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♥-lich Willkommen in den
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arcona HOTELS & RESORTS.
Die
So vielfältig die Standorte, so bunt sind auch die attraktiven Angebote unserer einzigartigen Häuser, die die Lust wecken auf Reisen zu gehen. Entdecken Sie die atemberaubende Schweiz, erleben Sie den Charme historischer Kleinstädte, erkunden Sie Orte voller Geschichte und Kultur in „Deutschlands schöner Mitte“ oder spüren Sie das pulsierende Leben mitten in den Metropolen wie Berlin, Leipzig, Stuttgart, München.
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Wissenswertes. Amüsantes. NEUES.
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Herbst/Winter 2015/16 Autumn/Winter 2015/16 13. Jahrgang/Vintage, Nr./no.
Worth knowing. Amusing. Something new.
Liebe Gäste und Weinfreunde, Dear guests and wine friends,
Und plötzlich ist Weihnachten … … noch kein passendes Geschenk? Wir haben da mal etwas vorbereitet. Ob Übernachtungsideen oder Genussmomente, wählen Sie aus unseren attraktiven Angeboten. Schnell und unkompliziert – Reiseziele verschenken. Bestellen Sie im arcona Gutscheinshop Ihren Gutschein mit persönlicher Grußbotschaft. Bequem und einfach erstellen, online kaufen, ausdrucken – fertig ist Ihr Geschenk!
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Werden Sie zum Weinentdecker. VERANSTALTUNGEN
Enjoy our new and delicious LEMA wine cocktail (6.90 €) and create variety by mixing with champagne or Pilsner beer – as you wish! LEMA is an alcoholic wine cocktail with a strong gingerbread and almond taste. Matched with champagne or Pilsner beer, it creates the perfect mix for the winter months. We hope you enjoy it!
IMPRESSUM/Imprint Die Weinwirtschaft finden Sie im arcona MOHOTEL./Weinwirtschaft is located in arcona MOHOTEL. WEINWIRTSCHAFT lounge & restaurant · Hauptstraße 36 · 70563 Stuttgart Tel. +49 711 28056-120 · Fax +49 711 28056-100 · www.weinwirtschaft.arcona.de Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS./A company of arcona HOTELS & RESORTS. Herausgeber/Publisher: arcona MOHOTEL Satz/Typesetting: Katrin Holtfoth Kommunikationsdesign, Hamburg Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75 l), zuzüglich 20,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“ (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen). Jahrgangsänderungen vorbehalten. Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer./ The list prices of the wines are made up of the ‘purchase’ price of our Weinwirtschaft for each bottle (0.75 l) plus a 20.00 € corkage fee. This makes drinking wine fun, since you can enjoy high-quality wines at „next to nothing“ (sparkling wine and large bottled wines are not included). We reserve the right to changes vintages. All prices include the applicable VAT.
Allow us to carry you away into the world of wines. We invite you on a journey of wine discovery. Discover our new taste experiences. Whether with a hearty beef and onion roast or a seductive dessert. Our service team will happily advise you during the course of your taste journey. Our house chef Mr Bäcker combines Swabian tradition with modern fare. See for yourself and come relax at the Weinwirtschaft. Then, we invite you to take a seat in our cosy lounge and enjoy an after dinner drink. Are you throwing a family party? No problem! With our separate rooms, you can enjoy your next birthday with us. We’ll greet you with a lovely glass of Klumpp sparkling wine. When all your guests have gathered, you can round off the day with a buffet or a gorgeous menu. Your hosts at the Weinwirtschaft in Stuttgart
ab 11.11.2015 bis 26.12.2015 Martins-/Weihnachtsgans* Zu Tisch in der Weinwirtschaft Knusprige Bio Freilandgans, deftige Beifußsoße Apfelrotkohl, Kartoffelklöße & glasierte Maronen, eine Fl. Rotwein z.B. 2011 Klumpp Cuvée No.1, eine Fl. Mineralwasser 0,75 l 184,00 € für 4 Personen
From 11.11.2015 to 26.12.2015 Martin’s Day/Christmas goose* On the table at the Weinwirtschaft Crispy organic free-range goose with a tasty sauce, apple red cabbage, potato dumplings and glazed chestnuts, a bottle of red wine such as 2011 Klumpp Cuvée no. 1, a bottle of mineral water, 0.75 l 184.00 € for 4 people
29.11./06.12./13.12./20.12. 11.00 bis 14.30 Uhr Adventsbrunch** Brunchen Sie in der Vorweihnachtszeit. Für die Betreuung Ihrer Kleinen ist gesorgt. 24,90 € pro Person
29.11./06.12./13.12./20.12. 11.00 a.m. to 2.30 p.m. Advent brunch** Do brunch in the days before Christmas. Your little ones are well taken care of. 24.90 € per person
Ab 01.12.2015, jeden Dienstag WINTERLICHES RACLETTE VERGNÜGEN Ob in Familie, mit Freunden oder im kleinen Team – verbringen Sie einen geselligen Abend und genießen bei uns erstklassigen Service und feine Gaumenfreuden. ab 27,90 € pro Person 25.12.2015, 11.00 bis 14.30 Uhr Weihnachtsbrunch im Tannenwald** Leckerer Weihnachtsschmaus inkl. Frühstücksbuffet. Für die Betreuung Ihrer Kleinen ist gesorgt. 29,90 € pro Person
Winzer Burger Winzer Burger
EVENTS
* Wir bitten um Vorbestellung bis 72 Std. vorher. ** Wir bitten um Reservierung. Betreibergesellschaft/Operating company: arcona 10. Hotelbetriebsgesellschaft mbH · Steinstraße 9 · 18055 Rostock
Lassen Sie sich von uns in die Welt der Weine entführen. Wir laden Sie auf eine Wein-Erlebnisreise ein. Entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse. Egal ob zu einem zünftigen Zwiebelrostbraten oder zu einem verführerischen Dessert. Unser Service-Team wird Sie gerne bei Ihrer Entdeckungsreise beraten.
