FITXES DE LES PLANTES
projecte d’horts verticals escolars
març’16
Data darrera actualització: març 2016 Contingut i redacció: Lara González Segura Equip tècnic: Mireia Abril i Paz Molinas Agraïments: Teresa Garcerán Referències consultades:
Flora catalana (www.floracatalana.net) Guia de bones pràctiques en jardineria a Barcelona: conservar i millorar la biodiversitat (http://ajuntament.barcelona.cat/ecologiaurbana/sites/default/files/Bones-practiques-jardineria-2016.pdf) Herbari virtual de la UIB (www.herbarivirtual.uib.es) Les espècies exòtiques de Catalunya: Resum del projecte EXOCAT 2012 Les plantes aromàtiques, esqueixos i cultiu. Tallers de Jardineria L’hort escolar (http://lameva.barcelona.cat/barcelonasostenible/sites/default/files/documents-i-mes/document/4165/guiahortescolar.pdf) Un jardí per a les papallones diürnes (http://www.sostenibilitatbcn.cat/attachments/article/184/TripticJardiPapallones.pdf)
Llegenda Informació que trobem a les fitxes: - Nom científic - Nom comú en català, castellà i anglès - Pictograma que defineix el tipus de planta: Hortícola Ornamental Aromàtica - Imatges de les plantes - Forma vital: herbàcia, mata, arbust o enfiladissa/perenne, vivaç o caduca - Descripció de la planta, amb pictogrames de Exigència hídrica: baixa mitja alta Exigència lumínica: sol mitja ombra ombra Exigència nutritiva: baixa mitja alta - Reproducció de la planta: sembra de llavors, esqueixos, divisió de mantes, ... - Recol·lecció de les parts útils de la planta: fruits, flors, ... - Usos: ornamental, medicinal, comestible, aromàtica - Associacions positives (+) o negatives (-) amb altres plantes - Biodiversitat que atreu o que repel·leix: papallones, abelles, mosquits, ... - Estatus a Catalunya: autòctona, naturalitzada, adventícia, ... - Calendari: floració, recol·lecció, reproducció, ...
Biodiversitat Biodiversitat que atreuen o repel·leixen les plantes de l’hort vertical Nom científic
Nom comú
Apis mellifera
abella
Espècies de la família Culicidae
mosquit
Helix Aspersa
cargol
Espècies de la familia Aphididae
pugó
Espècies de la familia Formicidae
formiga
Espècies de la familia Tryaleurodiae
mosca blanca
Espècies de la familia Syrphidae
sírfid
Espècies de l’ordre Lepidoptera
papallones
Imatge
Biodiversitat Espècies de papallones que atreuen les plantes de l’hort vertical Nom científic
Papilio machaon
Nom comú
papallona rei i la seva oruga
Pieris brassicae
papallona de la col
Celastrina argiolus
blaveta de l’heura
Leptotes pirithous
blaveta estirada
Imatge
Llistat de fitxes Nom científic
Nom comú
Allium schoenoprasum Alyssum maritimum Anethum graveolens Beta bulgaris Carex testacea Coriandrum sativum Dianella tasmanica Eruca vesicaria ssp. sativa Foeniculum vulgare Fragaria sp. Gaura x lindheimeri Hedera helix Helichrysum thianschanicum Jasminum polyanthum Lactuca sativa Lavandula sp. Matricaria chamomilla Melissa officinalis Mentha sp. Nassella tenuissima Ocimum basilicum Origanum sp. Petroselinum crispum Rosmarinus officinalis Rubus ulmifolius var. inermis Ruta graveolens Salvia officinalis Santolina chamaecyparissus Solanum lycopersicum Stevia rebaudiana Thymus sp. Vaccinium myrtillus
cibulet sempreflor anet bleda carex coriandre lliri de tasmània eruga fonoll maduixera gaura heura curri gessamí enciam espígol camamilla tarongina menta nassella alfàbrega orenga julivert romaní esbarzer ruda sàlvia santolina tomàquera estèvia farigola nabiuera
Allium schoenoprasum cibulet-cebollino-chives
Detall de la flor
Cibulet
FORMA VITAL
REPRODUCCIÓ
USOS
Herbàcia perenne
Es pot reproduír sembrant les llavors o per divisió de mates.
