Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Riesling-Neuentdeckung Weingut C. A. Haussmann Schiefer Juwel Riesling, Hochgewächs, Mosel
0,75
10,50
30,50
2013
Schiefer Juwel Riesling, Kabinett, Mosel
0,75
10,50
2013
Schiefer Juwel Riesling Spätlese, Mosel
0,75
12,50
2014
Club Rosé, Spätburgunder, Mosel
0,75
10,00
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Biologisch und Fair Trade organic AND Fair Trade
8,00
4,00
30,50
8,00
4,00
32,50
10,00
5,00
30,00
8,00
4,00
2014
Santa Digna Chardonnay, Miguel Torres, Valle Central, Chile
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
2013
Dornfelder QbA, Weingut Landgraf, Rheinhessen
0,75
6,50
26,50
7,80
3,90
2012/13
Santa Digna Carménère, Miguel Torres, Central Valley, Chile
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2013
Puro Corte, Malbec / Cabernet, Dieter Meier Puro, Argentinien
0,75
13,50
33,50
10,00
5,00
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Schäumende Weine sparkling wine 2013
Rotweine/Rotweine ·
Prosecco frizzante DOC Stelvin, Villa Sandi, Venetien, Italien – W-Edition
0,75
7,00
24,90
3,90
Riesling Sekt Brut, Markus Klumpp, Baden – BIO
0,75
14,50
38,50
6,00
Rimuss Secco, Hallau, Schweiz – alkoholfrei · non alkoholic
0,75
8,50
27,50
4,50
Champagne Taittinger Brut Réserve, Frankreich
0,75
39,00
75,00
11,00
Crémant Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Loire, Frankreich
0,75
14,00
37,00
5,90
Roséweine/Roséweine ·
Weißweine/Weißweine ·
Schaumweine/Schaumweine ·
Trocken/Dry ·
Halbtrocken/Medium dry ·
ei
2013
tun
g
Riesling discovery vineyard C.A. Haussmann
Wissenswertes. Amüsantes. NEUES.
Die
z
Worth knowing. Amusing. Something new.
TIPP
Genießen Sie unseren neuen sehr erfrischenden MIRA-Weincocktail (6,90 €) und variieren Sie mit Tonic Water, Bitter Lemon oder Ginger Ale, ganz nach Ihrem Geschmack. MIRA ist ein alkoholischer Wein Cocktail mit intensiver Mirabellen Note. Gemeinsam mit dem entsprechenden Soft Drink (Tonic Water, Bitter Lemon oder Ginger Ale) ergibt dies die optimale Mischung und Erfrischung für die sonnigen Monate. Wir wünschen viel Genuss! Enjoy our new and very refreshing MIRA wine cocktail (6.90 €) and create variety by mixing tonic water, bitter lemon or ginger ale – as you wish! MIRA is a wine cocktail with a strong Mirabelle plum taste. Together with an appropriate soft drink (tonic water, bitter lemon, or ginger ale), this yields an optimum mixture and refreshment during the sunny and hot summer months. Enjoy! IMPRESSUM/IMPRINT Die Weinwirtschaft finden Sie im Steigenberger Hotel Sonne./Weinwirtschaft is located in Steigenberger Hotel Sonne. WEINWIRTSCHAFT · Neuer Markt 2 · 18055 Rostock Tel. +49 381 4973-0 · Fax +49 381 4973-351 · www.weinwirtschaft.arcona.de Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS./A company of arcona HOTELS & RESORTS. Herausgeber/Publisher: Steigenberger Hotel Sonne Satz/Typesetting: Katrin Holtfoth Kommunikationsdesign, Hamburg Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75 l), zuzüglich 20,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“ (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen). Jahrgangsänderungen vorbehalten. Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer./The list prices of the wines are made up of the ‘purchase’ price of our Weinwirtschaft for each bottle (0.75 l) plus a 20.00 € corkage fee. This makes drinking wine fun, since you can enjoy high-quality wines at „next to nothing“ (sparkling wine and large bottled wines are not included). We reserve the right to changes vintages. All prices include the applicable VAT. Betreibergesellschaft/Operating company: arcona Hotel Sonne GmbH · Neuer Markt 2 · 18055 Rostock
1
