número 40 verano 2012 Precio 5 €
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VACACIONES
DESTINOS PARA VOLVER A EMPEZAR
BEACH CLUB... CUANDO CALIENTA
el sol
RESTAURANTES
RELOJES
es único Cada momento Motor
ÉXTASIS AL VOLANTE
ciudad augusta SANTANDER
Submarinismo
¡cazando fotos! AGENDA DE OCIO ÓPERAarte gastronomía
TENDENCIAS
EL VERANO ES SEXY
Espacios para enamorar
mujeres potentes
Bimba Bosé Nieves Álvarez Najwa Nimri Pilar de Arístegui Elena de la Merced
MICROEMPRESAS MICR O OEMPRESA S Y AUT AUTĂ“NOMOS TĂ“NOMOS
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SUMARIOCVB
E L
verano2012
Propuestas
C L U B
D E
L A
V I D A
B U E N A
www.clubvidabuena.es
06
Santander, ciudad augusta
18
Vacaciones para volver a empezar
28
La caza fotográfica
36
Gastronomía cordobesa
46
Beach Club... cuando calienta el sol
Entrevistas 16
Bimba Bosé
26
Nieves Álvarez
34
Najwa Nimri
44
Pilar de Arístegui
56
Elena de la Merced
Sugerencias 60 72 74 75 76 78 81 82 84 86 86 94 96 PORTADA
Mono escote asimétrico dorado ROBERTO VERINO Colgante DANNI JO para MUIC Pulsera MAWI para MUIC
100
Moda verano
06
El monocolor triunfa
Relojes Cada momento es único
Joyería Rosarios Nicols
Shopping Consumo placer 18
Motor Porsche 911 Carrera Cabriolet
Hoteles Gran Hotel Conde Duque Hotel Gran Ultonia Hotel Villa Nazules Hípica Spa
Guía Repsol Mucho por conocer del lugar que ya conoces
Restaurantes Boo Beach
El olivo
Evo
M.B.
28
Aceite de oliva virgen Las virtudes de un aceite excepcional
Selección de vinos Caldos de verano
Los 70 de rosales Comer, beber, amar en las terrazas de Rosales
CVB
72
Presentación del especial Córdoba
Arte Goya, luces y sombras
Agenda cultural Qué ver
hacer
leer
escuchar
Guías 105
Abama Kabuki
Piscinas exclusivas
90
Balnearios CVB 3
EDITORIALCVB
o n a r e v Llega el
CVB presume ya una década de andadura. Mas de diez años evidencianciando las bondades de nuestro país, sus productos de alta gama, nuestra sublime geografía, la puntera gastronomía reconocida internacionalmente, sus fascinantes tradiciones... Cuanto más viajo, más perspectiva obtengo y reparo en que somos un país despojado de artificio, dotado de una nobleza acrisolada por los siglos de historia que nos asisten. Somos inmensos, diversos y plurales. El mestizaje de tierras, lenguas y costumbres nos ha legado una diversidad y un espíritu de superación, sin parangón en geografía alguna. Nos sabemos pertenecientes a un reino dotado de clima, arte y civilización, que ha sabido reinventarse cientos de veces En ese
aspecto lleva años incidiendo “CVB” de la que con orgullo soy la cabeza visible de una suma de esfuerzos. Hablo en nombre de toda la gran familia “Ausbanc” cuando digo que, ante cualquier adversidad venidera, sabremos volver a enarbolar nuestro estandarte de la exclusividad y lo sublime de esta bendita tierra. Nuestro sello ha crecido, hasta superar toda expectativa. Por ello, y con la intención de seguir velando por esta publicación, cedo el timón a una periodista de mi confianza que toma la antorcha con sabia nueva sin perder los valores fundamentales que nos han hecho llegar hasta aquí, con el plus de incorporar la llama de su pasión, exquisitez y profesionalidad.... ¡Brindo por la nueva andadura de CVB! Feliz verano.
Recojo con entusiasmo el testigo de Luis Pineda al timón de este sólido y atractivo navío lleno de profesionales apasionados por su quehacer, con el firme propósito de refrendar la andadura ya transitada sin dejar de avanzar hacia el horizonte infinito.... Apostamos desde estas páginas por convertirnos en nuevo odre de un vino “reserva especial” que no se arredra ante las dificultades para reinventarnos en cada número. Éste que ve la luz en el verano de 2012, hace ya el cuarenta de nuestra publicación, sin embargo lo hemos elaborado con la exigencia, los nervios y la ilusión del primero. Desde la redacción de CVB, esperamos y deseamos que lo disfrutéis tanto como nosotros lo hemos hecho al crearlo. !!! Feliz verano a todos!!! María José Bosch, Directora
Luis Pineda, Editor Presidente
STAFF CVB EDITA VIAJES AUSVENTURA. Desarrollos Turísticos y Sociales, S.L. Sociedad Unipersonal AUSBANC EMPRESAS. Asociación de Usuarios de Servicios Financieros. PRESIDENTE Luis Pineda Salido EL CLUB DE LA VIDA BUENA. Pº Pintor Rosales, nº 70, 28008 Madrid. Tel/ 91 544 74 47 PUBLICIDAD Y REDACCIÓN. C/ Altamirano, nº 33, 28008 Madrid. Tel/ 91 548 79 65 / publicidad@ausbanc.com COORDINADORA Isabel Medrano FIRMAS. Ismael Díaz Yubero, Javier Sintes, Antonio Ivorra, Manuel Reyes, Francisco Javier Castro-Villacañas, Arancha Moreno, Juan Fernández-Cuesta, Enrique Merino, Carlos Pérez Gimeno, Ángeles López y Francisco García Rosado DISEÑO Y MAQUETACIÓN. DIRECTORA Silvia Martín INFOGRAFÍA Belén Trincado FOTOGRAFÍA Jesús Umbría, Julio Gamboa PUBLICIDAD. DIRECTORA Isabel Medrano EJECUTIVOS Diego F. López, Juan Carlos Sánchez ASISTENTE DEPARTAMENTO DE PUBLICIDAD Elena Palomar CVB RADIO. Pº Pintor Rosales, nº 70. 28008 Madrid • Tel/ 91 544 96 19 clubvidabuena.es/cvbradio ACTUALIDAD, POLÍTICA Y ECONOMÍA. DIRECTOR Fco Javier Castro-Villacañas TERTULIA DEL ARTE. DIRECTORA Arancha Moreno VIAJES AUSVENTURA. CICMA 1205. Pº Pintor Rosales, nº 70, 28008 Madrid. Tel/ 91 54496 19. www.ausventura.com DIRECTOR Ángel Tendero DIRECTORA DE RELACIONES PÚBLICAS Carmen Pineda Imprenta IMPRIMEX. Depósito legal M-1512-2005. Registrada como comunicación de soporte válido 45-R-CM. Distribución COMERCIAL DE PRENSA SIGLO XXI
Para suscribirse a CVB LLAME AL TELÉFONO 91 544 96 19 www.clubvidabuena.es
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Santander es hoy, como siempre, una ciudad que avanza, que mira el futuro con ilusión y optimismo, sin olvidar su regio y noble pasado. Una ciudad augusta, por historia y señorío, que infunde respeto y veneración. Magnífica
por su cultura, negocios y universidad. Situada en el norte de la península ibérica, es por su brillante presente y su futuro más que prometedor.
vanguardia de España Por francisco javier castro-villacañas
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Palacio de la Magdalena.
Santander
CIUDAD AUGUSTA CVB 7
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U
n estilo distinguido de ciudad que transmite elegancia y discreción a cualquier visitante o huésped de sus espacios. Una ciudad moderna origen y emplazamiento de una de las entidades financieras más importantes del mundo, el Banco Santander. Además, este 2012 cumple cien años su tesoro arquitectónico más emblemático: el Palacio de la Magdalena. Playas, cultura, negocios, monumentos, fiestas y la fantástica cocina local, hacen de Santander el destino ideal para un verano de ensueño. Cuenta la leyenda que las cabezas decapitadas de San Emeterio y San Celedonio vinieron desde Calahorra evitando el avance musulmán, entrando por la bahía en una barca y atravesando una roca, la actual isla de La Horadada, para ser depositadas en el cerro de Somorrostro, emplazamiento actual de la Catedral y la Iglesia del Cristo. Del nombre latino de San Emeterio, Sancti Emeterri, procede el actual nombre de la ciudad, Santander. El desarrollo urbano de la ciudad no llegaría hasta el siglo XI. Durante los siglos XII y siguientes Santander crece al ritmo de sus iglesias, monasterios, junto a la actividad portuaria y pesquera. Ya en los siglos XVIII y XIX, la ciudad se convirtió en puerto mercantil clave para las rutas marítimas entre Castilla y América.
