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Klar, ehrlich und auf das Wesentliche reduziert. Genießen Sie neben einer feinen regionalen Küche auch eine große Auswahl an hochwertigen Weinen. Die sympathische Atmosphäre eignet sich bestens, um ein paar schöne Stunden zu verbringen und ist so ein beliebter und inspirierender Treffpunkt für jedermann. Täglich wechselnder Business Lunch, Sonntagsbrunch, Winzerpartys … bei uns dürfen Sie schlemmen. Entdecken Sie im Weinhandel unserer Weinwirtschaft täglich ausgewählte Rot- und Weißweine aus nationalen und internationalen Lagen.

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Wie ein besuch bei guten Freunden.

AZIN

Jahrgang 2015 Ausgabe

Hause.

Schwarzes Kreuz Kies, Heiss, Freinsheim

WEINHANDEL Vorstellung des Kernangebotes aller Weine der Weinwirtschaft

WEIN-partnerschaft Interview mit Alexandra Schmedes von MÁS QUE VINOS

Die Weinwirtschaften www.weinwirtschaft.arcona.de

Garantierter Genuss!

MIGUEL TORRES Ein Pionier in Chile

Riesling unplugged Schnörkellos und knackig

16 arcona Reiseziele. 28

Unsere Empfehlung: Rucksack packen und Urlaub machen!

Hallo, Ich bin NEU!

Entdecken Sie die atemberaubende Natur der Mecklenburgischen Schweiz, erleben Sie den Charme historischer Kleinstädte, erkunden Sie Orte voller Geschichte und Kultur in „Deutschlands schöner Mitte“ oder spüren Sie das pulsierende Leben in den Metropolen wie Berlin, Leipzig, Stuttgart, München.

ich komm jetzt öfter .

Ankommen. Wohlfühlen. Genießen. – die arcona HOTELS & RESORTS sind zu jeder Jahreszeit eine Reise wert.

Genauso wie unsere Weinwirtschaften, klar, ehrlich und auf das Wesentliche reduziert, präsentiert sich unser neues Magzain. Dieses soll ein fester Bestandteil unseres Services für Sie werden und Ihnen einen zusätzlichen Einblick in die Welt unserer Weine und über die Menschen und Partner hinter den Kulissen geben.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! PS: Die arcona Reiseziele gibt es jetzt auch zum Verschenken auf www.arcona.de/gutscheine/

Lernen Sie die außergewöhnlichen Weine der Brüder RINGS kennen. Lesen Sie Geschichtliches über das Weingut Miguel Torres. Erfahren Sie in einem Interview mit der Winzerin Alexandra Schmedes, vom Weingut Más Que Vinos, was eine gute Wein-Partnerschaft ausmacht. Hier spielt die Musik: Lernen Sie einen ganz besonderen Wein aus dem Hause TESCH kennen – RIESLING UNPLUGGED® und hören … ähhm schmecken Sie genau hin.

Und wenn Sie nun auf den Geschmack gekommen sind, dann finden Sie unter www.weinwirtschaft.arcona.de die Weinwirtschaft in Ihrer Nähe. Mit einem Ohr an unseren Gästen ahnen wir täglich was Sie lieben. Eine moderne, vielfältige Gastronomie und eine hohe Weinkompetenz. Kurzum, einfach gut. Genießen Sie hier neben Tapas, gutem Frühstück und regionaler Küche auch eine große Auswahl an hochwertigen Weinen, die Sie zu attraktiven Preisen mit nach Hause nehmen können. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihre „W – Das Magazin“ Redaktion

arcona Management GmbH Steinstraße 9 · 18055 Rostock Tel. +49 381 4585-110 info@arcona.de · www.arcona.de

INHALT schwarzes Kreuz

Kies, Heiß, Freinsheim

Die weinwirtschaften

Garantierter Genuss!

WEINHANDEL 8 Vorstellung des Kernangebotes aller Weine der Weinwirtschaft

Miguel Torres

Ein Pionier in Chile

Wein-Partnerschaft 35 Interview mit Alexandra Schmedes von MÁS QUE VINOS

Riesling unplugged

Schnörkellos und knackig

IMPRESSUM 4

Verantwortlich für den Inhalt: arcona HOTELS & RESORTS arcona Management GmbH Christiane Winter-Thumann, Direktorin Marketing & PR Oliver Fudickar, Coprorate F&B Direktor Steinstraße 9, 18055 Rostock Tel. +49 381 4585-110 Fax +49 381 4585-108 info@arcona.de www.arcona.de Layout und Satz: Katrin Holtfoth Kommunkationsdesign

Titelfoto: © Henrike Schunck Photography

Foto Nachweise: Alle Produktfotos der zu verkaufenden Artikel sowie aus den Artikeln sind Eigentum der arcona Management GmbH. Alle Fotos aus den Anzeigen stammen vom jeweiligen Unternehmen. Wir danken für die freundlcihen Unterstützung. Texte/Grafiken: Originalmanuskripte der Verfasser Druck: HAHN Media + Druck GmbH Steinbecker Weg 1c 18107 Rostock-Elmenhorst www.druckerei-hahn.de Auflage: 10.000 Stück