„MOIN un TACH ook“, liebe Gäste & Weinfreunde! ‘MOIN un TACH ook’, dear guests and wine lovers! Seien Sie herzlich begrüßt in Ihrer Weinwirtschaft am Neuen Markt im Herzen der Hansestadt Rostock. Was ist alles neu? Ihren Business Lunch haben wir um einen Tag erweitert – Sie können jetzt auch an allen Samstagen ein herrliches 2-Gang-Menü inklusive Wasser und Kaffee genießen. In Ihrer neuen „W – Das Magazin“ erfahren Sie Interessantes über ausgewählte Weine im Außer-Haus-Verkauf, Ihre Winzer und wie die edlen Tropfen auch den Weg zu Ihnen nach Hause finden. Zu guter Letzt möchten wir Sie noch auf unsere Homepage www.weinwirtschaft-rostock.de einladen. Schauen Sie vorbei, stöbern ein wenig und lassen Sie einen netten Gruß da. Ahoi und bis bald! Wir freuen uns auf Sie. Ihre Gastgeber Christopher Kartaschewski & das Team der Weinwirtschaft
Werden Sie zum Weinentdecker. Summerdrink Mira – mix your own
NEU Frühling/Sommer 2015 Spring/Summer 2015 13. Jahrgang/Vintage, Nr./no.
Lieblich/Sweet
Become a discoverer of fine wine.
alles
VERANSTALTUNGEN EVENTS Winzerabend 2015 Entdecken Sie die fabelhafte Welt des Weines und erleben einen Winzer mit seinen Weinen. Inklusive aller Weine, Speisen, Wasser, Kaffee und dem kühlen Pils danach
Wine Growers‘ night 2015 Discover the amazing world of wine and experience a wine grower and his wines. Including all wines, food, water, coffee and a cold Pilsner to top it off
9. Mai – Wein trifft Mode 12. September – Australien 65,00 € pro Person
9 May – Wine meets fashion 12 September – Australia 65.00 € per person
Weingespräche 2015 Führen Sie ein interessantes Gespräch mit Ihrem Weinwirt rund um das Thema Wein. Inklusive der Weinverkostung (5 Weine), Tapas und Wasser
Let‘s talk about wine 2015 Have an interesting discussion with your wine expert about wine. Including five wines, tapas and water
13. Juni – Rosé aus aller Welt 29,00 € pro Person 8. August – Leichte Sommerweine 29,00 € pro Person 10. Oktober – Champagner Sonderpreis 59,00 €
13 June – Rosé from around the world 29.00 € per person 8 August – Light summer wines 29.00 € per person 10 October – Champagne Special price 59.00 €
Welcome to your Weinwirtschaft at the Neuen Markt (new market), in the heart of Rostock. What is new? We‘ve extended your business lunch by one day – now you can also enjoy an excellent two-course menu including water and coffee on Saturdays. In your new ‘W – the journal ’ you will learn more about select wine available for purchase, your wine growers, and how the fine wines will find their way into your wine cellar. Finally, we would like to invite you to visit our homepage: www.weinwirtschaft-rostock.de. Have a look, browse, and send us a nice greeting. Ahoy and see you soon! We look forward to seeing you. Your hosts Christopher Kartaschewski & the Weinwirtschaft team
Orangen Sorbet mit marinierten Erdbeeren Orange sorbet with marinated strawberries Zutaten 8 Personen: • 150 g Zucker • 15 cl Wasser • halbe Orangeschale • ¼ l frisch gepr. O-Saft • Saft einer Limette • ¼ l trockener Weißwein • 4 cl Pernod • 500 g Erdbeeren • 150 g Puderzucker • 8 cl Amaretto • Garnitur Limette/Minze
Ingredients (serves 8): • 150 g sugar • 15 cl water • Half an orange peel • ¼ litre of orange juice • Lime juice • ¼ litre dry white wine • 4 cl Pernod • 500 g strawberries • 150 g powdered sugar • 8 cl Amaretto • Garnish with lime/mint
Zubereitung: Zucker, Wasser und Orangenschale kurz aufkochen, abkühlen lassen und in den O-Saft seihen. Limettensaft, Weißwein und Pernod dazugeben. Eiweiß halbsteif schlagen und mit Schneebesen unter die Mischung heben. Geschmeidig frieren. Erdbeeren waschen, schneiden und Puderzucker und Amaretto einige Min. marinieren. Auf einen Teller die Erdbeeren anrichten, dann eine Kugel Sorbet, mit Limette & Minze ausgarnieren.
