recolectores
del bosque
un oficio con sello propio
Yenifer Jeldres Ll. Cooperativa Avellanas Kalkinco
prólogo
04
presentación
06
ubicación
10
identidad y mujer
19
salud y bienestar
45
sostenibilidad
61
prólogo
“El bosque nos sana” dice una de las protagonistas de este libro. El bosque representa un sinfín de ideas y realidades para sus recolectoras y recolectores. Es historia, abuelas y madres, hijos pequeños, triunfos y futuro. También es libertad, conexión con la naturaleza, ensoñación e intimidad. Son sus hongos, hierbas y frutos. Está en el orgullo de una mermelada, de un cosmético o de una medicina preparada con las propias manos, las mismas que recogieron y cortaron. Es complicidad y tradición. Las recolectoras y recolectores han sabido traspasar los ɀƏƫƺȸƺɀ ƳƺǼ ȒˡƬǣȒ Ƴƺ ǕƺȇƺȸƏƬǣȓȇ ƺȇ ǕƺȇƺȸƏƬǣȓȇِ ç Əɀǥ ǝƏȇ contribuido a la preservación de este patrimonio común y a la sostenibilidad del ecosistema. Este libro es un homenaje a las mujeres y hombres recolectores, cuyas manos son el sostén de muchas familias, así como la de los propios bosques. Su trabajo permite que los chilenos y chilenas conozcan y hagan propios los productos de sus territorios. En las páginas que siguen, encontraremos historias vitales donde se halla la cultura de la recolección. Son mujeres y hombres trabajadores, alegres, solidarios y tenaces. La idea de este libro nació de la necesidad de develar las historias que subyacen a la recolección. Ha sido concebido desde la voz de las recolectoras y recolectores, que visitan el pasado para construir su presente y proyectar el futuro.
ٖن0Ǽ ǼǣƫȸȒ ƺɀɎƐ ƫƏɀƏƳȒ ƺȇ ǼƏɀ ƺȇɎȸƺɮǣɀɎƏɀ ƺɎȇȒǕȸƐˡƬƏɀ ȷɖƺ ȸƺƏǼǣɿƏȸȒȇ Ǵȓɮƺȇƺɀ ǣȇɮƺɀɎǣǕƏƳȒȸƺɀ ƬȒȇ ȸƺƬȒǼƺƬɎȒȸƺɀ Ƴƺ ǼȒɀ ƳǣɀɎǣȇɎȒɀ ɎƺȸȸǣɎȒȸǣȒɀً ƳƺɀƳƺ ƺǼ xƏɖǼƺ hasta Los Ríos.
recolectores que
inspiran
M. Isabel Aguirre G. Yerba Luna
Marina G. Gómez G. Yerba Luna
Susana I. Romero R. Yerba Luna
Marisol Ibarra O. Yerba Luna
Nelva Alegría Yerba Luna
Marcela Riquelme F. Valle la Orilla
Patricia Fuentes Valle la Orilla
Quinaida Valdebenito M. Fresia Antileo C. Herbifrut Cuyinpalihue
Sonia Carrasco A. Cuyinpalihue
Flor Paillao C. Cuyinpalihue
Ester Troncoso M. Altos de Roa
Yolanda Avendaño C. Altos de Roa
Italia Oviedo F. Altos de Roa
Carmen Troncoso M. Altos de Roa
Edith Contreras L. Altos de Roa
Mery Núñez R. Sol Naciente
Julia Sánchez T. Sol Naciente
Cristina Rojas G. Sol Naciente
Ana Pérez O. Sol Naciente
Leonardo Guajardo C. Sol Naciente
Ester Romero B. Amigos del Maqui
Ester Salinas R. Amigos del Maqui
Blanca Muñoz B. Amigos del Maqui
Yenifer Jeldres Ll. Avellanas Kalkinco
Bernardita Fernández O. Avellanas Kalkinco
Yanet Toro T. Avellanas Kalkinco
Cecilia Pérez T. Avellanas Kalkinco
5
presentación
Empresa
ARAUCO La gran biodiversidad
–desde la región del Maule
del bosque que se realiza en
que caracteriza a Chile y
hasta Los Lagos– han
el patrimonio natural de la
especialmente a la zona sur
consolidado una relación de
compañía es fruto del trabajo
de nuestro país, nos exige actuar
ƬȒȇˡƏȇɿƏ ɵ ƬȒȒȵƺȸƏƬǣȓȇ ȅɖɎɖƏً colaborativo que busca brindar
de manera responsable
ȷɖƺ ǝƏ ȵƺȸȅǣɎǣƳȒ ǣƳƺȇɎǣˡƬƏȸ
un acceso formal y seguro a
y colaborativa para asegurar
oportunidades y abordar
los recolectores, permitiendo
su cuidado.
desafíos conjuntamente. En
el desarrollo y conservación de
esta relación han sido claves
ƺɀɎƺ ɎȸƏƳǣƬǣȒȇƏǼ ȒˡƬǣȒً ȷɖƺ ȵȒȸ
ARAUCO, que produce y gestiona
el diálogo y la participación, los
generaciones ha sido parte de
recursos forestales renovables,
programas que generan valor
la actividad económica de las
busca contribuir a mejorar la vida
compartido, la colaboración,
comunidades del sur de Chile.
de las personas, desarrollando
el desarrollo de alianzas,
productos para los desafíos de
y el trabajo desde y para
un mundo sostenible.
el territorio.
A través de los años, ARAUCO
En este marco, la actividad
y las comunidades rurales
de recolección de productos
Diálogo Colaboración Valor compartido
6
Fundación
AcercaRedes Luego del primer Desafío
pertinencia local, fomentando
de Innovación Social que se
liderazgos y acercando
planteó ARAUCO en 2012, su
oportunidades a comunidades
área de Innovación diseñó un
organizadas.
modelo capaz de fomentar el emprendimiento y la innovación
La Fundación se sumó al trabajo
social en territorios vulnerables
con recolectores del bosque con
y alejados de los centros urbanos.
el foco de impulsar, difundir y
Al alero de esta iniciativa nace la
promover la profesionalización
Fundación AcercaRedes, que
ƳƺǼ ȒˡƬǣȒ Ƴƺ ȸƺƬȒǼƺƬƬǣȓȇِ ¨ƏȸƏ
hoy está presente en más de
ello, se han establecido alianzas
25 comunas.
con el mundo público, privado, la academia y la sociedad civil,
En estos años, la Fundación
que están permitiendo visibilizar
AcercaRedes ha contribuido a
y posicionar a los recolectores
disminuir las brechas entre el
y recolectoras en un lugar
desarrollo global y el desarrollo
estratégico para el desarrollo
local, impulsando proyectos con
de los territorios.
7
presentación Despensa Silvestre es un programa de
ƳǣǕȇǣˡƬƏƬǣȓȇً Əɀǥ ƬȒȅȒ ǼƏ ɮƏǼȒȸƏƬǣȓȇ ɀȒƬǣƏǼ
ARAUCO y Fundación AcercaRedes que
y económica de los productos.
tiene como propósito visibilizar y valorizar ƺǼ ȒˡƬǣȒ Ƴƺ ǼƏ ȸƺƬȒǼƺƬƬǣȓȇً ɀɖ ǣƳƺȇɎǣƳƏƳ ɵ
Los recolectores son los verdaderos
cultura, promoviendo el resguardo y
ǕɖƏȸƳǣƏȇƺɀ Ƴƺ ǼȒɀ ƫȒɀȷɖƺɀ ɵ ɀɖ ȒˡƬǣȒ
la sostenibilidad del recurso productivo,
convive en armonía con el entorno.
el fomento de la asociatividad y
Despensa Silvestre se ha sumado a esta
el emprendimiento regional.
relación colaborando con la capacitación en el manejo sostenible y buenas prácticas
Italia Oviedo F. Altos de Roa
El trabajo realizado en conjunto por Despensa Silvestre y las asociaciones de recolectores, ha permitido abrir
El trabajo de Despensa Silvestre ha
nuevos mercados para los productos
ayudado a estrechar la conexión entre las
recolectados, desarrollar nuevos
personas, la cultura y el territorio, poniendo
canales de comercialización y promover
en valor saberes ancestrales. Esta cadena
tendencias gastronómicas. Todo ello ha
virtuosa fortalece el vínculo entre el
ȸƺɮƺȸɎǣƳȒ ƺȇ ƫƺȇƺˡƬǣȒɀ ȵƏȸƏ ȷɖǣƺȇƺɀ
bosque, las comunidades y los productos,
ƺǴƺȸƬƺȇ ƺǼ ȒˡƬǣȒً ȸƺƬȒǼƺƬɎȒȸƺɀ ȷɖƺ ǝƏȇ
y garantiza su sostenibilidad.
visto cómo crece su reconocimiento y
8
de recolección.
Calendario de Productos del Bosque Valparaíso
Empedrado San Javier
MAULE
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC COOPERATIVA VALLE LA ORILLA
Santiago Rancagua
Callampa Rosada Morchella
AGRUPACIÓN YERBA LUNA
Maule
Hierba de la Plata
Chillán Concepción
Ñuble Biobío
Pemuco
HERBIFRUT Manzanilla Matico
AGRUPACIÓN ALTOS DE ROA Tomé
O’Higgins
Talca
Hierba de San Juan
Temuco
Boldo
Araucanía Valdivia
Los Ríos
Poleo Caléndula Tilo
Puerto Montt
SOL DE MANCO Florida
BIOBÍO
Santiago
Callampa de Pino
Cedrón
ÑUBLE
Valparaíso
Mosqueta Salvia
Los Lagos
Palo Negro
Cañete
DESHIDRATADOS CUYINPALIHUE Llantén Eucaliptus Melissa
Chile
Los Lagos
Maqui Digueñe Mora
Mariquina
LOS RÍOS
AGRUPACIÓN AMIGOS DEL MAQUI
AVELLANAS DE KALKINCO Avellana Murta
( ٖنƏɎȒɀ ȒƫɎƺȇǣƳȒɀ ȵȒȸ ȸƺƬȒǼƺƬɎȒȸƺɀ ƺȇɎȸƺɮǣɀɎƏƳȒɀ ȵƏȸƏ ƺɀɎƺ ǼǣƫȸȒِ
9
ubicación
Región
del Maule Valparaíso Teno Vichuquén
Valparaíso
Rauco
Santiago
Santiago
Romeral CURICÓ
Hualañé
Licantén
Sagrada Familia Curepto
Rancagua
Molina
O’Higgins Cumpeo San Rafael
Talca
Constitución
Pelarco
Maule
TALCA
Pencahue
Chillán
Maule
Concepción
Ñuble
Empedrado
San Clemente
San Javier de Loncomilla
Colbún
Biobío
Chanco
Yerbas Buenas LINARES
Curanipe
Temuco
Araucanía
Longaví
CAUQUENES
Retiro
Valdivia
Los Ríos
Parral
Puerto Montt
Los Lagos
RECOLECTORES DE MAULE La Agrupación Yerba Luna, constituida
En 2017 nace la Cooperativa Valle
el año 2015 en la comuna de San Javier,
la Orilla en la comuna de Empedrado.
cuenta actualmente con 8 socias
Sus 12 socios se dedican a la recolección
recolectoras. Trabajan en la recolección
de hongos y su producto estrella es la
de hierbas medicinales, especialmente
xȒȸƬǝƺǼǼƏِ ¨ƏȸƏ ǼƏ !ȒȒȵƺȸƏɎǣɮƏ
ǣȇǔɖɀǣȒȇƺɀ ɵ ɀɖȸɎǣƳȒɀ ȵƏȸƏ ƺǼ ȅƏɎƺِ ¨ƏȸƏ
la recolección es VIDA.
