INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 5 cl
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
2014
Sauvignon Blanc Sweetheart, Oliver Zeter, Pfalz
2011
Cuvée Beerenauslese, Kracher, Neusiedlersee, Österreich
Rotweine/Rotweine ·
Roséweine/Roséweine ·
Weißweine/Weißweine ·
Schaumweine/Schaumweine ·
Trocken/Dry ·
0,50
12,00
32,00
4,00
0,375
18,00
38,00
7,00
Halbtrocken/Medium dry ·
Lieblich/Sweet
Wissenswertes. Amüsantes. NEUES.
ei
SüSSweine sweet wine
g
BEZEICHNUNG
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Jahrgang
Die
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arcona HOTELS & RESORTS Steinstraße 9 · 18055 Rostock · Tel. +49 381 4585-110 Fax +49 381 4585-108 · info@arcona.de · www.arcona.de
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18.06. und 17. 07. 2015, 18.30 Uhr „Craft beer is not a crime!“ Bier-Talk mit der Münchner Kult-Brauerei „Crew Republic“ 19,00 € p. P., inkl. “was zwischen die Zähne!“
18.06. and 17.07.2015, 18.30 p.m. „Craft beer is not a crime!“ Beer chat with the iconic Munich brewery ‘Crew Republic’ 19.00 € per person, incl. „something to chew on!“
19.09. – 04.10. 2015, ab 10.00 Uhr „Wiesn-Startup“ Weißbier/Helles, Weißwurst & Brezn! 9,90 €
19.09 – 04.10.2015, 10.00 a.m. ‘Oktoberfest start-up’ Wheat beer or Pilsner, veal sausage and soft pretzels 9.90 €
Getreu diesem Motto sagen wir „Servus“ in unserer Weinwirtschaft. Auch für unsere erste Frühlings- und Sommersaison haben wir uns für Sie wieder richtig ins Zeug gelegt: jung, frisch, modern, auch ein bissel frech, präsentieren wir Ihnen neue Weine, coole und kultige Drinks, leckeres auf Gabel oder Löffel und tolle Events! Sie suchen die passende Location? Wir haben sie! Von der Lounge, über den geselligen Stammtisch, der Sommerterrasse und zwei Veranstaltungsräume für die kreativen Momente. Klicken Sie sich durch unsere neue Homepage www.weinwirtschaft-muenchen.de und teilen Sie Ihre persönlichen Augenblicke mit uns. Wir freuen uns mit Ihnen auf einen schönen Sommer 2015!
In line with this motto, we say ‘Servus’ and welcome to our Weinwirtschaft. For our first spring and summer season, we have once again come up with some exciting ideas: young, fresh, modern and perhaps even a bit bold we present new wines, cool and iconic drinks, delicious food and exciting events! You are still looking for a suitable location? We have the perfect location – whether it’s our lounge, the sociable regulars‘ table, the summer terrace or two event/conference rooms for hosting your creative moments! Please browse through our new homepage www.weinwirtschaft-muenchen.de and share your personal memories with us. We look forward to a wonderful summer in 2015!
Ihre Gastgeber Philip Kolder, Christian Bretschneider und Teams
Your hosts Philip Kolder, Christian Bretschneider and their teams
Erdbeer-Mille-Feuille mit Vanillecreme Strawberry mille-feuille with vanilla cream Zutaten 6 Personen: • 1 Paket frischer Blätterteig (ca. 270 g) • 60 g Zucker • 1 EL Zitronensaft • 400 g Erdbeeren • 125 g Zucker • 4 Eigelb, 1 Ei • 50 g Mehl • 1 Vanilleschote • ½ Liter Milch
Ingredients (6 persons): • 1 pack of fresh flaky pastry (approx. 270 g) • 60 g sugar • 1 Tbsp. lemon juice • 400 g strawberries • 125 g sugar • 4 egg yolks, 1 egg • 50 g flour • 1 vanilla pod • ½ litre milk
Zubereitung: Blätterteig (6 Rechtecke ca. 12 x 6 cm) auf Backblech legen. Eigelb mit etwas Wasser verrühren & Teig bestreichen, 20 Min. bei 180 °C backen. Auskühlen lassen, 3x horizontal durchschneiden. Vanillecreme: Eigelb, Ei & Zucker aufschlagen, Vanillestange halbieren, Mark und Mehl dazugeben. Milch mit ausgeschabter Vanilleschote aufkochen, mit Schneebesen in die Masse rühren. Gesamte Masse in den Kochtopf, unter Rühren ca. 4 – 5 Min. kochen.