Schwarzes Kreuz Kies, HeiSS, Freinsheim Der alte Sandsteinbildstock am südlichen Ortseingang von Freinsheim, der wahrscheinlich im Mittelalter ein sogenanntes Sühnekreuz war, ist namensgebend für diese Lage. Hier wachsen alle vier Rebsorten für unsere Cuvée „Das Kreuz“. In dieser Lage wird in den Sommermonaten Juli und August oft die 38°C-Marke geknackt, was Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und St. Laurent physiologischen voll ausreifen lässt. Dafür ist maßgeblich der hier vorherrschende Boden verantwortlich, der zu großen Teilen aus Kies und Sand besteht. Dieser karg-trockene Boden ist die Grundlage für minimale Erträge, die aus diesen frankophilen Rebsorten Weine entstehen lassen, die mit den internationalen Vorbildern mithalten können.

Die Weinwirtschaften Herzlichen Willkommen. Wie ein Besuch bei guten Freunden in entspannter Atmosphäre reden, lachen, genießen.

Weinwirtschaft im arcona HOTEL BALTIC Frankendamm22 18439 Stralsund Tel. +49 3831 204-858 Weinwirtschaft im arcona HOTEL AM HAVELUFER Zeppelinstraße 136 14471 Potsdam Tel. +49 331 9815-557

„Zum Mitnehmen bestens Geeignet.“ 6

Weinwirtschaft lounge + restaurant im arcona MO.HOTEL Hauptstraße 26 70563 Stuttgart Tel. +49 711 28056-0

Gutsschänke Gutshofallee 1 17166 Teschow/Teterow Tel. +49 3996 140-345

Weinwirtschaft im arcona LIVING BACH14 Thomaskirchhof 13/14 04109 Leipzig Tel. + 49 341 49614-654

Weinwirtschaft im Steigenberger Hotel Sonne Neuer Markt 2 18055 Rostock +49 381 4973-555

Weinwirtschaft lounge + restaurant im arcona LIVING MÜNCHEN Nymphenburger Straße 136 80636 München Tel. +49 89 540227-0

Weinwirtschaft im Steigenberger Hotel Stadt Hamburg Am Markt 26 23966 Wismar Tel. +49 3841 239-130

Remarque‘s Weinwirtschaft im Steigenberger Hotel Remarque Natruper-Tor-Wall 1 49076 Osnabrück Tel. +49 541 6096-0

Weinwirtschaft lounge + restaurant im arcona LIVING SCHAFFHAUSEN Bleicheplatz 1 CH-8201 Schaffhausen Tel. +41 52 63100-00

Brasserie an der Oker im Steigenberger Parkhotel Braunschweig Nîmes-Straße 2 38100 Braunschweig Tel. +49 531 48222-0

Weinwirtschaft Leander im Steigenberger Thüringer Hof Karlsplatz 11 99817 Eisenach Tel. +49 3691 28-0

W- EDITIONSWEINE

Genießen Sie unsere W-Edition Weine. Eine besondere Auswahl an Weinen die wir gemeinsam mit unseren Lieblingswinzern für Sie ausgewählt haben. Unsere Besonderheit: alle Weine der W- Edition sind in Großflaschen abgefüllt. Eine kleine Ausnahme macht hier unser Editions Prosecco, den bekommen Sie immer in der 0,75l Flasche, so dass man sich diesen auch zu zweit einmal gönnt.

2014 Silvaner trocken Qualitätswein Weingut Juliusspital Würzburg, Franken Deutschland Ein leichter, frischer Wein mit gut eingebundener Säure und Aromen von Aprikosen, Zitronen und Kräutern.

41,00 €

(3,0 l)

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

2012/13 Volratz 1573‘ QbA

2013/14 Weissburgunder

Riesling trocken Schloss Vollrads, Rheingau Deutschland

Markus Pfaffmann Pfalz, Deutschland

Ein leichter, spritziger und fruchtiger Wein mit Aromen von grünem Apfel, Birne und Pfirsich.

Eleganter Weissburgunder, schlank und frisch, mit fester und geradliniger Struktur, deutliche Vitalität und gewissem kräuterwürzigen Druck, Birnenfrucht, gute Balance, hat Substanz und langer Abgang.

41,00 € (3,0 l)

45,00 € (3,0 l)

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

2012 Ercavio Tempranillo Roble Ercavio – Más que Vinos V.T. Castilla

2014/15 Domaine Lafage Miraflors Rosé

Rioja, Spanien Ein vollmundiger und würziger Wein mit langem Nachhall und Aromen von Zedernholz, Brombeeren, Schwarzkirschen und Heidelbeeren, der aus Tempranillo gewonnen wird und in Ton-Amphoren und Holzfässern reift.

Provence, Frankreich Ein leichter, weicher und würziger Wein mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Zitronen und frischen Kräutern, der aus Grenache gris und Mourvedre hergestellt wird.

