Für Sie und die Freunde der Weinwirtschaft Herbst/Winter 2011 9. Jahrgang · Nr.
2
N E U E S A U S D E R WE I N W I R T S C H A F T ÖNOLOGISCHES ·KULINARISCHES ·AMÜSANTES ·WISSENSWERTES ·MERKWÜRDIGES
„Hallo, wie schön, dass Sie da sind!“ Wir heißen Sie recht herzlich willkommen und wünschen Ihnen eine unvergessliche Zeit in der Weinwirtschaft am Thomaskirchhof.
S
ie werden sich sicherlich wundern: „Soeben habe ich nach der Weinkarte gefragt und jetzt bekomme ich eine große Zeitung in die Hand?“ Das ist unsere Weinkarte „Wein & Wirt“. Übersichtlich und wohlsortiert, präsentieren wir auf den Innenseiten neue Weine aus aller Welt! Aber bitte keine „ehrwürdige Scheu“ vor dem vermeintlichen Expertenthema Wein. Worauf es ankommt, ist schließlich einzig und allein, dass er Ihnen schmeckt. Wir sind ein junges Team mit Spaß an allem Kulinarischen
und gerne bereit, Ihnen in Sachen Wein locker und fachkompetent zur Seite zu stehen. Egal ob Sie eine ganz spezielle Weinempfehlung wünschen oder unseren Köchen aus der Frontküche einen Kochtipp entlocken wollen – sprechen Sie uns an! Sie haben „Ihren“ Lieblingswein entdeckt, und möchten ihn auch zu Hause genießen? Kein Problem, denn wir bieten Ihnen im Restaurant alle Tropfen auch „zum Mitnehmen“ an. Die Preise für den Außer-HausVerkauf finden Sie direkt in der Weinkarte. Für den Weingenuss
im Restaurant wird ein Korkgeld von € 14,00 pro Flasche aufgeschlagen. So macht Wein trinken Spaß – denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines“ Geld. Also: Lehnen Sie sich entspannt zurück und genießen Sie die angenehme Atmosphäre unserer Weinwirtschaft. Lust auf ein Genießerfrühstück vom Buffet mit der besten Freundin oder Freund? Beginnen Sie Ihren Tag bei Kaffeespezialitäten, frischem Obst, leckeren Wurst- und Käsespezialitäten, einem Glas Prosecco und vielem mehr an
Reden, lachen und genießen!
TERMINE & EVENTS Menu „Himmelsburg“ 14. Januar 2012 Anlässlich der Veranstaltungsreihe „Konzerte aus der Himmelsburg“ findet am 14.1.12 die „Bachische Abendmusick“ im Alten Rathaus statt. Beginnen Sie den kulturellen Abend bei uns und genießen Sie ein 3-Gang-Menu, inkl. korrespondierender Weine und Mineralwasser, pro Person € 39,Buchung unter 0341-49614606 Valentins-Dinner 14. Februar 2012 Verbringen Sie einen romantischen Abend mit einem Drei-Gang-Menu in unserer Weinwirtschaft. € 45,- pro Person (inkl. Aperitif, einem Glas Wein zu jedem Gang und Mineralwasser) Übernachtung für Verliebte am Valentinstag: ab € 99,- pro Person im Doppelzimmer, inkl. Frühstücksbuffet und Valentins-Dinner. Buchung nach Verfügbarkeit unter 0341-49614654 1. Winzerparty 9. März 2012 Sie genießen gern zu zweit oder auch mit Freunden ein gutes Glas Wein? Dann ist das genau das Richtige für Sie: Erleben Sie zur Winzerparty die Weinstände zweier Winzer. Ob Weinliebhaber oder Neuling auf dem Gebiet: Bei der Winzerparty in der Weinwirtschaft kommen Sie mit den Winzern ins Gespräch und lernen die Weine und alles rund um ihre Entstehung, vom Anbau der Trauben bis hin zur Lagerung, kennen. Verkosten Sie verschiedene Weine und genießen dazu regionale Köstlichkeiten. € 49,- pro Person (inkl. aller Weine, Speisen, Mineralwasser, Kaffee und dem Pils danach) Buchung unter 0341-49614606
Und plötzlich bist du Winzer Zwei Quereinsteiger erobern sich die rheinhessische Weinwelt
D
