How to:
AccesoLibre No Gratis y en edición beta N°1 Enero 2009
Gurús 2.0 en Chile durante el 2008 Por @ atizereth
How To:
Linux en un Packard Bell
una guía para todos los usuarios de Linux que tienen un computador Packard Bell y que le quieren instalar Ubuntu a su equipo sin morir en el intento.
Blogeros Opinan Cocinando bajo la lupa de Google
El Blog se cae de maduro Cocinando bajo la lupa de Google
Editorial Internet y las nuevas tecnologías se han convertido en parte importante de nuestro diario quehacer, de a poco se han ganado un espacio primordial. Por eso Acceso Libre pretende ser un aporte real al uso de las nuevas tendencias que están apareciendo día a día.
Editorial
En esta primera edición daremos una primera pincelada a los navegadores web que están apareciendo en el mercado, así como también un análisis a algunas herramientas on line que ganan adeptos.
SUMARIO
Digitalidad: Gurús 2.0 que el 2008 visitaron Chile...[3] El Blog se cae de maduro...[8] Redcetas: 21 maneras de escribir post que garantizarán el crecimiento de su Blog... [13] How to: Cómo instalar Linux en un Packard Bell...[14] Reportaje Es gratis, impreso y lleno de Blogs...[18] Mundo 2.0: Cómo contar historias 2.0...[24] Lo digo en Post: Cocinando bajo la lupa de Google...[27]
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Digitalidad
[Algo así como actualidad digital]
Gurús 2.0 que el 2008 visitaron Chile Por @ atizereth
El año pasado tres íconos de la Web 2.0 pisaron territorio nacional para dar su testimonio magistral como generadores y forjadores de contenido de calidad en la cultura digital. El “ñoñómetro” nacional apuntó alto gracias a las gestiones del observatorio de comunicaciones digitales (OCD) y de la Universidad Mayor (UM) que trajeron a Chile personajes ya inscritos en las páginas de historia de la comunicación humana.
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Digitalidad
[Algo así como actualidad digital]
Gurús 2.0...
PISANI, UN PIONERO Francis Pisani (65), ciberperiodista francés, es pionero en este campo de estudio y batalla. Desde 1987 comenzó su análisis teórico y práctico de la comunicación social en la Red, y, a la fecha, tiene más de 100 artículos publicados en los cuatros continentes, ha sido docente en más de 20 universidades del mundo y es el autor de cuatro libros: “Torre Bella”, “Muchachos”, “Huracán Corazón del cielo” y, pronto a publicarse, “La Alquimia de las Multitudes: como la Web está cambiando el mundo”.
Clase Magistral en el Magister internacional en Comunicación y Periodismo Digital U Mayor
Durante su visita flash a Santiago, a comienzos de agosto, Pisani dictó la cátedra “Comunidades virtuales: weblogs, wikis, Web 2.0 a la primera y segunda generación del Magíster Internacional en Comunicación y Periodismo Digital (MICPD) de la Universidad Mayor, único en Latino América, y, también, dio algunas entrevistas a los medios locales, escasos de fuentes temáticas de este nivel.
Foto Flikr OCD
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Digitalidad
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Gurús 2.0...
ORIHUELA, EL ENLAZADOR Se podría decir que José Luis Orihuela (48) es de la casa, sus tradicionales reuniones “Beers and Blogs” lo confirman. Durante el 2008 este cibercomunicador argentino con nacionalidad española visitó dos veces Chile para dictar charlas magistrales y crear redes blogueras, como lo hace en 24 países, donde intenta “entender y explicar cómo y por qué cambian los medios”, misión que se propuso desde 1992. En septiembre, Orihuela expuso en el XVIII Congreso Mundial de la Asociación Mundial de Mujeres Periodistas y Escritoras de la ONU, y, en octubre, en el IV Congreso Panamericano de Comunicación, organizado por la Universidad Mayor. Siguiendo esa línea, a mediados de este mes, volvió al país para participar del Seminario Internacional La Mutación de los Blogs, instaurado por dicha universidad y el OCD, junto con dictar la cátedra “El Medio Electrónico, nacimiento, evolución y características” a alumnos del MICPD.
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Seminario la Mutación de los Blogs Foto Flikr OCD
Digitalidad
[Algo así como actualidad digital]
Gurús 2.0...
WALES, MR. WIKIPEDIA Jimmy Wales (42) debe ser una de las personas más fotografiadas en el mundo y aún le queda paciencia para seguir posando, amablemente, junto a los wikipedistas después de las charlas abiertas que ofrece cuando recorre esta interconectada aldea global. El empresario norteamericano goza de fama mundial y cariño de los entendidos.
