PAPIROFLEXIA - Articulador de Espacios en Los Mercados - Mercado Local De Las Matas de Farfán. by Willy Rodríguez Lebron

UNPHU Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña Facultad de Arquitectura y Artes Escuela de Arquitectura y Urbanismo Proyecto de Grado para optar por el título de: Arquitecto Tema: Papiroflexia - Articulador de Espacios en los Mercados. Vehículo: Mercado Local de Las Matas de Farfán Sustentado por: Willy Junior Rodríguez Lebrón 15-2038

Asesor: Arq. Magaly Caba Santo Domingo, República Dominicana. Enero 2020.

DEDICATORIA: De manera especial este proyecto de grado va dedicado en primer lugar a mis padres pues luego de Dios, fueron ellos el principal sustento de todo este largo camino. En segundo lugar dedico este proyecto al pueblo de ¨Las Matas de Farfán¨ que fue el objeto de estudio y al cual le dejo mi legado.

Gracias a todos ustedes hoy puedo decir: Lo he logrado!

Espero que este documento más que un proyecto para obtener la titulación de Arquitecto, pueda servir como base de inspiración para la generación de nuevas iniciativas que propulsen el desarrollo de las comunidades con alto potencial de crecimiento.

Agradeciminetos y Dedicatorias

Willy Junior Rodríguez Lebrón

PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

LISTADO DE CONTENIDO MARCO GENERAL: -Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 -Justificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 -Objetivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 -Alcance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 -Motivación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 -Metodología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 MARCO TEÓRICO: 1.0 Papiroflexia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 1.1 Generalidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 1.2 Teoría Arquitectónica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 1.2.1 Adaptabilidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 1.2.1.1 Generalidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 1.2.1.2 Arquitectura Nómada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 1.2.1.3 Nomadismo / Movimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 1.2.1.4 La movilidad en la Arquitectura adaptable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 1.2.1.5 Morfologías plegables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 1.2.1.6 Origami . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44 1.2.1.6.1 Generalidades y Antecedentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 1.2.1.6.2 Cronología del origami . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 1.2.1.6.3 Clasificación del origami .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 1.2.1.6.4 Dobleces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 1.2.1.6.5 Tipos de pliegues . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 1.2.1.6.6 Diseño de pliegues . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 1.2.1.6.7 Sistema Yoshizawa Randlett . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 1.2.1.6.8 Tipos de origami . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 1.2.1.6.9 Papiroflexia - Geometríá . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 1.2.1.6.10 Flexibilidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62 1.2.1.6.11 Factores que definen la flexibilidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 1.2.1.6.12 Características compositivas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 1.2.1.6.13 Análisis de proyecto plegado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 1.2.2 Efímero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73 1.2.2.1 Arquitectura efímera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 1.2.2.2 Características . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76 1.2.2.3 Ventajas y desventajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77 1.2.2.4 Materialidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 1.2.2.5 Sistemas de construcción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82 6

1.2.2.6 Análisis de proyecto efímero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 1.2.3 Reproducible . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .89 1.2.3.1 Infografía explicativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 1.2.4 Resultados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 2.0 Mercados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 2.1 La Comercialización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .96 2.1.1 Definición y etimología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 2.1.2 Factores que influyen en la comercialización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 2.1.3 Importancia del comercio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98 2.2 Mercados (espacios). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 2.2.1 Generalidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 2.2.2 Antecedentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 2.2.3 Orígenes y evolución . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 2.2.4 La Ubicación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 2.2.5 La Organización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 2.2.6 Diseño de mercados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 2.2.7 Tipos de mercados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 2.2.8 Mercado como ambientes efímeros. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .110 2.2.9 Desbordamiento en los mercados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112 2.2.9.1 Análisis de mercados desbordados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115 2.2.9.2 Resultados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 2.2.10 Mercados en República Dominicana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 2.2.10.1 História . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 2.2.10.2 Cronología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .124 2.2.10.3 Situación actual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 2.2.10.4 Procedencia de mercancías agrícolas . . . . . . . . . . . . . . . . . . .131 2.2.10.5 Canales de comercilización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132 2.2.10.6 Importancia de mercados fronterizos . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 2.2.10.7 Puntos comerciales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 2.2.10.4 Red comercial y pueblos intermedios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 2.2.10.4 Comercio en Las Matas de Farfán . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142

MARCO REFERENCIAL 3.0 Parámetros para análisis de proyectos referentes . . . . . . . . . . . . . . . 148 3.1 Referente Internacional - Mercat Encants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . 150

Marco General

Willy Junior Rodríguez Lebrón

PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

3.2 Referente Internacional - Mercado de Mutrah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 3.3 Referente Internacional - Mercado Dadad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 3.2 Referentes Nacionales - Mercado de los Guandules . . . . . . . . . . . . . . .165

MARCO CONTEXTUAL: 4.0 Zonas de mayor producción y comercialización . . . . . . . . . . . . . . . 170 4.1 Estudio comparativo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172 5.0 Las Matas de Farfán . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174 5.1 Cronología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . 178 5.2 Accesibilidad al centro Urbano. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180 5.3 Morfología Urbana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .181 5.4 Hitos y Nodos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182 5.5 Vegetación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184 5.6 Uso de suelo ( Zona céntrica delimitada) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .186 5.7 Altimetría (Zona céntrica delimitada) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187 5.8 Vialidad (Zona céntrica delimitada) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188 5.9 Topografía (Zona céntrica delimitada) .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189

MARCO EPECÍFICO 6.0 Mercado de Las Matas de Farfán 6.1 Estudio de desbordamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192 6.2 Materialidad de techo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 194 6.3 Materialidad de Fachada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195 6.4 Canales de circulación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196 6.5 Concentración de comercio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197 6.6 Perfiles Urbanos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198 6.7 Estudio de caso (Edificio de mercado ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .200 6.8 Levantamiento Fotográfico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202 6.9 Artefactos usados en el mercado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208 6.10 Elementos de protección . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .209 6.11 Recomendaciones de Intervención . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .210 6.12 Clases de intervenciones recomendadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211 6.13 FODA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212 6.14 EMMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213 6.15 Gráfico EMMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215 6.16 Resultados de encuestas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 216 6.17 Diagnóstico de propuesta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .218

MARCO PROGRAMÁTICO 7.1 Programa de área urbano . . . . . .

. . . . . . . . . . 8

. . . . . . . . . . . . . 222

7.3 Diagnóstico de propuesta urbana tramo 01 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226 7.3.1 Nolli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227 7.3.2 Diagrama de relaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228 7.3.3 Densidad de vendedores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229 7.4 Diagnóstico de propuesta urbana tramo 02 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230 7.4.1 Nolli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231 7.4.2 Diagrama de relaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232 7.4.3 Densidad de vendedores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233 7.5 Diagnóstico de propuesta urbana tramo 03 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234 7.5.1 Nolli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235 7.5.2 Diagrama de relaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 7.5.3 Densidad de vendedores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237 7.6 Diagnóstico de propuesta urbana tramo 04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 238 7.6.1 Nolli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .239 7.6.2 Diagrama de relaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 7.6.3 Densidad de vendedores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241 7.7 Programa de área arquitectónico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242 7.8 Matríz de relaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .243 7.9 Datos Generales del lote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244 7.10 Zonificación por tipología de ventas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245

MARCO CONCEPTUAL 8.0 Concepto 8.1 Proceso de diseño . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 8.2 Idea Base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 250 8.3 Pliegues y patrones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 8.4 Generación de ejes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251 8.5 Desarrollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .252 8.6 Resultado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 263

MARCO PROYECTUAL: 9.0 Memoria descriptiva - Vistas - . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265

FUENTES CONSULTADAS: Fuentes consultadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .276 Anexos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290

Marco General

Willy Junior Rodríguez Lebrón

PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Portada de capítulo: Creada por el Autor.

Imágen 02: Collage Creado por el Autor.

CONTENIDO

-INTRODUCCIÓN -JUSTIFICACIÓN -OBJETIVOS -ALCANCES -MOTIVACIÓN -DESCRIPCIÓN DE PROYECTO -METODOLOGÍA -DIAGRAMA METODOLÓGICO

Marco General

Willy Junior Rodríguez Lebrón

PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Imágen 01: Vendedor de carnes en mercado de Sabana Perdida. Fotografía tomada por: Marvin Del Cid, Diario Libre.

Puesto de vendedor de carnes dentro del mercado de Sabana Perdida. Fotografía tomada por: DIARIO LIBRE/JOSÉ JUSTO 12 FÉLIZ

Los espacios de comercialización llamados mercados son ambientes de interacción cotidiana, siendo lo más importante la relación entre el cliente y el vendedor. A través de los mismos se genera una correlación de diversos entes involucrados en las fases de la comercialización que son: producción, distribución y consumo de productos demandando que estas entidades espaciales sean desarrolladas en ambientes fluidos. Uno de los principales problemas de los mercados radica en su forma de organización, siendo este un factor determinante para el efectivo funcionamiento de este tipo de equipamiento urbano, asi como también su relación con el entorno donde esté emplazado. Actualmente existe una falta de flexibilidad en el diseño de los mercados en República Dominicana, estos son diseñados para que las actividades comerciales sean desarrolladas en ambientes rutinarios, es decir, sin que los comerciantes puedan adaptar sus puestos a las configuración que demandan sus mercancías. La actividad comercial en los mercados de productores no debe presentar una organización fija o exacta porque su entorno se transforma dependiendo del volumen o la diversidad de mercancía que el comerciante logre conseguir para el día de plaza. Los mercados que se ubican en lugares estratégicos dentro de las ciudades presentan una característica en común, que es el desbordamiento de los comerciantes hacia las calles, factor que llega como consecuencia de la diversidad de los productos vendidos, y al mismo tiempo, por el crecimiento demográfico al que se ve afectado el entorno donde el mercado esté emplazado. En República Dominicana existe una gran concentración de mercados en los pueblos establecidos próximo a las zonas fronterizas, esto como resultado del comercio binacional (una de las principales entradas económicas del pais), actividad que genera la movilización de múltiples comerciantes Domínicanos y Haitianos hacia estos pueblos. Estos mercados son el resultado de asentamientos comerciales informales donde luego se edificó un espacio sin previos estudios con el objetivo de formalizar las comercializaciones. Optar por la ampliación descontrolada de los límites de los mercados se ha tornado como la solución óptima a esta problemática, sin pensar cuales efectos secundarios contrae esta acción a estas comunidades que se encuentran en vía de desarrollo, por lo que permanecen en un constante crecimiento y extensión. Se hace necesario dar entonces una respuesta a este problema mediante el estudio de nuevas tipologías arquitectónicas que generen el dinamismo y la flexbilidad que demandan en estos espacios.

Mediante este proyecto de grado se pretende que los comerciantes experimenten un tipo de papiroflexia en su entorno, entendiendo como papiroflexia: ¨La manipulación del plano que intenta construir un volúmen mediante estrategias unitarias distintas de la simple suposición de suelos idénticos o de la compactación cúbica del objeto arquitectónico¨¹. (Diccionario Metápolis, Gausa M. et all. 2002 Pag. 446).¿Cuáles características puede brindar la papiroflexia que ayuden a la organización de los espacios?, ¿Por qué los espacios que no contemplan la expansión no son apropiados para el diseño de los mercados?, ¿Cómo la arquitectura efímera aporta a la organización practica de los mercados?.

Marco General

Willy Junior Rodríguez Lebrón

PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

La comercialización de productos es uno de los principales factores de desarrollo económico en la República Dominicana, generando la tercer mayor cantidad de empleos del país, lo que aporta el 15% de los empleos formales. Los mercados de productores se abastecen de las unidades productivas agropecuarias, la mayoría de las unidades productivas del país (62.6%) están dedicadas a actividades agrícolas. A nivel provincial, el mayor número de unidades productivas agropecuarias se concentran en la provincia San Juan con 25,908 unidades de producción*, lo que representa el 8.1% según la Oficina Nacional de Estadísticas (ONE) para el año 2016. Esta provincia actúa como centro de abastecimiento, donde los comerciantes adquieren los productos agrícolas cultivados, lo que la convierte en parte fundamental para la comercialización de los pueblos. Dentro de la provincia San Juan la comunidad que por su condición geográfica concentra una importante cantidad de comerciantes es el municipio de Las Matas de Farfán, en esta localidad confluyen comerciantes de los diferentes pueblos de la zona sur del país, entre las que se encuentran Elias piña, Hondo Valle, Carreras de Yeguas, Guayabo, Pedro Corto, San Juan de la Maguana, El llano, Bánica y Pedro Santana. Todos estos comerciantes más la cantidad de compradores locales suman un aproximado de 3 mil personas confluyendo en este único espacio dos días o hasta 4 días a la semana, si se trata de fechas feriadas donde estas actividades comerciales suelen extenderse. El mercado de éste municipio (Las matas de Farfán) se ha convertido en un mercado regional por su influencia en los comerciantes del mercado fronterizo y los demás pueblos aledaños, sin embargo su estructuración no corresponde con el número de personas que recibe; su escala resulta insuficiente, generando que los comerciantes ocupen calles y aceras aledañas. Un total de 12 calles son afectadas por el mercado durante toda la semana pues éste actualmente presenta actividad comercial de manera diaria, no sólo miércoles y sábados (dias anteriormente establecidos para el comercio), ocupando un total de más de 400 metros lineales. Su estructuración carece de equipamientos básicos para el funcionamiento adecuado de actividades comerciales al carecer de baños, espacios de refrigeración y zona de carga y descarga, tres de los principales pilares para el desarrollo de este tipo de ambientes, razón por la cual se ha escogido como lugar de intervención.

*Unidades de producción: Se entiende como ¨unidades productivas¨ al conjunto de terrenos e infraestructuras dedicadas a la obtención de un producto.¹ 1. Ministerio de Agricultura, 6/11/2019 , 11:27pm, Recuperado de: http://agricultura.gob.do/category/estadisticas-agropecuarias/estadisticas-agropecuarias-del-ministerio-de-agricultura.

La provincia San Juan es conocida como El Granero del Sur, por su alta cosecha de granos, el informe de desarrollo humano de la provincia para el 2011, establece que esta produce más del 53% de las habichuelas, el 31% del maíz, el 34% del gandul y el 32% de la cebolla que consume la población dominicana². Esto demanda que sus mercados tengan una mayor comercialización de dichos productos pero al mismo tiempo se suman a los mercados los demás comerciantes vendedores de carnes, víveres, ropas, productos cosméticos y electrónicos y un variado número de artículos aportando una diversidad en el comercio. Este factor es el que hace necesario que el diseño de estos espacios tenga la misma diversidad que tienen los productos vendidos. El uso de la papiroflexia se basa justamente en dar flexibilidad en los espacios, logrando que estos sean diseñados en base a la necesidad interior. En este mercado los espacios están distribuidos igualitariamente sin tomar en cuenta la diversidad de los artículos a comercializar. Se hace necesario que la organización de los ambientes comerciales responda a la variedad de actividades que allí se generan, logrando que los comerciantes puedan desarrollar sus intercambios sin afectar el resto de la población y avenidas circundantes.

Santiago 6.2%

San Cristobal 6.3% Monte Plata 6.4%

Duarte 6.1%

Gráfico 01 San Juan 8.1%

Gráfico 01 . Provincias con mayor número de unidades de producción. Elaboración propia, basado en los datos de la Oficina Nacional de Estadística (ONE).

2. Alianza Pais. (2011, 19 octubre). Informe Provincial de Desarrollo Humano San Juan de la Maguana. Recuperado 30 agosto, 2019.

Marco General

Willy Junior Rodríguez Lebrón

PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

OBJETIVOS:

ALCANCES:

GENERAL:

Proponer una intervención para la reorganización de las actuales instalaciones del mercado de Las Matas de Farfán, utilizando la papiroflexia para el desarrollo de espacios flexibles y adaptables.

La propuesta de transformación del conjunto mercantil de Las Matas de Farfán con espacios flexibles, adaptables y efímeros.

ESPECÍFICOS:

Analizar lo adaptable, efímero y reproducible, como caracteristicas dadas por la papiroflexia para aplicarlas en el posterior diseño del conjunto arquitectónico.

El análisis de lo flexible, efímero y reproducible aplicado a la propuesta del proyecto arquitectónico. El estudio urbano del entorno donde se encuentra el mercado y el plantemineto de una propuesta urbana a nivel esquemático.

Estudiar el mercado local de Las Matas de Farfán y su entorno urbano para establecer un patrón de reorganización del mercado y ambientes circundantes, restructurando el edificio original.

La propuesta del artefacto efímero tomando en cuenta los productos a comercializar.

Producir un modelo de artefacto efímero y adaptable que responda al tipo de actividad comercial para la Intervención del mercado local de Las Matas de Farfán.

M O T I V A C I Ó N

Es un hecho la existencia de un modelo desfasado de espacios mercantiles a nivel nacional. Como si se tratase de presentar una característica fundamental de los mercados dominicanos, estos espacios no presentan una organización que optimice sus actividades internas, pues una de sus características principales es la deficiencia de higiene. Durante mucho tiempo tuve la oportunidad de ser usuario de este tipo de espacios, el poder ver y analizar cómo una actividad económica que genera aglomeraciones de personas presenta problemáticas que traspasan múltiples escalas me lleva a tener la incógnita del por qué de la naturaleza de estos hacinamientos comerciales y al mismo tiempo como usuario y arquitecto me responsabiliza a dar una respuesta inteligente a esta problemática. Mediante este trabajo de investigación busco reconocer la imporantancia de las ciudades intermedias entre la zona fronteriza y los territorios rurales en República Dominicana, por medio de los mercados de productores. Afrontar el problema de los mercados requiere de una visión combinada entre los aspectos que benefician al sector económico pero al mismo tiempo aquellos que de una manera u otra afectan el entorno social y urbano.

Marco General

Willy Junior Rodríguez Lebrón

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

DESCRIPCIÓN PRELIMINAR DE PROYECTO El proyecto del Mercado Local de Las Matas de Farfán se basa en la reorganización del conjunto mercantil que comprende una longitud de 400 mts lineales abarcando 12 calles y la intervención del edificio original. Éste proyecto abarca 2 etapas; una macro donde a nivel urbano se tipifican y seleccionan calles que formarán parte del conjunto de plaza peatonalizando una parte de estas y seleccionando rutas de emergencia. En ésta etapa se plasmará una reorganización de zonas en todo el conjunto. Ubicando áreas de servicio , puntos céntricos y puntos de informaciones. En la etapa micro se definirá el diseño del modelo de artefacto y la intervención del edificio original. Este artefacte serán diseñados basados en la teoría de la papiroflexia, tomando en cuenta la variedad de artículos que se comercializarán. El artefacto será diseñado toamndo en cuenta que este pueda tener posibles expansiones en el futuro. La intervención de la infraestructura se basa en la reestructuración de este espacio manejando el primer nivel como una zona de encuentro (plaza) para comercios de caracter efímero, zonas de ventas en el interior, área de carga y descarga y depósitos de basura. El edificio contará con 31 locales comerciales, 20 puestos de comercio efímero en el interior y 64 puestos de comercio efímero en el exterior para un total de 115 zonas de venta que ayudarán a la disminución del desbordamiento comercial con un conjunto de terrazas que mantienen las carácterísticas de mercado como plaza pública. Se integrará un nivel administrativo para poder dirigir toda la zona comercial tanto del edificio como de los 4 tramos a nivel urbano Se mantendrán las zonas de almacenamiento existentes y de propondrán nuevas áreas complementarias incluyendo el uso de cuartos fríos para almacenaje de carnes, pescados, embutidos, lacteos y verduras, para suplir la demanda de salubridad e higiene.

METODOLOGÍA:

Este proyecto de grado consta de un enfoque mixto (Cualitativo y cuantitativo) que por medio de la estrategia metodológica de estudio de caso, se busca conocer la relación o grado de asociación que existe entre dos conceptos que son la papiroflexia con sus aspectos de: adaptable, efímero y reproducible con la dinámica de organización actual de los mercados. Para la realización de esta investigación de llevarán a cabo una serie de pasos lógicos utilizando herramientas que ayuden a la concepción de los resultados finales, por medio de revisión de literaturas, sondeos exploratorios en el sitio, recolección de datos estadísticos, entrevistas a personajes claves y encuestas. La etapa de investigación se divide en dos partes, la primera parte está orientada a el análisis de la teoría arquitectónica y la segunda parte está dedicada al estudio del fenómeno y problemática resolver.

Enfoque de la Investigación

Cualitativo y Cuantitativo (Mixta)

Se analizan las cualidades , propiedades y características de la papiroflexia como teoría arquitectónica y se mide el desarrollo de los espacios diseñados en los mercados.

Correlacional tipo Explicativo

Se estudian tres conceptos de la teoría arquitectónica y se relacionan con la problemática de mercados con el fin de realizar una correlación para plantear soluciones.

Estudio de Caso

La investigación tomará como elemento de análisis un caso específico el cual será analizado y servirá como modelo para plantear las soluciones a las problemáticas expuestas.

Marco General

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DIAGRAMA METODOLÓGICO :

Discriminación de Problemas

Selección de tema

Determinación de problemas asociados

Análisis de problemática

Identificación de problema a desarrollar.

Corrección

Justificación de problema

Análisis de datos

Corrección

Análisis de datos generales

Elaboración de Informe

Levantamiento de datos generales del contexto.

Corrección

Selección de teoría arquitectónica

Recopilación de datos específicos del tema

Generación de segunda parte de informe

Investigación de proyectos referentes

Estudio de manzanas

Generación de análisis FODA/EMMA

Estructuración de diagnóstico final

Estudio de caso Análisis de edificación de mercado

Recomendaciones de intervención

Programación de necesidades urbanas

Programación de espacios del Edif. Principal

Análisis de desbordamiento comercial

Diagnóstico de propuesta Urbana.

Análisis de contexto específico (Gráficos urbanos)

Diagnóstico de propuesta Urbana.

Análisis del contexto por medio de gráficos

Geneación de resultados analizados

Comparación de asentamientos urbanos

Investigación de datos estadísticos

Análisis de las zonas por medio de gráficos.

Nolli Diagrama de relaciones Densidad de vendedores

Análisis de datos levantados por medio de gráficos urbanos

Proceso conceptual técnicas constructivas

Aplicación de Encuentas Selección de materialidades Visita de campo

Elaboración de encuestas Selección de materialidades

Elaboración de Fichas

Análisis de Datos del contexto

Elaboración de planos técnicos

Elaboración de conclusión de proyecto.

Marco General

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Portada de capítulo: Creada por el Autor.

24 22

Imágen 03: Collage Creado por el Autor.

CONTENIDO

EN ÉSTE ACÁPITE SE PRESENTARÁN LOS PRINCIPALES CONCEPTOS ASOCIADOS AL MARCO TEÓRICO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN, ESTO CON LA INTENSIÓN DE QUE EL LECTOR PUEDA CAPTAR DE UNA MANERA CORRECTA LAS INFORMACIONES SUMINISTRADAS A CONTINUACIÓN .

Marco Teórico

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PAPIRO-FL EXIA PAPIRO - FLEXIA

Articulador espacios en mercados Papiroflexia:deArticulador delos espacios en los mercados. Mercado Mercado Local Local de de Las Las Matas Matas de de Farfán Farfán.

Imágen 04: Instalación de cartón en Highpoint Shopping Center (2016) Melbourne. Fotografía: Tobias Horrocks. Consultado el día: 20/7/2019, 4:52 pm Recuperado de: https://foldtheory.com/portfolio/cardboard-metropolis/

24 26

GLOSARIO DE TÉRMINOS

Desbordar: Rebasar el límite de lo fijado o previsto.

Adaptar: Hacer que un objeto o mecanismo desempeñe funciones distintas de aquellas para las que fué construido.

Día de Plaza: Se le denomina día específicamente a los días donde se genera el mercado en las afueras de la edificación.

Artefacto: Objeto o aparato construido con una cierta técnica para un determinado fin.

Efímero: Acontecimiento que es pasajero, de poca duración.

Articulación: Unión entre dos elementos que permite el movimiento relativo entre ellos.

Emsamblar: Unir, juntar, ajustar diferentes piezas para conformar uno o varios elementos.

Axial: Fundamental, central, principal.

Feria: Mercado de mayor importancia que el común, en el paraje público y días señalados.

Bazar: Tienda en la cual se venden productos muy variados. Bisagra: Herraje de dos piezas con un eje común que sirve para unir dos superficies permitiendo el giro de ambas o de una sobre la otra.

Flexible: Que tiene la posibilidad de adaptarse fácilmente a cambios

Malla: Cuadrilátero formado por cuerdas o hilos.

Capas: Zona superpuesta a otra u otras con las que forma un todo. Fuentes de conceptos :

Real Academia de la Lengua Española, Recuperado 24/08/2019, 9:44am de: https://dle.rae.es/?id=Rnioyhg Cambrige Dictionary. Recuperado 24/08/2019, 11:05am de: https://dictionary.cambridge.org/es/diccionario/ingles-espanol/paper Oxford Dictionaries, Lexico. Recuperado 26/08/2019, 12:30am de: https://www.lexico.com/en/definition/paper

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Material delgado y plano usado para escribir.

Mercado de abastos: Mercado municipal donde se centralizan las transacciones de productos alimenticios y aquellos productos de uso general.

Es un material manufacturado en hojas delgadas de la pulpa de madera u otras sustancias fibrosas utilizado para escribir, dibujar e imprimir.

Mercancía: Cosa o mueble con la que se hace trato o venta.

Plegar: Doblar un objeto flexible de manera que una parte de él se junte a otra, una o mas veces.

Módulo: Pieza o conjunto de piezas que se repiten en una construcción de cuaquier tipo.

Trashumante: (Trashumancia), pastoreao en continuo movimiento, adaptandose en el espacio a zonas de productividad cambiante.

Origami: Es el arte que se genera partiendo del doblaje de hojas de papel para convertirlo en objetos.

Papel: Según la Real Academia de la Lengua Española (RAE) :Papel (Del cat. Paper, y este del latín, papyrus). Hoja delgada hecha con pasta de fibras vegetales obtenidas de trapos, madera, paja, etc., molidas , blanqueadas y desleídas en agua, que se hace secar y endurecer por procedimientos especiales.

Fuentes de conceptos : Real Academia de la Lengua Española, Recuperado 24/08/2019, 9:50am de: https://dle.rae.es/?id=Rnioyhg Madrigal E., Gajardo N. & Diaz N. 4 Esquinas. Recuperado 01/09/2019 03:40pm de: https://www.origami-shop.com/image/File/E-book%20Esquinas/ N7_Esquianas.pdf Viso E.(18 de Mayo de 2006).Origami, el arte de papel o la paciencia. Recuperado 05/09/2019, 10:20pm de: https://www.xatakaciencia.com/otros/ origami-el-arte-del-papel-o-la-paciencia

PALABRAS CLAVES Artefacto

Origami

Efímero

E Desborde

Flexibilidad

F C Adaptabilidad

Comercio

Fuente: Gráfico 02. Infografía de palabras claves: Elaboración Propia.

Reproducible

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

PRIMERA PARTE

Portada de capítulo: Creada por el Autor.

30 28

Imágen 05: Collage Creado por el Autor.

1.0

PAPIRO-FLEXIA

-PAPIROFLEXIA -TEORÍA ARQUITECTÓNICA -ASPECTOS ADAPTABLES -ASPECTOS EFÍMEROS -ASPECTOS REPRODUCIBLES -DIAGNÓSTICO

Marco Teórico

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfรกn.

30 28

1.0

PAPIROFLEXIA

1.1. GENERALIDADES: El significado del término está en su etimología, Papiro(Papel) y flexia ( doblar o flexionar). En ese sentido la papiroflexia según La Real Academía de la Lengua Española (RAE): se considera como el arte de dar a un trozo de papel, doblándolo convenientemente, la forma de determinados objetos.³ En el libro 4 Esquinas, Madrigal E. establece que esta técnica consiste en el plegado del papel de forma estratégica para formar figuras con caracteristicas variadas. Las figuras que son elaboradas en la papiroflexia se consiguen a través de la combinación de un variado número de pliegues básicos. Su configuración abarca desde grados simples hasta algunos que necesitan un mayor grado de pensamiento para su perfecta elaboración.⁴ En ésta técnica el papel funge como protagonista principal por su fácil manejo al plegarse. El papel ha sido uno de los medios mas importantes utilizados para la trasmisión del arte, haciendo uso de este medio se han podido generar manifestaciones de pintura, escritura y escultura; una de estas manifestaciones es la papiroflexia. Fuentes: 3. Real Academia de la Lengua Española.-4. Madrigal E., Gajardo N. & Diaz N. 4 Esquinas. Imágen 06. Pixabay. Edición propia. Recuperado de: https://pixabay.com/es/illustrations/banner-azul-de-fondo-origami-1623469/

Imágen 06

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PAPIRO - FLEXIA

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1.2 TEORÍA ARQUITECTÓNICA

Hablamos de pliegues, despliegues y repliegues como posibles trayectorias dinámicas. Trayectorias entre estructuras y organizaciones, entre dispositivos y ciudades, entre escenarios y proyectos, referidas a geometrías evolutivas (formaciones rizomáticas, despuntes y estirones , entramados y enroscamientos, fluctuaciones y quiebres. ⁵

“

Manuel Gausa (2002).