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Es en 1893 cuando tiene lugar uno de los sucesos más dramáticos de Santander, la explosión el 3 de noviembre del vapor “Cabo Michichaco”, provocando la muerte de más de un millar de personas. A partir de mediados del siglo XIX, Santander pasó a ser uno de los destinos veraniegos más selectos de la costa norte peninsular. El Sardinero se convirtió en el destino vacacional de la familia real española. En 1908 la ciudad regaló al rey Alfonso XIII el Palacio de la Magdalena. Décadas después, el 14 de febrero de 1941 sufriría el incendio más demoledor de su historia. El viento huracanado del sur y las construcciones en madera facilitarían su propagación, quedando la mayor parte de la zona antigua destruida. Es a partir de los años sesenta cuando Santander experimenta un desarrollo industrial, turístico y comercial imparable. La belleza de su bahía adormeciendo el mar cantábrico, hace de la capital norteña digna representante del “Club de las Bahías más bellas del Mundo”. Jorge Sepúlveda la ennovió con el piélago: Santander eres novia del mar, que se inclina a tus pies y sus besos te da. Y el poeta José Hierro, cántabro por decisión, inmortalizó con sus versos la majestad de la Magdalena que corona la ciudad: La Magdalena, Soles, Sueños/ Mil novecientos treinta y nueve,/ ¡comenzar a vivir de nuevo!/ Y luego toda la vida./Y los años que no veremos.
Foto superior, Faro de Cabo Mayor. Derecha de arriba a abajo y de izquierda a derecha, Puerto de Santander; especie de isla o península (depende de la marea) que se encuentra junto a la playa de Santander; embarcadero;Panorámica de la ciudad.
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DISFRUTAR DE SANTANDER ES RECORRER SU HISTORIA, SUS MONUMENTOS, SUS PLAYAS, SU GASTRONOMÍA Y SUS EVENTOS CULTURALES La ciudad se caracteriza por estar urbanizada sobre lomas y vaguadas, lo que convierte a sus calles en empinadas y orgullosas, con cuestas y bajadas pronunciadas ¡todo un reto para el caminante! Amplias alamedas y bellísimos paseos costeros dan placidez y serenidad al espíritu de la población. Originalmente fue villa de
pescadores pero sus principales actividades se centran, hoy en día, en la industria, la banca, el turismo, la cultura y el comercio, sobre todo su movimiento portuario. Una ciudad moderna consecuencia, principalmente, del incendio que tuvo lugar en 1941 y que destruyó su casco antiguo que tuvo que ser reconstruido en casi
su totalidad. Su núcleo urbano se ve rodeado por pequeñas poblaciones que ya son parte de la ciudad: Cueto, Monte, San Román de la Llanilla y Peñacastillo. Con una superficie aproximada de 35 km2, su población ronda los 185.000 habitantes. Su clima es atlántico, húmedo y templado con temperaturas medias de poca oscilación: en invierno entre los 8 y 12 grados y en verano nunca se sobrepasa los 30º. ¡Una verdadera delicia! Es sede del Gobierno y Parlamento de Cantabria y de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) entre otros organismos. Una ciudad en constante
Santander celebra este año el centenario de su edificio más emblemático: el Palacio de la Magdalena. Un siglo de vida desde su construcción bajo el diseño de los arquitectos santanderinos Gonzalo Bringas y Javier González de Riancho y la entrega de llaves a los reyes Alfonso XIII y Victoria Eugenia, un acontecimiento que cambió la historia de la ciudad. La presencia de los reyes de España en Santander, de forma interrumpida durante los veranos de 1913 a 1930, convirtieron a la capital cántabra en Corte palaciega y en
el destino de buena parte de la aristocracia, burguesía y gobierno del país, haciendo posible un crecimiento y un desarrollo urbanístico y comercial sin precedentes. El Palacio de la Magdalena no ha sido sólo el motor económico y social de la ciudad, como residencia estival de los Reyes de España. A lo largo de un siglo fue testigo fiel de la historia reciente de la ciudad y del país. En 1933, durante el Gobierno de la II República, se convirtió en la Universidad Internacional de Verano de Santander, un proyecto educativo
que sería el germen de la actual Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP). Durante la Guerra Civil, el Palacio fue Hospital de Sangre. Durante el régimen del general Franco permaneció como sede de la Universidad de Verano, siendo en 1977 cuando don Juan de Borbón vendió el Palacio al Ayuntamiento de Santander quien sigue utilizando esta propiedad para la organización de actos culturales y, durante los meses de verano, los Cursos Internacionales de la Universidad Menéndez Pelayo.
PALACIO DE LA MAGDALENA LA CORONA DE SANTANDER
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4 I P Q P O M J O F X X X P I N Z H P E F T 4 F S SB O P „ & M $ P S UF * O H M n T 4 B O D I J O B S SP Z 4 F S SB O P . " % 3 * % $ $ ( S B O 1 M B [ B . BK B E B I P O E B . " % 3 * % . g T J O GP S N B D J w O
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evolución, con importantes proyectos a la vista como la construcción del Centro de Arte Botín y la celebración del Mundial de Vela. Ambos serán realidad en 2014. Pero este 2012, y su verano de ensoñación, todas las celebraciones rondan en torno al centenario del Palacio de la Magdalena: un programa completo de actividades que reviven el esplendor de los veranos reales y sus populares “Baños de la Ola”. 100 veranos en Santander con una imagen renovada y la puesta en marcha de modernas infraestructuras hoteleras como el nuevo Hotel Sardinero y el famoso Casino de Santander, recientemente rehabilitado.
VISITAR, COMER, DORMIR... EN
Santander
VISITAR
COMER
C/ Somorrostro, s/n • Telf.:942 226 024 www.diocesissantander.com La catedral de Santander no es una catedral típica. Se trata de un conjunto de que compagina el estilo final del románico con el esplendor del gótico.
C/ Gómez Oreña, nº 15 • Telf.: 942 314 149 www.restaurantecanadio.com Un punto de encuentro de la gastronomía más moderna de Cantabria. Es famoso por su barra de pinchos y tapas variadas. Una excelente carta de vinos hace el resto.
• Museo del Hombre y el Mar
• Taberna Marinera El Machi
Península de la Magdalena en Santander Telf.: 942 291 044 • www.ayto-santamder.es Es una de las más singulares atracciones que se pueden visitar en la península de la Magdalena, muy cerca del Palacio del mismo nombre, un espacio dedicado al hombre y el mar.
C/ Calderón de la Barca, nº 9 • Telf.: 942 218 722 Imprescindible pedir el pescado del día, espléndidamente servido y condimentado. En la planta de arriba cuenta con un comedor más tranquilo, aunque el local de abajo no ha perdido el ambiente típico de taberna portuaria.
• Playa de los Peligros
• Restaurante Casa Ajero
Promontorio de San Martín, s/n Telf.: 942 203 000 • www.spain.info.com
C/ Daoíz y Velarde, nº 18 • Telf: 942 218 386 ¡Estupendo lugar de picoteo! el local está situado en un edificio centenario. Destacan embutidos, productos del mar, la huerta y el corral. Es recomendable reservar.
• Catedral de Nuestra Señora de la Asunción
Se accede a la playa mediante la Avenida de la Reina Victoria. Un lugar ideal para perderse.
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• Restaurante Cañadio
DORMIR
• Hotel La Venta del Mar Barrio de Portio, nº 9. Linares (Cantabria) Telf.: 942 32 1921 y 942 57 40 53 www.hotelventadelmar.es Situado en lo alto de un acantilado ofrece unas vistas únicas e incomparables del océano para disfrutar sólo o en compañia. • Hotel Occidental Bahía de Santander Avda. Alfonso XIII, nº 6 • Telf.: 942 205 000 www.hotelbahiasantander.com Situado entre la Catedral de Santander y la bahía. Las cuatro estrellas se notan aunque sin duda lo mejor son las espectaculares vistas. • Hotel Real Santander Paseo Pérez Galdós, nº 28 Telf.: 942 272 550 • www.hotelreal.es
Edifico estilo “palace” Sus cinco estrellas son garantía de todo lo que puede exigir el visitante más exigente: calidad, elegancia, discreción y la atención más exquisita.