41,00 € (3,0 l)

24,00 € (1,5 l)

Prosecco frizzante DOC Stelvin Villa Sandi Venetien, Italien

2011/13 Il Casale Chianti DOCG Poliziano

2013 Spätburgunder NuSSdorfer Bischofskreuz QbA

Toskana, Italien

Weingut Pfaffmann Pfalz, Deutschland

Rubinrot in der Farbe, im Geschmack fruchtig, mit sanftem Tannin. Elegant aber unkompliziert. Wunderbar, ein Ausdruck toskanischer Lebensfreude!

Harmonischer Spätburgunder, aromatisch und fruchtbetont, feste Struktur; würzige Nase mit schwarzem Pfeffer, eingelegten Kirschen, Rauch und Röstnoten. Sehr fest im Mund, gute Balance.

41,00 € (3,0 l) Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Ein mineralischer, leicht süßlicher Schaumwein mit dezenter Säure und Aromen von Pfirsich, Maracuja und Melone, der aus Glera gewonnen wird.

14,00 € (0,75 l)

45,00 € (3,0 l)

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Champagne Taittinger Brut Réserve

Rimuss Secco Hallau, Schweiz alkoholfrei

Frankreich Seit dem 19. Jahrhundert erzeugt die Familie Torres Wein. Doch erst 1970 legten Jaime und Miguel Torres mit der Gründung des eigenen Weinguts im katalanischen Penedès den Grundstein für das heute international erfolgreiche Unternehmen. Pioniergeist, Wissen, Erfahrung, Qualitäts- und Traditionsbewusstsein wurden von Generation zu Generation weiter gegeben.

Schaumweine „Nach dem Sieg verdienst du ihn, nach der Niederlage brauchst du ihn.“ Napoleon Bonaparte (1769 – 1821)

Der hohe Anteil an Chadonnay-Trauben ist weltweit einzigartig und verleiht dem Brut Réserve seine Eleganz und Finesse. Sehr ausdrucksvolles, frisch und harmonisch. Delikater Nachhall von frischer Frucht.

Ein frischer, prickelnder Saft mit leichter Süße und Aromen von Rosenblüten, Grapefruit und Limetten, der aus weißem Traubensaft, alkoholfreiem Wein, Wasser und Kohlensäure besteht.

39,00 €

(0,75 l)

8,50 € (0,75 l)

Riesling Sekt Brut

Crémant Brut Excellence rosé Bouvet-Ladubay

Markus Klumpp Baden, Deutschland

Loire, Frankreich Ein aromatischer, ausgewogener und harmonischer Schaumwein mit Aromen von roten Johannisbeeren, Weinbergspfirsichen, Quitten und Himbeeren, der aus der Rebsorte Cabernet Franc gewonnen wird.

Sehr klar und frisch, wirkt schlank und eindringlich, Kern- und Steinobst, animierende Säure, sehr feine Perlage, langanhaltend, am Gaumen. Tolle Balance, sehr elegante Struktur mit etwas Restsüße.

14,00 € (0,75 l)

14,50 € (0,75 l) Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

WEISSWEINE

Erfrischung mit Gerolsteiner

Mineralwasser. In perfekter

Harmonie zum Wein.

Trockene Weißweine

Weine mit viel Gerbstoff

kombiniert man am besten mit Gerolsteiner Medium. Der geringe Kohlensäuregehalt sorgt dafür, dass die vorhandene Säure nicht unnötig verstärkt wird.

sollten mit Gerolsteiner Medium oder Gerolsteiner Naturell gereicht werden. Denn durch zu viel Kohlensäure wird der bittere Geschmack der Tannine betont.

www.weinplaces.de

Halbtrockene und liebliche Weißweine mit deutlicher Restsüße serviert man am besten mit einem Mineralwasser mit recht viel Kohlensäure wie Gerolsteiner Sprudel. Die Kohlensäure wirkt belebend und lässt die Süße im Wein eleganter wirken.

2013/14 Natuero Free Moscatel Torres

2014 Santa Digna Chardonnay Miguel Torres

Penedes, Spanien alkoholfrei

Valle Central, Chile

Der Sortenreine Moscatel wird wie ein klasssischer Weißwein bereitet und erst kurz vor der Abfüllung der Alkohol entzogen. Dadurch bewahrt er seine pralle Frucht und die unverfälschte weinige Frische.

8,00 €

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

(0,75 l)

In der Nase Noten von Apfel, Mangos, Aprikosen elegant unterlegt mit feinen Eichenholznoten. Am Gaumen saftig und vollmundig mit perfekter Balance und lebhafter Frische, lang im Finale.

9,00 €

(0,75 l)

2014 PhilipP‘s Drei Riesling QbA trocken

2013/14 Muskateller QbA trocken

Philipp Kuhn Pfalz, Deutschland

Oliver Zeter Pfalz, Deutschland

Saftiger Riesling mit harmonischer Säure. Mit intensiven Düften nach reifem Apfel, Quitten, Weinbergspfirsich & Aprikose, abgerundet durch eine zarte Fruchtsüße.

Ein leichter, saftiger und mineralischer Wein mit würzigem Nachhall und Aromen von Lychee, Rose, Muskat, Zitrone, Limette, Kokos und Mandeln.

9,00 € (0,75 l)

2013/14 Riesling Kabinett Weingut Landgraf Rheinhessen, Deutschland Ein leicht mineralischer, harmonischer und angenehm süßer Wein mit Aromen von Grapefruit, Rosenblüten und Nüssen.