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Digitalidad
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Gurús 2.0...
La mediateca Wikimedia, la matriz de la enciclopedia Wikipedia, con su concepción de contenido con acceso y manejo libre del discurso, cambió, sin lugar a dudas, la construcción de la realidad del mundo. Alejó más el modelo histórico imperialista y acercó la esperanza del sentido común, con la Web 2.0, al postmodernismo. De este modo, no sorprende que Wales es uno de pocos conferencistas que se entrevistó con la Presidenta de la República, Michelle Bachelet, cuando pisó suelo chileno, tal cual como lo hizo Stephen Hawking en su momento. La puesta en marcha de Wikieduca y la iniciativa de un Wiki en Mapudungun fue el resultado de su visita. “Jimbo”, como dicen sus amigos massmedias, fue invitado por el OCD para dictar una cátedra magistral a los estudiantes del MICPD en noviembre y su agenda fue extremadamente estrecha. A dicha clase se sumaron cinco
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reuniones, una charla pública voluntaria, la prevista entrevista presidencial y las múltiples de diversos medios de comunicación en sólo dos días. Todos quieren a Mr. Wikipedia y él se hace querer. Teresa Álvarez twitter.com/atizereth Acceso Libre 2009
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El Blog...
El Blog se cae de maduro Por @carolinasoledad
Cuando a en los ’90 aparecieron los primeros blogs, nadie pensó que tendrían un éxito como el que tuvieron en su momento, ni que de pertenecer a un grupo reducido que los utilizaba más que nada como bitácoras de vida, pasarían a ser herramientas tan masivas y útiles como lo son hoy. A pesar de que existen algunas voces que dicen que los blogs están en crisis, que murieron, lo único que les puedo responder es que: ¡ni lo uno, ni lo otro señores!. Sólo pasó su boom, ya no son moda, pero jamás han desaparecido ni han decrecido.
“Un blog, o en español también una bitácora, es un sitio web periódicamente actualizado que recopila cronológicamente textos o artículos de uno o varios autores, apareciendo primero el más reciente, donde el autor conserva siempre la libertad de dejar publicado lo que crea pertinente.” Fuente Wikipedia
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Tal como lo postula Lavoisier en su Ley sobre la conservación de la Materia: “Nada se pierde… sólo se transforma”, los blogs han pasado de ser meras plataformas para escribir lo que se piensa sobre algo a plataformas de comunicación global sobre miles de temas y con la interacción de diversas aplicaciones que los han hecho más dinámicos y llamativos.
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Ahora el contenido multimedia es esencial en estos sitios, la posibilidad de enlazar videos, otros blogs, compartir el contenido que nos interesa en otras redes sociales como Facebook o Twitter, el poder subir infinidad de material fotográfico y conectar el blog con Flickr, ha significado todo un avance y una evolución sin lugar a dudas. Y de esto, hay que dar gracias a aquellas personas que hacen posible el uso adecuado de la tecnología y que de paso, nos permiten entretenernos por mucho tiempo jugando con nuestros sitios, actualizándolos y curioseando en otros.
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blo 2
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El Blog...
¡LOS BLOGS ESTÁN VIVOS!
En el Seminario organizado por el Observatorio de Comunicaciones Digitales OCD, “La mutación de los blogs, nuevas tendencias en la blogósfera chilena” , una serie de expertos y blogueros se reunieron para analizar qué ha pasado con el desarrollo del blog. Entre estos panelistas pudimos escuchar a José Luis Orihuela , Juan Carlos Camus, Roberto Arancibia , Nicolás Copano, Miguel Paz, Pablo Mancini , Joaquín Santelices, Sebastián Campaña, Manuel Contreras ‘el bueno’, entre otros. José Luis Orihuela, académico y bloguero argentino, fue categórico al decir que “lo único que ha muerto es la capacidad de los medios para gestionar y manejar el espacio de la información, el que ahora comparten con miles de personas y la razón por la que los blogs están vivos es porque han sido capaces de mutar”.
Hoy los blogs no sólo son utilizados por usuarios que quieren expresar algo, compartir experiencias y datos interesantes para
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ogs 2.0 Digitalidad
[Algo así como actualidad digital]
El Blog...
una comunidad, sino también por empresas, instituciones y corporaciones que desean promover un producto, una idea o un personaje, etc. Los medios de comunicación han visto cómo los blogueros se han convertido en fiscalizadores de los hechos, en denunciantes de las irregularidades, en constantes vigilantes y perfectos dateros. Por cierto, grandes empresas periodísticas han incluido en sus versiones digitales, espacios donde destacados blogueros exponen sobre temas contingentes.
