Für Sie und die Freunde der Weinwirtschaft Frühjahr/Sommer 2012 10. Jahrgang · Nr.
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N E U E S A U S D E R WE I N W I R T S C H A F T ÖNOLOGISCHES ·KULINARISCHES ·AMÜSANTES ·WISSENSWERTES ·MERKWÜRDIGES
Verweilen Sie eine Zeit – wir gestalten diese genussvoll. Wer hat an der Uhr gedreht… so schnell vergeht die Zeit – bei einem geschmackvollen Essen mit korrespondierenden Weinen und dem dazugehörigen aufmerksamen Service. Doch fangen wir am Anfang eines Tages an. Wir stellen vor: Unsere Gastgeber – Rund um die Uhr für Sie da.
M
ichaela Maaske und ihr Team heißen Sie am Morgen herzlich willkommen. Das reichhaltige Frühstücksbuffet und der persönliche Service sind die Garantie für einen erfolgreichen Tag. Für den Zwischenstopp zum Mittag bieten wir Ihnen täglich wechselnde Angebote. Zum Abend empfangen Sie Bea Schureitz und ihr Team in „Remarque’s Weinwirtschaft“. Genießen Sie den aufmerksamen, flexiblen Service der Gastgeber und Servicemitarbeiter,
Herzlich willkommen
TERMINE & EVENTS
BODEGAS ERCAVIO – MÁS QUE VINOS „Más Que Vinos“ – das sind die drei Winzer Margarita Madrigal, Gonzalo Rodriguez und Alexandra Schmedes.
20. Mai 2012 Maritimer Brunch Brunchbuffet-Erlebnis mit stimmungsvoller Unterhaltung des Osnabrücker Shanty Chors. 11.00 bis 14.30 Uhr € 39,- pro Person 24. Mai 2012 Probebühne Osnabrück Im schönen Wonnemonat Mai. Theater inkl. 3-GangMenü, Apéritif, begleitende Weine, Mineralwasser und Kaffee. € 59,- pro Person 27. Mai 2012 Pfingstbrunch Brunchbuffet inkl. Apéritif, Kaffee, Tee und Säften ab 11.30 Uhr. € 36,- pro Person 28. Mai 2012 Langschläfer-Frühstück Frühstücksbuffet von 6.30 bis 12.00 Uhr. € 17,- pro Person 24. Juni 2012 Gourmetvortrag Nord-Polen/Masuren Vortrag inkl. 4-Gang-Menü, Apéritif, 3 Gläser Wein und Mineralwasser. € 54,- pro Person Weitere Veranstaltungen und Informationen unter www.osnabrueck.steigenberger.de oder Telefon +49 541 6096-669
während Ihr Essen in der Showküche zubereitet wird. Im mehrfach ausgezeichneten Gourmetrestaurant „Vila Real“ sind Petra Geils und Marco Makowski für Ihr Wohlbefinden verantwortlich. Beginnen Sie Ihre kulinarische Entdeckungsreise mit einem Apéritif. Die Speisenkarte, in Länderblöcke aufgeteilt, bietet Ihnen eine große Auswahl an Gaumenfreuden. Den passenden Wein empfehlen wir Ihnen individuell und abgestimmt auf Ihre Wünsche. Zu späterer Stunde empfängt
Die drei Winzer von Ercavio
D
as Trio lernte sich 1998 in der Rioja kennen, als Alexandra Schmedes für eine Weinlese ins Weingut Remirez de Ganuza kam, wo Margarita und Gonzalo als beratende Önologen tätig waren. Wenig später begannen sie gemeinsam als önologische Beratungsfirma Weingüter in ganz Spanien zu betreuen. Gonzalo Rodriguez und Margarita Madrigal haben sich in der Ribera del Duero und in der Rioja bereits einen guten Namen in Önologenkreisen ge-
schaffen, auch durch die Beratung von bekannten Bodegas wie zum Beispiel Valserrano und Solabal. Alexandra Schmedes bringt ihre im Ausland gewonnenen Erfahrungen ein, die sie in Südafrika bei Buitenverwachting und Vergelegen und in Deutschland bei Friedrich Becker und Schloss Vollrads erwerben konnte. Der Name „Mas Que Vinos“, übersetzt: „Mehr als Wein“, ist bei dem dynamischen Team Programm und so verwundert