ǼƏɀ ȅɖǴƺȸƺɀ Ƴƺ çƺȸƫƏ nɖȇƏ la recolección es LIBERTAD. 10
11
ubicación
Región
de Ñuble Valparaíso Valparaíso Cobquecura
Santiago Rancagua
Santiago
Treguaco
Talca
San Gregorio
QUIRIHUE
O’Higgins
Ninhue SAN CARLOS
Maule
San Nicolás
Coelemu
Chillán
San Fabián de Alico
Portezuelo
Concepción
Ñuble
CHILLÁN Coihueco
Ñipas Chillán Viejo
Biobío
Pinto Quillón
BULNES San Ignacio
Temuco
Araucanía
El Carmen
Pemuco
Valdivia
Los Ríos Yungay
Puerto Montt
Los Lagos
RECOLECTORES DE ÑUBLE La Agrupación Herbifrut está compuesta por 5 socios que recolectan hierbas medicinales y hongos. Son reconocidos especialmente por la callampa de pino y ƺǼ ƬƺƳȸȓȇِ zƏƬǣȓ ƺȇ ǼƏ ƬȒȅɖȇƏ Ƴƺ ¨ƺȅɖƬȒً ƺȇ ¨ ِחאƏȸƏ ǼƏ ǕȸɖȵƏƬǣȓȇ RƺȸƫǣǔȸɖɎ la recolección representa ENERGÍA.
12
13
ubicación
Región
de Biobío Tomé
Valparaíso
Talcahuano
Penco Florida
Valparaíso
CONCEPCIÓN
Santiago
Chiguayante
Santiago
Hualqui
Coronel
Rancagua
Isla Santa María
O’Higgins
Lota
Cabrero Yumbel
Santa Juana Arauco
Huépil San Rosendo La Laja
Antuco
Talca
Maule
LOS ÁNGELES Curanilahue
Chillán Concepción
Ñuble
Quilleco
Nacimiento Negrete Santa Bárbara
LEBU
Los Álamos
Quilaco Mulchén
Biobío
Ralco Cañete
Temuco
Contulmo
Araucanía Valdivia
Los Ríos
Isla Mocha
Tirúa
Puerto Montt
RECOLECTORES DE BIOBÍO Los Lagos
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En la comuna de Florida se constituyó el año 2014 la agrupación Sol Naciente de Manco. Sus 7 socios recolectan hierbas medicinales y elaboran cosméticos ȇƏɎɖȸƏǼƺɀِ ¨ƏȸƏ los recolectores de Sol Naciente la recolección es SALUD.
Deshidratados Cuyinpalihue cuenta con 6 integrantes y fue constituida el año 2006 en la comuna de Cañete. Recolectan hierbas medicinales que transforman en una gran variedad de productos. La recolección les da IDENTIDAD.
En la comuna de Tomé se fundó la agrupación Alto de Roa el año 2014. Sus 10 recolectores se especializan en hierbas medicinales. Sus productos estrella son el tilo y la mermelada Ƴƺ ȸȒɀƏ ȅȒɀȷɖƺɎƏِ ¨ƏȸƏ la Agrupación Altos de Roa la recolección es COLABORACIÓN.
15
ubicación
Región
de Los Ríos Valparaíso Valparaíso Lanco
Santiago Rancagua
Santiago
San José de la Mariquina
Panguipulli
O’Higgins
xƐˡǼ
Talca
Maule
VALDIVIA Los Lagos
Chillán
Corral
Concepción
Ñuble Biobío
Paillaco Futrono
Temuco
Araucanía LA UNIÓN
Lago Ranco Río Bueno
Valdivia
Los Ríos Puerto Montt
Los Lagos
RECOLECTORES DE LOS RÍOS Amigos del Maqui es la agrupación
La Cooperativa Ngüenfumapu
constituida en el año 2018 en la comuna
Avellanas Kalkinko nace el año 2018 en
de Los Lagos. Cuenta con 15 integrantes,
la comuna de San José de Mariquina y
expertos en elaborar productos en base
cuenta con 17 recolectores. Su principal
al maqui, como mermelada, café y snack
actividad es la recolección de la avellana
ɀƏǼɖƳƏƫǼƺɀِ ¨ƏȸƏ Amigos del Maqui la
chilena y la elaboración de productos
recolección es ESFUERZO.
en base a ella, como la avellana tostada, el café y harina de avellana. ¨ƏȸƏ ǼƏ !ȒȒȵƺȸƏɎǣɮƏ la recolección es OPORTUNIDAD.
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18
Ester Romero B. | Blanca Muñoz B. Amigos del Maqui
capítulo 1
identidad y mujer La tradición heredada de generación en generación es el soporte de la identidad territorial y sustenta quiénes somos.
Las avellanas chilenas,
los productos que teníamos!
la callampa rosada o la caléndula,
Fue una alegría tan grande
están en los primeros recuerdos
reencontrarse”, cuenta Blanca
de infancia de sus recolectoras.
Muñoz, vicepresidenta de la
Son frutos, hongos y plantas que
Agrupación Amigos del Maqui
conocieron de pequeñas en los
en Lipingue, Región de Los Ríos.
bosques y que están ligados a
Blanca recolecta desde que era
escenas de familia y amigos.
niña. Su marido también ejerce ƺǼ ȒˡƬǣȒ ɵ ɀɖɀ ǝǣǴȒɀ Ǽƺɀ ƏɵɖƳƏȇ
¨ٹƏȸƏ ǼƏ ɗǼɎǣȅƏ IƺȸǣƏ Ƴƺ nȒɀ
a vender los productos que
Amigos del Maqui, llegó mucha
elaboran.
gente que hace años vivió acá. Uno de los que nos visitó, era con quien yo salía cuando chica a buscar maqui, junto a sus papás, quienes ya no están. Incluso, el último día, se vino a despedir ¡y nos compró todos
19
identidad y mujer
“Cuando tenía 6 años, iba con mi familia a
“Si yo quisiera simplemente hacer esto, voy y
sacudir con un palito cada rama de maqui.
compro el maqui, pero no tendría el mismo
Después se estrujaba y nos daban el jugo
ɀǣǕȇǣˡƬƏƳȒ ȷɖƺ ǣȸ Ə ɀƏƬƏȸǼȒ ƳǣȸƺƬɎƏȅƺȇɎƺِ
ahí mismo. Los mayores tomaban con
Recolectar es mi trabajo. Si no lo hago,
harina tostada, como chicha de maqui.
estaré dejando de hacer lo que me gusta,
Desde chica aprendí el proceso”, recuerda.
ǼȒ ȷɖƺ ȅƺ ǣƳƺȇɎǣˡƬƏ ًٺƬɖƺȇɎƏ ǼƏȇƬƏِ
Ester Romero llegó hace diez años y es la
La identidad de las recolectoras es también
presidenta de la Agrupación Amigos del
una colección de rasgos únicos, que van
Maqui. Aunque su historia comenzó en
desde una cierta mirada del entorno hasta
Santiago, su familia siempre estuvo ligada
una particular naturaleza del carácter.
a la zona. En cuanto pudo, compró un terreno y se trasladó, “¡esta es la nuestra!”,
Las recolectoras son muy conscientes de
recuerda entre risas. Su hija, Estercita, llegó
estas particularidades, porque saben que
ǝƏƬƺ ƳȒɀ ƏȑȒɀ ɀǣȇ ɀƏƫƺȸ ƫǣƺȇ ƺǼ ȒˡƬǣȒِ ¨ٹƏȸƏ
aunque es una actividad que parece fácil
mí, el maqui era fruta de verano. Ir, sacar y
de realizar, supone mucho tiempo de
listo. Aprendí el proceso acá, mirando a los
dedicación, organización, esfuerzo físico
chiquillos y saliendo a recolectar con ellos.
y preparación mental. “La persona que
َçȒ ǴɖȸƏƫƏ ȷɖƺ ǝƏƫǥƏ ȷɖƺ ɀƏƬƏȸ ǕȸƏȇǣɎȒ ȵȒȸ
se quiera dedicar a la recolección tiene
granito!”, dice provocando la risa del grupo.
que ser amante de la naturaleza y tener conciencia de cuidarla”, dice Blanca.
¨ƏȸƏ ǼƏɀ ȸƺƬȒǼƺƬɎȒȸƏɀً ƺǼ ƏȸɎƺ Ƴƺ ȸƺƬȒǕƺȸ ƺȇ
20
los bosques es, además de su trabajo, lo
¨ƏȸƏ ɀƺȸ ɖȇƏ Ƴƺ ƺǼǼƏɀً ƳǣƬƺȇً ǝƏɵ ȷɖƺ Ɏƺȇƺȸ
ȷɖƺ ǼƏɀ Ƴƺˡȇƺِ nȒɀ ȵȸȒƳɖƬɎȒɀ ȷɖƺ ƺǼƏƫȒȸƏȇ
alma de recolectora, energía, un propósito
no tendrían el mismo valor si se privaran
ɵ ƏȅƏȸ ɀɖ ɎƺȸȸǣɎȒȸǣȒِ ٹçȒ ȇƏƬǥ Əȷɖǥ ɵ ȇȒ ȅƺ
de la experiencia de recoger las materias
iría a otro lugar. Me gusta la naturaleza,
primas con sus propias manos.
el aire libre, el campo”.