ass Wein einmal unser Lebensinhalt sein wü̈ rde, hätten wir uns nach dem Studium nicht träumen lassen, damals hatten wir ganz andere Lebenspläne“, erzählen Andreas Schnü rr und Alexandra Damm, zwei passionierte Quereinsteiger in Sachen Wein und Inhaber des Weingutes WohlgemuthSchnü rr, mit einem Lächeln. Es waren berufliche Grü nde, die die beiden nach Rheinhessen verschlugen. Eine Wohnung auf einem Weingut brachte die ersten Berü hrungspunkte mit dem bis dahin eher fremden Medium Wein. Irgendwann zu diesem Zeitpunkt passierte es. Die beiden infizierten sich mit der „Weinleidenschaft“. Bald bewirtschafteten sie als Hobbywinzer zwei kleine Weinberge und sammelten erste Erfahrungen. Vor gut fü nfzehn Jahren entschieden sie sich dann, aus der zwischenzeitlich heiß entbrannten Liebe zum Wein eine Profession zu machen. Mit klar definiertem Ziel vor Augen machten sie sich auf die Suche nach einem Weingut, dass ihnen Raum und Möglichkeit zur Entwicklung geben sollte. In Dietrich Wohlgemuth fanden sie den perfekten Partner. Er, auf der
Suche nach Nachfolgern fü r sein gut gefü hrtes Weingut, tat Alexandra Damm und Andreas Schnürr sich mit den Jungen Mit ihren drei Söhnen zusammen und ü bergab nach gemeinsamer Zeit im Jahr 2000 und den Eltern sind sie in Deutschlands Weinberge und Weingut in die Rheinhessen, derzeit innovativster Weinregineuen Hände. Das Weingut hat sich on, im wahrsten Sinne des durch die neuen Ideen weiter Wortes angekommen und entwickelt. Aus den Querein- haben emotionale Wurzeln gesteigern sind selbstbewusste, schlagen. Ihre ungewöhnlichen etablierte Winzer mit einer sehr Weine aus teils fast vergessenen eigenen Zielsetzung und oder innovativen neuen Rebsorten, die nicht alltäglichen Stilistik geworden. Ihr Pfund ist ihr von Cuveés und die alles in allem Traditionen unbeeinträchtigter bemerkenswerte RebsortenpaBlick auf den Wein. „Wir lette spiegeln die Lust, Freude können unsere Ideen frei um- und das Gespü r der beiden fü r Weingenuss setzen, hinter uns steht kein Pa- facettenreichen triarch der bremst. Das schenkt wider. Im Weingut Wohlgemuthuns Raum, uns und unsere Weine selbst zu definie- Schnü rr verfolgt man das Ziel, ren.“ Dass ihnen das sehr beachtliche Weine mit gutem erfolgreich gelingt, beweisen Preis-/Leistungsverhältnis anzahlreiche Prämierungen und zubieten. „Bei uns soll sich jeAuszeichnungen. „Fü r uns die der Weinfreund zuhause fü hlen größte Bestätigung sind aber und eine breite Palette seiner unsere Weinfreunde aus nah Wü nsche berü cksichtigt finden. und fern. Mehrmals im Jahr bie- Wir lieben es locker, entspannt ten wir die Möglichkeit, mit uns und so richtig genussvoll. zu arbeiten und zu feiern. Viele Aufgesetzte Attitü den passen nutzen die Gelegenheit nicht nicht zu uns und unseren nur, um Weinlandatmosphäre Weinen. Wir nehmen uns die zu tanken sondern auch, um Freiheit, die Dinge und Mentatkräftige Erfahrung rund schen, mit denen wir zu tun um die Arbeit im Weinberg haben, geradeheraus, lebendig und fröhlich anzugehen.“ zu sammeln.“
WUSSTEN SIE SCHON? …dass der Speyerer Kaufmann Johann Seger Ruland 1711 den Grauburgunder auf einem verwildertem Weinberg entdeckt hat? Sicher war dies eine Mutation des roten Spätburgunder. Unter dem Namen Ruländer wurde die Traube im Kaiserstuhl heimisch und lieferte dort lange Zeit, hoch beliebt, einen fetten, gold-gelben Wein. Später ernteten die Winzer früher, der Wein wurde frischer und hatte mehr Säure. Seitdem wird er botanisch korrekt Grauburgunder genannt. Im französischen Elsaß nennt man ihn Pinot gris und im italienischem Friaul Pinot Grigio. Der Grauburgunder besticht durch seine Exotik und Sinnlichkeit.