es nicht, dass sie sich bald aufmachten, den spanischen Markt zu revolutionieren. Ausgerechnet die riesige und als Weinanbaugebiet unterbewertete La Mancha suchten sie sich aus, um ihr eigenes Weingut zu gründen. Das hatte drei Gründe: Zum einen wollten sie nur dort tätig werden, wo sie keine Beratungsverträge hatten, zum zweiten ist es die Heimat Gonzalos und zum dritten wollten sie beweisen, dass man auch hier erstklassige Weine produzieren kann. Hier wachsen auf 50 Hektar ihre 30 bis 80 Jahre alten Buschreben auf einem KalkLehm-Gemisch auf 750 Meter Höhe in einem extrem kontinentalen Klima. Die Winter sind eisig kalt, die Sommer kurz und heiss. Angepflanzt werden die autochthonen Rebsorten Cencibel (das ist der lokale Tempranillo Klon), Garnacha und Airen. Im Keller arbeiten die drei Önologen nach modernen Prinzipien, ihr Credo ist: „weniger ist mehr“. Sie haben auch traditionelle Methoden wiederbelebt, in denen zum Beispiel die für die La Mancha typischen Amphoren (Tinajas) für den biologischen Säureabbau erneut zum Einsatz kommen. Seit ihren Anfängen wurden ihre Weine Ercavio & La Plazuela regelmäßig von der nationalen wie auch internationalen Kritik hoch ausgezeichnet.
WUSSTEN SIE SCHON? … was der Unterschied zwischen der Shiraz und Syrah Traube ist? Shiraz, der australische oder südamerikanische Name der Traube ist den meisten eher ein Begriff als Syrah – der ursprüngliche Name von der Rhône. Und weil australischer Shiraz auf dem europäischen Markt so erfolgreich ist, verwendet man den Namen auch in Europa. Die Shiraz- oder Syrah Traube selbst ist identisch. Die Weine die aus ihnen gewonnen werden aber nicht. So erinnert ein australischer Shiraz an dunkle Schokolade und ist süßer und reifer im Geschmack als ein Syrah von der Rhône, der eher Nuancen von Pfeffer und anderen Gewürzen in sich trägt. Shiraz wurde sehr lange Zeit als Allerweltstraube abgestempelt, doch man findet immer häufiger sehr feine Shirazweine.
Sie Vanessa Wellmann in der „Haarlem Bar“. Hier können Sie, bei Cocktail oder Digestif, den Abend in aller Ruhe ausklingen lassen. Dazu erleben Sie jeden Freitag- und Samstagabend Piano-Unterhaltung mit Theo Pötter. Genießen Sie zu Hause weiter! Im „Enoteca Weinhandel“ bieten wir Ihnen Genuss zum Mitnehmen. Für jeden Geschmack haben wir die richtige Wahl. Ob Wein, Obstbrand oder andere Köstlichkeiten, das junge, dynamische und gut ge-
launte Team steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite. Lassen Sie es sich gut gehen und verbringen Sie eine schöne Zeit im Steigenberger Hotel Remarque.. Herzlichst
Ihre Gastgeber der Remarque’s Weinwirtschaft Unsere Zeitung „Wein & Wirt“ dürfen Sie gern mitnehmen – wir freuen uns, wenn es Ihnen bei uns gefallen hat.
ONLINE RESERVIERUNG IN DER WEINWIRTSCHAFT Wir freuen uns, Ihnen nun auch die Möglichkeit zu geben, zu jeder Tages- und Nachtzeit über das Internet zu buchen. Auf unserer Homepage, bei unserer Restaurantbeschreibung, finden Sie diese Möglichkeit. Book a table ist das neue System mit dem wir eine Kooperation eingegangen sind. Wir empfinden diese neue Möglichkeit für Sie als sehr angenehm und freuen uns, Ihre Reservierungen auch auf diesem Weg entgegenzunehmen.