7,50 € (0,75 l)

9,00 € (0,75 l)

2013 Chardonnay Spätlese Kalkstein Weingut Manz Rheinhessen, Deutschland Ein mineralischer, fruchtiger und vollmundiger Wein mit Aromen von Birnen, Äpfeln, Nüssen und Quitten.

12,00 €

(0,75 l)

2013 Riesling unplugged Weingut Tesch Nahe, Deutschland Ein frischer, mineralischer Wein mit gut eingebundener Säure und Aromen von Äpfeln, Pfirsichen und Aprikosen, der von 30 Jahre alten Reben stammt.

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

9,50 € (0,75 l)

2013 GRAUBURGUNDEr QBA Graf von Kageneck Baden, Deutschland Ein fruchtiger, cremiger Wein mit gut eingebundener Säure und Aromen von Honigmelone, Mirabelle und Zitrone.

9,50 € (0,75 l)

2013 Weissburgunder QBA Graf von Kageneck Baden, Deutschland Ein fruchtiger, saftiger und säurebetonter Wein mit Aromen von Zitrone, Birne und Stachelbeere.

8,00 €

(0,75 l)

2013 Chablis AC Louis Latour Bourgogne, Frankreich Ein leicht mineralischer, harmonischer und geschmeidiger Wein mit Aromen von Birnen, Mirabellen und Nüssen, der aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen wird.

16,00 €

(0,75 l)

2013/14 Les Caillottes Blanc Sancerre AOC

2013/14 Pinot Grigio 1404 IGP Casa Defra

Bernard Reverdy Loire, Frankreich

Ein vollmundiger, leichter und fruchtiger Wein mit Aromen von Birnen, Kräutern und Haselnüssen.

Duftige Rebsortenaromen von saftigen Zitrusfrüchten, schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Minze. Am Gaumen aromatisch erfrischend mit exzellenter Struktur und feiner Mineralität im Finale.

16,00 €

Venetien, Italien

7,50 € (0,75 l)

(0,75 l)

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

2013/14 Campogrande Orvieto Classico DOC Santa Cristina, Antinori Umbrien, Italien

Frisch, elegant und weich – man freut sich beim ersten Schluck bereits auf den zweiten

Der Wein bezaubert mit einem intensiv blumigen Duft, der auf delikate Weise an weiße Blüten erinnert. Am Gaumen ist er frisch und wohlschmeckend.

7,50 €

SÜSSWEINE 2014 Sauvignon Blanc Sweetheart Oliver Zeter Pfalz, Deutschland

(0,75 l)

Ein eleganter, vollmundiger, mineralischer & edelsüßer Wein mit Aromen von Orangen, Pfirsichen und Limetten.

2014 Sauvignon Blanc Coastal

2013 Montes Reserva Chardonnay

Buitenverwachting Constantia Kapstadt, Südafrika

Montes, Casablanca Valle Central, Chile

Schlank und geradlinig mit zarter Frucht (Apfel, Grapefruit, Stachelbeere) und viel Finesse. Herkunftscharakter in Reinkultur, klar und frisch wie ein Morgen an der See.

19,50 € (1,5 l)

Im Bouquet elegante, leicht exotische Fruchtaromen und reifen Zitrusfrüchten. Am Gaumen geschmeidig, vollmundig, aromatisch, gute Balance von saftiger Frucht, weicher Säure, auch Würze und feinen, Holznoten.

7,50 € (0,75 l)

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

12,00 €

(0,50 l)

2011 Cuvée Beerenauslese Kracher Unser Trollinger ist Tradition ganz ohne Staub

Neusiedlersee, Österreich Cuvée aus Welschriesling und Chardonnay. In der Nase feine Honignote, frische Tropenfrucht, Zitruszesten, lebendige Säurestruktur, mineralisches Finale, elegant und wunderbar ausbalanciert.

Wilhelm-Maybach-Straße 25 · Kernen im Remstal · Tel. 07151-2766790

www.kern-weine.de

18,00 €

(0,375 l)

R TWEINE 2012/13 Ursprung Cuvée Weingut Markus Schneider Pfalz, Deutschland Vollmundiger Wein mit weichem Tannin. Aroma: Paprika, Schwarzkirsche, Pflaume & Schokolade. Gewonnen aus Dornfelder, Cabernet Sauvignon, Portugieser, Syrah.

10,00 €

Erlesene

Weine und Sekte

(0,75 l)

2013 „Das kleine Kreuz“ QbA

2013 Dornfelder QbA

trocken Rings Pfalz, Deutschland

trocken Weingut Landgraf Rheinhessen Deutschland

Kühle Würze, Lorbeeren mit dunkler Beerenfrucht. Klar und kühl im Mund, saftig, kraftvoll und dicht mit festem Rückgrat, kompakte Frucht. Tolle Balance, vielschichtig und tief. Langer Nachhall. Wein mit Potential.

