ei
tun
g
Greenfee ab 15,00 € p. P.
Golfen, wo es am schönsten ist!
♥-lich Willkommen in den
Jeweils rund 200 Kilometer von den Metropolen Berlin und Hamburg und 60 Kilometer südlich von Rostock liegt der Golfclub Schloss Teschow. Er ist eingebettet in die sanfte Hügellandschaft des Naturparks Mecklenburgische Schweiz. Das klassizistische Schloss Teschow, alter Baumbestand, sanft geschlungene Hügel und der idyllische Teterower See bilden die Kulisse des 110 Hektar großen Golfplatzes, der aus dem 18-Loch-Platz „Am See“ und dem öffentlichen 9-Loch-Platz „Am Silberberg“ besteht.
arcona HOTELS & RESORTS. So vielfältig die Standorte, so bunt sind auch die attraktiven Angebote unserer einzigartigen Häuser, die die Lust wecken einfach einmal eine Fahrt ins Blau zu machen – #arconamachtblau.
Unser Tipp: Übernachten Sie im herrschaftlichen Ambiente unserer umliegenden Schloss-Hotelpartner. Golfarrangement „Entspannt Golfen“ mit 2 ÜF, 2x Abendessen, 2x Greenfee 18-Loch-Platz & unbegrenzte Nutzung der Driving Range ab 229,00 € p. P. im DZ. Unsere Golfarrangements finden Sie unter: www.gc-schloss-teschow.de/golfurlaub.
Machen Sie mit uns einfach einmal blau vom Alltag!
Wissenswertes. Amüsantes. NEUES.
Die
z
Frühling/Sommer 2016 Spring/Summer 2016 14. Jahrgang/Vintage, Nr./no.
Worth knowing. Amusing. Something new.
Blau, blau, blau ist der Ozean … As far as the eye can see: sea it blue … Unser Team der Weinwirtschaft ist nicht etwa abgetaucht, sondern viel mehr ins diesjährige Jahresmotto arcona macht blau eingetaucht! Die Farbe Blau symbolisiert unter anderem das Wasser und den Horizont – damit Meer und Strand, unendliche Weite und Ferne und passt gerade deswegen so schön zu unserer Hansestadt Stralsund. Begeben Sie sich hier mit Haien und Schildkröten im OZEANEUM, welches selbst schon Meer und Wellen symbolisiert, auf eine faszinierende Unterwasserreise durch die Meere, wie unser Team der Weinwirtschaft. Oder spazieren Sie am Strand entlang und lassen den Blick auf die Ostsee bis zum Horizont schweifen. Doch nicht nur in Stralsund selbst, auch bei uns in der Weinwirtschaft wird Ihnen unser Jahresmotto über den Weg laufen. Treffen Sie am 23. April bei unserem DinnerKrimi „Bei Verlobung: Mord!“ auf blaues Blut oder genießen Sie ab April auf unserer Außenterrasse neben Kaffee & Kuchen die Sonne und den Blick ins Blaue. Damit auch Muttis mal blau machen können, gibt´s an Muttertag unser Langschläferfrühstück, zwar kein Frühstück am Bett, dafür muss aber auch nicht die Küche aufgeräumt werden! P.S.: Lassen Sie sich unser Jahresmotto schmecken. Unser Küchenchef hat hier für Sie ein Rezept mit blau-lila Kartoffelchips kreiert! In diesem Sinne wünschen wir Ihnen viel Zeit zum Blau machen. Ihre Gastgeberin Sandra Simon & das Team der Weinwirtschaft
Golfclub Schloss Teschow e.V. Gutshofallee 1 · 17166 Teterow / Teschow Tel. +49 3996 140-454 · Fax +49 3996 140-455 golf@schloss-teschow.de · www.gc-schloss-teschow.de
arcona.GuteHotels.Mittendrin.
Geschäftsanschrift: arcona Golfhotel Teschow GmbH · Steinstr. 9 · 18055 Rostock
www.arcona.de
Craft beer Genuss! Erleben Sie unsere neue Karte W – Das Bier mit einer Auswahl an Craft Beer Sorten aus aller Welt. Genießen Sie in unserem weinaffinen Konzept nun auch handgemachte Bierspezialitäten. Erfahren Sie Wissenswertes bei speziellen Craft beer Events und probieren Sie doch mal Ihren Lieblingswein im Vergleich zu einem Craft Beer aus unserer Karte.