der Thomaskirche! Wir sind täglich für Sie bereits ab 7.00 Uhr da. Unsere täglich wechselnden Business-Lunch Angebote bieten wir Ihnen in der Zeit von 12.00 Uhr bis 15.00 Uhr an. Wählen Sie einen Hauptgang und kombinieren Sie mit einer Suppe oder Dessert zu einem attraktiven Preis - Mineralwasser und Kaffee sind inklusive.
Ihre Gastgeber aus der Weinwirtschaft Leipzig Unsere Zeitung „Wein & Wirt“ dürfen Sie gerne mitnehmen – wir sind Ihnen dankbar, wenn Sie Freunden und Bekannten berichten, dass Sie bei uns waren!
WILLKOMMEN AUF WWW.WEIN-UND-WIRT.DE Liebe Weinfreunde, nach einem arbeitsreichen Tag ist nichts willkommener als ein gemütlicher Abend mit einem herrlichen Glas Wein. Ist der Weg zur nächsten Weinwirtschaft zu weit oder sind die Füße doch zu schwer? Auf Ihren persönlichen Weingenuss müssen Sie dennoch nicht verzichten: Besuchen Sie uns ab sofort ganz bequem von zuhause aus: www.wein-und-wirt.de Genießen Sie Ihren Lieblingswein in heimischer Atmosphäre
und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem ganz besonderen Tropfen. Stellen Sie sich im neuen Webshop eine Auswahl erlesener Weine aus unserem Sortiment individuell zusammen und Ihre Bestellung wird direkt an die Haustür geliefert. Haben Sie Anregungen, besondere Wünsche oder Fragen? Kontaktieren Sie uns gern per E-Mail unter info@arcona.de. Wir wünschen viel Freude beim Entdecken und Genießen auf www.wein-und-wirt.de!
Geschmorte Entenkeule
Zutaten für 2 Personen 2 Stk Entenkeulen 1 Stk Zwiebel 1 Stk Orange 1L Geflügelfond 100 g Suppengemüse Salz, Pfefferkörner, Rosmarin, Thymian, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt 400 ml Bratenfond 100 ml Rotwein 2 EL Balsamico Essig Die Entenkeulen im Geflügelfond und mit den anderen Zutaten zusammen kalt ansetzen. Das ganze einmal aufkochen lassen und abschäumen. Nun die Gewürze dazugeben und leicht salzen. Die Keulen bei kleiner Hitze ca. 45 Minuten ziehen lassen, um das Fleisch vorzugaren. Dadurch bleibt es schön saftig. Anschließend die Keulen aus dem Topf nehmen und in ein hitzebeständiges Gefäß legen (der Rand des Gefäßes sollte mindestens 10 cm betragen). Dann den Fond durch ein feines Sieb passieren und gemeinsam mit dem Bratenfond (Jus), Rotwein und Balsamicoessig auf gut die Hälfte einkochen. Jetzt den heißen Fond über die Entenkeulen gießen, so dass sie zu gut 2/3 bedeckt sind und alles zusammen gut 30 Minuten im Ofen bei 170°C garen. Passend zur Jahreszeit können Sie die Entenkeulen mit Wirsing, Rotkohl, gebratenen Pilzen und Kartoffelklößen servieren. Viel Spaß beim Nachkochen
Ihr Thomas Till
Küchenchef in der Weinwirtschaft
Die zweite Seite
Der Listige verachtet die Studien; der Schlichte bewundert sie und der Weise gebraucht sie.
