W-DIE ZEITUNG Leipzig Nr. 2

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Vintage

Designation

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SüSSweine sweet wine Sauvignon Blanc Sweetheart, Oliver Zeter, Pfalz, Deutschland

2012

Cuvée Beerenauslese, Kracher, Neusiedlersee, Österreich

Jahrgang

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0,50

12,00

32,00

4,00

0,375

18,00

38,00

7,00

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Vintage

Designation

Biologisch und Fair Trade organic AND Fair Trade 2014/15

Santa Digna Chardonnay, Miguel Torres, Valle Central, Chile

0,75

9,00

29,00

7,80

3,90

2014

Dornfelder QbA trocken, Weingut Landgraf, Rheinhessen, Deutschland

0,75

6,50

26,50

7,80

3,90

2013

Santa Digna Carménère, Miguel Torres, Central Valley, Chile

0,75

9,00

29,00

8,00

4,00

2014

Puro Corte, Malbec / Cab. Sauvignon / Cab. Franc, Dieter Meier, Agrelo Alto, Argentinien

0,75

13,50

33,50

10,00

5,00

2013

Merlot – Petit Verdot, Jean Leon „3055“, DO Penedes, Spanien

0,75

13,50

33,50

10,80

5,40

Rotweine/Red wine ·

Roséweine/Rosé wine ·

Weißweine/White wine ·

Schaumweine/Sparkling wine ·

Trocken/Dry ·

Halbtrocken/Medium dry ·

Lieblich/Sweet

ei

tun

2014

Wissenswertes. Amüsantes. NEUES.

g

Jahrgang

Die

z

Herbst/Winter 2015/16 Autumn/Winter 2015/16 13. Jahrgang/Vintage, Nr./no.

Worth knowing. Amusing. Something new.

Hochzeit am Thomaskirchhof Wedding at Thomas Churchyard Eine bezaubernde kleine Arie schrieb Anna Magdalena, zweite Frau J.S. Bachs einst in Leipzig in ihr Notenbüchlein. „Willst Du Dein Herz mir schenken?“ In diesem Sinne darf nun auch am denkmalgeschützten Thomaskirchhof geheiratet werden. Mit der standesamtliche Trauung im historischen Sommersaal des Bacharchivs und einem Hochzeitsessen im Restaurant „Weinwirtschaft“ des arcona LIVING Bach14, gibt es ab sofort die Möglichkeit, an diesem kulturell geprägten Ort den Bund fürs Leben zu schließen. Die Trauung findet im festlichen Barocksaal statt. Der feierliche Empfang mit Hochzeitsmenü findet im Rosengarten oder in der Weinwirtschaft statt. Damit der Nachhause-Weg nicht allzu weit wird, können Sie gern in den gemütlichen Wohnsinfonie-Zimmern für sich und Ihre Gäste buchen. Die frisch Vermählten erwartet ein Zimmer der besonderen Art. Lassen Sie sich überraschen. Das Bachdenkmal oder der Garten bilden die perfekte Kulisse für Ihre Hochzeitsfotos. Auch für den musikalisch passenden Rahmen ist durch eine Cembalistin gesorgt, die wir gerne vermitteln. Vielleicht erklingt ja hier die berühmte Arie aus dem Notenbüchlein der Anna Magdalena Bach „Willst Du Dein Herz mir schenken“ und erinnert an Leipzigs Liebespaar vom Thomaskirchhof. Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen den schönsten Tag des Lebens zu gestalten. Ihr Team der Weinwirtschaft Julia Blaga, Serviceleiterin Florian Joppich, Küchenchef

Ja, ist denn heut‘ schon Weihnachten? Die Idee zu Weihnachten … Verschenken Sie „Zeit“, schöne Tage oder einfach einen Tapetenwechsel … Wir haben da mal etwas vorbereitet. Ob Übernachtungsideen oder Genussmomente, wählen Sie aus unseren attraktiven Angeboten. So vielfältig unsere Hotels so bunt sind unsere Angebote für Sie. Schnell und unkompliziert – Reiseziele verschenken. Bestellen Sie im arcona Gutscheinshop Ihren Gutschein mit persönlicher Grußbotschaft. Bequem und einfach erstellen, online kaufen, ausdrucken – fertig ist Ihr Geschenk!

www.arcona.de/gutscheine

arcona.GuteHotels.Mittendrin. www.arcona.de

Werden Sie zum Weinentdecker. Become a discoverer of fine wine.

