Für Sie und die Freunde der Weinwirtschaft Frühjahr/Sommer 2012 10. Jahrgang · Nr.
1
N E U E S A U S D E R WE I N W I R T S C H A F T ÖNOLOGISCHES ·KULINARISCHES ·AMÜSANTES ·WISSENSWERTES ·MERKWÜRDIGES
Von der Kunst des Kochens mit Wein… Leander’s Weinwirtschaft steht seit Jahren für eine exzellente Weinkarte zu fairen Preisen, für ein innovatives und kommunikatives Restaurantkonzept sowie für eine Bar, an der sich allabendlich Liebhaber internationaler Cocktails ein Stelldichein geben.
N
atürlich ist es dann auch mehr als selbstverständlich, wenn Christian Land als Küchenchef seine Inspiration zu einer eher regional geprägten Karte aus der Vielfältigkeit charaktervoller Weine deutscher und europäischer Anbaugebiete zieht. Das
Spielen mit Aromen, Säuren oder gar mit Restsüße wird so für ihn zur ganz eigenen und damit schließlich einzigartigen Küchenphilosophie. Und das Serviceteam ergänzt kompetent mit Weinempfehlungen, die den Genuss schließlich noch vollenden.
Das LEANDER Team
TERMINE & EVENTS
BODEGAS ERCAVIO – MÁS QUE VINOS „Más Que Vinos“ – das sind die drei Winzer Margarita Madrigal, Gonzalo Rodriguez und Alexandra Schmedes.
Winzer-Party in der LEANDER Weinwirtschaft 8. Juni und 7. September 2012 Begrüßen Sie mit uns Winzer aus verschiedenen Anbauregionen. An diesem Abend bringen sie Ihnen die besten Tropfen ihrer Weinkeller zum Probieren mit. Wir überraschen Sie mit einem zur Winzerregion passenden Menü. Freuen Sie sich auf einen unterhaltsamen, informativen und genussvollen Abend. Reservierung und Kartenvorverkauf über unsere Rezeption. Preis pro Person EUR 59,00 inkl. aller Weine, Speisen, Mineralwasser und Kaffee.
Die drei Winzer von Ercavio
D Musikalischer Brunch am Sonntag, den 4. November 2012 ab 10.30 Uhr Verbinden Sie bei unserem musikalischen Brunch mit der Eisenacher Landeskapelle unter Leitung von Carlos Domínguez-Nieto Genuss und Kunst. Preis pro Person EUR 25,00 inkl. Konzert, Brunchbuffet, Sekt, Kaffee und Saft.
as Trio lernte sich 1998 in der Rioja kennen, als Alexandra Schmedes für eine Weinlese ins Weingut Remirez de Ganuza kam, wo Margarita und Gonzalo als beratende Önologen tätig waren. Wenig später begannen sie gemeinsam als önologische Beratungsfirma Weingüter in ganz Spanien zu betreuen. Gonzalo Rodriguez und Margarita Madrigal haben sich in der Ribera del Duero und in der Rioja bereits einen guten Namen in Önologenkreisen ge-
schaffen, auch durch die Beratung von bekannten Bodegas wie zum Beispiel Valserrano und Solabal. Alexandra Schmedes bringt ihre im Ausland gewonnenen Erfahrungen ein, die sie in Südafrika bei Buitenverwachting und Vergelegen und in Deutschland bei Friedrich Becker und Schloss Vollrads erwerben konnte. Der Name „Mas Que Vinos“, übersetzt: „Mehr als Wein“, ist bei dem dynamischen Team Programm und so verwundert
es nicht, dass sie sich bald aufmachten, den spanischen Markt zu revolutionieren. Ausgerechnet die riesige und als Weinanbaugebiet unterbewertete La Mancha suchten sie sich aus, um ihr eigenes Weingut zu gründen. Das hatte drei Gründe: Zum einen wollten sie nur dort tätig werden, wo sie keine Beratungsverträge hatten, zum zweiten ist es die Heimat Gonzalos und zum dritten wollten sie beweisen, dass man auch hier erstklassige Weine produzieren kann. Hier wachsen auf 50 Hektar ihre 30 bis 80 Jahre alten Buschreben auf einem KalkLehm-Gemisch auf 750 Meter Höhe in einem extrem kontinentalen Klima. Die Winter sind eisig kalt, die Sommer kurz und heiss. Angepflanzt werden die autochthonen Rebsorten Cencibel (das ist der lokale Tempranillo Klon), Garnacha und Airen. Im Keller arbeiten die drei Önologen nach modernen Prinzipien, ihr Credo ist: „weniger ist mehr“. Sie haben auch traditionelle Methoden wiederbelebt, in denen zum Beispiel die für die La Mancha typischen Amphoren (Tinajas) für den biologischen Säureabbau erneut zum Einsatz kommen. Seit ihren Anfängen wurden ihre Weine Ercavio & La Plazuela regelmäßig von der nationalen wie auch internationalen Kritik hoch ausgezeichnet.