Ihre Gastgeber der Weinwirtschaft in Stuttgart
Become a discoverer of fine wine.
TIPP
We’ve left summer behind us. Now we’re looking forward to cosy evenings by candlelight in a warm interior. You’ll be right at home in our Weinwirtschaft.
Es steht eine Familienfeier bevor? Kein Problem! Durch unsere separaten Räumlichkeiten können Sie Ihren nächsten Geburtstag bei uns genießen. Zur Begrüßung ein schönes Gläschen Klumpp Sekt. Wenn sich Ihre Gäste alle versammelt haben, können Sie den Tag mit einem Buffet oder einem schönen Menü abrunden.
arcona.GuteHotels.Mittendrin.
Genießen Sie unseren neuen sehr geschmackvollen LEMA-Weincocktail (6,90 €) und variieren Sie mit Sekt oder Pilsener Bier, ganz nach Ihrem Geschmack. LEMA ist ein alkoholischer Wein Cocktail mit intensiven Geschmacksaromen von Lebkuchen und Mandel. Gemeinsam mit Sekt oder Pilsener Bier Kombination ergibt dies die optimale Mischung für die winterlichen Monate. Wir wünschen viel Genuss!
Den Sommer haben wir nun hinter uns gelassen. Man freut sich wieder auf gemütliche Abende mit Kerzenschein im Warmen. Da sind Sie in unserer Weinwirtschaft genau richtig aufgehoben.
Unser Küchenchef Herr Bäcker kombiniert die schwäbische Tradition mit modernen Kost. Überzeugen Sie sich einfach selbst und lassen Sie die Seele in der Weinwirtschaft baumeln. Danach laden wir Sie ein in unserem gemütlichen Loungebereich Platz zu nehmen und einen After-Dinner-Drink zu genießen.
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Winterdrink Lema – mix your own Winterdrink Lema – mix your own
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From 01.12.2015, every Tuesday ENJOY A WINTER RACLETTE Whether with family, friends or in a small team, spend a cosy evening and enjoy first-class service and fine delicacies with us. from 27.90 € per person 25.12.2015, 11.00 a.m. to 2.30 p.m. Christmas brunch in the Pine forest** Tasty Christmas feast incl. Breakfast buffet. Your little ones are well taken care of. 29.90 € per person * We ask you to pre-order up to 72 hours before. ** Reservation required.
Zutaten: • 1 Burger Brötchen • 200 g Fleischpatty • 30 g Burgersauce • 80 g Bergjausen Käse • 60 g Rotweinzwiebeln • 20 g Strauchtomate • 20 g Salat • 20 g Essiggurke • 120 g Steakhouse Pommes
Ingredients: • 1 burger bun • 200 g meat patty • 30 g burger sauce • 80 g Bergjausen cheese • 60 g red wine onions • 20 g vine tomatoes • 20 g salad • 20 g pickled gherkins • 120 g steakhouse fries
Zubereitung: Fleischpatty mit ein wenig Pflanzenöl auf die gewünschte Garstufe braten/kurz vor dem anrichten mit Käse belegen. Burger Brötchen leicht antoasten und mit der Burger Sauce bestreichen. Anschließend die restlichen Zutaten auf dem Burgerbrötchen anrichten. Danach den Fleischpatty mit Käse auf dem Brötchen anrichten, Brötchenoberseite auflegen und mit Holzspieß stabilisieren. Die Steakhouse Pommes werden in der Friteuse oder im Backofen goldgelb ausgebacken. Alles zusammen anrichten und fertig ist Ihr köstlicher Winzer Burger!
