Ente, Gans & Co. // Duck, goose & co. Kürbisrahmsuppe // Pumpkin cream soup
4,90 €
Maronenrahmsuppe // Chestnut cream soup
4,90 €
Hirschterrine mit Salatbouquet, Orangen-Preiselbeer-Chutney und Brioche //
11,50 €
Deer terrine with salad, orange-cranberry-chutney and brioche
Knusprige halbe Ente mit Orangensauce, Speckwirsing und Kartoffelgratin //
17,50 €
Crispy duck with orange sauce, savoy cabbage and potato gratin
Hirschsteak mit Wacholderrahmsauce, Speck-Rosenkohl und Serviettenknödel // Deer steak with juniper cream sauce, Brussels sprouts
17,50 €
and napkin dumplings
Gänsebraten mit Preiselbeerjus, Rotkohl, Serviettenknödel und Bratapfel //
18,50 €
Roasted goose with cranberry jus, red cabbage, napkin dumplings and baked apple
Birnensoufflé mit Schokoladensauce und Vanilleeis //
6,50 €
Pear soufflé with vanilla ice cream and chocolate sauce
Unsere Weinempfehlungen: Our wine recommendations
2010 Côtes du Rhône, Grande Réserve AOP
0,1 l
3,90 €
0,1 l
4,80 €
Pierre Amadieu, Rhône, Frankreich
2008 Muratie Shiraz Muratie Wine Estate, Stellenbosch Südafrika
[mo.town] Steaks und Schnitzel Kotelett vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein // Regional pork chop Rinderhüftsteak (ca. 200g) // Beefsteak (ca. 200g) Kalbshüftsteak (ca. 200g) // Veal sirloin steak (ca. 200g) Wiener Schnitzel // Viennese escalope Rumpsteak (ca. 200g) // Rump steak (ca. 200g) Entrecôte (ca. 250g) // Entrecôte (ca. 250g)
16,90 18,20 18,90 18,90 24,00 25,90
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zur Wahl dazu // you can choose between
Pfefferrahmsauce, Thymianjus, Sauce Bearnaise, hausgemachte Kräuterbutter oder Zwiebelschmelz // Pepper cream sauce, thyme sauce, sauce béarnaise, home-made parsley butter or onion melt Wählen Sie unter folgenden Beilagen zwei aus // you can choose two of the following side dishes
Pommes frites // French fries Spätzle // Spaetzle lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat // lukewarm potatoes-cucumber salad Grilltomate // grilled tomato Ofenkartoffel mit Dip // baked potato with dip marktfrischer Blattsalat // market fresh lettuce Gemüsevariation // vegetable variation
Unsere Weinempfehlungen: Our wine recommendations Aus der Doppelmagnum ausgeschenkt
2010 Ibéricos Tempranillo
0,1 l
4,20 €
0,1 l
4,40 €
Miguel Torres, DO Penedès, Rioja Spanien
2009 Peperino IGT, Sangiovese & Merlot, Teruzzi & Puthod Toskana, Italien
Klassiker // Classics Carpaccio vom Rind mit Salat, Olivenöl mariniert, Parmesansplitter und Balsamicoglace // Beef carpaccio with salad, olive oil marinated,
10,90 €
Parmesan cheese and Balsamicoglace
15,90 €
[mo.town] Burger Saftiges 200g Rinderhacksteak mit Tomaten, Zwiebeln, Essiggurke, Salat, dazu Steakhouse Pommes // Juicy 200 g beef hamburger with tomatoes, onions, pickled gherkin, salad, to this steakhouse French fries Stocken Sie Ihren Burger auf // additional you can order
1,50 €
gebratenes Spiegelei // fried egg Bacon // bacon Jalapeños // jalapenos Cheddar Käse // Cheddar cheese
1,00 € 1,00 € 1,00 €
Spaghettini à la Genovese mit getrockneten Tomaten //
10,80 €
Spaghettini à la Genovese with dried tomatoes
Saltimbocca alla Romana mit Marsalasauce, Ratatouillegemüse und Rosmarinkartoffeln // Saltimbocca alla Romana with marsala sauce, ratatouille
18,90 €
and rosemary potatoes
Kokos-Créme brûlée mit Ananassorbet // Coconut créme brûlée with pine apple sorbet
6,50 €
Unsere Weinempfehlungen: Our wine recommendations Aus der Doppelmagnum ausgeschenkt
2012 Weißburgunder
0,1 l
3,60 €
0,1 l
3,50 €