Como teoría arquitectónica la papiroflexia ha sido usada en múltiples espacios, pudiendo encontrarse vínculos entre el concepto de pliegue, la exploración formal y la creación arquitectónica. Espacios jústamente con necesidad de una configuración flexible en su interior y propagaciones mutables como una forma de relacionarse con el exterior.

Este proyecto de grado utiliza la papiroflexia como un articulador de espacios en los mercados, entendiendo que la tipología espacial de mercado necesita ser trabajada en base a aspectos flexibles que permitan modificar los espacios con facilidad. Como se establece en los objetivos de esta investigación, se han extrapolado tres de los patrones que son generados por esta teoría para ser estudiados y analizádos como componentes que pueden sumar a la creación de espacios en los mercados.

Arquitectos como Alejandro Zaera explican la implementación de este tipo de teoría en base a los aspectos estructurales, denotando de esta forma el aporte que genera el plegado a las estructuas.⁶ Otros como en el caso de Richard Bucminster Fuller implementan esta teoría para el diseño de estructuras efímeras que pudieran servir como una alternativa económica para hogares tradicionales por su facilidad de montaje y desmontaje.

Los conceptos de lo adaptable, lo efímero y lo reprodublice actúan como el trípode que sustenta esta base teórica. Estos, conformarán los acápites en los que estará dividida la primera parte de esta investigación y formarán parte de la estructuración de la etapa proyectual.

Fuentes 5. Gausa M, Gullart V, Muller W, et all. (2002) Diaccionario Metápolis de Arquitectura Avanzada. Actar Editorial, Barcelona. pp 472. 6. Verb ACTAR (octubre 2001) Architecture Boogazine. Edit Actar. Roca i Batlle 2, Barcelona. pp17-18. -

ADAPTABLE

PAPIRO FLEXIA

REPRODUCIBLE

Gráfico 03: Infografía de papiroflexia. Elaboración Propia.

EFÍMERO

Marco Teórico

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Articulador espacios en mercados Papiroflexia:deArticulador delos espacios en los mercados. Mercado Mercado Local Local de de Las Las Matas Matas de de Farfán Farfán.

ADAPTABLE

Gráfico 04: Infografía de papiroflexia. Elaboración Propia.

1.2.1 ADAPTABILIDAD Éste capítulo está basado en explicar la capacidad que puede tener un espacio de adquirir multiples formas dependidendo de las necesidades. Para dicha explicación se presentarán conceptos y teorías asociadas que ayudarán a una mejor comprensión de lo adaptable en la arquitectura.

1.2.1.1 GENERALIDADES: Al abordar lo adaptable en la arquitectura, resulta elemental que la idea de cambio, transformación y movimiento sea analizada como componentes intrínsecos de un ambiente con capacidad adaptativa. Al entender que la arquitectura construye ambientes para el hombre y el hombre al mismo tiempo por su naturaleza es un ser cambiante, entonces los espacios deben tener la capacidad de adaptarse según las diferentes dinámicas que el hombre realiza.

Imágen 07

Para entender la movilidad como un componente arquitectónico es necesario que se analize el nomadismo como un estado del hombre donde se generan cambios producto del movimiento a distintos escenarios, en ese sentido, el hombre tiene la capacidad de movilizarse de un punto a otro y adaptarse a cada punto. El nomadismo constituyó una acción clave para enteneder la capacidad que tienen los espacios de adaptarse a las necesidades del hombre.

Imágen 08

Fuentes: Imágen 07,08,09. lustraciónes de Shelters, Shacks, and Shanties (1914), de Daniel C. Beard. Edición propia.

Imágen 09

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1.2.1.2 ARQUITECTURA NÓMADA

Imágen 10

La Arquitectura Nómada, es aquella que tiene una función traslacional y materialidad ligera. El hombre inicia creando refugios para permanecer en puntos específicos por un corto período de tiempo, mientras busca los alimentos para su sustento. Éste tipo de arquitectura se refiere a unidades habitables en movimiento y refleja los valores de estacionalidad, adaptabilidad y desplazamiento. Influenciada en alto grado por los aspectos climáticos, contiene configuraciones morfológicas variables, iniciando por simples elementos entrecruzados producto de la naturaleza de los materiales vernáculos hasta llegar a la implementación de técnicas autóctonas de cada región.

Según la Real Academía de la Lengua Epañola (RAE), nómado se refiere a un individuo, una tribu o un pueblo carente de un lugar estable y que está en constante viaje o desplazamiento.⁷ El nomadismo se caracteriza por desplazamientos más o menos frecuentes de grupos humanos para la búsqueda de nuevas tierras de cultivo y nuevos pastos. Con el paso del tiempo cuando las comunidades empiezan a producir sus propios alimentos, el hombre se convierte en agricultor y los pueblos inician a crecer, entonces las comunidades pasan de ser nómadas a sedentarias.

Fuentes:

7.Real Academia de la Lengua Española. Imágen 10. Campamento Piegan, por Edward S. Curtis. Recuperada de: https://www.npr.org/sections/pictureshow/2012/10/09/162309319/ catching-the-shadow-of-a-lost-world

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1.2.1.4 LA MOVILIDAD EN LA ARQUITECTURA ADAPTABLE.

El término de movilidad es adoptado por aquellos usuarios que permanecen en un constante cambio de lugar debido principalmente a factores sociales y otros factores que condicionan a los usuarios a que experimenten una constante transformación de su entorno espacial.

“

Movilidad: las transformaciones sociales y las del modo de vida cotidiano son imprevisibles para una duración comparable a la de los actuales edificios. Los edificios y las nuevas ciudades deben poder adaptarse fácilmente según la voluntad de la futura sociedad que ha de utilizarlos: tienen que permitir cualquier transformación sin que ello implique la demolición total. Se trata del principio de la movilidad,término que yo he elegido tras muchos titubeos y a falta de otro mejor. Después de transcurrido un periodo de “trial and error”, comparable al de la formación espontánea del “código de las carreteras”, será posible formular las reglas de una nueva arquitectura ⁹.

La movilidad en la arquitectura debe proporcionar una forma o lenguaje dado por el usuario que habita, tomando en cuanta la manera en cómo habita, qué espacio es el que ocupa y cual espacio comparte entre los diferentes usuarios de su entorno. En ese sentido las configuraciones espaciales que tienen vocación a ser modificables en el tiempo, demandan de una cierta flexibilidad y mecanismos que ayuden a presentar una morfología capaz de ser adaptable a multiples necesidades. Lo flexible y variable son dos principios escenciales en la adaptabilidad.

”

Friedman y.

Fuentes 9. Friedman Y. La Arquitectura móvil, hacia una ciudad concebida por sus habitantes. página 17. Gráfico 05 y 06: Elaboración propia.

Gráfico 05

Morfológiamaente este tipo de espacios toma en cuenta la naturaleza de los materiales, es por esta razón que los primeros refugios tipo nomada que creaban las tribus tenían una caracteristica morfológica conífera puesto que al colocar las ramas unas apoyadas con otras se tenía la oportunidad de generar un espacio con un interior adaptable. Justamente la teoría de papiroflexia busca explicar la adaptación espacial por medio de estructuras plegables que permiten al usuario manejar su entorno de acuerdo a sus necesidades.

Los espacios dentro de una arquitectura adaptable contienen sistemas de construcción que permiten al usuario determinar la forma, el estilo y la posición u orientacion de la unidad habitable. Por esta razón los aspectos morfológicos están relacionados a la estructuración espacial. Las unidades habitables con caracteristicas adaptables se entienden como aquella arquitectura que tiene la capacidad de ser modificada por el usuario en vez de ser la arquitectura quien modifique al usuario.

Gráfico 06

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Articulador espacios en mercados Papiroflexia:deArticulador delos espacios en los mercados. Mercado Mercado Local Local de de Las Las Matas Matas de de Farfรกn Farfรกn.

Imรกgen 12: Thompson E. The Unwritten Law of the Lodge. Recuperada de: The Book of Woodcraft and Indian Lore (1912). Editada por el autor.

1.2.1.5 MORFOLOGÍAS PLEGABLES COMO ARTICULACIÓN DE ESPACIOS ADAPTABLES

Gráfico 07: Infografía de relación Arq. Nómada/ Papiroflexia. Elaboración propia.

La Arquitectura nómada presenta configuraciones espaciales móbiles a través del plegado de sus materiales, justamente éste trabajo de investigación analiza la papiroflexia extrayendo sus principales componentes y las manifestaciones de arte asociadas a ésta teoría arquitectónica.

El Origami es analizado como uno de los elementos relacionados a la papiroflexia, conformando elementos plegados; ésta manifestación de arte surge justamente por la capacidad que tiene el papel de adaptarse a múltiples formas. El desarrollo presentado a continuación explica las principales caracteristicas de éste término.

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1.2.1.6 ORIGAMI / COMPONENTE ADAPTABLE 1.2.1.6.1 GENERALIDADES : Ori o Oru (plegar) y kami (papel) son las palabras Japonesas que dan origen a esta palabra compuesta que se refiere al arte del plegado de papel. ¹⁰ El origami es el arte que se genera partiendo del doblaje de hojas de papel para convertirlo en objetos.¹¹ Está basado en las creaciones del papel, uno de los más importantes inventos creados por el hombre, es considerado a menudo como un material efímero y cotidiano que se usa y se desecha. El Origami aprovecha justamente la maleabilidad que brinda el papel para convertirlo en figuras y objetos variados.¹² Otras formas de arte con el papel son el Kirigami y el Makigami con técnicas diferenciadas del Origami. El Kirigami es el arte y técnica de cortar el papel dibujando las figuras con las tijeras. El makigami es el arte de trabajar el papel para rasgar, unir, doblar o arrugar únicamente con las manos.¹³

Imágen 13 Fuentes: 10.Real Academia de la Lengua Española. 11. EDICIONES LEA (2012) . El arte del papel plegado. Buenos Aires Argentina. Editorial Lea S.A 12,13. Pobete A. (2017). Papriroflexia, el arte de modelar el papel.

ANTECEDENTES Aunque no se cuenta con referencias exactas de sus orígenes, se cree que surgió en Japón durante el período de Heian (7981183). En esa época Japón se encontraba apartado de Occidente y de China y los acontecimientos culturales estaban a cargo de damas de honor cuyo refinamiento e inspiración habría dado como resultado el ¨ORIGAMI¨. En la ¨historia del príncipe ¨Genji¨ escrito en el año 1000 por Murashai Shikibu , cada papel era plegado de acuerdo a su contenido.¹⁴ También existen diferentes figuras de papel como parte de rituales religiosos; por ejemplo: el plegado ¨mariposa ¨ se relacionaba con las bodas sintoístas: un papel que daba forma a una mariposa macho y otro que representaba la hembra, encerradas en dos botellas de sake, e entregaban a los novios durante la boda. El Origami era un arte al cual sólo podían acceder los nobles. Al final del período Muromachi comienza a extenderse entre el pueblo. Desde allí, se populariza hacia el resto de Oriente. Se cree que hubo varias vías a través de las cuales el Origami llegara a occidente.El término ¨Origami¨ se llegó a conocer con este nombre a partir del 1880. Antes se le denominaba ¨Kami- Orikata¨ (Ejercicios de doblado).¹⁵

Imágen 14

Fuentes:

14. Maeshiro K. Origami, el arte del papel doblado.(2012). Ediciones Lea S.A, Buenos Aires, Argentina. 15. Garbada Santa cruz A. (2015) Veintidós siglos de Historia y ni uno mas, España Imágen 13,14 . Elaboración propia.

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1.2.1.6.2 CRONOLOGÍA DEL ORIGAMI

China Siglo I Se crean los primeros dobleces de papel.

500

Origami de Acción Se crea por primera vez un Origami de acción que vuela.

500

520

Se realiza el primer plegado en húmedo.

600

Imágen 15

Japón Siglo IV Monjes budistas llevan el ¨Kami¨ a Japón.

Se crea el Origami Modular.

La papiroflexia ha ido evolucionado gradualmente en cuanto a sus técnicas y tipologías, desde el año 500 d.c cuando se crean los primeros dobleces de papel con la intensión de mostar una idea volumétrica, asi como también apartir del año 600d.c cuando se genera la primera manifestación de tipologías modulares en el origami.

900

Se crea el primer libro impreso de papiroflexia llamado "Sembatzuru Orikata"

1797 1878 1880 1970

1200

España Los Árabes llevan el ¨Kami¨ a España donde adopta el nombre de ¨papiroflexia¨

Fuente:

El término ¨Kami Orikata¨ es sustituido por el término ¨Origami¨

Se juntan por primera vez los avances de las creaciones en papel de las diferentes culturas.

Se amplias las tipologías de creaciones de origami con el ¨Pureland Origami¨

Datos linea de tiempo: Timetoast (2007). Imágen 15 . Adove Stock Image. Recuperado de: (https://stock.adobe.com/?gclid=EAIaIQobChMI-Pntkero4gIVilqGCh27pAZuEAAYASAAEgLW7fD_BwE&as_channel=sem&as_campclass=brand&as_campaign)

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1.2.1.6.3 CLASIFICACIÓN DEL ORIGAMI

El origami modular las figuras son construidas sobre las bases de varias piezas idénticas de papel que son dobladas individualemente.

Es permitido el uso del corte en el papel para la creación del modelo tridimensional.

CORTE

SOPORTE MÓDULOS MÚLTIPLES

CAPAS MÚLTIPLES

Es permitido el uso del corte en el papel para la creación del modelo tridimensional.

Se adicionan elementos al papel para soportar o cambiar la forma final del modelo tridimensional.

Fuente:

Gráfico 08: Infografía Clasifiación del Origami: Elaboración Propia.

1.2.1.6.4

DOBLECES

El plegado consiste en doblar una hoja y obtener figuras sin cortarla , solamente a través de dobleces y pegamento.

Kunihiko Kasahara en el libro "Origami made easy" afirma que el proceso de plegado es tan importante como el resultado final de modelado al que se llegará. Si el plegado de una figura se realiza sin ninguna sucesión el resultado final se convertirá en un origami irregular. Así mismo aclara que los diagramas y la eficiecia del plegado se convierte en los rasgos característicos de la figura plegada.¹⁶

Existen diferentes formas del plegado, partiendo desde cuadrados, rectángulos o papeles irregulares. Con papeles agudos bien marcados o con formas mas rústicas o papel mojado. Los pliegues en el origami no son infinitos, estos son numerados de acuerdo a la secuencia que debe ser seguida para conformar las figuras, A esto es lo que se le denomina ¨proceso de plegado.¨

Kunihiko Kasahara 4 de junio de 1973

Imágen 16

Fuente:

16. Kasahara, K. U. N. I. H. I. K. O., & Bordoy, O. S. C. A. R. (2009, 12 junio). Origami Made Easy [Libros]. Recuperado 8 octubre. Imágen 16: Parra E. & Valdieso M. Análisis de algunos dobleces de origami.

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1.2.1.6.5 TIPOS DE PLIEGUES Las siguientes definiciones de pliegues y diseño se pliegues fueron extraidas del libro ¨Viva! Origami¨ 1983 por kunihiko Kasahara. ¹⁷

Pliegues axiales: Son aquellos que en la figura final quedan alineados en el eje de simetría del modelo. Pliegues bisagra: Son los pliegues límite entre una solapa o apéndice de papel y otra, en la figura terminada. Perpendiculares a los ejes axiales. Pliegues cresta o cima: Suelen ir en el contorno y perímetro de la base terminada. Pliegue en grilla cuadriculada. Consiste en empaquetar cuadrados y rectángulos dentro del papel. El CP se ve repleto de líneas verticales y horizontales, las cuales solo pueden tener ángulos de 45° y 90°.

Imágen 17

Fuentes: Imágen 17,18: Parra E. & Valdieso M. Análisis de algunos dobleces de origami. Recuperado de: http://funes.uniandes.edu.co/9018/1/Analisis2006Parra.pdf

1.2.1.6.6 DISEÑO DE PLIEGUES Todas las técnicas de diseño enfocan el diseño de la figura pensando en la figura desdoblada, una hoja cuadrada con todos los dobleces valles y montes en ella, lo que se denomina como o patrón de doblado. Injerto: Consiste en ampliar las características de una base añadiéndole otras. A partir de un cuadrado principal, se añaden cuadrados más pequeños en las esquinas, como la figura resultante no es práctica, se toma un cuadrado de papel que los contiene a todos. El cuadrado principal será una base principal, los demás serán bases secundarias. La moléculas son polígonos, triángulos, cuadriláteros o pentágonos, los cuales si se juntan aseguran que la figura podrá doblarse y colapsarse, dando origen a la figura final. Si se diseñó por empaquetamiento (agrupación) de círculos, las moléculas son la solución para establecer perfectamente un patrón de doblado.

Imágen 18

Fuentes: 17.Kasahara, Kunihiko (1983). Viva! Origami. Tokio: Sanrio.

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PAPIRO - FLEXIA

1.2.1.6.7 SISTEMA YOSHIZAWA- RANDLETT

Imagen 19

Fuentes: Imรกgen 19,20: Madrigal E, Gajardo N. & Diaz R. Revista 4 Esquinas No.7 Vol.2 Octubre 2011

Imágen 19 (b)

-Una línea gruesa representa el borde del papel. -Una línea discontinua representa un pliegue en valle. El papel es doblado hacia el frente. -Una línea discontinua compuesta de puntos y líneas representa un pliegue en montaña. El papel es doblado hacia atrás, usualmente se hace volteando el papel, haciendo un pliegue en valle y luego voltearlo de nuevo a su posición inicial. -Una línea fina representa la marca que deja un pliegue en el papel. -Una línea de puntos representa un pliegue que está detrás de una capa de papel.¹⁸

Es un sistema de diagramación utilizado para describir los pliegues, uno de sus creadores fue Akira Yoshizawa (Precursor del origami). Se detalla también un número de bases estándar que son comúnmente usadas como primeros pasos para construir pliegues. Los modelos son clasificados en función de la complejidad de la técnica involucrada en su construcción, es decir que se requieren según habilidades precisas, baja, media o alta.Hay dos tipos de símbolos principales: líneas y flechas. Las flechas muestran hacia dónde se mueve el papel. Las líneas muestran varios tipos de bordes. Fuentes:

18. Información de sistema de diagramación: Madrigal E, Gajardo N. & Diaz R. Revista 4 Esquinas No.7 Vol.2 Octubre

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1.2.1.6.8 TIPOS DE ORIGAMI

Origina plegado en Húmedo : El plegado en húmedo es una técnica del Origami para producir modelos con curvas finas en vez de pliegues geométricos rectos y superficies planas. Este consiste en humedecer el papel para que pueda ser moldeado fácilmente. El modelo final mantiene su forma al secarse. Imágen 20

Origami de Acción: Hace referenica a las figuras que son móviles. Este tipo incluye modelos que vuelan que mediante la presión o tirado sobre cierta región de lmodelo se consigue que la figura mueva un miembro o que necesiten ser inflados Imágen 21 para completarlos. Origami Modular : Consiste en el armado de piezas, generalmente geométricas, que son construidas con un número de partes plegables apartir de cuadrados, rectángulos y triangulos de papel.

Fuentes: 19. Datos de infografía: El arte del papel plegado. Ediciones Lea (2012) . Buenos Aires Argentina. Editorial Lea S.A

Imágen 22

Origami Teselado: Es una regularidad o patrón de figuras que cubre o pavimenta completamente una superficie plana sin superponer las figuras. Los teselados se Origami se hacen normalmente con papel pero se pueden utilizar otros tipos de materiales que retengan el pliegue.

Imágen 23

Pureland Origami: Se trata de un estilo de origami que solamente se puede hacer un pliegue a la vez y no se permiten pliegues mas complejos, se desarrolla para contar con un método mas sencillo para elavorar los diseños del Origami. En este solo se puede usar un papel cuadrado y los pliegues deben ser perfectamente localizables.

Imágen 24

Fuentes: Imagen 20. Moreno E. Domestika. Editada por el autor. Recuperada de: https://www.domestika.org/es/projects/373573-el-portal-de-alicante-trabajo-de-origami Imagen 21. Fuse T. Origami polyhedra. Editada por el autor. Recuperada de: https://goorigami.com/modular-origami/origami-polyhedra/2199 Imagen 22. Urbieta M. Origami plegado en húmedo. Recuperado de: https://www.pinterest.ca/pin/409053578651518132/ Imagen 23. Robinson N. Origami Kit for Dummies 2008 Imagen 24. Rohe U. Origami Teselado. Recuperado de: https://www.pinterest.ca/pin/100979216627196994/?lp=true

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1.2.1.6.9 PAPIROFLEXIA - GEOMETRÍA

“

La actividad motora en la forma de movimientos coordinados es vital en el desarrollo del pensamiento intuitivo y en la representación mental del espacio”.²⁰

“

Jean Piaget.

El triángulo resulta ser la figura geométrica predominante dentro de las composiciones origámicas, esto debido a que al plegar las superficies cuadradas o rectangulares se crean caras de tres lados, las cuales varían su configuración dependidendo de la figura que se piensa desarrollar.

Para la construcción de figuras con papel los pasos se deben llevar a cabo en cierto orden para lograr el resultado buscado. El plegado y ensamblaje de los módulos permite experimentar de forma sencilla con los conceptos de cara, vértice, arista, índice, y con las propiedades de regularidad y simetría, estando siempre presente el aspecto geométrico en estas creaciones.

La geometría triangular ayuda a crear variedades indefinidas de figuras, por la relación equidistante de sus puntos. Las composiciones se generan a través de la relación existente entre los centros de los triángulos y sus aristas. A continuación se explican los diferentes tipos de centros que se pueden encontrar en un triángulo con el objetivo de determinar su relación con los cambios morfológicos.

El conjunto de figuras geométricas resueltas por medio del origami dan la oportunidad de experimentar cambios morfológicos partiendo de caras regulares y descomponiéndolas por medio de los dobleces que generan superficies triangulares.

Fuente:

20. Pianget J. La teorría constructivista de Jean Piaget.

GEOMETRÍA TRIANGULAR EN EL ORIGAMI Las siguientes definiciones fueron recuperadas del libro ¨La Geometría del Triángulo¨ de Diana Barredo.

TRIÁNGULOS

Los vértices son denotados por las letras mayúsculas: A,B,C. Los lados son los segmentos que unen dos vértices del triángulo y se denotan por la misma letra que el vértice opuesto. El ángulo de un triángulo está formado por las rectas sobre las que se apoyan dos de sus lados incidentes en el vértice.²¹

El triángulo es un polígono de tres lados, que viene determinado por tres puntos no colineales llamados vértices. Un triángulo tiene tres ángulos, cumpliendose la regla siempre de que: ¨La suma de los angulos de un triángulo es 180 grados¨.

Gráficos 09: Tríangulo rectángulo y sus lados: Elaboración propia. Fuente: 21. Borredo D. La geometría de triángulo.

55 57

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Articulador espacios en mercados Papiroflexia:deArticulador delos espacios en los mercados. Mercado Local Local de de Las Las Matas Matas de de Farfán Farfán. Mercado

CENTROS DE UN TRIÁNGULO

Circuncentro

El púnto que corta las tres mediatrices es el centro de una circunferencia que pasa por los tres vértices de ltriángulo. A esto de le denomina circunferencia circunscritra.²²

Las tres mediatrices de un triángulo en un único punto, que se denota por la letra O , y este recibe el nombre de circuncentro.

A Ma Mb

Triángulo Rectángulo

A Ma

Triángulo Acutángulo Mc

Triángulo Obtusángulo

B Fuente: 22,23. Borredo D. (La geometría de triángulo).

58 56

Gráficos 10: Centro de Triágulos Elaboración propia.

Incentro El únto de corte de las tres bicetrices es el centro de un circunferencia tangente a los tres lados de triángulo, llamada circunferencia inscrita.²³

Las tres bicetrices de un triángulo se cortan en un único, el cual se denominará I y se conocerá como Íncentro. A

Triángulo Rectángulo

Triángulo Acutángulo bC

C bA

Triángulo Obtusángulo bC

Gráficos 11: Centro de Triágulos Elaboración propia.

59 57

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Baricentro Las tres medianas de un triángulo, al igual que ocurriría con las mediatrices y bicetrices se cortan en un único punto, se le denomina Baricentro.

En éste caso no existen diferencias significativas en la determinación del baricentro dependidendo el tipo de triángulo.

En cualquier triángulo el baricentro siempre es interior al mismo.²⁴

Triángulo Rectángulo

Triángulo Acutángulo

C A

Triángulo Obtusángulo

Fuente: 24,25. Borredo D. La geometría de triángulo.

58 60

Gráficos 12 Centro de Triágulos: Elaboración propia.

Ortocentro Las alturas de cualquier triángulo se cortan en un único punto al cual se le denomina Ortocentro.

El ortocentro de un triángulo rectángulo es el vértice correspondiente al ángulo récto.

El ortocentro de un triángulo acutángulo está en el interior del triángulo . El Ortocentro de un triángulo obtusángulo está en el exterior el triángulo ²⁵

Triángulo Rectángulo

C ha A

Triángulo Acutángulo

C ha

Triángulo Obtusángulo

Gráficos 13 Centro de Triágulos: Elaboración propia.

B hb

61 59

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1.2.1.6.10 FLEXIBILIDAD EN LA ARQUITECTURA En el libro ¨Flexibilidad de los espacios Arquitectónicos¨ se define el concepto de flexibilidad como la capacidad de algunos elementos o materiales para permitir modificaciones en su forma sin perder su estructura esencial. ²⁶ Es decir que el material se puede moldear de una manera tal que logra adoptar diferentes formas deseadas, pero en el momento que requiera volver a su forma inicial, lo puede hacer. Flexibilidad es un término aplicable a diferentes campos, dependiendo del contexto en el que se esté incluyendo, en éste caso es aplicado al problema del espacio arquitectónico, ya que esa capacidad de transformación que puede poseer un material, puede también ser interpretada en arquitectura como posibles modificaciones de los espacios en la vida de las edificaciones.

Imágen 25

Imágen 26 Fuentes: 26,27. Vallecilla J. (2016, 6 septiembre). Flexibilidad en espacios arquitectónicos. Recuperado 31 agosto, 2019. Imágen 25,26, 27: Tomas Franco José, Geometrías traducidas (Prototipo). Consultado: 10/8/2019 Recuperado de: https:// www.plataformaarquitectura.cl/cl/627107/en-detalle-geometrias-traducidas-arquitectura-adaptable-en-base-a-parametros/5408cd63c07a80d6f10000d6-en-detalle-geometrias-traducidas-arquitectura-adaptable-en-base-a-parametros-imagen

El hombre por su naturaleza e instinto de supervivencia, debe adaptarse al medio en el cual se desarrolla y lo mismo ocurre con todos los seres vivos. Sin embargo al referirse a la arquitectura, se encuentra que esta debe albergar la posibilidad de ser modificada o transformada por el usuario para que la construcción se adapte a sus necesidades, haciéndose flexible, además de ser útil a la sociedad por mucho más tiempo del estimado al momento de su concepción, con lo cual evitaría ser convertida en una montaña de escombros al haber cumplido su ciclo de utilidad y no ofrecer posibilidades de salvación alguna. ²⁷

Una herramienta útil en el diseño de espacios flexibles, es la modulación, que organiza de forma lógica y clara los factores que influyen en la propuesta de dichos espacios. La modulación se plantea como un sistema métrico que determina el dimensionamiento de cada uno de los componentes y las múltiples combinaciones dentro del conjunto, convirtiéndose en una condición básica dentro de los procesos de industrialización. Posibilita el diseño de diferentes opciones arquitectónicas con una serie de componentes estandarizados, teniendo en cuenta las condiciones básicas de los materiales y los requerimientos espaciales.

La adaptabilidad del espacio arquitectónico, se entiende como una cualidad espacial que ofrece dinamismo en la distribución interior, que determina su carácter dinámico de cambio y que responde a las sociedades y culturas que la generan, demandan y transforman.