Comestible i medicinal
RECOL·LECCIÓ
ASSOCIACIONS
DESCRIPCIÓ Planta bulbosa de fulles tubulars i buides per dins. Les flors són de color porpra distribuïdes en una inflorescència. La fructificació es una càpsula que conté llavors negres.
Si es volen utilitzar les fulles, cal tallar-les abans que floreixin. Es poden fer 3 o 4 talls des de la primavera fins l’hivern, vigilant de no treure més d’un terç de la planta.
+ Tomàquet, julivert, coriandre
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Recol·lecció
Recol·lecció
Sembra
Sembra
Reproducció per divisió de mates
Floració
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulles
ALYSSUM MARITIMUM sempreflor-mastuerzo marítimo-sweet alyssum
Planta d’Alyssum maritimum
Flor d’Alyssum maritimum
FORMA VITAL
DESCRIPCIÓ
REPRODUCCIÓ
Herbàcia anual
Planta de fulles liniars, que pot florir en qualsevol època de l’any, sobretot a l’hivern. Les flors són blanques, petites i molt perfumades, i s’agrupen en petits poms.
La reproducció de la planta és fa mitjançant les llavors a finals de l’estiu.
USOS Ornamental i medicinal
ESTATUS A CATALUNYA Autòctona
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Floració
Floració
Foració
Floració (inici) Reproducció (finals)
Anethum graveolens anet-eneldo-dill
Anet
Detall de les seves flors
FORMA VITAL
RECOL·LECCIÓ
ASSOCIACIÓ
Herbàcia anual
Les fulles es poden anar agafant en quant la planta comenci a créixer i són més saboroses abans de la floració. Les llavors també es poden recollir, quan comencin a tornar-se marrons.
- Pebrots i tomàquets
DESCRIPCIÓ Planta formada per una tija prima i fulles molt fines amb una disposició alternada. Les flors són grogues i estan disposades en umbel•les.
USOS Aromàtica, medicinal i culinari
REPRODUCCIÓ
Hivern
Atreu la papallona rei i la seva eruga Atreu els sírfids
ESTATUS A CATALUNYA
És realitza mitjançant la sembra de llavors
CALENDARI Tardor
BIODIVERSITAT
Naturalitzada
Primavera
Estiu
Sembra
Sembra
Recol·lecció fulles
Floració Recol·lecció fulles
BETA VULGARIS bleda-acelga-chard
Bledes
Detall de les flors
FORMA VITAL
REPRODUCCIÓ
USOS
Herbàcia bianual
Es poden sembrar tot l’any amb una temperatura mínima de 10º C.
Comestible i medicinal
DESCRIPCIÓ Durant el primer any desenvolupa les fulles i el segon emet una tija que donarà lloc a les flors. Les fulles són grans, lluentes i ondulades, i creixen en forma de roseta basal.
RECOL·LECCIÓ Convé anar tallant les fulles a mesura que van creixent, de l’exterior a l’interior.
ASSOCIACIONS + Enciams, cols - Espincas
ESTATUS A CATALUNYA Adventícia
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Sembra
Sembra
Sembra
Sembra
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulles
Floració
Floració
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulles
Carex testacea carex-carex-orange sedge
Carex testacea
Espiga de Carex testacea
FORMA VITAL
DESCRIPCIÓ
USOS
Herbàcia perenne
Planta originària de Nova Zelanda. Les fulles acintades creixen fins a 50 cm d’alçada. A la primavera són de color verd oliva i es tornen de color coure ataronjat quan són madures. Les inflorescències són petites espigues brunes. Durant els mesos d’hivern es pot eliminar el fullam mort.
Ornamental
CALENDARI Tardor
Hivern Retirada fulles mortes
Primavera
Estiu Floració
Coriandrum sativum coriandre-cilantro-coriander
Fulla del coriandre
Detall de la flor i el fruit
FORMA VITAL
REPRODUCCIÓ
ASSOCIACIONS
Herbàcia anual
A través de les seves llavors, sembrades a la primavera o a la tardor
+ Cibulet
DESCRIPCIÓ
RECOL·LECCIÓ
És una planta molt característica pel seu aroma. Les tiges són estriades i les fulles compostes i molt dividides. Les inflorescències són umbel•les molt pedunculades amb flors blanques.