ٹnƏ ȵƺȸɀȒȇƏ ȷɖƺ ɀƺ ȷɖǣƺȸƏ ƳƺƳǣƬƏȸ Ə ǼƏ ȸƺƬȒǼƺƬƬǣȓȇ Ɏǣƺȇƺ ȷɖƺ ɀƺȸ ƏȅƏȇɎƺ Ƴƺ ǼƏ ȇƏɎɖȸƏǼƺɿƏ ɵ Ɏƺȇƺȸ ƬȒȇƬǣƺȇƬǣƏ Ƴƺ ƬɖǣƳƏȸǼƏ ًٺ ƳǣƬƺ ǼƏȇƬƏِ
Ester Romero B. | Blanca Muñoz B. Amigos del Maqui
21
identidad y mujer
ٹnƏ ȸƺƬȒǼƺƬƬǣȓȇ ƺɀ ɖȇ ȵƏɎȸǣȅȒȇǣȒ ȷɖƺ ȇȒ ɀƺ Ɏǣƺȇƺ ȷɖƺ ȵƺȸƳƺȸِ çȒ Ǽƺ ȵǣƳȒ ȵƺȸȅǣɀȒ Ə ǼƏ ȇƏɎɖȸƏǼƺɿƏ ȵƏȸƏ ɀƏƬƏȸ ƬɖƏǼȷɖǣƺȸ ƬȒɀƏِ çȒ ɀȒɵ ǝǣǴƏ Ƴƺ ǼƏ ɎǣƺȸȸƏِ 0ɀƏ ƺɀ ȅǣ ȸƺǼǣǕǣȓȇِ xƺ ƬȒȸȸƺ ɀƏȇǕȸƺ ȅƏȵɖƬǝƺ ɀǣȇ ɀƺȸǼȒ ɵ ǼȒɀ ǝȒȇȸȒ ȵȒȸ ɀɖ ȵƏɎȸǣȅȒȇǣȒ ƬɖǼɎɖȸƏǼ ًٺ ȸƺǼƏɎƏ ȒȸǕɖǼǼȒɀƏ 0ƳǣɎǝِ
Italia Oviedo F. | Ester Troncoso M. | Yolanda Avendaño C.
22 Agrupación Altos de Roa
Hija de la tierra “Decreté que me iba a ir a vivir al campo y que iba a vivir de lo que el campo me diera”. Edith Contreras, de la Agrupación de recolectores Altos de Roa, trabajó durante אƏȑȒɀ ƬȒȅȒ ƏɀƏǼƏȸǣƏƳƏ ƺȇ ǼƏ ƬǣɖƳƏƳِ ¨ƺȸȒ en 2001 hizo un cambio radical en su vida y volvió a su tierra. Llegó a Altos de Roa, en la comuna de Tomé, Región del Biobío y hoy es la presidenta de la Agrupación, compuesta mayoritariamente por mujeres de tercera edad. Es hija de campesino y la única de sus hermanos que heredó de su padre el amor por la tierra y la naturaleza. “La recolección es un patrimonio que no se tiene que ȵƺȸƳƺȸِ çȒ Ǽƺ ȵǣƳȒ ȵƺȸȅǣɀȒ Ə ǼƏ ȇƏɎɖȸƏǼƺɿƏ ȵƏȸƏ ɀƏƬƏȸ ƬɖƏǼȷɖǣƺȸ ƬȒɀƏِ çȒ ɀȒɵ ǝǣǴƏ Ƴƺ ǼƏ tierra. Esa es mi religión. Me corre sangre mapuche sin serlo y los honro por su patrimonio cultural”, relata orgullosa. Así como Edith y sus compañeras de la Agrupación Altos de Roa han heredado ǼƏ ɎȸƏƳǣƬǣȓȇ ƳƺǼ ȒˡƬǣȒ ɵ ȸƺƬȒȇȒƬƺȇ ƺȇ ǼƏ recolección un elemento de su identidad, también esperan legarlo a las nuevas ǕƺȇƺȸƏƬǣȒȇƺɀِ ¨Ȓȸȷɖƺ ٹƺɀɎƏȅȒɀ Ƴƺ ȵƏɀȒ no más, todo esto va a quedar para mis sobrinos”.
Edith Contreras L. Agrupación Altos de Roa
23
identidad y mujer
Valientes, soñadoras, persistentes, maestras Los grandes sacos de callampa que Fresia recolectaba embarazada, se vendieron por millones a Italia. Sonia acumula ordenadamente los premios por su ƺȅȵȸƺȇƳǣȅǣƺȇɎȒ ɵ ǼƏɀ ƬƺȸɎǣˡƬƏƬǣȒȇƺɀ Ƴƺ ǼȒɀ ƬɖȸɀȒɀ ȷɖƺ ȸƺƏǼǣɿƏِ ¨ƏȸƏ ǼƏȇƬƏً ǼƏ ȅƺǴȒȸ recompensa es ver cómo sus clientes regresan año tras año. Edith contagia al grupo de energía y optimismo. Ester y Estercita destacan el apoyo y aliento que ȇƺƬƺɀǣɎƏ ƺǼ ǕȸɖȵȒِ ç ɎȒƳƏɀ ɀƏƫȒȸƺƏȇ ǼȒɀ momentos que pasan juntas. Juntas ríen en la sala de una escuela y juntas cruzan los bosques recolectando las mejores hierbas, hongos y frutos.
24
Italia Oviedo F. | Ester Troncoso M. | Yolanda Avendaño C. | Edith Contreras L. Altos de Roa
25
identidad y mujer 26
ٹxƺ ǕɖɀɎƏ ȷɖƺ ȅǣ ǔƏȅǣǼǣƏ ǝƏɵƏ ȅƏȇɎƺȇǣƳȒ ǼƏ ȸƺƬȒǼƺƬƬǣȓȇِ xǣɀ ǝǣǴȒɀ ɎȸƏƫƏǴƏȇ ɵ Ɏǣƺȇƺȇ ɀɖɀ ƺɀɎɖƳǣȒɀِ ÈȇƏ ȇɖȇƬƏ ɮƏ Ə ȷɖƺȸƺȸ ȷɖƺ ƏȇƳƺȇ ƺȇ otros pasos o perdiendo ƺǼ ɎǣƺȅȵȒِ 0ɀȒ ȅƺ ƏǼƺǕȸƏ ȵȒȸȷɖƺ ƬɖƏȇƳȒ ɵȒ ȇȒ ƺɀɎƻً ɮƏ Ə ȷɖƺƳƏȸ ƺɀƏ ǝƺȸƺȇƬǣƏ ًٺƳǣƬƺ IȸƺɀǣƏِ
Fresia Antileo C. Deshidratados Cuyinpalihue
“Me gusta que mi familia haya mantenido la recolección. Mis hijos trabajan y tienen sus estudios. Una nunca va a querer que anden en otros pasos o perdiendo el tiempo. Eso me alegra porque cuando yo no esté, va a quedar esa herencia”. Es difícil detener a Fresia Antileo, de la Comunidad Mapuche Francisco Antileo Cau Cau de Cuyinpalihue, cuando relata la infancia de sus hijos y cuenta cómo se ǣȇǣƬǣȓ ƺȇ ƺǼ ȒˡƬǣȒ Ƴƺ ǼƏ ȸƺƬȒǼƺƬƬǣȓȇِ Su memoria está intacta y su relato, entusiasta y vívido, transporta fácilmente a aquellos años de juventud, cuando embarazada de Sonia, cargaba al hombro grandes sacos de callampas que posteriormente se vendieron a Italia. Son recuerdos preciosos, que la llenan
Sonia Carrasco A. Deshidratados Cuyinpalihue
de orgullo y que compensan, en cierta medida, las barreras que tuvieron que saltar años atrás. “Sufrí mucho porque la gente se burlaba. Éramos un grupo de seis personas, todas con nuestro gorrito y guardapolvo para salir a recolectar hierbas Ȓ ƬƏǼǼƏȅȵƏɀِ ç ǼƏ ǕƺȇɎƺ ȇȒɀ ȵǣˡƏƫƏ ƬɖƏȇƳȒ nos veían. Decían que salíamos a buscar hombres. Algunos aún se burlan, dicen ‘uh la vieja, todavía está metida’”. Hoy, años después, Sonia Carrasco –quien heredó de su madre el amor por la recolección– cuenta que, en un principio, la gente también se burló de ella y de sus compañeras por vender paquetes de hierba seca.
Flor Paillao C. Deshidratados Cuyinpalihue
27
identidad y mujer 28
Sonia Carrasco A. Deshidratados Cuyinpalihue
Madre e hija son parte de la misma
Es recolectora, dueña de casa, madre,
Comunidad, Francisco Antileo Cau Cau
mujer. Fresia, como tantas, se desdobla
de Cuyinpalihue, en la comuna de Cañete,
en varios papeles con intensidad.
Región del Biobío. Fresia nació, se crio aquí,
La técnica y los saberes de la recolección
y conoce el terreno a ojos cerrados. En su
los heredó de su madre, una partera.
querido Cuyinpalihue se casó y convirtió
“Salíamos al campo y la veía rebuscando
en madre. Aquí ha perdido y ganado
ǝǣƺȸƫƏɀِ çȒ ɀǣƺȅȵȸƺ Ǽƺ ȵȸƺǕɖȇɎƏƫƏ
familia. Siempre ha salido adelante y sigue
para qué eran. Ese conocimiento lo fui
siendo el centro de su núcleo familiar.
ǕɖƏȸƳƏȇƳȒ ƳƺɀƳƺ ȇǣȑƏ¨ ِٺƺȸƳǣȓ Ə ɀɖ ȵƏƳȸƺ cuando era pequeña, más tarde a
“Con la recolección yo tenía para
su madre y hace poco a su hermano.
comprarle lo necesario a mis hijos, a mis niñitos. Siempre tuve para ayudar a mi familia, a mi hogar. Mi marido era agricultor, un obrero no más”. A pesar del paso del tiempo, Fresia sigue hablando de Sonia y sus hermanos como si fueran pequeños. Usa diminutivos y entona su voz como si narrase un cuento infantil.
29
identidad y mujer
¨ƺȸȒ Əɀǥ ƬȒȅȒ ǼƏ ɮǣƳƏ ȷɖǣɎƏً ɎƏȅƫǣƻȇ
pequeños calcetines en las manos, a modo
entrega. Cuando sus hijos eran pequeños,
de guantes, para que no se hicieran daño.
conoció a tres niños que quedaron
Los montaba en la carreta y emprendían
huérfanos. Fresia, con la maternidad
el camino.
