La quinoa alimento para cualquiera “La idea es que la quinoa se transforme en un alimento que cualquier persona pueda comprar” El cultivo originario de la región andina hoy gana terreno en gran parte del planeta. Aunque sus propiedades nutricionales son indiscutidas, su precio elevado aún hace que no sea accesible para toda la población. ¿Qué condiciones lo convertirían en un alimento masivo? POR: YANINA PAULA NEMIROVSKY
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