Imágen 27

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1.2.1.6.11 FACTORES QUE DEFINEN LA FLEXIBILIDAD

Factores Funcionales y Espaciales

Del mismo modo en un estracto del libro anteriormente mencionado¨Flexibilidad de espacios Arquitectónicos ¨ se establecen dos formas de definir un espacio flexible determinados por factores: Espaciales – funcionales y constructivos²⁸ Estos factores son tomados en cuenta en este proyecto de investigación para ser adoptados como una guía para la propuesta de espacios flexibles. A continuación se presenta el desglose de estos factores. Factores Constructivos

Fuente:

Factores a considerar

28. Vallecilla J. (2016, 6 septiembre). Flexibilidad en espacios arquitectónicos. Recuperado 31 agosto, 2019.

Distancias entre columnas que permitan la distribución de los espacios de permanencia de diferentes formas Posibilidad de variados actividades en el espacio, para su optimización y eficiencia. -Capacidad de la construcción para producir, diversas opciones en su apariencia, constituyendo un lenguaje coherente con su interior Tener la menor cantidad posible de muros interiores rígidos. Múltiples

alternativas

ensamblaje de los elementos

Agrupación de servicios fijos, en núcleos que no entorpezcan la movilidad al interior del espacio

Elementos livianos para subdividir el espacio de fácil montaje y desmontaje de sus

-Movibilidad de los elementos, que limitan el espacio, aproximándose a diferentes alternativas y

partes. Poseer una planta con una estructura clara (a

propósitos

manera de planta libre). Gráficos 14 Factores que definen la flexibilidad : Elaboración propia.

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1.2.1.6.12 CARACTERISTICAS DE COMPOSICIÓN ARQUITECTÓNICAS Basado en los análisis y recopilación de datos anteriormente presentada, se puede concluir con la determinación de algunas características que se encuentran presentes en el diseño de una arquitectura de formas plegadas, las mismas son presentadas dentro del siguiente diagrama de infrografía.

Sim

La utilización de patrones plegados en las composiciones espaciales generan volúmenes y recubren inteligentmenete los diferentes cuerpos del objeto arquitectónico. Las estructuras generalmente se emplazan sobre las superficies tipo carpa generando fluidez en los espacios interiores.

ilitu

i s tr

Pla

Gráfico15

Gráfico15. Infografía de Caracteristicas compositivas: Elaboración propia

are

ul ang

Polied

ros

Éste tipo de arquitectura presenta elementos con un alto grado de similitud, debido a que los plieges que se ejecutan son triangulares, esto por aspectos estructurales o de composición, los cuales generan poliedros cuyas caras son generalmente planas, encerrando un volúmen finito.

Distor

sión e

El plegar una capa brinda facilidades no solo a nivel estructural sino también a nivel interior pudiendo manipular las configuraciones de los ambientes con distorsiones espaciales para generar nuevas soluciones espaciales dependiendo las necesidades.

spaci

Irregu

lares

Elementos plegados

Imágen 28

Imagen 28: Modelos plegados de La Capilla Valleacerón de Almadén, España. Editada por el autor. Recuperado de: ¨Suite en tres movimientos ¨, Editorial Rueda, Madrid, 2001.

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Imรกgen 29: Haddadin D. & Kamal R. The Nomad Pavilion at the Jordan Desert . (2018). Recuperada de: http://www.herskhazeen. com/nomad-pavilion/

68 66

1.2.1.6.13 ANÁLISIS DE PROYECTO PLEGADO. Pabellón Nómada Arquitectos: Dina Haddadin, Rasem Kamal

Ubicación: Desirto de Jordán

Año: 2018

Descripción: El pabellón Nomada está inspirado en la tienda de campaña local, uno de los más antiguos refugios construidos para protegerse de las condiciones vulnerables del desierto de Jordán.

La piel es similar a la usada en las tiendas de campaña. La estructura estará cubierta por una piel porosa de tejido de pelo de cabra.

Las superficies oscuras generan sombras, mientras que el tejido grueso filtra la luz solar para un espacio iluminado. utilizando manipulaciones técnicas de textiles, como el ahumado tradicional, la piel adquiere una estructura tridimensional, lo que permite tener un efecto de sombreado automático en el micro nivel, al igual que un cactus, y el aire atrapado dentro de los diamantes de la piel actuará como una capa aislante adicional.

La visión es crear una nueva inspiración para las tiendas de campaña, mezclándose con su entorno y resaltando con un santuario para visitantes, convirtiéndose en un oasis con sombras y un lugar para capturar y brindar agua fresca. La forma de construcción está basada en los cuatro pilares del Quadrivio, el símbolo universal de la creación. El artefacto es una encarnacion de ¨La semilla de vida¨ donde los petalos rotan conformando un espacio en su interior.

Ademas de esto se generará un efecto de enfriamiento pasivo cuando el sol toque las capas oscuras, el aire caliente subirá a través de la tienda y el aire del interior subirá hasta la estructura superior, causando un conjunto de brisas frescas.

La estructura constiste en 96 tubos de acero corten, conectados con nudos al pabellón para hacerlo flexible y resistente a las condiciones con climas severos. El anillo central en el tope sostiene la estructura en compresión y las tensiones interconectadas van por el alrededor de la estructura sosteniéndola y rigidizándola al unirse.

Como una fuente auto-sustentable, funcionará como captador de agua por medio de los rocios y las nieblas.

Fuentes: 29. Descripción de proyecto: Haddadin D. & Kamal R. The Nomad Pavilion at the Jordan Desert . (2018).

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Planos Nomad Pavilion

Elevaciรณn de Caras

Secciรณn esquemรกtica

Planta de conjunto

Planta del primer nivel

Grรกfico 16

Fuentes: Grafico 16. Planos y Esquemas Nomad Pavilion : Haddadin D. & Kamal R. The Nomad Pavilion at the Jordan Desert . (2018). Recuperada de: http://www.herskhazeen.com/nomad-pavilion/

70 68

Esquema Estructural Nomad Pavilion

Elementos de conexión con sogas de fibra natural.

El anillo central en el tope sujeta la estructura a compresión

Estructura perimetral de tubos entrecruzados.

Gráfico 16

Detalle de Anclaje a tierra.

Base sumergida debajo de tierra para soporte.

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EFÍMERO

Gráfico 17: Infografía de papiroflexia. Elaboración Propia.

1.2.2 EFÍMERO Éste capítulo se basa en la explicación de los aspectos estructurales y materialidades que se ecuentran presente en la elaboración de las estructuras efímeras. Se asocia los aspectos de la arquitectura efímera con las construcciones plegables por la capacidad que brinda de crear espacios con materialidad flexible y ligera. Para explicar esta relación se presentara una guía de materialidades y posteriormente se analizará un proyecto plegado con características efímeras.

Los patrones visuales del origami pueden unirse con mejoras y propiedades mecánicas que harían a las edificaciones más funcionales, adaptables a las condiciones del entorno y mejorarían considerablemente su sustentabilidad. Por medio de la asociación de la arquitectura efímera con el diseño de espacios adaptables se tiene la capacidad de poder generar estructuras habitables cuya huella de ocupación no sea permanente.

En este orden de ideas, es importante destacar que una de las razones de más peso para la aplicación del origami en la arquitectura son las numerosas posibilidades que brinda en la elección del material de construcción. Como característica principal la arquitectura con papiroflexia brinda la posibilidad de crear estructuras plegables y desmontables. El concepto de arquitectura efímera está asociada al diseño de espacios plegables

Imágen 29

Imágen 30

Imágen 31

Fuentes: Imágen 29,30,31. Tang, M (2018, 28 octubre). Folded Bamboo + Paper House [Foto]. Editadición propía. Recuperado 8 octubre, 2019.

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Imagen 19

1.2.2.1 ARQUITECTURA EFÍMERA Entendiendo que lo efímero es aquellos que es pasajero o que tiene poca duración se puede definir la arquitectura efímera como la técnica de proyectar o construir edificios e instalaciones que son pasajeras. Lo efímero ha sido constante en la historia de la arquitectura, aunque se debe distinguir las edificaciones que se crean con el objetivo de que sean efímeras y aquellas que a pesar de ser pensadas para que permanezcan no tienen larga durabilidad por múltiples cuestiones entre las que se encuentran la mala calidad de los materiales, los sistemas de construcción, entre otros.³⁰ La arquitectura efímera es aquella que da respuestas a una determinada necesidad en un momento concreto, sin necesidad de permanecer en el tiempo. Al ser elementos temporales permite que exista cierta libertad en su diseño. Estas pueden construirse con estructuras que son pasajeras, desapareciendo por la caducidad de sus materiales o al finalizar el evento. La arquitectura efímera es usada en múltiples escenarios; generalmente para exibiciones , ventas y ferias. Fuentes: 30. Vega M. & García N. Lo permanente en lo Efímero.

Imágen 32

Imágen 32. Escuela Superior de Arte y Diseño (Deia). (s.f.). Arquitectura Efímera [Foto]. Recuperado 31 agosto, 2019, de http://www.deiadisseny. cat/#es/proyectos/pfe-grado-superior/arquitectura-efimera-pfe-grado-superior/punto-de-encuentro

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1.2.2.2 CARACTERÍSTICAS Dentro del mundo de la arquitectura efímera existen diferentes puntos que caracterizan a una edificación o instalación, dentro de estos puntos esta: La Flexibilidad: Lo efímero se caracteriza por ser flexible, es decir que tiene la capacidad de adaptarse al sitio donde se pretende utilizar. Puede adoptar elementos constructivos extras o dejar de depender de otros. En esta arquitectura debe existir la capacidad de montaje y desmontaje ágilmente. La movilidad: Siendo una estructura que no depende generalmente de cimientos, suelo ser nómada o caminante. Tiene la capacidad de reducir su tamaño al desmontarla, dándole la capacidad de ser trasladada. Optimización de recursos: La arquitectura efímera tiene como característica el uso de los materiales de su ambiente. Huella ¨0¨ : La arquitectura efímera no se emplaza de manera fija en un entorno, por lo que no se obliga a permanecer con un uso determinado pudiendo recuperar el espacio y usarlo para otra actividad.

Imagen 20

1.2.2.3 VENTAJAS El práctico montaje de las piezas, ahorrando costo y tiempo. La facilidad que tienen las instalaciones para la modificación. La dualidad que se le brinda a un área, al tener la capacidad de cumplir una doble función cuando los eventos se terminan. La flexibilidad que genera en los espacios, logrando expandir o comprimir la instalación. Imágen 33

DESVENTAJAS Dentro del uso de lo efímero en la arquitectura también existen aspectos en desventajas que son importantes resaltar. Uno de ellos es el posible aspecto de fragilidad en los sistemas constructivos, la dificultad de generar sistemas modernos que no presenten alto grado de dificultad en su montaje y que permita estructuras reutilizables. Imágen 34

Fuentes: Imágen 33,34. Escuela Superior de Arte y Diseño (Deia). (s.f.). Arquitectura Efímera [Foto]. Recuperado 31 agosto, 2019, de http://www.deiadisseny.cat/#es/proyectos/pfe-grado-superior/arquitectura-efimera-pfe-grado-superior/punto-de-encuentro

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1.2.2.4 GUÍA DE MATERIALIDADES EN CONSTRUCCIONES EFÍMERAS

Nota:

La información de materialidad presentada a continuación, actúa como una guía de las tipologías usadas comúnmente en instalaciones efímeras en cuanto a estructuras, cubiertas y terminaciones. La misma puede ser ampliada dependiendo de las especificaciones del espacio a instalar.

CARACTERISTICAS:

USO:

Fibras de madera o de otro material leñoso.

Construcción de paredes, suelos, decoración, expositores. Entre otros.

Componente de residuos de madera dura o blanda.

Construcción de paredes, suelos, decoración, expositores. Entre otros.

Resistencia a la putrefacción

Revestimientos, Chapas y mobiliarios.

Blanda

Durareda, ligera, resistente a la putrefacción.

Revestimientos, y mobiliarios.

Madera

Uniformidad y bajo peso.

Suelos y recubrimientos interiorss.

MATERIAL: MADERA Madera Tablex

Madera MDF (Aglomerados)

Madera Dura

Madera

Contrachapada

Fuentes:

Imágenes de Ficha: Ver fuentes de imagenes usadas en los anexos.

MATERIAL:

USO:

CARACTERISTICAS:

Madera OSB

Madera Aserrada

Conformado por virutas de madera prensada

Uso interior en ambientes secos y húmedos ( dependiendo su tipología).

Altamente resistente .

Elementos estructurales en general.

SOGA Soga Fibra Natural

Soga de Polietileno

Soga de Nylon

Soga de Poliéster

No repele el agua, se deteriora fácilmente por su composición orgánica.

Resisitente al moho y la humedad.

Repele el agua, fortaleza , tenasidad y resistente a las raciadiones ultra violeta

Resistente al agua, resistente a la radiaciones .

Instalaciones interiores que no requieran cargas excesivas.

Refuerzos de lonas tensadas.

Refuerzos de cubiertas tensadas .

POLICARBONATO Planchas de policarbonato

Fuentes:

Material traslucido, moldeable, aislante térmico y liviano.

Imágenes de Ficha: Ver fuentes de imagenes usadas en los anexos.

Cerramientos exteriores y divisiones interiores.

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MATERIAL:

CARACTERISTICAS:

USO:

Superficie con tejido ondulado y liso, recubierta de zinc para protección del óxido y la corrosión.

Cubiertas , cierres exteriores e interiores.

MALLA METÁLICA Malla Galvanizada

Malla de Aluminio

Malla de acero al carbono

Malla de latón

Alambre de aleación de alumino, material ligero , flexible y facilmente maleable .

Superficie rígida, protegida del óxido y la corrosión, altamente permeable.

Altamente resistente a la abrasión y corrosión.

Filtros, terminaciones, decoración.

Para elementos pantalla, cubiertas exteriores. divisiones.

Filtración , aplicaciones decorativas.

LÁMINAS DE ALUZINC Láminas de aluzinc

Protegida contra corrección, ligero, permeable.

Para diviciones y cubiertas.

PERFILES Perfiles de

Material resisitente y ligero.

acero

Estructuras

TUBOS Tubos de acero

Resistentes, habilidad de resisitir cambios extremos de temperatura.

Fuentes:

Imágenes de Ficha: Ver fuentes de imagenes usadas en los anexos.

Cubiertas, exhibiciones y soportes estructurales.

MATERIAL: TEXTIL

Lonas Impermeables.

Malla de pvc (Policroruro de vinilo)

Malla HDPE (Polietileno alta densidad)

Malla Lycra

Malla EFTE

CARACTERISTICAS:

USO:

Repele el agua, material flexible, elastico.

Cubiertas , cierres exteriores.

Resistente a tension, Reduce la ganacia de radiacón de calor manteniendo la temperatura interior mas cálida.

Soluciones de fachada.

Resistente a lluvias, polvos , rayos ultra violeta. Instalada a pre-tensión .

Membranas tensadas, Velas de sombra. (Ideal para proyectos comerciales).

Altamente elástica, ligera. su instlación es complementada con cables, correas o elementos de borde.

Cubiertas tensadas exteriores e interiores.

Resistente al calor y los rayor ultra violeta , no se degrada con los rayos del sol.

Cerramientos y cubiertas exteriores.

BOTELLAS DE PLÁSTICO Botellas de plástico

Botellas de plásticos

Material Reciclado, maleable y ligero. No resiste al fuego.

Material Reciclado y compactado para dar mas resistencia.

rellenas

Fuentes:

Imágenes de Ficha: Ver fuentes de imagenes usadas en los anexos.

Fachadas, Techos y diviciones interiores.

Elementos estructurales, muros y columnas.

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1.2.2.5 SISTEMAS DE CONSTRUCCIÓN ESTRUCTURAS TEMPORALES (Metálicas)

Las edificaciones de carácter efímero demandan de estructuras de carácter flexible, que puedan ser de fácil movilidad, esto quiere decir que el poder ser fácilmente desmontada y trasladadas. Existen diferentes sistemas de construcción para este tipo de edificaciones, dentro de las que se pueden citar: Sistemas de andamiajes, Puntales, estructuras de maderas. Andamios: Son estructuras metálicas, normalmente de aluminio o acero, construidas a base de módulos, lo cual permite alcanzar todo tipo de alturas.³¹

Imágen 35 Sistema de construcción con Andamios apoyo fijo.

Puntales: Son estructuras temporales que sirven para sujetar construcciones en vertical. Se trata de soportes de acero o madera que podemos ajustar, por lo general tienen una base que se apoya en el suelo.³² Existen sistemas de estructuras de luces menores como los entramados de madera, y para luces mayores se puede destacar el uso de hipérboles como sistema estructural.

Imágen 36 Sistema de construcción con Andamiosapoyo móvil.

Fuentes: Imágen 35,36,37,38: Arrencosa. (2018). Edición propia. 31,32. Ovacen. (2018). Andamios y Procesos de Montaje. Recuperado 8 octubre, 2019.

SISTEMA DE ANDAMIAJE:

Ringcaff: El sistema de andamio multifuncional con un facil montaje y desmontaje de los componentes, uso óptimo de la capacidad de almacenamiento y transporte.

Imágen 37

Duralock: Acero galvanizado, se puede utilizar como un sistema modular de andamiaje y/o un sistema de apuntalamiento. ensamblaje mediante encajes y roscas.

3 Imágen 38

33. Información de Ficha. Ovacen. (2018). Andamios y Procesos de Montaje. Recuperado 8 octubre, 2019.

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Imágen 40

Imágen 39

Framescaff

Super -Montaje sin necesidad de herramientas.

-Poco peso. -Longitud de hasta 4 mts.

campo

- Ligereza de piezas.

-Plataformas metálicas. Facil manejo ensamblaje. - Compatibilidad otros sistemas andamiaje.

con de

Imágen 41

Móbilo -Actúa como complemento de la estructura, aportando fácil movilidad de la

Fuentes: Imágen 39,40,41,42: Arrencosa. (2018). Edición propia. 34. Información de Ficha. Ovacen. (2018). Andamios y Procesos de Montaje. Recuperado 8 octubre, 2019.

SISTEMA DE PUNTALES:

Imágen 42

Son estructuras con un poyo fijo, generalmente utilizados en construcciones para el soporte temporal de algunas superficies. Son colocadas en sentido vertical, otras veces para reforzar son complementadas por puntales en diagonal. FICHA TÉCNICA

DIÁMETRO DEL DESCRIPCIÓN TUBO (mm)

EXTENSIÓN MÍNIMA PERMISIBLE. (mts)

CARGA DE ROPTURA (kg)

EXTENSIÓN MÁXIMA PERMISIBLE. (mts)

CARGA DE ROPTURA (kg)

PESO (Kg)

PUNTAL 3.00m Liviano

ø int/ext 40/48

1.6

1,328.00

3.00

928.00

7.00

PUNTAL PR 3.00m

ø int/ext 48/56

1.8

1,700.00

3.20

1,030.00

10.00

PUNTAL PR 3.50m

ø int/ext 48/56

2.10

1,700.00

3.50

900.00

11.00

PUNTAL 4.00m Liviano

ø int/ext 40/48

2.14

1,312.00

4.00

712.00

10.50

PUNTAL PR 4.00m

ø int/ext 48/56

2.41

1,700.00

4.00

780.00

12.00

PUNTAL 4.00m

ø int/ext 48/60

2.70

2,400.00

4.00

1,270.00

13.50

PUNTAL PR 5.00m

ø int/ext 48/56

2.90

1,600.00

5.00

480.00

19.00

35. Información de Ficha Técnica: Arrencosa. (2018). Puntales metálicos extendibles. Recuperado 8 octubre, 2019.

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

1.2.2.6 ANÁLISIS DE PROYECTO EFÍMERO ¨PUNTO DE INFORMACIÓN EN GLORIAS¨ Peris+Total.arquitectes

Imágen 43: Vista en planta

Fuentes: Imágen 43,44. Peris+Total.arquitectes, consultado el dia 6/23/2019, 2:08am . Recuperado de: https://www.plataformaarquitectura.cl/ cl/796640/punto-de-informacion-en-glorias-peris-plus-torarquitectes?ad_medium=gallery

Imágen 44: Vista en planta

Proyecto: Punto de Información en Glorias

Descripción:

Arquitecto/s: Peris+Total.arquitectes

Como una respuesta a la temporalidad de un evento y como consecuencia de las demandas de adaptabilidad, el quipo de peris+total.arquitectes piensa en un artefacto desmontable y reutilizable logrando que este tipo de edificaciones minimicen las huellas de su construcción en los entornos donde se emplazan.

Ubicación: Plaça de les Glòries Catalanes, Área: 300mts2 Año de proyecto: 2015 Materialidad: Policarbonato Celular (Para cubierta de espacios).

Su sistema de construcción de basa en un andamiaje que soporta tres envolventes que son necesarias para que el artefacto sea habitable, una piel de policarbonato, una malla de sombreo y una malla metálica de protección.

Malla de Sombreo: (Para cubierta Superior). Malla de triple torsión ( Para cubierta intermedia). Tubo fluorecente T5 (Iluminación). Andamio Tipo Allroud de layher (Estructura).

Las áreas interiores son resultan también con módulos de madera pre-fabricados.

Equipamiento: Puntos de Información. Zonas de exposiciones Punto de alquiler de bicicletas.

Fuentes: 36. Información de ficha: Plataforma Arquiteectura, Punto de información ,peris+toal.arquitectes. Consultado el 7/14/2019, 2:33pm. 37. Descrición de Proyecto: Punto de información de Glorias , Peris+Total.arquitectes, Plataforma Arquitectura, consultado el día 6/23/2019, 2:15am.

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PAPIRO-FL EXIA PAPIRO - FLEXIA

Articulador espacios en mercados Papiroflexia:deArticulador delos espacios en los mercados. Mercado Mercado Local Local de de Las Las Matas Matas de de Farfán Farfán.

REPRODUCIBLE

Gráfico 18: Infografía de papiroflexia. Elaboración Propia.

1.2.3

REPRODUCIBLE

Mediante la presentación de este capítulo se pretende explicar como un elemento plegado en base a la repetición de un módulo puede conformar sistemas compuestos que albergen elementos similares en tamaño, forma y funcionalidad. Los origami teselados presentan la característica de reproducibilidad pudiendo cubrir superficies en su totalidad por medio de la teselación que no es más que una regularidad o patrón de figuras. Para una mejor comprensión ,éste capitulo se resume a la presentación de un diagrama infográfico con la explicación de los coneceptos principales.

Por medio de lo ¨reproducible¨ se hace referencia al diseño de sistemas los cuales pueden estar compuestos por elementos plegables separados que pueden tener una conexión preservando relaciones proporcionales y de dimensión.

Para la conformación de una tésela o teselación se requiere que se sigan una serie de patrones que sirven como una guía de los pasos necesarios para conformar la cobertura total, por tal razón la arquitectura basada en patrones guarda relación con este tipo de técnica.

Imágen 45

Imágen 46

Fuentes: Imágen 45,46,47. Elaboración Propia.

Imágen 47

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

1.2.3.1 INFOGRAFÍA EXPLICATIVA Conjunto de micro estructuras que conforman una superficie total o mosaico. Las teselaciones pueden ser tridimensionales o bidimensionales. En el caso de las teselaciones tridimensionales se componen por medio de un vóxel. Las bidimensionales de componen por medio de pixeles.

Voxel (Volumetric Pixel), es definido como la unidad cúbica que compone un objeto tridimensional. Se diferencia del pixel pues éste además de poseer coordenadas x,y también contiene coordenada z.

TESELACIÓN

VOXEL

Teselación unimodular

Fuentes:

38. García J. & Sánchez M. Teselaciones (2017).

Gráfico 19. Infografía de Teselaciones. Elaboración Propia.

A un tríangulo isósceles acutángulo se le adosa en sus lados sendos triángulos rectángulos isósceles, obteniendo un pentágono simétrico con 4 lado iguales.

TESELA CAIRO

Los conceptos mostrados en esta infografía fueron extraídos del libro titulado¨Teselaciones¨ autoría de Jesus García Gual & Mercedes Sánchez B.³⁸

ESFINGE

Se toma un triángulo equilátero y se divide en 9 triángulos equiláteros iguales, la figura a su vez queda dividida en 3 trapecios isósceles. Esfinge es la figura que resulta al quitar uno de esos trapecios.

TESELA ESFINGE

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PAPIRO - FLEXIA PAPIRO-FL EXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Articulador de espacios en los mercados Mercado Local de Las Matas de Farfán. Mercado Local de Las Matas de Farfán

DIAGNÓSTICO DE PAPIROFLEXIA Con el objetivo de resumir aspectos importantes detectados en el estudio de ésta teoría arquitectónica se ha realizado un primer diagnóstico que resume los aspectos importantes a tomar en cuenta para las decisiones de diseño.

Imágen 48: Rafael Gamo (2015) Feria de Las Culturas Amigas. México. Recuperada de: https://www.arquine.com/origamiarquitectonico/

90 90

1.2.4 RESULTADOS MATERIALIDAD: Los materiales utilizados en el diseño de espacios plagables situados en zonas exteriores deben ser resistentes a factores del clima como el viento, el sol y la lluvia, el uso de plásticos, estructuras metálicas, sogas asi como textiles hidrófugos son los mas utilizados. FACHADAS : Las fachadas plegadas presentan tendencías a ser configuradas por medio de mecanismos móbiles, ésto brinda la facilidad de generar múltiples entradas de luz natural a las edificaciones. CUBIERTAS : Las cubiertas plegables presentan la fortaleza de poder ser colectoras de recurso hídrico para lo que se necesita escoger un sistema de tubería liviana para la captación del agua y direccionarla al almacenamiento correspondiente. Este sistema de tubería no debe ser un factor que interrumpa las actividades comerciales ni la flexibilidad interior de los puestos de venta. La estructura del artefacto (puestos de venta) debe ser ligera y tener la capacidad de adaptarse a diferentes ambientes. Para el diseño del modelo de artefacto se utilizarán materiales locales de uso cotidiano en los mercados y al mismo tiempo materiales que innoven en el diseño del artefacto, facilitando su proceso de montaje y desmontaje. OPERATIVIDAD : Se debe tomar en cuenta las medidas mínimas predominantes en la estructuración de artefactos en los mercados (los cuales serán estudiados en el siguiente capítulo), esto dará la oportunidad de saber cuales áreas podrán ser ampliadas y de ésta manera brindar mayor funcionalidad en el diseño.

88 120

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

SEGUNDA PARTE

Portada de capítulo: Creada por el Autor.

92 92

Imágen 49: Collage Creado por el Autor.

2.0

MERCADOS

-COMERCIALIZACIÓN -MERCADOS -HISTORIA -TIPOLOGÍAS DE MERCADOS -DESBORDAMIENTOS -MERCADOS DOMINICANOS -COMERCIALIZACIÓN FRONTERIZA -COMERCIALIZACIÓN EN LAS MATAS DE FARFÁN

91 93

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

2.0 LOS MERCADOS 2.1LA COMERCIALIZACIÓN 2.1.1 DEFINICIONES Y ETIMOLOGÍA:

Según la Real Academia de la Lengua Española (RAE), la comercialización es el proceso donde se le da a un producto condiciones y vías de distribución para su venta.³⁹

La comercialización es una de las actividades mas importantes del ser humano, pues mediante esta práctica se generan intercambios que ayudan a una mayor dinámica en la economía de los comerciantes.

Imágen 50 Fuentes: 39. Real Academia de la Lengua Española, Recuperado 1/9/2019. Imágen 50,51. ¨En los mercados se compra alimentos y bacterias¨. Diario Libre. Recuperado de:https://www.diariolibre.com/actualidad/ciudad/en-mercados-publicos-se-compran-alimentos-y-bacterias-FM4248520

2.1.2 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA COMERCIALIZACIÓN

Para comercializar un producto lo más importante es la relación que se genera entre el vendedor y el comprador, mediante este factor es que se inician los procesos de intercambio de mercancías y actividad económica y es lo que se conoce como comercialización. El contacto directo que puede tener la persona que compra un producto que está siendo comercializado es de vital importancia, esta es una de las razones del por qué los comerciantes exponen sus mercancías hacia las afueras de su local, para poder captar la atención del comprador. La accesibilidad hasta el punto de compra es otro de los factores influyentes para que una comercialización se genere de manera eficaz, es por esta razón que los mercados informales generalmente se sitúan en el centro de los pueblos, donde la mayoría de la población puede tener acceso. El factor económico, uno de los más importantes y es la razón por la que muchos mercados se generan, pues se logra estrechar las relaciones económicas y el comprador logra conseguir productos a un menor precio.

Imágen 51

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

2.1.3 IMPORTANCIA DEL COMERCIO

Siendo la comercialización el proceso en el cual se puede intercambiar un conjunto de productos entre varias personas o comunidades⁴⁰, este proceso es el que ayuda en muchos casos al desarrollo de una localidad o contexto específico.

Dentro del contexto de la comercialización existen múltiples manifestaciones, una de ellas son las ferias y los mercados, concentraciones de grupos comerciales que generan intercambios en determinados ambientes.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) establece una relación entre el desarrollo de la agricultura y el desarrollo social con la necesidad de mercados⁴¹, vinculando la agricultura de subsistencia con las actividades económicas la cual permite conseguir productos que no son producidos localmente y vender aquellos que se producen en el ámbito local.