Tal parece que ha habido una evolución tal, que podría decir que el blog ha madurado, pero no muerto. Para Roberto Arancibia, el blog ha mutado, “¡porque todos mutamos!”. En resumidas cuentas, los blogs son lo que nosotros somos y nos reflejan. Asimismo, ante la pregunta sobre cómo escribir, el bloguero chileno dijo: “¿Cómo escribir?. Desde la guata. Ese es el consejo que le doy a
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quienes comienzan en esto”.
Del texto eterno a los 140 caracteres
Además de haber mutado los blogs, también ha cambiado la forma de comunicarse entre usuarios y de establecer comunidades. Desde el nacimiento de Twitter, miles de personas se volcaron hacia el microblogging o nanoblogging, resumiendo en sólo 140 caracteres sus mensajes y textos. Además de esta plataforma existen Jaiku, Tumblr , Thumbcast, Twingr, Jisko, entre otros. Tal como señaló Miguel Paz, periodista chileno, los twitts emulan la pirámide invertida, pero como una estructura más pequeña que el Lead o primer párrafo de una noticia y que responde a las 6 W .
Juan Carlos Camus, periodista y académico chileno, destacó la capacidad de organización con que Twitter aporta a la comunidad: “El cambio central está en
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El Blog...
la velocidad, escribes desde el corazón pero puedes arrepentirte. Además, Twitter permite la organización por su inmediatez, a diferencia del blog”. Blog o microblog su valor y utilidad son variadas. Estamos ante usuarios que no sólo poseen cuentas personales en Blogger , Wordpress o Bligoo sino que también mantienen sitios profesionales o de otra característica. El usuario actual, a través de sus demandas, ha ayudado a que el Blog mejore cada día más y permita encontrar en éste, un soporte completo gracias a la multimedia y a la hipertextualidad. Ayer fue el blog, hoy es el nanoblog. Mañana… ¡Quién sabe!.
Carolina Aguilera www.twitter.com/carolinasoledad Acceso Libre 2009
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Redcetas
[sácale provecho a la web]
El Blog... 1.
Escriba algo útil
2.
Escriba algo único
3.
Escriba algo noticioso
21
4.
Escriba algo inédito
5.
Escriba algo que aporte a sus lectores
6.
Escriba algo controvertido
7.
Escriba algo brillante
8.
Escriba algo que hable de los miedos que tienen las personas
9.
Escriba algo que ayude las personas a conquistar
10.
Escriba algo que demande una respuesta
11.
Escriba algo que traiga a los lectores la idea de pertenecer
maneras de escribir
12.
Escriba algo con pasión
post que garantizarán
13.
Escriba algo que interprete o traduzca las noticias a las personas
14.
Escriba algo que inspire
15.
Escriba algo que cuente una historia
16.
Escriba algo que solucione un problema
17.
Escriba algo que haga reír
18.
Escriba algo que haga a las personas ahorrar tiempo o dinero
19.
Escriba algo que traiga una opinión
20.
Escriba algo que sea una fuente de información
21.
Escriba algo de algo ‘bakan’
el crecimiento de su Blog Por @providenciando
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Paula Couthino www.twitter.com/providenciando Acceso Libre 2009
How To
[Para hacer y deshacer]
Linux...
C贸mo instalar Linux en un Packard Bell Por @gbustamante
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How To
[Para hacer y deshacer]
Linux...
Esta es una guía para todos los usuarios de Linux que tienen un computador Packard Bell y que le quieren instalar Ubuntu a su equipo sin morir en el intento. Me compré un laptop sin pedir mayores recomendaciones y caí en un Packard Bell MH35U075. Me di cuenta que hay muy poca información al respecto de cómo realizar la instalación del sistema así que acá va una guía con algunos pasos.
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How To
[Para hacer y deshacer]
Linux...
