KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Schäumende Weine sparkling wine
2013
Rotweine/Rotweine ·
Prosecco frizzante DOC Stelvin, Villa Sandi, Venetien, Italien – W-Edition
0,75
7,00
24,90
3,90
Champagne Taittinger Brut Réserve, Frankreich
0,75
39,00
75,00
11,50
Champagne Taittinger Prestige Rosé, Frankreich
0,75
53,50
89,00
12,90
Crémant Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Loire, Frankreich
0,75
14,00
37,00
5,90
Rotkäppchen Sekt Rosé, Freyburg-Unstrut, Deutschland
0,75
6,00
26,00
3,60
Rotkäppchen Riesling, Flaschengärung, Freyburg-Unstrut, Deutschland
0,75
7,50
27,50
4,20
Riesling Sekt Brut, Markus Klumpp, Baden – BIO
0,75
14,50
38,50
6,50
Rimuss Secco, Hallau, Schweiz – alkoholfrei · non alkoholic
0,75
8,50
26,00
3,60
Roséweine/Roséweine ·
Weißweine/Weißweine ·
Schaumweine/Schaumweine ·
Trocken/Dry ·
Halbtrocken/Medium dry ·
g
INHALT IN L
tun
BEZEICHNUNG
Die
Stilvolles Design verbunden mit privater Atmosphäre.
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Wonderfully suited ‘to go’ … … ist auch diese Ausgabe unserer Weinzeitung, nun mit neuem Namen und neuem Gesicht. An Bewährtem, wie der Präsentation von Großflaschen oder dem sehr umfangreichen „offenen“ Ausschank, halten wir auch weiterhin fest. Forcieren wollen wir auf Grund der großen Nachfrage den Außer-HausVerkauf. Deshalb stellen wir unserer „W - Die Zeitung“ in Kürze „W - Das Magazin“ mit attraktiven Offerten und viel Wissenswertem rund um den Wein zur Seite. Im Übrigen halten Sie mit diesem Exemplar bereits die 25. Ausgabe unserer Weinzeitung, die seit mehr als zehn Jahren über Önologisches, Kulinarisches, Amüsantes und Wissenswertes aus der Welt der Weine und aus unserer Weinwirtschaft berichtet, in den Händen. Wir sagen danke für die jahrelange Treue unserer Leser. Ihre Gastgeber
Werden Sie zum Weinentdecker. TIPP
Genießen Sie unseren neuen sehr erfrischenden MIRA-Weincocktail (6,90 €) und variieren Sie mit Tonic Water, Bitter Lemon oder Ginger Ale, ganz nach Ihrem Geschmack. MIRA ist ein alkoholischer Wein Cocktail mit intensiver Mirabellen Note. Gemeinsam mit dem entsprechenden Soft Drink (Tonic Water, Bitter Lemon oder Ginger Ale) ergibt dies die optimale Mischung und Erfrischung für die sonnigen Monate. Wir wünschen viel Genuss! Enjoy our new and very refreshing MIRA wine cocktail (6.90 €) and create variety by mixing tonic water, bitter lemon or ginger ale – as you wish! MIRA is a wine cocktail with a strong Mirabelle plum taste. Together with an appropriate soft drink (tonic water, bitter lemon, or ginger ale), this yields an optimum mixture and refreshment during the sunny and hot summer months. Enjoy! IMPRESSUM/IMPRINT Die Weinwirtschaft finden Sie im Steigenberger Hotel Thüringer Hof./Weinwirtschaft is located in Steigenberger Hotel Thüringer Hof. WEINWIRTSCHAFT LEANDER · Karlsplatz 1 · 99817 Eisenach Tel. +49 3691 28-0 · Fax +49 3691 28-190 · www.weinwirtschaft.arcona.de Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS./A company of arcona HOTELS & RESORTS. Herausgeber/Publisher: Steigenberger Hotel Thüringer Hof Satz/Typesetting: Katrin Holtfoth Kommunikationsdesign, Hamburg Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75 l), zuzüglich 20,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“ (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen). Jahrgangsänderungen vorbehalten. Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer./The list prices of the wines are made up of the ‘purchase’ price of our Weinwirtschaft for each bottle (0.75 l) plus a 20.00 € corkage fee. This makes drinking wine fun, since you can enjoy high-quality wines at „next to nothing“ (sparkling wine and large bottled wines are not included). We reserve the right to changes vintages. All prices include the applicable VAT. Betreibergesellschaft/Operating company: arcona Hotel Thüringer Hof GmbH · Steinstraße 9 · 18055 Rostock
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Zum Mitnehmen bestens geeignet …
arcona LIVING Osnabrück Neuer Graben 39 · 49074 Osnabrück Tel. +49 541 56954-0 Fax +49 541 56954-100 www.osnabrueck.arcona.de
Summerdrink Mira – mix your own
NEU Frühling/Sommer 2015 Spring/Summer 2015 13. Jahrgang/Vintage, Nr./no.