Las ferias y mercados constituyen una forma idónea de intercambios y se generan a partir de un conjunto de actividades informales que la comunidad o localidad cree necesario para un futuro punto comercial. Esta actividad es una gran herramienta para los pequeños, medianos y grandes comerciantes para mostrar sus productos y tener la oportunidad de generar concentración de compradores en su punto comercial.

Cuando una comunidad se da cuenta que no es autosuficiente y que necesita de artículos producidos en otras localidades entonces surge lo que es el intercambio comercial. El comercio evita cierres geográficos y políticos entre pueblos, logrando intercambiar productos y también costumbres que son asimiladas posteriormente.

La importancia del comercio radíca en que no sólo se limita a ser una actividad meramente económica; al generarse espacios de encuentro cultural entre las comunidades que entran en contacto.

Fuentes: 40. Real Academia de la Lengua Española, Recuperado 1/9/2019.41 . FAO. (1992). La comercialización de productos hortícolas - manual de consulta e instrucción para extensionistas. Recuperado 1 de septiembre, 2019.

GRÁFICO PALABRAS CLAVES: Compra Intercambio

I V

Venta

S Sociedad

Relaciones

R E Encuentro

A Accesibilidad

Grafico 20: Infografía Palabras claves (Comercializar). Elaboración propia.

C Culturas

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

2.2 LOS MERCADOS 2.2.1 GENERALIDADES El diccionario Léxico de la Universidad de Oxford define ¨mercado¨ como un lugar público con tiendas o puestos de venta donde se comercializa, en especial con alimentos y otros productos de primera necesidad.⁴² Conjunto de actividades relacionadas con la compra y venta de mercancías y servicios.⁴³ Sitio público destinado permanentemente, o en días señalados, para vender, comprar o permutar bienes o servicios.⁴⁴ Mercado de productores: son espacios de comercialización y encuentros, ubicados en zonas urbanas donde productores de alimentos ofrecen sus merciancías a consumidores urbanos. ⁴⁵ En general los espacios denominados ¨mercados¨ se pueden entender como concentraciones de grupos sociales en un determinado punto dentro de un sector con la intención de generar actividades económicas mediante intercambio de productos por unidad monetaria. Imágen 52

Fuentes: 42,43. Diccionario Lexico de la Universidad de Oxford. Consultado el 7/14/2019 , 10:51am. 44.Real Academia de la Lengua Española, Recuperado 1/9/2019. 45. FAO. (2017). Guía para el desarrollo de mercados de productores. Recuperado 1 septiembre, 2019. Imágen 52. ¨En los mercados se compra alimentos y bacterias¨. Diario Libre. Recuperado de:https://www.diariolibre.com/actualidad/ciudad/en-mercados-publicos-se-compran-alimentos-y-bacterias-FM4248520

2.2.2 ANTECEDENTES: Los mercados surgen cuando el hombre se da cuenta de que podía poseer cosas que este no producía, dando lugar al intercambio o trueque entre los demás pobladores. El intercambio ha existido desde los primeros acentamientos humanos, ha medida que estos acentamientos fueron evolucionando se desarrolla la comercialización. Con el paso del tiempo al apar de este comercio local, se genera lo conocido como ¨comercio inter-local¨ de exportación e intercambio con otras comunidades y al por mayor el cual se desarrollaba en las ferias temporales. Por ellos los comerciantes hasta el siglo VIII eran mercaderes ambulantes, que acompañan a sus mercancías en sus desplazamientos.⁴⁶ Los mercados han servido desde entonces, para satisfacer las necesidades de productos de los habitantes de determinadas localidades. La ciudad es convertida en un centro para el consumo, la producción y el intercambio, donde los mercados son los catalizadores de las relaciones sociales mediante las mercancias que son comercializadas por los mercaderes y los artesanos que producen sus mercancias para ser expuestas en las fechas determinadas para los dias de plaza. Fuente: 46. Márquez, F. (2012, diciembre). "Las Ferias Medievales y su aporte al Derecho Comercial”. Recuperado 1 septiembre, 2019.

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2.2.3 ORÍGENES Y EVOLUCIÓN

Imágen 53: Mercado de Tenochtlitlan-orígen.

La comercialización ha surgido desde tiempos antiguos utilizando lo que es conocido como ¨trueque¨. para las transacciones en los espacios de comercio. La Real Academía de la Lengua Española define este término como el Intercambio directo de bienes y servicios, sin mediar la intervención de dinero.⁴⁷

El mercado, y los elementos que lo componen, han evolucionado a lo largo de la historia. Con sus tenderetes móviles, sus mercancías variadas y sofisticadas, concurrentes, con sus espectáculos, primero en las plazas, luego entablados, o cubiertos. Todas estas manifestaciones se han convertido en un medio de dar salida a los artículos producidos por los obreros y de acercar a los pueblos las mercancías que no estaban a su alcance.

Los mercaderes en un principio disponen de mesas o pupitres para la actividad comercial, pero luego se contruyen sus propios puestos, mas adelante los comerciantes sustituyen los puestos en casetas que varian sus dimensiones de acuerdo a lacantidad de mercancía que posee el vendedor.

Cuando las comunicaciones entre pueblos eran difíciles y peligrosas y los lugares en los que las personas podían encontrar los articulos de primera necesidad estaban escasos; los mercados constituyeron los espacios mas importantes para el aprovisionamiento de los articulos que las personas necesitaban. Fuentes: 47. Real Academia de la Lengua Española, Recuperado 1/9/2019.

53. Mercado Tecnochtitlan. Artículo ¨Mercado de Tecnochtitlan-origen e historia de la actual central de abasto¨.

100

Los mercados mantienen relación con el proceso de crecimiento experimentado por la ciudad, y su importancia radica en que por muchos años estos espacios fueron el punto clave de distribución alimentaria para toda la comunidad.

El ¨mercado trajano¨ se tiene registrado como la primera edificación que albergó en sus instalaciones las actividades comerciales. Se trata de una edificación compuesta por 6 niveles, los primeros 3 niveles estaban dedicados a las actividades de comercio en las cuales vendian aceite,vinos, pescados,mariscos, frutas y verduras. Los niveles superiores estaban destinados para otras actividades de ocio y un espacio que hacía la función de biblioteca.

Las actividades comerciales mantuvieron una relación con diferentes escalas, pues no solo la comunidad se abastecía de estos puntos comerciales, sino que también las tiendas y comerciantes minoristas tenían como punto de abastecimiento los denominados mercados, los cuales han existido desde siempre en las comunidades.

Imágen 54: Isométrica Mercado Trajano.

Imágen 55 Fuentes: Imágen 54: Quhist. Isométrica de Mercado Trajano. consultado: 3/8/2019, 7:16pm. Recuperado de: http://quhist.com/ mercado-trajano-foro-antigua-roma/ Imágen 55. López de Uralde O. Mercado trajano. Recuperado de: https://www.audioguiaroma.com/foros-imperiales. php

101

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

2.2.4 LA UBICACIÓN:

Imágen 56

Las actividades comerciales tenían lugar varios dias a la semana, dando la oportunidad de generar movimientos e intercambios entre los habitantes, comerciantes y productores.

Los puntos comerciales estaban localizados en el centro del pueblo en la plaza mayor. Los comercios se generaban en los puntos donde había una mayor confluencia de personas, esta es la razón del por qué se ubicaban los mercados o las plazas comerciales próximas a los puntos céntricos de las localidades.

Las zonas rurales siempre han representado un componente de la comercialización a nivel de producción, pues los productos o mercancías son producidas en terrenos rurales y los mismos productores muchas veces son los comerciantes. En otros casos las mercancias tienen un primer encuentro comercial en las zonas rurales para luego ser trasladadas a las zonas urbanas donde se exponen en las plazas o mercados para generar el segundo contacto directo entre venderores y las personas que se dirigen a abastecerse en estos espacios.

El Ágora era la plaza pública griega la cual estaba situada en la parte mas llana de la ciudad y estaba atravesada por los principales caminos y por lo general limitaba con los principales elementos de la ciudad. Dentro de sus funciones además de aspectos religiosos, este contenía una función económica que si bien no fue pensado al principio para que sea un generador de economía, las transacciones se dieron naturalmente entre los visitantes a este lugar. ⁴⁸ Fuentes:

48. Graig A. Mauzy (2006) Ágora excavation 1931-2006. Imágen 56. Bangkok Tokyo Architecture + OPH (Dadad Market, Tokio).

102

2.2.5 LA ORGANIZACIÓN:

Imágen 57: Planta de Mercado Trajano

Si bien es cierto que la organización de los mercados depende de su tipología existen patrones en común en la organización de los espacios que definen un mercado. Los mercados se organizan teniendo en cuenta que los compradores necesitan tener contacto con las mercancías, por esta razón siempre habrá un espacio de circulación entre mercaderes que permita a los visitantes acceder hasta los puntos de venta.

Los puestos de venta corresponden al espacio designado para cada comerciante, estos pueden cambiar su configuración dependiendo de los materiales y las dimensiones del espacio, No es necesario pre-definir espacios de encuentro dentro de los mercados pues estos son en si mismo un espacio de interacción. Es indispensable tener previsto las zonas de carga y descarga para estos espacios pues su principal función es el abastecimiento de mercancia para los compradores

Fuentes: Imágen 57: Quhist. Isométrica de Mercado Trajano. consultado: 3/8/2019, 7:16pm.

103

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Articulador espacios en mercados Papiroflexia:deArticulador delos espacios en los mercados. Mercado Mercado Local Local de de Las Las Matas Matas de de Farfán Farfán.

2.2.6 DISEÑO DE MERCADOS

C U A D R Í C U L A

En el modelo de mercado en forma circular, los pasillos y puestos de venta estan organizados en un anillo entorno a un punto central, en este modelo no existe pasillos que intersecten entre sí.

En ésta categoría los mercados están organizados en un piso, estructurados por lineas rectas con pasillos intersectados entre sí con angulos de 90 grados en una orientación perpendicular. C U A D R Í C U L A R A T E R R A Z A D O

El modelo de cuadrícula aterrazada, los puestos de venta estan organizados en multiples niveles o terrazas que miran hacia un espacio de comercialización principal.

106 104

En un mercado estructurado de madera radial, los puestos estan orientados hacia el centro del mercado con pasillos pasalelos a la forma del edificiocortando el centro con una cruz. La configuración radial puede indentrificarse en formas rectangulares o redondas.

Este modo de orfanización se basa en estructurar los puestos de venta de forma cuadriculada al rededor de un patio o area central donde se ubican los puestos de comercialización de mayor tamaño.

En los mercados lineales , los puestos están organizados en lineas con pocas o ninguna intersección de pasillos, los puestos pueden ser de una linea o dos lineal con una orientación espalda con espalda. Los mercados lieales son mayormente encontrados en los mercados de calles.

107 105

Gráfico 21: Infografía Diseño de mercados. Elaboración propia.

Marco Teórico

C U A D R I C U L A R C E N T R A D O

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

2.2.7 TIPOS DE MERCADOS Mercados Estructurados al Interior.

Imágen 58

Definido como un mercado dentro de una edificación con paredes sólidas que sostienen el techo. Mercados Cubiertos.

Imágen 59

Definido como un edificio de mercado que tiene un techo pero no paredes adjuntas. El techo funciona como una cubierta de proteccion generalmente hecha de hojas de metal. Mercados de Calle.

Imágen 60

Definido como un mercado que se posa en las afueras, sin una estructura permanente . Los vendedores generalmente usan sombrillas o lonas para cubrir sus puestos.

106

Imágen 61 Imágen 58,59,60,61 TOKITAN.TV. Recuperado de : http://tokitan.tv/autentico-mercado-la-paz-rodriguez-bolivia#

109 107

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

2.2.8 LOS MERCADOS COMO AMBIENTES EFÍMEROS

Los modelos de mercados presentan multiples variantes en su tipología, una de estas es la tipología de mercados de calle o al aire libre, donde las transacciones comerciales se desarrollan en ambientes de estructuración espontánea.

Lo efímero es entonces un concepto asociado a la tipología de mercado de calle que da soporte a las expanciones de comerciantes ambulates y del mismo modo genera un grado de formalidad a las actividades comerciales que son generadas al aire libre, logrando disminuir los niveles de asinamineto comercial. Por tanto resulta elemental tener presente el desarrollo de técnicas para la creación de este tipo de espacios en los mercado

La creación de habitáculos temporales dentro de estos mercados es una actividad cotidiana, los comerciantes tienen la oportunidad de generar y organizar sus propios ambientes por medio de estructuras temporales ,las cuales son desmontadas una vez finaliza el dia de plaza o feria. Este tipo de arquitectura efímera generada en escenarios comerciales se manifiesta por medio de materialidades que muchas veces suelen ser autóctonas del lugar donde se efectúa el mercado, otras veces se implementan técnicas adoptadas de otras regiones para conformar los espacios.

“

Saber proponer lo efímero se ha convertido en una de las mayores virtudes de nuestros tiempos .

“

Los procesos de montaje y desmontaje de estas estructuras suelen ser de fácil manejo para tener mayor agilidad al momento de armar y empezar la comercializacion asi como también al momento de desarmar y devolver los espacios para ser utilizados en otro tipo de actividad.

Pierre Sansot

108

111 109

Marco Teórico

Imagen 62. Valencia N, (2018). Feria municipal navideña. Santiago, Chile.

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

2.2.9 DESBORDAMIENTO EN LOS MERCADOS Los mercados son diseñados para un número de comerciantes específicos, su estructura, límites y equipamientos suelen responder a ese número de comerciantes. Estos espacios están relacionados directamente con el nivel socioeconómico y densidad poblacional del lugar donde están emplazados por tanto al aumentar uno estos factores se inicia un proceso de expansión de los límites del mercados, lo que se conoce como ¨desbordamiento¨. La conectividad con las zonas comunitarias es de vital importancia para el éxito de un mercado, pero al no tener previsto los niveles de desarrollo que pudiera presentar la localidad, puede convertirse en un factor determinante para del desbordamiento del mercado.

Factores de Desbordamiento

La expansión comercial se lleva a cabo por medio de la movilización de vendedores hacia las calles y/o aceras de manera no planificada, así como también la llegada de nuevos comerciantes ambulantes que se emplazan en todo la periferia de la zona comercial y como concecuencia, este fenómeno afecta su entorno circundante generando conflictos en la movilización de personas y propisiando altos niveles de asinamientos y vulnerabilidades en las comercialización de producos expuestos en los pavimentos de las aceras,contenes y calles. Fuentes: 49. Diccionario Soviético. (s.f.). Individuo y Sociedad. Recuperado 11 Agosto , 2019. 50. SIELOCAL. (2013, 2 mayo). Densidad de población. Recuperado 8 noviembre, 2019. 51. RAE. (s.f.). Conectividad. Recuperado 5 Agosto, 2019.

110

Aspecto Socio-económico

Se refiere a la capacidad económica y los aspectos sociales que definen el accionar de un determinado individuo o sociedad.⁴⁹ Densidad Poblacional

Se refiere al número medio de habitantes de un territorio que viven sobre una unidad de superficie (km2).⁵⁰

Conectividad

Es la acción que se ejecuta cuando se tiene la capacidad de generar diversas conexiones las cuales generan un vínculo.⁵¹ Incorporación de nuevas mercancías Cuando se genera un incremento de la economía se inicia a producir nuevos productos los cuales son comercializados y llevados a los mercados.

111

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Imágen 63. El Jacaguero (2011) Mercado en Santiago, República Dominicana. Recuperada 22/9/19 de : https://eljacaguero.com/aumentan-de-precios-productos-de-primera-necesidad/

112 114

2.2.9.1 ANÁLISIS DE MERCADOS DESBORDADOS Para continuar con la estructura de análisis se realiza una ficha que contiene especificaciones del tipo de mercado que se está mostrando, el tipo de diseño, la frecuencia en la que se ejecuta, el número de vendedores y las tipologías de mercancías que son comercializadas.

Con el objetivo de tener una idea más clara del comportamiento de los desbortamientos en los mercados, se iniciará un proceso de análisis de mercados contextualizados en América Latína con el fín de obtener informaciones correspondientes a comportamientos similares a los encontrados a nivel nacional.

Se cree importante tener en cuenta estos factores al momento de analizar los siguientes equipamientos urbanos debido a que son aspectos que determinan comportamientos y variaciones de escalas en los mercados. Adicional a estos datos se presentará una redacción que contendrá información mas generalizada con el fin de orientar al lector sobre cual es la intensión con la que se creó cada una de estas entidades espaciales.

Para la selección de los mercados a analizar se tomaron en cuenta los siguientes parámetros: La conexión que presenta el mercado con el entorno urbano y los elementos que se ven afectados (Vias, plazas y otros elementos de caracter urbano), para denotar estos aspectos se decide en primer lugar analizar el mercado con vistas aéreas que muestren todo el entorno donde está emplazado.

113

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfรกn.

Mercado Parque Central Av. Principal

Grado de Aglomeraciรณn de personas

Imรกgen 64 Alta

Media

114 116

Leve

Ubicación: Centro del pueblo. Tipo de Mercado: Mercado de Calle (Por desbordamiento). Diseño: Linear Frecuencia de ejecución : Diaria. No. de Vendedores: 250

MERCADO PARADITA Chorrillos Lima, Perú

Productos mayor vendidos: Frutas.

Libros.

vegetales. Carne. Mariscos . Lencería. Ropas.

La Avenida Huaylas se desarrolla perpendicular a el borde costero, llevando un alto volumen de vehículos y peatones concurriendo dentro del corazón de una de las principales zonas comerciales de Cholliros, Lima.

El mercado de paradita es un mercado principalmente de comidas, pero se añaden muchos vendedores de ropas y articulos electrónicos, DVD, específicamente uando la calle pierola intersecta con la av. Huaylas

A diferencia de otros mercados en la ciudad de Chorillos, Paradita no ocupa un edificio de mercado. Este mercado se extiende a lo largo de la Calle Pierola, tocadno la avenida principal.

El mercado es pequeño, su configuración permite que se pueda recorrer facilmente al solo tener una dirección, pero la gran variedad de productos hace que no sea necesario recorrerlo en su totalidad para seleccionar un producto.

El mercado es totalmente fluido con los puestos de vender ropas, puestos de comida alrrededor de la calle Pierola; esta calle no es exclusiva para peatones, por lo que permite el tráfico de vehiculos , pero los vendedores ocupan una gran parte de los bordes, obligando que los carros y motos que por allí circulan tengna una baja velocidad.

Este mercado no esta organizado por categorías, por lo que los comerciantes se posan sobre el eje de la calle pierola de manera expontánea sin tomar en cuenta que tipo de comercio podria esta a su lado.

Fuentes: 52. Descric i[on de mercado. Flynn J. MERCADO Lessons from 20 markets across south america. Consultado: 4/8/2019 10:33am. Imágen 64. Vista aérea . Recuperada de: Google Earth. Editada por el autor

115

Marco Teórico

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfรกn.

Mercado Av. Principal

Grado de Aglomeraciรณn de personas

Alta

Media

116 118

Leve

Imรกgen 65

Ubicación: Borde del centro de la ciudad. Tipo de Mercado: Edificación + Mercado de Calle (Por desbordamiento). Diseño: Cuadrícula + Lineal.

MERCADO RODRÍGUEZ DE CARNES La paz, Bolivia.

Frecuencia de ejecución : Diaria. No. de Vendedores: 1000 Productos mayor vendidos: Frutas.

Libros.

vegetales.

Plantas

Carne.

Flores

Mariscos . Lencería. Ropas.

La calle permanece bloqueada y no se permite el acceso de vehiculos al área. Los quioscos que se posicionan en el exterior mantienen caracteríscias de puestos informales, con lonas y palos que son usados para cubrir las mercancías de las radiaciones solares.

Aproximadamente 5 manzadas desde el principal centro comercial El mercado Rodriguez brinda una amplia bienvenida para los mercaderes de la zona. El mercado está estructurado en base a un edificio con límites definidos, donde se posan principalmente mercaderes vendedores de carnes y comida, esto por la facilidad que tienen de refrigerar sus mercancías.

La mayoría de los vendedores permanecen en el exterior, esto debido a que la superficie no da abasto para aglomerar la gran cantidad de personas que visitan este mercado, de este modo los comerciantes tienen una mayor oportunidad de ofertar sus mercancías donde los compradores puedan tener un contacto mas cercano con las mercancías.

El desbordamiento inicia desde las calles perimetrales al edificio y se extiende hasta una de las avenidas principales, teniendo como límite el paso rápido de vehiculos y ocupando una superficie de 650 metros lineales al oeste de la edificación original.

Fuentes: 53. Descripci[on de mercado. Flynn J. MERCADO Lessons from 20 markets across south america. Consultado: 4/8/2019 10:33am. Imágen 65. Vista aérea . Recuperada de: Google Earth. Editada por el autor

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfรกn.

Mercado Parque Central Av. Principal

Grado de Aglomeraciรณn de personas

Alta

Media

118 120

Leve

Imรกgen 66

Ubicación: Próximo al parque central. Tipo de Mercado: Cubierto + mercado de calle Diseño: Lineal.

MARCED FERIA DE ANTIGÜEDADES Y LIBROS Valparaiso, Chile

Frecuencia de ejecución : Domingos No. de Vendedores: 175 Productos mayor vendidos: Artesanía Artículos viejos Libros Prendas Comida rápida ( en cafeterías)

El borde del lado norte es aprovechado por taxis y transportes públicos que llevan a múltiples compradores hasta la actividad comercial, esta zona esta aglomerada principalmete de carros y autobuses.

El mercado Merced se posa sobre una de las avenidas principales, producieddo su cierre temporal una vez a la semana ( cada domingo) que es el día donde se realiza esta actividad comercial. Los vendedores utilizan carpas portables para emplazarse y ofertar sus mercancías, una vez finalizado el dia de plaza, las carpas son retiradas de la zona para continuar con las actividades normales de esta localidad.

El mercado aprovecha la proximidad de la plaza central para expandir sus límites, el parque es usado como una extensión del mercado, siendo el lugar donde los nuevos comerciantes se integran y conforman sus casetas.

Los principales productos vendidos son artículos viejos y diferentes libros, pero esto no significa que otros comercianites no aprovechen la aglomeración de personas para vender prendas de vestir y comidas de rápida elaboración en cafeterías y puestos efímeros. Fuentes:

54. Flynn J. MERCADO Lessons from 20 markets across south america. Consultado: 4/8/2019 10:33am. Imágen 66. Vista aérea . Recuperada de: Google Earth. Editada por el autor

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PAPIRO - FLEXIA

PAPIRO-FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Articulador de espacios en los mercados Mercado Local de Las Matas de Farfán. Mercado Local de Las Matas de Farfán

DIAGNÓSTICO DE MERCADOS DESBORDADOS Éste diagnóstico se realiza para entender cuales aspectos mantienen en común los mercados analizados anteriormente y de de esta forma uitlizar dichos patrones para el posterior estudio de caso puntual.

Imágen 67: Calles del mercado de Las Matas de Farfán Tomada por: © Willy Junior Rodríguez Lebrón

120 122

2.2.9.2 RESULTADOS En base a lo analizado anteriormente se indentifican patrones que están presentes en cada uno de estos mercados, dentro de los que se pueden resaltar la ocupación de calles y aceras por comerciantes que se añaden a las zonas de venta y son la principal causa para que se inicie el proceso de expansión en los mercados. Las vías principales (de paso rápido) funcionan como límites de la extensión del desbordamiento lineal Causa del desbordamiento: Aumento de la demografía local. Gran variedad de productos vendidos Infraestructura con áreas insuficientes. Estructura de desbordamiento predomiante: Estructura Lineal Productos Generalmente vendidos en el Interior: Carnes Aves Alimentos para el consumo directo. (en Cafeterías) Productos Generalemtne vendidos en el exterior: Libros Ropas Artículos usados Prendas Lencerías Productos Agrícolas (Tuberculos, legunbres) Organización de comerciantes: Los comerciantes generalmente no presentan un orden preciso ni mantienen la misma organización permanentemente, variando de posición dependiendo el orden de llegada a la zona comercial.

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfรกn.

Grรกfico 22. Collage de mercados Dominicanos. Elaborados por el autor.

122

2.2.10 MERCADOS EN REPÚBLICA DOMINICANA: 2.2.10.1 HISTORIA DE LOS MERCADOS:

Desde los principios de la época colonial ya existían los llamados ¨abarrotes¨ en la isla. Según la Real Academia de la Lengua Española se entiende como abarrote a las mercancías diversas que son vendidas en pequeñas tiendas o lugares comerciales principalmente productos comestibles.⁵⁵

La primera plaza fué la ¨Plaza vieja¨ ubicada frente a la casa del Casa del Cordón, en el 1779 se le llamó ¨La Plaza de las verduras¨ conformada por casetas, pulperías (establecimiento típico de venta de bebidas, comestibles y otros artículos), freíduras, casucha, entre otros puestos. Para el año 1873, dicha construcción era una estructura de hierro, techos de zinc y un patio interior en el centro. Para 1930 el mercado fué destruído por el ciclón San Zenón.

Como una costumbre adquirida por los habitantes de las zonas rurales, estos se trasladaban hasta la ciudad de Santo Domingo para asi poner a disposición de multiples públicos las mercancías que estos producían, teniendo como punto de llegada los llamados ¨hospedajes¨ que eran espacios de gran magnitud y que muchas veces se encontraban divididdos en dos, un espacio para los animales que eran usados como transporte y otro espacio para que los vendedores buhoneros pasaran la noche.

En la República Dominicana existen múltiples variaciones de mercados, desde modelos estructurados en base a una edificación hasta aquellos que optan por el emplazmiento en vias de uso público. Si bien es cierto que en éstos mercados se comercializan una gran gama de productos, existe siempre dentro de estos ambientes de comercialización los productos agrícolas como parte escencial de los mercados Dominicanos, factor que ha relacionado de manera directa las zonas rurales y de producción con estos espacios.

Los comerciantes se situaban en las plazas donde posteriormente se construian estructuras informales para exponer sus productos durante el dia del mercado. Del nombre de las llamadas ¨Ferias¨ se comenzó a llamar con el nombre de ¨Plazas.¨

Fuentes:

55. Real Academía de la Lengua Española. (RAE). Consultado: 4/8/2019, 1:53pm.

123

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PAPIRO-FL EXIA PAPIRO - FLEXIA

Articulador espacios en mercados Papiroflexia:deArticulador delos espacios en los mercados. Mercado Mercado Local Local de de Las Las Matas Matas de de Farfán Farfán.

2.2.10.2 CRONOLOGÍA DE MERCADOS:

ÉPOCA COLONIAL

SE LE DENOMINA A LA PLAZA VIEJA "PLAZA DE LAS VERDURAS"

MERCADO DE VILLA CONSUELO

1779

1936 1942 1873

ESTA PLAZA ERA UNA ESTRUCTURA DE HIERRO CON TECHOS DE ZINC MERCADO MODELO

YA EXISTÍAN LOS ABARROTES

124 126

MERCADO DE LMF

1946 1970S

MERCADO DE PUERTO PLATA

MERCADO DE PULGAS

SE UBICA EL MERCADO DE DAJABÓN

Fuentes:

1980

2017 2012 MERCA SANTO DOMINGO

2019

REMODELACIONES AL MERCADO DE VILLA CONSUELO

Datos linea de tiempo: Resultado de recolección de infomración mixto. ( Entrevistas, Envuestas, Noticias).Ver fuentes en anexos. Imágenes. Ver fuentes de imagenes en anexos. Infografía de Linea de Tiempo: Elaboración Propia.

125 127

ACTUALIDAD

1970s 1970s

SE REMODELA MERCADO DE DAJABÓN

Marco Teórico

MERCADO NUEVO

Marco Teórico

WillyWilly Junior Rodríguez Lebrón Junior Rodríguez Lebrón

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

2.2.10.3 SITUACIÓN ACTUAL Según el artículo 318 estipulado en el decreto 528-01 del ¨Reglamento General de Control de Alimentos¨ los puestos de venta de alimentos deben estar en zonas que permitan el acceso a servicios básicos como el agua, la luz, recolección de basura y sistema de alcantarillado⁵⁶, esta situación no se cumple en su totalidad al momento de emplazar uno de estos mercados.

La imagen de distorsión urbana que manifiestan los actuales mercados relata un proceso de no organización y planificación de estos ambientes, la mayoría de estos, creados para un entorno menos desarrollado al que actualmente se enfrentan. Para la creación de mercados existen un conjunto de normas las cuales no son puestas en prácticas con el diseño de los actuales ambientes comerciales, muchas veces debido a que estos lugares son el resultado de un proceso de aglomeración espontánea y cotidiana de vendedores ambulantes que forman los espacios informales.

