissent trop rapidement et sans avoir pris corps et forme, ce qui constitue un avantage réellement considérable par rapport à d’autres vins cultivés dans d’autres régions. Le control de la maturation de la récolte est fondamental et les experts en la matière vérifient que le stade approprié ne soit jamais dépassé car cela pourrait dénaturer le produit final.
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Tres maravillas tiene Granada, de la capital la Alhambra, de las sierras la Nevada y de Alhama “Aranzada”.
Les vins Aranzada
Le
projet Aranzada prétend présenter sur le marché un crû de qualité
exceptionnelle dont l’influence du terroir, les caractéristiques spéciales du terrain et le climat de la région laissent leur empreintes dans chaque goutte de ces vins aux arômes et perceptions gustatives incomparables. Les vins élaborés dans notre vignoble sont les suivants: blancs, rouge du terroir et doux de variété Rome. De plus, les variétés de raisins pour l’élaboration de vins rouges sont: Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Merlot et la variété autochtone Rome qui se cultive uniquement dans la région de la Axarquía de Málaga et à Alhama de Granada. Les vins blancs, quant à eux, s’élaborent avec les variétés suivantes: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Palomino y Pedro Ximenez.
Grenade a trois merveilles, pour la capitale: l’Alhambra, pour la chaîne de montagne: la Sierra Nevada et pour Alhama: le vin “Aranzada”.
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Romance Aspect visuel Vin de couleur jaune paille avec reflets verdoyants possédant un aspect brillant, limpide et cristallin.
Aspect olfactif Bonne intensité aromatique, fruité et bien définis. On peut distinguer des arômes de mangue, banane, poire et fruit de la passion. Une touche aromatique de fleurs blanches comme les magnolias et légèrement acidulée est également présente. Aspect gustatif Très frais du à sa bonne acidité, onctueux et très doux. Il imprègne le palais de saveurs fruitées et persistantes ainsi que d’élégantes touches florales. Service Servir entre 8 et 9 °C. Suggestions
Accompagne parfaitement les viandes blanches, le poissons, les crustacés, le fromage frais. Suggestions: coquillages à la marinière, paella. 75 cl.
5,50 euros
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Dulce Sierra
Aspect visuel. Couleur rose fraise avec des reflets rose pâles. Limpide, et très brillant. Aspect olfactif. Haute intensité aromatique avec arômes agréable de fraise et de pêche. Aspect gustatif. Vin d’acidité moyenne, délicat et équilibré, très doux, parfumé et ample.
Service Température de service 9 - 10 °C Suggestions
Accompagne parfaitement les champignons des bois, les tapas, le foie gras, parfait comme apéritif. 75 cl.
5,50 euros
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Cabernet Sauvignon - Tempranillo Aspect visuel. Vin de couleur rouge intense, avec lisérés de grenats et des reflets violacés, brillant, limpide et élégant. Aspect olfactif.
Bouquet intense et complexe avec arômes douceâtres et torréfiés de cacao, chocolat, cappuccino, soupçons balsamiques et mentholés sur fond de fruits rouges mûrs et prune. Aspect gustatif. Il présente des tanins aimables, ronds et généreux. Son acidité est équilibrée. Il propose finalement des parfums torréfiés et de chocolat. Il est harmonieux, puissant et avec certaine astringence. Service
Aérer et servir entre 14-16 ºC. Suggestions Accompagne parfaitement les viandes rouges, vieux fromages, saucisson, jambons fumés, gibier et viandes braisées. 75 cl.
7,00 euros
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Syrah Aspect visuel. Vin de couleur rubi avec reflets rouges framboises et reflets carnins . Brillant, limpide et intense. Aspect olfactif. Bouquet intense et complexe, on distingue des arômes de clou de girofle, fenouil et poivre blanc. On perçoit également des arômes de vanille, cacao, fruits des bois et chêne. Aspect gustatif. En bouche il est frais, balsamique, ample et doux. Il est en général complet, savoureux et distingué. Il présente une touche finale de cacao, très parfumée et équilibrée.
Service
Aérer et servir entre14 - 16 °C Suggestions Viandes rouges, gibiers, cochons à la broche, viandes braisées, agneaux. 75 cl.
7,50 euros 9
Roble
Aspect visuel. Vin de couleur rouge intense avec des reflets rosés et grenats. Brillant et limpide. Aspect olfactif. Haute intensité aromatique, arômes agréables, fruits rouges. Aspect gustatif. Vin moyennement acidulé, frais, de bonne stuctures, gras et équilibré avec une légère astringence et tannins mûres. Très fruité sur la fin. Service Aérer et servir entre 14-16 ºC. Suggestions
Fumés, croquettes avec confit, fromages crémeux, viandes de bœuf, jambon serrano, paella 75 cl.
4,00 euros
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Tempranillo
Aspect visuel. Vin de couleur rouge pourpre avec reflets rosés. Brillant et limpide. Très fluide et distingué. Aspect olfactif. Haute intensité, arômes limpide de fruits des bois, mûres et airelles. Très fruité. Aspect gustatif. Légère astringence, bonne acidité et sensations de chaleur. Saveurs agréables et gouleyantes. Il est finalement très fruité et transmet parfaitement les arômes olfactif. Sa touche finale est longue et très agréable. Service Aérer et servir entre 14 – 16 °C
Suggestions Accompagne parfaitement la viandes de cerfs, sangliers, bouillons de bœuf, vieux fromages 75 cl.
6,50 euros
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Rome Aspect visuel.
Vin de couleur tuiles, limpide, transparent et enveloppé. Aspect olfactif. Bouquet très fruité et parfumé. Aspect gustatif. Légèrement astringent mais compense avec la douceur finale. Vin exclusif qui s’élabore uniquement à Alhama de Grenade et dans la région d’Anarquía. Service Température de service: 14 - 16 °C Suggestions Acompaña parfaitement les viandes blanches, bœuf et agneaux. 75 cl.
4,50 euros
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Tres maravillas tiene Granada, de la capital la Alhambra, de las sierras la Nevada y de Alhama “Aranzada�.
Contact
Camino Torresolana, nave 30 18120 Alhama de Granada (Granada) Tlf. + 34 958.360.906 info@vinosaranzada.com 13