Mit dem Book a table App können Sie jederzeit die Verfügbarkeit Ihrer Weinwirtschaft vor Ort oder an anderen Standorten ersehen und direkt buchen. Nachdem Sie die Reservierung abgeschlossen haben, wird Ihnen eine Bestätigung per Mail oder per SMS zugehen, somit haben Sie auch die Sicherheit, dass alles wie gewünscht funktioniert hat. Natürlich stehen wir auch unter unserer Telefonnummer zu den bekannten Öffnungszeiten für Sie zur Verfügung!
Spanische Manchego-Bällchen mit Tomatenragout und krossem Speck Für ca. 25 Manchego-Bällchen à 18g 250g ausgedrückter Magerquark, 100g Manchego fein gerieben 1 Ei und 50g Mehl zu einem Tag kneten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Aus dem Teig per Hand Bällchen formen und diese in Paniermehl wälzen. In heißem Öl goldbraun ausbacken. Tomatenragout 1 Schalotte in feine Würfel schneiden und in Olivenöl anschwitzen, 1 TL Tomatenmark und drei Strauchtomaten gewürfelt dazugeben und kurz köcheln lassen. Mit Meersalz, Pfeffer, Zucker und altem Balsamicoessig abschmecken. Zum Schluss fünf Basilikumblätter fein geschnitten hinzugeben. Währenddessen Speckstreifen kross braten. Manchego-Bällchen mit Tomatenragout und Speck anrichten. Nach Belieben mit Basilikumblättern garnieren. Viel Spaß beim Nachmachen wünscht
Ihr Jürgen Kloester
Die zweite Seite
Der Listige verachtet die Studien; der Schlichte bewundert sie und der Weise gebraucht sie.
WEISS - die Farbe der Unschuld Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 16,00 e Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
8,50 8,50 8,50 11,00 17,00
24,50 24,50 24,50 27,00 33,00
6,80 6,80 6,80 7,60 8,80
3,40 3,40 3,40 3,80 4,40
NEUENTDECKUNGEN BODEGAS ERCAVIO MAS QUE VINOS 2011 2011 2010/11 2009
Ercavio Blanco, Bodegas Ercavio, La Mancha Ercavio Tempranillo Rosé, Bodegas Ercavio, La Mancha Ercavio Tempranillo Joven, Bodegas Ercavio, La Mancha Ercavio Tempranillo Roble, Bodegas Ercavio, La Mancha Ercavio Espumoso, Bodegas Ercavio, La Mancha
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
DEUTSCHLAND 2011 2011 2007 2011 2011 2010/11 2010/11 2011 2011 2011 2010/11 2011
Silvaner Kabinett, trocken, Weingut Baldauf, Franken Riesling trocken Qualtitätswein, Weingut Spreitzer, Rheingau Riesling Kirchenstück, Franz Künstler, Rheingau Philipp´s Drei Riesling, QbA trocken, Philipp Kuhn, Pfalz Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft Weißburgunder Kabinett, Joachim Heger, Baden Grauburgunder Nepomuk, Qualitätswein, Salwey, Baden Grauburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden Weißburgunder QbA trocken, Weingut Bercher, Baden Goldriesling trocken, Weingut Meissen, Sachsen Riesling Kabinett, Weingut Landgraf, Rheinhessen Chardonnay QbA „Vom gelben Löss“, Weingut Spiess, Rheinhessen
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 3,00 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ÖSTERREICH 2011 2010/2011
Grüner Veltliner DAC, Weingut Alois Höllerer, Kamptal - Edition Weinwirtschaft Weißburgunder, Weingut Glatzer, Carnuntum
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
3,00 0,75
INHALT IN L
FRANKREICH 2010/11 2010 2010