Preparation: Place flaky pastry (6 rectangles; each approx. 12 x 6 cm) onto a baking sheet. Mix egg yolk with some water and brush dough; bake at 180 °C for 20 min. Let cool; cut 3x horizontally Vanilla cream: Beat egg yolks, egg and sugar; cut vanilla pod in half; add paste and flour. Boil milk with abraded vanilla pod; use an egg whip to stir the mixture. Place the entire mixture into the pot; cook for 4 – 5 minutes while stirring.
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Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
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Vintage
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Drink Bottle
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W-EDITION w-edition
Schäumende Weine sparkling wine
2014
Silvaner trocken, Qualitätswein, Weingut Juliusspital, Würzburg, Franken
3,00
41,00
115,00
7,80
3,90
2012/13
Volratz 1573‘ QbA, Riesling trocken, Schloss Vollrads, Rheingau
3,00
41,00
115,00
7,80
3,90
2013/14
Weissburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz
3,00
45,00
119,00
7,80
3,90
2014/15
Domaine Lafage Miraflors Rosé, Provence, Frankreich
1,50
24,00
62,00
9,00
4,50
2013
Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz
3,00
45,00
119,00
7,80
3,90
2011/13
Il Casale Chianti DOCG, Poliziano, Toskana, Italien
3,00
41,00
99,50
7,00
3,50
2012
Ercavio Tempranillo Roble, Ercavio-Más que Vinos, V.T. Castilla, Rioja, Spanien
3,00
41,00
99,50
7,00
3,50
2013
Prosecco frizzante DOC Stelvin, Villa Sandi, Venetien, Italien – W-Edition
0,75
7,00
24,90
3,90
Riesling Sekt Brut, Markus Klumpp, Baden – BIO
0,75
14,50
38,50
6,00
Rimuss Secco, Hallau, Schweiz – alkoholfrei · non alkoholic
0,75
8,50
27,50
4,50
Champagne Taittinger Brut Réserve, Frankreich
0,75
39,00
75,00
11,00
Crémant Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Loire, Frankreich
0,75
14,00
37,00
5,90
Roséweine rosé wine
Riesling-Neuentdeckung Weingut C. A. Haussmann Riesling discovery vineyard C.A. Haussmann 2013
Schiefer Juwel Riesling, Hochgewächs, trocken, Mosel
0,75
10,50
30,50
8,00
4,00
2013
Schiefer Juwel Riesling, Kabinett, trocken, Mosel
0,75
10,50
30,50
8,00
4,00
2013
Schiefer Juwel Riesling Spätlese lieblich, Mosel
0,75
12,50
32,50
10,00
5,00
2014
Club Rosé, Spätburgunder, Mosel
0,75
10,00
30,00
8,00
4,00
2014
Illario Maremma DOC, Fattoria di Magliano, Toskana, Italien
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2014
Las Atillas Rosado, Baron de Ley, Rioja, Spanien
0,75
7,00
27,00
7,80
3,90
Jahrgang
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Rotweine red wine Schauen Sie auch in unser W – Das Magazin und entdecken Sie weitere Lieblingsweine für zu Hause.
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Also take a look in our W – The Magazine and discover other favourite wines to savour at home. Jahrgang
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Weissweine WHITE WINE 2014
Philipp´s Drei Riesling, QbA trocken, Philipp Kuhn, Pfalz
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2013/14
Muskateller QbA trocken, Oliver Zeter, Pfalz
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2013/14
Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, Rheinhessen
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
2013
Chardonnay Spätlese Kalkstein, Weingut Manz, Rheinhessen
0,75
12,00
32,00
10,00
5,00
2013
Riesling unplugged, Weingut Tesch, Nahe
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2013
Grauburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2013
Weissburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
2014
W (Weißer Zweigelt), Johann Topf, Kamptal, Österreich
0,75
12,00
32,00
10,00
5,00
2013
Grüner Veltliner, Weingut Glatzer, Carnuntum, Österreich
0,75
9,00
29,00
7,80
3,90
2013
Trois Blanc (Müller-Thurgau, Blanc de Noir, Gewürztraminer), Hallau, Schweiz
0,75
12,00
32,00
10,00
5,00
2013
Sauvignon Blanc, Selection Pierre, Hallau, Schweiz
0,75
24,50
44,50
2013
Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne, Frankreich
