MENÜ Á-LA-CARTE Stellen Sie sich Ihr Menü ganz nach Ihrer Stimmung und ganz nach Ihrem Gusto zusammen. 3-Gang-Menü mit Suppe 24,00 € oder mit Vorspeise 28,00 € SUPPEN Pfifferlings-Suppe Möhren, Sellerie, Frühlingslauch 6,00 € Krebs-Suppe mit Pernodschaum 6,00 € Erfurter Kresse-Suppe Räucherlachs-Meerrettich-Roulade 6,00 € SALATE Bunter Blattsalat, Kräuter-Senf-Dressing Paprika, Gurke, Tomate Croûtons, Parmesan 8,50 € mit gebratenen Hähnchenbruststreifen 12,50 € Unsere Weinempfehlung 2013 Grauburgunder QbA trocken Bad Sulza Thüringen 0,2 l 6,80 €
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. (1) Konservierungsstoffe · (2) Farbstoffe (3) Antioxidationsmittel · (4) geschwärzt · (5) Nitritpökelsalz
VORSPEISEN Büffelmozzarella Tomate und Basilikum 10,00 € Gebratene Pfifferlinge auf Feldsalat Kartoffel-Schnittlauch-Dressing oder Kartoffel-Speck-Dressing 10,50 € Romana-Salat mit gegrillten Nektarinen Pfifferlinge und Serranoschinken Walnuss-Dressing 12,50 € LEANDER-Fischsuppe Garnele, Saibling Zander, Wurzelgemüse, Kräuter 10,00 € Forellen-Filet aus dem Räucherofen Pfeffer-Limonen-Sauce,Kartoffelrösti Frisée-Salat mit Dijonsenf-Dressing 11,00 € Carpaccio vom Rind Rucola, Zitrone, gehobelter Parmesan 11,50 € Unsere Weinempfehlung 2013 Troisblanc AOC Schaffhausen Wein-Kellerei Rahm Hallau, Schweiz 0,2 l 8,00 €
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HAUPTGERICHTE Bunter Blattsalat mit 4 Garnelen Balsamico-Dressing Paprika, Gurke, Tomate 17,00 €
Rosa gebratene Entenbrust Sesam-Ingwer-Sauce Austern-Pilze Gebuttertes Marktgemüse 15,50 €
Wiener Schnitzel Sardellen, Kapern, Preiselbeeren Lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat 18,50 €
Scharfe LEANDER-Spaghetti Kirschtomaten, Frühlingslauch, Piri Piri Gebratene Garnelen, Parmesan 18,00 €
Geschmorter Sauerbraten Burgunder-Sauce, Apfelrotkohl Thüringer Kartoffelkloß 17,50 € Unsere Weinempfehlung Edition Weinwirtschaft 2012 Spätburgunder Markus Pfaffmann Pfalz 0,2l 6,20 €
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HAUPTGERICHTE Pfifferlings-Ragout mit Kräutern Hausgemachter Semmelkloß 15,00 € Rosa geräuchertes Lammrückenfilet Ratatouille Pappardelle 21,50 € Gebratenes Egli-Flussbarschfilet Tomatenschaum Risotto von getrockneter Tomate 18,00 € Saiblingsfilet, Schnittlauch-Sauce Pfifferlinge, Linguini 16,50 € Hausgemachte Gnocchi, Parmesan-Sauce Getrocknete Tomaten, Oliven Grüner Spargel 15,00 € Medaillons vom Duroc Schwein Barbercue-Sauce Pfifferlinge Hausgemachte Spitzkohlravioli 17,00 € 200g Hereforder Rinderfilet* Sommergemüse Pfifferlinge und grüner Spargel 25,50 € *Aufschlag zum Menüpreis 5,00 € Unsere Weinempfehlung 31 Noviembre 2013 Bodegas Más Que Vinos Clásica Maceración Carbónica Spanien 0,2l 7,00 € Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. (1) Konservierungsstoffe · (2) Farbstoffe (3) Antioxidationsmittel · (4) geschwärzt · (5) Nitritpökelsalz
HAUSSPEZIALITÄTEN Elsässer Flammkuchen Speck, Zwiebeln, Sauerrahm 7,50 € Flammkuchen mit Kräuterschmand Gebratene Pfifferlinge 9,00 € Bio-Käse-Teller vom Stiftsgut Wilhelmsglücksbrunn Blauer, Hartkäse, Weichkäse Trauben, Brot, Butter 10,90 € BESONDERE DESSERTEMPFEHLUNG Crème brûlée 3,50 € Soja-Panna-Cotta mit Kirschragout Walnuss-Räucher-Krokant 5,00 € Aperol-Sorbet mit Prosecco 4,50 € Mousse au Chocolat Erdbeeren, Sahne 5,00 € Pfirsich-Tarte Bio-Schokoladeneis 6,00 € Gern auch Eis nach Ihren Wünschen je Kugel 1,20 € Unsere Weinempfehlung zum Dessert 2012 Rieslaner Auslese edelsüß Weingut Juliusspital Franken 0,1l 6,90 €
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