Speisekarte oktober 2015

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Vorweg & zwischendurch.

Rote Bete – Suppe Meerrettichsorbet

Vegetarisch um die Welt.

Ricotta – Spinat – Tortelloni

G,I,L

Oreganosoße, Kirschtomaten, geröstete Pinienkerne,

5,90

A,G,H,L

11,90

Soufflierter Ziegenfrischkäse rote Bohnen, Zimtcrôutons

Blätterteignest, Gemüseragout, Kräuterschmand, Cashewkerne

5,90

10,90

Kürbis – Ingwersuppe

G,H,I,L

G G,L

A,C,G,H,I,L

Flammkuchen „à la Weinwirtschaft“ Sauerrahm, Apfel, Birne, Lauchzwiebeln, Honig

Carpaccio vom Rind

gestoßenes Ursalz, Rauke, Pesto gehobelter Grana Padano

Tapa 3,90 // Portion 9,90

11,90 G,L

H,L

Kakao – Maronenrisotto Moosbeere, Minze

Geräucherte Entenbrust

10,90

Feldsalat, gerösteter Kürbis, Pinienkerne, Orangenvinaigrette 11,90

Junger Blattsalat

L

gebratener Kürbis und Apfel, Pinienkerne, Thymiandressing

Gebratene Jakobsmuscheln

L,N,2,5,10

in Rauchschinken, marinierter Portulak 13,90

9,90

Unsere Weinempfehlung:

Wachtelbrust

2013 Weißburgunder Qualitätswein, trocken Weingut Glatzer, Österreich G,I,L

Pastinake, Friseesalat, Kürbis – Espuma

Glas 0,2l 9,00 // Flasche 28,50

13,90

Für hinterher: Elsässer Flammkuchen A,G,J,2,5,8

Chia – Pudding

Sauerrahm, Speck, Zwiebeln

Ahornsirup, Mandeln, Rosinen

Tapa 3,90 // Portion 9,90

6,90

H,L

Alle Preise verstehen sich in EURO inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Alle Preise verstehen sich in EURO inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.

Über mögliche Zusatzstoffe informieren Sie gerne unsere Servicemitarbeiter.

Über mögliche Zusatzstoffe informieren Sie gerne unsere Servicemitarbeiter.


Klassiker & regional.

Fisch & Krustentier. Kombinieren Sie Ihr Gericht

Gebratene Riesengarnelen dreierlei Soßen, Ciabatta

Dorschfilet auf der Speckhaut gebraten

A,B,G,I,L

Hanseatisch 14,90 Weinwirtschaft 16,90 Saisonal 17,90

Tapa 5,10 // Portion 24,90

Pommern – Freilandschwein

G,L,2,5,10

Ganzer Meerwolf aus dem Steinofen Hanseatisch 19,90 Weinwirtschaft 21,90 Saisonal 22,90

Kotelette, tomatisierte, dicke Bohnen, Bratkartoffeln

A

20,90 A,C,G,I,L,2,5,10

Weinwirtschafts - Burger

Bio - Rindfleisch, Appenzeller Käse, Bacon, rote Zwiebeln, Feigen – Paprikachutney, Kartoffelrösti 16,90

A,GI,L,J,2,5,8

Pizzabrot „Weinwirtschaft“

Zanderfilet

A

Hanseatisch 15,90 Weinwirtschaft 17,90 Saisonal 18,90

Hanseatisch

A,G,L

Kräuterschaum, Steckrüben, Graupenrisotto

Tomatensugo, Schinken, Rucola gehobelter Grana Padano

Weinwirtschaft

Tapa 4,90 // Portion 12,90

Orangenöl, Ofengemüse, Knoblauchbrot, Feta

Rostocker Brotzeit

Saisonal

A,G,I,L,J,2,5,8

Wurst- und Schinkenspezialitäten von "Die Rostocker" und dem LandWert Hof Stahlbrode mit Essiggurke

Unsere Weinempfehlung: 2013 Dorndorfer Rappental Silvaner Q.b.A., trocken Weinmanufaktur Alte Zuckerfabrik Saale - Unstrut

G,H,J,L,2

regional und französisch, Trauben, Feigensenf, Pumpernickel

Glas 0,2l 8,20 // Flasche 28,50

für Einen 9,90 // für Zwei 15,90

Unser Klassiker für hinterher:

Amaretto – Crème brûlée

B,G,L

Flusskrebsschwänze, Rahmwirsing, Butterkartoffeln

für Einen 9,90 // für Zwei 13,90

Käsespezialitäten

A,G,L

C,G,H,L

veganes Orangen – Haselnusseis 6,90 Alle Preise verstehen sich in EURO inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Über mögliche Zusatzstoffe informieren Sie gerne unsere Servicemitarbeiter.

Für hinterher:

Grand Marnier – Mohnparfait Zwetschgen

C,G,L

5,90 Alle Preise verstehen sich in EURO inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Über mögliche Zusatzstoffe informieren Sie gerne unsere Servicemitarbeiter.

2,5,10


Geflügel & Fleisch. Kombinieren Sie Ihr Gericht

Geschmortes vom Hirsch

L

Hanseatisch 19,90 Weinwirtschaft 17,90 Saisonal 16,90

Rosa gebratene Entenbrust Hanseatisch 24,90 Weinwirtschaft 22,90 Saisonal 21,90

Entrecôte – Steak ca. 250g Hanseatisch 26,90 Weinwirtschaft 24,90 Saisonal 23,90

Hanseatisch

A,C,G,I,L,2,5,10

Sherryjus, sautierte Kräuterseitlinge, Kartoffelstrudel

Weinwirtschaft

A,C,G,I

Rotweinschalotten, Kürbis, Schupfnudeln

Saisonal

A,G,L,2,5,10

Süßholzjus, Speckrosenkohl, Kartoffel – Zwiebelstampf

Unsere Weinempfehlung: 2012 Dorenoir AOC Dornfelder, Regent, Pinot Noir Schaffhausen, Schweiz Glas 0,2l 9,00 // Flasche 31,50

Für hinterher:

Ofenschlupfer mit Waldbeeren veganes, doppeltes Schokoladeneis

A,C,L

6,90 Alle Preise verstehen sich in EURO inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Über mögliche Zusatzstoffe informieren Sie gerne unsere Servicemitarbeiter.


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