Preparation: Briefly fry the meat patty with a little vegetable oil on the desired heat level/ shortly before serving, add the cheese on top. Halve the burger bun, toast it and spread with the burger sauce. Finally, arrange the remaining ingredients on the burger bun. Then add the meat patty with cheese to the bun, place the upper half on top and stabilise it with a cocktail stick. Cook the steakhouse fries until golden brown in a fryer or in the oven. Put everything together and your delicious winegrower’s burger is ready!
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
W-EDITION w-edition
Schäumende Weine sparkling wine
2013/14
Silvaner, Qualitätswein, Weingut Juliusspital, Würzburg, Franken, Deutschland
3,00
41,00
115,00
8,00
4,00
2013/14
Volratz 1573‘ QbA, Riesling, Schloss Vollrads, Rheingau, Deutschland
3,00
41,00
115,00
8,00
4,00
2014
Weissburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz, Deutschland
3,00
45,00
119,00
8,00
4,00
2014/15
Domaine Lafage Miraflors Rosé, Provence, Frankreich, Deutschland
1,50
24,00
62,00
9,00
4,50
2013
Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz, Deutschland
3,00
45,00
119,00
8,00
4,00
2013
Il Casale Chianti DOCG, Poliziano, Toskana, Italien
3,00
41,00
99,50
7,00
3,50
2012
Ercavio Tempranillo Roble, Ercavio-Más que Vinos, V.T. Castilla, Rioja, Spanien
3,00
41,00
99,50
8,00
4,00
Jahrgang Vintage
BEZEICHNUNG Designation
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
2013/14
Prosecco frizzante DOC Stelvin, Villa Sandi, Venetien, Italien – W-Edition
0,75
7,00
24,90
7,80
3,90
Riesling Sekt Brut, Markus Klumpp, Baden, Deutschland – BIO
0,75
14,50
38,50
12,00
6,00
Rimuss Secco, Hallau, Schweiz – alkoholfrei · non alkoholic
0,75
8,50
27,50
9,00
4,50
Champagne Taittinger Brut Réserve, Frankreich
0,75
39,00
75,00
24,00
12,00
Crémant Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Loire, Frankreich
0,75
14,00
37,00
11,80
5,90
Schauen Sie auch in unser W – Das Magazin und entdecken Sie weitere Lieblingsweine für zu Hause.
NEU
Also take a look in our W – The Magazine and discover other favourite wines to savour at home.
„Freche Weinwelt“ von Emil Bauer & Söhne “Cheeky Wine World” by Emil Bauer & Söhne 2014
Riesling „No Sex“
0,75
12,00
32,00
9,00
4,50
2014
Grauburgunder „Bullshit“
0,75
10,00
30,00
9,00
4,50
2013
Merlot „The answer“
0,75
17,00
37,00
11,00
5,50
2013
Cuvée Noir „Drunk“
0,75
17,00
37,00
11,00
5,50
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Rotweine REd wine Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Weissweine WHITE WINE 2014
Philipp´s Drei Riesling, QbA trocken, Philipp Kuhn, Pfalz, Deutschland
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2014
Muskateller QbA trocken, Oliver Zeter, Pfalz, Deutschland
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2014
Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, Rheinhessen, Deutschland
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
2014
Chardonnay Spätlese Kalkstein, Weingut Manz, Rheinhessen, Deutschland
0,75
12,00
32,00
10,00
5,00
2014
Riesling unplugged, Weingut Tesch, Nahe, Deutschland
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2014
Grauburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden, Deutschland
0,75
9,50
29,50
8,00
4,00
2014
Weissburgunder QbA, Graf von Kageneck, Baden, Deutschland
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
2013
Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne, Frankreich
0,75
16,00
36,00
11,00
5,50
2014
Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire, Frankreich
0,75
16,00
36,00
11,00
5,50
2014
Pinot Grigio 1404 IGP, Casa Defra, Venetien, Italien
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
2014
Campogrande Orvieto Classico DOC, Santa Cristina, Antinori, Umbrien, Italien
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
2014
Natureo Free Moscatel, Torres, Penedes, Spanien – alkoholfrei · non alkoholic
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
2014
Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
