Peter Herrmanns Klassiker Unsere Wartburgvesper in Schälchen serviert mit Bio-Vollkornbrot Gebratenes Thüringer Mett mit Landschinken (gepökelt) und hausgemachtem Tomatenchili Thüringer Bratwürstchen mit Meerrettichsenf aus der Senfmühle Kleinhettstedt Bio-Frischkäse mit Kresse und Honig aus der Schlossimkerei Tonndorf Kartoffelklößchen mit Kürbiskernen und Karottenchutney Eisenacher Sülzwurstsalat mit Radieschen Gebratener Zander mit Kapernapfel-VinaigretteL,16 Wildschinken (gepökelt) von der Eisenacher Fleischerei Marschall mit Walnussstange € 21,90
Unsere Originale Thüringer Bratwurst mit Kartoffel-Apfelsalat hausgemachtes Tomatenchili Schabzigerklee-Senf € 8,90 Geschmorte Hirschkeule mit Wacholdersauce, Rotkohl und Thüringer KloßL € 20,90
Das besondere Angebot zur Mittagszeit: “Kleiner Esel” alkoholfreie Fassbrause der Eisenacher Wartburgbrauerei Himbeer Waldmeister „Waldler“ Thüringer Waldquell alkoholfreie Kräuterlimonade
0,33l 0,33l
2,90 € 2,90 €
0,25l
2,50 €
Vorspeisen und Suppen Carpaccio vom Demeter Rind Gut Sambach Rapskernöl, Ruccola und Creuzburger Peccorino € 13,90 Sättelstädter Rauchforellenfilet mit Kartoffelquark Apfelvinaigrette € 11,90 Wildkräutersalat mit hausgemachtem Dressing Brioche €10,90 Sauerampfersuppe mit Speckcroûtons € 6,90 Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen Wurzelgemüse € 5,90
Hinweise für Allergiker: Bestimmte Zutaten oder andere Stoffe oder Erzeugnisse (wie Verarbeitungshilfsstoffe), die bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden und darin verbleiben, können bei manchen Menschen Allergien und Unverträglichkeiten verursachen, die teilweise die Gesundheit der Betroffenen gefährden können. Wir halten für Sie ein Verzeichnis (eine Speisekarte für Allergiker) vor, in dem die vorbenannten Stoffe gekennzeichnet sind. Bitte fragen Sie gern dazu unsere Mitarbeiter!
L - geschwefelt
16 - Säuerungsmittel
Hauptgerichte Schkölener Welsfilet mit Meerrettich und Kartoffel-Erbsen-Ragout € 16,90
Kartoffelauflauf mit Lauch und heimischem Rindfleisch kleiner Beilagensalat € 13,90
Rindersauerbraten mit Rotkohl Thüringer KloßL € 16,90 €
Hähnchenbrust mit Sesampanade an leichtem Chili Salat Passionsfruchtsorbet € 15,90
Steak vom Thüringer Landschwein mit Salbeikruste Ratatouille und Gnocchi € 17,90
Pikante Bandnudeln mit Tomate und Artischocken Parmesanschaum und Ruccola € 15,90
Desserts Orangencrêpes mit Joghurteis € 7,90
Warmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis € 7,90
Cassisparfait mit Pflaumen Vanilleeis und Hefekrapfen € 7,90
Bauernhof-Eis von Familie Pfaff aus Dermbach Vanille Schokolade Erdbeer je Kugel € 2,00