WUSSTEN SIE SCHON? Party No. Five 17. November 2012 Die legendäre Party-Nacht im Steigenberger Hotel Thüringer Hof mit Live-Musik, Showprogramm, Casino, Cocktails und vielen kulinarischen Leckerbissen. Karten im Vorverkauf und in allen anderen bekannten Vorverkaufsstellen ab Oktober 2012.
… was der Unterschied zwischen der Shiraz und Syrah Traube ist? Shiraz, der australische oder südamerikanische Name der Traube ist den meisten eher ein Begriff als Syrah – der ursprüngliche Name von der Rhône. Und weil australischer Shiraz auf dem europäischen Markt so erfolgreich ist, verwendet man den Namen auch in Europa. Die Shiraz- oder Syrah Traube selbst ist identisch. Die Weine die aus ihnen gewonnen werden aber nicht. So erinnert ein australischer Shiraz an dunkle Schokolade und ist süßer und reifer im Geschmack als ein Syrah von der Rhône, der eher Nuancen von Pfeffer und anderen Gewürzen in sich trägt. Shiraz wurde sehr lange Zeit als Allerweltstraube abgestempelt, doch man findet immer häufiger sehr feine Shirazweine.
Herzlichst
Ihre Gastgeber der Leander Weinwirtschaft Unsere Zeitung „Wein & Wirt“ dürfen Sie gern mitnehmen – wir freuen uns, wenn es Ihnen bei uns gefallen hat.
ONLINE RESERVIERUNG IN DER WEINWIRTSCHAFT Wir freuen uns, Ihnen nun auch die Möglichkeit zu geben, zu jeder Tages- und Nachtzeit über das Internet zu buchen. Auf unserer Homepage, bei unserer Restaurantbeschreibung, finden Sie diese Möglichkeit. Book a table ist das neue System mit dem wir eine Kooperation eingegangen sind. Wir empfinden diese neue Möglichkeit für Sie als sehr angenehm und freuen uns, Ihre Reservierungen auch auf diesem Weg entgegenzunehmen.
Mit dem Book a table App können Sie jederzeit die Verfügbarkeit Ihrer Weinwirtschaft vor Ort oder an anderen Standorten ersehen und direkt buchen. Nachdem Sie die Reservierung abgeschlossen haben, wird Ihnen eine Bestätigung per Mail oder per SMS zugehen, somit haben Sie auch die Sicherheit, dass alles wie gewünscht funktioniert hat. Natürlich stehen wir auch unter unserer Telefonnummer zu den bekannten Öffnungszeiten für Sie zur Verfügung!
In Silvaner gebeiztes Lachsfilet mit Honig-Senf-Sauce Zum Marinieren: 1 kg Lachsfilet mit Haut, 100 ml Silvaner trocken, 15 g DijonSenf, 250 g SalzZuckermischung (150g Salz, 100g Zucker), Pfeffer aus der Mühle, 20 g Dill gehackt , Sonnenblumenöl Lachsfilet mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Senf bestreichen, anschließend mit der Salz-Zucker-Mischung bestreuen, mit Pfeffer würzen und Dill bestreuen, vorsichtig mit Silvaner und Öl beträufeln. Das Filet in Klarsichtfolie einschlagen und 24 Std. im Kühlschrank marinieren. Danach aus der Folie nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Der gebeizte Lachs kann in Kombination mit der Tortilla gegessen werden, passend dazu die Honig-Senf-Sauce. Honig-Senf-Sauce mit feiner Weinnote 100 g Dijon-Senf, 100 ml Silvaner trocken, 150 g Honig, 100 ml Balsamico (hell), 100 ml Traubenkernöl, 15 g Dill gehackt. Dijon-Senf, Zucker, Balsamico, Weißwein verrühren, anschließend Öl tropfenweiße dazugeben und Dill unterheben. Kartoffel-Tortilla 100 ml Olivenöl, 1 kg festkochende Kartoffeln kleingewürfelt, 3 Eier verquirlt, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Kartoffelwürfel darin bei sehr schwacher Hitze etwa 15 Min. braten bis sie weich, aber nicht braun sind. Kartoffeln mit Eiern vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse zurück in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten braten, dabei nicht rühren. Dann wenden und die andere Seite goldbraun braten. Nach kurzem Abkühlen schneiden und warm servieren. Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Ihnen
Ihr Christian Land
Küchenchef in der Weinwirtschaft LEANDER
Die zweite Seite
Der Listige verachtet die Studien; der Schlichte bewundert sie und der Weise gebraucht sie.