CALENDARI Tardor
Hivern
Quan les tiges facin uns 10 cm, es poden tallar fins als 2,5-5 cm de la base
BIODIVERSITAT Atreu les abelles
ESTATUS A CATALUNYA Adventícia
USOS Aromàtica, comestible i medicinal
Primavera
Estiu
Sembra llavors
Sembra llavors
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulles
Floració
DIANELLA TASMANICA lliri de tasmània-lirio de tasmania-tasmanian flax-lily
Dianella tasmanica
Flor i fruit de Dianella tasmanica
FORMA VITAL
DESCRIPCIÓ
USOS
Herbàcia perenne
Planta originària del sud d’Australia. Les fulles acintades creixen fins a 1m d’alçada, tenen els marges finament dentats i certa tendència a corbar-se cap endins. Les flors són blaves amb prominents estams grocs, sobre tiges acabades en raïm que sobresurten del fullam. Fa uns petits fruits de color violeta comestibles, molt semblants al raïm.
Ornamental
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Floració
Floració
Eruca vesicaria ssp. sativa eruga-rúcula-arugula
Planta d’eruga
Detall de les flors
FORMA VITAL
RECOL·LECCIÓ
REPRODUCCIÓ
Herbàcia anual
Encara que tradicionalment s’ha considerat una “mala herba” dels caps de cultiu de secà, les seves fulles, flors, llavors i baines són comestibles i les podem recol•lectar durant tot el seu cicle.
La reproducció es fa sembrant les llavors.
DESCRIPCIÓ És una planta amb les fulles dividides i les flors blanques o groguenques amb venes violàcies. Aquesta espècie es cultivada per utilitzar les fulles per amanides.
CALENDARI Tardor Recol·lecció
Hivern
USOS Comestible
ESTATUS A CATALUNYA Autòctona
Primavera
Estiu
Sembra
Floració
Floreació
Recol·lecció
Recol·lecció
foeniculum vulgare fonoll-hinojo-fennel
Fonoll plantat en un gabió
Detall de la seva flor
FORMA VITAL
RECOL·LECCIÓ
REPRODUCCIÓ
Herbàcia vivaç
Les fulles es poden anar recol•lectant durant tot el seu cicle per controlar el seu creixement. Si volem agafar el bulb ho hem de fer abans que arribi el fred. Els fruits es cullen a la tardor.
Es fa a través de les llavors, sembrant-les a uns 7 cm de fondària i trasplantant-les quan surtin els dos primers parells de fulles.
DESCRIPCIÓ Aquesta planta te un rizoma del qual va rebrotant cada any. És molt aromàtica i fa un olor semblant a l’anís. Les fulles són molt fines i dividides i flors s’agrupen en inflorescències de color groc-verdós.
USOS Aromàtica, medicinal i culinari
ESTATUS A CATALUNYA
BIODIVERSITAT Atreu la papallona rei i la seva eruga Atreu els sírfids
Autòctona
CALENDARI Tardor Floració
Hivern
Primavera
Estiu
Recol·lecció fulles
Sembra
Recol·lecció fruits
Floració
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulles
FRAGARIA SP. maduixera-fresa-strawberry
Maduixera
Detall de la flor
VARIETATS
FORMA VITAL
RECOL·LECCIÓ
fragaria vesca (maduixa) fragaria x ananassa (maduixot)
Herbàcia perenne
Utilitzar unes tisores per fer un tall net, i deixar un fragment de tija.
DESCRIPCIÓ Té les fulles velloses dividides en tres folíols ovalats i amb dents gruixudes en el marge. Les flors són blanques o grogues i el fruit vermell i suculent.
REPRODUCCIÓ És pot reproduir amb les llavors, tot i que normalment es fa per estolons (tiges especials que presenten brots) perquè es molt més senzill.
ASSOCIACIÓ
USOS
F. vesca - Autòctona
+ Enciam, espinac, rave, farigola - Família de la col
ESTATUS A CATALUNYA
Comestible i medicinal
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Transplantament
Transplantament
Floració
Reproducció per estolons
Recol·lecció fruit
Floració Recol·lecció fruits
Gaura x lindheimeri gaura-gaura-pink gaura
Mata de Gaura x lindheimeri
Flor de Gaura x lindheimeri
FORMA VITAL
DESCRIPCIÓ
REPRODUCCIÓ
Mata vivaç
Les fulles són lanceolades, llarges aspres al tacte i de color verd grisenc. Les flors són blanques amb el revers rosat, i estan disposades en espigues. A l’hivern s’ha de podar a ben a ras perquè rebroti amb força a la primavera.