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Become a discoverer of fine wine.
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Worth knowing. Amusing. Something new.
Lieblich/Sweet
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Wissenswertes. Amüsantes. NEUES.
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Jahrgang
VERANSTALTUNGEN EVENTS Mo – Fr , 11.30 Uhr bis 15.00 Uhr BUSINESS-LUNCH Täglich wechselndes Angebot an frischen Fisch-, Fleisch- oder vegetarischen Gerichten. 9,90 € inkl. Tagesgericht, 1 kleines Getränk und der aktuellen Tagespresse
Mon. – Fri., 11.30 a.m. – 3.00 p.m. BUSINESS LUNCH Daily offer includes fresh fish, meat or vegetarian dishes. 9.90 € incl. daily special, 1 small drink and the most recent newspaper
Sa und So, 11.30 Uhr bis 15.00 Uhr WEEKEND-LUNCH Wöchentlich wechselndes 2-Gang-Menü mit Hauptgang und Dessert, einer Kaffee-Spezialität nach dem Essen und der aktuellen Tagespresse. 12,90 €
Sat. and Sun., 11.30 a.m. – 3.00 p.m. WEEKEND LUNCH 2-course meal that changes on a weekly basis with main course and dessert, a coffee speciality after dinner and a newspaper. 12.90 €
mittwochs, ab 18.00 Uhr MÄDELS-ABEND In unserer Weinwirtschaft gibt es immer mittwochs einen MÄDELSABEND. Wir servieren Ihnen einen St. Germain Hugo gratis als Aperitif.
Wednesdays, from 6.00 p.m. GIRLS‘ NIGHT Every Wednesday is Girls‘ Night in our Weinwirtschaft. We will serve you a St. Germain Hugo as an aperitif free of charge.
… is this edition of our Wine Grower‘s journal, now with new names and a new cover. We will continue to hold onto the tried-and-tested, such as the presentation of oversized bottles or the very comprehensive selection available ‘by the glass’. Due to the high demand, we will push the out-of-house sale. Therefore, we will soon be adding ‘W – the magazine’ to our ‘W – the journal’. The magazine features attractive offers and lots of useful information about wine. Incidentally, this edition is the 25th issue of our Wine Journal. For over 10 years, the Journal has been reporting on organic, culinary, amusing and knowledgeable information from throughout the world of wine and our Weinwirtschaft. We say thank you to our readers for the years of loyal leadership. Your host
Geeiste Erdbeer-Granita mit Schokoladen-Crumble Iced strawberry granita with chocolate crumble Zutaten 4 Personen: • 500 g Erdbeeren • 70 g Zucker • Saft von 1 Zitrone • 100 g Schokolade (66 % Kakaogehalt) • 50 g weiche Butter • 50 g Weizenmehl • 1 EL Kakao
Ingredients (4 persons): • 500 g strawberries • 70 g sugar • Juice from 1 lemon • 100 g chocolate (66% cocoa content) • 50 g soft butter • 50 g flour • 1 Tbsp. cocoa
Zubereitung: Butter, Mehl, Kakao zu Streuseln kneten, auf mit Backpapier bedecktes Backblech krümeln und im vorgeheizten Backofen (180 °C) ca. 15 Min. backen, Streusel abkühlen. Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft pürieren. Granita für 4 h einfrosten, alle 30 Min. umrühren. Schokolade über heißem Wasserbad schmelzen. Erdbeer-Granita in Gläser füllen, gebackene Schokostreusel darauf streuen, mit warmer, flüssiger Schokolade überziehen.
Preparation: Knead butter, flour, cocoa to crumbles, crumble it onto the parchment paper and place in the pre-heated (180 °C) for about 15 minutes; allow the crumbles to cool. Purée the strawberries, sugar, lemon juice. Freeze the granita for 4 hours; stir every 30 minutes. Melt chocolate over a hot water bath. Fill strawberry granita in glasses, sprinkle baked chocolate crumbles onto the granita, and pour warm, melted chocolate on top.