WEISS - die Farbe der Unschuld Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 14,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
8,50 8,50 8,50 11,00 17,00
22,50 22,50 22,50 25,00 31,00
6,60 6,60 6,60 7,30
3,30 3,30 3,30 3,70
NEUENTDECKUNG BODEGAS ERCAVIO MAS QUE VINOS 2011 2011 2010/11 2009
Ercavio Blanco, Bodegas Ercavio, La Mancha, Spanien Ercavio Tempranillo Rosé, Bodegas Ercavio, La Mancha, Spanien Ercavio Tempranillo Joven, Bodegas Ercavio, La Mancha, Spanien Ercavio Tempranillo Roble, Bodegas Ercavio, La Mancha, Spanien Ercavio Espumoso, Bodegas Ercavio, La Mancha, Spanien
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
DEUTSCHLAND 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011
Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft Silvaner Kabinett trocken, Weingut Baldauf, Franken Scheurebe, QbA trocken, Weingut Juliusspital, Franken Riesling, QbA trocken, Weingut Spreitzer, Rheingau Grauburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden Weißburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden Müller Thurgau, QbA trocken, Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut Grauburgunder QbA trocken, Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut Grauburgunder QbA trocken, Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut Weißer Riesling , QbA feinherb, Landesweingut Kloster Pforta, Saale-Unstrut Goldriesling trocken, Weingut Meissen, Sachsen Chardonnay, QbA ‚Vom gelben Löss‘, Weingut Spiess, Rheinhessen Malvasier, QbA trocken, Gundersheimer Bergkloster, Wohlgemuth-Schnürr, Rheinh.
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
3,00 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 1,50 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ÖSTERREICH 2011 2010/11
Grüner Veltliner DAC, Weingut Alois Höllerer, Kampta - Edition Weinwirtschaft Weißburgunder, Weingut Glatzer, Carnuntum
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
3,00 0,75
INHALT IN L
FRANKREICH 2010 2010/11 2010
Agneau Blanc AOC, Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ITALIEN 2010/11 2011
Pinot Grigio Grave del Friuli DOC, Cantine Sacchetto, Friaul Gavi di Gavi DOCG, Enrico Serafino, Piemont
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75
INHALT IN L
SPANIEN 2010/11 2011 2010
Verdejo Flor del Pego, Rueda DOC, Ricardo Sanz, Kastilien Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien Maximo Viura, Bodegas Maximo, Castilla-La-Mancha
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
ÜBERSEE 2010 2011 2011 2010/11 2011/12 2011
Combination Sauvignon Blanc und Chenin Blanc, Kaapzicht, Stellenbosch, Südafrika Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika Chardonnay Koonunga Hill, Penfolds, Magill, Australien Dillons Point Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough, Neuseeland Chardonnay, Terra Noble, Curico Valley, Chile
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 1,50 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ROSÉWEINE Las Altillas Rosado, Baron de Ley, Rioja, Spanien Twin Oaks Zinfandel Rosé, Robert Mondavi, Kalifornien, USA
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
Rieslaner, Auslese edelsüß, Weingut Juliusspital, Franken
FLASCHE
0,2l
0,1l
48,50 10,70 8,60 9,80 11,00 9,20 8,20 20,00 9,50 11,00 13,70 10,50 5,00
83,50 24,70 22,60 23,80 25,00 23,20 22,20 41,00 23,50 25,00 27,70 24,50 19,00
6,10 7,20 6,60 6,90
3,05 3,60 3,30 3,45
6,80 6,40 6,60
3,40 3,20 3,30
7,20
3,60
7,20 5,60
3,60 2,80
0,50
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
42,50 9,60
77,50 23,60
5,80 7,00
2,90 3,50
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
6,90 15,90 15,50
20,90 29,90 29,50
6,00
3,00
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
8,20 10,90
22,20 24,90
6,40 7,30
3,20 3,65
KAUFEN
& MITNEHMEN
8,90 8,90 4,90
TRINKEN FLASCHE
22,90 22,90 18,90
GLASAUSSCHANK
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
6,70 6,70 5,60
3,35 3,35 2,80
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
8,70 22,90 11,50 9,60 8,50 7,00
22,70 43,90 25,50 23,60 22,50 21,00
6,60 6,60
3,30 3,30
6,90 6,60 6,20
3,45 3,30 3,10
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
7,00 8,80
21,00 22,80
6,20 6,60
3,10 3,30
0,75 0,75
EDELSÜSSE WEINE 2010/11
TRINKEN
0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
2011 2011
KAUFEN & MITNEHMEN
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
17,50
31,50
JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN ALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER
GLASAUSSCHANK
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
6,30
Die dritte Seite
Man heilt Leidenschaften nicht durch den Verstand, sondern nur durch andere Leidenschaften.