25,00 €

2012/13 Black Print

(0,75 l)

6,50 € (0,75 l)

2012 Trollinger QbA trocken Weingut Wilhelm Kern Württemberg, Deutschland

Weingut Markus Schneider Pfalz, Deutschland

Ein leichter und leicht würziger Wein mit samtigem Tannin und Aromen von Wildkirschen, schwarzen Johannisbeeren, Muskat, Mandeln und Himbeeren.

Wuchtiger & vielschichtiger Wein mit kräftigem Tannin. Aromen: Cassis, Kirsche, Stachelbeere, Himbeere, Thymian, Wacholder, Zartbitterschokolade, Schlehe und roter Paprika. Gewonnen aus St. Laurent, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon.

Ein fruchtiger, mittelschwerer Wein mit mittlerem Nachhall und Aromen von Sauerkirschen und Cassis.

6,50 € (0,75 l)

17,50 € (0,75 l)

www.kageneck.de Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

2012/13 Zweigelt Classic

2012 Magistral Pinot Noir

Weingut Veit, Burgenland, Österreich Ein würziger, harmonischer Wein mit weichem Tannin, langem Nachhall und Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen und Erde.

11,00 €

2013 Marqués de Tíron Tempranillo tinto

2012 Ibéricos Tempranillo

Rioja, Spanien

Blumig-fruchtige Aromen von Rosen und süßen Beeren unterlegt mit leicht rauchiger, würziger Note. Auch am Gaumen dominieren rote Frucht und feine Würze. Kraftvoll, doch samtweich und geschmeidig,elegantes Finale mit einem Hauch süßer Vanille.

Ein fruchtiger, frischer und leichter Wein mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kirschmarmelade und Pflaume.

6,00 € (0,75 l)

(0,75 l)

2011/12 Le Pigeoulet

AOC Schaffhausen Hallau, Schweiz

Vin de Pays de Vaucluse Domaine de la Rouquette Vignobles Brunier Rhône, Frankreich

Ein kräftiger Wein mit gut eingebundenem Tannin, leichter Säure & Aromen von Kirschen, Zwetschgen, Cassis, Rosen und Flieder, der aus Spätlese-Trauben gewonnen wird und im Barrique ausgebaut wird.

Fruchtiges Bouquet von saftig gereiften Kirschen, Himbeeren und Kräutern. Am Gaumen weich und vollmundig mit fruchtigen Aromen; sehr harmonisch mit guter Säure und seidigem Tannin.

20,00 € (0,75 l)

10,50 € (0,75 l)

Miguel Torres Rioja, Spanien

10,00 € (0,75 l) Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

2011 „Pèppoli“ Chianti Classico DOCG

arcona Vielfalt – und Du mittendrin! • 16 x Hotels & Resorts in D/CH (3 bis 5 Sterne) • 16 x individuelle Karrierechancen • 16 x das Versprechen eines umfangreichen Schulungskatalogs • 16 x tolle Teams

Tenuta di Pèppoli, Antinori Toskana, Italien Ein intensiver Duft nach reifen Früchten, ein ausgewogener Geschmack und eine neunmonatige Lagerung in slawonischer Eiche machen diesen Chianti Classico zu einem eleganten und gut strukturierten Wein.

arcona Management GmbH · Steinstraße 9 · 18055 Rostock Ansprechpartner: Cathrin Hagelberg Tel. +49 381 4585-113 · bewerbung@arcona.de · www.arcona.de

18,00 € (0,75 l)

2011/12 Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC Bordeaux, Frankreich Im Bouquet verschmelzen fruchtige Aromen von dunkelen Früchten mit feinen Noten von Gewürzen. Weich und rund mit mittlerem Körper, sanfter Frucht und feiner Würze, elegant und ausgewogen mit exzellent integriertem Tannin.

21,50 €

(0,75 l)

2013 Fabelhaft Tinto Douro DOC

2013 Montepulciano d‘Abruzzo DOC

Niepoort S.A., Porto Douro, Portugal Ein fruchtiger, mittelkräftiger Wein mit leichter Säure, reifem Tannin und Aromen von Sauerkirschen und roten und schwarzen Johannisbeeren, der aus Touriga Franca, Tinta Roriz und Touriga Nacional gewonnen wird und bei dem 20% für 12 Monate in Holzfässern reift.

Farnese Vini Abruzzen, Italien Kräftige Aromen von wilden Beeren mit intensiv-fruchtigem & nachhaltigem Bouquet. Vollmundiger Geschmack & zartes Tannin.

11,00 € (0,75 l)

6,00 € (0,75 l) Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Waren es seine sandigen Böden oder die besondere Lage, die Chile vor der Reblaus verschonten?