Preparation: Briefly bring sugar, water and orange peel to a boil; allow to cool; filter in orange juice. Add lime juice, white wine and Pernod. Whip the egg whites until they are almost stiff and stir under the mixture using an egg whip. Freeze gently. Wash and cut strawberries; marinate them in powdered sugar and Amaretto for several minutes. Arrange strawberries on a plate and add a scoop of sorbet; garnish with lime and mint.
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
W-EDItion w-edition
RoséweinE rosé wine
2014
Silvaner, Qualitätswein, Weingut Juliusspital, Würzburg, Franken
3,00
41,00
115,00
7,80
3,90
2013
Schloss Proschwitz Rosé VDP Gutswein, Schloss Proschwitz, Sachsen
0,75
11,90
31,90
9,80
4,90
2012/13
Volratz 1573‘ QbA, Riesling, Schloss Vollrads, Rheingau
3,00
41,00
115,00
7,80
3,90
2013
Rosé Saigner, Markus Schneider, Pfalz
0,75
8,90
28,90
9,00
4,50
2013/14
Weissburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz
3,00
45,00
119,00
7,80
3,90
2013
Bardolino Chiaretto / Rosé DOC, Corte Pitora, Venezien, Italien
0,75
5,90
25,90
7,80
3,90
2014/15
Domaine Lafage Miraflors Rosé, Provence, Frankreich
1,50
24,00
62,00
9,00
4,50
2013
Cuvée M Rosé, Minuty, Côtes de Provence, Frankreich
0,75
10,90
30,90
9,00
4,50
2013
Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz
3,00
45,00
119,00
7,80
3,90
2011/13
Il Casale Chianti DOCG, Poliziano, Toskana, Italien
3,00
41,00
99,50
7,00
3,50
2012
Ercavio Tempranillo Roble, Ercavio-Más que Vinos, V.T. Castilla, Rioja, Spanien
3,00
41,00
99,50
7,00
3,50
Jahrgang
BEZEICHNUNG
Vintage
Designation
Weissweine WHITE WINE
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
2013
„Weisser Hey“ QbA (Riesling & Weissburgunder), Hey, Saale-Unstrut
0,75
13,90
33,90
9,80
4,90
2013
Bacchus QbA, Weingut Kloster Pforta, Saale-Unstrut
0,75
11,50
31,50
9,00
4,50
2013/14
Weißburgunder QbA, Weingut Andres Bender, Mosel
0,75
7,50
27,50
9,00
4,50
2013
Riesling 101 Qualitätswein, Josef Spreitzer, Rheingau
0,75
11,90
31,90
9,00
4,50
2013
Blanc de Noirs Qualitätswein, Josef Spreitzer, Rheingau
0,75
10,00
30,00
9,00
4,50
2013
Riesling unplugged, Weingut Tesch, Nahe
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2013/14
Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, Rheinhessen
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
2013
Chardonnay Spätlese Kalkstein, Weingut Manz, Rheinhessen
0,75
12,00
32,00
10,00
5,00
2013
Twentysix Qualitätswein, Bickel-Stumpf, Franken
0,75
16,00
36,00
10,00
5,00
2012/13
Auxerrois Kabinett, Kranz, Pfalz
0,75
6,90
26,90
7,80
3,90
2014
Grauburgunder „Tag für Tag“ QbA, Frankhof Weinkontor, Pflaz
1,00
8,00
28,00
5,80
2,90
2014
Philipp´s Drei Riesling, QbA, Philipp Kuhn, Pfalz
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2013/14
Muskateller QbA, Oliver Zeter, Pfalz
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2013
Grauburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2013
Weissburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
2013
Neuburger, Weingut Tinhof, Niederösterreich, Österreich
0,75
14,00
34,00
9,80
4,90
2013
Dürnstein Grüner Veltliner Federspiel, Domäne Wachau, Wachau, Österreich
0,75
10,90
30,90
9,00
4,50
2013
Dürnstein Riesling Federspiel, Domäne Wachau, Wachau, Österreich
0,75
12,50
32,50
9,80
4,90
2013
Morillon Classique, Skoff Original, Südsteiermark, Österreich
0,75
13,50
33,50
9,80
4,90
2013
Sauvignon Blanc Grenzenlos, Weingut Tement, Südsteiermark, Österreich
0,75
14,50
34,50
9,80
4,90
2013
Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne, Frankreich
0,75
16,00
36,00
11,00
5,50
2013/14
Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire, Frankreich
0,75
16,00
36,00
11,00
5,50
Rotweine red wine 2012/13
„Les Tentes“ Rotwein Cuvée, Ernst & Mario Zelt, Pfalz
0,75
9,90
29,90
9,00
4,50
2012/13
Ursprung, Cuvée, Markus Schneider, Pfalz
0,75
10,00
30,00
9,00
4,50
2012/13
Black Print, Markus Schneider, Pfalz
0,75
17,50
37,50
2013
„Das kleine Kreuz“ QbA, Rings, Pfalz
0,75
25,00
45,00
2013
Spätburgunder „Tag für Tag“ QbA, Frankhof Weinkontor, Pfalz
1,00
8,00
28,00
5,80
2,90
2012
Trollinger QbA, Weingut Wilhelm Kern, Württemberg
0,75
6,50
26,50
7,80
3,90
2012/13
Zweigelt Classic, Weingut Veit, Burgenland, Österreich
0,75
11,00
31,00
10,00
5,00
2012
Magistral, Pinot Noir, AOC Schaffhausen, Hallau, Schweiz
0,75
20,00
40,00
2011/12
Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux, Frankreich
0,75
21,50
41,50
2011
Baron Nathaniel, Baron Philippe De Rothschild, Pauillac, Bordeaux, Frankreich
0,75
28,90
48,90
2011/12
Le Pigeoulet, Domaine de la Rouquette, Rhône, Frankreich
0,75
10,50
30,50
9,00
4,50
2012
Côteaux du Languedoc AOC, Gérard Bertrand, Languedoc
0,75
8,90
28,90
9,00
4,50
2011
Amarone della Valpolicella DOCG, Villa Cavarena, Allegrini, Valpolicella, Italien
0,75
39,00
59,00
2012/13
Bardolino Classico DOC, Cantina di Custoza, Venetien
0,75
5,90
25,90
7,80
3,90
2011
„Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana, Italien
0,75
18,00
38,00
2013
Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Farnese Vini, Abruzzen, Italien
0,75
6,00
26,00
7,80
3,90
2011/12
Primitivo di Puglia IGT, Terre di Sasso Campo, Apulien, Italien
3,00
40,90
106,00
9,00
4,50
2012
Neprica IGT, Tomaresca, Apulien, Italien
0,75
9,90
29,90
9,00
4,50
2013
Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja, Spanien
0,75
6,00
26,00
7,80
3,90
2012
Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja, Spanien
0,75
10,00
30,00
8,00
4,00
2012
Pi 3,1415 Red, Concejon, Bodegas Langa, Calatayud, Spanien
0,75
10,90
30,90
9,00
4,50
2013
Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro, Portugal
0,75
11,00
31,00
9,80
4,90
2009
Shiraz Rhebokskloof, Stellenbosch, Südafrika
0,75
10,50
30,50
9,00
4,50
2011/12
Merlot Vriesenhof, Selection Alexander von Essen, Stellenbosch, Südafrika
0,75
9,50