Les Caillottes Blanc Sancerre AOC, Bernard Reverdy, Loire Chablis AC, Louis Latour, Bourgogne Agneau Blanc AOC, Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ITALIEN 2010/11 2009/10 2011 2010 2011
Pinot Grigio Grave del Friuli, DOC, Cantine Sacchetto, Friaul Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio, Kampanien Vermentino Bolgheri DOC, Antinori, Tenuta Guado al Tasso, Toskana San Giovanni Orvieto DOC, Classico Superiore, Antinori - Cast. della Sala, Umbrien Gavi di Gavi DOCG, Enrico Serafino, Piemont
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
SPANIEN 2010/11 2010 2011
Verdejo Flor del Pego, DOC Rueda, Ricardo Sanz, Kastilien Maximo Viura, Bodegas Maximo, Castilla-La-Mancha Vina Esmeralda, DO Catalunya, Miguel Torres, Katalonien
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
TRINKEN FLASCHE
0,2l
0,1l
10,70 9,80 30,40 9,80 48,50 10,50 14,00 11,00 9,20 13,70 6,90 10,50
26,70 25,80 46,40 25,80 98,00 26,50 30,00 27,00 25,20 29,70 22,90 26,50
7,60 7,40
3,80 3,70
7,40 7,00 7,60 8,60 7,60 7,20 8,60 6,40 7,60
3,70 3,50 3,80 4,30 3,80 3,60 4,30 3,20 3,80
INHALT IN L
2011 2010/11 2010/11 2011/12 2010/11 2011 2010 2009/10
Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika Sauvignon Blanc Coastal, Buitenverwachting, Constantia, Südafrika Chardonnay Koonunga Hill, Penfolds, Magill, Australien Dillons Point Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough, Neuseeland Sauvignon Blanc, Mount Nelson, Antinori/Mnt. Nelson, Marlborough, Neuseeland Chardonnay, Terra Noble, Curico Valley, Chile Riesling feinherb, Chateau Ste. Michelle, Washington State, USA Riesling Eroica, Columbia Crest, Columbia Valley, Washington State, USA
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 1,50 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ROSÉWEINE Las Altillas Rosado, Baron de Ley, Rioja Blanc de Noir, John Silver, Qualitätswein, Pfalz (Spätburgunder, weiß gekeltert)
0,75 0,75
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
42,50 9,60
89,00 25,60
6,00 7,40
3,00 3,70
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
15,90 15,50 6,90
31,90 31,50 22,90
8,80 8,80 6,40
4,40 4,40 3,20
GLASAUSSCHANK
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
8,20 14,20 17,50 15,90 10,90
24,20 30,20 33,50 31,90 26,90
7,00 8,80 9,80 8,80 7,60
3,50 4,40 4,90 4,40 3,80
KAUFEN
& MITNEHMEN
0,75 0,75 0,75
ÜBERSEE
2011 2010
KAUFEN & MITNEHMEN
8,90 4,90 8,90
TRINKEN FLASCHE
24,90 20,90 24,90
GLASAUSSCHANK
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
7,20 6,00 7,20
3,60 3,00 3,60
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
11,60 22,90 9,60 8,50 13,10 7,00 11,20 28,50
27,60 49,00 25,60 24,50 29,10 23,00 27,20 44,50
8,00
4,00
7,40 7,00 8,40 6,40 8,00 13,00
3,70 3,50 4,20 3,20 4,00 6,50
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
7,00 11,50
23,00 27,50
6,40 8,00
3,20 4,00
JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN ALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER
GLASAUSSCHANK
Die dritte Seite
Man heilt Leidenschaften nicht durch den Verstand, sondern nur durch andere Leidenschaften.