La reproducció es fa per esqueixos o per divisió de mates a finals de primavera.
CALENDARI Tardor Floració
Hivern
USOS Ornamental
Primavera
Estiu
Floració
Floració
Reproducció per esqueixos Reproducció per divisió de mates
HEDERA HELIX heura-hedrera-ivy
Hedera helix
Fruit i flor d’Hedera helix
FORMA VITAL
DESCRIPCIÓ
BIODIVERSITAT
Enfiladissa perenne
És una planta entapissant que té les fulles d’un verd molt lluent. N’hi ha moltes varietats diferents. Necessita aproximandament un any per adaptar-se, i després té un creixement molt ràpid. Emeten arrels adventícies que els faciliten fixar-se a murs o superfícies relativament llises.
Atreu la blaveta de l’heura
USOS Ornamental i medicinal
CALENDARI Tardor Floració
Hivern
Primavera
ESTATUS A CATALUNYA Autòctona
Estiu
Helichrysum thianschanicum planta de curri-licorice plant
Mates de planta del curri
Detall de la flor
DESCRIPCIÓ És una planta de base llenyosa, amb fulles pinnades de color grisenc. Les flors grogues estan agrupades en capítols petits i esfèrics. S’anomena així perquè desprèn una forta olor molt semblant al curri, però no és la planta amb la que s’elabora l’espècie.
CALENDARI Tardor
Hivern
FORMA VITAL
RECOL·LECCIÓ
Herbàcia perenne
Es recol•lecten les fulles i flors, durant l’època de floració.
REPRODUCCIÓ La seva multiplicació es fa per esqueixos o divisió de mates.
USOS Aromàtica, ús culinari i medicinal
Primavera
Estiu
Floració
Floració
Recol·lecció
Recol·lecció Reproducció per esqueixos o divisió de mates
Jasminum polyanthum gessamí xinès-jazmin de invierno-white jasmine
Jasminum polyanthum
Flor del gessamí xinès
FORMA VITAL
DESCRIPCIÓ
USOS
Enfiladissa perenne
Planta originària de la xina, amb les fulles oposades i verdes fort. La floració és a la primavera, tot i que si fa prou calor pot estar florida de principis d’any fins a mitjans d’estiu. Les flors desprenen una forta olor, i són blanques per dins i rosades per fora. A l’hivern l’hem de podar per eliminar parts seques, massa denses o rames mal orientades.
Ornamental
REPRODUCCIÓ La seva multiplicació es fa per esqueixos a finals d’estiu.
CALENDARI Tardor
Hivern
BIODIVERSITAT Repel·leix els mosquits
Primavera
Estiu
Floració
Reproducció per esqueixos
LACTUCA SATIVA enciam-lechuga-lettuce
Enciam de la varietat fulla de roure
Enciam de la varietat meravella
FORMA VITAL
REPRODUCCIÓ
RECOL·LECCIÓ
Herbàcia anual
Es poden sembrar les llavors durant gairebé tot l’any, tot i que la primavera i la tardor són les millors èpoques. Entre la sembrà i el transplantament del planter passarà com a mínim un més. Després, amb entre 1,5 i 3 mesos podem tenir la collita, depenent de la varietat.
Es poden tallar les fulles exteriors i deixar que la resta segueixi creixent o treure tota la planta d’arrel. Si collim tot l’enciam i no treiem l’arrel, aquesta rebrotarà i ens donarà algunes fulles més en pocs dies.
DESCRIPCIÓ És una planta que forma una roseta basal més o menys apretada amb fulles de formes i consistències molt diferents, segons la varietat. Al final del seu cicle la planta espigarà, formant flors grogues compostes. Les llavors estan proveïdes d’un plomall per ser transportades pel vent.
CALENDARI Tardor
Hivern
ESTATUS A CATALUNYA Adventícia
ASSOCIACIÓ + Cogombre, maduixa, bleda, pèsol, col, carbassó, tomàquet
USOS Comestible i medicinal
Primavera
Estiu
Sembra
Sembra
Sembra
Recol·lecció
Recol·lecció
Recol·lecció
Floració
Floració
LAVANDULA SP. espígol-lavanda-lavander
lavandula dentata en un hort vertical
Detall de les flors de lavandula dentata
VARIETATS
FORMA VITAL
RECOL·LECCIÓ
Lavandula dentata
Herbàcia perenne
Les flors es poden recollir en rams i assecar-se
REPRODUCCIÓ
USOS
És pot reproduir mitjançant les llavors, tot i que normalment es fa amb esqueixos perquè és més senzill.