Así mismo este decreto establece que se encuentra prohibido la colocación de Canastos o Cajones próximo a los puestos de venta, esto para preservar la higiene de las zonas comerciales, sin embargo la mayoría de los mercados no cuentan con depósitos de basura .

56. Reglamento General de Control de alimentos. Consultado: 4/8/2019, 10:50pm. Recuperado de: http://docplayer.es/6389870-Decreto-no-528-01que-aprueba-el-reglamento-general-para-control-de-riesgos-en-alimentos-y-bebida-en-la-republica-dominicana.html

Imágen 68 Interior del Mercado modelo. Recuperado de: https://www.diariolibre.com/actualidad/avenidamella-un-patrimonio-de-la-ciudad-a-la-espera-derescate-GMDL731601

Imágen 69 Mercado Nuevo. Recuperado de: https://proceso.com. do/2018/05/25/comerciantes-se-quejan-de-bajas-ventas-enel-mercado-nuevo-de-la-duarte/

Imágen 71 Imágen 72 Pasillos del mercado de honduras . Recuperado Mercado Nuevo de la Duarte. Recuperado de: https:// de: http://eltitular.do/et/mercados-publicos-se-com- proceso.com.do/2018/05/25/comerciantes-se-quejan-depran-alimentos-bacterias/ bajas-ventas-en-el-mercado-nuevo-de-la-duarte/

126

Imágen 70 Vendedores del mercado de pulgas , SD. Recuperado de: https://listindiario.com/la-republica/2017/08/14/478191/ vendedores-de-la-pulga-piden-a-la-alcaldia-de-santo-

Imágen 73 Mercado de Dajabón. Recuperado de: montecristird. com/mercado-fronterizo-se-efectuara-este-jueves-poraniversario-de-bandera-de-haiti/

Para mantener una la higiene en los pestos de expendio de alimentos al aire libre, es necesario que cada puesto contenda mínimo un depósito para almacenar 5 galones de agua por dia, para ser utilizados en la posterior limpieza del área comercial.

Es un hecho que apesar de la existencia de normativas que regulan el emplazamiento, la construcción, organización y mantenimiento de los espacios en los mercados, estos lugares se mantienen en situaciones de vulnerabilidad.

Del mismo modo el control de los desperdicios es otro de los factores que afecta los mercados a nivel nacional, pues estos puestos de venta no poseen un depósito preparado para el tipo de desechos que se generan dependiendo la procedencia de los productos (orgánicos o artíficiales), son pocos o ningunos los que cumplen con las políticas establecidas.

Las mercancías sin importar su naturaleza son expuestas en los pavimentos sin tener zonas para la refrigeración de carnes, zonas de lavado de alimentos, asi como tampoco baños públicos donde los comerciantes y visitantes puedan acceder y realizar sus necesidades, apesar de estar estipulado en el artículo 413 del decreto 528-01 del (Reglamento de Control de alimentos).

Imágen 74

Imágen 75

Marco Teórico

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Imágen 76

Mercado de Sancristobal . Recuperado de:https://www. eldinero.com.do/15026/san-cristobal-tiene-un-mercado-millonario-pero-no-se-utiliza/ eis4

Mercado de Sancristobal. Recuperado de:https://www. eldinero.com.do/15026/san-cristobal-tiene-un-mercado-millonario-pero-no-se-utiliza/ eis4

Vendedor de carne en Mercado de Honduras. . Recuperado de: http://eltitular.do/et/mercados-publicos-se-compran-alimentos-bacterias/

Imágen 77 Calles del mercado de Sancristobal. Recuperado de: https://www.cdn.com.do/2018/09/17/afirman-sectoresoposicion-microtrafico-provocarian-desordenes-previo-

Imágen 78 Mercado La pulga, SD. Recuperado de: https://www.cdn. com.do/2018/09/17/afirman-sectores-oposicion-microtraficoprovocarian-desordenes-previo-traslado-mercado-sc/

Imágen 79 Mercado de pulgas, Santo Domingo. Recuperado de: http://www.bohechiodigital.com/2017/01/ alcalde-eliminara-mercado-las-pulgas.html

127

PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

2.2.10.4 PROCEDENCIA DE MERCANCÍAS AGRÍCOLAS

Gráfico 23. Collage de Mercancías Agropecuarias Elaboracion propia

Fuentes: 57. FAO. (s.f.). Mercados Rurales. Recuperado 11 agosto, 2019.

128

Para entender la dinámica de comercialización de los productos agrícolas, se cree necesario analizar la procedencia de estos alimentos debido a que el análisis estos datos podrán generar informaciones claves que se necesitan manejar al momento de intervenir mercados de productores. Existen aspectos como la llegada de las mercancías al lugar que deben ser previstas y las mismas traen caracteristicas diferentes dependiendo su procedencia. Para la explicación de esta parte de la investicación de presentará un flujograma de actividades sucesoras que mostrarán los canales de comercialización de los productos agrícolas.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), plantea un flujograma para la explicación de canales comerciales que abarcan la comercialización desde las zonas rurales hasta las zonas urbanas.

La base de los productos agrícolas comercializados en los mercados está en las zonas rurales, las cuales tienen la responsabilidad de producir los alimentos que posteriormente pasarán por un proceso de traslado hasta llegar a las manos del destinatario final.

Es de suma importancia entender cual es el funcionamiento de los mercados actuales:

El primer paso es la producción del artículo, utilizando los elementos del medio, por medio de las unidades de producción agropecuaria los agricultores cosechan un variado número de productos y en muchos casos se trasladan de puerta en puerta para la venta de su producción.

Existe la comercialización reaiizada directamente en las unidades agropecuarias (fincas o zonas de producción), posteriormente esa mercancía es llevada a centros de venta donde se encuentran aglomeraciones comerciales. Estos mercados son los llamados mercados regionales, su funcionamiento suele determinarse por dias específicos de las semanas. A continuación se mostratá el flujograma con los canales de comercialización.

Al agrupar los comerciantes en un sitio fijo estos pueden ver allí qué cantidad de un producto en particular está en oferta, comparar la calidad de sus productos con la de otros vendedores, y fijar sus precios en la debida forma.⁵⁷

129

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2.2.10.5 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN MERCADO DE ACOPIO El agricultor lleva los productos hasta los mercados de acopio.

El agricultor vende en la puerta de la finca

FINCA

El comprador adquiere los productos en el mercado de acopio.

El agricultor o comerciante lleva los productos hasta los mercados urbanos.

El agricultor lleva los productos al mercado local de origen.

El agricultor descarga la producción y la vende en pequeñas cantidades.

MERCADO LOCAL DE ORIGEN

RURAL Gráfico 24. Flujograma de Comercialización. Editado por el autor. FAO. (s.f.). Mercados Rurales. Editado por el autor. Recuperado 11/08/2019.

130

MERCADO MAYORISTA La producción es descargada y despachada al mayorista.

Los minoristas compran a los mayoristas y los llevan a sus tiendas.

MERCADO MINORISTAS Los minoristas venden la producción al consumidor

MERCADO DE AGRICULTORES Los agricultores venden los productos al consumidor.

URBANO

131

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2.2.10.5 IMPORTANCIA DE MERCADOS FRONTERIZOS Establecer una relación entre los comerciantes de diversos pueblos de ambas partes de la isla, es el principal objetivo de los mercados fronterizos, los cuales se han convertido en el motor económico para las personas en todos los pueblos de la frontera y los que están próximo a la misma, generando una red de sustento de las zonas en la parte suroeste y noroeste del pais.

La formalización de estos puntos comerciales no solamente beneficia a los pueblos que tienen de cara a la frontera, sino que también son una base para el sustento comercial de los pueblos establecidos en las proximidades de la misma, localidades que geográficamente no son fronterizas pero aún así mantienen una fuerte relación con estas actividades económicas. A pesar de este masivo intercambio fronterizo generado a lo largo de toda una franja, muchas de estas localidades presentan índices de desarrollo por debajo de las demás provincias del país.

Según el primer censo de vendedores, realizado por el Centro de Exportación e inversión de la República Dominicana (CEI-RD)⁵⁸ para el 2010 un total de 5,221 son los vendedores que utilizan este espacio para el intercambio comercial, de los cuales el 51.1% de los vendedores que fueron encuestados son de origen Haitiano, mientras el 48.23% Dominicanos y el 0.67% correspondía a otras nacionalidades. (Ver gráfico 1).

0.67% COMERCIANTES DE OTRAS NACIONES

48.23%

Un total de 14 puntos establecidos directamente en la frontera (12 de lado Dominicano y 2 en territorio Haitiano) son los puntos que dan origen a este intercambio entre naciones, cabe resaltar que estos 14 puntos no siempre pueden tener apertura comercial, debido a problemas sociales, políticos, económicos, entre otros factores muchas veces se presentan en las zonas fronterizas.

COMERCIANTES DOMINICANOS

Gráfico 25. Nacionalidad de Comerciantes Elaboración Propia.

51.1%

COMERCIANTES HAITIANOS

Fuentes: 58. CEI-RD (2010). Primer censo de vendedores y segunda encuesta de compradores en el mercado binacional en la zona fronteriza. Recuperado 12 agosto, 2019.

132

Imagen 80 Buhonero, Dajabon. Listin Diario(2015).

Imagen 81 Billetes Dominicanos, Dajabon. Listin Diario(2015).

Imágen 83 Comerciantes, Pedernales. Diario Libre(2015).

Imágen 86

Comerciantes, Pedernales. Diario Libre(2015).

Imágen 84 Comerciante de mercado L.M.F. Tomada por el Autor

Imágen 87

Comerciantes Haitianos, Dajabón. Diario Libre(2015).

Imágen 89

Comerciantes de mercado L.M.F. Tomada por el Autor

Imágen 90

Mercancía de mercado L.M.F. Tomada por el Autor

133

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Imagen 82 Caseta de mercado L.M.F. Tomada por el Autor

Imágen 85 Mercancía de mercado L.M.F. Tomada por el Autor

Imágen 88

Billetes de Haití, Dajabon. Listin Diario(2015).

Imágen 91 Mercancía de mercado L.M.F. Tomada por el Autor

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

2.2.10.7 PUNTOS COMERCIALES

TERRITORIO HAITIANO

TERRITORIO DOMINICANO

(2) PUNTOS COMERCIALES

(12) PUNTOS COMERCIALES

Mercado de Dajabón

Mercado de Tilory

Mercado de Guayajayuca

Mercado los Cacaos

Mercado de Hato Viejo

Mercado de Comendador

Mercado de Hondo Valle

Mercado

Mercado de Pedernales

Mercado El Cacique

de Malpassé (Jimaní)

Fuentes: Imágenes. Ver fuente de imagenes en Anexos

134

Mercado el Corozo

Mercado de Bánica

Mercado Cañada Miguel

Mercado de Restauración

NÚMERO DE VISITANTES SEMANALES HAITÍ

REPÚBLICA DOMINICANA

Las Matas de Farfán

Haití

Fuente:

República Dominicana

Gráfico 26. Mapa de Localicación de puntos comerciales . CEI-RD (2010). Primer censo de vendedores y segunda encuesta de compradores en el mercado binacional en la zona fronteriza. Editado por el autor. Recuperado 12 agosto, 2019, de https://www.worldcat.org/title/primer-censo-de-vendedores-y-segundaencuesta-de-compradores-en-el-mercado-binacional-en-la-zona-fronteriza-republica-de-haiti-y-la-republica-dominicana/oclc/794320594

135

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Fuente:

Imágen 92 Comerciante en Mercado de Las Matas de Farfán. Fotografía tomada por: © Willy Junior Rodríguez Lebrón

138 136

FRECUENCIA DE EJECUCIÓN DE MERCADOS PLAZAS Y DIAS DE MERCADOS EN LA ZONA FRONTERIZA MERCADO

LUNES

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

VIERNES

SÁBADO

DOMINGO

Dajabón Restauración El Corozo Tilory Guayajayuco Los Cacos Bánica Hato Viejo Comendador Hondo Vlle Caña Miguel El Cacique Jimaní/Malpasse

Restauración Las Matas de Farán

Significa que el mercado se desarrolla todos los dias cuando hay temporadas de aguacates y guandules.

Significa que el mercado se realiza a partir de las 3:00pm hasta la noche. Significa que se realiza la actividad comercial pero en menor grado.

Fuentes:

TABLA FRECUENCIA DE EJECUCIÓN . CEI-RD (2010). Primer censo de vendedores y segunda encuesta de compradores en el mercado binacional en la zona fronteriza. Actualizado por el autor. Recuperado 12 agosto, 2019, de https://www.worldcat.org/title/primer-censo-de-vendedores-y-segunda-encuesta-decompradores-en-el-mercado-binacional-en-la-zona-fronteriza-republica-de-haiti-y-la-republica-dominicana/oclc/794320594

137

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2.2.10.8 RED COMERCIAL Y PUEBLOS INTERMEDIOS

Dentro de las carreteras que conectan las zonas fronterizas, existen corredores comerciales, que relacionan los principales puntos de comercio con las zonas productivas y las principales ciudades de ambos paises. Las zonas de producción juegan un papel importante pues funcionan como punto de generación de las mercancías agrícolas que son comercializadas en toda el área.

Se conoce como las ciudades limítrofes, a aquellas que actúan como puertos terrestres y asientos de ferias comerciales.Estas ciudades reciben beneficios marginales en relación a la magnitid de los tráficos. REP. HAITI

DOMINANATE

Resulta importante mencionar que lo que se conoce como el comercio trasfronterizo abarca mas allá de los pueblos que tocan las fronteras, conformando una red comercial que es la que sustenta toda esta actividad. Existen ciudades que por su nivel de equipamientos se consideran ¨Dominantes¨ ante otras ciudades, entendiendo como ciudades dominantes a aquellos centros principales de provisión de servicios y mercancías importadas. Es en estos lugares donde se produce la acumulación de las ganancias provenientes de los tráficos comerciales. Luego de las ciudades Dominantes, se encuentran las ciudades ¨Secundarias¨, ubicadas en los ejes del corredor, y que pueden beneficiarse de este aportando algunos servicios y mercancías. Para luego pasar a las ciudades ¨Limítrofes¨.

Fuente:

REP. DOMINICANA

Puerto Príncipe

Santo Domíngp

SECUNDARIA Mirebalais

San Juan

LIMÍTROFE Belladere

Comendador

Para entender mejor estos conceptos se presenta esta ficha con ejemplos de ciudad dominante, secundaria y limítrofe entre la República de Haiti y República Dominicana. El siguiente gráfico muestra la relación entre los corredores comerciales y los principales pueblos que se encuentran relacionados con la actividad trasfronteriza..

Gráfico 27. Mapa de red comercial. Basado en la cartografía de Martín Rapilly, Ciudades y Fronteras, 2009.

138

División Fronteriza

Montecristi Cap- Haitien

Dajabón Mao Cabrera

Vallieres

Sabaneta Hacia Santo Domingo

Hinche Pedro Santana

República de Haití

Bánica

Comendador Las Matas de Farfán

Belladere

San Juan

República Dominicana Hacia Santo Domingo

Neiba

Belle-anse

Hacia Santo Domingo

Barahona

Jimnaní

Perdernales

LEYENDA: Corredores Secundarios. Corredores Comerciales. Pueblos dentro del corredor. Puntos de Comercio.

Mapa Guía

141 139

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

2.2.10.9 COMERCIO EN LAS MATAS DE FARFÁN

ELIAS PIÑA

HAITÍ Bánica

SAN JUAN

Carreras de Yeguas Comendador

HACIA HAITÍ El Llano

HACIA HAITÍ

Hondo Valle

Juan Santiago

Las

Pedro Corto

Matas de Farfán

El Cercado

HACIA SANTO DOMINGO

Gráfico 28.

Las Matas de Farfán se encuentra dentro de los corredores comerciales que conectan los principales puntos de intercambio de mercancías entre Haiti y República Dominicana siendo este un municipio fronterizo con Comendador (donde se encuentra el segundo mercado con mayor número de visitantes en la frontera) después de Dajabón, el cual no

Fuente:

La importancia de la comercialización en este municipio (Las Matas de Farfán) radíca en que este es el punto que conecta múltiples poblados de esta zona del país, logrando concentrar comerciantes no sólo del municipio de Comendador y nacionales Haitianos, si no que este centro de comercio se mantiene activo toda la semana aunque con variaciones en la frecuencia de las actividades comerciales.

Gráfico 28. Mapa de conexiones de municipios. Elaboración propia.

140

Los días Miércoles y Sábados son los días oficialmente establecídos para la celebracion de los días de plaza o mercado popular en esta localidad con la venta de productos agrícolas, manufactureros, artesanales y demás artículos integrados por comerciantes de otros pueblos.

EL PALÁN El Palán, es el nombre común con el que se le conoce al lugar donde se comercializan animales en Las Matas de Farfán, actuándo como un segúndo mercado. ¨Palán¨ se le conoce así en créole o dialéctico haitiano a un corral de becerros, la palabra fué adoptada por los moradores del lugar para reconocer a este lugar donde se llevan animales de las demás zonas aledañas y los mismos son comercializados en pie o sacrificados.

El área que comprende el desarrollo del mercado bisemanal inicia en el edificio que fué construido para el alojamiento de comerciantes locales el cual está comprendido dentro de las calles Independencia, Orlando Martínez y Santa Lucía, pero producto del desarrollo demográfico que ha estado afectando la comunidad estos límites han sido ampliados hasta abarcar 12 calles adicionales con comerciantes ambulantes.

Este otro mercado funciona de igual forma los Miercoles y Sábados como otra extensión del mercado municipal desarrollandose en la entrada Sur del municipio, teniendo como vía de acceso la calle 19 de Marzo.

Además de funcionar como centro de desarrollo económico para los múltiples pobladores y agricultores, éste mercado se ha convertido en un ícono cultural que ha permanecido en constante desarrollo a lo largo de la historia.

El Palán junto al mercado de productos agrícolas son los principales puntos de intercambio comercial en este municipio, ámbos con una necesidad de intervención y renovación.

Félix Servio Ducoudray en su libro ¨La Naturaleza Dominicana¨ definió el intercambio sabatino de productos y mercancías que vivió en Las Matas de Farfán como "Un mercado del fondo del país, con ese carácter de feria trashumante en que los vendedores están hoy aquí, allá mañana, después más lejos."⁵⁹

Para cumplir con los alcances de este trabajo de investigación se desarrollará únicamente la propuesta de intervención del mercado de productos agrícolas.

59. Ducoudray F. La Naturaleza Dominicana. t2.Editora Corripio, 2006.pag119,120.

141

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

PRODUCTOS DE MAYOR COMERCIALIZACIÓN - MERCADO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

HABICHUELAS ROJAS

HABICHUELAS GIRAS

ARROZ

CEBOLLAS

TAYOTAS

PLÁTANOS

TOMATES

PAPAS

VERDURAS

CARNES

BERENJENAS Y ZANAORIAS

EMBUTIDOS

Fuente: Productos de mayor venta en mercado de Las Matas de Farfán. Fotografías tomadas por: © Willy Junior Rodríguez Lebrón

142

Fuente: Imágen 93. Comerciante Haitiana en Mercado de Las Matas de Farfán. Fotografía tomada por: © Willy Junior Rodríguez Lebrón

145 143

Marco Teórico

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Portada de capítulo: Creada por el Autor.

146 144

Imágen 94: Collage Creado por el Autor.

3.0

CONTENIDO

-PARÁMETROS PARA ANÁLISIS DE REFERENTES -REFERENCIAS INTERNACIONALES -MERCADO ENCANTS -MERCADO MUTRAH -MERCADO DADAD REFERENCIAS NACIONALES -MERCADO DE LOS GUADULES

145

Marco Referencial

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

3.0 PARÁMETROS PARA REFERENCIAS 01- UBICACIÓN EN CENTROS URBANOS

Los siguientes parámetros serán usados tanto para el análisis de los proyectos referentes como para el análisis del estudio de caso puntual ¨El mercado de Las Matas de Farfán¨ con el objetivo de mantener una relación de análisis lógica.

Emplazamiento del proyecto en centros urbanos o lugares con un alto grado de conectividad con la comunidad

FACTOR DE 02- DESBORDAMIENTO En caso de propuestas que intervengan mercados ya construidos se analiza si se encuentra presente o no el factor de desbordamiento y por consecuente las soluciones brindadas.

03-

ASPECTO ESTRUCTURAL

Se evalúa la tipología de construcción y los materiales utilizados para la realización del proyecto. Así mismo se analizan la utilización de tecnologías plegables para la contrucción.

04-

IMPLEMENTACIÓN DE QUIOSCOS

Creaciones de quiosos/artefactos efímeros para puestos de venta específicos. En caso de incorporar estos artefactos, se analizarán los procesos de montaje y desmontaje de estos.

05-

PROTECCIÓN CONTRA LLUVIAS Y SITUACIONES ATMOSFÉRICAS DEL LUGAR En los mercados donde se encuentre presente el desbordamiento o la comercialización al aire libre, se analizará cuales técnicas se utilizaron para la protección ante fenómenos atmosféricos de la zona de emplazamiento.

146

Mercado Encantes

Mercado Dadad

Mercado Mutrah

Los Guandules

147149

Marco Referencial

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3.1 MERCAT ENCANTS

(REFERENCIA INTERNACIONAL)

Barcelona, España

Ubicación: Centro de la ciudad.

Productos mayor vendidos:

Tipo de Mercado: Edificación + Mercado de Calle Diseño: Lineal (Forma de Bucle) + Aterrazado. Frecuencia de ejecución : Lunes, Miercoles, Viernes y Sábados. No. de Vendedores : 450 + Deambulantes

Frutas.

Libros.

vegetales.

Plantas

Flores

Jugos (en Cafeterías)

Mariscos .

Superficie: 8,000 mts2

Lencería.

Diseño: Fermin Vázquez Arquitectos

Ropas.

Els Encants es un mercado tradicionalmente realizado de manera informal en las calles y al aire libre. La nueva propuesta para este mercado tiene el objetivo principal de mantener el caracter abierto y de mercado en la calle del que actualmente gozan los Encants.

UBICACIÓN EN CENTROS URBANOS

El proyecto procura evitar laconstrucción de diiferentes plantas huyendo del modelo de centro comercial. Para ello se proyecta un espacio comercial continuo con planos levemente inclinados que se entrelazan en un bucle y generan un recorrido sin límites fijos entre los puestos comerciales y tiendas, imitando la sensación de caminar en una calle peatonal.⁶⁰

Al tratarse de un mercado de calle, el desbordamiento es una fenómeno característico de este mercado.Se plantea que la edificación no presente límites con cerramientos fíjos, dejando una planta baja llibre con conexiones a las calles.

Fuente:

El antiguo mercado de Encantes, se situaba al lado de la plaza principal del pueblo. La nueva propuesta se mantiene emplazada en el mismo centro centro urbano frente a la plaza de Las Glorias. El mercado se expande hasta 33,306 metros cuadrados

FACTOR DE DESBORDAMIENTO

ASPECTO ESTRUCTURAL Estructura basada en módulos, cada uno con cuatro pilares el cual tiene 6 vigas principales. Implementación de correas simples y vigas en celosía para reducir el peso de la cubierta.Uniones atornilladas.

60.Plataforma Arquitectura. (2013) Proyecto Mercat Encants / b720 Fermín Vázquez Arquitectos. Imágen 95,96. Fermín Vasquez Arquitectos. Recuperado de: http://b720.com/es/

148

Organización de locales comerciales

Vista Frontal de la edificación

Imagen 95

Imagen 96

PROTECCIÓN CONTRA SITUACIONES ATMOSFÉRICAS

IMPLEMENTACIÓN DE QUIOSCOS Se crean puestos comerciales con cerramientos móviles, para actividades específicas (Cafeteías, Carnicería, Almacenes, entre otors).

Se crean cubiertas supendidas que proporcionan protección a los comerciantes frente a las lluvias y radiaciones solares, esto sin perder el ambiente de espacio abierto.

Cubierta plegada

Techos perforados Facilita la entrada de luz

Grandes Luces Vanos de hasta 20 mts Nivel de cubierta

Estructura Monumental Altura máxima 25mts

Nivel Comercial Nivel Comercial Nivel de Llegada

Creación de tiendas móviles Gráfico 29. Infografía: Foto de Fermín vázques Arquitectos. Edición propia.

149

Planta baja libre Conexión con las calles

Marco Referencial

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Almacén

PLANIMETRÍA

venta libres

C. V: Circulación Vertical

Baños

C. V.

Acceso a parqueos

C. V.

venta con estantes

Imágen 97. Nivel de llegada

Imágen 98. Nivel 2

Imágen 99. Mezzanine

150

Imágen 100. Elevación Lateral

Ventas en estantes Parqueos

Imágen 101. Sección Transversal

Ventas en estantes Ventas libres Parqueos

Imágen 102. Seccón Longitudinal Fuentes: Imagen 97,98,99,100,101,102. B720 Fermín Vázquez Arquitectos.Proyecto Mercat Encants / Consultado: 2/5/2019 Recuperado de: http:// b720.com/es/proyecto/mercat_dels_encants_es

151

Marco Referencial

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Imagen 103

Imagen 104 Imagen 103. B720 Fermín Vázquez Arquitectos.Proyecto Mercat Encants / Consultado: 2/8/2019, 9:20pm. Recuperado de: http://b720. com/es/portfolio/mercat-dels-encants/ Imagen 104. Barcelonalowdown. Consultado: 8/2/2019 , 9:18pm. Recuperado de: https://barcelonalowdown.com/new-encants-vells-fleamarket/

152

Imágen 105. Barcelona Ciudad de Mercado. Condultado: 2/8/2019, 9:22pm. Recuperado de: http://www.guidingarchitects.net/es/barcelona-ciudad-demercados/

155 153

Marco Referencial

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

3.2 MERCADO DE MUTRAH

(REFERENCIA INTERNACIONAL)

Mutrah, Oman ( Peninsula Arabica) Ubicación: Centro de la ciudad (Zona Costera) Productos mayor vendidos:

Tipo de Mercado: Edificación

Pescado

Diseño: Semi Circular

Frutas

Frecuencia de ejecución : Diaria

Verduras

No. de Vendedores: 100 ( de Pescado) + Deambulantes Superficie: 4,000 mts2

Diseño: Firma Snøhetta

El mercado está situado en el corazón de Mutrah, comprende una serie de espacios interiores y exteriores que marcan la continuidad del comercio y las tradiciones pesqueras de la región.¹ A nivel de calle, el nuevo mercado realza el entorno público formando un dosel dinámicamente sombreado, organizando los espacios debajo de él.⁶¹ La propuesta interactúa con la calle al exponer las escaleras desde las terrazas de los techos en las aberturas a lo largo de la cornisa.⁶¹

UBICACIÓN EN CENTROS URBANOS El mercado es emplazado en el mismo entorno donde se situaba el mercado de pescados de la zona. Manteniendo la memoria histórica del lugar.

FACTOR DE DESBORDAMIENTO No posee desbordamiento, los puestos comerciales se sitúan en el inteiror del edificio.

ASPECTO ESTRUCTURAL La estructura de la parte inferior mantiene el aspecto visual del entorno, está basa en un conjunto de muros perforados que crean los espacios de comercio. La cubierta del mercado se genera por medio de pilares que se abren en su parte superior para dar soporte a un conjunto de láminas brise-solei que generan una cobertura para todo el edificio y los espacios públicos próximo a este.

Fuentes:

61.METALOCUS, El mercado de pescado de mutrah. Sohetta. Consultado: 2/8/2019. Imagen 106. Gonzalez T. METALOCUS. Recupedara de: https://www.metalocus.es/es/noticias/el-mercado-de-pescado-de-muttrah-terminado-por-snohetta Imagén 107. Emden C. Zona de recolección de pescados. Recuperada de: https://www.akdn.org/architecture/project/muttrah-fish-market

154

Vista desde Bahía

Zona de recolección de pescados

Imagen 106

PROTECCIÓN

IMPLEMENTACIÓN DE QUISCOS El mercado consta de dos partes, una parte esta dedicada a la venta de pescados, esta área no posee quioscos, solo los puestos equipados para la venta de pescados. En la parte de verduras se instalan tiendas para la venta de mercancías

Imagen 107

CONTRA SITUACIONES ATMOSFÉRICAS

La estructura superior Brise-solei se crea con la intensión de proteger a los comerciantes de las altas radiaciones del sol durante el día. Esta estructura genera un conjunto de sombras en todo el conjunto. Implementa perforaciones en muros para mitigar las altas temperaturas.

Cubierta Láminas tipo Brise-Solei

Estructura MonuColumnas tipo Y

Perforación de muros Se perfora la fachada para enfriar los espacios internos.