ROT - die Farbe der Liebe Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 14,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
38,50 54,00 14,50 9,50 6,50 5,00
64,00 78,00 34,50 26,00 20,50 18,50
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
SCHAUMWEINE Champagne Taittinger Brut Réserve Champagne Taittinger Prestige Rosé Crémant Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Loire Fürst von Bismarck Cuvée 1875 trocken Prosecco Frizzante Ponte DOC, Treviso Rotkäppchen Sekt Rosé, trocken
JAHRGANG
- Edition Weinwirtschaft -
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
DEUTSCHLAND 2011 2010 2009 2010/11 2010 2010 2009 2009/10 2010
Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft Ursprung, Cuvée trocken, Weingut Markus Schneider, Pfalz „Z“, Rotweincuvée trocken, Oliver Zeter, Pfalz Regent, QbA halbtrocken, Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut „MiCaDo“ Excellence trocken, Bad Sulza, Sonnenberg, Saale- Unstrut Blauer Zweigelt, QbA trocken, Landesweingut Kloster Pforta, Saale-Unstrut Trollinger QbA trocken, WG Löwenstein, Württemberg „Mundorff“ Cabernet Dorsa & Merlot, QbA trocken, Wohlgemuth- Schnürr, Rheinh. Dornfelder QbA trocken, Weingut Landgraf, Rheinhessen
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
3,00 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ÖSTERREICH 2010
Zweigelt Riedencuvée, Weingut Glatzer, Carnuntum
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75
INHALT IN L
FRANKREICH 2010 2009 2008 2009 2009/10 2010
Agneau Rouge Bordeaux AOC, Baron Ph. de Rothschild, Bordeaux Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux Chateau d‘Armailhac, Grand Cru Classé Pauillac, Baron Ph. de Rothschild Bordeaux Languedoc, Grand Terroir AOP, Gérard Bertrand, Languedoc Côtes du Rhône, Grande Réserve AOP, Pierrre Amadieu, Rhône Les Cepages Pinot Noir, Baron Ph. de Rothschild, Südfrankreich
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
1,50 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ITALIEN 2009 2010 2009/10 2008/09 2010 2007
Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana - Edition Weinwirtschaft Le Gaggiole Chianti DOCG, Fassati, Toskana „Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Rocca dei Bottari, Abruzzen Bardolino DOC, Villa Cardini, Lago di Garda, Piemont Barolo Nirvasco DOCG, Bersano, Piemont
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
3,00 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
SPANIEN/PORTUGAL 2009 2010/11 2001 2010 2007/10 2009/10
Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja - Edition Weinwirtschaft Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja Baron de Ley, Gran Reserva, Rioja Atrium Merlot, Miguel Torres, DO Penedès Sombras DO, Ricardo Sanz, Ribera del Duero, Kastilien Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
3,00 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ÜBERSEE 2011 2010 2009/10 2007/08
Merlot Vriesenhof, Selection Alexander v.Essen, Stellenbosch, Südafrika Shiraz Murray Darling, McPherson Winery, South Eastern Australia Cabernet Sauvignon Terra Noble Vineyard Collection, Curico, Chile Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon, Vina Kaiken, Mendoza, Argentinien
0,75 0,75 0,75 0,75
9,50 11,90 5,00 3,80 3,50 3,00
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
49,50 9,20 17,50 9,50 15,90 11,50 7,00 9,90 6,80
84,50 23,20 31,50 23,50 29,90 25,50 21,00 23,90 20,80
6,20 6,80
3,10 3,40
6,80
3,40
7,40 6,20 7,00 6,10
3,70 3,10 3,50 3,05
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
11,50
25,50
7,40
3,70
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
14,50 20,50 55,00 9,70 11,20 8,00
35,50 34,50 69,00 23,70 25,20 22,00
5,20
2,60
7,00 7,40 6,40
3,50 3,70 3,20
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
39,90 8,80 17,50 6,80 5,90 32,50
74,90 22,80 31,50 20,80 19,90 46,50
5,60 6,60
2,80 3,30
6,10 5,80
3,05 2,90
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
58,50 5,80 26,50 10,60 9,60 11,50
93,50 19,80 40,50 24,60 23,60 25,50
7,00 5,80
3,50 2,90
7,20 6,90 7,40
3,60 3,45 3,70
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
10,40 7,80 8,50 17,00
24,40 21,80 22,50 31,00
7,20 6,40 6,60
3,60 3,20 3,30
JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN ALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER
GLASAUSSCHANK
Die letzte Seite
Der gute Stil, hauptsächlich darauf beruhend, dass man wirklich etwas zu sagen hat, erhält die Schönheit von Gedanken, deren Schattenriss er ist.