Werden Sie zum Weinentdecker. Become a discoverer of fine wine.
VERANSTALTUNGEN Summerdrink Mira – mix your own Genießen Sie unseren neuen, sehr erfrischenden MIRA-Weincocktail (6,90 €) und variieren Sie mit Tonic Water, Bitter Lemon oder Ginger Ale, ganz nach Ihrem Geschmack. MIRA ist ein alkoholischer Wein Cocktail mit intensiver Mirabellen Note. Gemeinsam mit dem entsprechenden Soft Drink (Tonic Water, Bitter Lemon oder Ginger Ale) ergibt dies die optimale Mischung und Erfrischung für die sonnigen Monate. Wir wünschen viel Genuss!
TIPP
Enjoy our new and very refreshing MIRA wine cocktail (6.90 €) and create variety by mixing tonic water, bitter lemon or ginger ale – as you wish! MIRA is a wine cocktail with a strong Mirabelle plum taste. Together with an appropriate soft drink (tonic water, bitter lemon, or ginger ale), this yields an optimum mixture and refreshment during the sunny and hot summer months. Enjoy!
EVENTS März Osterfrühstück 27. März 2016, 10.30 bis 14.30 Uhr Schlafen Sie sich Ostersonntag so richtig aus und frühstücken Sie anschließend ganz gemütlich bei uns in der Weinwirtschaft. 14,50 € pro Person
March Easter breakfast 27 March 2016, 10:30 am to 2:30 pm Why don‘t you sleep in on Easter Monday and then enjoy a relaxing breakfast at the Weinwirtschaft. 14.50 € per person
April DinnerKrimi „Bei Verlobung: Mord!“ 23. April, 19.00 Uhr Freuen Sie sich einen spannenden DinnerKrimi inklusive mörderisch-gutem 4-Gang-Menü. 69,00 € pro Person
April DinnerKrimi „Upon engagement: Murder!“ 23 April, 7:00 pm Look forward to an exciting dinner crime story including a criminally delicious four-course menu. 69.00 € per person
Mai Muttertag 8. Mai 2016, 10.30 bis 14.30 Uhr Schenken Sie Ihrer Mutti gemeinsame Zeit und genießen Sie zusammen unser Langschläferfrühstück. 14,50 € pro Person
May Mother‘s Day 8 May 2016, 10:30 am to 2:30 pm Give your mother the gift of some quality time together and enjoy our late risers‘ breakfast. 4.50 € per person
IMPRESSUM/IMPRINT Die Weinwirtschaft finden Sie im arcona HOTEL BALTIC./Weinwirtschaft is located in arcona HOTEL BALTIC. WEINWIRTSCHAFT · Frankendamm 22 · 18439 Stralsund Tel. +49 3831 204-0 · Fax +49 3831 204-999 · www.weinwirtschaft.arcona.de Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS./A company of arcona HOTELS & RESORTS. Herausgeber/Publisher: arcona HOTEL BALTIC Satz/Typesetting: Katrin Holtfoth Kommunikationsdesign, Hamburg Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75 l), zuzüglich 20,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“ (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen). Jahrgangsänderungen vorbehalten. Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer./ The list prices of the wines are made up of the ‘purchase’ price of our Weinwirtschaft for each bottle (0.75 l) plus a 20.00 € corkage fee. This makes drinking wine fun, since you can enjoy high-quality wines at „next to nothing“ (sparkling wine and large bottled wines are not included). We reserve the right to changes vintages. All prices include the applicable VAT.
Geschäftsanschrift/Operating company: arcona Hotel Baltic GmbH · Steinstraße 9 · 18055 Rostock
1
Juni bis August Blick ins Blaue – Sommerterrasse Täglich Lassen Sie sich bei schönem Wetter die Sonne ins Gesicht scheinen und genießen Sie den Blick auf unsere schöne St.-Marien-Kirche.
June through August View across the blue ocean – summer terrace Daily When the weather is nice, let the sun shine down on you and enjoy the view of our beautiful St. Mary‘s Church.