Aromàtica i medicinal
Lavandula heterophylla
DESCRIPCIÓ És un petit arbust amb les fulles de color verd grisenc, estretes i allargades. Les flors liles s’agrupen en inflorescències formant una espiga. No convé podar-la.
BIODIVERSITAT Repel·leix a les formigues Atreu papallones
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Sembra llavors
Sembra llavors
Floració
Reproducció per esqueixos o transplantament
Transplantament
Floració
Floració
Recol·lecció espigues
Matricaria chamomilla camamilla-manzanilla-chamomile
Camamilla
Detall de les flors
FORMA VITAL
REPRODUCCIÓ
ASSOCIACIÓ
Herbàcia anual
Es sembren les llavors a finals d’hivern i primavera
+ Col, bròquil
DESCRIPCIÓ
RECOL·LECCIÓ
Atreu papallones
Les fulles són molt característiques, molt dividides, pinnades i de color verd intens. Les flors es disposen en capítols (forma de margarida) amb unes lígules blanques que pengen a mesura que maduren.
Es poden anar recol•lectant les flors durant tota l’època de floració
Atreu les abelles
CALENDARI Tardor
USOS Aromàtica, comestible i medicinal
BIODIVERSITAT
ESTATUS A CATALUNYA Autòctona
Hivern
Primavera
Estiu
Sembra
Sembra
Recol·lecció flors
Floració
Floració
Recol·lecció flor
MELISSA OFFICINALIS tarongina-melisa-lemon balm
Mata de tarongina
Detall de les flors
FORMA VITAL
REPRODUCCIÓ
USOS
Herbàcia vivaç
És pot reproduir amb les llavors, tot i que és més senzill amb esqueixos.
Aromàtica, medicinal i culinari
RECOL·LECCIÓ
Repel·leix mosquits
DESCRIPCIÓ Les fulles són dentades i molt rugoses amb una forta olor de llimona. La tija està recoberta de vellositats i les petites flors són blanques o rosades. A l’hivern s’asseca la part aèria i convé retallar-la a ran de terra perquè rebroti amb força.
CALENDARI Tardor
Hivern
Es poden agafar les fulles fresques i joves a partir del rebrot de primavera.
BIODIVERSITAT
Repel·leix la mosca blanca
ESTATUS A CATALUNYA Naturalitzada
Primavera
Estiu
Floració
Floració
Floració
Esqueixos
Esqueixos
Esqueixos
Transplantament
Sembra
Transplantament Sembra
Mentha sp. menta-menta-mint
mentha x piperita en un gabió
VARIETATS Mentha x piperita (menta pebrera) Mentha sativa (herba de santa maria) Mentha pulegium (poliol)
DESCRIPCIÓ És una planta amb fulles simples i oposades i flors amb colors que van del blanc al porpra. A l’hivern la part aèria s’asseca, per això convé retallar-la arran de terra perquè rebroti amb força.
mentha pulegium florida
FORMA VITAL
USOS
Herbàcia vivaç
Aromàtica, ús culinari i medicinal
REPRODUCCIÓ La forma més senzilla de reproduir-la és fent esqueixos, encara que també es poden sembrar les llavors.
RECOL·LECCIÓ Es poden recol•lectar les fulles en qualsevol moment sempre que tingui més de 15 cm d’altura.
ASSOCIACIONS + Tomàquet, cols
BIODIVERSITAT Atreu papallones i erugues
ESTATUS A CATALUNYA M. pulegium - Autòctona
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Recol·lecció fulles
Esqueixos
Esqueixos
Esqueixos
Floració
Floració
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulles
Floració
Sembra
NASSELLA TENUISSIMA nassella-nassella-mexican needlegrass
Nassella tenuissima
Espiga de Nassella tenuissima
FORMA VITAL
DESCRIPCIÓ
USOS
Herbàcia perenne
Planta de ràpid creixement, originària de Mèxic i les muntanyes de l’oest de Texas. Les fulles acintades creixen fins a 60 cm d’alçada i són molt suaus. Les inflorescències són petites espigues de color blanc platejat.