Weingut Markus Pfaffmann, Pfalz Aus der Doppelmagnum ausgeschenkt
2011 Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, trocken, Weingut Markus Pfaffmann, Pfalz
Regional und traditionell // regional and traditional Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädleröllchen // Beef broth with Swabian “flädle“
4,70 €
Schwäbische Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und marktfrischem Blattsalat //
8,50 €
Swabian cheese spaetzle with melted onions and market fresh lettuce
Bodenseeforelle „Müllerin“ mit Petersilienkartoffeln und marktfrischen Blattsalaten //
15,90 €
Trout of Lake Constance with parsley potatoes and fresh market lettuce
Warme Waffeln mit Sauerkirschen und Vanilleeis //
6,50 €
Warm waffles with sour cherries and vanilla ice cream
Unsere Weinempfehlungen: Our wine recommendations
2011 Grauburgunder
0,1 l
3,90 €
0,1 l
3,40 €
QbA, trocken, Weingut Bercher, Baden
2009 Trollinger QbA, trocken Weingut Heilbronn, Württemberg
Kulinarischer Herbst // Autumn season Waldpilzrahmsuppe mit Brotcroutons // Mushroom soup with cream
5,50 €
Picandou im Speckmantel mit Feldsalat und karamellisierten Feigen // Picandou cheese wrapped in bacon with lamb’s lettuce and caramelised figs
12,50 €
Spaghettini mit Vongole Muscheln, frischem Gemüse, in Knoblauch und Weißwein geschwenkt // Spaghettini with vongole
11,50 €
mussels, fresh vegetables, served in a garlic and white wine juice
Hirschgulasch mit Preiselbeerbirne, Rahmwirsing und Serviettenknödel // Deer goulash with stewed pear with cranberries, cream savoy
16,00 €
cabbage and bread dumpling slices
Mousse au chocolat mit karamellisierten Apfelspalten //
6,50 €
Mousse au chocolat with caramelised apple slices
Unsere Weinempfehlungen: Our wine recommendations Aus der Doppelmagnum ausgeschenkt
2011 Grüner Veltliner DAC
0,1 l
3,40 €
0,1 l
4,00 €
Weingut Alois Höllerer, Kamptal, Österreich
2011 Chardonnay Koonunga Hill, trocken Penfolds, Magill, Australien
Tapas und Salate // Tapas and salads Patatas frescas (fritierte Kartoffeln mit Kräuter Dip) // Patatas frescas Pflaumen im Speckmantel // Plums wrapped in bacon Mini Käsespätzle mit Zwiebelschmelz // Small swabian cheese spaetzle Marinierte Oliven // marinated olives Schwäbische Maultasche mit Brühe // Swabian ravioli with broth Antipasti // antipasti Steinpilz-Ravioli in Salbei-Butter // Porcini ravioli in sage butter Gebratene Garnele // Roasted king prawn Mini Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat // Small viennese escalope
2,80 2,80 2,80 2,90 3,50 3,70 3,70 4,10 4,10
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lukewarm potato cucumber salad
Meeresfrüchtesalat // Seafood salad Rindfleischstreifen in Portwein-Zwiebelsauce // Beef stripes with onion
4,10 € 4,10 €
sauce
4 Kleinigkeiten nach Ihrer Wahl // 4 small dishes 6 Kleinigkeiten nach Ihrer Wahl // 6 small dishes
13,00 € 18,00 €
Frische Blattsalate mit Mango-Honig-Dressing, Radieschen, Tomaten und gebratener Maispoulardenbrust //
12,50 €
Fresh market lettuce with mango-honey-dressing, horseradish, tomatoes and grilled poulard breast
Bunte Salatvariation mit gebratenen Riesengarnelen und Tomaten-Balsamico-Dressing //
15,50 €
Season salad with roasted king prawns and tomato-balsamic dressing
Unsere Weinempfehlungen: Our wine recommendations Aus der Doppelmagnum ausgeschenkt:
2012 Silvaner trocken, Qualitätswein
0,1 l
3,40 €
0,1 l
3,30 €
Weingut Juliusspital Würzburg, Franken Aus der Doppelmagnum ausgeschenkt:
2011 ‚Le Maestrelle‘ IGT Santa Cristina, Antinori, Toskana, Italien