Ə ˢȒȸ Ƴƺ ȵǣƺǼً ƳƺƬǣƳǣȓ ƏƳȒȵɎƏȸǼȒɀِ Esas imágenes son su mejor pago. Está ¨ٹƏȸƏ ȷɖƺ ǔɖƺȸƏȇ ƏǼ ƬȒǼƺǕǣȒ ɀǣƺȅȵȸƺ Ǽƺɀ
orgullosa de sus hijos, de la relación que
ƬȒȅȵȸƏƫƏ ɖȇƏ ƫȒɎƺǼǼƏ Ƴƺ ˢȒȸ Ƴƺ ƺɀȵǣȇȒ
tiene con ellos y de la herencia en cultura
y coral, iban todos con el mismo olor.
que han recibido de ella. “El otro día uno
También les ponía talquito, siempre
de ellos dijo ‘mi madre llega a fallecer y
andaban limpiecitos”. Con orgullo
se termina todo aquí, porque ella es la que
recuerda que, incluso, le alcanzó para
mueve toda la casa’. El domingo si hago
ƬȒȅȵȸƏȸ ɖȇ ƬȒƬǝƺƬǣɎȒ ȵƏȸƏ ³ȒȇǣƏِ ¨ٹƺȸȒ
algo, todos llegan. Si encuentran un árbol
los niños querían darlo vuelta así que
o hierba que sirva, al tiro me avisan o llegan
usaba un canasto. Un día, una ancianita
con ello, porque tienen el conocimiento,
me dijo: ‘Usted la está usando en canasto,
saben para qué sirve. De chicos también
ɀǣǕȇǣˡƬƏ ȷɖƺ ɀɖ ǝǣǴƏ ȇȒ ɮƏ Ə ȵƏȸƏȸ ƺȇ
ǔɖƺȸȒȇ ƬȒƬǣȇƺȸȒɀِ çȒ ǣƫƏ Ə ǼƏ ǣǕǼƺɀǣƏ ɵ
la casa, va a ser comerciante’. ¡Dicho y
cuando llegaba, estaba toda la mesa lista.
hecho!”. Fresia y Sonia ríen con ganas.
Me ayudaban también a preparar el pan. En verdad, son súper buenos,
30
Fresia entraba en el bosque a recolectar
no tengo nada que decir de ellos”.
con sus hijos. Con paciencia, les ponía
Orgullo de madre.
31
identidad y mujer
Método y orden “Tengo mi control, mis clientes, tengo WhatsApp, me llaman para pedidos, tengo mis redes sociales... Me hago unas ǼɖƬƏɀ ƏǼ ƳǥƏً ɵ ƺɀ ȵǼƏɎƏِ ç ɀǣ ƺɀ ȅƐɀٌ ɖȇȒ siempre tiene que soñar más. Es tan bonito acá, además estoy en mi casa, salgo a ȸƺȵƏȸɎǣȸ ɎȸƏȇȷɖǣǼƏِ Ǽ ˡȇƏǼً ɖȇȒ ɮǣɮƺ Ƴƺ ǼȒɀ clientes y los clientes, de uno”. Sonia tiene dos cuadernos donde lleva contabilizadas sus ventas y clientes. Todo está bajo control. Sonia, de la Comunidad Francisco Antileo Cau Cau, inspira disciplina, organización y logros. Los maceteros que adornan la entrada de su casa –hogar de variadas hierbas y plantas– están perfectamente ordenados uno al lado del otro. Dentro, también perfectamente dispuestos, están los ƳǣȵǼȒȅƏɀ ɵ ƬƺȸɎǣˡƬƏƬǣȒȇƺɀ ȷɖƺ ǝƏ ɮƺȇǣƳȒ consiguiendo. Ganador Capital Semilla,
Emprendimientos indígenas de la Región del Biobío ɵ ȒɎȸȒ ȷɖƺ ƳǣƬƺ ¨ٻȒȸ ɀɖ ƬȒȅȵȸȒȅǣɀȒ ɵ ɎȸƏƫƏǴȒ ƺȇ ƫƺȇƺˡƬǣȒ Ƴƺ su organización y comunidad’. Algunos ȸƺƬȒȇȒƬǣȅǣƺȇɎȒɀ ƺɀɎƐȇ ˡȸȅƏƳȒɀ ȵȒȸ el alcalde de Cañete.
32
33
identidad y mujer 34
ٹÁȒƳȒ ǼȒ ȷɖƺ ɀƺ ɮƺ ǝƏ ɀǣƳȒ ƬȒȇ ȅɖƬǝȒ ƺɀǔɖƺȸɿȒً ȵƺȸȒ ɎȒƳȒ ǼȒ ȷɖƺ ɎƺȇƺȅȒɀ ƺɀ Ƴƺ ǼƏ ȸƺƬȒǼƺƬƬǣȓȇِ çȒ ȇȒ ǝƺ ɎȸƏƫƏǴƏƳȒ ƺȇ ȒɎȸƏ ƬȒɀƏ ƺȇ ȅǣ ɮǣƳƏِ ÁȒƳȒ ǼȒ ǝƺ ƳƺƳǣƬƏƳȒ Ə ƺɀɎȒِ ¨Ȓȸ ƺɀȒ ƏǼǕɖȇƏɀ ƬǝǣȷɖǣǼǼƏɀ ȅƺ ɮƺȇ ƬȒȅȒ ɖȇ ƺǴƺȅȵǼȒ ًٺ ƳǣƬƺ ªɖǣȇƏǣƳƏِ
Sonia divide su día en dos. La mitad está
¨Ȓȸ ƺɀȒ ƏǼǕɖȇƏɀ ƬǝǣȷɖǣǼǼƏɀ ȅƺ ɮƺȇ ƬȒȅȒ
dedicada a la recolección y la otra mitad,
un ejemplo”. Quinaida también recuerda
a la producción de productos cosméticos.
que su salud se vio comprometida
Junto a su familia, lleva cerca de 20 años
ȵȒȸ ƺǼ ƺɴƬƺɀȒ Ƴƺ ɎȸƏƫƏǴȒ ɵ ƺǼ ƺɀɎȸƻɀ ٢ǼƏ
recolectando hierbas medicinales y otros
preocupación constante por hacer de la
tantos elaborando productos a partir de
recolección un trabajo digno y productivo
ellas, gracias a los conocimientos que
ȵƏȸƏ ǼȒɀ ȸƺƬȒǼƺƬɎȒȸƺɀ٣ِ ³ƏǼǣȓ ƏƳƺǼƏȇɎƺ
heredó de su madre desde pequeña y a
gracias a los médicos y a su fe, asegura.
la disciplina y talento que la ha llevado a seguir estudiando. Hace diez años empezó
Hoy, la situación es otra. Herbifut cuenta
a recolectar algunos frutos y hace ocho a
con hornos y bodegas de almacenaje.
producir cosméticos naturales.
Ahora, el desafío es aumentar la producción para hacer frente a los
Quien también sabe de disciplina,
pedidos, que han aumentado.
perseverancia y esfuerzo es Quinaida àƏǼƳƺƫƺȇǣɎȒِ ¨ƏȸɎǣƬǣȵȓ ƺȇ ǼƏ ǔɖȇƳƏƬǣȓȇ Ƴƺ
0Ǽ ɎǣƺȅȵȒ ȵƏȸƏ ƳƺɀƬƏȇɀƏȸ ƺɀ ƺɀƬƏɀȒِ ¨Ȓȸ
RƺȸƫǣǔȸɖɎً ƺȇ ¨ƺȅɖƬȒ ٢«ƺǕǣȓȇ ƳƺǼ ɖƫǼƺ٣
eso son tan importantes las horas que las
hace ya más de dos décadas. Cuatro años
recolectoras pasan juntas en el bosque.
tardó en conseguir la legalización de la
“A puro grito no má! Sí po, si así se hace.
agrupación. Recuerda un tiempo duro
Es libertad, se pasa bien”. Los tiempos de
en que debió golpear muchas puertas y
recolección son también de liberación,
recorrer unos cuantos kilómetros entre
que ahora se han visto afectados por
unas gestiones y otras. “El esfuerzo fue
la pandemia. “Hay productos, pero no
grande porque tenía que esperar y
ƺɀɎƏȅȒɀ Ǽǣƫȸƺɀ ƬȒȅȒ ƏȇɎƺɀِ çȒ ƳƺƬǥƏ
ƺɀȵƺȸƏȸ Ƴƺ ȒˡƬǣȇƏ ƺȇ ȒˡƬǣȇƏ« ِٺƺƬɖƺȸƳƏ
‘ya, el domingo después de las 12 voy a
que fue una época difícil, de mucha
ǣȸ Ə ȸƏɖƬȒِ ç ƏǝȒȸƏ ǝƏɵ ȷɖƺ ȅǣȸƏȸ ǼȒɀ
necesidad en la zona. La recolección
calendarios, buscar, ver si puedo pasar”,
era la única forma de salir de la pobreza.
relata Sonia de la Comunidad Francisco Antileo Cau Cau.
“Todo lo que se ve ha sido con mucho esfuerzo, pero todo lo que tenemos es de ǼƏ ȸƺƬȒǼƺƬƬǣȓȇِ çȒ ȇȒ ǝƺ ɎȸƏƫƏǴƏƳȒ ƺȇ ȒɎȸƏ cosa en mi vida. Todo lo he dedicado a esto.
NUEVO Quinaida Valdebenito M. Agrupación Herbifrut
35
identidad y mujer
Algo más que avellanas ٹçȒ ƳǣǴƺ ȷɖƺ ǼƏ ƏɮƺǼǼƏȇƏ ɀƺȸɮǥƏ ȵƏȸƏ ɮƏȸǣƏɀ
Cecilia llegó a la localidad para ayudar a
cosas, más que para solo entregarla”. Así
su madre en la venta de los productos.