29,50
9,00
4,50
2009
Pinotage Bouwland, Lusthof, Stellenbosch, Südafrika
1,50
18,50
89,00
8,00
4,00
2009
Meifort, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
0,75
10,50
30,50
9,00
4,50
2012
Merlot, Dancing Bull, Carlifornien, USA
0,75
12,50
32,50
9,80
4,90
2012
Zinfandel, Dancing Bull, Carlifornien, USA
0,75
12,50
32,50
9,80
4,90
2014
Shiraz Alta, Bodegas Callia, San Juan, Argentinien
0,75
7,00
27,00
7,80
3,90
2013/14
Amalaya tinto, Bodega Amalaya, Valle Calchaquí, Salta
0,75
10,50
30,50
9,00
4,50
2013
Cabernet Sauvignon Bicicleta, Cono Sur, Colchagua Valley, Chile
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
2012
Pinot Noir, Stoneleigh, Marlborough, Neuseeland
0,75
22,00
42,00
2013
Gavi di Gavi DOCG, Enrico Serafino, Piemont, Italien
0,75
11,50
31,50
9,00
4,50
2012/13
Chardonnay Monovitigno IGT, di Leonardo, Venezia Giulia, Friaul, Italien
0,75
9,90
29,90
9,00
4,50
2013/14
Pinot Grigio 1404 IGP, Casa Defra, Venetien, Italien
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
2013/14
Campogrande Orvieto Classico DOC, Santa Cristina, Antinori, Umbrien, Italien
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
2013
Pi 3,1415 White, Garnacha Blanca, Bodegas Langa, Calatayud, Spanien
0,75
10,90
30,90
9,00
4,50
2013
Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien, Spanien
0,75
7,90
27,90
9,00
4,50
2013/14
Natuero Free Moscatel, Torres, Penedes, Spanien – alkoholfrei · non alkoholic
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
2013
Xadrez DOC, Dao Sul, Vinho Verde, Portugal
0,75
5,00
25,00
7,80
3,90
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,1 l 5 cl
2014
Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
1,50
19,50
58,00
7,80
3,90
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Grape Juice Frizzante, Kaapzicht, Stellenbosch – alkoholfrei · non alkoholic
0,75
5,90
25,90
7,80
3,90
2013/14
Amalaya blanco, Bodega Amalaya, Valle Calchaquí, Salta, Argentinien
0,75
7,50
27,50
9,00
4,50
SüSSweine sweet wine
2013
Montes Reserva Chardonnay, Montes, Casablanca, Valle Central, Chile
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
2013/14
„Hofpäsch“, Riesling Auslese, Andreas Bender, Mosel
0,75
13,90
33,90
5,00
2,50
2013
Chardonnay Private Bin, Villa Maria, Marlborough, Neuseeland
0,75
11,00
31,00
9,00
4,50
2014
Sauvignon Blanc Sweetheart, Oliver Zeter, Pfalz
0,50
12,00
32,00
8,00
4,00
2013
Sauvignon Blanc Cellar Selection, Villa Maria, Marlborough, Neuseeland
0,74
17,50
37,50
11,00
5,50
2011
Cuvée Beerenauslese, Kracher, Neusiedlersee, Österreich
0,375
18,00
38,00
14,00
7,00
2010
Dry Riesling, Little Beauty, Marlborough, Neuseeland
0,75
16,50
36,50
11,00
5,50
2010
Banyuls, Vin Doux Naturel AOC, Gerard Bertrand, Roussillon, Frankreich
0,750
20,00
40,00
5,80
2,90
Rotweine/Rotweine ·
Roséweine/Roséweine ·
Weißweine/Weißweine ·
Schaumweine/Schaumweine ·
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