VERANSTALTUNGEN Winterdrink Lema – mix your own Genießen Sie unseren neuen sehr geschmackvollen LEMA-Weincocktail (6,90 €) und variieren Sie mit Sekt oder Pilsener Bier, ganz nach Ihrem Geschmack. LEMA ist ein alkoholischer Wein Cocktail mit intensiven Geschmacksaromen von Lebkuchen und Mandel. Gemeinsam mit Sekt oder Pilsener Bier Kombination ergibt dies die optimale Mischung für die winterlichen Monate. Wir wünschen viel Genuss!

TIPP

Enjoy our new and delicious LEMA wine cocktail (6.90 €) and create variety by mixing with champagne or Pilsner beer – as you wish! LEMA is an alcoholic wine cocktail with a strong gingerbread and almond taste. Matched with champagne or Pilsner beer, it creates the perfect mix for the winter months. We hope you enjoy it!

EVENTS 29.10. bis 08.11.2015 „Leipzig genieSSt“ … „Wein und andere Kräuter“ ist das Motto in der Weinwirtschaft. Der Genuss der Aromen von Kräutern und Wein wird bei uns ganz groß geschrieben. 11.02.2016 Winzerparty #IX mit dem Traditionsweingut Hans Topf, Strass, Österreich. Begegnen Sie bei uns seinen Weinen und genießen dazu österreichische Schmankerl. 4-Gang Menü, alle Weine, Mineralwasser und Kaffee

IMPRESSUM/IMPRINT Die Weinwirtschaft finden Sie im arcona LIVING BACH14./Weinwirtschaft is located in arcona LIVING BACH14. WEINWIRTSCHAFT · Thomaskirchhof 13/14 · 04109 Leipzig Tel. +49 341 49614-606 · Fax +49 341 49614-100 · www.weinwirtschaft.arcona.de Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS./A company of arcona HOTELS & RESORTS. Herausgeber/Publisher: arcona LIVING BACH14 Satz/Typesetting: Katrin Holtfoth Kommunikationsdesign, Hamburg Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75 l), zuzüglich 20,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“ (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen). Jahrgangsänderungen vorbehalten. Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer./ The list prices of the wines are made up of the ‘purchase’ price of our Weinwirtschaft for each bottle (0.75 l) plus a 20.00 € corkage fee. This makes drinking wine fun, since you can enjoy high-quality wines at „next to nothing“ (sparkling wine and large bottled wines are not included). We reserve the right to changes vintages. All prices include the applicable VAT.

Betreibergesellschaft/Operating company: arcona Bach 14 GmbH · Steinstraße 9 · 18055 Rostock

2

10.03.2016 Winzerparty #X mit dem Weingut Bodegas Más Que Vinos aus der Provinz Toledo. Feurige, sonnenverwöhnte Spanier werden von Klassikern der iberischen Küche begleitet. 4-Gang Menü, alle Weine, Mineralwasser und Kaffee Kartenvorverkauf oder Reservierungen unter Tel. +49 341 49614-606 oder per Mail an info@bach14.arcona.de

29.10. to 08.11.2015 ‘Leipzig enjoys’ … ‘wine and other herbs’ is the Weinwirtschaft’s motto. The pleasant aroma of herbs and wine is particularly emphasised by us. 11.02.2016 Wine growers‘ party #IX with the traditional wines from Hans Topf, Strass, Austria. Get to know our wines and enjoy some Austrian goodies. 4-course menu, all wines, mineral water and coffee 10.03.2016 Wine growers‘ party #X with the wines from the Bodegas Más Que Vinos from the province of Toledo. Fiery, sunny Spanish wines are accompanied by classic dishes from Iberian cuisine. 4-course menu, all wines, mineral water and coffee Pre-booking or reservations by tel. +49 341 49614-606 or mail to info@bach14.arcona.de