Ƴƺ ɮǣɀǣȒȇƏȸǣƏ ǔɖƺ çƏȇƺɎ ÁȒȸȒ ƬɖƏȇƳȒ ɀƺ
ç ǼɖƺǕȒ ɀƺ ɖȇǣȓ Ə ǼƏ !ȒȒȵƺȸƏɎǣɮƏ ɮƺǼǼƏȇȒɀ
estableció en la comuna de Kalkinco, hace
de Kalkinco porque necesitaba ser un
ƏȑȒɀِ nɖƺǕȒ ǼǼƺǕȓ ɀɖ ǝǣǴƏً !ƺƬǣǼǣƏ ¨ƻȸƺɿً
aporte: “Veía que era una estructura tan
y hoy son la socia fundadora y presidenta
linda y que era un proyecto que podría
de la Cooperativa Avellanos de Kalkinco.
ser gigante, y nadie le tomaba el peso o el
nƏ ƏǕȸɖȵƏƬǣȓȇ ɀƺ Ƭȸƺȓ ƬȒȇ ƺǼ ˡȇ ǣȇǣƬǣƏǼ
valor. Aquí hay material”. Ahora, su desafío
de constituir un centro de acopio de
es visibilizar y poner en valor el trabajo que
avellanas chilenas, que servía de escala
hacen, el ecosistema del que son parte
entre el proceso de recolección y el viaje
y, por supuesto, los productos. “Tenemos
Ə nƏȇƬȒِ 0ȇɎȒȇƬƺɀً Xz( ¨ Ǽƺɀ ȒǔȸƺƬǣȓ
una organización, pero mucha gente no
apoyo para que el centro se convirtiera,
ɀƏƫƺ ƳȓȇƳƺ ȷɖƺƳƏ kƏǼǸǣȇƬȒ¨ ِٺƏȸƏ ȵȒȇƺȸ
además, en una sala de procesamiento del
solución a este desconocimiento están
fruto, de manera que se le agregara valor
impulsando el turismo rural y sentando las
al producto, tal como había anticipado
bases para crear La Ruta de las Avellanas.
çƏȇƺɎِ RȒɵً ǼƏ !ȒȒȵƺȸƏɎǣɮƏ ɮƺȇƳƺ ǼƏɀ
36
avellanas chilenas a granel, mientras que
çƏȇƺɎ ɵ !ƺƬǣǼǣƏ ƬȒȇƬɖƺȸƳƏȇ ƺȇ ȷɖƺ ƺǼ ȒˡƬǣȒ
ellas elaboran derivados, como harina,
de la recolección conlleva un gran esfuerzo
productos de repostería y crema de cacao
ǔǥɀǣƬȒ ɵ ɀƏƬȸǣˡƬǣȒ ٹȵȒȸȷɖƺ ǼƏ ƏɮƺǼǼƏȇƏ ɀƺ
ɵ ƏɮƺǼǼƏȇƏ ƬǝǣǼƺȇƏ ٢ɀǣȅǣǼƏȸ Ə ǼƏ zɖɎƺǼǼƏ٣ِ
recoge directamente del suelo,
Cecilia Pérez T. | Yanet Toro T. Cooperativa Avellanas Kalkinco
37
identidad y mujer 38
Bernardita Fernández O. | Yenifer Jeldres Ll. Cooperativa Avellanas Kalkinco
ȇȒ ƳƺǼ ƐȸƫȒǼ ًٺƏƬǼƏȸƏȇِ ç ȵƏȸƏ ȸƺƬȒǼƺƬɎƏȸǼƏً
Nutella y una salsa para asados de carne
hay que ir monte arriba. “A diferencia de
Ə ǼƏ ȵƏȸȸǣǼǼƏِ çƺȇɵ ɀƺ ǝƏ ƺɀȵƺƬǣƏǼǣɿƏƳȒ ƺȇ
mi mamá, yo no le tengo miedo a eso. Me
el ‘pie Ƴƺ ƏɮƺǼǼƏȇƏɀ ټ٢ɎƏȸɎƏǼƺɎƏ ƬȒȇ ƬȸƺȅƏ
metía sola en las quebradas, no le temo
Ƴƺ ƏɮƺǼǼƏȇƏɀ٣ ȷɖƺً ǴɖȇɎȒ Ə ǼȒɀ ƳƺȅƐɀ
a la oscuridad”, dice Cecilia. Tal como sus
productos de la Cooperativa, presentaron
colegas de la Agrupación Amigos del
en el programa de TV, Recomiendo Chile.
Maqui, creen que para ser recolector de avellanas hay que amar y disfrutar mucho
Cuando ven todos los productos
de los bosques y el medio ambiente.
elaborados, envasados y listos para
Agregan otras dos características: la
su venta es cuando piensan que “vale
paciencia y la perseverancia, porque “si no
la pena” el verdadero esfuerzo que supone
le quedó bueno el producto a la primera,
la recolección de avellanas.
bueno, ¡lo vuelve a hacer hasta que le resulte la cosa! Esto no es llegar, cocinar y
çƺȇǣǔƺȸ ƏȵȒȸɎƏ ɎƏȅƫǣƻȇ ɖȇƏ ɮǣɀǣȓȇ Ƴƺ
que quede listo al tiro”, recalca Cecilia.
marketing: se encarga de gestionar las redes sociales de la Cooperativa porque
çƺȇǣǔƺȸ hƺǼƳȸƺɀ ɵ ɀɖ ɀɖƺǕȸƏ ƺȸȇƏȸƳǣɎƏ
cree que es importante estar en ellas
Fernández también pertenecen a la
y tomárselas en serio, y ha colaborado
!ȒȒȵƺȸƏɎǣɮƏ ɮƺǼǼƏȇȒɀ Ƴƺ kƏǼǸǣȇƬȒِ çƺȇɵً
ƺȇ ƺǼ ƳǣɀƺȑȒ ǕȸƐˡƬȒ ƳƺǼ ǼȒǕȒِ hɖȇɎȒ ƬȒȇ
que llegó a Calquinco desde Santiago
Cecilia, afrontaron un intenso lapso en
con su familia por motivos de salud, no
que se dispararon los pedidos de todos
ɀƺ ǣȇǣƬǣȓ ǣȇȅƺƳǣƏɎƏȅƺȇɎƺ ƺȇ ƺǼ ȒˡƬǣȒ Ƴƺ
los productos que elaboran los socios de
la recolección. “Existía el mito de que las
ǼƏ !ȒȒȵƺȸƏɎǣɮƏ ٢Ƴƺɀȵɖƻɀ Ƴƺ ƏȵƏȸƺƬƺȸ ƺȇ
avellanas eran alimentos para cerdos y
ɖȇ ȵȸȒǕȸƏȅƏ Ƴƺ Áà٣ِ ٹ0ɀɎȒɵ ȅɖɵ ȒȸǕɖǼǼȒɀƏ
ǼǼƏȅƏƫƏȇ Ə ǼƏ ȵȒƫȸƺɿƏ ًٺȸƺƬɖƺȸƳƏِ ¨ƺȸȒ
de eso porque nos sacamos la mugre
fue conociendo a otras recolectoras y
ɎȸƏƫƏǴƏȇƳȒٌ ǔɖƺ ǕƺȇǣƏǼ ɵ ƳǣȅȒɀ Ə ƬȒȇȒƬƺȸ
comprendiendo la enorme versatilidad
la Agrupación a todo el país”.
de las avellanas cuando se las usa para preparar productos.
ƺȸȇƏȸƳǣɎƏ ɵ çƺȇǣǔƺȸ ɀǣƺȅȵȸƺ ɮƏȇ Ə recolectar juntas y se organizan entre
Bernardita también prepara crema de
las dos para repartirse las tareas del hogar
cacao y avellana chilena, al estilo de
y el cuidado de los niños de ambas.
39
identidad y mujer
Explorar el bosque, reír en libertad, soñar
Edith Contreras L. Altos de Roa
La compañía mutua, la colaboración y la diversión son algunas de las sensaciones que mejor se palpan en los relatos sobre las ƏɀȒƬǣƏƬǣȒȇƺɀ Ƴƺ ȸƺƬȒǼƺƬɎȒȸƏɀِ ¨ƏȸɎǣƬǣȵƏȸ ƺȇ estos grupos de colegas, amigas y vecinas, deja huellas de optimismo y sensibilidad en todas ellas. Edith y sus compañeras de la Agrupación Altos de Roa disfrutan de estar juntas mientras recolectan o cuando están en ǼƏ ȒˡƬǣȇƏ ȷɖƺ ƬȒȇɀǣǕɖǣƺȸȒȇ ȅȒȇɎƏȸ ƺȇ ƺǼ aula de una escuela, que cerró por falta de niños. Juntas se acompañan, ríen y disfrutan del aire libre. ³ɖɀƏȇƏ «ȒȅƺȸȒً Ƴƺ ǼƏ ǕȸɖȵƏƬǣȓȇ çƺȸƫƏ Luna en Sepultura, San Javier, valora especialmente el espíritu de su grupo.
Marina G. Gómez G. Agrupación Yerba Luna
40
Nelva Alegría | Susana I. Romero R. | Marina G. Gómez G. Agrupación Yerba Luna
41
identidad y mujer 42
ٹnƏ ǔɖƺȸɿƏ ȷɖƺ ƺǼǼƏɀ ȅƺ ƺȇɎȸƺǕƏȇ ƺɀ ȅǣ ȅȒɎȒȸً Əɀǥ ɵȒ ȵɖƺƳȒ ƏɮƏȇɿƏȸِ zȒ ǼƏɀ ɮȒɵ Ə ƳƺǴƏȸ ٺƳǣƬƺ Edith.
Yolanda Avendaño C. | Italia Oviedo F. | Edith Contreras L. | Ester Troncoso M. Altos de Roa
“Salir al bosque es rico, es esparcimiento. Nos reímos, echamos la talla, es un trabajo ameno”. La organización y comunicación, y el apoyo y aliento son centrales para llevar adelante una tarea que es el sustento económico de tantas familias. Como dice Estercita, de la Agrupación Amigos del Maqui, “tener las personas adecuadas para que no baje la motivación, es súper importante”. Edith se toma muy en serio su rol de líder y se afana en transmitir energía y optimismo a sus compañeras, especialmente en pandemia, ya que la demanda ha decaído y con ella las expectativas. “Les digo a las chiquillas que nuestras hierbas van a estar en un centro comercial, en una tienda y después, las vamos a pillar en Europa. ç ȅƺ ȷɖƺƳƏȇ ȅǣȸƏȇƳȒٌ ƏǼǕɖȇƏɀ Ƭȸƺƺȇً ȒɎȸƏɀ ȇȒِ ¨ƺȸȒ ɮƏȅȒɀ Ə ɀƏƬƏȸ ȇɖƺɀɎȸƏ resolución sanitaria para vender más allá, tengan paciencia”. No ha sido siempre ǔƐƬǣǼ ǼƏ ƬȒȇɮǣɮƺȇƬǣƏِ ç ȵȸƺƬǣɀƏȅƺȇɎƺ ǼƏɀ ƳǣˡƬɖǼɎƏƳƺɀ ǼƏɀ ǝƏȇ ƏƬƺȸƬƏƳȒ ȅƐɀ Əɗȇِ ٹnƏ fuerza que ellas me entregan es mi motor, así yo puedo avanzar. No las voy a dejar”.