Ornamental
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Floració
Floració
Ocimum basilicum alfàbrega-albahaca-sweet basil
Fulles d’alfàbrega
Detall de les flors
FORMA VITAL
REPRODUCCIÓ
USOS
Herbàcia anual
Es duu a terme sembrant les llavors a la primavera.
DESCRIPCIÓ
RECOL·LECCIÓ
Té les tiges densament ramificades, fulles oblongues d’un verd molt intens i flors blanques. Té una olor forta i característica.
La recol·lecció de les fulles comença quan les plantes estiguin creixent amb força, i es fa pinçant els talls just per sota dels nusos, des de on en brotaran de nous.
Aromàtica, culinari i medicinal
ASSOCIACIÓ + Tomàquet i pebrot - Ruda i sàlvia
BIODIVERSITAT Repel·leix pugons Repel·leix mosques i mosquits
CALENDARI Tardor
Primavera
Estiu
Floració
Hivern
Sembra
Floració
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulles
ORIGANUM SP. orenga-orégano-oregano
mata de origanum vulgare
origanum majorana
VARIETATS
REPRODUCCIÓ
USOS
Origanum vulgare
La forma més senzilla és fent esqueixos, però també es poden sembrar les llavors.
Aromàtica, ús culinari i medicinal
Origanum majorana
FORMA VITAL Herbàcia vivaç
RECOL·LECCIÓ
DESCRIPCIÓ
S’han de podar els talls fins deixar un parell de fulles, des de on es formaran les noves rames. Encara que les fulles es poden recol•lectar en qualsevol moment de l’estiu, el gust es millor després que s’hagin format els capolls i abans que les flors s’obrin.
Les fulles son ovalades i les flors blanques o vermelloses s’agrupen amb unes bràctees florals liloses. A l’hivern la part aèria s’asseca, per això convé retallar-la perquè rebroti amb força a la primavera.
CALENDARI Tardor
+ Cols
BIODIVERSITAT Repel·leix la papallona de la col
ESTATUS A CATALUNYA Autòctona
Primavera
Estiu
Recol·lecció fulles
Sembra
Recol·lecció fulles
Esqueixos
Esqueixos
Esqueixos
Transplantament
Transplantament
Transplantament
Floració
Hivern
ASSOCIACIONS
Floració
PETROSELINUM CRISPUM julivert-perejil-parsley
Planta de julivert en un gabió
Detall de la flor del julivert
FORMA VITAL
REPRODUCCIÓ
USOS
Herbàcia bianual
A través de les seves llavors, sembrades a la primavera o a la tardor.
Aromàtica, comestible i medicinal
DESCRIPCIÓ És una planta molt característica pel seu aroma. Les fulles són compostes, amb tiges anguloses i ramificades de color verd fosc. El segon any produeix petits grups de flors verd groguenc que indiquen que la planta ha assolit la maduresa i aviat s’haurà de substituir.
ASSOCIACIONS
RECOL·LECCIÓ Quan les tiges facin uns 10 cm, es poden tallar fins als 2,5-5 cm de la base.
+ Tomàquet, cibulet - Menta
ESTATUS A CATALUNYA Naturalitzada
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulles
Floració
Floració
Sembra
Sembra
Rosmarinus officinalis romaní-romero-rosmary
Romaní rastrer plantat en un gabió
Detall de la flor del romaní
VARIETATS
USOS
ASSOCIACIONS
Rosmarinus officinalis Rosmarinus officinalis “prostratus” (romaní rastrer)
Aromàtica, ús culinari i medicinal
+ Cols, sàlvia
BIODIVERSITAT
REPRODUCCIÓ
FORMA VITAL
La forma més senzilla és fent esqueixos, però també es poden sembrar les llavors.
Arbust perenne
DESCRIPCIÓ És llenyós i molt dens, de fulles dures i linears verdes fosc per l’anvers i blanquinoses pel revers. Les flors van del color rosat al blanc pàl•lid. No convé podar-la.
RECOL·LECCIÓ Es poden agafar les fulles i els brots de plantes grans durant tot l’any.