Jahrgang
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INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Jahrgang
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INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
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BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
W-EDItion w-edition
Riesling-Neuentdeckung Weingut C. A. Haussmann
2014
Silvaner Qualitätswein, Weingut Juliusspital, Würzburg, Franken
3,00
41,00
96,00
6,80
3,40
Riesling discovery vineyard C.A. Haussmann
2012/13
Volratz 1573‘ QbA, Riesling, Schloss Vollrads, Rheingau
3,00
41,00
96,00
6,80
3,40
2013
Schiefer Juwel Riesling, Hochgewächs, Mosel
0,75
10,50
30,50
8,20
4,10
2013/14
Weissburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz
3,00
45,00
99,00
7,10
3,55
2013
Schiefer Juwel Riesling, Kabinett, Mosel
0,75
10,50
30,50
8,20
4,10
2014/15
Domaine Lafage Miraflors Rosé, Provence, Frankreich
1,50
24,00
56,50
7,60
3,80
2013
Schiefer Juwel Riesling Spätlese, Mosel
0,75
12,50
32,50
9,00
4,50
2013
Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz
3,00
45,00
99,00
7,10
3,55
2014
Club Rosé, Spätburgunder, Mosel
0,75
10,00
30,00
8,10
4,05
2011/13
Il Casale Chianti DOCG, Poliziano, Toskana, Italien
3,00
41,00
96,00
7,00
3,50
2012
Ercavio Tempranillo Roble, Ercavio-Más que Vinos, V.T. Castilla, Rioja, Spanien
3,00
41,00
96,00
7,00
3,50
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
8,10
4,05
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Weissweine WHITE WINE 2014
Philipp´s Drei Riesling, QbA, Philipp Kuhn, Pfalz
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2013/14
Muskateller QbA, Oliver Zeter, Pfalz
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2013/14
Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, Rheinhessen
0,75
7,50
27,50
7,60
3,80
2013
Chardonnay Spätlese Kalkstein, Weingut Manz, Rheinhessen
0,75
12,00
32,00
9,00
4,50
2013
Chardonnay QbA ‚Vom gelben Löss‘, Weingut Spiess, Rheinhessen
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00 4,00
2014
Scheurebe Kabinett, „Von Essen zum Trinken“, Weingut Spiess, Rheinhessen
0,75
9,00
29,00
8,00
2013/14
Malvasier, QbA, Gundersheimer Bergkloster, Wohlgemuth-Schnürr, Rheinhessen
0,75
5,00
25,00
6,90
3,45 4,00
2013
Riesling unplugged, Weingut Tesch, Nahe
0,75
9,50
29,50
8,00
2013
Grauburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00 3,90
2013
Weissburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden
0,75
8,00
28,00
7,80
2013/14
„Mit den Wolken ziehen“ Weißweincuvée, Weingut Kiefer, Baden
0,75
5,50
25,50
7,00
3,50 3,50
2014
„Den Tag versüßen“ Weißweinweincuvée, Weingut Kiefer, Baden
0,75
5,50
25,50
7,00
2014
Grauburgunder QbA, Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut
1,50
19,50
52,00
7,00
3,50
2013/14
Müller Thurgau QbA, Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut
0,75
7,50
27,50
7,60
3,80
2013
Poet WEISS Cuvée, Weinhaus zu Weimar, Prinz zur Lippe, Saale-Unstrut
0,75
10,00
30,00
8,10
4,05
2013
Poet ROSÈ Cuvée, Weinhaus zu Weimar, Prinz zur Lippe, Saale-Unstrut
0,75
10,00
30,00
8,10
4,05
2014
„Schmetterlinge im Bauch“ beschwingte Rosécuvée, Weingut Kiefer, Baden
0,75
6,00
26,00
7,20
3,60
2013
Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne, Frankreich
0,75
16,00
36,00
2013/14
Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire, Frankreich
0,75
16,00
36,00
2013/14
Pinot Grigio 1404 IGP, Casa Defra, Venetien, Italien
0,75
7,50
27,50
7,60
3,80
2013/14
„Campogrande“ Orvieto Classico DOC, Santa Christina, Antinori, Italien
0,75
7,50
27,50
7,60
3,80
2013/14
Natuero Free Moscatel, Torres, Penedes, Spanien – alkoholfrei · non alkoholic
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
2013
Verdeo, DO Rueda, Miquel Torres, Spanien
0,75
7,50
27,50
7,60
3,80
2014
Viognier Verdil, Nelemann, Valencia, Spanien
0,75
7,00
27,00
7,50
3,75
2012
“Golos Blanc”Vino Blanco, Pla I Llevant DO, Vins Miquel Gelabert, Mallorca
0,75
16,50
36,50
2013
Las Atillas Rosado, Baron de Ley, Rioja, Spanien
0,75
7,00
27,00
7,50
3,75
2014
Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