43
Cristina Rojas G. | Ana Pérez O. | Leonardo Guajardo C. | Mery Núñez R. | Julia Sánchez T.
44 Sol Naciente
capítulo 2
salud y bienestar El bosque sana a quien lo recoge y a quien disfruta de sus productos.
Los recolectores conciben el
bosques de San Sebastián de
bosque como el lugar donde
Manco, en Florida, Región del
encuentran y recolectan
Biobío, lugar donde nació para
productos que mejoran la vida,
quedarse hasta hoy.
que sanan y que dan bienestar. También es el sitio donde
Al igual que otras vecinas, es parte
pueden ser libres y sentirse vivas.
de la Agrupación de Recolectores ³ȒǼ zƏƬǣƺȇɎƺ Ƴƺ xƏȇƬȒِ ç ɎƏǼ ƬȒȅȒ
“Ser recolectora es un trabajo muy
la mayoría de sus colegas, heredó
ɀƏƬȸǣˡƬƏƳȒً ȵƺȸȒ ƫȒȇǣɎȒً ȵȒȸȷɖƺ
ƺɀɎƺ ȒˡƬǣȒ Ƴƺ ǕƺȇƺȸƏƬǣȒȇƺɀ
una sabe que va a entregar salud
mayores, particularmente de su
con lo que recolecta. No del
madre y su abuela. La recolección
todo, pero sí para mantener a la
de hongos, la mora y la mosqueta,
ȵƺȸɀȒȇƏ ȅƺǴȒȸِ çȒ ȅƺ ɀǣƺȇɎȒ ǔƺǼǣɿ
son parte de una tradición que
con eso: viendo que otro también
ǣǕȇȒȸƏƫƏ ƺǼ ɮƏǼȒȸ ɵ ǼȒɀ ƫƺȇƺˡƬǣȒɀ
se siente feliz. Sé que hago algo
de ciertas hierbas y frutos
bueno”. Mery Núñez recorre los
silvestres del entorno.
Leonardo Guajardo C. Sol Naciente
45
salud y bienestar
“De chiquititas, lo que más nos daban eran
todos nos llaman cuando necesitan
la menta, que sabíamos que era para
hierbitas para la salud”.
la güatita, y que el poleo y el paico eran ȵƏȸƏ ǼƏ ƳǣƏȸȸƺƏِ ç Əɀǥ ǔɖǣȅȒɀ ƏȵȸƺȇƳǣƺȇƳȒً
¨ȸƺƬǣɀƏȅƺȇɎƺ ƺɀɎƺ ȸƺƬȒȇȒƬǣȅǣƺȇɎȒ ɀȒƬǣƏǼ
pero ahora lo hacemos gracias a las
ɵ ǼȒɀ ƬȒȇȒƬǣƳȒɀ ƫƺȇƺˡƬǣȒɀ ƳƺǼ ɎȸƏƫƏǴȒ ȷɖƺ
personas que se capacitan en el uso de
realizan los recolectores es lo que lleva a
las hierbas y gracias a los libros”.
muchas a continuar la tradición. Mery no ǼȒ ǼǼƏȅƏ ƬȒȅȵƺɎƺȇƬǣƏِ ¨ȸƺˡƺȸƺ ƬƺȇɎȸƏȸɀƺ en lo que comparte con todos los demás
Mejorar la calidad de vida
grupos de recolectores. Mientras más
Sus hermanas, sus sobrinos, sus hijos,
personas trabajen en la recolección de
su nieta. Todos quieren participar en la
hierbas medicinales, más amplio será el
recolección y el procesamiento que hace
reconocimiento de su valor y del propio
xƺȸɵِ ¨ȸȒƫƏƫǼƺȅƺȇɎƺً ɵ ɎƏǼ ƬȒȅȒ ƺǼǼƏ
ȒˡƬǣȒِ
supone, la idea de llevar bienestar y salud a otras vidas tiene un encanto que supera
Ver a otros recolectores que disponen de
con creces la retribución. “No es mucho lo
una producción mayor en cantidad, lleva a
que ganamos, pero para nosotros es harto.
xƺȸɵ Ə ƺǼƺɮƏȸ ɀɖɀ ƺɴȵƺƬɎƏɎǣɮƏɀِ ¨ǣƺȇɀƏ ȷɖƺ
Saber que nos felicitan... hemos ganado
es bueno ver a otros para activar el deseo
premios de CORMA, nos han tomado
Ƴƺ ɀɖȵƺȸƏƬǣȓȇِ ٹçȒ ɮƺȒ ƏǼ ȸƺɀɎȒ ɵ ȵǣƺȇɀȒ
en cuenta porque a nosotros todos nos
cómo me gustaría ser como ellos, que
ǣƳƺȇɎǣˡƬƏȇِ ٻ0ǼǼƏɀ ɀȒȇ ǼƏɀ ȸƺƬȒǼƺƬɎȒȸƏɀ Ƴƺ ɎƏǼ
entregan cantidades de productos.
ǼɖǕƏȸ ًټƳǣƬƺȇِ !ƏȸƏƫǣȇƺȸȒɀً ǼȒɀ ǝȒɀȵǣɎƏǼƺɀٌ
46
Mery Núñez R. Sol Naciente
ٹzȒ ƺɀ ȅɖƬǝȒ ǼȒ ȷɖƺ ǕƏȇƏȅȒɀً ȵƺȸȒ ȵƏȸƏ nosotros es harto. ³Əƫƺȸ ȷɖƺ ȇȒɀ ǔƺǼǣƬǣɎƏȇِِِ ǝƺȅȒɀ ǕƏȇƏƳȒ ȵȸƺȅǣȒɀ Ƴƺ ! «x ً ȇȒɀ ǝƏȇ ɎȒȅƏƳȒ ƺȇ ƬɖƺȇɎƏ ȵȒȸȷɖƺ Ə ȇȒɀȒɎȸȒɀ ɎȒƳȒɀ ȇȒɀ ǣƳƺȇɎǣˡƬƏȇِِِ ًٺ ƬȒȅƺȇɎƏ xƺȸɵِ
Ana Pérez O. Sol Naciente
47
salud y bienestar
48
çȒ ƏɀȵǣȸȒ Ə ǼǼƺǕƏȸ Ə ƺɀȒً Əɖȇȷɖƺ ɮƏ Ə ɀƺȸ ƳǣǔǥƬǣǼِ ¨ƺȸȒ ɖȇȒ ɀǣƺȅȵȸƺ Ɏǣƺȇƺ ȷɖƺ ȵƺȇɀƏȸ más allá. Una se compara igual con otros recolectores. Digo ‘lo mío es mejor que eso’ o digo ‘tengo que superarme’. Cuando veo que hay cosas mejores, es motivante”. Gracias a la resolución sanitaria, a Mery y la Agrupación de Recolectores Sol Naciente de Manco le encargan productos desde
Leonardo Guajardo C. | Cristina Rojas G. Sol Naciente
Santiago y Valparaíso, entre otras zonas. También venden en la Feria Campesina del Mall Trébol, “pero por el sector no salimos mucho a vender, es que acá la hierba todos la tienen”. Mery irradia perseverancia y optimismo. Una parte de su felicidad se asienta en la complicidad que muestra su familia. Su hijo la acerca a la tecnología a través de Facebook, desde donde vende sus ȵȸȒƳɖƬɎȒɀِ ç ɀɖ ȇǣƺɎƏ Ƴƺ ȒƬǝȒ ƏȑȒɀً ƬƏƳƏ vez que la visita, le pide ir a la sala donde ɀƺƬƏȇ ǼƏɀ ǝǣƺȸƫƏɀِ ٹçȒ Ǽƺ ƺȇɀƺȑȒً ƺǼǼƏ ƺɀ buena para las agüitas y le gusta la hierba. La otra vez tuve que hacerle frasquitos con distintas variedades. Ella me dice ‘pa’ la güatita, Lela”.
49
salud y bienestar
Ester, Estercita y Blanca, de la
El reconocimiento también ha venido
Agrupación Amigos del Maqui, también
de expertos. “Entregamos un buen
se sienten orgullosas del bienestar que
ȵȸȒƳɖƬɎȒ ɵ ǼȒ ȸƺƬȒȇȒƬƺȇ ƬȒȅȒ ɎƏǼِ ¨Ȓȸ
conllevan los productos que recolectan
ahí una vez un catador nos etiquetó
y luego comercializan. “Nosotros le
diciendo ‘estas sí que son callampas’,
estamos entregando productos que
eso te hace sentir orgullosa”, recuerda
no tienen ningún preservante, ningún
¨ƏɎȸǣƬǣƏً ȅǣƺȅƫȸȒ Ƴƺ ǼƏ !ȒȒȵƺȸƏɎǣɮƏ
colorante. Sabemos que la persona
Valle la Orilla, en la comuna del mismo
no se va a enfermar porque no tiene
nombre en la Región del Maule.
ȇǣȇǕɗȇ ȵȸȒƳɖƬɎȒ ȷɖǥȅǣƬȒ ٢ٌ٣ ³ƏƫƺȅȒɀ que la persona se va contenta porque
ç Əɖȇȷɖƺ ǼƏ ȵƏȇƳƺȅǣƏ ǝƏ ƳǣˡƬɖǼɎƏƳȒ
sabe que es natural”.
ciertas prácticas de recolección o de venta, también ha revalorizado los productos naturales y, con ello, a los propios recolectores. “Le tienen más ȸƺɀȵƺɎȒ Ə ǼƏ ȇƏɎɖȸƏǼƺɿƏٌ ɵ ȅƐɀ ȸƺɀȵƺɎȒ Ə uno, si en las mismas ferias nosotros nos damos cuenta de que se paran a ver las hierbitas, observarlas y preguntar para qué sirven”. Es la experiencia de Nelva ǼƺǕȸǥƏً Ƴƺ ǼƏ ɀȒƬǣƏƬǣȓȇ çƺȸƫƏ nɖȇƏً ƳƺǼ Maule.