Our Weinwirtschaft team isn‘t in hibernation, but instead has submersed itself in our slogan for the year: arcona seas blue! The colour blue symbolises the water and the horizon – therefore he ocean and the horizon, infinite expanses and therefore suits our Hanseatic League city of Stralsund so well. At the OZEANEUM, spend some time in the depths with sharks and turtles. The building itself represents ocean and waves and will take you on a fascinating underwater journey through the seas, just like our team in the Weinwirtschaft. Or take a long walk along the beach and let your gaze waft across the Baltic Sea and to the distant horizon. However, not only in Stralsund itself, but you will also encounter our slogan in the Weinwirtschaft. You‘ll be confronted with „blue“ blood on 23 April in our dinner crime story „Upon engagement: Murder!“. Beginning in April, you can enjoy our outside terrace and not only enjoy coffee and cake, but also the sun and the view across the blue ocean. So that even mothers can take a break we serve our Late Risers‘ brunch on Mother’s Day; not breakfast in bed, but you won’t have to clean up the kitchen, either! P.S.: Enjoy the taste of our slogan. Our chef de cuisine has created a recipe for blue-violet potato crisps! We hope you have a thoroughly enjoyable “day off”. Your host Sandra Simon & your Weinwirtschaft team
Bio-Schweinefilet, zweierlei Bohnen und Chips von blauen Kartoffeln Organic pork, beans and chips of blue potatoes Zutaten für 4 Personen: • 600 g Bio-Schweinefilet • 400 g Bohnen (z.B. breite Bohne, Kenia-Bohne) • Butter • 20 g Zwiebelwürfel • Speckwürfel • 300 g Blaue Kartoffeln • Thymian, Salz, Pfeffer
Ingredients for 4 people: • 600 g organic pork • 400 g beans (for example broad bean, Kenia bean) • butter • 20 g chopped onion • lardons • 400 g Blue Potatoes • thyme, salt, pepper
Zubereitung: Schweinefilet zu Medaillons portionieren und saftig braten. Bohnen putzen und kurz blanchieren. Speckwürfel anbraten, Zwiebelwürfel zugeben und glasig schwitzen. Bohnen mit Butter zu Speck und Zwiebeln geben, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Thymian. Blaue Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, trocken tupfen und die Kartoffelscheiben in nicht zu heißem Öl frittieren, salzen. Viel Spaß beim Nachkochen und Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihr Küchenchef Holger Krambeer.
Preparation: Portioned pork medallions to roast and juicy. Clean beans and blanch. Bacon fry, add chopped onion and sweat glassy. Give beans with butter to bacon and onions, season with salt, pepper, thyme. Cut blue potatoes into thin slices, pat dry. Not fry the potato slices in to hot oil, season with salt. Have fun and good luck cook, wishes you. Your head chef Holger Krambeer.
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
W-EDITION w-edition
Schäumende Weine sparkling wine
2015
Silvaner QbA, Bickel-Stumpf, Franken, Deutschland
3,00
45,00
119,00
8,00
4,00
2015
Riesling QbA, Spreitzer, Rheingau, Deutschland
3,00
45,00
119,00
8,00
4,00
2015
Grauburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden, Deutschland
3,00
40,00
99,00
7,00
3,50
2015
Ercavio Rosado, Más que Vinos, V.T. Castilla, Spanien
1,50
22,50
59,00
8,00
4,00
2015
Spätburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden, Deutschland
3,00
40,00
99,00
7,00
3,50
2014
Chianti DOCG, Terri di Priori, Toskana, Italien
3,00
42,00
102,00
7,00
3,50
2012
Halcon Real Tempranillo, Finca Museum, Cigales, Spanien
3,00
35,00
85,00
6,00
3,00
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
„Der junge Wilde – Weingut Lukas KrauSS“ “The young and restless one – Vineyard Lukas Krauss” 2014/15
chapeau krauß Weißweincuvée, Weingut Lukas Krauß, Pfalz, Deutschland
0,75
8,50
28,50
8,00
4,00
2014/15
silvaner krauß, Weingut Lukas Krauß, Pfalz, Deutschland
0,75
11,00
31,00
9,00
4,50
Pornfelder Rosé, Weingut Lukas Krauß, Pfalz, Deutschland
0,75
11,00
31,00
9,00
4,50
