Weinwirtschaft Klassiker Bouillabaisse mit Sauce Rouille und ofenfrischem Baguette 7,90 € ***
Gebackener Ziegenfrischkäse mit Tomaten-Marmelade, mediterraner Brotsalat mit Gemüse-Tapas 9,90 €
Tomaten-Mozzarella-Terrine, Blattsalate mit Basilikum-Vinaigrette, Pesto-Baguette (8) 9,90 € ***
Taglierini mit Rucola-Pesto, mediterranes Gemüse und Kapernfrüchte 9,90 €
Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse, Balsamico-Jus Kartoffel-Sellerie-Stampf 16,90 €
Zanderfilet mit karamellisiertem Spitzkohl und Kartoffel-Stampf (8) 17,90 € *** Crème Brûlée mit Beerensorbet(8) 6,90 €
*** Unsere Weinempfehlung 2008 Primitivo Terre di Campo Sasso IGT, Sizilien 0,1 l 0,2 l
3,00 € 6,00 €
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. (8) mit Milcheiweiß
Pasta, Risotto, Vegetarisches Blattsalate mit Kirschtomaten und Parmesanspänen, mariniert mit Balsamico und Olivenöl klein 4,90 € / groß 6,90 € ***
Hirschragout mit Dörr-Cranberries, Karamell-Birne und Pappardelle 15,90 €
Taglierini mit Walnuss und Manchego(15) 9,90 €
Tortelloni mit Ricotta und Spinat, Kräuterschaum und Riesengarnelen
(8)
16,90 €
Kräuter-Risotto mit Röst-Pilzen und Schinken-Croutons(8) klein 10,90 € / groß 14,90 €
Käseauswahl vom Hofgut Bisdamitz mit Fruchtsenf und Chutney, Trauben und Pumpernickel klein 10,90 € / groß 13,90 €
*** Unsere Weinempfehlungen 2009 Spreitzer Riesling QbA trocken Rheingau 0,1 l 0,2 l 0,75 l
3,30 € 6,60 € 22,90 €
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. (8) mit Milcheiweiß, (15) Nitritpökelsalz
Regionales Spezialitäten vom LandWert Hof Auswahl feinster Salami, Schinken- und Wurstspezialitäten klein 12,90 € / groß 14,90 € ***
Ostsee-Dorschfilet mit Thymian-Butter, Apfel-Kartoffeln mit Speck und Meerrettich-Velouté (8) 16,90 € ***
Genießen Sie unser „ländlichfein“ Menü aus 100%igen Bio-Produkten der Region:
Mariniertes Grill-Gemüse mit Paprika-Chutney, Oliven-Dip und Rügener Hofgut-Käse (8) 8,90 € ***
Geräucherter Bio-Schweinerücken mit Pastinaken-Cremé und Thymian-Süßkartoffeln (15/8)
17,90 € ***
Sanddorn-Parfait mit Holunder-Dip, Nougat und Orangenchip 7,90 € als Menü 32,00 € DE-ÖKO-034 (D-MV-034-9635-B) *** Unsere Weinempfehlung 2009 Grauburgunder QbA trocken Weingut Bercher, Baden 0,1 l 3,50 € 0,2 l 7,00 € 0,75 l 24,50 € Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. (8) mit Milcheiweiß, (15) Nitritpökelsalz
(8)
Saisonal Suppe von Hokkaido-Kürbis und Winter-Apfel mit Thymian-Schaum
(8)
6,90 € *** Kalbsschnitzel mit Sardellen-Butter und Kartoffel-Kürbis-Gratin 17,90 € (8)
Entenbrust mit Dörrobst, Apfel-Calvados-Jus und gebratene Walnuss-Knödel(8) 17,90 €
Spanferkelrücken mit Zwiebel-Chutney, Portweinreduktion und Bohnen-Cannelloni
(15)
16,90 €
Lachsfilet mit Tomaten-Avocado-Salsa, Kapernfrüchte und Pesto-Kartoffel-Creme(8) 15,90 € Rinderrückensteak mit gebraten Kräutersaitlingen und Kräuter-Risotto 26,90 € Kräftiger Grünkohl mit krossem Schweinebauch und Karamell-Kartoffeln 15,90 €
*** Unsere Weinempfehlung 2010 Sauvignon Blanc Coastal Buitenverwachting, Constantia 0,1 l 3,30 € 0,2 l 6,60 € 0,75 l 23,60 € Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. (8) mit Milcheiweiß, (15) Nitritpökelsalz
Hausspezialität Fischplatte „Weinwirtschaft“ für Zwei: Auswahl von Fischfilets, kanadischer Hummer vom Grill, marinierte Green Shell Muscheln und Riesengarnelen, mit Marktgemüse, Velouté mit französischem Senf und Kräuterkartoffeln (8;2) 42,00 €
***
Elsässer Flammkuchen mit Schinken und Zwiebeln 8,50 €
(15)
Flammkuchen mit Tapas-Gemüse und Chorizo-Chips 9,90 €
(15/8)
Auflauf vom Marktgemüse mit Oliven und Parmesan 9,90 €
Dessert Quark-Auflauf mit Karamell-Apfel und Nougat (8) 7,90 €
Schokoküchlein, Mousse au Chocolat mit Dörr-Aprikosen-Chutney und Schokoladeneiscreme in weißem Krokant (8) 8,90 €
Weißes Kaffee-Mousse mit Cranberries und Ahorn-Sirup
(8/9)
7,90 €
Verschiedene Eissorten: 1,50 € pro Kugel *** Unsere Weinempfehlung 2010 Vina Esmeralda M. Torres, Katalonien Gewürztraminer 0,1 l 3,20 € 0,2 l 6,40 € 0,75 l 22,70 € Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. (2) mit Konservierungsstoff(en); (8) mit Milcheiweiß, (9) koffeinhaltig (15) Nitritpökelsalz