INSTALACIÓN DEL OS Paso 0: recuerden hacer las particiones respectivas. En mi caso, como tengo boot dual, las creé cuando formatié el computador dejando cuatro particiones, una para Windows, otra para Linux, una para la Swap y otra para datos. Paso 1: Al momento de insertar el CD o DVD con Ubuntu, deben escoger el idioma y luego de ello presionar F6 con esto se les abrirá un menu en la parte inferior derecha del monitor con algunas opciones, deben moverse con las teclas de función y presionar Enter en las siguientes: NO APIC, NOLAPIC y APCI=OFF. Una vez que esto esté listo, presionen Esc y decidan si probarán el sistema o lo instalarán. Ojo que este paso es importante si se lo saltan, el sistema se congelará sin remedio alguno. Paso 2: Deben realizar la instalación del sistema normalmente, si no saben cómo hacerlo o es su primera vez instalando pueden seguir este tutorial.
POST INSTALACIÓN DEL SISTEMA Cuando el sistema esté instalado y vean en el Grub las distintas opciones deben posicionarse sobre la primera de ellas y presionar la letra e. Luego dirigirse a la opción del Kernel y volver a presionar la letra e. Sin alterar nada de lo que está predefinido agregar la siguiente línea nohz=off Una vez hecho esto presionar la tecla b para iniciar el sistema. Si resultó este paso sin congelarse el inicio, sigan este tutorial, de lo contrario vuelvan a repetirlo. CONFIGURACIÓN DEL SISTEMA Como ya estamos dentro de nuestro Ubuntu lo que tenemos que hacer es modificar nuestro Grub, para ello escribimos en una consola sudo gedit /boot/grub/menu.lst Con ello editaremos el Grub poniendo la misma línea nohz=off después de Kernel y luego guardamos y cerramos. En el caso del modelo de computador que utilicé para la instalación los controladores para Ethernet y Wireless fueron identificados por defecto, al igual que el sonido
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pero más bajo que lo normal, no así el video. Para arreglar el sonido es necesario ingresar a una consola y teclear $sudo su Con ese comando nos hacemos superusuarios Luego tecleamos $alsamixer Con eso veremos los nivels de audio y lo que hacemos es movernos con las teclas de función y subir todos lo niveles al 100 por ciento. Con esto ya tenemos el audio completamente listo. Ahora el video. Sobre esto tengo que decir que la tarjeta que tenía mi máquina es una SIS integrada 672 y sólo me daba una resolución de 800 x 600 pero la mejoré de la siguiente manera. En una terminal ejecuté los siguientes comandos. $sudo su Para trabajar como super usuario Luego para editar el Xorg
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nano /etc/X11/xorg.conf Una vez ahí hay que ubicar la sección monitor y agregar lo siguiente solo en caso de que no lo tengan HorizSync 31-101 VertRefresh 60-160. Luego agregar SubSection “Display” Depth 16 Modes “1024×768_75.00 EndSubSection Ojo, la resolución del monitor es de 1280 x 780, pero no da esa en Linux o por lo menos yo lo logré que lo diera, ni siquiera poniendo esos valores si alguien lo consigue, que me avise. Para ver si esto funciona deben reiniciar las X presionando control+alt+backspace. Si aún ven todo en 800 x 600 no se preocupen reinicien el equipo y ven si les funciona, por lo menos en mi caso, funcionó después de reiniciar completamente la máquina. Guillermo Bustamante www.twitter.com/gbustamante AccesoLibre 2009
Reportaje
[Algo así como reportaje]
es Gratis...
Es gratis, impreso y lleno de Blogs: Los editores repiensan los diarios Por @providenciando
En un período donde muchos insisten en que los periódicos están al borde de la muerte, una nueva empresa llega con una propuesta que puede transformar el negocio.
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Reportaje
[Algo asĂ como reportaje]
es Gratis...
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Reportaje
[Algo así como reportaje]
es Gratis...
La iniciativa viene desde Chicago, EEUU, donde una empresa quiere lanzar The Print Blog, un periódico que consiste en imprimir blogs sobre papel normal, rodeado de anuncios locales y que será distribuido gratis en las grandes ciudades. Los primeros números serán publicados en Chicago y San Francisco. Josué Karp, fundador y editor, espera publicar ediciones de The Print Blog dos veces al día en muchas ciudades de Estados Unidos. “Estamos tratando de ser el primer diario compuesto enteramente de blogs y otros
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Reportaje
[Algo así como reportaje]
es Gratis...
contenidos generados por los usuarios”, dijo. “Hay tantas técnicas que he visto en líneas de trabajo que tal vez podrían aplicarse a la industria gráfica”.