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155 AÑOS APOYANDO LA CULTURA Y EL DEPORTE
Un banco CON NOMBRE DE CIUDAD E
l Banco Santander hace honor a la ciudad que le vió nacer llevando su nombre con orgullo, prestigio y responsabilidad desde que iniciara su andadura en un lejano 15 de mayo de 1857. Desde aquel año en el que la reina Isabel II firmó el Real Decreto que autorizó su creación, su historia no ha cesado un solo instante: Apasionado y comprometido se sitúa hoy en la vanguardia de las entidades bancarias mundiales, con un bagaje de productos innovadores que revolucionaron la historia financiera española, como “La supercuenta Santander”, que en 1989 logró romper el “status quo” al abrir a la competencia el sistema financiero del país, premiada, incluso, por Ausbanc. La historia entera de los argumentos económicos cabe en una brillantez que sabe compatibilizar con el mecenazgo artístico, y el patrocinio deportivo. Su permanente apoyo a la cultura se inició hace más de treinta lustros y se reafirmó en 1950 con la llegada a la presidencia de Emilio Botín Sanz de Sautuola, quien, con idéntico empeño impulsó el gran proceso de expansión por toda España. Labor que se acentuaría con la llegada a la dirección general del Banco, en 1967, de Emilio Botín Sanz de Sautuola y García de los Ríos quien diecinueve años después, tomaría el timón de la presidencia al cubrir la vacante producida por el retiro
de su padre. Las artes, la cultura, el comercio y la navegación, permanecen desde el siglo XIX como puntos de referencia inviolable del Banco de Santander. De igual modo que en el horizonte, y como estandarte, la Fundación de esta entidad, refrenda su compromiso con la ciudad, a través de diversas actividades y proyectos. El próximo año, dotará a la ciudad de un centro de arte de referencia internacional: El Centro de Arte Botín, donde, amén de ofrecer una nutrida nómina artística y cultural, desarrollará un programa educativo de formación para la creatividad. Pero antes de sumar un año en el calendario, tanto este verano como los venideros, la Fundación Banco de Santander seguirá patrocinando el Festival Internacional de Santander y el Concurso Internacional de Piano Paloma O’Shea, referentes estivales de prestigio internacional. El Grupo Santander colaborará un verano más con la UIMP en la organización de distintas actividades académicas. Entre los meses de junio y septiembre, patrocinará 11 Cursos Magistrales y el XI Encuentro Santander-América Latina, bajo el título ‘El papel de América Latina en el nuevo escenario económico mundial’. Además, la Fundación Banco Santander patrocinará seis cursos del ciclo ‘El autor y su obra’ y el Banco Santander el Encuentro ‘Nuevos retos en endoscopia digestiva’.
En 1950, Emilio Botín accedió a la presidencia del Banco de Santander ocupando el cargo hasta 1986, fecha en la que decidió retirarse.
En 1923 el banco inauguró su nueva sede social en los números 11 y 22 del Pso de Pereda que ocupa en la actualidad.
Facultado para emitir papel moneda, puso en circulación billetes de 100, 200, 500 y 1.000 y 2.000 reales.
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ENTREVISTACVB CON
“No sé si evoluciono, pero me gusta pensar que cambio”
e
ntre pasarelas y desfiles, así ha transcurrido la carrera de Bimba Bosé desde que dio el salto a la moda. Desfiles en Nueva York o París, portada de revistas internacionales y, ahora, más volcada que nunca con su otra pasión: la música. Acaba de publicar nuevo disco con su banda, The Cabriolets, un trabajo desbordante de energía, como ella misma: un huracán imparable. Por ARANCHA MORENO
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¿Te defines como cantante, o es una más de tus facetas laborales? No me gusta definirme, estoy mejor en la no clasificación. Prefiero que me vean como alguien inquieto, integral, en movimiento. Cantante es una de las vertientes. Has desfilado en Londres, París, Nueva York o Milán, y has sido portada de las mejores revistas. ¿Qué experiencia te ha marcado más? De todas he aprendido algo. Podría destacar las que dieron mayor importancia a mi carrera como modelo y causaron mayor impacto, como la portada para Vogue Italia con Steven Meisel y Purple Magazine con Terry Richardson. Hubo un antes y un después de esas imágenes. ¿Pensaste dedicarte sólo a la moda? En ningún momento lo descartaba. Invertí mi deseo y tiempo en tener una posición mejor dentro de esa profesión. Ocurrió a partir del momento en que decidí salir de España, claro. ¿Música y moda tienen lazos comunes? Siempre se nutren una de la otra, pero actualmente la música tiene más peso en mi vida. La moda es algo que me resulta fácil y no entraña tanta dificultad ni me supone un reto como la música. ¿Cuándo decidiste dedicarte a la música? Recuerdo que fue en tono de burla, y el primer proyecto que tenía en mente era hacer un disco de versiones que se llamara “Cantando bajo la ducha”. Luego Diego (Postigo, su marido) me puso los puntos sobre las íes, y empezamos a trabajar hasta obtener un primer resultado satisfactorio y grabar la primera maqueta. The Cabriolets acabáis de publicar nuevo disco, “El feo”. ¿Un paso definitivo en vuestro sonido? Ha supuesto desprendernos de artificio y sonar como queremos, que ya es bastante. Parecéis tener las cosas claras, ¿existen los debates previos, o fluye con naturalidad? Las cosas se tienen claras cuando hablas mucho o se han meditado lo suficiente en el interior. Es un disco muy conectado con el directo.
¿Las canciones buscaban esa energía? Las canciones fueron compuestas en el local de ensayo en un periodo corto de tiempo y grabadas inmediatamente en el molino de “El Feo” en diez idílicos días. Lo que no quisimos era intervenir en la manera en que las cosas salieran. No se han grabado más de tres tomas por canción y apenas hay recordings y pistas grabadas. Curioso haber grabado un disco tan enérgico en un sitio tan idílico, aunque tampoco os imagino haciendo un disco country... Nunca se sabe, ¿quién dice que no podríamos grabar algo country? Si me lo pide Jack White pues a lo mejor me animo…The Cabriolets tenemos claro lo que somos. Si coincide que nos da por el country pues así será, pero porque a nosotros nos ha dado la gana y lo sentimos así, no porque lo dicten las tendencias, alguien de la compañía o de la agencia de contratación. ¿Nunca pensaste hacer algo en solitario? Hace mucho tiempo me sugirieron hacer algo en solitario, pero yo lo rechacé completamente. Me interesa mucho el trabajo en equipo, no soy valiente en ese sentido. Me resulta más enriquecedor estar en una banda y ver hasta donde somos capaces de llegar con muchas cabezas, manos y pies. ¿Te lo planteas, de cara a un futuro? De momento no, pero no puedo adivinar ni intuir que ocurrirá en el futuro. Al margen de la música, ¿qué otras disciplinas artísticas te atraen más, y por qué razón? Me atrae mucho el baile, es una debilidad, creo que es una disciplina muy fuerte. Me interesa la gastronomía, la considero una disciplina artística porque incluye mucha creatividad en su proceso y hay una transmisión de sensaciones. La perfumería podría considerarse una disciplina artística, debe ser un mundo apasionante. Pareces muy inquieta y creativa, ¿te apasiona la búsqueda constante? No sé si evoluciono, pero me gusta pensar que cambio. En la búsqueda encuentro el trabajo y así el placer.