0,75
16,00
36,00
11,00
5,50
2013/14
Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire, Frankreich
0,75
16,00
36,00
11,00
5,50
2011/12
Meursault AOC, Louis Jadot, Bourgogne, Frankreich
0,75
54,00
74,00
2012/13
Ursprung, Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz
0,75
10,00
30,00
2012/13
Black Print, Weingut Markus Schneider, Pfalz
0,75
17,50
37,50
2013
„Das kleine Kreuz“ QbA, trocken, Rings, Pfalz
0,75
25,00
45,00
2012
Trollinger QbA trocken, Weingut Wilhelm Kern, Württemberg
0,75
6,50
2012/13
Zweigelt Classic, Weingut Veit, Burgenland, Österreich
0,75
2012
Magistral, Pinot Noir, AOC Schaffhausen, Hallau, Schweiz
2013 2011/12
9,00
4,50
26,50
7,60
3,80
11,00
31,00
10,00
5,00
0,75
20,00
40,00
Pinot Noir AOC, Ropiteau Frères, Bourgogne, Frankreich
0,75
15,50
35,50
Le Pigeoulet, Domaine de la Rouquette, Rhône, Frankreich
0,75
10,50
30,50
9,00
4,50
2010
Domaine La Roquète Rouge, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankreich
0,75
38,00
58,00
2011/12
Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux, Frankreich
0,75
21,50
41,50
2012
Côteaux du Languedoc AOC, Gérard Bertrand, Languedoc, Frankreich
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2011
„Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana, Italien
0,75
18,00
38,00
2013
Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Farnese Vini, Abruzzen, Italien
0,75
6,00
26,00
7,60
3,80
2013
Nero d‘Avola Vittoria DOC, Judeka, Sizilien, Italien
0,75
8,50
28,50
8,00
4,00
2012/13
Torcicoda Primitivo Salento IGT, Tormaresca, Apulien, Italien
0,75
17,00
37,00
2010/11
Barolo DOCG Monfalletto, Cordero di Montezemole, Piemont, Italien
0,75
47,50
67,50
2013
Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja, Spanien
0,75
6,00
26,00
7,60
3,80
2012
Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja, Spanien
0,75
10,00
30,00
9,00
4,50
2013
Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro, Portugal
0,75
11,00
31,00
9,80
4,90
2011/12
Merlot Vriesenhof, Selection Alexander von Essen, Stellenbosch, Südafrika
0,75
9,50
29,50
9,00
4,50
2009
Pinotage Bouwland, Lusthof, Stellenbosch, Südafrika
1,50
18,50
89,00
8,00
4,00
2009
Meifort, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
0,75
10,50
30,50
9,00
4,50
2014
Shiraz Alta, Bodegas Callia, San Juan, Argentinien
0,75
7,00
27,00
7,80
3,90
2013
Cabernet Sauvignon Bicicleta, Cono Sur, Colchagua Valley, Chile
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
2013/14
Pinot Grigio 1404 IGP, Casa Defra, Venetien, Italien
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
2013/14
Campogrande Orvieto Classico DOC, Santa Cristina, Antinori, Umbrien, Italien
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
2014
Prestige Lugana DOP, Azienda Agricola Provenza, Cà Maiol, Lombardei, Italien
0,75
12,50
32,50
10,00
5,00
2014
Pecorino DOCG, Tenuta Spinelli, Marken, Italien
0,75
9,00
29,00
7,80
3,90
Biologisch und Fair Trade organic AND Fair Trade
2013/14
Natuero Free Moscatel, Torres, Penedes, Spanien – alkoholfrei · non alkoholic
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
2014
Santa Digna Chardonnay, Miguel Torres, Valle Central, Chile
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
3,90
2013
Dornfelder QbA trocken, Weingut Landgraf, Rheinhessen
0,75
6,50
26,50
7,80
3,90
2012/13
Santa Digna Carménère, Miguel Torres, Central Valley, Chile
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2013
Puro Corte, Malbec / Cabernet, Dieter Meier Puro, Argentinien
0,75
13,50
33,50
10,00
5,00
2014 2013 Rotweine/Rotweine ·
Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika Montes Reserva Chardonnay, Montes, Casablanca, Valle Central, Chile Roséweine/Roséweine ·
Weißweine/Weißweine ·
Schaumweine/Schaumweine ·
Trocken/Dry ·
1,50 0,75
19,50 7,50
Halbtrocken/Medium dry ·
58,00 27,50 Lieblich/Sweet
7,80 7,80
3,90
Rotweine/Rotweine ·
Roséweine/Roséweine ·
Weißweine/Weißweine ·
Schaumweine/Schaumweine ·
Trocken/Dry ·
Halbtrocken/Medium dry ·
Lieblich/Sweet