WEISS - die Farbe der Unschuld Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 14,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
19,00 20,90 20,00 22,00 23,90
5,00 5,60 5,40 6,00 6,40
2,50 2,80 2,70 3,00 3,20
NEUENTDECKUNGEN VOM WEINGUT WOHLGEMUTH-SCHNÜRR, RHEINHESSEN 2010 2009 2009 2009 2009
Malvasier, Gundersheimer Bergkloster, trocken „Vinolentus“ Siegerrebe, Chardonnay, Scheurebe, Ortega, Auslese, trocken Spätburgunder Bechtheimer Pilgerpfad Spätlese, trocken „BeneTris“ Acolon, Cabernet Dorsa, St. Laurent, trocken „Mundorff“ Cabernet Dorsa, Merlot, trocken
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
DEUTSCHLAND 2009 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2011 2010
Silvaner Kabinett, trocken, Weingut Baldauf, Franken - Edition Weinwirtschaft Riesling trocken Qualtitätswein, Weingut Spreitzer, Rheingau Philipps Drei Riesling, QbA trocken, Philipp Kuhn, Pfalz Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft Grauburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden Weißburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, Rheinhessen Chardonnay trocken, Alte Dame, Weingut Wagner, Rheinhessen Riesling Kabinett trocken, Schloss Proschwitz, Sachsen Müller-Thurgau, Qualitätswein trocken, Weingut Pawis, Saale-Unstrut Gutedel, Naumburger Steinmeister, Qualitätswein trocken, Wg. Hey, Saale-Unstrut
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
3,00 0,75 0,75 3,00 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ÖSTERREICH 2010 2010
Grüner Veltliner Lössterrassen Kamptal DAC, Schloss Gobelsburg, Kamptal Weißburgunder, Weingut Glatzer, Carnuntum
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
FRANKREICH Sancerre AOC Blanc, Domaine Gerard Millet, Bué, Loire Chablis, Maison Tricon AC, Burgund Agneau Blanc AOC, Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ITALIEN 2010 2010
Pinot Grigio Grave del Friuli, DOC, Cantine Sacchetto, Friaul Gavi di Gavi, Villa Venturina, Terre da Vino, Piemont
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
SPANIEN Verdejo Flor del Pego, Rueda DOC, Ricardo Sanz, Kastilien Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien „Casamaro“, Verdejo & Viura, Bodegas Garcia Revalo, Rueda
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
FLASCHE
0,2l
0,1l
35,80 9,40 9,40 46,50 10,50 8,50 6,40 7,20 13,90 12,50 10,90
85,00 23,40 23,40 98,00 24,50 22,50 20,40 21,20 27,90 26,50 24,90
6,00 6,60 6,60 7,00
3,00 3,30 3,30 3,50
5,80 6,00
2,90 3,00
7,40
3,70
INHALT IN L
2010 2010/11 2010 2010 2010
Combination Sauvignon Blanc und Chenin Blanc, Kaapzicht, Stellenbosch, Südafrika Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika Chardonnay Koonunga Hill, Penfolds, Magill, Australien Dillons Point Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough, Neuseeland Chardonnay Santa Helena, Curico Valley, Chile
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 1,50 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ROSÉWEINE Spätburgunder Weißherbst, trocken, Alte Dame, Weingut Wagner, Rheinhessen Las Atillas Rosado, Baron de Ley, Rioja
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
7,50 9,40
21,50 23,40
6,00 6,40
3,00 3,20
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
13,20 14,90 6,60
27,20 28,90 20,60
7,80 8,40 5,80
3,90 4,20 2,90
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
8,00 9,60
22,00 23,60
6,20 6,80
3,10 3,40
KAUFEN
& MITNEHMEN
0,75 0,75 0,75
ÜBERSEE
2010 2010
TRINKEN
0,75 0,75
INHALT IN L
2010 2010 2010
KAUFEN & MITNEHMEN
0,75 0,75
INHALT IN L
2010 2009/10 2010
5,00 6,90 6,00 8,00 9,90
9,20 8,70 4,50
TRINKEN FLASCHE
23,20 22,70 18,50
GLASAUSSCHANK
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
6,60 6,40 5,00
3,30 3,20 2,50
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
8,20 20,50 9,50 7,50 6,80
22,20 49,00 23,50 21,50 20,80
6,20 6,80 6,60 6,20 6,00
3,10 3,40 3,30 3,10 3,00
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
7,20 6,90
21,20 20,90
6,00 5,80
3,00 2,90
0,75 0,75
JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN ALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER
GLASAUSSCHANK
Die dritte Seite
Man heilt Leidenschaften nicht durch den Verstand, sondern nur durch andere Leidenschaften.