Acceso

Entrada con conexión a las calles

Gráfico 30 .Infografía: Foto de Al Raise F. Edición propia.

155

Marco Referencial

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Parqueos

Integración

Imágen 108. Planta de Conjunto

Imágen 109 Fuente:

Imágen 108. Sohetta. Recuperado de: https://www.akdn.org/fr/architecture/project/march%C3%A9-aux-poissons-de-muttrah Imágen 109.Dis-up. Pescador comerciante en mercado de Mutrah. Recuperado de: https://www.disup.com/muttrah-fish-market-snohetta-mercado-de-pescados/snohetta-muttrah-fish-market-mercado-de-pescados-disup-3/

156

Imágen 110

Imágen 111 Fuentes:

Imágen 110. Arquitecturayempresa. Acceso al mercado de Mutrah. Recuperada de: https://www.plataformaarquitectura.cl/cl/905953/mercado-dadad-bangkok-tokyo-architecture-plus-oph Imágen 111. Al raisi F. Mercado de Mutrah. Recuperado de: https://www.floornature.es/snohetta-finalizado-el-muttrah-fish-market-oman-13441/

157

Marco Referencial

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3.3 MERCADO DADAD

(REFERENCIA INTERNACIONAL)

Tokio, Japón

Ubicación: Centro de la ciudad (Zona Costera) Productos mayor vendidos:

Tipo de Mercado: Mercado de calle (al aire libre)

Frutas

Diseño: Cuadricular

Verduras

Frecuencia de ejecución : Diaria

Ropas

No. de Vendedores: 85

Artesanias

Superficie: 342.0 mts2

Lencerias

Diseño: Bangkok Tokyo Architecture, OPH

Situado frente a un centro comercial local en Nakorn Ratchasima, a unos 250 km al noreste de Bangkok. El mercado tiene su mayor cantidad de visitantes en las tardes cuando la caida del sol, por lo tanto utiliza unas cajas transparentes para iluminar el conjunto de espacios abiertos. El proyecto celebra este fenómeno espontáneo, creando estructuras flotantes de luz en el paisaje urbano nocturno.⁶² El proyecto se comporta como una arquitectura efímera; las estructuras son montadas al inicio de la actividad y desmontadas facilmente cuando las actividades comerciales finalizan.⁶²

Libros

UBICACIÓN EN CENTROS URBANOS El mercado es situado frente a un centro comercial y próximo a una de las avenidad principales de la ciudad, aprovechando el pase de peatones. FACTOR DE DESBORDAMIENTO Su organización se realiza de manera efímera, no existen límites pre-existentes, por tal razón el mercado permanece desbordado cada vez que se realiza el dia de plaza. Para esto utilizan estructuras desmontables. ASPECTO ESTRUCTURAL La estructura se compone de elementos de tubería repetitivos y abrazaderas similares a las de un sistema de andamios típico. Las cajas utilizan perfiles metálicos ligeros para facilitar los procesos de montaje y desmontaje de la estructura.

Fuentes: 62.Plataforma Arquitectura. Mercado Dadad / Bangkok Tokyo Architecture + OPH. Consultado: 3/8/2019, 4:32pm. Imagen 112,113. Bangkok Tokyo Architecture, OPH. Recuperada de : https://www.plataformaarquitectura.cl/cl/905953/mercado-dadad-bangkok-tokyo-architecture-plus-oph

158

Puestos de venta efímeros.

Comerciantes armando los puestos.

Imagen 112

Imagen 113

IMPLEMENTACIÓN DE QUIOSCOS

PROTECCIÓN

CONTRA SITUACIONES ATMOSFÉRICAS

El mercado está creado a base de quioscos. No existe una edificación con muros delimitados, los comerciantes ayúdan a armar sus casetas efímeras, conformando un conjunto de callejones dentro de la plaza.

La estrcutura de cajas transparentes no presenta un mecanismo de protección en caso de lluvias u otros fenómenos atmosféricos .

Cubierta

Láminas de aluzinc.

Uniones estructurales Tubos metálicos amarrados

Cerramientos

Láminas transparentes de policarbonato.

Anclajes al piso

Pisos

Se generan bloques que soportan las cargas de la estructura metálica.

Se crean plataformas elevadas a base de pequeños bloques.

Gráfico 31.Infografía: Foto de OPH. Edición propia.

159

Marco Referencial

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfรกn.

PAPIRO - FLEXIA

venta libres

Imagen 114. Planta de Conjunto.

Espacios de ventas libres

Imagen 115. Elevaciรณn

Imagen 116. Planta de casetas.

Fuente:

Imagenes 114,115,116 .Plataforma Arquitectura. Mercado Dadad / Bangkok Tokyo Architecture + OPH. Recuperado de: https://www.plataformaarquitectura.cl/cl/905953/mercado-dadad-bangkok-tokyo-architecture-plus-oph

160

Imagen 117: Bangkok Tokyo Architecture + OPH (Dadad Market, Tokio).

163

161

Marco Referencial

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MERCADOS NACIONALES SITUACIÓN ACTUAL

Como se ha mencionado en la introducción de este proyecto de investigación, en República Dominicana existe una falta de flexibilidad en el diseño de los espacios de mercados. Si bien es cierto que se han generado múltiples propuestas de renovación para algunos de estos espacios es preciso aclarar que dichas propuestas no necesariamente se encuentran ligadas al tipo de proyecto que se está proponiendo mediante este trabajo de grado. Se toma en cuenta que los proyectos seleccionados como referentes puedan incluir algunos de los parámetros establecidos por la teoría arquitectónica y los estudiados en el acápite de mercados, con el objetivo de ver la efectividad de la aplicación de estas técnicas al diseño de mercados. Como proyecto referente se ha seleccioando la intervención realizada por el Ayuntamiento del Distrito Nacional en el mercado de los Guandules. Este mercado, aunque con algunas deficiencias (las cuales se analizarán a conticuación) tiene la intención de formalizar una actividad comercial generada en un espacio público por medio de la inclusión de artefactos manteniendo una relación de escala.

162 164

Imágen 118

3.4 MERCADO DE LOS GUANDULES

(REFERENCIA NACIONAL)

Santo Domingo, República Dominicana Ubicación: Próximo una via principal

Productos mayor vendidos:

Tipo de Mercado: Mercado de calle (al aire libre)

Frutas

Diseño: Lineal

Carnes

Frecuencia de ejecución : Diaria

Verduras

No. de Vendedores: 153

Ropas

Superficie:

Artesanias

Diseño: Ayuntamiento del D.N

El mercado se sitúa en los perímetros de la avenida Francisco del Rosario Sánchez en el sector de los Guandules. La propuesta busca formalizar un conjunto de casetas informales que conformaban el antiguo mercado, para eso se utilizaron los emplazamientos del antiguo mercado informal y se construyeron casetas con una materialidad mixta. El mercado da entrada a uno de los barrios marginales de la ciudad de Santo Domingo, la formalización de este espacio facilita el incremento de la actividad económica de los habitantes de este sector (Los Guandules).

Lencerias

UBICACIÓN EN CENTROS URBANOS El mercado es producto de una remodelación de casetas informales las cuales de ariculaban en la avenida. Mantiene el mismo emplazamiento el cual le permite estar conectado con la comunidad de los Guadules. La localización frente a la vía vehicular muchas veces complica los procesos de venta para los comerciantes. FACTOR DE DESBORDAMIENTO El mercado mantiene un emplazamiento al aire libre , no poseé limites en su estrcturación mas que el número de casetas establecidas, a la actividad comercial se adieren parcialemente otros comerciantes ampliando el número de vendedores. ASPECTO ESTRUCTURAL La estructuras de las casetas estan basadas en tubos metálicos y una base de hormigón. Las techumbres son ariticuladas por medio de láminas de aluzinc. Cada caseta utiliza como cubierta un juego de mallas metálicas.

Fuente: Imagen 118. Puestos de venta en mercado de Las Matas de FarfánTomada por: © Willy Junior Rodríguez Lebrón

163

Marco Referencial

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Vendedor de Carnes

Comerciantes en los puestos de venta Imagen 120

Imagen 119

IMPLEMENTACIÓN DE QUISCOS

PROTECCIÓN

CONTRA SITUACIONES ATMOSFÉRICAS

Los quioscos son los encargados de crear el mercado, sin la utilización de estos no sería posible conformar el ambiente comercial en la zona de los guandules-

Las estructuras propúestas no cuentan con una protección en caso de lluvia u otros fenómenos atmosféricos. Cubierta Láminas de aluzinc.

Estructura

Expansión

Basada en tubos metálicos

Posibilidad de ampliar los límites de las casetas

Colocación de productos Base para la colocación de mercancías. Como aspecto negativo tiene la utilización de materilidad de hormigón.

Gráfico 31.Infografía : Foto: Ayuntamiento DN.. Edición propia.

164

Imagen 121

Imagen 122

Fuente: Imagenes 119,120,121,122:. Propuesta de Casetas para el mercado de Los Guandules. Edición PhotoNews. Recuperada de: https://photonews.do/mercado-de-los-guandules/

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Marco Referencial

Willy Junior Rodríguez Lebrón

PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Portada de capítulo: Creada por el Autor.

168 166

Imágen 123: Collage elaboración propia.

4.0

CONTENIDO

-PARÁMETROS PARA ANÁLISIS DE REFERENTES -REFERENCIAS INTERNACIONALES -MERCADO ENCANTS -MERCADO MUTRAH -MERCADO DADAD REFERENCIAS NACIONALES -MERCADO DE LOS GUADULES

167

Marco Contextual

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PAPIRO - FLEXIA

4.0 ZONAS DE MAYOR PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

Santiago 6.2%

Elias Piña

Duarte 6.1%

La Vega 5.5%

San Juan 8,1%

Pedernales 6%

La Altagracia 6%

Mote Plata 6.4%

Azua 5%

San Cristobal 6.3% San

Pedernales 0.6%

La Romana 0.4% pedro de Macoris 6%

25,908

San Juan Monte Plata

20,401 20,048

San Cristobal N[umero de UnidadesProductivas

Gráfico 32.

19,678

Santiago

19,535

Duarte 17,895

La Vega

16,574

Azua Pedernales 2,055 La Romana

1,434

San Pedro de Macoris, Independencia, Samana, La Altagracia, El seibo. 2% El número de unidades productivas en las provincias restantes es menor al 4% Fuente: 63.Datos Estadísticos: Basados en el Pre-Censo Nacional Agropecuario 2015, realizado por la Oficina Nacional de Estadística (ONE). Gráfico 32,33: Fotografía base obtenida de Google Earth, Gráfico elaboración propia.

168

La provincia San Juan, presenta el mayor número de unidades de producción agrícola de la República Dominicana, ésta provincia actúa como zona proveedora de productos agrícolas (especialmente granos) los cuales son comercializados en los mercados fronterizos y demás zonas comerciales del país. Su importancia además de sus producciones, se encuentra en sus aspectos de localización, al encontrarse limitando con la provincia Elias Piña, donde se genera una de las principales zonas comerciales fronterizas en el municipio cabecera Comendador, quien a su vez actualmente es un municipio dependiente de Las Matas de Farfán.

REPÚBLICA DE HAITIÑA

El municipio Las Matas de Farfán, el cual es otro de los escenarios comerciales que conforman la segunda cara de la comercialización trasfronteriza funciona como centro de comercio alternativo y regional reuniendo comerciantes de distritos municipales aledaños. Para la intervención, este proyecto valora y analiza la proximidad existente entre las zonas de cultivo(producción) y las zonas de expendio (ventas), de este modo se decide enfocar un estudio comparativo por medio de los datos estadísticos levantados por la (ONE) entre la comunidad de Comendador y Las Matas de Farfán.

ELIAS PIÑA

SAN JUAN Comendador

Las Matas de farfán

Hacia Rep. de Haiti

San Juan de La Maguana

Hacia Santo Domingo Gráfico 33. Provincias San Juan y Elias Piña

169

Marco Contextual

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PAPIRO - FLEXIA

4.1 ESTUDIO COMPARATIVO TERRITORIO / PROVINCIA

Provincia

Elias Piña

Municipio

Comendador

Superficie

256.2 km²

PIRÁMIDE DE POBLACIÓN , 2010

Comendador

Gráfico 34. Mapa Elias Piña : Fotografía base obtenida de Google Earth,

65-69 60-64 55-69 50-54 45-49 40-44 35-40 30-34 25-29 20-24 15-19 10-14 5-9 0-4 40

POBLACIÓN USUARIO

NIVEL DE POBREZA

Población Total: 25,924

Población Total: 42.3%

Pobreza Extrema

Población Femenina 12,856

Femenina 49.59%

Población Masculina 13,068

Maculina 50.40%

Según los perfiles estadísticos provinciales, generados por el censo de población y vivienda de la (ONE), un 27.5% vive en pobreza extrema.

Pobreza extrema 27.5% Subsiste por comercio 72.5

De un total de 25,924 personas que habitan el municipio, 11,361 son las que se encuentran en empleos formales, el resto vive de la gricultura y comercio informal. Comendador a pesar de tener una actividad comercial binacional se mantiene siendo uno de las localidades con menor desarrollo del pais.

En esta localidad, el 6.2% de las viviendas no cuenta con servicios sanitarios, y el 24.2% usa letrinas. Fuentes:

65. Datos Estadísticos: ONE. (2010). Censo de Población y Viviendas, 2010. Recuperado 13 agosto, 2019.

170

TERRITORIO / PROVINCIA

Las Matas de Farfán

Provincia

San Juan

Municipio

Las Matas de Farfán

Superficie

637.1 km²

PIRÁMIDE DE POBLACIÓN , 2010 65-69 60-64 55-69 50-54 45-49 40-44 35-40 30-34 25-29 20-24 15-19 10-14 5-9 0-4

Gráfico 35. Mapa San Juan : Fotografía base obtenida de Google Earth,

POBLACIÓN USUARIO

NIVEL DE POBREZA

Población Total: 44,163

Población Total: 42.3%

Pobreza Extrema

Pobreza extrema 14.8%

Población Femenina 21,149

Maculina 52.11%

Femenina 47.88%

La ONE para el (2010) establece que en el municipio Las Matasde Farfán existe un 14.8% de la población que no contiene acceso a servicios básicos, manteniendose en pobreza extrema. Mientras el 85.2% se sustenta por edio del comercio y los empleos de carácter formal.

Población Masculina 23,014

Subsiste por comercio y empleos formales 85.2

Esta localidad se comporta como un centro que brinda servicios administrativos, salud y comercio para las otras localidades de menor desarrollo, entre ellas se encuentra ¨Comendador¨, por tal razón este proyecto de intervención centra sus alcances en el estudio de la localidad de ¨Las Matas de Farfán.¨

Fuente: 66.Datos Estadísticos: ONE. (2010). Censo de Población y Viviendas, 2010. Recuperado 13 agosto, 2019.

171

Marco Contextual

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

4.2 RECONOCIMIENTO DE LUGAR República Dominicana

Región Sur

Las Matas de Farfán Comendador

Haiti

Resulta importante entender las dinámicas de relaciones entre las localidades anteriormente mencionadas. Relaciones de proporciones demográficas y territoriales con grandes diferencias que hacen que una localidad se convierta dominante ante otra de menor desarrollo. 172

Las Matas de farfán se encuentra en la región suroeste, en la provincia San Juan, actuando como el segundo municipio de mayor tamaño (luego de San Juan de la Maguana) el cual es el municipio cabecera de la provincia. Ambos situados sobre el corredor comercial.

Provincia San Juan

Municipio Las Matas de Farfán

Gráfico 36. Elaboración propia.

San Juan de la Maguana

Gráfico 37. Relación entre municipios : Fotografía base obtenida de Google Earth. Editado por el autor.

El municipio se encuentra limitado al norte por la cadena de montañas de la ¨Cordillera Central¨, al Sur con ¨El Cercado¨, al Este con ¨San Juan de la Maguana¨ y al Oeste con ¨Elias Piña¨ (provincia limítrofe de la frontera) donde se desarrolla el mercado binacional con la ciudad de Belladere (Haití).

Su centralidad geográfica, el alto desarrollo demográfico y desarrollo comercial así como también su conexión con las zonas de mayor producción del pais, hacen de esta localidad un punto importante para el desarrollo e impulso del sector comercial.

173

Marco Contextual

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Las Matas de Farfán

ELIAS PIÑA

SAN JUAN

Hacia Comendador

Hacia Sto. Dgo.

Carretera principal

Gráfico 38. Elaboración propia. Localización de Las Matas de Farfán

174

5.0 LAS MATAS DE FARFÁN

Anéctoda:

¨Dicen que un Capitán y Comerciante de ascendencia Española llamado Bartolomé Farfán de los Godos venía desde Santiago Rodríguez atravesando la Coordillera Central y que se detenía bajo unas frondosas matas (Árboles) de tamarindo y que luego con el tiempo los viajantes de distintas partes del país solían descansar en sus andanzas en dichos terrenos, al preguntarseles por el nombre del lugar donde descansaban esots decían: en Las Matas de Farfán, refiriendose a los árboles del mencionado comerciante español. De ahí surge el nombre de dicho poblado.¨ César Canó Fortuna

El El municipio está bordeado por terrenos accidentados, montañas, lomas, cerros, mesetas, llanuras y con escasa vegetación y abundantes terrenos áridos.

Este municipio políticamente pertenece a la provincia ¨San Juan¨ y posee una extensión territorial de aproximandamente unos 670km2 , siendo uno de los municipios de mayor extensión del pais.

Las Matas de Farfán es uno de los municipios más antiguos de toda la parte suroeste, estando presente en múltiples transformaciones de toda este zona.

Está constituido por 13 secciones, con unos 130 parajes y un distrito municipal que tiene como común cabecera a Matayaya, con sus secciones anexas: Olivero, Las Carreras, Los Jobos y Cocinera.

A nivel de comercio ésta se ha mantenido siendo un punto referente durante muchos años, desde sus zonas de producción agrícola hasta sus dos puntos principales de intercambio comercial (el mercado de productos agrícolas) y (el mercado de ganados)⁶⁷.

Las Matas de Farfán fué fundada hacia el año 1780, su condición de pueblo fronterizo hizo que este pueblo fuera escenario de múltiples encuentros militares entre Dominicanos y Haitianos.

Fuente: 67. Ayuntamiento de Las Matas de Farfán. (2019). LAS MATAS DE FARFÁN. Recuperado 16 septiembre, 2019, de http://ayuntamientolasmatasdefarfan.gob.do/historia/

175

Marco Contextual

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

PAPIRO - FLEXIA

5.1 CRONOLOGÍA DE PRINCIPALES ACONTECIMIENTOS HISTÓRICOS

1780

Se funda el municipio cuando era gobernador de la colonia Don José Solano.

1912

El municiío se ve involucrado en dos batallas de la Guerra Civil.

1914

Se Construye ¨La Glorieta¨ primera plaza pública del municipio. .

1926

Se construye la carretera San Juan - Elias Piña, aumentando la conectividad y relaciones comerciales entre estos dos acentamientos.

1930

Se inicia el desarrollo urbano del centro del pueblo apartir de la construcción del parque central el cual sustituye ¨La Glorieta¨.

1960

Se construye el actual mercado local del municipio.

2000

Los comerciantes comienzan a establecerce en las afueras de la edificación (desbordamiento del mercado).

2005-2019

Aumento de llegada de comerciantes externos al pueblo, provocando la expansión comercial a lo largo de las calles.

Fuente: 68. Datos Históricos. Ayuntamiento de Las Matas de Farfán. (2019). LAS MATAS DE FARFÁN. Recuperado 16 septiembre, 2019.

176

MAPA DE ZONA URBANA (LAS MATAS DE FARFÁN)

Marco Contextual

Willy Junior Rodríguez Lebrón

Rio Macasía Hacia Sto. Dgo.

Hacia Comendador

Carretera principal Vías de acceso

Gráfico 39. Elaboración propia.

Mercado Local

Delimitación de zona de estudio

El pueblo se encuentra demarcado por un conjunto de vías formalizadas que por su configuración delimitan la zona céntrica y de mayor urbanización y las zonas periféricas. Para un estudio más específico se tomará un extracto del pueblo correspondiente a la zona céntrica pues es la que recibe el mayor impacto de los fenómenos de desbordamiento del mercado local, se mostrará en este recorte los análisis de (uso de suelo, altimetría, vialidad, topografía), mientras que los análisis de (accesibilidad, morfología urbana, hitos y nodos y vegetación) se analizarán tomando en cuanta tanto la zona céntrica como toda la periferia de la zona urbana.

177

PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

5.2 ACCESIBILIDAD A CENTRO URBANO

Rio Macasía

LEYENDA CARRETERA SÁNCHEZ (ACCESO LADO ESTE) CARRETERA SÁNCHEZ (ACCESO LADO OESTE) AV. 19 DE MARZO (ACCESO LADO SUR) AV. LA ESTRELLETA (ACCESO LADO NORTE) MERCADO LOCAL DELIMITACIÓN DE ZONA DE ESTUDIO

Gráfico 40. Elaboración propia.

El municipio tiene como principales vias de acceso (la carretera Sánchez) por el lado éste y oeste, conectando así los pueblos de San juan de la Maguana y comendador respectivamente. Ésta avenida de acceso es dividida en dos calles al acceder a la parte céntrica del pueblo estando conformanda por las calles (Damian David Ortíz e Independencia).

178

El acceso por la parte sur se realiza por medio de la av. 19 de Marzo y por la parte norte se accede por la av. La Estrelleta. El mercado tiene la particularidad de que se encuentra en dos de estas vías que dan acceso al pueblo, lo que indica que el mismo afecta la circulación vehicular los dias que se establecen los comerciantes.

5.3 MORFOLOGÍA URBANA

Rio Macasía

MORFOLOG[IA URBANA MERCADO LOCAL

Gráfico 41. Elaboración propia.

DELIMITACIÓN DE ZONA DE ESTUDIO

La parte central del pueblo de Las Matas de Farfán comprende una morfología urbana regular, lo que indica que este fue su punto de inicio, pero mientas mas se va dispersando, la morfología se vuelve un poco mas irregular con relación a la original, hasta llegar a un punto donde se vuelve una morfología de plato roto.

179

El mercado está emplazado dentro de las manzanas comprendidas con morfología regular dentro del centro del pueblo. Se utilizó el plano de morfología urbana para poder delimitar la zona de estudio que es afectada directamente por el mercado (la zona céntrica).

Marco Contextual

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5.4 HITOS Y NODOS

Rio Macasía

8 4 3

7 5

2 1

LEYENDA NODOS

HÍTOS

HÍTO / NODO MERCADO LOCAL

Gráfico 42. Elaboración propia.

DELIMITACIÓN DE ZONA DE ESTUDIO

Dentro de los Hitos del municipio se encuentra el Mercado Local (punto de referencia para los habitantes y los visitantes), también el entorno del Parque central a 3 cuadras del mercado es otro de los lugares que son tomados como referencia.

180

Dentro de los grandes nodos se pueden citar las plazas de entrada al pueblo, el mercado y los centros deportivos o recreativos, lugares donde se aglomera la mayor cantidad de personas de toda la localidad.

2 Iglesia en parque central

Parque central

Escuela Damian D.O.

Imágen 125: Rafael J. Rey (2019).

Imágen 124: Mapio (2013).

3 Imágen 126: Diario El Matero (2019).

5 Hospital Federico A.A.

6 Fortaleza

Imágen 127: ZDigital (2019).

7 Play de Baseball Imágen 130: Ayuntamiento de Las Matas de Farfán. (2019).

El Palán

Imágen 128: Diario El Matero (2016).

Imágen 129: Periódico el caribe . (2018).

9 Monumento de entrada

El mercado

Imágen 131: Ayuntamiento de Las Matas de Farfán. (2019).

Imágen 132: Fotografía tomada por el autor.

181

Marco Contextual

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

5.5 VEGETACIÓN

Rio Macasía

LEYENDA ÁRBOLES HEBÁCEAS MERCADO LOCAL DELIMITACIÓN DE ZONA DE ESTUDIO

Gráfico 43. Elaboración propia.

La vegetación más abundandante dentro del municipio se concentra en los bordes del rio macasía en cual se encuentra aproximadamente a unos 500mts al este del mercado local. Las zonas periféricas se mantienen con algunas ciembras de productos agrícolas muchos de los cuales son comercializados en el mercado.

Dentro de la parte céntrica del pueblo la vegetación es escasa, presentandose únicamente en algunos patios o jardines privados. El parque central, constituye una de las áreas con mayor vegetación en toda esta zona, el mismo se encuentra a unos 200mts del mercado local.

182

Ficus trigonata Higo cimarrón

Bucida buceras Gri-gri

Inga fagifolia Jina

Cladium jamaicense Tule

Tamarindus inca Tamarindo

Sagittaria latifolia Sagitaria

Ipomoea batatas Batata

PRODUCTOS AGRÍCOLAS

Typha domingensis Tule

Manihot esculenta Yuca

Musa Sapientum Guineo

Cucurbita pepo Auyama

Oryza sativa Arroz

Fuente: 133. Fuente de Imágenes. Useful Tropical Plants (2014). Recuperado 18/9/2019 de: http://tropical.theferns.info/

183

Marco Contextual

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5.6 USO DE SUELO (ZONA CÉNTRICA DELIMITADA)

LEYENDA Comercial Habitacional Recreativo Institucional Industrial ESCALA GRÁFICA

25mts

50mts

100mts

Educación Salud

200mts

ÁREA DEL MERCADO

Gráfico 44. Elaboración propia.

ZONA ESPECÍFICA

El centro del pueblo se encuentra definido por áreas con uso comercial y administrativo, entorno al parque central, el mercado y sus alrededores comprenden la zona comercial mas grande en todo el municipio.

184

El Mercado Local de La Matas de Farfan forma parte de los hitos del pueblo debido a su gran importante comercial tanto para el pueblo como para los demás aledaños al mismo.

5.7 ALTIMETRÍA (ZONA CÉNTRICA DELIMITADA)

LEYENDA 1-2 Niveles ESCALA GRÁFICA

25mts

50mts

100mts

3-4 Niveles 5-6 Niveles

200mts

ÁREA DEL MERCADO

Gráfico 45. Elaboración propia.

La mayoría de las edificaciones del municipio se mantienen con alturas de 1-2 niveles en toda la periferia y una gran parte de las edificaicones del centro|, predominando un perfil urbano horizontal.

ZONA ESPECÍFICA

Sólo existe una edificación con una altura de 5 niveles en todo el entorno estudiado. El entorno del mercado permanece con alturas máximas de 2 niveles.

185

Marco Contextual

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5.8 USO DE SUELO (ZONA CÉNTRICA DELIMITADA)

LEYENDA

DOBLE VÍA UNA VÍA LÍMITE DE ESTUDIO

ESCALA GRÁFICA

25mts

50mts

100mts

200mts

Gráfico 46. Elaboración propia.

186

El Mercado Local de La Matas de Farfan forma parte de los hitos del pueblo debido a su gran importante comercial tanto para el pueblo como para los demás aledaños al mismo.

5.9 TOPOGRAFÍA (ZONA CÉNTRICA DELIMITADA)

20 16 12 8 4 16 12

20 16

12 8

-12 -16

-16

-4 -8

-8

LEYENDA ZONA ESPECÍFICA LÍMITE DE ESTUDIO EDIFICIO MERCADO ESCALA GRÁFICA

25mts

50mts

100mts

200mts

Gráfico 47. Elaboración propia.

El relieve topográfico es relativamente poco accidentado, estando los desniveles más notables en los alrededores de la cuenca hidrográfica del río macasías, al suroeste de la zona estudiada.

Con respecto al entorno donde el mercado está emplazado, éste se mantiene con ausencia total de desniveles notables que afecten el comportamiento de las edificaciones de ésta zona.

187

Marco Contextual

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Portada de capítulo: Creada por el Autor.

190

188

Imágen 134: Collage elaboración propia.

6.0

CONTENIDO

-PARÁMETROS PARA ANÁLISIS DE REFERENTES -REFERENCIAS INTERNACIONALES -MERCADO ENCANTS -MERCADO MUTRAH -MERCADO DADAD REFERENCIAS NACIONALES -MERCADO DE LOS GUADULES

189

Marco Específico

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6.1 ESTRUCTURA DE DESBORDAMIENTO N

AÑO 2000

IMAGEN 48

AÑO 2005

IMAGEN 49

Grado de Aglomeración de personas

Alta

Media

Fuente: Gráfico 48 .Vista Aérea Google Earth. Editada por el Autor.

190

Leve

Marco Específico

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AÑO 2010

AÑO 2019 Para tener claro la tendencia y direccionamiento de crecimiento que el mercado ha manifestado en cuanto al desbordamiento, se analizó la estructura de desbordameinto teniendo como recurso imágenes aéreas de diferentes años para luego realizar un conjunto de gráficos analíticos de manera sucesiva.

191

PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

6.2 MATERIALIDAD DE TECHO

C/ Santa Lucia

Gráfico 49. Elaboración propia.

ESCALA GRÁFICA 20 mts

C/ Arzobispo Meriño C/ Duvergé

C/ Santa Lucia

C/ General Cabral

C/ Orlando Martínez

C/ 19 de marzo

Parque Central

Av. Independencia

C/ 2 de Julio

Av. Independencia

60mts

140 mts

160 mts

Materialidad de Techos Techos de Aluzinc Techos de aluzinc 33

Techos de Concreto

Techos de Concreto 55

Edificio de Mercado

Dentro de la zona de estudio específica delimitada tomando en cuenta las áreas de expansión del mercado, se analizaron las materialidades de techos en las edificaciones con el objetivo de generar una propuesta que se ajuste a éste entorno

192

En éste entorno se levantaron un total de 33 edificaciones las cuales contenían una techumbre de aluzinc, en cuanto a las edificaciones con techo de concreto se levantaron un total de 55 edificaciones.

6.3 MATERIALIDAD DE FACHADAS

C/ Santa Lucia

Gráfico 50. Elaboración propia.

ESCALA GRÁFICA 20 mts

C/ Arzobispo Meriño C/ Duvergé

C/ Santa Lucia

C/ General Cabral

C/ Orlando Martínez

C/ 19 de marzo

Parque Central

Av. Independencia

C/ 2 de Julio

Av. Independencia

60mts

140 mts

160 mts

Materialidad de Techos Techos de Madera Techos de aluzinc 27

Fachadas de Concreto Techos de aluzinc 61

Edificio de Mercado

De un total de 88 edificaciones que se encuentran dentro de la zona de estudio específico 27 de estas presentan fachadas con materialidad de madera, las cuales la mayoría estan ubicadas en el entorno del mercado local.

193

Las demás edificaciones (61) presentan tendencias a tener fachadas de block de hormigón. También se registrraron edificaciones con una materialidad mixta con fachadas de hormigón y techumbre de aluzinc

Marco Específico

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6.4 CANALES DE CIRCULACIÓN

C/ Arzobispo Meriño C/ Duvergé

C/ Santa Lucia

C/ General Cabral

C/ Orlando Martínez

C/ 19 de marzo

Parque Central

Av. Independencia

C/ 2 de Julio

Av. Independencia

C/ Santa Lucia

ESCALA GRÁFICA 20 mts

Gráfico 51. Elaboración propia. 60mts

Edificio de Mercado

140 mts

160 mts

Alto

Medio

Los comerciantes se organizan en toda la periferia sin tener un orden o clasificación de los artículos que se comercializarán, muchos de estos inician emplazandose en los alrededores del edificio del mercado.

194

Bajo

Mientras avanza el trascurso del dia de mercado, los comerciantes se van aglomerando en todo el trayecto de la calle Santa Lucía convirtiendo éste tramo en la zona con mayor número de comerciantes y compradores.

6.5 CONCENTRACIÓN DE COMERCIO

C/ Santa Lucia

ESCALA GRÁFICA 20 mts

C/ Arzobispo Meriño C/ Duvergé

C/ Santa Lucia

C/ General Cabral

C/ Orlando Martínez

C/ 19 de marzo

Parque Central

Av. Independencia

C/ 2 de Julio

Av. Independencia

C/ Santa Lucia

Gráfico 52. Elaboración propia. 60mts

Edificio de Mercado

140 mts

160 mts

Pemanente

Medio

Dentro de la zona de expansión se pueden diferenciar tramos que resultan tener una alto grado de comercialización permanentemente, en estos tramos ( C/ Santa Lucía) se registra la permanencia de casetas las cuales no son siempre retiraras una vez finalizado el día de mercado

Transitorio

Los tramos con menos concentración comercial son usados como zonas de desahogo en todo el conjunto mercantil y al mismo tiempo se convierten en puntos para la carga de mercancías de manera transitoria.

195

Marco Específico

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

6.6 PERFILES URBANOS A

Se realizan los perfiles urbanos del entorno del mercado con el objetivo de entender la relación existente entre los espacios de tránsito diario de los comerciantes con las actuales edificaciones, asi como también para tener en cuenta la modalidad de cubiertas en las calles de tránsito peatonal diario.

PLANO GUÍA - PARA PERFILES URBANOS

PERFIL AA: DESDE C/19 DE MARZO.

PERFIL BB: DESDE C/ ORLANDO MARTÍNEZ

PERFIL CC: DESDE C/ SANTA LUCÍA

196

EVENTOS

SUPERMERCADO

PERFIL D,D: PERFIL URBANO DESDE C/19 DE MARZO.

ALMACENES

SECCIÓN AA: PERFIL URBANO DESDE C/SANTA LUCÍA

La dinámica actualmente existente en la calle Santa lucia mezcla un conjunto de características espaciales que la tipifican como un eje principal dentro de la zona comercial del mercado de Las Matas de Farfán. La misma presenta la mayor cantidad de comerciantes que se emplazan en este punto comercial.

La calle santa lucía conecta los dos extremos donde se ubican generalmente los comerciantes visitantes o buhoneros de otras localidades. Se requiere entonces una intervención a esta área comercial, proporcionandole equipamientos necesarios para el correcto expendio de las mercancías.

197

Marco Específico

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

6.7 EDIFICIO DEL MERCADO

Techumbre de aluzinc (Deteriorada)

ISOMÉTRICA DE EDIFICCIÓN ACTUAL

Estructura en madera (Deteriorada)

Módulos de locales comerciales en bloques de hormigón

Gráfico 53. Elaboración propia.

La edificación construda en el año 1946 actualmente se encuentra únicamente ocupada por algunos carniceros o vendedores de pollos y comerciantes que se dedican a arreglar zapatos, el resto de comerciantes prefieren establecerse en las afueras para tener una mayor conexión con los compradores.

198

Las estructuras asi como también las instalaciones presentan un alto grado de deterioro, los pavimentos internos fueron creados por los mismos comerciantes, los espacios de carnicería permanecen al aire libre y ésta edificación solo cuenta con un espacio improvisado para que las personas realizen sus necesidades.

AV. INDEPENDENCIA

C/ 2 DE JULIO

C/ GENERAL CABRAL

Gráfico 54. Elaboración propia. ESQUEMA EN PLANTA (EDIFICACIÓN DE MERCADO ACTUAL) ESCALA GRÁFICA 3 mts

6mts

12mts

15 mts

199

Locales Comerciales Baño (1) Puestos de aluzinc Meseta de hormigón (venta de carnes y zapatos)

Marco Específico

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfรกn.

6.8 LEVANTAMIENTO FOTOGRร FICO

BLOQUES COMERCIALES EN FACHADA OESTE

BLOQUES COMRCIALES FACHADA ESTE

BLOQUES COMERCIALES EN FACHADA ESTE

BLOQUES COMERCIALES EN FACHADA OESTE

BLOQUES COMERCIALES EN FACHADA SUR

200

BLOQUES COMERCIALES EN FACHADA OESTE

BLOQUES COMERCIALES EN FACHADA NORTE

BLOQUES COMERCIALES EN FACHADA ESTE

BLOQUES COMERCIALES EN FACHADA NORTE

BLOQUES COMERCIALES EN FACHADA OESTE

BLOQUES COMERCIALES EN FACHADA NORTE

201

Marco Específico

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

ACCESO AL INTEIROR DE LA EDIFICACIÓN

ÁREAS DE VENTA INTERNA

PUESTO DE ARREGLAR ZAPATOS

202

PASILLOS DE CIRCULACIÓN INTERNA

PUESTO DE VENTA INTERNA

PUESTOS DE VENDER Y PICAR CARNES

ACCESO DESDE FACHADA SUR

ÚNICO BAÑO DE LA EDIFICACIÓN

PASILLOS INTERIORES

TENDERETES EN PASILLOS INTEIRORES

CASETAS INTERNAS

203

Marco Específico

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

ESTRUCTURA DE MADERA EN TECHOS

ESTRUCTURA EN ESPACIO INTERIOR

DIVISIÓN INTERNA CON MUROS (Nuevo)

204

COLUMNAS DE HORMIGÓN

REFUERZOS PARA VIGA DE MADERA

ESTRUCTURA DE CERCHAS DE MADERA

MESETAS DE HORMIGÓN EN ELINTERIOR

COLUMNA DE HORMIGÓN CON REFUERZOS DE MADERA

MATERIALIDAD DE CUBIERTAS PREDOMINANTE

ESTRUCTURACIÓN DE CASETAS

MESETAS DE HORMIGÓN

CASETAS DE ALUZINC EN PERÍMETROS

205

Marco Específico

Willy Junior Rodríguez Lebrón

PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

6.9 ARTEFACTOS USADOS EN EL MERCADO

Imágen 138.

A. improvisados Área: 3 mts2

Estos artefactos son estructurados el mismo día de venta en el espacio del mercado, usando materiales que tienen a su alcance los comerciantes arman sus puestos para colocar aquellas mercancías que no pueden ser expuestas en el piso. En este modelo de artefactos se utilizan sogas de fibra natural, madera y planchas usadas de aluzinc.

Imágen 139.

A. industrializados Área: 4 mts2

Éste modelo de artefactos son estructurados fuera del mercado y luego trasladados hasta el puesto del comerciante. Son fabricados con algunos elementos metálicos y planchas de aluzinc, a este modelo se le añaden espacios para colocar las mercancías en diferentes tableros facilitando asi la manipulación de estas mercancías.

Imágen 140

A. Mixtos

Área: 3 mts2

Éstos artefactos son dejados por los comerciantes en el área del mercado, los mismos cuentan con una parte metálica (estructura principal) y otra parte se completa añadiendo materiales como la madera y cartones para poder colocar las diferentes mercancías. Éste modelo de artefactos son mixtos porque usan una parte industrializada y otra parte es improvisada.

Fuente: Imágenes 138,139,140. Fotos del mercado de Las Matas de Farfán, tomadas por el autor de éste documento: Willy Junior Rodríguez Lebrón.

206

6.10 ELEMENTOS DE PROTECCIÓN

Imágen 141

Cubiertas Móbiles Metálicas

Algunas fachadas de edificaciones son utilizadas con mecanismos móbiles que permiten generar cubiertas flexibles las cuales son usadas los días de mercado. Los demás días las cubiertas metálicas permanecen cerradas adosadas a las fachadas de las edificaciones.

Imágen 142

Imágen 143

Cubiertas tensadas Plásticos y telas Los tramos que son ocupados por los comerciantes en las calles aledañas al mercado son recubiertos por un conjunto de lonas amarradas a múltiples palos y postes de electricidad que de manera improvisada funcionan como soporte a estas coberturas de telas y plásticos con el objetivo de protegerse de la luz solar.

Cubiertas tensadas Plásticos y telas En algunas zonas se crean una superposición de capas con diferentes lonas debido a la aglomeracion de comerciantes, esto hace que muchas veces se dificulte el paso de los compradores por estas áreas poque bloquea la visión de los mismos. A pesar de esto, el mecanismo es replicado en muchos de los tramos comerciales.

Fuente: Imágenes 141,142,143. Fotos del mercado de Las Matas de Farfán, tomadas por el autor de éste documento: Willy Junior Rodríguez Lebrón.

207

Marco Específico

Willy Junior Rodríguez Lebrón

PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

6.11 RECOMENDACIONES DE INTERVENSIÓN EN MERCADOS

FAO: Food and Agriculture Organization of the United Nation

La organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación plantea un conjunto de recomendaciones para la intervensión de los espacios de mercados tomando en cuneta su tipología y su naturaleza. Éstas recomendaciones fueron tomadas como punto de partida inicial para analizar la intervesión propuesta en el mercado de Las Matas de Farfán.

Por lo general, la decisión básica que hay que tomar apunta a escoger entre construir un nuevo mercado o mejorar un mercado o una zona de comercialización ya existentes. Normalemnte la mejor opción es la de mejorar las condiciones de un lugar existente.⁶⁹ - Pueden considerarse mejoramientos o construcción de sólo aquellos mercados que tienen función de acopio. -El mejoramiento de mercados de origen que sólo tienen operación local minorista, o la construcción de nuevos mercados, podría estar ligada a aquellas áreas con población en crecimiento. - Se pueden plantear mejoramientos de mercados cuando en los existentes se registren deficientes condiciones sanitarias y de salud pública debida a que en el área del mercado no se dispone de lugares e instalaciones adecuadas en éste sentido.⁴

Fuente:

69. FAO. (s.f.-c). Determinación de necesidad de mercados rurales. Recuperado 22 septiembre, 2019.

208

6.12 CLASES DE INTERVENSIONES RECOMENDADAS

La siguiente tabla es planteada por la FAO la cual especifíca la posibles intervenciones dependiendo de la tipología de mercados:

RAZÓN PARA HACER MEJORAS

POSIBLES INTERVENSIONES

Mercados de origen existentes, ubicados en centros tradicionales de poblaciones ruralres.

-Instalaciones inadecuadas -Aumento de producción -Aumento de población

-Reparar las instalaciones existentes -Edificio e infraestructura nuevos.

Mercados de origen recientemente proyectados en poblaciones rurales.

-Aumento de población -Aumento de producción

-Edificios e intraestructura nuevos -Asistencias en planificación de intraestructura nueva.

Mercado de acopio existentes.

-Instalaciones inadecuadas -Aumento de la producción -Diversificación agrícola

-Reparar las instalaciones existentes -Edificio e infraestructura nuevos.

Nuevos mercados de acopio

-Aumento de la producción -Diversificación agrícola

-Edificios e intraestructura nuevos -Asistenciasen planificación de intraestructura nueva.

CLASES DE MERCADOS

Fuente: 70. Tabla. FAO. (s.f.-c). Determinación de necesidad de mercados rurales. Recuperado 22 septiembre, 2019.

209

Marco Específico

Willy Junior Rodríguez Lebrón

6.14 ANÁLISIS EMMA ¨MERCADO LOCAL ¨

- La estructura que actualmente conforma la edificación del mercado. - Los parqueos de motores en las avenidas principales del municipio. - Las cubiertas realizadas de manera improvisada por los comerciantes.

ELIMINAR

- La organización de los comerciantes en las calles y aceras. - Las cubiertas realizadas por comerciantes de manera informal.

MODIFICAR

M MANTENER

- Las principales materialidades que caracterizan la zona comercial - El emplazamiento del actual mercado local. - Los comerciantes en las calles (proporcionandole una propuesta para reodenar este entorno). - La relación con las demás edificaciones del entorno.

- Nuevos prototios de artefactos para comerciantes en el entorno comercial. - Una nueva zona de parqueos para comerciantes y compradores visitantes de otros pueblos, asi como también para los locales. - Nueva edificación con las áreas requeridas para el buen funcionamiento del mercado.

AGREGAR

211

Marco Específico

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

E ELIMINAR

Instalaciones de fachada.

Instalaciones Internas

Depósitos de basura en las calles.

MODIFICAR

Método de ensamblajes de cubiertas.

Estructura interna al mercado.

Modos de organización

MANTENER

A AGREGAR

Los Buhoneros

Zona de Buhoneros.

212

Venta de artículos en el exterior.

Zonas de almacenamiento.

Zona de Parqueos para motos principalmente..

Calle peatonal.

6.15 GRÁFICOS EMMA ¨MERCADO LOCAL ¨

Marco Específico

Willy Junior Rodríguez Lebrón

Se agregará una nueva propuesta para la edificación principal del mercado.

Se mantendrá el actual emplazamiento de la zona comercial.

Se agregará la zona de Buhoneros

Se agregará una calle peatonal de caracter comercial.

Se mantendrán las zonas de almacenamiento dispersos..

Se eliminará la estructura de la actual edificación

Se agregarán puntos de información en las entradas a la zona comercial al igual que baños públicos localizados estratégicamente en la zona. l. Se agregará una nueva propuesta para la edificación principal del mercado.

213

Se eliminará los métodos de ensamblaje de cubiertas improvisadas en las calles.

FECHA DE LEVANTAMIENTO

14/09/2019 - 25/9/2019

Todas las preguntas se realizaron en función a días de asistencia normal y dias feriados para saber los niveles de variación que se presentan en el mercado.

7- Dias que asiste

8- Tiempo que dura en el mercado los dias que asiste:

15%

10%

45% 80% Diario Miércoles y sábado Otros dias de la semana

De 5 am-12 pm De 12 am-6pm De 5am-6pm

9-Productos de comercialización:

10- El puesto que usted posee es:

mayor

15%

10%

30% 40% Granos Ropas/ Lencerías Carnes Tuberculos / viveres

Pagado al Ayuntamiento

80%

11- Qué mecanismo utiliza para armar su caseta? 20%

Alquilado Propio

12-El lugar de su puesto está determinado por:

25% 100%

Se queda armada

De manera aleatoria

La traigo de mi casa La armo con los materiales de la zona LLevo los materiales y la armo en el mercado

Siempre ha sido el mismo Por tipología de productos

50%

217 215

Marco Específico

Willy Junior Rodríguez Lebrón

PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

DIAGNÓSTICO DE PROPUESTA Una vez que se han detectado las problemáticas exactas que posee la zona del actual mercado de ¨Las Matas de Farfán¨ y siendo ya estudiados los aspectos de la teoría arquitectónica (papiroflexia) se procederá a la redacción de las estrategías de intervención.

216 218

6.17 RESULTADOS Entendiendo que la Calle ¨Santa Lucia¨ la cual se extiende unos 400 mts lineales en dirección Este - Oeste dentro del mercado, resulta ser el escenario principal y la misma permanece ocupada todos los días de la semana, se propondrá la peatonalización de ésta, permitiendo la circulación peatonal libremente durante los 4 tramos que conforman los 400mts lineales y permitiendo la circulación vechicular en las demás calles que atraviesan la zona de mercado en dirección Norte - Sur.

Considerando que ¨Las Matas de Farfán¨ es un municipio con tendencias de crecimiento inclinado al lado comercial y el mismo presenta fortalezas en su ubicación geográfica, teniendo en cuenta que existe la oportundad de aumentar el radio de influencia que posee ésta zona comercial y teniendo presente que existe una gran tendencia de los comerciantes a situarse en las afueras de la edificación, entonces: Se proyecta una intervención que conservará el actual emplazamiento en la zona del mercado, esto debido a que el emplazamiento del mercado fué decidido por los usuarios y teniendo en cuenta que la problemática puede ser solucionada sin la necesidad de trasladar la zona comercial a otro lugar, se pretende que mediante ésta propuesta el mercado deje de ser un problema en el orden de la zona céntrica del municipio.

En vista de la necesidad de espacios de aparcamiento para los comerciantes de otros pueblos que acuden a ésta zona comercial se ve necesario la propuesta de una zona para parqueos de camionetas y motores (principal método de transporte que se usa en la zona). Para ésto se analizarán los lugares de mayor cercanía al área verificando así que la localización de los parqueos quede en la misma zona comercial.

Por medio de la aplicación de los aspectos adaptables, reproducibles y efímeros se creará una nueva modalidad de puestos de venta (artefactos) para comerciantes cuya mercancía necesite de espacios en constante transformación.

La actual edificación del mercado presenta situaciones de alto grado de deterioro y la misma no presenta características patrimoniales por lo tanto no se cree factible la utilización o reciclaje de la estructura, entonces se ve necesario la ejecución de una nueva edificación del mercado local con el fin de generar los espacios básicos que demanda éste tipo de edificación logrando cambiar la forma de realizar las cargas y descargas del edificio del mercado.

Al tener presente que no se cuenta con almacenes aptos para la refrigeración de prodcutos, produciendo el expendio de carnes y embutidos en las aceras, se propondrá un zona para el almacenamiento refrigerado y almaceanmiento seco, así como también se analizará los puntos de almacenamiento de artículos existentes para introducirlos en la propuesta como almacenes con una ubicación estratégica en cada tramo estudiado. de ésta forma se logrará integrar lo existente en el entorno comercial como una parte complementaria a la propuesta.

A sabiendas de que la propuesta abarca una zona urbana se pretende crear un plan de reordenamiento de los asentamientos comerciales, categorizando las áreas por productos, brindando así al usuario una zona comercial con mayor facilidad de recorrido.

217

Marco Específico

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Portada de capítulo: Creada por el Autor.

220

218

Imágen 135: Collage elaboración propia.

Nota: Apartir de éste capítulo, todos los gráficos presentados fueron elaborados por el autor de éste documento.

7.0

CONTENIDO

-PARÁMETROS PARA ANÁLISIS DE REFERENTES -REFERENCIAS INTERNACIONALES -MERCADO ENCANTS -MERCADO MUTRAH -MERCADO DADAD REFERENCIAS NACIONALES -MERCADO DE LOS GUADULES

219

Marco Programático

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7.1 PROGRAMA DE ÁREAS POR TRAMOS ZONIFICACIÓN URBANA TRAMO 01 MANZANAS 01 - 02

Manzana 01 Cantidad de edificaciones: Tipología: Uso específico:

01 Comercial Super Mercado

Productos a vender: Granos Frutas secas P. Mixtos (Zona de buhoneros)

Manzana 02 Cantidad de edificaciones: Tipología: Uso específico:

Cantidad de puestos: 05

Comercial / institucional

Medidas: 2.50 x 1.50 mts

Colmados / Oficinas / Parqueos

Área: 3.75mts2

TRAMO 02 MANZANAS 03 - 04

Manzana 03 Cantidad de edificaciones: Tipología: Uso específico:

09 Comercial / Mixto Tiendas / Viviendas con comercio

Tipología: Uso específico:

Ropas / Lencerias Artículos electrónicos / del hogar Cantidad de puestos:

Manzana 04 Cantidad de edificaciones:

Productos a vender:

13 Comercial / Almacen Tiendas / Comedores / Almacenes

220

45 Medidas: 2.00 x 1.50 mts Área: 3.00 mts2

TRAMO 03 MANZANAS 05 - 06

Manzana 05 Cantidad de edificaciones:

Tipología:

Comercial / Almacén

Uso específico:

Tienda / Alamacenes

Tipología: Uso específico:

Carnes / Frutas (Edificio)

Puestos en el exterior:

Manzana 06 Cantidad de edificaciones:

Productos a vender:

01 Comercial Edificio de mercado

Medidas: 2.50 x 1.50 mts Área: 3.75mts2

TRAMO 04 MANZANAS 07 - 08 - 09

Manzana 07 Cantidad de edificaciones: Tipología: Uso específico:

01 Comercial Pollera / Parqueos

Bíberes Frutas secas Cantidad de puestos:

Manzana 08 - 09 Cantidad de edificaciones:

Productos a vender:

Tipología:

Comercial / Almacen

Uso específico:

Tiendas / Almecenes

221

Medidas: 3.50 x 1.00 mts Área: 4.5mts2

Marco Programático

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7.2 FLUJOGRAMA URBANO

EDIFICIO PRINCIPAL

VIVIENDDAS USO MIXTO

COMERCIOS FORMALES (TIENDAS) ALMACENES

COMERCIOS FORMALES

CALLE PEATONAL

TRAMO 04

CALLE PEATONAL

TRAMO 03

TRAMO 02

C/SANTA LUCÍA

ALMACENES

BUHONEROS

TRAMO 01

PARQUE CENTRAL

C/ 19 DE MARZO

PARQUEOS

CALLE PEATONAL

SUPERMERCADO

COMERCIOS FORMALES (TIENDAS)

ALMACENES VIVIENDDAS USO MIXTO

EXPANSIÓN ACTUAL DIARIA ZONA DE INTERVENCIÓN ESPECÍFICA

224 222

PARQUEOS Y COMERCIO ALMACENES

Expansión actual (Diaria) Zona de intervención específica

Expansión del mercado a 5-10 años

Expansión del mercado a 5 años

Tramo 01

Tramo 02

Tramo 03

Tramo 04

400 mts

Rio Cachón continuación rio Macasía

ZONIFICACIÓN URBANA 225

7.3 DIAGNÓSTICO: PROPUESTA URBANA TRAMO 01 N

El primer tramo del mercado estará compuesto por una zona de buhorenos la cual se desarrollará en el área de parqueos y la misma se conectará a la propuesta de la calle peatonal. Ésta calle peatonal contendrá una zona techada con instalaciones ligeras. Se mantendrán los diferentes usos preexistentes.

PLANO GUÍA - TRAMO 01

MANZANAS 01 - 02 Techumbre ligera

Colmados

Área de eventos

PROPUESTO

Supermercado

Parqueos privados

Zona de Buhoneros Área de parqueos

EXISTENTE

Expansión comercial en dias feriados

Instalaciones efímeras

226

7.3.1 NOLLI En éste tramo se detectaron tres edificaciones que generaban una ampliación del espacio público al permitir la entrada de usuraios a sus espacios internos debido a su tipología comercial. (Supermecado, colmados y restaurante.) A demás se plantea asi mismo una ampiación de los espacios públicos por medio de la utilización de zonas sin usos. PLANO GUÍA - TRAMO 01

Av. Independencia

TERRENO SIN USO Extensión de espacio público

RESTAURANTE + ALMACÉN

RESTAURANTE

Calle San

ta Lucía

SUPER MERCADO

ESCALA GRÁFICA 7.0 mts

14mts

28 mts

56 mts

225

Marco Programático

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7.3.2 DIAGRAMA DE RELACIONES Por medio de la integración del solar que actualmente esta en desuso se generarán nuevas relaciones con los comercios de caracter fijo que actualmente de encuentran perpendicular a la Calle Santa Lucia. Así como también se aumentarán la relación de los actuales puestos comerciales encontrados en la calle Santa Lucía.

PLANO GUÍA - TRAMO 01

N Av. Independencia

TERRENO SIN USO Extensión de espacio público

Calle Santa

Lucía

ESCALA GRÁFICA 7.0 mts

14mts

28 mts

56 mts

226

7.3.3 DENSIDAD DE VENDEDORES En la zona de mayor permanecnia (Calle Santa Lucía) dentro del primer tramo se registra un total de 22 puestos comerciales de caracter efímero, mediante la reorganización se podrán situar un total de 30 puestos en esta zona. El número de puestos en las calles perpendiculares es variable y depende de la cantidad de vendedores que asista cada dia y hora. PLANO GUÍA - TRAMO 01

N Av. Independencia

TERRENO SIN USO Extensión de espacio público

Calle Santa

Lucía

ESCALA GRÁFICA 7.0 mts

14mts

28 mts

56 mts

227

Marco Programático

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7.4 DIAGNÓSTICO: PROPUESTA URBANA TRAMO 02 N

En el segundo tramo se encontrarán la venta de ¨ropas y lencerías¨ debido a que la tendencia predominanadte en esta área es de ese tipo. Se continúa la calle peatonal la cual contará con una techumbre de manera ligera. PLANO GUÍA - TRAMO 02

MANZANAS 03 - 04 Techumbre ligera

Calle Peatonal Abandonado Restaurante Almacenes Tiendas Viviendas / comercio PROPUESTO

Parqueos privados

EXISTENTE Expansión comercial en dias feriados

Instalaciones efímeras

228

7.4.1 NOLLI La transformación de las viviendas para ser convertidas en almacenes o en colmados es un elemento característico que se detecta en este tramo y en la mayoría de la zona que comprende el mercado, se aprovecha la oportunidad de incluir espacios sin uso a la propuesta de actividad comercial. PLANO GUÍA - TRAMO 02

Av. Independencia

RESTAURANTE + ALMACÉN

TIENDAS

RESTAURANTE TIENDAS

Calle San

ta Lucía COLMADO

TERRENO SIN USO

TIENDA + ALMACÉN

ESCALA GRÁFICA 7.0 mts

14mts

28 mts

56 mts

229

Marco Programático

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7.4.2 DIAGRAMA DE RELACIONES En éste caso las relaciones se generan de manera directa entre los comerciantes que se ubican en las afueras y los comerciantes que poseen un local fijo en la zona del mercado, en éste tramo la organización de una futura propuesta se debe realizar sin afectar las fachadas con publicidad de las tiendas que se encuentran permanentemente.

PLANO GUÍA - TRAMO 02

Av. Independencia

RELACIÓN DIRECTA

CALLE PEATONAL Propuesta

Calle Santa

ESCALA GRÁFICA 7.0 mts

14mts

28 mts

56 mts

230

Lucía

7.4.3 DENSIDAD DE VENDEDORES La mayoría de vendedores al igual que en los demás tramos están localizados en la calle Santa Lucía en dirección EsteOeste, aúnque también mantienen presencia en las calles que se encunetran en dirección Norte- Sur. PLANO GUÍA - TRAMO 02

Av. Independencia

RESTAURANTE + ALMACÉN

TIENDAS

RESTAURANTE TIENDAS

Calle San

ta Lucía COLMADO

TERRENO SIN USO

TIENDA + ALMACÉN

ESCALA GRÁFICA 7.0 mts

14mts

28 mts

56 mts

231

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7.5 DIAGNÓSTICO: PROPUESTA URBANA TRAMO 03 N

PLANO GUÍA - TRAMO 03

El tercer tramo del mercado contará con la edificación principal donde se ubicarán las áreas de productos refrigerados tales como las carnes y embutidos y los principales productos comercializados. El edificio funcionará como anclaje para formar las techumbres de las calles que se encuentran en su entorno inmediato.