An enchanting little aria written by Anna Magdalena, the second wife of J.S. Bach in Leipzig in her little notebook. ‘Will you give me your heart?’ In this spirit, it is now possible to get married in the protected Thomas Churchyard. With the civil ceremony in the historic summer hall of the Bach Archive and a wedding dinner in the ‘Weinwirtschaft’ restaurant of the Arcona LIVING Bach14, there is now the possibility to tie the knot at this culturally significant site. The ceremony will take place in the baroque celebration hall. The reception with wedding menu will take place in the rose garden or Weinwirtschaft. So you don’t have a long trip home, you can book a comfortable room for yourself and your guests. A special room awaits the newlyweds. Allow us to surprise you. The Bach memorial or the garden make the perfect scene for your wedding photos. Even an appropriate musical background is taken care of by a harpsichord, which we will gladly provide. Maybe you will hear the famous aria from Anna Magdalena Bach’s notebook; ‘Will you give me your heart’ and remember this Leipzig couple at Thomas’ Churchyard. We are delighted to celebrate the most special day of your life with you. Your Weinwirtschaft team Julia Blaga, Service Manager Florian Joppich, Chef

Burger vom Black Angus Rind Confierte Zwiebeln/Avocado/Stilton/Chips Burger made from black Angus beef Confit of onion/avocado/stilton/crisps Zutaten für 1 Portion: • 1 Burger Brötchen • 200 g Black Angus Fleisch • 1 große Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 1 Zweig Thymian • 1 Avocado • 50 g Stilton • 2 El Zitronensaft • 2 El Orangensaft • Salz, Pfeffer

Ingredients for 1 portion: • 1 burger bun • 200 g black Angus meat • 1 large onion • 1 garlic clove • 1 sprig of thyme • 1 avocado • 50 g stilton • 2 tbsp lemon juice • 2 tbsp orange juice • salt, pepper

Zubereitung: Fleisch durch einen Fleischwolf lassen, mit Salz und Pfeffer würzen ud in einen Ring pressen. Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen, in eine Schüssel geben, mit dem Zitronen- und Orangensaft mixen und abschmecken. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden, mit etwas Öl bei geringer Hitze garen, Thymian und Knoblauch dazu geben. Fleisch in einer heißen Pfanne anbraten. Brötchen halbieren, toasten und mit der Avocadocreme bestreichen. Danach Salat, Tomaten, Gurken sowie Fleisch, Zwiebeln und Käse schichten und mit dem Brötchen abschließen. Guten Appetit!

Preparation: Run the meat through a meat grinder, season with salt and pepper and press it into a circular shape. Halve the avocado, remove the stone and shell, add to a bowl and mix with lemon and orange juice, then season. Peel the onion, cut it into strips, fry lightly in oil on a low heat and add garlic. Fry the meat in a hot pan. Halve the bun, toast it and spread with the avocado puree. Layer with salad, tomato, cucumber, meat, onion and cheese, then place the lid of the bun on top. Enjoy your meal!


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W-EDITION w-edition

Schäumende Weine sparkling wine

2013/14

Silvaner, Qualitätswein, Weingut Juliusspital, Würzburg, Franken, Deutschland

3,00

41,00

115,00

8,00

4,00

2013/14

Volratz 1573‘ QbA, Riesling, Schloss Vollrads, Rheingau, Deutschland

3,00

41,00

115,00

8,00

4,00

2014

Weissburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz, Deutschland

3,00

45,00

119,00

8,00

4,00

2014/15

Domaine Lafage Miraflors Rosé, Provence, Frankreich

1,50

24,00

62,00

9,00

4,50

2013

Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz, Deutschland

3,00

45,00

119,00

8,00

4,00

2013

Il Casale Chianti DOCG, Poliziano, Toskana, Italien

3,00

41,00

99,50

7,00

3,50

2012

Ercavio Tempranillo Roble, Ercavio-Más que Vinos, V.T. Castilla, Rioja, Spanien

3,00

41,00

99,50

8,00

4,00

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„Freche Weinwelt“ von Emil Bauer & Söhne “Cheeky Wine World” by Emil Bauer & Söhne