ROT - die Farbe der Liebe Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 14,00 € Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
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TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
37,50 6,50 8,90 13,90
59,00 20,50 26,00 34,50
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
SCHAUMWEINE Champagne Taittinger Brut Réserve Prosecco frizzante Ponte DOC, Treviso Fürst von Bismarck Cuvée 1875 trocken Crémant de Loire Brut Excellence, Bouvet-Ladubay
JAHRGANG
- Edition Weinwirtschaft -
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
DEUTSCHLAND 2009 2009 2010 2009 2008
Dornfelder QbA trocken, Weingut Landgraf, Rheinhessen Spätburgunder Merdinger Bühl QbA, trocken, Weinhaus Heger, Baden Ursprung, Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz „Z“, Rotweincuvée trocken, Oliver Zeter, Pfalz Trollinger QbA trocken, WG Löwenstein, Württemberg
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ÖSTERREICH 2009
Zweigelt Riedencuvée, Weingut Glatzer, Carnuntum
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75
INHALT IN L
FRANKREICH 2010 2009 2009 2006
Agneau Rouge Bordeaux AOC, Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux Languedoc, Grand Terroir AOP, Gérard Bertrand, Languedoc Pinot Noir Maison Tricon AC, Burgund Chateau Grand Lartigue, Saint Emilion Grand Cru AOC , Bordeaux
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
1,50 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ITALIEN 2009 2009 2007 2008 2010 2008
Le Gaggiole Chianti DOCG, Fassati, Toskana „Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana - Edition Weinwirtschaft Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Rocca dei Bottari, Abruzzen Bardolino Corte Pitora DOC, Casa Vinicola Bennati, Piemont Primitivo Terre di Campo Sasso IGT, Sizilien - Edition Weinwirtschaft -
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 3,00 0,75 0,75 3,00
INHALT IN L
SPANIEN/PORTUGAL
9,20 3,50 3,80 5,00
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
6,00 12,50 8,80 17,00 6,70
20,00 26,50 22,80 31,00 20,70
5,60 7,40 6,40
2,80 3,70 3,20
5,80
2,90
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
11,40
25,40
7,20
3,60
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
13,50 9,40 11,20 19,50
35,00 23,40 25,20 33,50
5,00 6,60
2,50 3,30
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
8,60 17,00 39,90 6,60 5,40 39,90
22,60 31,00 89,00 20,60 19,40 89,00
6,40
3,20
6,40 5,80 5,40 6,40
3,20 2,80 2,70 3,20
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
2009 2009/10 2007 2008
Marqués de Tíron Tempranillo tinto, Rioja Atrium Merlot, Miguel Torres, DO Penedès Sombras DO, Ricardo Sanz, Ribera del Duero, Kastilien Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja - Edition Weinwirtschaft -
0,75 0,75 0,75 3,00
5,40 10,50 9,20 57,00
19,40 24,50 23,20 119,00
5,60 7,00 6,40 9,00
2,80 3,50 3,20 4,50
2008
Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro
0,75
10,80
24,80
7,40
3,70
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
ÜBERSEE 2009 2008 2010 2009
Merlot Vriesenhof, Vriesenhof, Selection Alexander von Essen, Stellenbosch, Südafrika0,75 Pinotage, Laibach Vineyards, Stellenbosch, Südafrika 1,50 Shiraz Murray Darling, McPherson Winery, South Eastern Australia, Australien 0,75 Cabernet Sauvignon Terra Noble Vineyard Collection, Curico, Chile 0,75
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
9,60 44,50 7,50 8,20
23,60 58,50 21,50 22,20
6,60
3,30
6,20 6,40
3,10 3,20
JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN ALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER
GLASAUSSCHANK
Die letzte Seite
Der gute Stil, hauptsächlich darauf beruhend, dass man wirklich etwas zu sagen hat, erhält die SchÜnheit von Gedanken, dessen Schattenriss er ist
IM NOVEMBER 2011 ERĂ–FFNETE DAS ARCONA LIVING BACH14 SEINE TĂœREN. Das Gebäudeensemble besteht aus dem Renaissancehaus, einem der ältesten Wohngebäude der Stadt, dem um 1900 errichteten Vorderhaus mit Blick auf die Thomaskirche und das Bachdenkmal sowie dem neu errichteten RĂźckgebäude auf der Gartenseite. Ihr Ensemble fĂźr Harmonie und WohngefĂźhl. Die einzigartige Komposition aus Musik & Design, edle Materialien und die schlichte Eleganz der Einrichtung zeichnen die Hotelzimmer und Apartments im arcona LIVING BACH14 aus. Bei der Gestaltung der 52 Zimmer und Apartments stand die Philosophie
„Musik erleben“ im Vordergrund. Während die Einrichtung zum Teil an Bach und an Musikinstrumente erinnert, sorgt ein hochwertiges Soundsystem fĂźr den perfekten Klang. Modernste Unterhaltungselektronik wie FlatscreenTV und DVD-Player runden das Bild ab. In allen Zimmern und Apartments ist ein hoher Kommunikationsstandard selbstverständlich und entspricht dem Komfort, den ein moderner Reisender heute erwartet. FĂźnf unterschiedliche Kategorien, jede mit ihrem eigenen Flair und einer einzigartigen Farbkomposition, stehen Ihnen zur Ver-
fĂźgung. Sie haben die Wahl zwischen den Kategorien: Partita, Sonate, Motette, Kantate und Fuge. Weitere Highlights rund um die Thomaskirche: 3./4.12.11 Weihnachtsoratorium BWV 248 9./10/11.12.11 Weihnachtsoratorium BWV 248 24.12.11 Weihnachtsmotette 6./7.1.12 800 Jahre THOMANA, erste Festmusik 17.3.12 Konzert „20 Jahre amarcord“ amarcord mit Gästen
19.-25.3.12 Festwoche „800 Jahre THOMANER“ Ostern in Leipzig 5.4.12 Matthäus-Passion BWV 244 6.4.12 Karfreitag, Matthäus-Passion BWV 244 8.4.12, Ostersonntag 800 Jahre THOMANA Zweite Festmusik von Georg Christoph Biller (Angaben ohne Gewähr) Beginnen oder beenden Sie jeweils diese kulturellen Highlights in unserer Weinwirtschaft. Tischreservierungen an diesen Tagen rechtzeitig vornehmen!
Lassen Sie sich von diesen Zeilen fesseln Ein Auszug aus Andreas Wagners Krimi „Letzter Abstich“
Diesmal musste es klappen. Er spßrte das. Die Routine stellte sich ganz langsam ein. Auch in seinem Alter konnte man noch etwas dazulernen. Auch etwas ganz Neues. Warum denn nicht? Vielleicht brauchte es etwas länger. Das schon, aber dafßr hatte er ja auch mehr Zeit. So viele Jahre schon hatte er mehr Zeit. Und die wollte er endlich nutzen. Vorsichtig zerrieb er die getrockneten Blätter zwischen den Fingerkuppen. Ein Knacken, Brechen und Rascheln, ein Geräusch, das seine Ohren
erfreute. Ein Kribbeln, das zart zwischen seinem Daumen und den anderen Fingerspitzen kitzelte, fast so, als ob die Fingerspitzen eingeschlafen wären, feine Stiche. Mit dem weiĂ&#x;en PorzellanstĂśĂ&#x;el bearbeitete er die zerriebenen Blätter im MĂśrser weiter. Jeder Arbeitsschritt verwandelte sie. Immer ein StĂźckchen weiter. Vom GroĂ&#x;en zum Kleinen. An ihr ursprĂźngliches Aussehen erinnerte kaum noch etwas. Die Ernte des FrĂźhlings, des Sommers und des Herbstes. GrĂźne saftige Blätter waren das gewesen. Die Dauerfeuchte in den Wiesen am Fluss tat ihnen gut. Auf seinem Speicher hatten sie in langen Reihen an den knorrigen Balken des alten Dachstuhls gehangen. Die Luft und die Wärme dort oben hatten sie getrocknet. Hart aber zerbrechlich. Seine Ernte eines ganzen Jahres. Einen groĂ&#x;en Teil hatte er zum Ăœben verbraucht. Das richtige Zerkleinern, die verschiedenen Arbeitsschritte, die Routine und vor allem das Extrahieren der wichtigen Inhaltsstoffe brauchte einiges an Erfahrung.