ROT - die Farbe der Liebe Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Außer-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75l) zuzüglich 16,00 e Korkgeld. So macht Weintrinken Spaß, denn Sie genießen attraktive Weine für „kleines Geld“. (Schaumweine und Großflaschen sind hiervon ausgenommen)
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
INHALT IN L
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
38,50 43,00 14,50 5,50 6,90 5,50 9,50
59,00 69,00 34,50 19,50 20,50 19,50 26,00
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
SCHAUMWEINE Champagne Taittinger Brut Réserve, Frankreich Champagne Taittinger Prestige Rosé, Frankreich Crémant de Loire Brut Excellence rosé, Bouvet-Ladubay, Frankreich Prosecco Frizzante Colli Trevigiani IGT, Cantine Sacchetto, Italien Prosecco Frizzante Ponte DOC, Treviso, Italien - Edition Weinwirtschaft Pinot Rosa Vino Frizzante, Cantine Sacchetto, Italien Fürst Bismarck Cuvée 1875, trocken, Deutschland
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
DEUTSCHLAND 2011 2009/10 2010 2009 2009
Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz QbA, Weingut Pfaffmann, Pfalz - Edition Weinwirtschaft Spätburgunder Merdinger Bühl QbA trocken, Weinhaus Heger, Baden Ursprung, Cuvée, Weingut Markus Schneider, Pfalz „Z“, Rotweincuvée trocken, Oliver Zeter, Pfalz Trollinger QbA trocken, WG Löwenstein, Württemberg
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
3,00 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ÖSTERREICH 2010
Zweigelt Riedencuvée, Weingut Glatzer, Carnuntum
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75
INHALT IN L
FRANKREICH 2010 2009 2009/10 2006/07 2003 2009
Agneau Rouge Bordeaux AOC, Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux Languedoc, Grand Terroir AOP, Gérard Bertrand, Languedoc Côtes du Rhône, Grande Réserve AOP, Pierre Amadieu, Rhône Le Petit Mouton Rothschild AOC, Pauillac Château Mouton Rothschild 1er Cru Classé, Pauillac Château Haut Pontet Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
1,50 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
INHALT IN L
ITALIEN 2010 2009/10 2009 2009 2008/09 2010 2007 2010/11
„Le Gaggiole“ Chianti DOCG, Fassati, Toskana „Pèppoli“ Chianti Classico DOCG, Tenuta di Pèppoli, Antinori, Toskana Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana - Edition Weinwirtschaft Il Bruciato DOC, Tenuta Guado al Tasso / Antinori, Bolgheri, Toskana Montepulciano d‘Abruzzo DOC, Rocca dei Bottari, Abruzzen Bardolino DOC, Villa Cardini, Lago di Garda Chianti Classico DOCG Riserva, Marchese Antinori, Toskana Puglia Primitivo IGT „Piane del Levante“, Casa Vinicola Minini, Apulien
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 3,00 0,75 0,75 0,75 0,75 3,00
INHALT IN L
SPANIEN/PORTUGAL 2010/11 2010 2009 2007/10 2005 2009 2009/10
Marqués de Tíron, Tempranillo Tinto, Rioja Atrium Merlot, Miguel Torres, DO Penedès Celeste DO, Miguel Torres, Ribera del Duero Sombras DO, Ricardo Sanz, Ribera del Duero, Kastilien Cabernet Sauvignon, Jean Leon, Penedés Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja - Edition Weinwirtschaft Fabelhaft Tinto Douro DOC, Niepoort S.A., Porto, Douro
JAHRGANG
BEZEICHNUNG
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 3,00 0,75
INHALT IN L
ÜBERSEE 2011 2008 2006 2007/08 2006/07 2010 2010 2008 2009/10