1,50
19,50
52,00
7,00
3,50
2013/14
Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough, Neuseeland
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2013
Montes Reserva Chardonnay, Montes, Casablanca, Valle Central, Chile
0,75
7,50
27,50
7,60
3,80
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 5 cl
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
SüSSweine sweet wine
Rotweine RED WINE 2012/13
Ursprung, Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz
0,75
10,00
30,00
2012/13
Black Print, Weingut Markus Schneider, Pfalz
0,75
17,50
37,50
2011/13
„Das kleine Kreuz“ QbA, Rings, Pfalz
0,75
25,00
45,00
2012
Trollinger QbA, Weingut Wilhelm Kern, Württemberg
0,75
6,50
26,50
7,40
3,70
2012
„Über Grenzen gehen“ Rotweincuvée, Weingut Kiefer, Baden
0,75
6,00
26,00
7,20
3,60
2013
„Die Freude teilen“ Rotweincuvée, Weingut Kiefer, Baden
0,75
6,00
26,00
7,20
3,60
2013
Poet ROT Cuvée, Weinhaus zu Weimar, Prinz zur Lippe, Saale-Unstrut
0,75
10,50
30,50
8,20
4,10
2013
Regent QbA, Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2012/13
Zweigelt Classic, Weingut Veit, Burgenland, Österreich
0,75
11,00
31,00
8,80
4,40
2012
Magistral, Pinot Noir, AOC Schaffhausen, Hallau, Schweiz
0,75
20,00
40,00
2011/12
Le Pigeoulet, Domaine de la Rouquette, Vignobles Brunier, Rhône, Frankreich
0,75
10,50
30,50
8,20
4,10
2011/12
Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux, Frankreich
0,75
21,50
41,50
2010
Chateau d‘Armailhac, Grand Cru Classé Pauillac, Rothschild Bordeaux, Frankreich
0,75
66,00
86,00
2012
Côteaux du Languedoc AOC, Gérard Bertrand, Languedoc, Frankreich
0,75
13,50
33,50
9,40
4,70
2011
„Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana, Italien
0,75
18,00
38,00
2013
Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Farnese Vini, Abruzzen, Italien
0,75
6,00
26,00
7,20
3,60
2013
Bardolino DOC, Villa Cardini, Lago di Garda, Italien
0,75
5,50
25,50
7,60
3,80
2012
Torcicoda Primitivo Salento IGT, Tomaresca, Apulien, Italien
0,75
16,50
36,50
2013
Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja, Spanien
0,75
6,00
26,00
7,20
3,60
2012
Altos Ibéricos Crianza, DOCa Rioja, Miguel Torres, Spanien
0,75
10,00
30,00
8,10
4,05
2005
Baron de Ley, Gran Reserva, Rioja, Spanien
0,75
24,00
44,00
2014
Tempranillo Monestrelle, Nelemann, Valencia, Spanien
0,75
7,00
27,00
7,50
3,75
2013
Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro, Portugal
0,75
11,00
31,00
8,80
4,40
2011/12
Merlot Vriesenhof, Selection Alexander von Essen, Stellenbosch, Südafrika
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2009
Pinotage Bouwland, Lusthof, Stellenbosch, Südafrika
1,50
18,50
51,00
6,80
3,40
2009
Meifort, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
0,75
10,50
30,50
8,20
4,10
2014
Shiraz Alta, Bodegas Callia, San Juan, Argentinien
0,75
7,00
27,00
7,50
3,75
2011
Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon, Vina Kaiken, Mendoza, Argentinien
0,75
16,50
36,50
2013
Cabernet Sauvignon Bicicleta, Cono Sur, Colchagua Valley, Chile
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Biologisch und Fair Trade organic AND Fair Trade 2014
Santa Digna Chardonnay, Miguel Torres, Valle Central, Chile
0,75
7,50
27,50
7,60
3,80
2014
Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé , Miguel Torres, Valle Central, Chile
0,75
8,50
28,50
8,20
4,10
2012/13
Santa Digna Carménère, Miguel Torres, Central Valley, Chile
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2014
Sauvignon Blanc Sweetheart, Oliver Zeter, Pfalz
0,50
12,00
32,00
4,50
2013
Dornfelder QbA, Weingut Landgraf, Rheinhessen
0,75
6,50
26,50
7,40
3,70
2011
Cuvée Beerenauslese, Kracher, Neusiedlersee, Österreich
0,38
18,00
38,00
8,00
2013
Puro Corte, Malbec / Cabernet, Dieter Meier Puro, Argentinien
0,75
13,50
33,50
9,40
4,70
Rotweine/Rotweine ·
Roséweine/Roséweine ·
Weißweine/Weißweine ·
Schaumweine/Schaumweine ·
Trocken/Dry ·
Halbtrocken/Medium dry ·
Lieblich/Sweet
Rotweine/Rotweine ·
Roséweine/Roséweine ·
Weißweine/Weißweine ·
Schaumweine/Schaumweine ·
Trocken/Dry ·
Halbtrocken/Medium dry ·
Lieblich/Sweet