Wir akzeptieren sowohl den Sodexo Restaurant Pass als auch das Restaurant Ticket. Nähere Informationen unter www. sodexo.com sowie www.ticket-restaurant.de
© A. Anne Hoffmann
Saisonangebot: Scholle 15.06. bis 05.07.2015 Macchiato von der Tomate Schollen-Filet-Röllchen, Milchschaum Gemüse-„Paysanne” 8,90 € Fish & Chips Schollen-Filet in „Mumme”-Backteig, Zitronen-Schnittlauch Crème Süßkartoffel-Chips 14,90 € Scholle „Finkenwerder Art” geklärte Butter, Speck, Perlzwiebeln, Röstbrot Petersilienkartoffeln 18,50 € Kreative Scholle Ganze gebratene Scholle mit der Garnitur Ihrer Wahl: sautierte Champignons, Perlzwiebeln Lauch, Kartoffeln 19,90 € Miesmuscheln, Kirschtomaten Zucchini, pikanter Kartoffelstampf 20,90 € Garnelen, Paprika, rote Zwiebeln Kapern, Risotto 24,00 €
Vegan & vegetarisch Buchweizen-Nudeln Tomatensud, Safran-Soja-Crème Kirschtomaten, Frühlingslauch, Spinat 10,90 € Home-made Burger „Ziegenfrischkäse mit Lavendel“ Walnuss-Pesto, Rucola, Lavendelhonig Dörrobst-Chutney wahlweise: Süßkartoffel-Chips oder Pommes frites sûrprise 16,00 €
Business Lunch … mit genügend Zeit für einen Kaffee danach Montag bis Sonntag 12.00 bis 14.30 Uhr Bei uns können Sie ein wöchentlich wechselndes Speisenangebot genießen. Wählen Sie aus vier Hauptgängen Fleisch, Fisch oder vegetarisch und kombinieren Sie diese mit Suppe oder Dessert. Dazu servieren wir ein Okertaler Mineralwasser 0,25 l. 12,90 € pro Person Wenn Sie über die aktuellen Wochenempfehlungen informiert werden möchten, hinterlassen sie bitte Ihre E-Mail-Adresse oder Ihre Visitenkarte.
Unsere Weinempfehlungen Türmergericht am Abend Jeden Tag neu ist das Abendgericht des Tages – unser Türmergericht. Der Türmer ist die Bronzefigur vom Künstler Klaus Stümpel auf der Spitze des denkmalgeschützen Turmes draußen auf unserer Sonnenterrasse. Realisiert wurde dieses Kunstwerk mit dem Engagement der Bürgerstiftung Braunschweig und engagierten Helfern und Geldgebern. Als Dank für das wundervolle Braunschweiger Wahrzeichen spenden wir 1,00 € von jedem verzehrten „Türmergericht“ an die Bürgerstiftung Braunschweig – mit ihren vielen sozial ambitionierten Projekten. Unterstützen Sie mit!
Tischreservierungen sind auch unter www.brasserie-braunschweig.com möglich.
Unsere Weinkarte auf den Innenseiten von „W – die Zeitung“ im Restaurant zeigt Ihnen einen Auszug aus unserem Weinangebot. Alle Weine können Sie über unseren Außerhausverkauf auch zu Hause genießen oder als Geschenk für Familie und Freunde erwerben. Von Zeit zu Zeit bieten wir Winzerabende zum Entdecken verschiedener Weingüter an. Zum Beispiel: 4. Juni 2015 Winzerabend exklusiv für Inhaber der „Brasserie-Lounge Club Card“ „Wein mit Leidenschaft & Hingabe“ – Weingut Juliusspital, Würzburg. Referent: Martin Beuerlein 9. Juli 2015 Winzerabend für alle „leidenschaftlich.ehrlich.kostbar.“ – der Grüne Veltliner u.a. vom Weingut Johann Topf, Strass im Zillertal. Referent: Hans Peter Topf Infos unter Tel. +49 531 48222-820