Merlot Vriesenhof, Vriesenhof, Selection Alexander v. Essen, Stellenbosch, Südafrika Pinotage, Laibach Vineyards, Stellenbosch, Südafrika Mont du Toit, Keldern, Südafrika Blue Grove Hill (Cabernet Sauvignon-Merlot), Capaia, Südafrika Capaia, A.& I. Baron von Essen, Südafrika Shiraz Murray Darling, McPherson Winery, South Eastern Australia, Australien Bin 2, Penfolds, Magill, Australien Syrah, Chateau Ste. Michelle, Washington State, USA Cabernet Sauvignon, Terra Noble Vineyard Collection, Curico, Chile
0,75 1,50 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
11,00 13,00 5,00 3,95 3,50 3,95 3,80
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
49,50 12,50 9,20 17,50 7,00
99,00 28,50 25,20 33,50 23,00
6,60 8,20 7,20 9,00 6,40
3,30 4,10 3,60 4,50 3,20
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
11,50
27,50
8,00
4,00
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
14,50 9,70 11,20 138,00 450,00 20,50
35,00 25,70 27,20 154,00 466,00 36,50
5,00 7,40 8,00
2,50 3,70 4,00
10,40
5,20
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
8,80 17,50 39,90 24,00 6,80 5,90 22,20 32,50
24,80 33,50 89,00 40,00 22,80 21,90 38,20 69,00
7,00 9,60 6,40 11,80 6,40 6,00
3,50 4,80 3,20 5,90 3,20 3,00
5,00
2,50
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
GLASAUSSCHANK 0,2l
0,1l
5,80 10,60 17,10 9,60 23,90 58,50 11,50
21,80 26,60 33,10 25,60 39,90 119,00 27,50
6,00 7,60 9,60 7,40 11,60 8,00 8,00
3,00 3,80 4,80 3,70 5,80 4,00 4,00
KAUFEN
TRINKEN
& MITNEHMEN
FLASCHE
0,2l
0,1l
10,40 44,90 26,00 13,50 30,00 7,80 15,80 13,50 8,50
26,40 74,50 42,00 29,50 46,00 23,80 31,80 29,50 24,50
7,40 8,00 12,40 8,60
3,70 4,00 6,20 4,30
6,80 9,20 8,60 7,00
3,40 4,60 4,30 3,50
JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN ALLE PREISE IN EURO INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER
GLASAUSSCHANK
Die letzte Seite
Der gute Stil, hauptsächlich darauf beruhend, dass man wirklich etwas zu sagen hat, erhält die Schönheit von Gedanken, dessen Schattenriss er ist
WEITERE HIGHLIGHTS
Prosecco frizzante Ponte DOC, Treviso
Der Grappa, anfangs „aqua vitae“ (Lebenswasser) genannt, ist uralten Ursprungs. Im Trentino sind viele mit der Kunst der Destillation vertraut: Dies liegt vor allem daran, dass man aus großen Weinen ausgezeichnete Trester gewinnt, den Rohstoff für die Destillation.
A
‚Le Diciotto Lune‘ - ein uralter Grappa von hoher Qualität als Sinnbild für die Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillierens. Dieser Grappa stammt aus der Auswahl der besten Trentiner Trester, die von Trauben ausgewählter Reben stammen. Der Grappa wird 18 Monate (‚Diciotto Lune‘ = 18 Monde) in kleinen Fässern aus diversen Edelhölzern ausgebaut, die in der Stille dunkler, gedämpfter Räume lagern. Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Zweiklang aus Holz und Grappa zu voller Harmonie und verschmilzt am Ende zu einem ätherischen Duft und runden Geschmack mit Vanillenoten. Jede 1,5l-Flasche erhielt ein handgemaltes Editionslogo für unsere Weinwirtschaft – somit ist jede Flasche ein Unikat. Genießen Sie diesen hochwertigen, exklusiven Grappa – hier, zu Hause oder, in der Holzkiste präsentiert, zum Verschenken!
aus der Doppelmagnum (3,0l Großflasche) • Weißburgunder Markus Pfaffmann, Pfalz • [NEU] Grüner Veltliner, Alois Höllerer, Kamptal • [NEU] Spätburgunder Nußdorfer Bischofs– kreuz, QbA, Pfalz • Peperino, Teruzzi & Puthod, Toskana • Ibéricos Tempranillo, Miguel Torres, Rioja aus der Magnumflasche (1,5l-Flasche) • [NEU] Grappa „Le Diciotto Lune“ Marzadro Ideal auch als Geschenktipp in der Holzkiste Edi t i
4cl 9,80 €
on
Comtes de Champagne Blanc de Blancs
Champagne Taittinger Brut Réserve
Comtes de Champagne wird nur in ganz besonderen Jahren vinifiziert.