Bimba Bosé
+
MIS DIRECCIONES FAVORITAS - Restaurantes en Madrid: la marisquería “Norte y Sur”, junto a Cuatro Caminos. Casa Fidel, en Tribunal, famoso por sus chipirones en su tinta, croquetas y zancarrón. y La Tavernetta, una cuidada cocina italiana en la calle Orellana. - Salas de música en directo: Moby Dick, que cumple este año su veinte aniversario programando conciertos, y Gruta 77, local dedicado a la música más underground. - Tienda de ropa favorita: EKS. Tiene una tienda on-line de marcas de lujo en España para todo el mundo: www.ekseption.es. - Tienda delicatessen: Poncelet ofrece la más selecta oferta gastronómica quesera, ambientado en un marco moderno inspirado en el pequeño comercio tradicional. Entre sus quesos más famosos, el francés Banon Chevre Feuille y el suizo Appenzeller Extra - Togge. CVB 17
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VACACIONES
PARA VOLVER A
EMPEZAR
SHA WELLNES CLINIC 18 CVB
S
osiego, descanso, desconexión... La historia entera de unas vacaciones cabe en esos tres argumentos. Los del invierno han estado centrados en el hastío, la inquietud, el miedo, y un profundo pesimismo. Estas vacaciones más que nunca hemos de entregarnos al abrazo de la energía, el positivismo y el entusiasmo. Llega el momento de olvidar los grises de este invierno para despertar los colores del verano. Es hora de invertir en nosotros apostando por una altísima rentabilidad en nuestra regeneración de cuerpo y mente. Solo así podremos comenzar un nuevo curso plenos de energia, renovados por dentro y por fuera. Solo así seremos capaces entre todos de cambiar la mirada para reiniciar un país grande que nos necesita llenos de energia y positivos. Os proponemos seis destinos para ¡volver a empezar!
La fortuna siempre juega a favor de una mente descansada Louis Pasteur
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Por ARANCHA MORENO
Un balneario con historia desde el siglo XVII
Balneario de La Hermida
En medio de un desfiladero insólito y en la misma puerta de los Picos de Europa nos encontramos el Hotel Balneario de la Hermida. Abandonado en el año 36, este lujoso hotel de cuatro estrellas y su distinguido balneario (con historia desde el siglo XVII) fue reconstruido hace unos años con la intención de convertirse en un establecimiento hostelero de referencia en el sector. El balneario combina la tradicional terma europea con los adelantos térmicos más modernos, sin perder nunca su objetivo: el uso del agua mineromedicinal hipertermal de tres manantiales. Cuenta con una zona húmeda de crenoterapia clásica, con once bañeras sofisticadas de hidromasajes, de aerobaño y con cromoterapia, donde se realizan tratamientos individualizados, con agua termal que recuerda a las antiguas termas. También dispone de una zona de termalismo más moderna y lúdica, que cuenta con una gruta termal natural, jacuzzi y piscina termal dinámica. Por último, está la zona seca, donde se encuentran las consultas médicas, las cabinas de aplicación de parafango o electroterapia y las cabinas de tratamientos estéticos-termales. Todos los espacios posibles en uno de los balnearios más destacados de España. BALNEARIO LA HERMIDA
Crta. La Hermida a Potes, s/n 39580 La Hermida - Peñarrubia (Cantabria) Tel/ 670 624 346 • www.balneariolahermida.com
Los poderes terapéuticos del agua
Balneario de Puente Viesgo El Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo uno de los complejos termales más conocidos y prestigiosos a nivel nacional y una referencia dentro del sector balneario. No en vano, la Selección Española de Fútbol ha elegido este complejo en multitud de ocasiones para realizar en él la concentración previa al Mundial de Estados Unidos, entre otras selecciones de baloncesto, balonmano y fútbol sala. Este templo de la salud, belleza y bienestar ofrece muchas posibilidades. Entre los tratamientos de belleza, el de contorno de ojos, envolvimiento de algas, chocolate, o el “burbuja de oro”, tratamiento que fusiona los minerales con los aceites esenciales. Además, ofrece circuitos, masajes, fangotearpia, fisoterapia, tratamientos en pareja y técnicas hidroterápicas. Dos de sus instalaciones más populares son el templo del agua, un circuito termolúdico dotado con todo tipo de actividades termales para la relajación y el descanso, y la piscina de flotación.
BALNEARIO DE PUENTE VIESGO
Barrio del Puente Viesgo, 74A. 39670 Puente Viesgo Tel/ 942 598 061 www.balneariodepuenteviesgo.com
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Adelgaza con los ayunos terapéuticos
Buchinger Marbella
Nutrición, ejercicio físico y relajación son las tres claves del ayuno terapéutico que ofrece la Clínica Buchinger, dedicada a la prevención, el tratamiento y la curación de enfermedades relacionadas con nuestra vida moderna. Aúnan ayunoterapia y la medicina integrativa en una terapia innovadora. El ayuno terapéutico se diferencia del ayuno absoluto (la dieta cero calorías) por una ingesta diaria de infusiones, zumos de frutas, caldos de hortalizas y miel, adaptada de manera personalizada a las necesidades del ayunante. Un ayuno que puede complementarse con proteínas en forma de productos lácteos y minerales, vitaminas u oligoelementos, en función de las necesidades físicas de cada cliente. El suministro alimentario mínimo de 250 kcal aproximadamente estabiliza el balance energético y el equilibrio nutricional durante el ayuno. Con este método, se modifica el metabolismo sin sufrir hambre, poniendo en funcionamiento los procesos eliminatorios a través del intestino, los riñones, la piel y los pulmones, y activando así los potenciales autocurativos. BUCHINGER MARBELLA
Avda. Buchinger s/n. 29602 Marbella Tel/ 952 76 43 00 • Tel/ 952 76 43 01 www. buchinger.es
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Este paraíso, reconocido como el Mejor Spa del Mundo en 2010, utiliza el poder auto-curativo del organismo mediante la aplicación de terapias naturales y el seguimiento de una alimentación sana como la más eficaz apuesta para conseguir la salud integral. El Sha Wellness Clinic es una clínica de bienestar pionera, dedicada a mejorar y prolongar notablemente la salud y el bienestar de las personas mediante la fusión de la medicina oriental y occidental. Ofrecen decenas de tratamientos generales y específicos para procurar el bienestar físico y mental. En todos ellos se realizan reconocimientos, consultas médicas con expertos en medicina y nutrición, prescriben dietas macrobióticas y realizan tratamientos adaptados a la necesidad del cliente. La práctica del yoga, taichí y meditación complementa cualquier programa. Disponen de una innovadora unidad antienvejecimiento con cincuenta profesionales dedicados a las técnicas de estética más efectivas y menos invasoras. Entre sus programas están el rejuvenecimiento facial, corporal, biológico natural, de manos o rejuvenecimiento completo, y uno específico para hombres. Espectaculares resultados no solo a corto plazo: una reeducación de hábitos permite mantener la salud integral y seguir disfrutando del estado de bienestar. Al abandonar el centro, no te dejan solo: preparan un plan de salud personalizado y mantienen dos meses de comunicación para consultas. Experiencia que puedes disfrutar en un complejo situado en lo alto de Sierra Helada, integrado en un parque natural protegido. Un templo de salud y belleza en una de las localidades con la mejor climatología del mundo.
Cura 360º
Sha Wellness Clinic
SHA WELLNESS CLINIC
C/ Verderol, nº 5 03581 El Albir (Alicante) Tel/ 966 811 199 www. shawellnessclinic.com
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Amaneceres antioxidantes
NH Hoteles
HESPERIA ISLA LA TOJA
Isla de la Toja, s/n 36991 Isla de la Toja Tel/ 98 6730050 Fax/ 98 6803213 hhisladelatoja@nh-hotels.com
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La mejor manera de empezar unas vacaciones revitalizantes es por el desayuno. Esa es la apuesta de la cadena NH, que ha creado desayunos antioxidantes en sus resorts, también en los más exclusivos, como el Hesperia Isla La Toja. Elaborados con una cuidada selección de productos y cargados de alimentos ricos en antioxidantes, los desayunos “NH Antiox” están pensados para comenzar las mañanas de una manera saludable. La forma perfecta para evitar el envejecimiento prematuro, proteger el sistema cardiovascular y reforzar el sistema inmunológico. Entre la amplia carta de sanas delicatessen, se incluye una exclusiva selección de mezclas de zumos de frutas y verduras, además de gelatinas que poseen los beneficios antioxidantes de la fruta y facilitan la digestión. Los resorts ofrecen una amplia selección de leches de soja o almendras, aromatizadas con arroz o nueces; el yogur se puede combinar con frutas exóticas, como la papaya roja, mango, kiwi, plátano, frutos secos y cereales, o enriquecerlo con complementos como la levadura de cerveza –que reduce el estrés y mejora la piel y cabello-, lecitina de soja –eficaz contra el colesterol y afecciones como la arterioesclerosis-, y el germen de trigo –rico en vitamina E-. Además, disponen de enorme gama de cafés y amplia carta de tés. En su club termal combina la tradición milenaria con modernos tratamientos.