EISENACH - „MEINE LIEBE STADT“
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Unser Arrangement „Eisenacher Geschichte(n)“
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UNSERE EDITION WEINWIRTSCHAFT WÄCHST WEITER …
A
ußerdem besteht inmitten dieser Berge eine jahrhundertlange Erfahrung im Umgang mit Kupfer und Brennblasen. Der Grappa ist hier ein Symbol für die Unverfälschtheit der bäuerlichen Kultur. Er ist identisch mit einem Volk, das gewöhnt ist, in Übereinstimmung mit den Jahreszeiten und dem Mondrhythmus zu leben und das bei seiner Arbeit immer auf einen behutsamen Umgang mit der Natur und der Umwelt bedacht ist. Marzadro trägt zur Wiederbelebung dieser kulturellen und gebietsbezogenen Werte des Trentino bei, da diese auch beim Grappa, der ein typisches Produkt der Urgeschichte der Bergbewohner darstellt, zum Ausdruck kommen. Eine der Hauptstärken der Firmenphilosophie von Marzadro liegt im Geschick, die Tradition mit dem modernen Lebensstil zu vereinen. Die Brennerei hat im Laufe der Zeit die Destillationstechniken verfeinert, dabei aber immer auf die Bewahrung der alten Brennregeln geachtet.
‚Le Diciotto Lune‘ - ein uralter Grappa von hoher Qualität als Sinnbild für die Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillierens. Dieser Grappa stammt aus der Auswahl der besten Trentiner Trester, die von Trauben ausgewählter Reben stammen. Der Grappa wird 18 Monate (‚Diciotto Lune‘ = 18 Monde) in kleinen Fässern aus diversen Edelhölzern ausgebaut, die in der Stille dunkler, gedämpfter Räume lagern. Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Zweiklang aus Holz und Grappa zu voller Harmonie und verschmilzt am Ende zu einem ätherischen Duft und runden Geschmack mit Vanillenoten. Jede 1,5l-Flasche erhielt ein handgemaltes Editionslogo für unsere Weinwirtschaft – somit ist jede Flasche ein Unikat. Genießen Sie diesen hochwertigen, exklusiven Grappa – hier, zu Hause oder, in der Holzkiste präsentiert, zum Verschenken!
aus der Doppelmagnum (3,0l Großflasche) • Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz • [NEU] Grüner Veltliner, Alois Höllerer, Kamptal • [NEU] Spätburgunder Nußdorfer Bischofs– kreuz, QbA, Pfalz • Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana • Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja
ha
w ir t s c
Der Grappa, anfangs „aqua vitae“ (Lebenswasser) genannt, ist uralten Ursprungs. Im Trentino sind viele mit der Kunst der Destillation vertraut: Dies liegt vor allem daran, dass man aus großen Weinen ausgezeichnete Trester gewinnt, den Rohstoff für die Destillation.