Alljährlich vinifiziert Champagne Taittinger einen Brut Réserve. Diese Champagnercuvée besteht aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir.
Hellgolden strömen die hauchzarten Perlenschnüre im Glas empor. Das Bouquet betört mit raffinierten Aromen von weißen Blüten und Bienenwachs, daneben feine Noten von Limette und Ananas.
Der Brut Réserve ist ein klassischer, leichter Champagner, der durch seine Finesse und Eleganz unvergesslich bleibt.
Der Gaumen ist überwältigt von der köstlich lebendigen Frische, die bis ins Finale nachhält, galant abgerundet von duftigen Zitrusund Lindenblüten.
Genießen im Restaurant 2cl 4,90 €
UNSERE EDITION WEINWIRTSCHAFT WÄCHST WEITER … Wir freuen uns, Ihnen unser neues Erscheinungsbild der Edition Weinwirtschaft zu präsentieren. Mit der neuen Ausgabe der Wein & Wirt gehen wir nicht nur mit einem neuen Label an den Start, sondern können nun mittlerweile bereits sechs spritzige, gute und auch gebrannte Tropfen in unserer Editions-Familie begrüßen: Vom Apéritif, über Weiß- und Rotweine aus unseren Großflaschen bis hin zum Digestif können Sie nun unsere Edition rundum genießen:
Marzadro Grappa ‚Le Diciotto Lune‘ – eine Trentiner Tradition! … jede Flasche ein Unikat
ußerdem besteht inmitten dieser Berge eine jahrhundertlange Erfahrung im Umgang mit Kupfer und Brennblasen. Der Grappa ist hier ein Symbol für die Unverfälschtheit der bäuerlichen Kultur. Er ist identisch mit einem Volk, das gewöhnt ist, in Übereinstimmung mit den Jahreszeiten und dem Mondrhythmus zu leben und das bei seiner Arbeit immer auf einen behutsamen Umgang mit der Natur und der Umwelt bedacht ist. Marzadro trägt zur Wiederbelebung dieser kulturellen und gebietsbezogenen Werte des Trentino bei, da diese auch beim Grappa, der ein typisches Produkt der Urgeschichte der Bergbewohner darstellt, zum Ausdruck kommen. Eine der Hauptstärken der Firmenphilosophie von Marzadro liegt im Geschick, die Tradition mit dem modernen Lebensstil zu vereinen. Die Brennerei hat im Laufe der Zeit die Destillationstechniken verfeinert, dabei aber immer auf die Bewahrung der alten Brennregeln geachtet.
Gerolsteiner Mineralwasser. In perfekter Harmonie zum Wein. www.das-wasser-mit-stern.de
Gern informieren wir Sie über aktuelle Veranstaltungen. Mit unserem Veranstaltungskalender per Post oder dem monatlichen Newsletter per E-Mail. Sprechen Sie unsere Mitarbeiter an.
Sommerpause Juli-August
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Weitere Termine ab einer Gruppe von 10 Personen möglich. Informationen und Reservierungen unter Telefon +49 541 6096-0
Oktoberfest 2012 Am 12. und 13. Oktober im Remarque. Auch für dieses Jahr konnten wir die Original Tiroler Alpenbummler für uns gewinnen.
Genuss mit
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5. Mai 2012 Rum vs. Cachaca Seminar inkl. Verkostung, Mineralwasser, Tapas und Seminarunterlagen. Beginn: 15.00 Uhr, ca. 2 Stunden € 69,- pro Person
Vorankündigungen Großer Gourmet Preis Niedersachsen 2012 Am 30. September 2012 zum vierten Mal in Osnabrück. Sichern Sie sich Ihre Plätze unter Telefon +49 541 6096-669.
