SOMMER 2013
Vorspeisen
Bärlauch-Frischkäse-Terrine mit Orangen-Honig-Ragout 9,50 €
„Surf and Turf“ von Roastbeef und geräucherter Garnele mit karamellisiertem Ingwer und scharfem Gurkensalat 10,50 €
Mozzarella-Balsamico-Törtchen mit Erdbeeren und Thymian 9,00 €
Sommerlicher Salat mit gebackenem Radieschen und Walnuss-Kresse-Pesto 9,50 €
Alles Inclusiv Preise DE – ÖKO – 034
Suppen Weiße Tomatensuppe mit Basilikum-Ravioli 7,00 €
Spargelcremesuppe mit Hollandaise 6,50 €
Teterower Hechtsuppe 7,50 €
Vegetarische Hauptgänge Spinat-Frischkäse-Strudel mit Bärlauch Tomaten Quark 14,50 €
Gefüllte Zucchini mit Pilzrisotto 14,00 €
Alles Inclusiv Preise DE – ÖKO – 034
Hauptgänge
In Kräutermilch pochierte Maispoulardenbrust mit Auberginenpüree und Kartoffel-Paprika-Baumkuchen 18,50 €
Geschmortes Rindfleisch mit Radieschen-Staudensellerie-Gemüse und Kartoffel Crème Brûlée 18,00 €
In Knoblauchbutter gegartes Zanderfilet mit Babyspinat, Spargel und Kartoffel-Meerrettich-Stampf 19,50 €
Mit Speck und Kräuter ummanteltes Schweinefilet mit Pilzrisotto und Tomatenmarmelade 18,50 €
Gebratenes Schollenfilet mit Senf-Mais-Grieß und Frühlingslauch 18,00 €
Alles Inclusiv Preise DE – ÖKO – 034
Dessert Hugo mal anders 7,50 €
Zweifarbiges Schokoladenmousse mit Salbei-Wolke 7,00 €
Erdbeer-Mascarpone-Törtchen 6,50 €
Rhabarber-Taschen mit Blaubeerragout 7,50 €
Unsere Köche sind sehr kreative Köpfe. Lassen Sie sich doch einfach überraschen. Wählen Sie zwischen Fisch oder Fleisch und überlassen uns den Rest. 3-Gang Überraschungsmenü 29,50 € 4-Gang Überraschungsmenü 35,50 € 5-Gang Überraschungsmenü 42,50 €
Alles Inclusiv Preise DE – ÖKO – 034