Prosecco frizzante Ponte DOC, Treviso
aus der Magnumflasche (1,5l-Flasche) • [NEU] Grappa „Le Diciotto Lune“ Marzadro Ideal auch als Geschenktipp in der Holzkiste
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Marzadro Grappa ‚Le Diciotto Lune‘ – eine Trentiner Tradition! … jede Flasche ein Unikat
Wir freuen uns, Ihnen unser neues Erscheinungsbild der Edition Weinwirtschaft zu präsentieren. Mit der neuen Ausgabe der Wein & Wirt gehen wir nicht nur mit einem neuen Label an den Start, sondern können nun mittlerweile bereits sechs spritzige, gute und auch gebrannte Tropfen in unserer Editions-Familie begrüßen: Vom Apéritif, über Weiß- und Rotweine aus unseren Großflaschen bis hin zum Digestif können Sie nun unsere Edition rundum genießen:
W
den Zeugnissen christlich-lutherischen Glaubens. Die Ausstellung macht die vielfältigen Bezüge zwischen Bach und Luther an zahlreichen Hörstationen zum musikalischen Erlebnis.“ (www.bachhaus.de)
2 Übernachtungen inklusive Frühstück vom Buffet, Begrüßungstrunk bei Anreise, Eintritt in das klingende Museum „Bachhaus“ inklusive Vorführung historischer Instrumente, Wartburgführung mit Besichtigung des Palas und der Lutherstube, Infopaket über Eisenach und die Region, Late Check out bis 15.00 Uhr und Nutzung des Sauna- und Fitnessbereiches p. P. im DZ 133,– EUR – gibt Ihnen verschiedene Möglichkeiten, der Historie Eisenachs auf den Grund zu gehen.
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In der Sonderausstellung „Luther und [Bachs] Musik“ im Bachhaus Eisenach (bis 11. November 2012) tauscht man seinen Blickwinkel auf die beiden großen Persönlichkeiten, die Eisenach mit hervorgebracht hat: Martin Luther als Musiker und Johann Sebastian Bach als Lutheraner. „In Eisenach kreuzten sich die Spuren Luthers und Bachs. Durch einen sonderbaren Zufall der Geschichte gingen beide hier zur Schule, erhielten hier Musikunterricht, zogen mit der „Kurrende“ durch die Straßen und sangen im Chor der Georgenkirche. Luthers Dichtung zahlreicher protestantischer Kirchenlieder und Bachs Kompositionen dazu vereinigen sich zu überwältigen-
Edi t i
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AKTIONSTAGE IM ENOTECA WEINHANDEL
Genießen im Restaurant 2cl 4,90 €
4cl 9,80 €
als Geschenk in der Holzkiste Magnumflasche 1,5l 99,00 €
(Auf)TANKEN mit arcona. Mit uns tanken Sie für nur 1 € / Liter. Ab einem Aufenthalt von 2 Übernachtungen übernehmen wir einen Teil Ihrer Anreisekosten. Die Differenz Ihres gezahlten Benzinpreises erhalten Sie als Gutschrift für Ihren Aufenthalt. Reisezeitraum: 01.04.–15.09.2012 (buchbar bis 30.06.2012)
Nach Herzenslust einkaufen und dabei auch noch sparen? Das können Sie bei uns!
arcona KRAFTSTOFF – der Stoff aus dem Urlaubsträume sind.
Von Mai bis Oktober 2012 jeden Samstag von 11.00 bis 15.00 Uhr.
15 % Reduktion Mehr Informationen unter: www.arcona.de
Auf das gesamte Sortiment (gilt nicht für bereits reduzierte Produkte)
Stralsund · Wismar · Rostock · Teterow/Teschow · Berlin · Potsdam · Osnabrück · Leipzig · Eisenach · Augsburg · Stuttgart
Die kleine Gastlichkeit mit dem großen Erlebnis –
Unser Team aus der Weinwirtschaft freut sich auf Ihren Besuch!
– das kleine Erlebnis in einer großen Gastlichkeit.
Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS
Weinwirtschaft LEANDER finden Sie im Steigenberger Hotel Thüringer Hof, direkt im Zentrum, vis-à-vis vom mittelalterlichen Stadttor. Auf ein Glas Wein oder Bier, eine kleine Leckerei oder großen Genuss – wir freuen uns auf Sie!
WEINWIRTSCHAFT LEANDER · KARLSPLATZ 11 · 99817 EISENACH Telefon (036 91) 28 - 0 · Fax (036 91) 28 - 190 · E-Mail: eisenach@steigenberger.de · www.arcona.de/wws-eisenach Herausgeber: Steigenberger Hotel Thüringer Hof · Teamfoto und Foto Rezept auf Seite 1: Zeitlos. Miriam Spittel · Konzept und Realisation: Atelier Schümann GmbH, 22587 Hamburg
Willkommen auch auf unserem Online-Weinshop: www.wein-und-wirt.de · News über uns finden Sie ebenfalls bei
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