tener éxito en el periódico de negocios en estos días. Tribune Company, que publica The Chicago Tribune y de su diario gratuito, RedEye, se declaró en Actualmente, los periódicos pierden lec- quiebra en diciembre. tores por Internet, donde se puede leer Karp apuesta que puede hacer el trabajo los mismos artículos sin cargo. de su actividad económica mediante la combinación de lo mejor de los mod“La libertad de prensa sigue siendo elos de impresión y Web. modelo de negocio muy viable”, dijo David Cohen, fundador de Silicon Valley Community Newspapers, un grupo de semanarios independiente ubicados al sur de San Francisco, vendido a Knight Ridder en 2005 y actualmente es propiedad de MediaNews. “Hay una enorme cantidad de lectores que quiere las noticias locales, y las empresas locales tienden a aumentar su publicidad en los malos tiempos, porque tienen que captar la atención de la gente”. Sin embargo, Karp no tiene que mirar muy lejos para ver las dificultades de
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El blog publicará el blog impreso junto con otros contenidos, incluyendo fotografías y comentarios de los lectores. El documento se imprimirá en tres o cuatro hojas de papel de dimensión 11x17 pulgadas y se presentarán como un blog en lugar de en columnas. Los usuarios eventualmente pueden iniciar sesión en su sitio, theprintedblog. com, y elegir los blogs que quieren en su edición. Una ciudad del tamaño de Chicago podría tener 50 ediciones independientes adaptadas a los distintos
Reportaje
[Algo así como reportaje]
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barrios. The Print Blog también tiene planes de reducir los principales gastos que hacen los periódicos tradicionales en producción. La empresa pondrá los impresores comerciales en los hogares de sus distribuidores, para evitar gastos de circulación de documentos en lugar de utilizar una impresión central. Eventualmente los anunciantes podrán comprar anuncios en el sitio Web, por lo que el blog impreso no demanda emplear a muchos vendedores. Mediante la publicación de artículos escritos por bloggers, se cubrirán temas tan variados como la política y la ciudad. De esta forma, Karp puede reducir uno de los mayores gastos de un periódico: los periodistas. Hasta la fecha 300 bloggers han dado permiso para publicar su trabajo por una parte de los ingresos de anuncios,
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incluidos los pequeños - en Chicago hay bloggers conocidos por audiencias a nivel nacional, como el Kos diary. El acuerdo es de beneficio mutuo, dijo Lauren Dimet Waters, editor en jefe de un blog de Chicago, que ha aceptado la invitación a participar del The Print Blog. “Si ellos pueden hacer dinero fuera de nuestro blog, no hay porque no hacerlo”, dijo. “Si ganamos 20 nuevos lectores, entonces ya estaremos encantados”. Karp, ha invertido $ 15,000 en El Blog Impreso y recibe gratis el espacio de oficinas de la Asociación de Tecnología de Illinois, y sus 10 miembros del personal son voluntarios que trabajan en sus portátiles. El objetivo de The Print Blog serían los anunciantes hiper-locales, dijo el Sr. Karp. “Una tienda de ropa de nieve o servicio puede anunciar a los 2000 personas que tienen más probabilidades de comprar el servicio, a diferencia de muchos, muchos más”, dijo. Sin embargo, la crisis económica afecta
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los diarios en todo el país. En noviembre, los diarios gratis en Kitsap County, Washington, Eureka, California y Norfolk, Virginia, cerraron. Cohen, quien fue recientemente despedido por MediaNews, habló de los potenciales problemas que enfrentará The Print Blog, los que se magnifican por su plan de publicar docenas de documentos de nicho. “Simplemente suena intimidante”, dijo. “Creo que por eso se inventó la Internet.” Fuente: The NY Times
Paula Couthino www.twitter.com/providenciando Acceso Libre 2009
Mundo 2.0 [Entendiendo el otro mundo] La narración...
Cómo contar historias 2.0: Narrativas en entornos digitales Por @jjoretamal
“Papá cuéntame un cuento, me pidió mi hija…Y comencé a relatar la historia de una bebé con personajes de fantasía y mundos de ensueño. En la mitad de mi relato me interrumpió: “¡que siga mi mamá!”, y no me pude negar. Ella continuó con el mayor entusiasmo aceptando las sugerencias de la niña, mi historia en un segundo se desvirtuó: la bebé creció, apareció un príncipe, acabó la fantasía. En un segundo me resigné y dejé partir la historia que finalizo con el típico felices por siempre.“
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¿PUEDE UN AUTOR DESPRENDERSE DE SU RELATO PARA QUE SU AUDIENCIA LO TOME Y DECIDA LO QUE DEBE SEGUIR? Es necesario retroceder para avanzar. En la narrativa tradicional el autor hace referencia a una historia, le da una estructura y final mente la cuenta. Esto se basa en un modelo lineal, unidireccional, donde el narrador selecciona la información, le da un orden único y luego la dispone dando énfasis en ciertos capítulos para provocar la respuesta emotiva de la audiencia. Sin embargo, en los ambientes digitales no se puede hablar de un modelo lineal ni menos unidireccional. Este hecho replantea los paradigmas de la narrativa tradicional, hacia una nueva forma de contar historias, historias participativas donde el usuario es parte fundamental en la construcción de esa experiencia, ya sea en la fragmentación de los hechos o la construcción hipertextual de la narración.
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La experiencia hipertextual es fundamental para entender este tipo de narración, la podemos definir como el quiebre de una realidad lineal, por lo tanto este tipo de narrativa es de tipo no lineal. No se trata de dejar que la historia siga las corrientes del ciberespacio, aunque el ecosistema digital, hay muchos casos donde el contenido solo se puede obtener a partir del aporte de muchos usuarios, como wikipedia por ejemplo. En el guión digital el autor tiene que considerar cual va a ser el aporte del usuario al momento de diseñar la historia, los personajes, el ambiente en que se desarrolla la acción y sobre todo si entrega el rol protagónico de esa historia a este o a muchos usuarios. Por su lado, el participante bajo una lógica subjetiva va a tratar de alcanzar objetivos que previamente fueran planteados por
el autor, configurando una experiencia digital también subjetiva y por lo tanto única. Un claro ejemplo son los videojuegos, donde la historia es conocida y aprendida por el usuario, sabe lo que tiene que hacer, también los logros a alcanzar, pero la experiencia nunca es igual a la otra, ni siquiera comparándola con la de otros jugadores. Otro ejemplo son los websites de colaboración como delicious.com, donde se pueden organizar los favoritos, compararlos con otros e incluso buscar usuarios con perfiles parecidos a los míos. Para concluir, la narrativa digital nos propone nuevos desafíos de comunicación donde es fundamental considerar la personalidad digital de los usuarios y la participación de estos en la historia, la relación que tendrán con el ambiente digital y sobre todo entender que forman parte protagónica de ésta nueva forma de narrar historias. Juan José Retamal www.twitter.com/jjoretamal Acceso Libre 2009 Foto Flikr Thiago Martins - diseñador www.flickr.com/people/thiagomartins/
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Lo digo en post
[Blogueros opinan]
COCINANDO BAJO LA LUPA DE GOOGLE Ante mi rebelde y liberal tendencia y contra todo lo que connote imperialismo, se me produce una gran contradicción cibervital. En la magistral exposición sobre los blogs en la clase del magister (MICPD) dictada por jLori una expresión me quedó rebotando: Hay que escribir para google, porque debo aparecer en el buscador y google tiene que ser mi amigo. Ups, Tener que conciliar mi escritura, cocinada para el paladar selecto de mis seguidores con un algoritmo que desconozco y que para colmo esta impuesto por un imperio me da escalofríos. No es que reniegue de la idea, me cuesta renunciar a mis aires liberales para dar paso a ciertas actitudes dictatoriales, monopóli-
Por @jjoretamal
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cas e impuestas por debajo de la mesa, osea por que sì. O mejor dicho porque es así, la lupa de google nos vigila, nos gobierna, nos oprime, tenemos que ser amigables con google por que es así. Este es el punto más incomodo, ya que debo acatar esta ley impuesta, sin siquiera conocer sus estatutos, escribir para una especie de ecuación que toma mis datos y no les da sentido, solo los indexa. Pero es así como mis comensales buscaran mis platos. ¡que dilema! Me obligan a cocinar con aliños que no figuran en las recetas de mi abuela, recetas que guardaban con extremo celo el ingrediente secreto con medidas en onzas lo que transformó a una vieja balanza en la vedette de esa cocina. Esto sin duda, la haría saltar de su tumba. Eso me incomoda, me perturba, pero me lleva a la reflexión. Y con el dolor que me queda en el alma, debo acceder a cambiar mis platos porque los nuevos comensales son adictos a estos nuevos aliños, sus aromas, sus sabores, abuela disculpame pero tus platos inevitablemente tuvieron que cambiar, esto se llama evolución.
Equipo Carolina Aguilera, Periodista. Teresa Álvarez, Periodista. Paula Couthino, Periodista. Guillermo Bustamante, Periodista. Juan José Retamal. Publicista / Comunicador Multimedia
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