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Getränkeverkostungen 12. Mai 2012 Riesling – der König der weißen Rebsorten Seminar inkl. Weinverkostung, Mineralwasser, Tapas und Seminarunterlagen. Beginn 15.00 Uhr, ca. 2 Stunden € 26,- pro Person
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Remarque’s Klassiker Brunch Brunchbuffet jeden 2. und 4. Sonntag im Monat ab 11.30 Uhr inkl. Kaffee, Tee und Säften. € 29,- pro Person. Tapas Abend Jeden 1. Sonntag im Monat ab 18.00 Uhr. Große Tapas-Auswahl an unserem Buffet. € 29,- pro Person Tea Time An jedem 1. und 3. Sonntag im Monat von 14.00 bis 17.00 Uhr. Mit einer Auswahl von Spitzentees und Leckereien. Ab 24,- pro Person. Verlängertes Frühstück Jeden 1./3. und 5. Sonntag im Monat von 06.30 bis 12.00 Uhr verlängertes Frühstücksbuffet. € 17,- pro Person.
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Sommerparty 2012 Rock `n´ Roll im Remarque Wir lassen die Rocklegenden noch einmal aufleben. „The Rockhouse Brothers“ begeistern mit Live-Musik, die Ihre Füße nicht still stehen lässt. Tauchen Sie mit uns für einen Abend in die Zeit des legendären Rock `n´ Roll ein. Karte inkl. Apéritif und Speisen € 54,- pro Person. Einlass: 19.30 Uhr Beginn: 20.00 Uhr Rock `n´ Roll über Nacht: Doppelzimmer € 106,- pro Person, Einzelzimmer € 136,inkl. Karte und Langschläferfrühstück. Der Kartenvorverkauf startet am 18. Mai 2012. Reservieren Sie sich Ihre Rocknacht direkt an der Rezeption oder unter Telefon +49 541 6096-522.
Lassen Sie sich verführen...
als Geschenk in der Holzkiste Magnumflasche 1,5l 99,00 €
AKTIONSTAGE IM ENOTECA WEINHANDEL
(Auf)TANKEN mit arcona. Mit uns tanken Sie für nur 1 € / Liter. Ab einem Aufenthalt von 2 Übernachtungen übernehmen wir einen Teil Ihrer Anreisekosten. Die Differenz Ihres gezahlten Benzinpreises erhalten Sie als Gutschrift für Ihren Aufenthalt. Reisezeitraum: 01.04.–15.09.2012 (buchbar bis 30.06.2012)
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arcona KRAFTSTOFF – der Stoff aus dem Urlaubsträume sind.
Von Mai bis Oktober 2012 jeden Samstag von 11.00 bis 15.00 Uhr.
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Auf das gesamte Sortiment (gilt nicht für bereits reduzierte Produkte)
Stralsund · Wismar · Rostock · Teschow · Berlin · Potsdam · Osnabrück · Leipzig · Eisenach · Augsburg · Stuttgart · Baden-Baden
Die kleine Gastlichkeit mit dem großen Erlebnis –
Unser Team aus der Weinwirtschaft freut sich auf Ihren Besuch!
– das kleine Erlebnis in einer großen Gastlichkeit.
Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS
Die Remarque’s Weinwirtschaft finden Sie im Steigenberger Hotel Remarque. Nur so zum Fallenlassen. Auf ein Glas Wein oder Bier. Auf eine kleine Leckerei oder großen Genuss. Wir freuen uns auf Sie!
REMARQUE’S WEINWIRTSCHAFT
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NATRUPER-TOR-WALL 1
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49076 OSNABRÜCK
Telefon: +49 541 6096-628 · Fax: +49 541 6096-600 · E-Mail: osnabrueck@steigenberger.de · www.arcona.de/wws-osnabrueck Herausgeber: Steigenberger Hotel Remarque · Konzept und Realisierung: Atelier Schümann GmbH, 22587 Hamburg
Willkommen auch auf unserem Online-Weinshop: www.wein-und-wirt.de · News über uns finden Sie ebenfalls bei
arcona HOTELS & RESORTS