Vegetarisch / Vegan Sizilianische Aubergine Mediterran Auberginenröllchen – Scamorza Karotten Mayonnaise Kartoffel-Gemüse Tortilla
Arabisch Auberginenpüree - Humus Petersilien-Koriandersalat Pitabrot Tapas 8.00 / Portion 23.50
Mangold & Co Capuns Kerbelsauce überbacken mit Sbrinz
Italienisch Strozzapretti Tomaten-Frischkäsesauce Peperoncini - Mangold – Steinpilzen Tapas 9.00 / Portion 26.50
Hülsenfrüchte Einheimisch Safranrisotto - grünen Saubohnen sautierte Winterspargeln confierten Tomaten
Indisch Dal-Curry – Korianderjoghurt knusprigen Papadam - Basmatireis Tapas 9.00 / Portion 26.50
Alle Preise in CHF inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. * Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.
Fisch & Krustentier Kombinieren Sie Ihr Gericht
Im Olivenöl Sous vide gegartes Skreifilet Einfach Regional! Weinwirtschaft Ligurische Art
32 30 34
Black Tiger Crevetten Einfach Regional! 34 Weinwirtschaft 32 Ligurische Art 36
Grillierte Jakobsmuschel Einfach Regional! 36 Weinwirtschaft 34 Ligurische Art 38
Einfach Regional! Rieslingsauce mit Erbsenpüree Violette Karotte Meerrettich-Kartoffelstock
Weinwirtschaft Safran-Portweinrisotto Mangold-Krautstielgemüse Cherrytomaten
Ligurische Art Krustentiersauce - Fenchel Venere Reis
Kurz gegartes Thunfischsteak In schwarzer Sesamkruste Sojasprossen - Wasabi Sojasauce - Basmatireis 42
Alle Preise in CHF inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. * Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.
Fleisch / Steak Kombinieren Sie ihr Gericht
Pouletbrust Supreme Einfach Regional! Weinwirtschaft Kalabrische Art
32 34 32
Rinderentrecôte Einfach Regional! Weinwirtschaft Kalabrische Art
42 44 42
Alpenlammracks Heu gegart Einfach Regional! Weinwirtschaft Kalabrische Art
44 46 46
…& zusätzlich.. Ente für „Obendrauf“ gebratene Entenleber
12
Einfach Regional! Kräuterbutterschaum - Kartoffelgratin Saisongemüse
Weinwirtschaft Portwein-Schalottenjus – Weisse Polenta Schwarzwurzel-Karottengemüse
Kalabrische Art Strozzapretti - Tomatensauce Peperoncini - confierten Tomaten Steinpilzen - Oregano - Rotweinbutter
Brasato di manzo Italienischer Rindssauerbraten Balsamico Jus - Schmorgemüse Rosmarinpolenta Poulet: Schweiz / Frankreich / Ungarn Rind: Schweiz / Uruguay / Argentinien Ente: Frankreich
Alle Preise in CHF inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. * Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.
34
Vorweg & Zwischendurch Schaffhauser Rieslingsuppe Traditionell zubereitet Tapas 6.50 / Portion 9.50
Russische Borschtsch Rindfleischwürfeln – Randen Weisskabis - Kartoffeln - Crème fraîche Tapas 7.50 / Portion 12.50
Rendevous Thunfischtatar & Carpaccio Wakame Salat Tapas 11.50 / Portion 26.00
Rindstatar arcona Kürbiskernöl - Borettanezwiebeln Ofenbrot klein 11.50 / Portion 26
Rindstatar Klassisch Ofenbrot klein 11.50 / Portion 26
Norwegischer Rauchlachs Zucchetti Blinis - Randenmousse Meerrettich-Crème fraîche Toastbrot und Butter Tapas 11.50 / Portion 26.00
Steinpilz-Frischkäse Ravioli Salbeibutter - Tomaten Tapas 11.50 / Portion 24
Unsere Flammkuchen Flammkuchen Elsässer Art Crème fraîche - Speck - Zwiebel Lauch 19
Flammkuchen Mediterran Rucola - getrocknete Tomaten Granaspänen 17
Alle Preise in CHF inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. * Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.
Klassiker Caesar Salat Lattichsalat - Granaspänen Speck - Pouletbrust 18
LIVING Burger Rinderfleisch - Cheddar Käse sweet & sour Chili Zwiebeln Gurkenzaziki - Pommes Frites 26
Club Sandwich Pouletbrust – Bio Spiegelei Pommes Frites 26
Vegi Sandwich Vollkorntoast - mediterranem Gemüse Basilikumcrème 22
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites und Preiselbeeren 32
Süsse Verführung Karamell Trifle Ricotta –flambierte Ananas 10.50
Crema Catalana Romarin - Cassis sorbet 9.50
Schaffhauser Apfelkuchen Sauerrahmglace 9.50
Französisch Schokoladenfondant Weichselkompott Pfefferminz Parfait 16.50
Böhmisch Mille feuille von Liwanzen Zwetschge Quarkcreme - dreierlei Zwetschge 15.50 (ca. 15 Minuten Zubereitungszeit)
Alle Preise in CHF inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. * Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal.