Bacio Dondurmanın
öyküsü Yeni dünyanın keşfi üzerine, günlük hayatın içine şekerin girmesi ile dondurmanın ön plana çıkışı şart olmuştur ve bu yeni dünyada buz dolapları günlük yaşantımıza dahil olmuştur. Birçok dondurma çeşidi süt ve krema içermez. Bunlar meyveli dondurmalar, yani sorbelerdir. Diğerleri ise çikolata, vanilya, sade vd. gibi süt ve krema dahilindedir… ve bir de… Ana kraliçe, dondurmaların doğmasına vesile olan baş tacı çiçek ORKİDE’dir. Nasıl mı? Yabani Orkideler’in bitki yumru köklerinden elde edilen tozlar, değirmende öğütülerek elenir, kurutulur ve toz halinde saklanır. Bir de kışın şeker ve süt ilave edilerek, üstüne de tarçın, sahlep olarak içimizi ısıtır. Pek çok derde de şifadır. Orijinal İtalyan Bacio ise üçüncü sezona hazırlanıyor. Bu zaman içerisinde aldığımız güzel tepkiler, gerek basında gerek halk arası fısıltı sohbetlerinde beklentilerimizdeki gibidir. Bacio, dondurma ötesinde bir çizgide yerini aldı. Neden dersiniz? Alışılagelmiş usullerde bir imalat şeklinden uzaktır. En önemlisi de içerisinde kullanılan malzemelerin, protein değeri yüksek sütü, en iyi meyveleri, çikolatası, ustası tarafından özellikle seçilip, kontrol edilip değerleri ölçülüyor.
2
Dondurmayı ürettiğimiz üretim hanemize gelince, son teknoloji makinalarımız, pastörize ve dondurma makinalarımız ve bu makinaların dondurma üretim öncesi ve sonrası bakımı, temizliği, dezenfektan edilmesi, olası dondurma ve soğuk boğaz hastalıklarını önleyici özelliği ve hatta kattığı protein ve vitaminlerle sağlığa katkısı büyük orandadır. Hasta olmadan, arkasından soğuk su bile içebilirsiniz bir bardak. Normal ölçülerden üç kat daha fazla yiyerek hatta. Tam tadında, lezzetli, dondurma ve sorbeleri, meyveyi ısırmış kadar gerçek meyve tadıyla hissedeceksiniz. Soğutma ve saklama koşullarına gelirsek; -18o yi aşmayan stoklarda, vitamin ve protein değerlerini kaybetmemesi için -18o den fazla olmamalıdır. Vitrin derecesi ise -13o ile -15o arası ilk günkü tazelikte, vitrinde, kapalı kutular ve buzlar içinde değil, ne istediğimizi ne yediğimizi görerek, bilerek, tadına bakarak aldığımız bir marka BACİO… 80 çeşide yakın, ana tatlarıyla, her sezon birçok yenisi eklenen tatlar, tahin, gül, tarçın, popcorn, vişne cola, bal kabağı gibi…
3
%100
DoÄ&#x;al ĂœrĂźnler facidui bla augait nim volorpe ratincin ullaorerat.Ad dolor iliqua t ulla consecte fe ugiatummy nit aliquam, quate facilit, vero dolor sequis amcommy num au gait nim iriurer ad it ex eum vendion ullaore du is nismodio dolor iustiscilit erosto el dolore vu llaore faccum zzrit velismolor senisit, suscin ci eliquat lamet la m in utatum nos augait alis nisi eugue dolorem zz rilisim dignisl exerat.
4
Çilekli
Sade
Frambua zlı
Vanilyalı
Vişneli 5
Çikolata
Çikolata
Neden Vazgeçilmez? Çikolata sadece muhteşem lezzetli bir yiyecek değil, aynı zamanda yararlı da. Çikolatanın kanseri önlemede, kalp hastalıklarını engellemede, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmede rol oynadığı belirtiliyor. Aynı zamanda duygusal anlamda da kendimizi iyi hissetmemizi sağlıyor. Bazen çok şiddetli bir şekilde çikolata arzu ederiz. Bazen kızgın ya da depresif olabiliriz. Fakat biraz çikolata yiyince, kendimizi daha iyi hissederiz. Çikolata phenethylamine (PEA) içerir. Phenethylamine ise sinir sistemini uyarır, bazı salgıların salıverilmesinin tetikler, ağrıları dindirir ve insanın kendini iyi hissetmesini sağlar.
6
Karamel
Antep Fı stığı
7
Orjinal
İtalyan Pizza Bacio, tüm içeriği ve tarifi kendine öz gü olan orjinal İtalyan Pizz a’sını hijyenik orta mlarda günlük üretilen do ğal ürünler kullana rak hazırlar. Tüm yapı m aşamalarında sa ğlığınız ön planda tutulur ve hiçbir ayrıntı gö zden kaçırılmaz.