Prosecco frizzante DOC Stelvin, Villa Sandi, Venetien, Italien – W-Edition

0,75

7,00

24,90

3,90

Riesling Sekt Brut, Markus Klumpp, Baden – BIO

0,75

14,50

38,50

6,00

Rimuss Secco, Hallau, Schweiz – alkoholfrei · non alkoholic

0,75

8,50

27,50

4,50

Champagne Taittinger Brut Réserve, Frankreich

0,75

39,00

75,00

12,00

Crémant Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Loire, Frankreich

0,75

14,00

37,00

5,90

Crémant Brut Excellence, Bouvet-Ladubay, Loire, Frankreich

0,75

14,00

37,00

5,90

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2014

Riesling „No Sex“

0,75

12,00

32,00

9,00

4,50

Roséwein ROSé wine

2014

Grauburgunder „Bullshit“

0,75

10,00

30,00

9,00

4,50

2014

Rosé QbA, Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe, Sachsen, Deutschland

0,75

13,00

33,00

10,00

5,00

2013

Merlot „The answer“

0,75

17,00

37,00

11,00

5,50

2014

Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosado, Miguel Torres, Valle Central, Chile

0,75

9,50

29,50

8,80

4,40

2013

Cuvée Noir „Drunk“

0,75

17,00

37,00

11,00

5,50

2014

Las Altillas Rosado, Baron de Ley, Rioja, Spanien

0,75

7,50

27,50

7,80

3,90

2014

Pinotage – Shiraz Rosé, Welmoed, Stellenbosch, Südafrika

0,75

8,00

28,00

8,00

4,00

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Weissweine WHITE WINE 2014

Riesling Qualitätswein, Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe, Sachsen, Deutschland

0,75

16,00

36,00

11,60

Rotweine REd wine 2014

Blauer Zweigelt,Weingut Pawis, Saale Unstrut, Deutschland

0,75

17,50

37,50

13,00

6,50

2013

Ursprung, Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz, Deutschland

0,75

10,00

30,00

9,00

4,50

2013

Black Print, Weingut Markus Schneider, Pfalz, Deutschland

0,75

17,50

37,50

13,00

6,50

2012/13

„Das kleine Kreuz“ QbA, trocken, Rings, Pfalz, Deutschland

0,75

25,00

45,00

17,00

8,50

5,80

2014

Trollinger QbA trocken, Weingut Wilhelm Kern, Württemberg, Deutschland

0,75

6,50

26,50

7,80

3,90

Cuvée N°1, Markus Klumpp, Baden, Deutschland

0,75

13,50

33,50

11,20

5,60

2014

Elbling QbA, Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe, Sachsen, Deutschland