50
ٹ0ȇɎȸƺǕƏȅȒɀ ɖȇ ƫɖƺȇ ȵȸȒƳɖƬɎȒ ɵ ǼȒ ȸƺƬȒȇȒƬƺȇ ƬȒȅȒ ɎƏǼِ ¨Ȓȸ Əǝǥ ɖȇƏ ɮƺɿ ɖȇ ƬƏɎƏƳȒȸ ȇȒɀ ƺɎǣȷɖƺɎȓ ƳǣƬǣƺȇƳȒ ٻƺɀɎƏɀ ɀǥ ȷɖƺ ɀȒȇ ƬƏǼǼƏȅȵƏɀ ًټƺɀȒ Ɏƺ ǝƏƬƺ ɀƺȇɎǣȸ ȒȸǕɖǼǼȒɀƏ ًٺ ȸƺƬɖƺȸƳƏ ¨ƏɎȸǣƬǣƏِ
Patricia Fuentes Cooperativa Valle la Orilla
51
salud y bienestar Marisol Ibarra O. | Marina G. Gómez G. | Susana I. Romero R.
52 Agrupación Yerba Luna
Cedrón, cultivo de casa En la comuna de San Javier,
Sin embargo, después de los incendios
ƺɀȵƺƬǥˡƬƏȅƺȇɎƺ ƺȇ ³ƺȵɖǼɎɖȸƏً xƏȸǣȇƏ
que en 2017 afectaron a la zona, el terreno
Gómez y Marisol Ibarra conversan entre
cambió. Hoy, las recolectoras van a los
el sonido de los autos que pasan por la
bosques “solo a buscar el boldo, eucaliptus
carretera y el sonido de las tijeras en la
ɵً Ə ɮƺƬƺɀً ǼƏ ˢȒȸƬǣɎƏ ƳƺǼ ȷɖǣǼǼƏɵ ȵƏȸƏ ǝƏƬƺȸ
recolección. Los terrenos que recorren son
tintura madre”, cuenta Nelva.
de su propiedad y de las otras recolectoras ȷɖƺ ǔȒȸȅƏȇ ȵƏȸɎƺ Ƴƺ ǼƏ ǕȸɖȵƏƬǣȓȇ çƺȸƫƏ
En colaboración con ARAUCO han buscado
Luna. En casa de Marisol se recolecta
alternativas para enfrentar la situación y
cedrón y en la de Marina, hierba de la plata
una de ellas es plantar hierbas en casa.
y hierba de San Juan. Al lado está el terreno
Si bien algunas se han ido secando,
de María Isabel Aguirre, donde también
agradecen tener hoy la materia prima
recolectan.
necesaria en su propio hogar, pues “se cultiva en casa”.
nƏɀ ȸƺƬȒǼƺƬɎȒȸƏɀ Ƴƺ çƺȸƫƏ nɖȇƏ ɀƺ ƬƺȇɎȸƏȇ en los productos que traen salud y
¨Ȓȸ ȅɖɵ ɀȒǼǣƬǣɎƏƳȒ ȷɖƺ ɀƺƏ ƺǼ ƬƺƳȸȓȇً ǼƏɀ
bienestar. Entre otros, ofrecen cedrón. El
recolectoras subrayan el cuidado que hay
cedrón se consume en un mate “o en un
que tener al ingerirlo. Si bien es una hierba
saquito medicinal, de esos pa’ los dolores o
ƏȸȒȅƐɎǣƬƏ ɵ ƬȒȇ ƫƺȇƺˡƬǣȒɀȒɀ ƺǔƺƬɎȒɀ ȵƏȸƏ
para hacer infusión madre”, explica Nelva.
quienes sufren de depresión y de resfríos,
También destaca la infusión con matico,
no es apta para quienes padecen de
que tiene un efecto cicatrizante si se aplica
presión alta o para embarazadas.
sobre una herida.
M. Isabel Aguirre G. Agrupación Yerba Luna
Nelva Alegría Agrupación Yerba Luna
53
salud y bienestar
Bosque terapéutico En el bosque “todo tiene fuerza, tiene
hierbas que me sirven y no hallo cómo
ƺȇƺȸǕǥƏِ çȒ ƺȇɎȸȒ Ə ɖȇ ƫȒɀȷɖƺ ɵ ɵƏ ȅƺ
traerlas, me siento muy feliz”.
estoy sanando. Ahí hay vida. Trabajar como recolector es una sanación espiritual por
En el bosque las recolectoras sienten
dentro y por fuera”. Edith, de la Agrupación
libertad e intimidad porque ante una
Alto de Roa, heredó de un tío abuelo
realidad tan apabullante, se difumina la
curandero las capacidades para la sanación
propia vida. “La recolección es salud para
y sigue aprendiendo día a día porque
uno mismo. Te olvidas de todo, aunque sea
piensa que aún le falta por descubrir.
por un ratito, puedes ser feliz y aliviarte de ǼȒɀ ȅƏǼȒɀ ȸƏɎȒɀِ 0Ǽ ƫȒɀȷɖƺ ɀƏȇƏٌ ɀǣ ȷɖǣƺȸƺɀ
Entre grandes árboles, Mery y sus colegas
gritar, gritas. Si quieres llorar, lloras. Si
de la Agrupación Sol Naciente de Manco,
quieres cantar, cantas. Ese es el sistema de
se dispersan por el bosque y comienzan
nosotros”, cuenta Mery.
la recolección de ramas de boldo y
54
peumo. Disfrutan enormemente estas
Leonardo Guajardo, el único hombre de la
horas “porque a pesar de que tengamos
Agrupación de Recolectores Sol Naciente
problemas, la recolección nos permite
de Manco, es un convencido del poder
olvidarnos de todo”, explica mientras
sanador del bosque y la recolección.
camina por terrenos que conoce desde
¨ƏȸƏ ƻǼً ǼƏ ȸƺƬȒǼƺƬƬǣȓȇ ƺɀ ɖȇ ƳƺɀƏǝȒǕȒ
su niñez. “Es una muy buena terapia, ni
de la rutina, un momento en que está
hambre nos da de andar en los bosques.
permitido distraerse de las preocupaciones
Cuando veo que hay gran cantidad de
cotidianas.
Ana Pérez O. | Cristina Rojas G. | Leonardo Guajardo C. | Mery Núñez R. | Julia Sánchez T. Sol Naciente
Leonardo Guajardo C. Sol Naciente
55
salud y bienestar Quinaida Valdebenito M.
56 Agrupación Herbifrut
Una verdadera farmacia natural es lo que Mery, Leonardo y todos los recolectores de ³ȒǼ zƏƬǣƺȇɎƺ Ɏǣƺȇƺȇ ȵƏȸƏ ȒǔȸƺƬƺȸِ ¨Ȓȸȷɖƺ a ojos de cualquiera, las hierbas pueden ser maleza o plantas que, si no se cuidan, ƺɀɎȒȸƫƏȇ ɵ ƺȇɀɖƬǣƏȇِ ¨ƺȸȒ ǼȒɀ ȸƺƬȒǼƺƬɎȒȸƺɀ conocen y valoran la historia detrás de cada ȸƏȅƏً Ƴƺ ƬƏƳƏ ˢȒȸِ !ƏǼǼƏȅȵƏɀ Ƴƺ ȵǣȇȒً ƏǼǕȒ de morchella, laurel, aceite de lavanda, aceite de euca –para los masajes–, el quillay y la manzanilla, son algunos de los ɎƺɀȒȸȒɀِ ç ɎȒƳƏɀ Ɏǣƺȇƺȇ ɖȇ ɖɀȒ ȅƺƳǣƬǣȇƏǼ Ȓ terapéutico. Quinaida Valdebenito, de Herbifrut, ƺȇ ¨ƺȅɖƬȒً ȸƺƬɖƺȸƳƏ ȷɖƺ ƺȇ ɀɖ ȇǣȑƺɿ siempre había una hierba para cada mal. “Mi papá recolectaba mora, mosqueta ɵ ǝȒȇǕȒِ ç ƏǼǕȒ Ƴƺ ǝǣƺȸƫƏ ȵƏȸƏ ǕɖƏȸƳƏȸ para las temporadas de invierno: menta, ȅƏȇɿƏȇǣǼǼƏٌ çȒ ȅƺ ƏƬɖƺȸƳȒ ȷɖƺ ƬƏɀǣ ɎȒƳƏ mi familia tenía el romero, el matico, la ȸɖƳƏٌ 0ȇ ɎȒƳƏɀ ǼƏɀ ƬƏɀƏɀ ǝƏƫǥƏ ǝǣƺȸƫǣɎƏɀ que sacaban las viejitas cuando uno necesitaba”.
57
salud y bienestar
Una fuente de alimento Conversar, compartir, reír, aprender, hablar de todo y de nada, “la recolección es terapia. Como que te entusiasmas ƬȒȇ ƺǼ ɎƺȅƏً Ɏƺ ƏȵƏɀǣȒȇƏɀٌ ¨ȒȇɎƺ Ɏɗً una está pelando y estás conversando, puro copuchando”. Marcela Riquelme ȵƺȸɎƺȇƺƬƺً ƏǼ ǣǕɖƏǼ ȷɖƺ ¨ƏɎȸǣƬǣƏً Ə ǼƏ Cooperativa Valle la Orilla, dedicada a la recolección de hongos. ¨ƏȸƏ ƺǼǼƏɀً ǼƏ ȸƺƬȒǼƺƬƬǣȓȇ ƺɀ ɎȸƏƫƏǴȒً ȵƺȸȒ también es compartir un sándwich, un jugo, un café en medio de la naturaleza. Es llevar un cocaví a un lugar ideal y olvidarse de la vida propia durante un par de horas: “Una no se preocupa de que tengo que ir a hacer aseo, que tengo que hacer comida, que tengo que hacer las camas, nada. Solamente se preocupa de recolectar y pasarlo bien, contar chistes o de repente llorar”, explica Marcela. ¿La recompensa? Una fuente de alimento, porque las recolectoras se alimentan de esto. No tanto del producto, sino más bien del bienestar psicológico que les produce ƺǼ ȒˡƬǣȒ يǼƏ Ƴǣɀȵƺȸɀǣȓȇً ƺǼ ƬȒȇɎƏƬɎȒ ƬȒȇ la naturaleza, estar con las compañeras, reír a más no poder o llorar a mares si es necesario. Esto es lo que alimenta sus vidas.
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Marcela Riquelme F. Cooperativa Valle la Orilla
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capítulo 3
sostenibilidad ÈȇƏ ɀȒƬǣƺƳƏƳ ɀƺ Ƴƺˡȇƺ ȇȒ ɀȒǼȒ ȵȒȸ ǼȒ ȷɖƺ ƬȸƺƏً sino por lo que se niega a destruir. John C. Sawhill
Las generaciones pasan y
Los recolectores se saben
el bosque está allí. En los mismos
ǕɖƏȸƳǣƏȇƏɀ Ƴƺ ɀɖ ȵȸȒȵǣȒ ȒˡƬǣȒ
bosques donde las madres y
٢ٹɀǣ ȷɖƺȸƺȅȒɀ Ɏƺȇƺȸ ǔɖɎɖȸȒً ǼƏ
abuelas de las recolectoras les
ǕƺȇɎƺ Ɏǣƺȇƺ ȷɖƺ ƬȒȇȒƬƺȸȇȒɀٺ٣ِ
enseñaron el arte y la técnica de
También se reconocen como
la recolección, ellas se adentran
tutoras del bosque y, como tales,
ahora. El arte del equilibrio
son las primeras en cuidar el
entre el acto de recolectar y la
equilibrio que permitirá un futuro.