Aus den zerbrĂśselten Blättern war mittlerweile unter den gleichmäĂ&#x;igen Bewegungen des StĂśĂ&#x;els im MĂśrser ein feiner Staub geworden. Ein kleines grĂźn-graues Häuflein im weiĂ&#x;en Porzellan. Er schĂźttete es vorsichtig zum Rest in das groĂ&#x;e Becherglas, das er sich extra angeschafft hatte. Es gab seinen BemĂźhungen etwas Wissenschaftliches und unterstrich, dass es ihm ernst war mit dem, was er vorhatte. Ein ansehnliches Häuflein war das schon. Jetzt noch die Samen. Die mussten getrennt bearbeitet werden. Sie waren sonst nicht kleinzukriegen, zumindest nicht so klein, wie er sie haben wollte. GleichmäĂ&#x;ig zerrieben, zu feinem Staub wie die Blätter auch. Kleine SchweiĂ&#x;tropfen traten auf seine Stirn. Es war anstrengend, die festen Samen in feines Mehl zu verwandeln. Der JĂźngste war er nicht mehr, in solchen Situationen war das deutlich zu spĂźren. SchweiĂ&#x;treibende Anstrengung, die nicht umsonst sein sollte. Zufrieden betrachtete er das Ergebnis seiner MĂźhen. Zwei Stunden Arbeit fĂźr dieses bisschen Staub in seinen
Andreas Wagner
Händen. Ein Staub, der bei richtiger Anwendung fĂźr reichlich Aufregung sorgen wĂźrde. FĂźnfzig Gramm Angst und Schrecken hinter Glas. Das wärmte auch von innen. Die kleinen SchweiĂ&#x;tropfen auf seiner Stirn waren jetzt getrocknet. Ein Weinkrimi
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arcona HILFSFONDS E.V. – WIR HELFEN! Es entspricht der Unternehmensphilosophie von arcona HOTELS & RESORTS, gesellschaftliche Verantwortung fĂźr regionale soziale, kulturelle und sportliche Projekte an den jeweiligen Standorten der dreizehn Hotels zu Ăźbernehmen, daher wurde im November 2010 der arcona Hilfsfonds ins Leben gerufen. Die Mitarbeiter organisieren Aktionen wie Silvestertombolas, Sommerfeste und Gewinnspiele, deren ErlĂśse in den zentralen Hilfsfonds flieĂ&#x;en. Dieser schĂźttet Gelder zielorientiert an die Projekte der einzelnen Häuser sowie der Rostocker Zentrale aus. Im Fokus stehen hierbei die regionalen Projekte. In nur einem Jahr haben wir durch das besondere Engagement der Mitarbeiter insgesamt eine fĂźnfstellige Summe eingenommen, die Ăźber das ge-
samte Jahr diversen wohltätigen Zwecken zur VerfĂźgung gestellt wurden. So hat z. B. das arcona HOTEL AM HAVELUFER in Potsdam die Stiftung „Hilfe fĂźr Familien in Not“, das Steigenberger Hotel Remarque in OsnabrĂźck die „OsnabrĂźcker Tafel e.V.“, das Steigenberger Hotel Sonne in Rostock die "Toitenwinkler Kids on Tour", das Steigenberger Hotel ThĂźringer Hof und das Hotel auf der Wartburg in Eisenach den „Kindertreff Eisenach Nord“ unterstĂźtzt, um an dieser Stelle nur einige zu nennen. Wir mĂśchten auch Sie ermuntern unserem Hilfsfonds beizutreten, gern kĂśnnen Sie den nachfolgenden Antrag ausfĂźllen oder uns auch direkt kontaktieren. Wir freuen uns zu helfen – helfen Sie uns, dieses zu kĂśnnen!
