MENÜ Á-LA-CARTE Stellen Sie sich Ihr Menü ganz nach Ihrer Stimmung und ganz nach Ihrem Gusto zusammen. 3-Gang-Menü mit Suppe 24,90 € oder mit Vorspeise 28,90 €
SUPPEN
Linsen-Suppe mit Möhren, Sellerie Kasslerwürfel 6,00 €
Krebs-Suppe Pernodschaum 6,00 €
Steckrüben-Suppe mit Ingwer Lauchöl 6,00 €
Unsere Weinempfehlung 2013 Grauburgunder QbA trocken Bad Sulza Thüringen 0,2 l 7,20 €
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Bestimmte Zutaten oder Inhaltsstoffe können Allergien und Unverträglichkeiten verursachen. Wir halten ein Verzeichnis über die vorbenannten Stoffe für Sie bereit!
VORSPEISEN
Confierte Jacobsmuschel in Vanillebutter Limettenschaum Spinat-Kokos-Mousse 12,40 €
Feldsalat Limone-Kernöl-Vinaigrette Kandierte Kürbiskerne Säntis-Bergkäse 9,90 €
LEANDER-Fischsuppe Garnele, Saibling, Zander Wurzelgemüse, Kräuter 10,90 €
Carpaccio vom Rind Rucola, Zitrone Gehobelter Parmesan 12,90 €
Unsere Weinempfehlung 2013 POET ROSÉ Cuvée Weinhaus zu Weimar Prinz zur Lippe Saale-Unstrut 0,2l 8,60 €
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Bestimmte Zutaten oder Inhaltsstoffe können Allergien und Unverträglichkeiten verursachen. Wir halten ein Verzeichnis über die vorbenannten Stoffe für Sie bereit!
HAUPTGERICHTE
Gebratenes Zanderfilet Paprikaschaumsauce Beluga-Linsen-Risotto Getrocknete Tomaten 17,90 €
WOK-PFANNE Geschmorte Gänsebrust Apfel-Ingwer-Sauce Soja-Sprossen, Austern-Pilze Zuckerschoten, Spitzkohl Japan-Nudeln 18,90 €
Risotto mit grünem Spargel Trüffelbutter 15,90 €
Wiener Schnitzel Sardelle, Kapern, Preiselbeeren Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat 18,90 €
Dorschfilet im Wurzelsud Gemüsewürfel Frisch geriebener Meerrettich Lardo-Speck 16,90 €
Lammragout Leichte Knoblauch-Sauce Bohnen Bandnudeln 15,90 €
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Bestimmte Zutaten oder Inhaltsstoffe können Allergien und Unverträglichkeiten verursachen. Wir halten ein Verzeichnis über die vorbenannten Stoffe für Sie bereit!
HAUPTGERICHTE
Pappardelle in Tomaten-Salbei-Sud Grüner Spargel -vegan15,40 €
Gebratenes Saiblingsfilet Ratatouille-Schaum Zitronen-Gnocchi Rucola 16,90 €
Rinder-Roulade mit Marsala-Sauce Apfelrotkohl Thüringer Kloß 17,90 €
Iberico Schweine-Kotelett Rahmiger Spitzkohl Bratkartoffeln 16,90 €
* 250g Rumpsteak Chimichurri-Sauce Kräutersaitling, Thai-Spargel Bataten-Soufflé 26,90 € * Aufschlag zum Menüpreis 5,40 €
Edition Weinwirtschaft 2012 Ercavio Tempranillo Roble Ercavio Más que Vinos V.T. Castilla 0,2l 6,80 €
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Bestimmte Zutaten oder Inhaltsstoffe können Allergien und Unverträglichkeiten verursachen. Wir halten ein Verzeichnis über die vorbenannten Stoffe für Sie bereit!
HAUSSPEZIALITÄTEN Elsässer Flammkuchen Speck, Zwiebeln, Sauerrahm 7,90 € Flammkuchen mit Seranoschinken Rucola, Grana Padano 9,90 € Bio-Käse-Teller vom Stiftsgut Wilhelmsglücksbrunn Blauer, Hartkäse, Weichkäse Trauben, Brot, Butter 10,90 € BESONDERE DESSERTEMPFEHLUNG Crème brûlée 3,90 € Espresso-Créme Tonkabohnenschaum, Cassis-Sorbet 4,90 € Marzipan-Crème auf Zimtpflaumen 3,90 € Mousse au Chocolat, Rumfrüchte, Sahne 5,90 Rosmarin Panna Cotta Apfel-Ingwer- Ragout 5,40 € Gern auch Mövenpick Eis je Kugel 1,40 € Unsere Weinempfehlung zum Dessert 2012 Floralis Moscatel Oro Penedes DO Miguel Torres, Spanien 0,1l 6,50 €
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Bestimmte Zutaten oder Inhaltsstoffe können Allergien und Unverträglichkeiten verursachen. Wir halten ein Verzeichnis über die vorbenannten Stoffe für Sie bereit!