Un oasis de aguas termales naturales
Font Santa Hotel Termal
Colonia de San Jordi, km 8,2 07630 Campos (Mallorca) Tel/ 971 655 016 www.fonsantahotel.com
Situado en Campos, al sur de la isla de Mallorca, Font Santa Hotel es muy afamado por su Thermal Spa, el único con las aguas termales naturales de Baleares, encalado en un entorno idílico: el espacio natural protegido de la playa, desde los estanques de Es Salobrar al mar cristalino de la playa de Es Trenc. Son las únicas aguas de origen subterráneo explotadas en las islas, y en su ascenso desde el subsuelo, se cargan de elementos minerales, por lo que generan sensaciones muy positivas en la piel y en la circulación. Bañarse en sus aguas, es, por ello, una fuente de salud, placer y bienestar. Font Santa cuenta con una piscina thermal, vaporarium, sauna, baño de vapor, zona de tonificación, ducha cubo y ducha sensaciones. Además, ofrece programas exclusivos, diseñados para el bienestar físico, emocional y mental: de luz (tratamientos faciales), de agua (baños termales), de tierra y mar (tratamientos corporales), de aire (técnicas corporales, de armonía (masajes específicos), de belleza (manicuras y pedicuras), de vida y de salud vital. Una fuente de salud, placer y bienestar.
Se trata de un balneario histórico con las aguas minero-medicinales de mayor mineralización de Europa. El balneario se creó en 1891, y después de diferentes épocas y usos, se ha convertido en el Palacio de Salinas, un hotel y balneario exclusivo cuyas aguas están indicadas para afecciones dermatológicas, el aparato locomotor o las curas antiestrés. En el balneario ofrecen tratamientos específicos de reafirmación corporal, antiarrugas, reductor corporal o anticelulítico. Usan técnicas crenoterápicas (baño de burbujas con con algas marinas, baño de hierbas y esencias, hidromasaje con masaje manual subacúatioco) y técnicas balnearias complementarias, como el baño de burbujas con leche, parafangos, masajes con lodo marino, drenaje linfático o envolvimiento en algas marinas. También tienen un tratamiento de vinoterapia, exfoliante de uva, baño de vino y masaje de aceite de uva. Todo un abanico de tratamientos realizados en sus modernas instalaciones y con control médico especializado.
PALACIO DE LAS SALINAS
Carretera de las Salinas, Km4, s/n. 47400 Medina del Campo · Valladolid Tel/ 983 804 450 • www.balneariodelassalinas.com
Las aguas más mineralizadas de Europa
Palacio de las Salinas
PROPUESTACVB PATROCINADAPOR Avda Diagonal, nº 621-629. 08028 Barcelona Tel/ 93 404 60 00 www.lacaixa.es
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ENTREVISTACVB CON
“Cuando compraba ropa para mis hijos metía la tijera. Ahora prefiero diseñarlo”
s
e ha paseado por las portadas de revistas nacionales e internacionales como Vogue Paris o Glamour América. No en vano su nombre es sinónimo de feminidad y autenticidad que supo reverenciar. En esta nueva primavera de su carrera, vive centrada en su firma “N+V” para niños. Por ÁNGELES LÓPEZ / Foto MARCO SEVERINI
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La mujer que le enseñó a desfilar le advirtió que cuando cumpliera los veinticinco se preparara para “la caída”, que ya no tendría nada que hacer en la moda. Han pasado más de dos décadas desde aquella errónea predicción y aquí sigue. “Es Yolanda, una gran amiga y sólo trataba de concienciarme de la dureza de este mundo a partir de cierta edad. Cada año, la llamo y le digo: “Sigo aquí”. Eso sí: tienes que reciclarte y reinventarte constantemente”. A aquella “cara de manzanita”, como la llamaban en su infancia, el tiempo le ha dotado de angulosidad en las facciones. Celebra aniversario por partida doble: veinte años en lo más alto de las pasarelas internacionales y sus “bodas de lata” con el fotógrafo Marco Severini: “La vida ha sido generosa conmigo: tengo salud, una familia estupenda y un trabajo que me apasiona”. Quien fuera musa de Dior, Hermès o Armani es táctil, palpable y tangible, escucha acurrucada sobre sí misma, y responde sin bricolaje verbal. ¿Por qué ropa para niños? “Porque fui madre. Me di cuenta de que en el mercado de la ropa infantil había un hueco entre sport y clasicismo”. Cuando compraba algo para sus hijos terminaba metiendo la tijera, quitando lazos o poniendo broches. “En Villalobos me ofrecieron diseñar. Hasta entonces, otros sólo querían que yo pusiera el nombre para explotarlo. Hemos unido fuerzas creando la marca N+V”. No le hace falta ser nadie, por que es ella misma: una modelo llamada a grandes épicas en la industria del patronaje.“Me pillas con el lápiz en la mano diseñando el verano del 2013. Estoy llenando todos los esbozos de luz, color, volantes. Es una maravilla poder hacer ropa de calidad, bonita y que dure. ¡Que pase de un hermano a otro es un clásico de nuestras vidas!”. Está encantada por la buena acogida del “corner” que ha inaugurado la firma en el Corte Inglés, y por si fuera poco todo lo conquistado, también conduce el espacio “Sólo Moda” en televisión. “Estoy emocionada. No estoy nerviosa porque está centrado en el mundo de la moda. Siempre quise ser periodista, de niña me sentaba
ante la tele y presentaba un telediario entero”. Es dama con belleza de otro tiempo, trasciende a las leyes físicas del encanto por su disciplina para el asombro. Quizá por ello tiene percepción líquida, palabra sin serpientes y reiteradas onomatopeyas. No es de extrañar que la Firma Pandora la eligiera embajadora: “Me he involucrado mucho. A toda mujer le gusta su joya exclusiva y Pandora te da la posibilidad de dotarla de ese simbolismo. Cuando era niña, regañaba a mi madre cuando se paraba en los escaparates, ¡ahora me fascinan! Algunas jalonan momentos muy importantes de mi vida: desde el emblemático anillo de pedida, hasta aquella que recibes cuando nace un hijo o el día de tu aniversario”. Cuentan las leyendas urbanas que las modelos pueden llevarse cuanto quieran de aquello que lucen en la pasarela. Nieves lo desmiente, aunque confiesa a media voz que “sólo, de vez en cuando, algún par de zapatos”. Los diseñadores saben de su pasión por el calzado y le regalaban algunos pares a hurtadillas: “Que no te vean. Mételos en el bolso”, me decían. Cada vez soy más fanática de los “manolos”, los “valentinos” o los “jimmy choo”. Evocando sin exuberancia sus pasadas industrias y andanzas sobre las pasarelas, nos tropezamos con Cibeles, fuera del circuito internacional: “Se ha quedado limitada a un evento local. Habría que hacer entender a las instituciones que el mundo de la moda no es algo frívolo. En EEUU, Francia o Italia conforma una industria que genera un volumen de puestos de trabajo clave. En España se podría hacer. ¿La prueba?: Zara o Mango. Venimos de Balenciaga, y de aquí han salido genios como Blahnik o Rabanne. Con otro concepto, están Custo, Adolfo Domínguez...”.En el arcén de un café ya frío, en un chaflán de su estudio, se sincera: “En España se viste bien, pero la mujer infinitamente que el hombre, que es demasiado clásico. Cuando viajo fuera de España distingo un hombre español a distancia. La camisa rosa esa… ¡Habría que hacerla trizas!”.
