FORORD

Da jeg kom ut med den første boken min, Spiselig hage, i 2021, var responsen overveldende. Jeg fikk mange koselige meldinger fra opprømte og stolte lesere som hadde dyrket sine første grønnsaker. Noen skrev at de hadde prøvd å dyrke grønnsaker mange ganger tidligere, men at de alltid hadde mislykkes. Derfor var gleden ekstra stor når de nå kunne høste egendyrka gulrøtter, poteter og tomater.

Det er mange grunner til å dyrke sine egne grønnsaker, bær og frukt. Det er en fin og morsom hobby, egendyrka mat smaker ekstra godt, og det er sunt. Det fine er at det er ikke bare godt for deg – det er også bra for miljøet. Og for lommeboka. Å kjøpe grønnsaker er dyrt, og i tillegg til gleden og mestringsfølelsen du får ved å dyrke selv, er det også mange penger å spare.

Det er viktigere enn noen gang å tenke bærekraft og matsikkerhet. Men det er lett å føle seg maktesløs, og det kan være vanskelig å se hvordan du og jeg kan gjøre en forskjell. Men det kan vi. Den enkleste og raskeste måten å øke nasjonal selvforsyning – og matsikkerhet – er nettopp om alle dyrket litt mat hjemme. Vi som bor i Norge, er heldige. Vi har et klima som gjør det enkelt å dyrke mat i egen hage, og vi har fri tilgang på vann, nedbrytbare ressurser og god jord.

De siste årene med pandemi og krig har vist at transport og matforsyning er mer sårbart enn man skulle tro. Derfor har det å dyrke sin egen mat blitt beredskap, en trygghet for meg og familien min. Det omfatter ikke bare selve det å dyrke, men også å kunne ta vare på maten jeg dyrker, redusere matsvinn, at jeg dyrker økologisk, spiser i sesong, nyter kortreist og sparer penger. Å formidle dette budskapet og gjøre det enkelt for folk å gjennomføre, er viktig for meg – og det er det denne boken skal handle om!