Die Reblaus hat Chile verschont. Zu sandig die Böden, zu isoliert die Lage, eingekesselt zwischen Pazifik und Anden, Atacama-Wüste und Antarktis. Doch Winzer, Reben, Weinliebhaber erschließen das schmale Land in alle Richtungen. Denn auf gut 5000 Kilometern Länge bietet Chile eine Vielzahl unterschiedlicher Terroirs mit besten und für nahezu jede Rebsorte maßgeschneiderten Lebensbedingungen. Das Klima ist überwiegend sonnig und trocken, meist mediterran warm, in Küstennähe und im Süden auch kühl. Temperaturschwankungen bis zu 20°C zwischen Tag und Nacht unterstützen eine gute Reifeentwicklung der Trauben und bewahren zugleich ihre saftige Säure und aromatische Frische. Die Böden variieren von fruchtbarem Schwemmland bis zu vulkanischem Untergrund oder Tuff. Das Gletscherschmelzwasser aus den Anden sichert die Versorgung der Reben bei Trockenheit. Don Miguel Torres Carbó war bereits 1979 vom Potenzial des Landes überzeugt gewesen. In Maquehua, im Valle de Cúrico, einem Untergebiet des Valle Central gründete er das Weingut, auf dem die Familie noch heute ihre berühmten Torres Chile-Qualitäten keltert. Don Miguel wurde zum Pionier der modernen chilenischen Weinbaugeschichte, ein Vorbild, an dem sich ganze Scharen europäischer Winzer orientieren sollten. Inzwischen ist Torres längst fest in Chile etabliert. Mit weiteren Weingütern und Weinbergen, wie Cordillera, in unmittelbarer Nähe der Anden, San Luis de Alico mit 45 Hektar Rebland in San Clemente, San Francisco Norte, auf dessen sandig-vulkanischen Böden der Cabernet Sauvignon für Torres unvergleichlichen Manso de Velasco wächst oder Fundo Empedrado nahe Constitución, 180 Kilometer entfernt von Curicó.

2013

Santa Digna Carmenère Reserva Winzer: Miguel Torres Land: Chile Anbaugebiet: Valle Central, Casablanca Rebsorten: Carménère: 80%, Cabernet Sauvignon: 20% Beschreibung: Farbe: saftiges Kirschrot Duft: mit üppigem Bouquet von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren; dazu mischen sich leicht balsamische, an Eukalyptus erinnernde Noten und hintergründige Fruchtnuancen von Mandarine. Am Gaumen dominiert die elegante Frucht mit fast süßlichen Tanninen und feinwürzigen Aromen von Lakritz, schwarzem Pfeffer und Nelken; die Reife in französischer Eiche verleiht dem Wein zusätzlich zarte Toastnoten mit einem Hauch von Vanille. Serviervorschlag: Ein hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, speziell zu Wild und gegrilltem roten Fleisch oder geräucherten Wurstwaren und Wildgeflügel.

9,00 € (0,75 l) 2014

Die rund 230 Hektar Rebland des Unternehmens sind überwiegend mit europäischen, besser ‚internationalen‘ Rebsorten bepflanzt, aus denen Torres Chile ein weitgefächertes Sortiment von Weinen und Weinlinien bereitet; zunehmend aus fairem und/oder ökologischem Anbau, wie für Las Torres, Las Mulas, Santa Digna oder Cordillera. Es ist ein Engagement aus tiefer Überzeugung, für das Miguel A. und/oder das Unternehmen Torres bereits mehrfach ausgezeichnet wurde/n: Der Wine Enthusiast, der das Unternehmen im Januar 2007 zum Besten Europäischen Weingut Europas 2006 kürte, unterstrich Torres Innovationskraft, seinen Einsatz für Forschung und Entwicklung und seine Bedeutung in der Welt der Weine und Spirituosen.

Der Meininger Verlag, der dem Winzer im März 2010 den Ehrenpreis für das Lebenswerk verlieh, ehrte Miguel A. Torres als Pionier und Wegbereiter des modernen und dennoch traditionsbewussten spanischen Weinbaus, eine Ikone der internationalen Weinwelt. Und auch die Juroren der International Wine Challenge in London, die Miguel A. Torres am 7. September desselben Jahres ebenfalls den Lifetime Achievement Award (Preis für das Lebenswerk) verliehen, betonten in ihrer Begründung Miguel A. Torres Beitrag zur Modernisierung der Welt der Weine, insbesondere in Chile, sowie sein starkes Engagement für den Umweltschutz und gegen die Ursachen des Klimawandels.

Santa Digna Chardonnay Reserva Winzer: Miguel Torres Land: Chile Anbaugebiet: Valle Central, Casablanca Rebsorten: Chardonnay: 100%

FAVORITEN

Beschreibung: Farbe: klares, glänzendes Blassgelb mit grünlich schimmernden Reflexen Duft: duftig aromatisches Bouquet mit viel saftiger Rebsortenfrucht (Äpfel, Mangos, Aprikosen), elegant unterlegt mit feinen Eichenholznoten (Vanille, Kokosnuss) Geschmack: am Gaumen saftig und vollmundig mit perfekter Balance von geschmeidiger Kraft und lebhafter Frische, im Finale lang mit fruchtigem Nachhall. Serviervorschlag: zu gebackenem oder gebratenem Fisch und Geflügel (Hühnchen, Pute), Hühnerfrikassee, cremigem Risotto mit Muscheln oder Pasta mit Sahnesauce.

9,00 €

UNSERE

(0,75 l)

2009 Pinotage Bouwland Lusthof Stellenbosch, Südafrika Ein guter, reifer Pinotage schmeckt wie ein großer Burgunder, sagen die Fachleute. Ungemein elegant mit dezenten Vanillearomen und feinen Tanninen präsentiert sich dieser Pinotage.