0,75

16,00

36,00

11,60

5,80

2014

2014

Grüner Silvaner, Weingut Pawis, Saale Unstrut, Deutschland

0,75

14,50

34,50

11,20

5,60

2014

Spätburgunder Meyer – Näkel, Ahr, Deutschland

0,75

17,50

37,50

13,20

6,60

2014

Riesling Kabinett, Weingut Pawis, Saale Unstrut, Deutschland

0,75

14,50

34,50

11,20

5,60

2014

Müller Thurgau, Weingut Pawis, Saale Unstrut, Deutschland

0,75

13,50

33,50

10,40

5,20

2012/13

Zweigelt Classic, Weingut Veit, Burgenland, Österreich

0,75

11,00

31,00

10,00

5,00

2012

Blaufränkisch Johanneshöhe, Weingut Prieler, Burgenland, Österreich

0,75

13,50

33,50

10,40

5,20

2013

Magistral, Pinot Noir, AOC Schaffhausen, Hallau, Schweiz

0,75

20,00

40,00

14,00

7,00

2014

Philipp´s Drei Riesling, QbA trocken, Philipp Kuhn, Pfalz, Deutschland

0,75

9,00

29,00

8,00

4,00

2014

Muskateller QbA trocken, Oliver Zeter, Pfalz, Deutschland

0,75

9,00

29,00

8,00

4,00

2014

Riesling „Kalkmergel“, Weingut Rings, Pfalz, Deutschland

0,75

11,00

31,00

9,80

4,90

2014

Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, Rheinhessen, Deutschland

0,75

7,50

27,50

7,80

3,90

2014

Chardonnay Spätlese Kalkstein, Weingut Manz, Rheinhessen, Deutschland

0,75

12,00

32,00

10,00

5,00

2011/12

Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux, Frankreich

0,75

21,50

41,50

15,00

7,50

2014

Riesling unplugged, Weingut Tesch, Nahe, Deutschland

0,75

9,50

29,50

8,00

4,00

2012

Côtes du Rhône, Grande Réserve AOP, Pierrre Amadieu, Rhône, Frankreich

0,75

10,50

30,50

9,00

4,50

Syrah, Crozes Hermitage Les Jalets, Domaine Paul Jaboulet Aîne, Rhône, Frankreich

0,75

22,50

42,50

2014

Grauburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden, Deutschland

0,75

9,50

29,50

8,00

4,00

2011

2014

Weissburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden, Deutschland

0,75

8,00

28,00

7,80

3,90

2013/14

Le Pigeoulet, Vin de Pays de Vaucluse, Domaine de la Rouquette, Vignobles Brunier, Rhône, Frankreich 0,75

10,50

30,50

9,00

4,50

Côteaux du Languedoc AOC, Gérard Bertrand, Languedoc, Frankreich

0,75

10,50

30,50

9,00

4,50

12,60

6,30

2014

Grauburgunder „Hand in Hand“, Weingut Klumpp – Näkel, Baden, Deutschland

0,75

14,50

34,50

11,20

5,60

2012

2014

Riesling QbA feinherb, Weingut Josef Rosch, Mosel, Deutschland

0,75

8,50

28,50

7,80

3,90

2012

Bourgogne Rouge Pinot Noir AOC, Couvent des Jacobins, Louis Jadot, Burgund, Frankreich

0,75

17,00

37,00

Corton - Pougets Grand Cru AOC Domaine des Hérities, Louis Jadot, Burgund, Frankreich

0,75

94,00

114,00

2014

Riesling QbA trocken, Weingut Josef Rosch, Mosel, Deutschland

0,75

9,00

29,00

8,20

4,10

2009

2014

Grüner Veltliner Federspiel Dürnstein, Domäne Wachau, Österreich

0,75

11,00

31,00

10,20

5,10

2012

„Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana, Italien

0,75

18,00

38,00

13,00

6,50

2014

Small Hill White Cuvee, Weingut Leo Hillinger, Neusiedlersee, Österreich

0,75

11,00

31,00

10,20

5,10

2013/14

Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Farnese Vini, Abruzzen, Italien