8
Pizza #1 Özellikler : facidui bla augait nim volorpe ratincin ullaorerat.Ad dolor iliquat ulla consecte feugiatummy nit aliquam, quate facilit, vero dolor sequis amcommy num augait nim iriurer adit
Boyutlar Küçük Orta Büyük
Pizza #2 Özellikler : facidui bla augait nim volorpe ratincin ullaorerat.Ad dolor iliquat ulla consecte feugiatummy nit aliquam, quate facilit, vero dolor sequis amcommy num augait nim iriurer adit
Boyutlar Küçük Orta Büyük
9
Hijyenik Üretim Üretim alanında üretimle ilgili tüm personelin ağız maskesi ve bone takma zorunluluğu vardır. İmalat personelleri kendilerine özel terliklerle imalat alanına girebilmektedir. Görevliler dışında üretim alanına girenler ise bone, galoş ve maske takmak zorundadır. Bacio, hijyenin önemli bir göstergesi olan personel giyimine üretim aşamasında ve üretimin sunumu aşamasında da büyük bir önem verir.
10
Pizza #3 Özellikler : facidui bla augait nim volorpe ratincin ullaorerat.Ad dolor iliquat ulla consecte feugiatummy nit aliquam, quate facilit, vero dolor sequis amcommy num augait nim iriurer adit
Boyutlar Küçük Orta Büyük
Pizza #4 Özellikler : facidui bla augait nim volorpe ratincin ullaorerat.Ad dolor iliquat ulla consecte feugiatummy nit aliquam, quate facilit, vero dolor sequis amcommy num augait nim iriurer adit
Boyutlar Küçük Orta Büyük
11
Leziz Tatlılar facidui bla augait nim volorpe ratincin ullaorerat.Ad dolor iliqua t ulla consecte fe ugiatummy nit aliquam, quate facilit, vero dolor sequis amcommy num au gait nim iriurer ad it ex eum vendion ullaore du is nismodio dolor iustiscilit erosto el dolore vu llaore faccum zzrit velismolor senisit, suscin ci eliquat lamet la m in utatum nos augait alis nisi eugue dolorem zz rilisim dignisl exerat.
Cheese Cake #1
Cheese Cake #3
Özellikleri / De tails : facidui bla augait nim volorpe ratinc in ullaorerat.Ad dolor iliquat ulla consec te feugiatummy nit aliquam, quate fa cilit, vero dolor sequis amcommy num au gait nim iriurer adit
12
Cheese Cake #2 Cheese Cake #2
Özellikleri / Details : facidui bla augait nim volorpe ratincin ullaorerat.Ad dolor iliquat ulla consecte feugiatummy nit aliquam, quate facilit, vero dolor sequis amcommy num augait nim iriurer adit
Cheese Cake #3 Cheese Cake #3
Özellikleri / Details : facidui bla augait nim volorpe ratincin ullaorerat.Ad dolor iliquat ulla consecte feugiatummy nit aliquam, quate facilit, vero dolor sequis amcommy num augait nim iriurer adit
Cheese Cake #4 Cheese Cake #4
Özellikleri / Details : facidui bla augait nim volorpe ratincin ullaorerat.Ad dolor iliquat ulla consecte feugiatummy nit aliquam, quate facilit, vero dolor sequis amcommy num augait nim iriurer adit
Cheese Cake #5 Cheese Cake #5
Özellikleri / Details : facidui bla augait nim volorpe ratincin ullaorerat.Ad dolor iliquat ulla consecte feugiatummy nit aliquam, quate facilit, vero dolor sequis amcommy num augait nim iriurer adit
13
Dondurmanın
Tarihi
Yüzümüzde mutlu bir ifade yaratan, damak zevkinin ilk sıralarında her daim yerini hiçbir tada kaptırmayan, hep baş rol, hep cezbeden, arzulanan, karşı konulamaz ve yaşınız ne olursa olsun hep ilk günkü aşkla tutkulu olduğumuz, uğruna gözyaşı döktüğümüz bir tat…Dondurma… Dondurma ile Cumhuriyet Dönemi’nde tanışmışız. Dondurma gelinceye kadar ise Anadolu’da yaz aylarının hararetini gidermek için şerbetleri içilirmiş ve bazı yerlerde “Karsanbac” adı verilen kar helvaları kaşık kaşık yenirmiş. Kış boyunca yağan karlar yüksek tepelerde, yaylalarda, dağ, oyuk ve mağaralarda ya da kar depolamak için yapılmış tahta evlerde üzerileri saman gibi maddelerle izole edilerek saklanırmış. Yaz boyunca bu karlar, bloklar halinde kesilerek, şehir, kasaba ve köylere arabalarla getirilir, meşrubatçılara ve evlere satışı yapılırmış. Büyük büyük bardaklar veya kaseler karlarla doldurulur, üzerilerine vişne şerbeti, meyve ve marmelatları, pekmez gibi tatlılar dökülerek kaşık kaşık yenirmiş. Bugün de bu tür uygulamalar Anadolu’nun bazı bölgelerinde yer yer devam etmektedir. Kar helvası bu sebepten dondurmanın atası, tarihi sayılır.
Eski Tip El Yapımı Ahşap Dondurma Soğutma Kabı ve Dondurma Tutacağı
15
Batı Mah. Marin Türk İstanbul City Port Ticaret Merkezi C Blok No:4 Pendik / İST T: (0216) 491 87 85 F: (0216) 491 92 43 i n f o @ g e l a t o b a c i o . c o m . t r w w w . g e l a t o b a c i o . c o m . t r