MANZANAS 05 - 06 Techumbre ligera unida al edificio

Calle Peatonal Propuesta de edificio principal.

Almacenes

PROPUESTO

Colmados Parqueos privados

EXISTENTE

Expansión comercial en dias feriados

Instalaciones efímeras

232

7.5.1 NOLLI En éste tramo se encuentra la actual edificación del mercado. ésto hace que la mancha de espacio público aumente pues el edificio es de libre acceso. Al mismo tiempo se conecta con las tiendas que se encuentran en el perímetro aumentando así la concentración de peatones en ésta zona, PLANO GUÍA - TRAMO 03

Av. Independencia

CALLE VEHICULAR TOMADA COMO EXPLANADA.

TIENDA

Calle San

ta Lucía COLMADO

ALMACÉNES

ALMACENES

ESCALA GRÁFICA 7.0 mts

14mts

28 mts

56 mts

233

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7.5.2 DIAGRAMA DE RELACIONES Es evidente que en éste tramo aúnteniendo la edificación principal del mercado actualmente presenta menorgrado de interacción dentro de la manzana (donde se encuentra emplazado la actual edificación), éste panorama comienza a cambiar cuando se dirigen a la la parte sur donde se concentran la mayor cantidad de personas diaras.

PLANO GUÍA - TRAMO 03

N Av. Independencia

RELACIÓN DIRECTA CALLE PEATONAL Propuesta

Calle Santa

Lucía

ESCALA GRÁFICA 7.0 mts

14mts

28 mts

56 mts

234

7.5.3 DENSIDAD DE VENDEDORES Los vendedores de éste tramo se emplazan en todo el perímetro de la edificación. En el interior los vendedores encontrados son muy selectos, estando solo cafeterías en el interior de la edificación.

PLANO GUÍA - TRAMO 03

Av. Independencia

VENDEDORES

EDIFICIO DE MERCADO

ALMACENES

Calle San

ta Lucía

VENDEDORES DE POLLO

TIENDA + ALMACÉN

ESCALA GRÁFICA 7.0 mts

14mts

28 mts

56 mts

235

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7.6 DIAGNÓSTICO: PROPUESTA URBANA TRAMO 04 N

En el cuarto tramo se encontrará la segunda zona de buhoneros emplazada en la zona de parqueos. Éste tramo se constituye como la segunda entrada principal al espacio del mercado, contará con el juego de techumbres ligeras únicamente en la calle peatonal.

PLANO GUÍA - TRAMO 04

MANZANAS 07 - 08 - 09-

Techumbre ligera Calle Peatonal

Ferretería Tiendas ALmacenes Pollera Pollera

PROPUESTO

Zona de Buhoneros Área de parqueos

EXISTENTE

Vegetación propuesta

Expansión comercial en dias feriados

Instalaciones efímeras

236

7.6.1 NOLLI Ésta zona actúa como una área de dispersión pues se encuentra en el extremo Éste de la zona de mayor concentración comercial. Se registra un solar el cual ha sido tomado para la comercialización de algunos comerciantes buhoneros. Se aprovechará este aspecto para proponer otra zona comercial de buhoneros y parqueos -en éste

PLANO GUÍA - TRAMO 04

Av. Independencia

TIENDAS

ENTRADA A ALMACÉN

Calle San

ta Lucía

TERRENO SIN USO

VENDEDORES DE POLLO

ESCALA GRÁFICA 7.0 mts

14mts

28 mts

56 mts

237

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7.6.2 DIAGRAMA DE RELACIONES Las relaciones entre las edificaciones y los comerciantes que se emplazan en el exterior se genera de manera directa en la mayoría de los casos es decir, que los mismos se colocan frente a los locales y se apropian de los espacios que encuentren disponibles para comercializar.

PLANO GUÍA - TRAMO 04

Av. Independencia

RELACIÓN DIRECTA

CALLE PEATONAL Propuesta

Calle Santa

Lucía

ESCALA GRÁFICA 7.0 mts

14mts

28 mts

56 mts

238

7.6.3 DENSIDAD DE VENDEDORES En éste tramo se encuentran tres calles donde los vendedores ambulantes se colocan, estas calles presentan un alto número de vendedores pues el último tramo es aprovechado principalmente por buhoneros quienes deciden comercializar en los extremos de la zona comercial y colocan sus vehículos en los lugares que estén disponibles.

PLANO GUÍA - TRAMO 04

Av. Independencia

COMERCIENTES RELACIÓN DIRECTA

COMERCIANTES

TIENDAS

Calle San

ta Lucía

TERRENO SIN USO

VENDEDORES DE POLLO RELACIÓN DIRECTA ESCALA GRÁFICA 7.0 mts

14mts

28 mts

56 mts

239

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7.7 PROGRAMA DE ÁRQUITECTÓNICO EDIFICACIÓN DE MERCADO

Para determinar cuales son las áreas que se necesitan en el mercado, se toman en cuenta las necesidades de los usuarios (Comerciantes y Compradores) para luego transformar estas necesidades en áreas que se llevarán al diseño arquitectónico en conjunto. NECESIDADES

ESPACIOS

MOBILIARIO

Acceder al espacio comercial

Explanada / calle peatonal

Mobiliario Urbano

Estacionarse

Zona de parqueos

Mobiliario Urbano

Suplirse de mercancías

Área de carga y descarga

Almacenar mercancías

Área de almacenamiento

Desechar la basura

Área de recolección de basura

Administrar el área comercial

Ára de administración

Necesidades fisiológicas

Área de baños

Vender en ambientes exteriores

Puestos de venta (artefactos)

Vender artículos en ambientes secos

Inodoro, urinario, lavamanos, duchas

Mesa de exhibición de --

Área de artículos electrónicos

Área de productos cosméticos

Área de productos agrícolas

Área de granos

Área de tubérculos

Vender en ambientes interiores

Puestos de venta

Vender alimentos cocinados

Área de caferías } Cocina de terminación freidores Almacén

Almacenar

Escritorios, sillas , casilleros

Área de ropas y lencerías

Área de frutas secas

Vender artículos en ambientes semi-húmedos

Zafacones

---

Mesas, Sillas, Estufas, Congelacdor

Área de carnicerías

peso, congelador

Área de frutas

Peso, refrigerador

Área de embutidos

peso, refrigerador

Almacen frio / seco

240

7.8 MATRÍZ DE RELACIONES PRELIMINAR

LEYENDA:

241

Marco Programático

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7.9 DATOS GENERALES DEL LOTE A INTERVENIR

ESCALA GRÁFICA 7.0 mts

14mts

28 mts

56 mts

Ubicación: Tramo 03 Función Actual: Edificio para mercado. Área de lote A: 3,370mts2. Área de lote B: 715.73 mts2 Área Total: 4,085.73

242

7.10 ZONIFICACIÓN POR TIPOLOGÍA DE VENTAS

Unión Ambos lotes:

LEYENDA 1er Nivel

Venta de abarrotes Venta de comida, biberes y Tuberculos

LEYENDA

Carga y descarga , Depósitos de basura.

Locales fijos Zona de servicios y Baños

2do Nivel

Explanada al aire libe Acceso de zona de carga y descarga

Venta de carnes Venta de abarrotes en área de terraza. Almacenamiento Frío

3er Nivel

Venta de embutidos y verduras Venta de abarrotes en área de terraza. Almacenamiento Frío

4to Nivel

Adiministración del mercado Locales fijos (Venta de comida) Venta de abarrotes en área de terraza. Almacenamiento seco, mantenimiento

243

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Zonificación 2do Nivel:

Planta baja (1er Nivel)

LEYENDA Locales fijos

LEYENDA

Zona de servicios y Baños

Locales fijos

Explanada al aire libe

Zona de servicios y Baños

Acceso de zona de carga y descarga

Área de terraza, comercios efimeros

Circulación vertical

Área de preparacion y corte de carnes. Cuarto frio para almacenaje de carnes

Circulación vertical

244

Zonificación 4to Nivel:

Zonificación 3er Nivel:

LEYENDA

Secretariado

Locales fijos

Zona de servicios y Baños

Asoaciación de mercaderes

Área de terraza, comercios efimeros

Área de publicidad

Área de preparacion de verduras y empacamiento

Contabilidad, recursos humanos. Circulación vertical

Cuarto frio para almacenaje de embutidos y verduras. Circulación vertical

Administración General

NOTA: El listado de áreas con los respectivos mt2 será presentado en la etapa proyectual mas adelante.

245

Marco Programático

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Portada de capítulo: Creada por el Autor.

246 248

Imágen 135: Collage elaboración propia.

8.0

CONTENIDO

- IDEA CONCEPTUAL BASE *LOS PATRONES Y PLIEGUES -GENERARIÓN DE EJES PRINCIPALES -GENERACIÓN DE VOLÚMETRÍA BASE -PRIMERAS PROPUESTAS DE FACHADAS -EXPERIMENTACIÓN DE LAS ÁREAS -INTEGRACIÓN DE LA ESTRUCTURA -RESULTADO FINAL

247

Marco Conceptual

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8.1 PROCESO DE DISEÑO 8.1.1 IDEA BASE: ORIGAMI TESELADO: La elección de una tipología de origami para aplicar las técnicas de la ¨papiroflexia¨ en el proyecto, se basó en identificar que cumpla con los parámetros estudiados de la papiroflexia en este proyecto de grado (Adaptabilidad, Capacidad de poder ser efimero y capaz de ser reproducible). El origami teselado es justamente una regularidad o patrón de figuras que cubre o pavimenta completamente una superficie plana sin superponer las figuras.

8.1.2 PLIEGUES Y PATRONES: Se estudian los patrones generados por la superficie en base al sistema de diagramación (Yoshizawa randlett) de modo tal que los mismos puedan servir para identificar cuales serian los ejes fundamentales del proyecto. Por medio de este sistema de diagramación se identifican cuales pliegues serán tipo ¨valles ¨ y cuales serian tipo ¨montañas¨, denotando así las inclinaciones que el proyecto tendría en su cara superior.

Leyenda de éste gráfico Bordes

Pliegues valles

Pliegues Montañas

248

Pliegues valles

Pliegues Montañas

8.1.3 GENERACIÓN DE EJES:

Ejes principales.

Se inicia a determinar cuales serían las direcciones de las inclinaciones para la cara superior del proyecto, generando de esta forma un conjunto de techumbres inclinadas. Se continúa con la idea base del origami teselado, cubriendo toda la superficie intervenida por una única techumbre.

Ejes secundarios.

Una vez generados los ejes principales y estando determinados cuales serian los puntos de inclinación, entonces se inicia a generar los ejes secundarios que funcionarían como el soporte a la superficie cubierta por las caras plegadas. Estos ejes van en dirección perpendicular a los ejes principales y se posicionan en el perímetro de la superficie. En éstos gráficos no se aplica las reglas del sistema de diagramación Yoshizawa randlett, pero si se utilizan las lineas para determnar la formalización de los ejes.

249

Marco Conceptual

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8.1.4 DESARROLLO:

Cubierta Teselada

1 2 Se toma en cuenta la morfología que actualmente contiene el lote.

Se inicia a crear ideas para las pieles del edificio.

Se aprovecha el hecho de que el terreno cubra la manzana en su totalidad.

4 3 Se genera un volúmen que se eleva en su parte frontal para conformar las terrazas de comercio al aire libre.

250

Primera Idea

Como primera idea se genera una teselación que cubre los laterales y se muestran aperturas en la parte superior del proyecto. Esta primera idea formará parte de la segunda piel del edificio y se crea con la intensión de generar una fachada expandible o con capacidad de plegarse.

Tercera Idea

Segunda Idea

En la tercera idea generada se unifican las dos tendencias anteriormente estudiadas, en éste caso se analizó las áreas de servicios y baños, a partir de esto se tomó la desición que la envolvente pudiera tener aperturas en las áreas que se necesite entrada de luz solar de manera directa.

251

En el segundo acercamiento se toma en cuenta la utilidad del último nivel, en este caso se decide cubrir la mayor parte de la techumbre y dejar un único hueco en la parte frontal donde se alojarán las áreas de terraza.

Marco Conceptual

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Edificio (B): Zona de almacenes y depósito de basura .

Edificio (A): Zona de ventas y área de terrazas.

Se genera un vínculo entre los dos volúmenes

Pliegues en movimiento.

Fachada expandible.

Se crea la posibilidad de que el juego de fachadas plegadas pueda servir como elemento protector ante las radiaciones solares y fenómenos de lluvia por corto tiempo a los comerciantes que se ubiquen en las calles laterales a la edificación, de éste modo se crea una entidad vinculada con su contexto.

252

EXPERIMENTACIÓN DE FACHADAS

Primer trabajo de fachada

Segundo trabajo de fachada

Tercer trabajo de fachada (Fachada micro perforada)

253

Marco Conceptual

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PAPIRO - FLEXIA

Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfรกn.

EXPANSIร N DE FACHADAS

Expansiรณn

Utilidad diaria

254

Expansiรณn

EXPERIMENTACIÓN DE ÁREAS Creación de explanada principal para el emplazamiento de comercios efímeros.

Se ubican los baños y depósitos de basura al oeste pues en la zona los vientos van de Este a Oeste.

Creación de depósitos para locales fijos.

Se localizan las escaleras de servicio.

Se mantiene el área de almacenes localizados en el volúmen de la parte Sur.

255

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PAPIRO - FLEXIA

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Como una primera idea se pienza en una estructura perimetral a base de pórticos.

Se genera una volumetría base con sustracciones en su parte superior y frontal .

Se crea una sustracción completa del volúmen base, generando un átrio en la parte frontral de la edificación.

Se generan pórticos inclinados para lograr la inclinación de las techumbres.

Se crean caras falsas (no estructural) para generar jerarquía al espacio de llegada

256

Como esquema estructural definitivo se selectecciona un sistema de cerchas que conforman pórticos inclinados, unidos por vigas madres en ambos sentidos (longitudinal y transversal).

INTEGRACIÓN DE ESTRUCTURA

Se define la tipología de perfiles metálicos a utilizar tomando en cuenta la relacion entre el ancho y el alto de la edificación y teniendo el acero como material base.

Perfiles H

Se integran a la estructura un sistema de tensores que ayudan a sujetar las losas.

257

Marco Conceptual

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RESPUESTA DEL PROYECTO A SOLEAMIENTOS: Como parte del proceso de diseño se analiza las entradas de luz solar al proyecto, se detectan cuales serán las caras mas afectadas por el desplazamiento del sol para generar una envolvente que responda a estas condiciones. Las envolvente diseñada deberá contener perforaciones en el área de baños ubicados al oeste para permitir la

Se generan pórticos inclinados para lograr la inclinación de las techumbres.

258

RESPUESTA DEL PROYECTO AL SENTIDO DE VIENTOS

259

Marco Conceptual

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PRIMERA PROPUESTA PARA ARTEFACTO EN EL MERCADO Se diseñó una primera propuesta para el artefacto del mercado, en ésta propuesta se estudiaron las morfologías plegables como medio de organización espacial.

Nota:

Ésta propuesta fué un prototipado de prueba y error, fué descartado al no presentar un proceso de montaje y desmontaje de sus piezas estructurales de manera alcanzable por los comerciantes. Se procedió a estudiar un sistema estructural de mayor facilidad para los montajes del artefacto.

260

Propuesta diseñada en la materia: Diseño, Arquitectura y Sostenibilidad. Asesoría: MGT. ARQ. Mizoocky Mota.

261

Marco Conceptual

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Como primer acercamiento formal de distribución interior de piensa en la organización compacta de los servicios y la relación entre los dos volúmenes propuestos. El área de almacenamiento, carga y descarga, depósito de basura y mantenieminto permanecen en la volúmetria de la parte sur. mientras que las zonas de venta y explanada de llegada al aire libre se mantiene estructurada en la volumetría situada al norte.

262

8.1.5 RESULTADO El resultado final del proyecto arquitectónico expone una edificación con características flexibles en su morfología y su operatividad. Se presentan alternativas de expansión de sus fachadas cubriendo parte de las calles que se encuentran en su perímetro, sirviendo así de apoyo a los comerciantes situados en estas áreas y resolviendo los problemas de anclaje de las cubiertas informales de los comerciantes.

El producto final piensa en mantener la dinámica cotidiana de un espacio de mercado por tal razón se propone una edificiación con la mitad de sus áreas convertidas en terrazas semi-abiertas, se ésta forma los niveles estarán siempre conectados a nivel sonoro, visual y ambiental. La explanada de llegada podrá funcionar como punto de venta efímero por lo que el edificio aumenta el número de comerciantes en ésta área.

263

Marco Conceptual

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Portada de capítulo: Creada por el Autor.

264

Imágen 135: Collage elaboración propia.

9.0

CONTENIDO

-MEMORIA DESCRIPTIVA -VISTAS NOTA: PARA UN MEJOR MANEJO DE ESTE DOCUMENTO LOS PLANOS TÉCNICOS DEL PROYECTO SERÁN MOSTRADO EN EL 2DO LIBRO DE ÉSTA TESIS DE GRADO.

265

Marco Proyectual

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MEMORIA DESCRIPTIVA El proyecto ¨Mercado Local de Las Matas de Farfán¨ comprende un conjunto comercial que se desarrolla en la comunidad de Las Matas de Farfán, ubicada en la región Sur, Provincia San Juan. Un centro de intercambio comercial considerado como un hito por toda el área. Aloja comerciantes provenientes de los distintos pueblos próximos a la comunidad, incluyendo un porcentaje variado de nacionales de la República de Haití, esto debido a su cercanía con la zona fronteriza. El proyecto basa sus fundamentos en la readecuación de un espacio comercial que se ha encontrado en uso desde 1946 y que actualmente presenta condiciones que le impiden desarrollarse de manera correcta, en ese sentido la propuesta muestra una mezcla se escenarios y materiales, reciclando elementos claves del entorno y proponiendo innovaciones que propulsen un desarrollo comercial adecuado en el área. Se toma en cuenta la edificación original como punto de partida y con el objetivo de comprender el comportamiento de la misma con su entorno se procede entonces a proponer un conjunto comercial que aborda un total de 400mts lineales el cual podrá expandirse a futuro. El conjunto comercial contiene un total de 4 tramos ( 2 manzanas por tramos). El trayecto más frecuentado comercialmente es la calle Santa Lucía la cual se proyecta como una calle peatonal con un ancho de 8.32 mts. La calle peatonal actúa como elemento conector de los dos extremos y se articula mediante un diseño de cubiertas enrollables que permiten al comerciante graduar sus aperturas según su necesidad, La techumbre de la calle peatonal se presenta como una base para la colocación de lonas y cubiertas de rápida instalación, evitando así que los comerciantes afecten las fachadas de las edificaciones del área. El primer tramo está compuesto por una zona de buhoneros y la calle peatonal teniendo una capacidad para recibir a 49 comerciantes más aquellos comerciantes que se emplazan en las calles que se expande el mercado. Estos puestos tendrán un área aproximada de 3.75mts2.Cada tramo contará con un punto de información el cual alojará instalaciones de baños y oficinas para el control de los comercios de cada zona. El segundo tramo de la calle peatonal contiene una capacidad para 28 comerciantes en puestos de 3.00 mts2, en ésta área se agruparán los comercios por tipología de productos a vender, este tramo estará compuesto por comerciantes vendedores de ( ropas. lencerías, artículos del hogar). El tercer tramo está compuesto por el edificio principal y la calle santa Lucía con una capacidad para 28 comerciantes

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. En el cuarto tramo adicional a la calle peatonal que es un eje constante, se propone una zona de parqueos para compradores, considerando que casi la totalidad de visitantes asiste al mercado a pie o en motocicletas, se equipó un espacio con un total de 132 parqueos para motos y 22 parqueos para vehiculos livianos. Estas zonas de parqueos tendrán doble funcionalidad al poder ser uttilizadas como explanadas para ferias temporales. En toda el área de la edificación principal se emplazarán un total de 116 comerciantes divididos entre comercios efímeros y aquellos que contienen un puesto fijo, logrando estructurar la organización de los comerciantes por tipología de productos y de acuerdo a los requerimientos de almacenaje de cada mercancía. Alcanzando una altura total de 22.40mts en su último nivel, el edifico funge como un hito dentro de su contexto siendo ésta la segunda edificación que alcanza éste nivel de desarrollo, teniendo una área total útil de 6,784.5 mts2. La edificación principal en su primer nivel maneja una plaza pública destinada a actividades comerciales de manera efímera para aquellos comerciantes que no requieran un local fijo dentro de las instalaciones, teniendo una capacidad para recibir a 24 comerciantes. Dicha plaza será multifuncional y podrá ser utilizada para eventos relacionados al uso del edifico. La zona de carga y descarga se maneja en la cara sur del proyecto, logrando concretizar los funcionamientos de almacenes fríos y secos de manera independiente a la zona de ventas. En el segundo nivel se maneja la venta de carnes y la zona de almacenamiento frio, complementando ambas áreas con una zona de preparación y entrega de los productos (carnes) a comercializar. Tanto en el 2do como en el 3er nivel se desarrollan zonas que permiten las instalaciones temporales de comerciantes para la venta de abarrotes. El cuarto nivel se constituye como el nivel administrativo debido a que es necesario tener control de toda el área comercial que se expande fuera de la edificación. En éste nivel se maneja un área para el expendio de comida y en las terrazas se presentan espacialidades que contemplan instalaciones de comercio temporales Entendiendo que el proyecto requiere necesariamente una logística para expulsar los desechos, se seleccionó un sistema de recolección de desechos basado en ductos. El sistema de ductería se encuentra en la fachada Oeste, complementada con plataformas para el mantenimeinto de la edificación. La fachada está compuesta por placas micro perforadas con textura corten, tomando en cuenta el uso continuo del edificio y el manteniemiento del mismo. Se selecciona sistemas técnicos que permiten generar movilidad en diferentes tramos de toda la fachada brindando así semi-cubiertas en los perímetros del edificio. La propuesta de techos presentada contiene inclinaciones entre los 29 y 34 grados, esto es aprovechado para redireccionar las corriendtes de agua pluvial hasta los puntos de recolección. Estos techos complementan el sistema estructural basado en póritcos metálicos inclinados cubriendo una luz máxima de 12 mts entre cada pórtico, de los cuales desprenden cables que sostienen entonces los demás niveles inferiores, logrando generar plantas libres en todos los niveles de comercio.

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VISTA DEL CONTEXTO

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EDIFICIO PRINCIPAL

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FACHADA NORTE

EXPLANADA DE ENTRADA

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PLATAFORMAS PERIMETRALES

PLATAFORMAS DE CONEXIÓN

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PUNTO DE INFORMACIÓN

ESTRUCTURA - PUNTO DE INFORMACIÓN

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C/ PEATONAL SANTA LUCÍA

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Marco Referencial

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

Imágen 81: Billetes Dominicanos, Dajabon. Listin Diario(2015) Imágen 82: Caseta de mercado L.M.F. Tomada por el Autor. © Willy Junior Rodríguez Lebrón. Imágen 83: Comerciantes, Pedernales. Diario Libre(2015). Imágen 84: Comerciante de mercado L.M.F. Tomada por el Autor © Willy Junior Rodríguez Lebrón. Imágen 85: Mercancía de mercado L.M.F. Tomada por el Autor © Willy Junior Rodríguez Lebrón. Imágen 86: Comerciantes, Pedernales. Diario Libre(2015). Imágen 87: Comerciantes Haitianos, Dajabón. Diario Libre(2015). Imágen 88: Billetes de Haití, Dajabon. Listin Diario(2015). Imágen 89: Comerciantes de mercado L.M.F. Tomada por el Autor © Willy Junior Rodríguez Lebrón. Imágen 90,91: Mercancía de mercado L.M.F. Tomada por el Autor © Willy Junior Rodríguez Lebrón. Imágen 92 Comerciante en Mercado de Las Matas de Farfán. Fotografía tomada por: © Willy Junior Rodríguez Lebrón Imágen 93. Comerciante Haitiana en Mercado de Las Matas de Farfán. Fotografía tomada por: © Willy Junior Rodríguez Lebrón Imágen 94: Collage Creado por el Autor. Imágen 95,96. Fermín Vasquez Arquitectos. Recuperado de: http://b720.com/es/ Imagen 97,98,99,100,101,102. B720 Fermín Vázquez Arquitectos.Proyecto Mercat Encants / Consultado: 2/5/2019 Recuperado de: http://b720.com/es/proyecto/mercat_ dels_encants_es Imagen 106. Gonzalez T. METALOCUS. Recupedara de: https://www.metalocus. es/es/noticias/el-mercado-de-pescado-de-muttrah-terminado-por-snohetta Imagén 107. Emden C. Zona de recolección de pescados. Recuperada de: https:// www.akdn.org/architecture/project/muttrah-fi sh-market

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de Farfán.

ANEXOS: 01- Publicación peródico Diario libre, sobre situación actual de los mercados nacionales

Diario Libre

Extracto de publicación ¨

¨ Diario Libre

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02- Cuestionario aplicado a comerciantes de Las Matas de Farfán Encuesta Mercado LMF (Todas las preguntas realizarla en función a días normales y días feriados) 1.Sexo a) Masculino

b) Femenino

2. Nacionalidad a)Dominicana

b) Haitiana c)Otra __________________ . .

2.Lugar donde usualmente comercializa: a)Dentro de la edificación b) Fuera de la edificación 3.Es usted Comerciante residente o visitante? a) Residente b) Visitante 4. De qué localidad procede?________________________ 5. Qué tiempo tienes comercializando en este mercado? a)1 a 2 años b) 2 5 años c) 5 a 10 años d)10 a 15 años c) 15 a 20 años d) mas de 20 años 6. Cuáles días de la semana asiste al mercado? a) Lunes b) Martes c) Miércoles d) Jueves e) Viernes f) Sábado g)Domingo h) Miércoles y Sábado 7. Qué tiempo dura usted en el mercado los días que asiste? a) 7am-12pm b) 12pm-6pm c)7am-6pm 8. Qué tipo de producto/os usted comercializa? a) Tubérculos b) Granos b) Frutas c) Vegetales d) Ropas/Lencerías e) Carnes f) Aves (Gallinas, pollo, pavo). H)Otros Esp. 9.El puesto que usted posee es : a) Propio b) Alquilado c) pagado al ayuntamiento 10.Qué mecanismo utiliza usted para armar su caseta a) Siempre se queda armada b)La traigo desde casa y la instalo en el mercado c) La armo con los materiales que encuentro en la zona d)Llevo los materiales y la armo en el mercado e)Otro, explique 11.El lugar de su puesto está determinado por: a)Orden de llegada b) de manera aleatoria c) Por tipología de productos comercializados

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Papiroflexia: Articulador de espacios en los mercados. Mercado Local de Las Matas de FarfĂĄn.

03- Diagramas originales del fabricante seleccionado para la fachada plegable.

Diagrama de sistema 01. Elaborados por el fabricante Se aĂąade los diagramas originales del sistema de fachada plegada elaborados por el fabricante Schweiss.

Diagramas de sistema: Schweiss (Fabricante). Recuperado el 2/1/2020 de: https://www.bifold.com/

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Diagrama de sistema 02. Elaborados por el fabricante

Diagrama de sistema 03. Elaborados por el fabricante

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PAPIROFLEXIA - Articulador de Espacios en Los Mercados - Mercado Local De Las Matas de Farfán.

Articles inside

1.2.2.2 Características

1.2.2.3 Ventajas y desventajas

1.2.2.1 Arquitectura efímera

1.2.1.6.10 Flexibilidad

1.2.1.6.12 Características compositivas

1.2.2 Efímero

1.2.1.6.6 Diseño de pliegues

1.2.1.6.11 Factores que definen la flexibilidad

1.2.1.6.7 Sistema Yoshizawa Randlett

1.2.1.6.5 Tipos de pliegues

1.2.1.6.4 Dobleces

1.2.1.6.2 Cronología del origami

1.2.1.6.3 Clasificación del origami

1.2.1.6 Origami

1.2.1.5 Morfologías plegables

1.2.1.4 La movilidad en la Arquitectura adaptable

1.2.1.6.1 Generalidades y Antecedentes

1.2.1.2 Arquitectura Nómada

1.1 Generalidades

Alcance

1.2.1.1 Generalidades

Introducción

Justificación

Objetivos

1.2 Teoría Arquitectónica

Motivación