ƬȒȇɀƺȸɮƏƬǣȓȇ Ƴƺ ǼƏ ɎǣƺȸȸƏ ɵ ǼƏ ˢȒȸƏً ƺɀɎƐ ƺȇ ǼƏ ƫƏɀƺ Ƴƺ ǼƏ ˡǼȒɀȒǔǥƏ ƬȒȇ la que los recolectores llevan ƏƳƺǼƏȇɎƺ ɀɖ ȒˡƬǣȒِ nƏ ɎƻƬȇǣƬƏ es la manera de mantener ese equilibrio.
61
sostenibilidad
“Uno va caminando y te encuentras con
Entre las técnicas de conservación también
ɖȇ ǝȒȇǕȒِ ¨ƏȸƏ ɮƺȸ ɀǣ ƺɀɎƐ ƫɖƺȇȒ Ȓ ȅƏǼȒ
están las que garantizan y preservan
se corta con el cuchillo y se trata de dejar
la fertilidad de las tierras. “La tierra hay
la raíz enterrada, el pitoncito como le
ȷɖƺ ƏȸȸƺǕǼƏȸǼƏً ǝƏɵ ȷɖƺ ƏƳƏȵɎƏȸǼƏِ çȒ ȇȒ
llamamos nosotros. Se tapa con tierra
puedo llegar y ponerle menta a un predio
para que quede el micelio. Entonces, dos
que se ve a llenar de galega. Ahora en el
semanas después, va a salir otro honguito
huerto de ARAUCO tenemos partes con
ahí. Es un tema sostenible que nosotros
porotos, así que saco el poroto y le meto la
ƏȇɎǣǕɖƏȅƺȇɎƺ ȇȒ ǼȒ ǝƏƬǥƏȅȒɀِ ¨ƺȸȒ
manzanilla, porque ahí la tierra me queda
con el tiempo se ha ido aprendiendo”.
arreglada. Hay que saber trabajar la tierra”.
¨ƏɎȸǣƬǣƏ IɖƺȇɎƺɀً Ƴƺ ǼƏ !ȒȒȵƺȸƏɎǣɮƏ àƏǼǼƺ
Así lo explica Quinaida, de la Agrupación
la Orilla, camina entre el bosque mientras
Herbifrut.
comparte las técnicas de la recolección de hongos, apuntando distintas zonas de la ɎǣƺȸȸƏ ƳȒȇƳƺ ɀȒɀȵƺƬǝƏ ȷɖƺ ǝƏȇ ƬȸƺƬǣƳȒِژ
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Quinaida Valdebenito M. Agrupación Herbifrut
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sostenibilidad 64
ٹ0Ǽ ȵȸȒȵǣȒ ȅȒɮǣȅǣƺȇɎȒ ƳƺǼ ƬƏȇƏɀɎȒ ɮƏ ƫȒɎƏȇƳȒ las esporas del hongo. 0ɀ ǼƏ ȵȸƐƬɎǣƬƏ ȅƐɀ ɀȒɀɎƺȇǣƫǼƺ ȷɖƺ ǝƺȅȒɀ ƏȵȸƺȇƳǣƳȒ ƺȇ ƺǼ ɎǣƺȅȵȒ ًٺ ƬȒȅƺȇɎƏ ȒȸǕɖǼǼȒɀƏ ¨ƏɎȸǣƬǣƏِ
Patricia Fuentes | Marcela Riquelme F. Cooperativa Valle la Orilla
¨ƏɎȸǣƬǣƏ ɎƏȅƫǣƻȇ ƺɀ ɎƏǴƏȇɎƺ ƬȒȇ ǼƏɀ indicaciones. “No puedes recoger hongos chicos. Generalmente tiene que ser de cuatro dedos para arriba, porque entonces el hongo está más maduro. Empieza a botar sus esporas. Si tú recoges el champiñón chico, no ha soltado espora, entonces vas matando el hongo”. No está cuidando solo del producto, también cuida la tierra y la buena técnica en la recolección. Salir a recolectar con canasto de mimbre es primordial ya que “el propio movimiento del canasto va botando las esporas del hongo. Es la práctica más sostenible que hemos aprendido en el tiempo”, comenta orgullosa.
Patricia Fuentes Cooperativa Valle la Orilla
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sostenibilidad
Cultura de bosques Entre frondosos árboles y caminos
se pierda la espora, sobre todo después de
previamente solicitados al guardabosque,
ǼȒɀ ǣȇƬƺȇƳǣȒɀژِٺ
¨ƏɎȸǣƬǣƏ ƺȇɀƺȑƏ ɀȒƫȸƺ ǼƏ ȇȒƫǼƺ ȸƺǼƏƬǣȓȇ entre el hongo y los pinos: “Si no fuera por
¨ƏȸƏ çƺȇǣǔƺȸ ɵ ƺȸȇƏȸƳǣɎƏً Ƴƺ ǼƏ !ȒȒȵƺȸƏɎǣɮƏ
ellos, esta callampa no saldría, no viviría”,
Avellanas de Kalkinko, la recolección es
dice mientras apunta uno de los productos
un arte basado en la cultura de cuidar los
que recolecta. “Tiene que haber un bosque
bosques.
para que salga la callampa, y a los árboles ɎƏȅƫǣƻȇ Ǽƺɀ ɀǣȸɮƺȇ ǼȒɀ ȇɖɎȸǣƺȇɎƺɀژِٺ
Susana Romero junto a María Isabel Aguirre, recolectoras de la Agrupación
La recolección es esencial para la
çƺȸƫƏ nɖȇƏً ȸƺˢƺɴǣȒȇƏȇ ɀȒƫȸƺ ǼȒɀ ƬɖǣƳƏƳȒɀ
conservación del ecosistema. Así lo ven las
necesarios en el momento de la cosecha.
recolectoras que observan una relación
nƏ ƺɴȵƺȸǣƺȇƬǣƏً ƳǣƬƺȇً ɀƺ ȸƺˢƺǴƏ ƺȇ ǼƏ
armoniosa, especialmente después de
actividad, pues la técnica de recolección
que las llamas de 2017 consumieran gran
es lo que dirá si hay o no productos para
parte de los terrenos. Como dice Marcela,
una próxima temporada. “Cada hierba
de la Cooperativa Valle la Orilla, “el bosque
tiene su tiempo y su modo de recolectarla.
ɵ ǼȒɀ ȸƺƬȒǼƺƬɎȒȸƺɀ ɀȒȅȒɀ ƏȅǣǕȒɀِ ¨Ȓȸ ƺɀȒ ƺɀ
A nosotros nos enseñaron que no se debe
importante la recolección sostenible, para
ɀƏƬƏȸ ƺǼ ȵȸȒƳɖƬɎȒ Ƴƺ ȸƏǥɿ ًٺƳǣƬƺ xƏȸǥƏ XɀƏƫƺǼِژ
que así vaya perdurando en el tiempo y no
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67
sostenibilidad
!ٹȒȇȒƬƺȅȒɀ la identidad de ǼȒɀ ƐȸƫȒǼƺɀِ ȵȸƺȇƳƺȅȒɀ Ə ƬȒȇȒƬƺȸ Ƴƺ ȷɖƻ ƺɀɎƏȅȒɀ ȸȒƳƺƏƳȒɀِ !ɖǣƳƏȸ ȇɖƺɀɎȸȒɀ ƫȒɀȷɖƺɀ ȇȒ ƺɀ ɀȒǼȒ ȅǣȸƏȸ ƐȸƫȒǼƺɀِ zȒɀ ǣȇɎƺȸƺɀƏ ƬȒȇȒƬƺȸ ɀɖɀ ȇȒȅƫȸƺɀً ǼƏ ɮƏȸǣƺƳƏƳً ɀɖɀ ƬɖƏǼǣƳƏƳƺɀً ɀɖɀ ƬǣƬǼȒɀِ 0ɀȒ ƺɀ ƬɖǼɎɖȸƏ ȷɖƺ ɎȸƏȇɀȅǣɎǣȅȒɀ Ə ȒɎȸȒɀ ِٺɀǥ ȵǣƺȇɀƏ ³ɖɀƏȇƏِ
Marina G. Gómez G. | Susana I. Romero R.
68 Agrupación Yerba Luna
¨ǼƏȇɎƏɀ ǼǣȅȵǣƏɀً ȵǼƏȇɎƏɀ ǔȸƺɀƬƏɀً ȵǼƏȇɎƏɀ sin fertilizantes ni intervenidas por los animales que rondan el entorno. Ese es uno de los desafíos de los recolectores, quienes respetan los tiempos naturales, procesos y tratamientos de las hierbas medicinales para dar sostenibilidad a sus productos y a su entorno inmediato. “Conocemos la identidad de los árboles. Aprendemos a conocer de qué estamos
Ester Romero B. Amigos del Maqui
rodeados. Cuidar nuestros bosques no es solo mirar árboles. Nos interesa conocer sus nombres, la variedad, sus cualidades, sus ciclos. Eso es cultura que transmitimos a otros”. Así piensa Susana. Sostenibilidad no es más que equilibrio entre todos los vecinos de un territorio, ǼȒɀ ȸƺƬȒǼƺƬɎȒȸƺɀً ǼȒɀ ƏȇǣȅƏǼƺɀً ǼƏ ˢȒȸƏ ɵ ɎȒƳȒɀ ǼȒɀ ƺǼƺȅƺȇɎȒɀ ƳƺǼ ƺƬȒɀǣɀɎƺȅƏِ ¨Ȓȸ ello, Ester –de la Agrupación Amigos del Maqui– recuerda que “nunca dejamos pelado un árbol. Siempre decimos ‘hay que dejarles a los pajaritos’, porque comen ɵ ƫȒɎƏȇ ǼƏ ɀƺȅǣǼǼƏ ƺȇ ȒɎȸȒ ǼƏƳȒِ ¨Ȓȸ ƺɀȒً nunca arrasamos con todo. Además, nuestros hijos nos están viendo”.
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productos con
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sabiduría
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