„Letzter Abstich“ Ein Wein-Krimi von Andreas Wagner erschienen im Leinpfad Verlag Ingelheim und wenn Sie unbedingt wissen wollen wie es weiter geht, haben wir ein Exemplar fĂźr Sie in unserer Weinwirtschaft Als kleines Präsent fĂźr die kalten Monate „Unser Angebot“: Kombinieren Sie Trinkfreude mit LesespaĂ&#x;, in unseren Weinwirtschaft erhalten Sie Weinpräsente vom Weingut Wagner. 1x Flasche Wein mit Krimi zum Preis vom 16,00 â‚Ź und 2x Flasche mit Krimi zum Preis von 23,00 â‚Ź Wir wĂźnschen viel VergnĂźgen beim Verschenken
arcona Reisetipp
arcona HILFSFONDS e.V. – Wir helfen. Ende 2010 wurde der arcona Hilfsfonds e.V. gegrßndet. Initiiert durch die vielen unterschiedlichen Hilfs- und Unterstßtzungsaktionen in den Häusern, haben wir uns dazu entschieden, alle Kräfte zu bßndeln und einen eigenen Fonds zu grßnden.
Brandenburger Tor
Bistro
Studio Elfchen
arcona LIVING GOETHE87 – Berlin entdecken In Berlin verbindet sich Geschichtliches und Neuzeitliches zu einer erlebnisreichen Kombination an kulturellen und gesellschaftlichen Highlights. Die Apartments des Goethe87 liegen im beliebten Bezirk Charlottenburg, nur 5 Minuten vom KurfĂźrstendamm entfernt, nahe dem Schloss Charlottenburg, zwischen zeitgenĂśssischen Galerien, vielseitigen Restaurants und zahlreichen Geschäften. Entdecken Sie die Hauptstadt mit Herz. • 2 Ăœbernachtungen im Studio Elfchen • 1 Ticket fĂźr die Stadtrundfahrt durch Berlin • 1 Flasche Wasser bei Anreise • Kostenfreies W-LAN im Zimmer • Kostenfreie Nutzung des Fitnessraumes ab 109,00 â‚Ź pro Person im Dopppelzimmer ab 169,00 â‚Ź im Einzelzimmer
Zweck und Aufgaben des Vereins sind: s $IE &ĂšRDERUNG REGIONALER SOZIALER 0ROJEKTE INSBESONDERE in den Standorten der Hotels der arcona Gruppe s $IE &ĂšRDERUNG DER INTERNATIONALEN 'ESINNUNG s $IE &ĂšRDERUNG VON +UNST UND +ULTUR s $IE &ĂšRDERUNG DER *UGEND UND !LTENHILFE s $IE 5NTERSTĂ TZUNG HILFSBEDĂ RFTIGER 0ERSONEN s $IE &ĂšRDERUNG DES 3PORTS
*A ICH WĂ NSCHE MEHR )NFORMATIONEN BITTE SENDEN 3IE MIR -ATERIAL ZU
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Telefon
Das Angebot ist buchbar auf Anfrage und nach VerfĂźgbarkeit auĂ&#x;erhalb der Feiertage bis zum 30.04.2012 FĂźr Fragen, WĂźnsche oder Ihre Reservierung stehen wir gern unter der Telefonnummer +49 (0)30 43747 0 oder per E Mail unter info@goethe87.arcona.de zur VerfĂźgung.
3CHICKEN 3IE DEN AUSGEFĂ LLTEN !BSCHNITT PER 0OST AN UMSEITIGE !DRESSE
per Fax an +49 (0)381 458 51 08 oder senden Sie eine E-Mail an Christiane Winter-Thumann, c.winter-thumann@arcona.de.
arcona LIVING GOETHE87 GoethestraĂ&#x;e 87 ¡ D-10623 Berlin www.goethe87.arcona.de
Die kleine Gastlichkeit mit dem groĂ&#x;en Erlebnis –
Fax
Wir freuen uns auch ßber Ihre direkte Unterstßtzung: KTO: 100 98 508 41 ¡ BLZ: 120 300 00
– das kleine Erlebnis in einer groĂ&#x;en Gastlichkeit.
Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS
Die Weinwirtschaft finden Sie im arcona LIVING BACH14. Auf ein Glas Wein oder Bier. Eine kleine Leckerei oder groĂ&#x;er Genuss. Wir freuen uns auf Sie!
WEINWIRTSCHAFT ¡ THOMASKIRCHHOF 13/14 ¡ 04109 LEIPZIG Telefon 0341-49614606 ¡ Fax 0341-49614100 ¡ www.bach14.arcona.de Herausgeber: arcona LIVING BACH14 ¡ Konzept und Realisierung: Atelier Schßmann GmbH, 22587 Hamburg