Pornfelder Rotweincuvée, Weingut Lukas Krauß, Pfalz, Deutschland
0,75
11,00
31,00
9,00
4,50
Prosecco frizzante DOC Stelvin, Villa Sandi, Venetien, Italien
0,75
8,00
24,90
3,50
Riesling Sekt Brut, Markus Klumpp, Baden, Deutschland – BIO
0,75
14,50
39,50
5,50
Rimuss Secco, Hallau, Schweiz – alkoholfrei · non alkoholic
0,75
8,50
27,50
4,00
Champagne Taittinger Brut Réserve, Frankreich
0,75
39,00
79,00
13,00
Crémant Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Loire, Frankreich
0,75
14,50
38,00
6,00
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Roséwein ROSé wine 2014
Las Atillas Rosado, trocken Baron de Ley, Rioja, Spanien
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
2015
„rose“ QbA, trocken, Weingut RINGS, Pfalz, Deutschland
0,75
7,00
27,00
7,00
3,50
Unser Haus empfiehlt
Our recommendations
2014
Chardonnay La Marea, trocken, Venetien
1,00
10,50
30,50
6,80
3,40
2014
Sauvignon Blanc QbA, trocken, Lergenmüller, Pfalz, Deutschland
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
2014
Chardonnay QbA trocken, „Oak & Steel“, Legermüller, Pfalz, Deutschland
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
2014
Merlot La Marea, trocken, Venetien
1,00
10,50
30,50
6,80
3,40
2013/14
Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja, Spanien
0,75
10,50
30,50
7,80
3,90
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
2014
Shiraz trocken, MAN Family Wines, Coastal Südafrika
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Weissweine WHITE WINE 2014
Grauburgunder QbA, Markus Klumpp, Baden
0,75
11,00
31,00
9,00
4,50
2014
Weißburgunder, Markus Pfaffmann, Pfalz
0,75
6,00
26,00
7,00
3,50
2014/15
Muskateller QbA trocken, Oliver Zeter, Pfalz
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2014/15
Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, Rheinhessen
0,75
7,50
27,50
7,40
3,70
2015
Chardonnay Spätlese Kalkstein, Weingut Manz, Rheinhessen
0,75
12,00
32,00
9,00
4,50
Rotweine REd wine
2014/15
Riesling unplugged, Weingut Tesch, Nahe
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2013/14
Ursprung Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz
0,75
10,50
30,50
2014/15
Riesling „Haus Klosterberg“. Weingut Markus Molitor, Mosel
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2014
Black Print, Weingut Markus Schneider, Pfalz
0,75
17,50
37,50
2013
Grauburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2014
„Das kleine Kreuz“ QbA, trocken, Rings, Pfalz
0,75
25,00
45,00
2014/15
Trollinger QbA trocken, Weingut Wilhelm Kern, Württemberg
0,75
6,50
2013
Dornfelder Qualitätswein, Joseph Drathen, halbtrocken, Rheinhessen
1,00
2013
Blaufränkisch Johanneshöhe, Weingut Prieler, Burgenland, Österreich – #arconamachtblau
2013
Magistral, Pinot Noir, AOC Schaffhausen, Hallau, Schweiz
2012/13
2014
Grüner Veltliner Gaisberg Kamptal DOC, Weingut Dolle, Kamptal, Österreich
0,75
12,50
32,50
2013
Chardonnay Hasel, Weingut Johann Topf, Kamptal, Österreich
0,75
25,00
45,00
2014
Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne, Frankreich
0,75
17,00
2014
Sancerre Blanc Les Caillottes AOC, Bernard Reverdy, Loire, Frankreich
0,75
2014
L‘Araldo‘ Pinot Grigio delle Venezie IGT, Casa Vinicola Minini, Venetien, Italien
2014
9,00
4,50
37,00
11,00
5,50
15,50
35,50
10,00
5,00
0,75
5,50
25,50
7,00
3,50
Campogrande Orvieto Classico DOC, Santa Cristina, Antinori, Umbrien, Italien
0,75
7,00
27,00
7,00
3,50
2014
Natureo Free Moscatel, Torres, Penedes, Spanien – alkoholfrei · non alkoholic
0,75
8,50
28,50
7,00
3,50
2013
Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien
0,75
10,50
30,50
8,00
4,00
2015
Vinho Verde Branco, Conde Villar, Alentejo, Portugal
0,75
6,50
26,50
7,00
3,50
2014
Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
1,50
18,50
56,50
8,00
4,00
2015
Montes Reserva Chardonnay, Curicó Valley, Montes, Valle Central, Chile
0,75
7,00
27,00
8,00
4,00
Schauen Sie auch in unser W – Das Magazin und entdecken Sie weitere Lieblingsweine für zu Hause.