0,75

6,50

26,50

8,00

4,00

2013

„Titolato Strozzi“ Chianti Colli Senesi DOCG, Strozzi, Toskana, Italien

0,75

9,50

29,50

8,80

4,40

5,50

2013

Bardolino DOC, Villa Cardini, Lago di Garda, Italien

0,75

6,50

26,50

7,80

3,90

´Gries´ Lagrein DOC Riserva, Kellerei Cantina Terlan, Südtirol, Italien

0,75

23,00

43,00

16,20

8,10

6,50

26,50

7,80

3,90

2014

Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne, Frankreich

0,75

16,00

36,00

11,00

2014

Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire, Frankreich

0,75

16,00

36,00

11,00

5,50

2012

2014

Pinot Grigio 1404 IGP, Casa Defra, Venetien, Italien

0,75

7,50

27,50

7,80

3,90

2013

Garnacha Alte Reben, Principe de Viana, DO Navarra

0,75

2014

Vernacchia di San Gimignano, Titolato Strozzi, Toskana, Italien

0,75

9,50

29,50

9,00

4,50

2014

Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja, Spanien

0,75

6,00

26,00

7,80

3,90

Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja, Spanien

0,75

10,00

30,00

8,00

4,00

2014

Gold‘ Gavi DOCG del Comune di Gavi, La Scolca, Piemont, Italien

0,75

9,50

29,50

9,00

4,50

2012

2013/14

Campogrande Orvieto Classico DOC, Santa Cristina, Antinori, Umbrien, Italien

0,75

7,50

27,50

7,80

3,90

2012

Ercavio Tempranillo Roble, Ercavio -Más que Vinos, V.T. Castilla, Rioja, Spanien

0,375

5,00

16,00

6,40

2012

Ercavio Seleccion Limitada, Ercavio -Más que Vinos, V.T. Castilla, Rioja, Spanien

0,375

6,00

17,00

2013

Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro, Portugal

0,75

11,00

31,00

9,80

4,90

2013/14

Gewürztraminer DOC, Kellerei Cantina Terlan, Südtirol, Italien

0,75

16,00

36,00

2013

Chardonnay Bramito del Cervo, Marchesi Antinori, Umbrien, Italien

0,75

22,00

42,00

12,80

2014

Natureo Free Moscatel, Torres, Penedes, Spanien – alkoholfrei · non alkoholic

0,75

8,00

28,00

7,80

3,90

2014

Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien, Spanien

0,75

9,50

29,50

9,00

4,50

2012

Merlot Vriesenhof, Vriesenhof, Selection Alexander von Essen, Stellenbosch, Südafrika

0,75

9,50

29,50

9,00

4,50

2014

Verdejo Flor del Pego, Rueda DOC, Ricardo Sanz, Kastilien, Spanien

0,75

9,50

29,50

9,00

4,50

2009

Pinotage Bouwland, Lusthof, Stellenbosch, Südafrika

1,50

18,50

58,50

8,00

4,00

2009

Meifort, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika

0,75

10,50

30,50

9,00

4,50

3,90

2014

Shiraz Alta, Bodegas Callia, San Juan, Argentinien

0,75

7,00

27,00

7,80

3,90

Cabernet Sauvignon Bicicleta, Cono Sur, Colchagua Valley, Chile

0,75

8,00

28,00

7,80

3,90

2014

Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika

1,50

19,50

58,00

7,80

2014

Montes Reserva Chardonnay, Montes, Casablanca, Valle Central, Chile

0,75

7,50

27,50

7,80

3,90

2013

2014

Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough, Neuseeland

0,75

8,50

28,50

7,80

3,90

2011

Three, Constantia Glen, Constantia, Südafrika

0,75

17,50

37,50

13,00

6,50

Merlot, Lourensford Estate, Südafrika

0,75

10,50

30,50

9,00

4,50

Shiraz Muratie, Stellenbosch, Südafrika

0,75

17,00

37,00

12,60

6,30

2014

Two Vines Unoaked Chardonnay, Columbia Crest, Washington State, USA

0,75

12,50

32,50

10,20

5,10

2013

2014

Chardonnay Koonunga Hill, Penfolds, Magill

0,75

10,50

30,50

9,40

4,70

2011

Rotweine/Red wine ·

Roséweine/Rosé wine ·

Weißweine/White wine ·

Schaumweine/Sparkling wine ·

Trocken/Dry ·

Halbtrocken/Medium dry ·

Lieblich/Sweet

Rotweine/Red wine ·

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Trocken/Dry ·

Halbtrocken/Medium dry ·

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