Unsere Öffnungszeiten: Business Lunch Montag bis Sonntag 12.00 bis 14.00 Uhr (nicht an den Feiertagen) Montag bis Sonntag 12.00 bis 23.00 Uhr (Küche bis 22:30 Uhr) Nachmittags verwöhnen wir Sie in der Lounge 1777 und auf unserer Sonnenterrasse. Inhaber der Brasserie-Lounge Club Card profitieren von einem 10-Prozent-Rabatt-Vorteil – nicht an Feiertagen. Wir beraten Sie gern. Neben den in Auszügen genannten Speisen bieten wir jeden Monat neu das Abend-Menü „Brasserie bonne soirée“ und ein Käse- und Dessertangebot sowie eine Mövenpick-Eisauswahl. Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal. Angebote unter Vorbehalt und nach Verfügbarkeit, Änderungen vorbehalten. Brasserie an der Oker im Steigenberger Parkhotel Braunschweig Nîmes-Straße 2 · 38100 Braunschweig Tel. +49 531 48222-820 brasserie@braunschweig.steigenberger.de www.facebook.com/SteigenbergerParkhotelBraunschweig
Betreibergesellschaft: arcona 15. Hotelbetriebsgesellschaft mbH · Nîmes-Straße 2 · 38100 Braunschweig
Sommerspeisekarte Ein Auszug aus unserem Gesamtangebot
Entrées Potage du Jour Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach unserer aktuellen Tagessuppe 5,90 € Macchiato von der Tomate Milchschaum, gebackener Basilikum 6,90 € Wildkräutersalat M gegrillte Maishähnchenbrust Tomate, Parmesanhobel Caesar-Dressing, Sauerteig-Croûtons 13,00 € Wildkräutersalat M Bio-Ziegenfrischkäse gebackenes Senfei, frische Erdbeeren Tomate, Vinaigrette Kürbisknusper 14,00 €
Tatar vom Rind M mild, medium oder feurig Sauce „Tatar“, Zwiebeln, Kapern, Lauch Brioche, Butter Kl. Portion 10,50 € Portion 14,50 €
Alle Speisen, die mit einem M gekennzeichnet sind, bieten wir auch als Maulhäppchen an. Für 6,50 € pro Maulhäppchen.
Artenreichtum: Fluss & Meer
Club: Fleischliebhaber
aus den verschiedenen Fisch- und Meeresfrüchte-Varianten mit der Garnitur Ihrer Wahl.
Kreieren Sie Ihr Gericht mit der Garnitur Ihrer Wahl.
„Niçoise“ M Thunfisch, Oliven, geschmorte Schalotten grüne Bohnen, Kapern Faröer-Lachs-Filet 16,50 € Bio-Doraden-Filet 17,50 € Jakobsmuscheln 22,50 €
„Haricot blanc“ M weiße Bohnen, Safranschaum Frühlingslauch, Tomaten Faröer-Lachs-Filet 17,90 € Bio-Doraden-Filet 18,90 € Jakobsmuscheln 24,90 €
Home-made Bio-Garnelen-Burger „l‘allemand“ Meerrettich-Mayonaise, Wildkräutersalat wahlweise: Süßkartoffel-Chips oder Pommes frites sûrprise 19,00 €
„Bretagne“ M „Café de Paris“-Butter Süßkartoffel-Chips, Wildkräutersalat, Vinaigrette Maispoularde Label Rouge 16,90 € Entrecôte 200 g 26,00 €
„Légume-racine“ M Senfschaum, Balsamico-Schalotten Gartengemüse, Sauerampfer-Risotto Maispoularde Label Rouge 17,90 € Entrecôte 200 g 28,00 €
Unsere Klassiker
Saisonangebot:
Flammkuchen Classic M Schmand, Speck, Zwiebeln 10,90 €
Spargel 08.05. bis 14.06.2015
Brioche „Holsteiner Art“ Krabben, Spiegelei, Lauchzwiebel, Sauce Maltaise Kl. Portion 13,00 € Portion 17,50 €
Wiener Schnitzel Kapern, Zitrone, Bratkartoffeln Kl. Portion 13,50 € Portion 19,00 €
Burger „American-Style“ Barbecue-Sauce, Spiegelei, Speck, Röstzwiebeln
Brioche „Rossini“ warme Brioche, gegrilltes Rinderfilet Kalbsleber, Trüffelbutter Kl. Portion 18,50 € Portion 25,50 €
wahlweise: Süßkartoffel-Chips oder Pommes frites sûrprise 14,50€
Braunschweiger Spargelsuppe geräucherter Karpfen Sauerteig-Croûtons 7,50 € Spargelsalat Harzer Rohschinken Kräutervinaigrette, geröstetes Bauernbrot 10,50 € Frischer Spargel neue Kartoffeln wahlweise mit: Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter 17,50 € mit Rohschinken oder gekochtem Schinken 19,50 € mit paniertem Kasseler Kotelette 21,00 € Spargelspitzen auf Pasta leichte Rahmsauce gebratene Spargelspitzen, Champignons 17,80 € Spargel mit gebratenem Saibling-Filet Sauerampfer-Rahm neue Kartoffeln 25,00 €