NEU
Also take a look in our W – The Magazine and discover other favourite wines to savour at home.
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 5 cl
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
SüSSweine sweet wine
9,00
4,50
26,50
6,00
3,00
10,50
30,50
6,80
3,40
0,75
10,50
30,50
9,00
4,50
0,75
24,50
44,50
15,00
7,50
Côtes du Rhône Grand Réserve, Pierre Amadieu, Rhône, Frankreich
0,75
11,00
31,00
9,00
4,50
2013
Château Haut Pontet Grand Cru AOC, Saint-Emilion, Bordeaux, Frankreich
0,75
21,00
41,00
2014
Primitivo Puglia I Tratturi, Feudi di San Marzano
0,75
7,50
27,50
8,00
4,00
2014
Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Farnese Vini, Abruzzen, Italien
0,75
5,50
25,50
7,00
3,50
2014
Ercavio Tempranillo Roble, Más que Vinos, V.T. Castilla, Spanien
0,75
10,50
30,50
8,00
4,00
2011/12
El Señorito, Más que Vinos, V.T. Castilla, Spanien
0,75
20,00
40,00
14,00
7,00
2013
Altos Ibéricos Crianza Tempranillo, Miguel Torres, Rioja, Spanien
0,75
10,00
30,00
8,00
4,00
2014
Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro, Portugal
0,75
11,50
31,50
8,00
4,00
2012
Merlot Vriesenhof, Selection Alexander von Essen, Stellenbosch, Südafrika
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2010
Meifort, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
0,75
10,00
30,00
9,00
4,50
2013
Kaiken Reserva Malbec, Vina Kaiken (Montes), Mendoza, Argentinien
0,75
7,50
27,50
7,00
3,50
2013
Montes Reserva Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, Montes, Chile
0,75
7,50
27,50
7,00
3,50
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Biologisch und Fair Trade organic AND Fair Trade 2015
Chenin Blanc-Sauvignon Moonlight, Stellar Organics, Western Cape, Südafrika
0,75
7,50
27,50
8,00
4,00
2015
Santa Digna Chardonnay, Miguel Torres, Valle Central, Chile
0,75
7,50
27,50
8,00
4,00
2013
Dornfelder QbA trocken, Weingut Landgraf, Rheinhessen
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
2012/13
Spätburgunder „Magmatit“ trocken, Weingut Abril, Baden
0,75
17,50
37,50
12,00
6,00
2014/15
Sauvignon Blanc Sweetheart, Oliver Zeter, Pfalz. Deutschland
0,500
13,00
33,00
4,00
2015
Shiraz-Cabernet Moonlight, Stellar Organics, Western Cape, Südafrika
0,75
7,50
27,50
8,00
4,00
2014
Bechtheimer Stein, Cuvée Beerenauslese, Dreissigacker, Rheinhessen, Deutschland
0,375
14,50
34,50
5,00
2013
Santa Digna Carménère, Miguel Torres, Central Valley, Chile
0,75
8,50
28,50
8,00
4,00
Rotweine/Red wine ·
Roséweine/Rosé wine ·
Weißweine/White wine ·
Schaumweine/Sparkling wine ·
Trocken/Dry ·
Halbtrocken/Medium dry ·
Lieblich/Sweet
Rotweine/Red wine ·
Roséweine/Rosé wine ·
Weißweine/White wine ·
Schaumweine/Sparkling wine ·
Trocken/Dry ·
Halbtrocken/Medium dry ·
Lieblich/Sweet