18,50 €

(1,50 l)

2014 Shiraz Alta

2013 Puro Corte

Bodegas Callia San Juan, Argentinien

Malbec / Cabernet Dieter Meier Puro, Argentinien

Ein fruchtiger, konzentrierter Wein mit weichem Tannin und Aromen von Waldbeeren, Pfeffer, Schokolade und roten Äpfeln.

2011/12 Merlot Vriesenhof Vriesenhof, Selection Alexander von Essen Stellenbosch, Südafrika In dem mediterran warmen Klima entwickelt diese Sorte kräftige, facettenreiche Weine mit reifer, süßer Frucht, einige Monate in kleinen Fässern gereift. Toller Merlot aus der Kapregion.

9,50 € (0,75 l)

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

7,00 € (0,75 l)

Ein tief dunkelroter, rund und kraftvoll ausgewogener Blend, mit deutlich fruchtbetonter Wein. Feine Toast- und Vanillearomen. Kraftvoll, aber dennoch elegant. Perfekt ausgewogen.

13,50 € (0,75 l)

Wein-Partnerschaft

2009 Meifort Buitenverwachting Constantia, Südafrika

MÁS QUE VINOS meets WEINWIRTSCHAFT

Der Meifort besticht durch ein warmes Bouquet nach Pflaumen und Kirschen, kombiniert mit würzigen Holz und Tabaknoten. Die feinwürzige Tanninstruktur resultiert aus der Lagerung in französischen Barriques.

Es ist doch immer wieder etwas ganz Besonderes wenn man merkt, dass man gemeinsam einen erfolgreichen Weg gehen kann. So auch seit Jahren die Partnerschaft zwischen Más que Vinos und den Weinwirtschaften. Um die Partnerschaft noch mehr zu vertiefen, hat sich unser Gastronomie-Chef Oliver Fudickar mit Alexandra Schmedes vom Weingut zum Jahresstrategiegespräch in München getroffen, um weitere gemeinsame Aktionen für 2015 zu besprechen. Hier ein kleiner Auszug aus dem Gespräch, bei dem wir „Mäuschen“ spielen durften:

10,50 € (0,75 l)

W – Das Magazin: Wie bist Du zum Thema Wein gekommen?

2012/13 Santa Digna Carménère Miguel Torres Central Valley, Chile Ein feinwürziger Carménère mit eleganter Frucht, fast süßlichen Tanninen und feinwürzigen Aromen (Nelken, schwarzer Pfeffer, Lakritz), sanft mit zarten Toast und Vanille Noten.

9,00 € (0,75 l)

2013 Cabernet Sauvignon Bicicleta Cono Sur Colchagua Valley, Chile Ein charakterstarker Wein mit kräftigem Tannin und Aromen von roter Paprika, Cassis, Brombeeren, Pinienholz und Rauch, der im Holzfass reift.

8,00 € (0,75 l)

Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich als Außer-Haus-Preise.

Alexandra Schmedes: Nach meiner Ausbildung in Deutschland und meinem Hotelmanagementstudium in Salzburg ging ich nach Südafrika und habe dort bei dem Weingut Buitenverwachting als Restaurantleiterin die ersten Kellererfahrungen mit Wein gemacht. Nach fünf Jahren im Restaurant beschloss ich auf Wein umzusteigen und begann eine Winzer-Ausbildung im Weingut Schloss Vollrads und beim Weingut Fritz Becker. Nach Beendigung dieser reiste ich um die Welt und kam so auch nach Spanien, wo ich meine jetzigen Geschäftspartner May und Gonzalo kennenlernte. W – Das Magazin: Wie siehst Du heute Deine Anfänge? Erzähle uns ein bisschen aus dem Nähkästchen. Was es bedeutet es ein Weingut aufzubauen? Alexandra Schmedes: Naja, wir waren alle Drei in der Rioja als Berater für verschiedene Weingüter tätig und wollten uns selbstständig machen. So gründeten wir Bodegas Más Que Vinos. Da die Familie von Gonzalo seit Generationen Weinberge in der Nähe von Toledo besitzt, war es nicht lang bis wir uns mit dieser einigten und die Trauben aus den Familienweinbergen für die Herstellung unseres ersten Weins nutzten. Das ist übrigens der Ercavio Tempranillo Roble, der heute in eurer W-Edition zu finden ist. Unsere Anfänge waren turbulent, da wir auch eigenen Keller arbeiten mussten. Aber über die Jahre sind wir gemeinsam gewachsen, haben gemeinsam gelernt, uns etabliert und stehen heute sehr gut da.

.. Eroffnung August 2015 Alexandr

a und Ol iver in der Wein wirtsch aft Mün chen

W – Das Magazin: Welchen Hintergrund hat Deine „Menage a trois“: Más Que Vinos? Alexandra Schmedes: Dabei handelt es sich um unsere Beratungsfirma, in der wir Weingütern in allen önologischen Bereichen als Berater zur Seite stehen. Dies machen wir aber immer weniger und nur noch im Hintergrund, da die Arbeit im eigenen Weingut Más Que Vinos uns mittlerweile fast voll vereinnahmt.

