Vorspeisen & Suppen Frühlingslauchsuppe mit Ziegenkäse und Croutons a) g) ** 5,90 € Consomme vom Geflügel mit Frühlingsgemüse i) 4,90€ Kohlrabicremesuppe mit Räucherforelle und Kresse g) ** 5,90 € Mozzarella auf Mango-Rucolasalat mit Olivenöl, Meersalz und Chili g) j) 8,90 € Carpaccio vom Rind mit Balsamico-Senfmarinade, Rucola und Grana Pandano g) j) ** 12,90 € Karotten-Kreuzkümmelquiche mit Kräuterquark und Blattsalaten a) c) g) j) * 7,90 €
Salate Romanasalat mit Ceasardressing, Croutons und Parmesan a) g) j) Bunter Salatteller mit Balsamicodressing, Strauchtomaten und Gurken a) g) j) Wahlweise dazu: Scampispieß Rindfleischstreifen Putenbruststreifen Ziegenkäse im Speckmantel g) 11,90€ Gerne empfehlen wir Ihnen zum Salat unsere Auswahl an Essig und Ölen von Wiberg. Selbstverständlich halten wir für Sie auch verschiedene Salatdressings bereit.
Flammkuchen Flammkuchen Elsässer Art mit Speck und Lauch a) c) g) oder
mit Räucherlachs und Rucola a) c) d) g) oder
mit Tomaten, Paprika und Ziegenkäse a) c) g) 10,90 €
Fleisch & Fisch Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter auf grünen Bohnen, Folienkartoffel und Sour Cream g) i) l) 200 g / 28,50 € Schweinefilet mit Serranoschinken und Salbei auf Risotto, getrockneten Tomaten, Oliven und Rucola g) i) l) 18,90 € Kalbsrückensteak an Schalotten-Merlotsoße, auf Frühlingsgemüse und Kräuterschupfnudeln a) c) i) l) * 21,90 € Gebratenes Dorschfilet an violetter Senfsoße mit Schmorgurken und Petersilien-Kartoffelstampf a) g) j) l) 15,90 € Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Trauben-Rahmsauerkraut, und in Butter geschwenkten Kartoffeln a) g) l) 16,90 € Lachsfilet unter einer Apfel-Meerrettichkruste auf Kaiserschoten und Tomatenrisotto a) c) g) l) 18,90 € Weinempfehlung 2013 Cal y Canto, Spanien Tempranillo, Merlot, Syrah 0,1l 3,90 € 0,2l 7,80 € 0,75l 25,50 €
Vegetarisch & Vegan Serviettenknödel mit Waldpilzragout, und Frühlinglauch a) c) g) ** 12,90 € Limonenrisotto mit Paprika und Rotbarbenfilet a) g) ** 14,90 € Vegane Zitronen-Limonenspaghetti mit Koriandersoße, Cashewkernen und Räuchertofu f) g) h) 13,90 € Weinempfehlung 2012 Riesling, QbA trocken Julius Kimmle, Pfalz 0,1l 3,90 € 0,2l 7,80 € 0,75l 25,90 €
Dessert „Der Klassiker“ Creme Brûlée mit Ananasragout und Joghurt-Kirscheis c) g) l) 6,90 € Warmer Schokoladenkuchen an Himbeermark und Vanille-Himbeerparfait und Haselnusskrokant a) c) f) g) 6,90 € Pana Cotta von schwarzen Johannisbeeren mit Mango-Minzsalat g) 5,90 € Auswahl von regionalem Käse mit Feigensenf mit Walnuss-Sprossen und Apfel g) h) j) 10,90 €
*regionale Gerichte **vegetarisch / vegan Gerichte Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gerne unser Servicepersonal
Allergene a) b) c) d) e) f) g) h) i) j) k) l) m) n)
Gluten Krebstiere Eier Fische Erdnüsse Soja Milch Schalenfrüchte Sellerie Senf Sesam Schwefeldioxid und Sulphite Lupine Weichtiere
Aperitif Champagne Taittinger Brut Réserve 0,1l 10,50 € Schilling Sekt Harms & Steder 0,1l 4,50 € Prosecco Frizzante DOC Stelvin 0,1l 3,90 € Crémant Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Loire 5,50 € Aperol Spritz 0,2l 6,00 € Hugo 0,2l 6,00 € Campari Orange 0,2l 6,00 €
Longdrinks Gin Tonic 0,2l 5,50 € Wodka Lemon 0,2l 5,50 € Bacardi Cola 0,2l 5,50 € Cuba Libre 0,2l 6,00 €