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Nieves Álvarez MIS DIRECCIONES FAVORITAS
El SPA de Four Seasson de Chang Mai, en Thailandia: Es el rincón del mundo donde podríamos encontrar a Nieves, en plena escapada, con su marido, para “recargarse” de energía: www.fourseasons.com/bangkok El restaurante Pier Luigi en Roma: Aúna sabores tradicionales italianos, con la cocina creativa y de autor. Imposible resistirse al “Filetto al limone” para una mujer que ha ligado su vida a un gran fotógrafo de cuna italiana.www.pierluigi.it El hotel finca Cortesin en Sotogrande: Un enclave mágico, en el corazón de Andalucía que ofrece una tradición rica y variada de arte, hospitalidad, gastronomía y profesionalidad, para garantizar el mejor de los descansos: http://es.fincacortesin.com/ La web que más consulta: la excepcional “top” (para seguir de cerca los progresos de la firma que lleva su marchamo). En ella ha unido su talento al de Villalobos –veterano nombre sinónimo de moda infantil-, para marcar tendencia con sus colecciones llenas de frescura y exclusividad: www.nmasv.com.
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Quien disfruta del video o de la fotografia submarina, ya puede “traerse a casa” sus vivencias bajo el mar y si además las puede experimetar en apnea, las podrá percibir plena y naturalmente al no tener que depender de un equipo autónomo de buceo. Por Javier Sintes
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on un auge imparable a nivel mundial, la fotografía y el video submarino se está practicando por doquier y ya es raro que un submarinista con escafandra autónoma salga del mar sin que una cámara forme parte de su equipo de buceo. Hace no mucho tiempo, poder hacer fotos submarinas era algo reservado a los hiper pudientes o a los profesionales del asunto y si ya se pensaba en filmar bajo el agua, los costes eran tales que sólo documentalistas del calibre del venerado Jacques Custeau, podían hacerlo. En la actualidad, el precio de un equipo fotográfico digital con flash incluido, ronda los 200 euros y el de una cámara de filmar “Full HD”, al estilo de la vendidísima “Go Pro” con carcasa sumergible, los 250. Ahora, la última moda es hacerlo en apnea, es decir aguantando la respiración tal y cómo lo hacen los pescadores submarinos. Por eso, existen millones de personas que disfrutan de ver lo que hay bajo el mar desde la superficie practicando el “snorkel” y en cuanto pueden hacerlo, se colocan sus gafas, el tubo y sus aletas y se pasan largas horas desplazándose muy cerca de las costas que bordean. INICIACIÓN Quienes tengan la suerte de visitar las cristalinas aguas de los lugares más afamados del mundo submarino, con descender a unos tres metros de profundidad ya podrán gozar de sus fondos. Eso es algo complicado de hacer en España, salvo en las Islas Canarias, las Islas Medas, las Columbretes o en ciertos lugares de la Costa Brava, del Levante y de las costas de Murcia. En las nuestras, para ver vida submarina, lo suyo es dominar en apnea los 15 o 20 metros de profundidad; controlar el equipo de foto o de video que usemos; saber cómo bajar en apnea a esas costas y cómo equiparse para ir protegido y lastrado; tener mucha veteranía para poder reaccionar en caso de que algo inesperado aconteciese y tener muy claro cómo ayudar a quien nos acompaña si tuviese que ser asistido. Para los que desean iniciarse en la apnea, lo más recomendable es asistir a un curso especializado para enterarse de sus entresijos. Lo normal es que el primer día no se “llegue” a los 40 segundos de apnea, y que al finalizarlo se superen, sin mucho esfuerzo, los dos minu-
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Mimetizarse con el fondo del mar es uno de los ardides mas eficientes para lograr las mejores imágenes en apnea. Es necesario además, para conseguir efectuar largas y seguras estancias “a pelo” bajo el mar la respiración diafragmática y la relajación instantánea de todos los haces musculares que no sean necesarios para permanecer o avanzar bajo el agua.
tos sin tener que volver a respirar. Quizá dos minutos parezcan muy poco, pero un apneista equipado e iniciado puede descender a 15 metros en 15 segundos y tardará otros 20 en ascender a la superficie, por lo que podrá dedicar un minuto y medio a disfrutar del fondo marino en cada inmersión. Por tanto, un aficionado podrá estar unas cuatro horas en el agua bajando y subiendo cada 5 minutos, por lo que habrá vivido unos 60 minutos bajo el mar. El submarinismo en apnea rinde tanto, que, aparte de sus seguidores incondicionales, muchos buceadores suelen compaginar esta opción con la que les brindan sus equipos de buceo autónomo. Para lograr estos resultados, la seguridad se ha de garantizar al máximo y lo suyo es ir siempre acompañado de alguien que sepa cómo reaccionar en caso de tener que asistir a su compañero. Las claves para conseguir efectuar largas y seguras estancias “a pelo” bajo el mar son la respiración diafragmática y la relajación instantánea de todos los haces musculares que no sean necesarios para permanecer o avanzar bajo el agua. En cuanto a lo primero, se trata de que el diafragma sea lo que usemos conscientemente para que el aire llegue a los espacios mas recónditos de
nuestros pulmones, consiguiendo así el máximo cubicaje posible y por ende, la máxima acumulación de oxígeno en ellos. Una vez logrado, solo la técnica de relajación más eficiente a cada cual, será lo que nos permita ir consumiendo el oxigeno acumulado en la última inspiración, algo que se logra al usar bien las convulsiones diafragmáticas vegetativas que se presentarán a partir de un tiempo dado, lo cual nos brindará el aviso de que debemos ascender a la superficie. De ahí que las técnicas del Yoga relacionadas con la respiración -el Pranayama- y las de la apnea voluntaria -el Kumbaka- son esenciales en estas cuestiones. Para aquellos que se hagan adictos a la caza fotográfica o videográfica submarina, lo suyo es hacerse con una cámara que sea polivalente, y que nos permita hacer fotos o filmar escenas en alta definición. Como ejemplo genérico, una clásica y muy asequible SONY NEX 5, que tan sólo es un poquito más grande que una cajetilla de tabaco, es capaz de hacer fotografías con una calidad de 14.000 píxeles y de grabar escenas en Full HD de altísima definición, colocándola en su correspondiente caja estanca y complementando el equipo con un par de focos y un flash submarino.Todo el conjunto, que brinda resultados excelentes usán-
Durante la inmersión se puede intentar fotografiar o filmar cualquier cosa que nos llame la atención en busca de la mayor belleza o curiosidad posible (crustáceos, nubibranquios mediterráneos, etc...)
ESPECTÁCULARES FONDOS MARINOS PARA LOS AMANTES DEL SUBMARINISMO ÁGUILAS (MURCIA) CVB 31
Durante la inmersión se puede intentar fotografiar o filmar cualquier cosa que nos llame la atención en busca de la mayor belleza o curiosidad posible.
