Suppen & Vorspeisen Tomatencremesuppe mit gerösteten Sonnenblumenkernen
4,50 €
Getrüffelte Kartoffelcremesuppe mit Peterslilien-Espuma
6,20 €
Rinderkraftbrühe mit Pistazienklößchen
5,20 € 12,50 €
Geräucherte Schwarzwald- Forelle an Feldsalat mit Sherry- WalnussDressing Ziegenkäsemousse an Salatbouqet mit Balsamico Dressing und Baguette
9,20 €
Tomaten- Brotsalat mit gegrillter Hähnchenbrust
8,80 € 12,50 €
Vitello Tonnato mit Kapernäpfeln
Unsere Weinempfehlungen: Zum Ziegenkäsemousse sowie zur Schwarzwald- Forelle
2010er Sancerre
Zum Vitello Tonnato und zur Tomatensuppe
2010er Grauburgunder
0,1 l
4,10 €
0,1 l
4,20 €
trocken, Gerard Millet, Loire, Frankreich
trocken, Weingut Bercher , Baden, Deutschland
Hauptgänge Vegetarisch 9,20 €
Tagliatelle mit Auberginen Ragout
11,80 €
Ravioli mit Ricotta-Spinat Füllung mit Tomaten Würfeln und Parmesanspänen
8,50 €
Weißwein Risotto mit gebratenen Champignons und Petersilienschaum
Hauptgänge Fisch & Fleisch Gegrillter Bach- Saibling an Wasabi- Rahmsauce mit Rote Beete- Gemüse und Petersilienkartoffeln
18,20 €
Pochiertes Steinbuttfilet an Pfeffersauce mit Wurzelgemüse und Polenta-Schnitten
21,20 €
Lammkaree mit Rotweinsauce auf Fava- Bohnen dazu Kartoffelgratin
23,80 €
Poularden Brust an Balsamico Sauce mit Wirsing-Speck Gemüse und Tagliatelle
16,80 €
Tournedos vom Rinderfilet mit Rosmarinsauce auf Zucchini Ragout mit Kräuter- Schupfnudeln
22,80 €
Gegrillte Entenbrust mit Sellerie- Gemüse und Orangen Risotto
17,20 €
Unsere Weinempfehlungen: Zum Lammkaree oder zu den Tournedos
2010er Pinotage
Zum Bach Saibling
2010er Riesling Wegeler Pur
0,1 l
3,30 €
0,1 l
4,20 €
trocken, Mc Gregor Winery, Süd Afrika
Kabinett, trocken, Weingüter Wegeler, Rheingau, Deutschland
Typisch Schwäbisch 17,80 €
Schwäbischer Rostbraten mit Zwiebelschmelze, Trollinger Sauce, Bratkartoffeln und gemischtem Salat Maultaschen in der Brühe gegart, mit Zwiebel-Speck-Schmelze, Trollinger Sauce, Kartoffelsalat und Blattsalat Bouquet
10,80 €
Schweinemedaillons mit Champignonrahmsauce, Spätzle und gemischtem Salat
15,80 € 8,50 €
Schwäbische Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und gemischtem Salat
Unsere Weinempfehlungen: Zu den Maultaschen und Schweinemedaillons
2010er „Jean“ Sauvignon Blanc
Zum Rostbraten
2009er Spätburgunder Merdinger Bühl
0,1 l
4,10 €
0,1 l
4,20 €
0,1 l
3,10 €
Sauvignon Blanc, QbA, trocken, Weingut Wagner, Rheinhessen, Deutschland
QbA, trocken, Weingut Heger, Ihringen Baden, Deutschland
Zu den Käsespätzle
2010er Mas Rabell Rosado Garnacha & Carinena, trocken, Miguel Torres, Catalunya, Spanien
Süßes Finale Schokoladenmousse mit karamellisierten Birnen und Orangensauce
5,20 €
Haselnuss - Schokotörtchen mit Grapefruit- Eis
6,20 €
Crème Brulée
4,80 €
Unsere Weinempfehlungen: Zum Haselnuss - Schokotörtchen
2010er Riesling,
0,1 l
3,40 €
2 cl
4,50 €
Kabinett, restsüß, Weingut Landgraf, Rheinhessen, Deutschland
Zum Schokoladenmousse
Rum Ron Zacappa 23 Jahre
Ganz zum Schluss Cappuccino Espresso / - macchiato Doppelter Espresso / - macchiato Baileys Irish Cream (4cl) Hine „Rare & Delicate“ V.S.O.P. (4cl) Amaretto Disarrono (4cl) Schladerer Williamsbirne (4cl)
3,50 € 2,50 € / 2,90 € 4,50 € / 4,90 € 6,20 € 12,50 € 6,20 € 6,90 €