Alexandra Schmedes: Unsere Weine sind kein Mainstream. Wir setzen bei uns im Weingut auf einheimische Rebsorten, welche den Gästen in den Weinwirtschaften regionale Spezialitäten liefern, mit echten Aromen und Emotionen von uns. Ich glaube, das passt sehr gut zu den Weinwirtschaften!

Nostalgische Zeitreise.

W – Das Magazin: Was fasziniert Dich an Deinem Job?

W – Das Magazin: Worauf können sich unsere Gäste bereits heute freuen?

Stilvolles Design verbunden mit privater Atmosphäre.

Alexandra Schmedes: Er ist so vielschichtig und jede Jahreszeit erfordert andere Tätigkeiten: • Frühling: Viel Arbeit im Weinberg • Sommer: Vorbereitung vieler Weine für die Abfüllungen • Herbst: Lese • Winter: Weine in Barriques zu legen, der Rebschnitt etc.

Alexandra Schmedes: Im Dezember werden wir eine ganz besondere Außer-Haus-Aktion mit unserem „31. November Wein“ starten – Adventszeit in Spanien. Für diese Aktion wird der „31. November“ in diesem Jahr exklusiv für die Weinwirtschaften abgefüllt und mit einem besonderen Etikett versehen. Die Gäste werden ein winterliches spanisches Gericht auf der Flasche wiederfinden und somit ein perfektes Geschenk zur Adventszeit von uns angeboten bekommen.

W – Das Magazin: Gibt es einen Lieblingswein von Deinem Weingut?

W – Das Magazin: Liebe Alexandra, ich danke dir für das Interview.

Alexandra Schmedes: Schwierige Frage. Frag mal eine Mutter welches ihr Lieblingskind ist! Jeder unserer Weine hat seinen Platz und seinen Moment.

W – Das Magazin: Warum glaubst Du, sind Deine Weine besonders für unsere Weinwirtschaften geeignet?

• Direkt neben der OsnabrückHalle • 108 Hotelzimmer und Studios, davon 15 Zimmer mit Kitchenette (speziell für Langzeitreisende) • Flatscreen-TV, Sitzgelegenheit, Schreibtisch, Bad/Dusche, WLAN • LIVINGroom (Wohnzimmer) • Erholungsbereich mit Sauna und Fitnessraum •

einfach essen + trinken

arcona LIVING Osnabrück Neuer Graben 39 · 49074 Osnabrück Tel. +49 541 56954-0 · Fax +49 541 56954-100 www.osnabrueck.arcona.de

RIESLING UNPLUGGED

Schnörkellos und knackig „Bis zum bitteren Ende …“* Unplugged steht in der Rock- und Popmusik für musikalische Darbietungen im kleinen Rahmen, die es dem Interpreten erlauben sein Publikum in sehr persönlicher Atmosphäre direkt zu erreichen. Ohne elektronische Verstärkung und technische Verzerrung können sich die Musiker mit ihrem Programm unverfälscht und ungezwungen entfalten. Das Prinzip Unplugged steht im Zeitalter der technischen Reproduzierbarkeit und der Massenprodukte für die Besinnung auf handwerkliche Fähigkeiten und für die Erkenntnis, dass nicht jede Innovation und jeder Trend die Musik automatisch besser macht. Wir vom Weingut Tesch haben diese Idee auf unser Thema, den Riesling übertragen. Ein feines Säurenetz umspielt die volle Rieslingfrucht dieses Kabinett-Wein. Der sehr mineralische Wein riecht nach weißfleischigen Pfirsichen. Im Mund angenehm spritzig, geschliffen und leicht in seiner Erscheinung, sehr trocken im Stil. Jahrgang 2013: Alkohol: 11,5% Vol. Restzucker: 3,0/l Säure: 7,5 g/l

9,50 € (0,75 l) TESCH Naheweinstraße 99 55450 Langenlonsheim Tel. +49 6704 930 40 Fax. +49 6704 930 415

Kräuterduftig Markant Sehr trocken

info@weingut-tesch.de www.weingut-tesch.de

* Musiktitel der Toten Hosen

16 arcona Reiseziele. 28

Unsere Empfehlung: Rucksack packen und Urlaub machen!

Hallo, Ich bin NEU!

ich komm jetzt öfter .

Ankommen. Wohlfühlen. Genießen. – die arcona HOTELS & RESORTS sind zu jeder Jahreszeit eine Reise wert.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! PS: Die arcona Reiseziele gibt es jetzt auch zum Verschenken auf www.arcona.de/gutscheine/

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Wie ein besuch bei guten Freunden.

AZIN

Jahrgang 2015 Ausgabe

Hause.

Schwarzes Kreuz Kies, Heiss, Freinsheim

WEINHANDEL Vorstellung des Kernangebotes aller Weine der Weinwirtschaft

WEIN-partnerschaft Interview mit Alexandra Schmedes von MÁS QUE VINOS

Die Weinwirtschaften www.weinwirtschaft.arcona.de

Garantierter Genuss!

MIGUEL TORRES Ein Pionier in Chile

Riesling unplugged Schnörkellos und knackig