dola simplemente con su sistema automático para quien no desee complicarse la existencia puede, además, brindar una calidad profesional si se la maneja manualmente y se la solicita imágenes RAW. Con respecto al precio de todo el sistema, que ronda los 2.500 euros, ya no es tan inalcanzable, pero para controlarla, lo suyo es asistir a los correspondientes cursos de fotografía digital y de filmación submarina. Llegados aquí y dando por supuesto que se está bien equipado, bien acompañado y bien enseñado, solo queda ser consciente, de que en nuestras costas e islas españolas se hallan mu-
chísimos enclaves en las que podremos disfrutar de esta modalidad submarina. Como ejemplo las rocosas costas existentes en los aledaños del murciano Cabo de Águilas son el lugar ideal para iniciarse en estas cuestiones, ya que a la actividad de la apnea y a la de la caza fotográfica se puede añadir, la belleza y la aventura del piragüismo de costa usando un kayak, capaz de transportar a su usuario, su ligero equipo de apnea y sus trastos video-fotográficos. Una vez cerciorados de que el tiempo será bueno y ya alcanzado un lugar adecuado cuyas transparentes aguas nos permitan ver los fondos, lo primero
a realizar sería visualizarlos con las gafas, pues podría acontecer que su aparente transparencia no fuese idónea para intentar fotografiar o filmar bajo el agua, y en ese caso, se debería proseguir la singladura hasta encontrar una caleta, a resguardo, y sobre todo de las embarcaciones pilotadas por gentes que no se preocupan de lo que exista por delante de su rauda proa, evitándose así y de base, un peligroso encontronazo con su quilla, y si la tiene, con su lacerante hélice. Fondeados los kayaks y ya equipados con los indispensables y bien mimetizados trajes de neopreno, a cuya finalidad de protección térmica, se suma su funcionalidad como camuflaje perfecto y cómo medio de flotación positiva si su usuario se desprende del cinturón de lastre durante un ascenso comprometido, cada participante enganchará su equipo de fotografía y filmación en el extremo del cabo que lo unirá a su boya. A partir de ahí, se podrá dedicar a “cazar” los peces más representativos de nuestras geniales costas mediterráneo-murcianas. Durante la inmersión e independientemente de emplear las técnicas de la apnea y de la hidrodinamicidad más eficientes, se puede concebir dos tipos de desafíos. Por un lado, se puede intentar fotografiar o filmar cualquier cosa que nos llame la atención en busca de la mayor belleza o curiosidad posible. Por otro lado, siendo lo que más seduce a quienes gustan de la simulación de la caza bajo el mar, se trata de intentar fotografiar o filmar ejemplares de especies típicas de la zona visitada que, además, fuesen comestibles y permitidos. Por eso, en nuestro querido Mediterráneo, y en concreto en las bellas costas del Cabo de Águilas, los sargos, las corvinas, los salmonetes, los cabrachos, las doradas, los dentones, los congrios y los grandes meros se convertirían en los deseados protagonistas de nuestras ya no aviesas intenciones, y después, ya a la vera del mar, degustaríamos un pescado bien fresco en alguno de los muchos y buenísimos restaurantes que allí existen. FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ACTIVIDADES SUBACUATICAS (FEDAS). SECCIÓN APNEA www.fedas.es • Tel/ 93 200 67 69 ZOEA- SECCIÓN APNEA www.zoea.com • Tel/ 91 739 82 97
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ENTREVISTACVB CON
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ega vestida de su nuevo disco y un fuerte acento de emoción. Si uno espera a una crioesfinge, pronto descubre que no tiene trastiendas aunque sí disfruta de muchos patios interiores. Disciplinada para el asombro, esta actriz y cantante –cuyo nombre significa “éxtasis” en jordano- preseta su noveno trabajo, “Donde rugen los volcanes” (Warner) Por ÁNGELES LÓPEZ
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Sin mediar pregunta, dispara su verbo elíptico: “Este disco es fruto de mi cuarto encuentro profesional con Raúl Santos, alias SupercineXcene, con el que remodelamos electrónicamente canciones nacidas bajo el amparo de una guitarra acústica”. Todo en ella ejerce la ceremonia del deslumbramiento. Las aguas ocultas de eso que llaman charme o exquisitez innata, se traducen en escandalosa sencillez. Desde el saludo a la despedida, nada hay en ella de compostura vital o semántica. “¿Sabes dónde rugen los volcanes? En el sitio donde confluyen el sol y la tierra. Si se quiere venir del astro rey hasta aquí, la única manera es a través de un volcán”. La explicación me deja mucho más tranquila... O no. “Está resultando un cráter en activo, a tenor de cómo lo recibe el público. Espero que no llegue un glaciar y congele esta buena racha”. Su anterior trabajo hablaba del último superviviente de la tierra, y éste, del lugar donde todo puede resurgir. Cuesta poco imaginarla devorando a Philip K. Dick, “pero no nace premeditadamente. Explicar mis intenciones me resultaba más fácil metiéndome en una película de fin y otra de gestación. Me gusta la ciencia ficción, pero no tanto como plantearme qué hay detrás de las cosas. Siempre estoy buscando el reverso, la cara oculta.Vivimos un momento en el que sólo la imaginación puede provocar nuevos acontecimientos”. SupercineXcene es su compañero de sueños, arpegios y escalera –en el sentido literal, ya que es su vecino- “y es una auténtica tentación. Trabajamos más, mejor, y de forma más cómplice. Cuando me apetece, subo a su piso a tomaR café y acabamos enredados en la música”. Tras ese alias se esconde Raúl Santos, y su método interior debe ser la excelencia para que hayan tenido cuatro encuentros profesionales, “sin buscar el riesgo por el riesgo –matiza Nawja, un nombre que significa “éxtasis” en árabe-, sino una idea precisa, un sonido hipnótico que me rondaba la cabeza”. Los temas son una suerte de geografía particular que acerca a sus seguidores un cáliz con muchas dosis de cómic, todo un arsenal mistérico y una pizca de denuncia. Sonríe al oírlo. Dibuja más sonrisas de las esperadas: “Un poco de todo lo que has dicho, más mística, ciencia ficción y un punto de es-
cape positivo. Quiero imaginar que este disco es como un vuelo de madrugada, en pijama, con la cortina de tu casa teñida de plata”. Se comprenden mejor sus canciones cuando se la escucha hablar. Su voz es como un mantra, lo más parecido a penetrar en una especie de trance... Lanza un sonoro “uauh” por respuesta. Reflexiona mientras se reconcilia con el piropo: “No pretendía nada extraño, sólo quiero ser mi propia tinta”. Magnetismo, fluctuaciones de la voz, un sí-esno-es. Najwa se parece a sus canciones: “No me sonrojes”, susurra. Y parece decirlo de veras, pues no hay exilios en ella, sino una suerte de sacerdocio a medio camino entre el tesón y las ganas de alzar el vuelo: “Quiero que las cosas respiren, que parezca que ni canto, y eso que hubo un tiempo en que interpretaba haciéndome la negra, a lo Aretha Franklin. Pero no había punto de comparación: ella cantaba en un coro gospel, llegaba a casa donde había un piano, y ¡tenía un timbre extraordinario! Mi situación es vivir en una gran ciudad y delante de una computadora”. Hija de jordano, que sólo “chapurrea” el árabe, se atreve a alejarse del sajón y componer en castellano, más fácil para el papel que para el pentagrama: “Para el oído es muy complejo. No puedes volar, te clava en la tierra... Pero lo he compensado trabajando mucho las letras, aunque confieso que sigo componiendo a partir de un idioma inventado que luego adapto al español”. No necesita ajustar cuentas con su sambenito de mujer misteriosa, porque no se lo toma en serio y recuerda de forma guerrera “que fuisteis vosotros los que me lo colocásteis.... Aunque casi prefiero quedarme con él a que me vistáis de otro que me guste menos” –responde con un tonema que termina en carcajada-. La protagonista de “Lucía y el sexo” o “Los amantes del círculo polar” tiene en su carné de baile un próximo estreno: “Diez mil noches en ninguna parte” de Ramón Salazar, donde hago un papel que me encanta. Pero soy actriz de vez en cuando, mientras que música hago siempre”. Esta mujer hecha de algodón y de hierro puro –que diría Antonio Vega- es imbatible. Quizá por eso, el sinónimo de la vida buena para Najwa “es dormir, reír, hacer el amor y estar con mi hijo”.
Najwa Nimri “Este disco es como un vuelo de madrugada, en pijama, con la cortina de tu casa teñida de plata”
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MIS DIRECCIONES FAVORITAS www.lotocoho.com es la web de los diseñadores de joyas Jorge Lopez Conde y Anni Tomich. Han creado una colección muy bonita y original de formas geométricas que le parecen volcanes, de algún modo relacionadas con su disco “Donde Rugen los Volcanes” www.abcdespacio.com es una nueva galería de arte en Madrid en la que apoyan a artistas urbanos, muchos de los cuales le encantan. www.bleep.com y www.boomkat.com son los sitios donde compra música por internet, son fáciles de usar y con las referencias musicales que le gustan a la cantante y actriz. www.najwa.info. Para encontrar toda la info de su disco, conciertos y videos en el espacio. En la “tienda” esta disponible la colección Najwa By Paty Abrahamsson.
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Por su situación geográfica Córdoba ha sido un punto en el que se asentaron todas las culturas que pasaron por España y cada una ha dejado su impronta en todas las ramas del saber. Los romanos trajeron el olivo, los árabes los naranjos y muchas de las hortalizas que más tarde se difundieron por
GASTRONOMÍA
CORDOBESA toda Europa y el desarrollo económico propició una floreciente ganadería. En esta ciudad convivieron cristianos, árabes y judíos y de la unión de las tres culturas surgió una gastronomía que tiene particularidades importantes, que la hacen refinada, variada y distinta.
