Weihnachts menü Mittwoch, 24. Dezember 2015 Donnerstag, 25. Dezember 2015 Amuse Gueule Lachstatar & Räucherforellenmousse auf Zucchetti-Carpaccio und Randenespuma Perlhuhnessenz mit Morchel-Steinpilz Duxelle-Crouton Kalbsrückentranchen an Trüffeljus mit Pommes Dauphine und Saisongemüse Duett von Haselnuss-Nougatparfait und Tahiti-Vanillemousse mit Kumquatragout Friandises CHF 68.00 pro Person
Bleicheplatz 1 · CH-8201 Schaffhausen Tel. +41 52 63100-00 · www.schaffhausen.arcona.ch Öffnungszeiten: täglich von 11.30 bis 22.00 Uhr Geschäftsanschrift: arcona LIVING SCHAFFHAUSEN GmbH · Bleicheplatz 1 · CH-8201 Schaffhausen
New Year Menü Donnerstag, 31. Dezember 2015 Morchelterrine mit Mesclun Salat karamellisierten Cranberry und Brioche Safranschaumsüppchen mit Jakobsmuschel Trüffelravioli an Champagnerschaum Surf’n Turf vom Rindsfilet und Bärenkrebs Kartoffelgratin, Portweinjus und glaciertes Gemüse Rote Beeren, Mandelnougatmousse Tahiti-Vanille Mille Feuille Friandises Mitternachts Snack CHF 98.00 pro Person
Bleicheplatz 1 · CH-8201 Schaffhausen Tel. +41 52 63100-00 · www.schaffhausen.arcona.ch Öffnungszeiten: täglich von 11.30 bis 22.00 Uhr Geschäftsanschrift: arcona LIVING SCHAFFHAUSEN GmbH · Bleicheplatz 1 · CH-8201 Schaffhausen