Atreu la blaveta estirada Repel·leix la papallona de la col
ESTATUS A CATALUNYA Autòctona
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Floració
Floració
Floració
Floració
Recol·lecció
Recol·lecció
Recol·lecció
Recol·lecció
Sembra
Esqueixos Transplantament
rubus ulmifolius var. inermis esbarzer-zarza-bramble
Fulles de l’esbarzer
Mores
FORMA VITAL
DESCRIPCIÓ
USOS
Arbust perenne
Varietat sense punxes. Les tijes són semillenyoses i anguloses, i les fulles són de color verd fosc amb pèls blancs al revers. Les flors són rosades o blnques i s’agrupen en ramells. El fruit és la mora, que primer és verda, després vermella, i porpra quan està madura.
Comestible i medicinal
REPRODUCCIÓ A través de les seves llavors o fent esqueixos.
RECOL·LECCIÓ És recol·lecten les mores quan estan madures, a l’estiu.
CALENDARI Tardor
Hivern
BIODIVERSITAT Atreu la blaveta de l’heura
ESTATUS A CATALUNYA Autòctona
Primavera
Estiu
Floració
Recol·lecció friuts
RUTA GRAVEOLENS ruda-ruda-garden rue
Ruda
Flor de la ruda
REPRODUCCIÓ
FORMA VITAL Mata perenne
DESCRIPCIÓ Les fulles són compostes, petites i abundants, d’un color verd grisenc. Les flors són grogues amb quatre pètals en forma de caputxa i pèls al marge. Tota la planta desprèn una intensa olor. Es recomana podar-la intensament a l’hivern, deixant-la a uns 10 cm, per estimular el seu creixement compacte.
USOS
És por reproduir amb a sembra de llavors a la primavera o mitjançant esqueixos a la tardor, tot i que normalment es fa amb esqueixos.
RECOL·LECCIÓ Es poden recol•lectar les fulles durant tot el seu cicle i les flors durant la època de floració.
ESTATUS A CATALUNYA Adventícia
Aromàtica, culinari i medicinal
ASSOCIACIÓ - Col, alfàbrega i sàlvia
BIODIVERSITAT Atreu erugues de la papallona rei Repel·leix cargols
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulles
Recol·lecció fulla i flor
Recol·lecció fulla i flor
Floració
Floració
Sembra
Esqueixos
SALVIA OFFICINALIS sàlvia-salvia-common sage
Mata de sàlvia
Flor de la sàlvia
FORMA VITAL
USOS
REPRODUCCIÓ És pot reproduir les llavors, tot s’acostuma a fer esqueixos perquè senzill.
Mata perenne
DESCRIPCIÓ Mata poc ramificada amb fulles entre blanquinoses i grises. Les flors són de color blau violaci, bilabiades i disposades en raïm. S’ha de podar cada 2 o 3 anys per rejovenir la planta i donar vigor als brots inferiors.
amb i que per és més
Aromàtica, culinari i medicinal
ASSOCIACIÓ + Col, romaní
RECOL·LECCIÓ
BIODIVERSITAT
Es poden recollir les fulles tendres en qualsevol moment, però poc abans que s’obrin les flors es quan la planta té més aroma.
Atreu papallones
ESTATUS A CATALUNYA Naturalitzada dubtosa
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Recol·lecció
Recol·lecció
Recol·lecció
Recol·lecció
Floració
Floració
Sembra
Esqueixos Transplantament
Santolina chamaecyparissus santolina-cipresillo-cotton lavander
Mates de santolina
Detall de les flors
USOS
FORMA VITAL
REPRODUCCIÓ
Llenyosa perenne
És fa mitjançant la sembra de les llavors, que es recullen després de la floració
DESCRIPCIÓ Petita mata molt aromàtica, de fulles petites i estretes de color verd grisenc. Flors tubulars de color groc intens, sense pètals. Convé poder-la intensament cada 2 o 3 anys després de la floració, per donar vigor a la planta.
CALENDARI Tardor
Hivern
RECOL·LECCIÓ
Aromàtica i medicinal
BIODIVERSITAT Repel·leix la papallona de la col
Floreix per Sant Joan i se’n recol·lecten els capítols florals a l’estiu per assecar-los.
Primavera
Estiu
Sembra
Floració
Floració
Recol·lecció
Solanum lycopersicum tomaquera-tomatera-tomatoes
Flors de tomaquera
Tomàquets
DESCRIPCIÓ
FORMA VITAL
RECOL·LECCIÓ
És una planta perenne, tot i que nosaltres la cultivem com a anual perquè no pot sobreviure a les baixes temperatures de l’hivern. Té una olor molt característica degut als pèls amb glàndules que cobreixen les parts verdes de la planta. La tija creix de forma rastrera degut al pes dels fruits, que són una mica diferents depenent de la vareitat. Les fulles són compostes i les flors grogues.