1,50
19,50
58,00
7,80
3,90
2014
Montes Reserva Chardonnay, Montes, Casablanca, Valle Central, Chile
0,75
7,50
27,50
7,80
3,90
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 0,1 l
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
Biologisch und Fair Trade organic AND Fair Trade Santa Digna Chardonnay, Miguel Torres, Valle Central, Chile
0,75
9,00
29,00
7,80
3,90
2014
Dornfelder QbA, Weingut Landgraf, Rheinhessen, Deutschland
0,75
6,50
26,50
7,80
3,90
2013
Santa Digna Carménère, Miguel Torres, Central Valley, Chile
0,75
9,00
29,00
8,00
4,00
2014
Puro Corte, Malbec / Cab. Sauvignon / Cab. Franc, Dieter Meier, Agrelo Alto, Argentinien
0,75
13,50
33,50
10,00
5,00
Jahrgang
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN & MITNEHMEN
Trinken Flasche
GLASAUSSCHANK 0,2 l 5 cl
Vintage
Designation
CONTENT IN L
BUY & CARRY
Drink Bottle
Served by the glass
2014
Sauvignon Blanc Sweetheart, Oliver Zeter, Pfalz. Deutschland
2012
Cuvée Beerenauslese, Kracher, Neusiedlersee, Österreich
Rotweine/Red wine ·
Roséweine/Rosé wine ·
Weißweine/White wine ·
Schaumweine/Sparkling wine ·
Trocken/Dry ·
0,50
12,00
32,00
8,00
4,00
0,375
18,00
38,00
14,00
7,00
Halbtrocken/Medium dry ·
Lieblich/Sweet
Ursprung, Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz
0,75
10,00
30,00
9,00
4,50
2013
Black Print, Weingut Markus Schneider, Pfalz
0,75
17,50
37,50
13,00
6,50
2012/13
„Das kleine Kreuz“ QbA, trocken, Rings, Pfalz
0,75
25,00
45,00
17,00
8,50
2014
Trollinger QbA trocken, Weingut Wilhelm Kern, Württemberg
0,75
6,50
26,50
7,80
3,90
2012/13
Zweigelt Classic, Weingut Veit, Burgenland, Österreich
0,75
11,00
31,00
10,00
5,00
2013
Magistral, Pinot Noir, AOC Schaffhausen, Hallau, Schweiz
0,75
20,00
40,00
14,00
7,00
2013/14
Le Pigeoulet, Vin de Pays de Vaucluse, Domaine de la Rouquette, Vignobles Brunier, Rhône, Frankreich 0,75
10,50
30,50
9,00
4,50
2012
Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux, Frankreich
0,75
21,50
41,50
15,00
7,50
2012
„Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana, Italien
0,75
18,00
38,00
13,00
6,50
2013/14
Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Farnese Vini, Abruzzen, Italien
0,75
6,00
26,00
7,80
3,90
2014
Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja, Spanien
0,75
6,00
26,00
7,80
3,90
2012
Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja, Spanien
0,75
10,00
30,00
8,00
4,00
2013
Ercavio Tempranillo Roble, Ercavio – Más que Vinos, V.T. Castilla, Rioja, Spanien
0,375
5,00
13,00
2011
Ercavio Tempranillo Seleccion Limitada, Ercavio Más que Vinos, V.T. Castilla, Rioja, Spanien
0,375
6,50
17,50
2013
Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro, Portugal
0,75
11,00
31,00
9,80
4,90
2012
Merlot Vriesenhof, Vriesenhof, Selection Alexander von Essen, Stellenbosch, Südafrika
0,75
9,50
29,50
9,00
4,50
2009
Pinotage Bouwland, Lusthof, Stellenbosch, Südafrika
1,50
18,50
89,00
8,00
4,00
2009
Meifort, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
0,75
10,50
30,50
9,00
4,50
2014
Shiraz Alta, Bodegas Callia, San Juan, Argentinien
0,75
7,00
27,00
7,80
3,90
2013
Cabernet Sauvignon Bicicleta, Cono Sur, Colchagua Valley, Chile
0,75
8,00
28,00
7,80
3,90
Ab 1. Dezember 2015, jeden Dienstag
2014/15
SüSSweine sweet wine
2013
WINTERLICHES RACLETTE VERGNÜGEN
Ob in Familie, mit Freunden oder im kleinen Team – verbringen Sie einen geselligen Abend und genießen bei uns erstklassigen Service und feine Gaumenfreuden. • Deftiges Raclette vom Bergkäse mit Antipasti • Geschwelten • Salatbuffet • Kleine Steaks vom Schwein und Pute • Schinken am Knochen • Kleine süße Köstlichkeiten • Getränkepauschale für 3 Stunden mit Hauswein Rot und Weiß, Bier vom Fass, Mineralwasser und Softgetränke 27,90 € pro Person ohne Getränkepauschale 46,90 € pro Person Tischreservierung unter Tel. +49 711 28056-120. Für individuelle Wünsche stehen wir Ihnen gern beratend zu Seite.
Rotweine/Red wine ·
Roséweine/Rosé wine ·
Weißweine/White wine ·
Schaumweine/Sparkling wine ·
Trocken/Dry ·
Halbtrocken/Medium dry ·
Lieblich/Sweet