Menu de Pâques von Karfreitag bis Ostermontag Vorspeisen Braunschweiger Rauchfisch-Variation Lachs, Forelle, Makrele Gurkensalat, Meerrettich 9,50 € Latte Macchiato von der Tomate Parmesanschaum, Ciabatta-Chip 8,50 €
Vegan Buchweizennudeln Safran-Tomatensud, Frühlingslauch, confierte Artischockenherzen, Oliven 13,90 €
Fisch Gegrilltes Doradenfilet und Bio-Garnele Kurstentierschaum, Erbsencreme, Kräuterseitlinge, Kopfsalatherzen 24,00 €
Fleisch Zweierlei vom Lamm gebratener Rücken und geschmorte Keule Auberginenpüree, Artischocken, Schwarzwurzeln, Polenta 26,50 €
Dessert Bitterschokolade und Salzkaramell Bitterschokoladenmousse, Salzkaramellsauce, pochierter Gewürzapfel 11,50 € 3-Gang-Menü: 4-Gang-Menü:
39,00 € 46,00 €
Eine Flasche Wein des Monats zu 12,- € 0,7 l - nur im Verbindung mit dem 3-Gang oder 4-Gang-Menü. Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal. Brasserie an der Oker im Steigenberger Parkhotel Braunschweig arcona 15. Hotelbetriebsgesellschaft mbH Nîmes-Straße 2 · 38100 Braunschweig Tel. +49 531 48222-820 brasserie@braunschweig.steigenberger.de www.brasserie-braunschweig.com