Mata perenne
Es important agafar els tomàquets quan estan al punt; si els deixem massa temps a la mata es posaran tous i polposos.
REPRODUCCIÓ Podem sembrar les llavors directament o utilitzar planters, a partir de finals d’hivern. Si volem fer planter necessitarem 60 dies fins poder-la transplantar. Als dos mesos del trasplantament ja tindrem els primers tomàquets i la planta no deixarà de produir durant tot l’estiu fins que arribi el fred o fins que esgoti els nutrients del substrat.
ASSOCIACIÓ + Algfàbrega, enciam, espinac, julivert, menta
ESTATUS A CATALUNYA Adventícia
USOS Comestible
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Recol·lecció
Sembra (finals)
Transplant
Recol·lecció
Floració
Floració
STEVIA REBAUDIANA estèvia-estevia-stevia
Estèvia
Estèvia florida
FORMA VITAL
REPRODUCCIÓ
RECOL·LECCIÓ
Herbàcia vivaç
A partir de la primavera i quasi fins a mitjans d’agost es pot reproduir per esqueixos. Cal tenir cura de no plantar un brot que acabi amb flor, perquè no arribaria a arrelar-se mai. A les llavors els costa molt germinar, motiu pel qual la reproducció s’ha de fer per esqueix.
Es pot recol•lectar durant tot el seu cicle, però el millor moment es a finals de tardor, durant la floració. Com a l’hivern la part aèria s’asseca, podem aprofitar per agafar la planta abans, i així afavorim el seu rebrot.
DESCRIPCIÓ És una planta de fulles simples verdes i brillants, amb inflorescències que presenten petites flors blanques. És originària de Paraguai, i molt interessant pel seu gust dolç i les seves propietats.
USOS Comestible i medicinal
CALENDARI Tardor
Hivern
Primavera
Estiu
Floració
Recol·lecció fulles
Esqueixos
Esqueixos
Transplantament
Transplantament
Recol·lecció fulles
Floració
THYMUS SP. farigola-tomillo-thyme
Thymus citriodorus (dalt) i Thymus creeping red (baix)
Mata de Thymus vulgaris
VARIETATS
FORMA VITAL
USOS
Thymus vulgaris Thymus citriodorus Thymus creeping red
Mata perenne
Aromàtica, ús culinari i medicinal
REPRODUCCIÓ
DESCRIPCIÓ És una mata aromàtica espessa, de talla petita i tiges llenyoses. El T. creeping red és tapissant. Les fulles són molt petites i nombroses i les flors són petites i blanquinoses (T.vulgaris), verdes llimona (T.citriodorus) o porpres (T. creeping red).
CALENDARI Tardor
Hivern
La forma més senzilla de reproduir-la és a través d’esqueixos, encara que també es poden sembrar les llavors.
RECOL·LECCIÓ Es poden recollir rames fresques durant tota la primavera i estiu.
ASSOCIACIONS + Cols
BIODIVERSITAT Atreu a les abelles Repel·leix la papallona de la col
ESTATUS A CATALUNYA T. vulgaris - Autòctona
Primavera
Estiu
Floració
Floració
Recol·lecció
Recol·lecció
Sembra
Esqueixos Transplantament
Vaccinium myrtillus nabiuera-arándano-bilberry
Arbust de Vaccinium myrtillus amb fruits
Flor i fruit de Vaccinium myrtillus
FORMA VITAL
DESCRIPCIÓ
RECOL·LECCIÓ
Arbust caducifoli
Petit arbust de fins a 1m d’alçada. Les rames són anguloses i les fulles ovalades són verdes clar o groquenques. Les flors són de color verd rosat i es formen en poms que penjen. El fruit és una baia comestible que primer és roja i es torna de color negre blavós quan està madura.
Els fruits maduren durant l’estiu i s’han de recol·lectrar quan tenen el color i la mida adequada.
REPRODUCCIÓ És pot realitzar sembrant les llavors o fent esqueixos.
CALENDARI Tardor
USOS Comestible i medicinal
Hivern
Primavera
Estiu
Sembra de les llavors
Floració
Recol·lecció fruits