Por ISMAEL DÍAZ YUBERO REAL ACADEMIA DE GASTRONOMÍA
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n Campiña y Sierra forman parte de esta provincia y ello propicia que los suelos y las producciones sean diferentes en las distintas comarcas. Olivo, cereal, viñedo, frutales y huerta tienen su habitat principal en las tierras llanas, caracterizadas por ser de una notable fertilidad. En la sierra predomina la ganadería en sus diferentes ramas vacuna, ovina y caprina y en determinadas zonas su riqueza venatoria, de pelo y de pluma es extraordinaria. La diversidad de producciones es impresionante. Son la base de una gastronomía especial, con características propias, adaptada a cada estación, a cada momento del año y con un resultado siempre satisfactorio, que se adapta muy bien a los deseos de encontrar reminiscencias árabes, judías o cristianas y a la búsqueda de elaboraciones
El jamón ibérico de montanera del Valle de los Pedroches, es un producto básico en esta cocina 38 CVB
modernas, ligeras, bien ensambladas, que permiten que la cocina cordobesa esté en el nivel que hoy se exige. INTERESANTES ACEITES Cuantitativamente Córdoba es la segunda provincia española productora de aceite. Los de Baena y los de Priego tienen Denominación de Origen y una parte pequeña de la Denominación de Origen Estepa que tiene casi todo su ámbito en Sevilla se introduce en Córdoba. En la composición de estos aceites entran las variedades más prestigiadas de la amplísima y diversificada producción española. La picuda, variedad dominante, aporta sabor, la hojiblanca carácter y la picual personalidad y más antioxidantes, en forma de polifenoles y tocoferoles que ninguna otra. Hay otras variedades como la lechín que da suavidad especial al aceite de Baena y la zorzaleña o pajarera, que solo tiene el inconveniente de que es la preferida de los pájaros, por lo que algunos años se la comen antes de que se pueda recolectar. Del conjunto se obtienen unos aceites frescos, potentes, con aromas y sabores intensos, un punto amargos y picantes cuando las aceitunas se recolectan pronto y unos aceites suaves, aromáticos, gustosísimos si las aceitunas han madurado. Solo un chorrito caracteriza a una ensalada, da el toque de sabor necesario a una menestra o hace de una merluza cocida, un tanto insípida, un excelente plato de pescado. El aceite de la Subbética, actualmente amparado por la Denominación Priego de Córdoba, tiene vocación de hacerse notar por si mismo y es muy probable que pronto tenga su propia Denominación. EXCELENTES VINOS Cuando Fernando III, conquistó la Córdoba, que hasta entonces había sido árabe, le sorprendieron los viñedos y el uso que de su vino hacían sus habitantes Los vinos cordobeses tienen carácter, estructura y categoría de grandes vinos. En un determinado momento las bodegas jerezanas los compararon con sus más selectos caldos y descubrieron que había uno que no era posible superar. Se vieron obligados a imitarlo y nació el amontillado. La Denominación de Origen Montilla Moriles presenta una gran diversidad porque ofrece vinos. Los más conocidos son los que en un sistema de criaderas y soleras, adquieren sus propiedades gustativas
y aromáticas bajo un “velo de flor”, formado por levaduras que colaboran en proporcionar las propiedades organolépticas, que han hecho famosos a los denominados vinos finos, de tapeo, ideales para aperitivo acompañando a los muy variados platos típicos de la región. Los olorosos son ideales para acompañar alimentos de mucho sabor, para dar carácter a algunos platos por el aroma que dejan en sus salsas y como “vinos de meditación”, para degustarlos lentamente, mientras se escucha música o se lee un libro y los dulces, los Pedro Ximenez, son el complemento ideal de la muy variada repostería cordobesa También hay vinos de añada, vinos, generosos y vinos de licor y cada uno ofrece un tesoro de aromas y sabores. Recientemente han empezado a elaborar vinos de mesa, blancos,
Uno de los platos más típicos de Córdoba son los flamenquines
frescos, afrutados, ligeros y de sabores persistentes que pueden competir con los más modernos y apreciados. JAMÓN ÚNICO La tercera gran joya cordobesa es el jamón ibérico de montanera, que se produce al norte de la provincia, en el Valle de los Pedroches, lindando con el extremeño de la Serena y el castellano de la Alcudia. Una treintena de pueblos constituyen la Denominación de Origen, en los que predomina el monte adehesado, en el que pastan los ejemplares del tronco ibérico, que tienen la particularidad de infiltrar sus carnes de grasa intersticial, lo que origina una textura especial, un sabor único y un aroma excepcional. El jamón ibérico de montanera es una de las cuatro estrellas de la gastronomía mundial, junto con la trufa, el foie y el caviar, pero además, de entre los cuatro, es el producto más ecológico, sabroso y nutricionalmente más equilibrado. La dehesa proporciona el medio ideal, la bellota el alimento exclusivo para alcanzar la calidad buscada y la agrupación racial (negros lampiños, entrepelados y retintos) que es lenta de crecimiento, que transforma en carne lentamente y que solo da un mediano rendimiento a la canal, compensa estas deficiencias con la producción de las carnes de mayor calidad que se pueden encontrar. El proceso de curación es lento, exige como mínimo dos años y medio, pero durante este tiempo se obtiene un producto sublime, incomparable y exclusivo.
pascuales ofrecen un excelente sabor. La agricultura cordobesa es muy variada. Se producen hortalizas prestigiadas por su calidad, como berenjenas, patatas tempranas, zanahoria, cebollas y excelentes frutas entre las que destacan las nectarinas tempranas, jugosas y de sabor pronunciado, los melones de estación, dulcísimos, de sabor profundo, albaricoques de textura suave, muy aromáticos y ciruelas que condensan el sol de la campiña en sabores especiales. Los membrillos de Puente Genil que inundan de olor al pueblo y los alrededores, son los protagonistas de la mejor y más prestigiada confitura de esta fruta y para terminar una copa de aguardiente de Rute, anisado o no que se ha hecho famoso por su cuidada destilación y por la limpieza de sus sabores. Para completar la oferta nos falta la caza y en esta provincia hay tradición de prepararla. Nos
En Córdoba destacan sus excelentes vinos afrutados, frescos y ligeros
OTROS PRODUCTOS CORDOBESES Hay muchos productos típicos más, que deben citarse por su originalidad y calidad probada, como todas las chacinas que se producen a partir del cerdo ibérico, las carnes frescas de esta especie, como el secreto, el lagarto, la pluma, la presa de entraña o las carrilleras, de moderna utilización por la cocina de vanguardia. Hay unos quesos excelentes que se elaboran en Zuheros y que tienen una presentación muy variada y siempre excelente en piezas enteras, cortado en tacos y sumergidos en aceite, con o sin hierbas labiadas que le dan caracter. La carne del vacuno retinto es, además de extraordinaria, producida casi siempre en grandes espacios abiertos, en fincas explotadas en sistema extensivo y los corderos lechales o
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Rabo de toro deshuesado con pure de patatas y verduras salteadas.
PROFESIONALIDAD Y EXPERIENCIA BUMM Eventos es una empresa de organización de eventos profesionales y turismo agroalimentario. Es el partner perfecto para toda aquella compañía que desee organizar un evento en Córdoba, ya sean unas jornadas técnicas, un congreso, presentación de productos o servicios o una reunión de delegación. La empresa cuenta con una larga experiencia y una gran profesionalidad, que se ve reflejada en los excelentes acuerdos y colaboraciones con los mejores hoteles, restaurantes y proveedores de la ciudad, siendo referentes en la organización de eventos destinados a empresas. Comprometidos con la riqueza e identidad de Córdoba, BUMM Eventos ofrecen programas por toda la geografía cordobesa, definidos específicamente para los grupos que los soliciten, de manera que los participantes, puedan disfrutar de una “experiencia BUMM”: cultura gastronómica, alojamientos rurales, actividades al aire libre, y un sinfín de posibilidades. La empresa, además, permite combinar lo profesional con lo lúdico, porque siempre estamos al servicio del cliente y sus necesidades, buscando lo mejor y más conveniente en cada caso. Bumm Eventos desarrolla interesantes iniciativas relacionadas con la gastronomía: visitas a Bodegas, Almazaras y otras industrias agroalimentarias. Organización de catas de aceite, catas de vino, curso de cortador de jamón, cenas maridadas dirigidas por expertos, y muchas más posibilidades y alternativas relacionadas con la gastronomía cordobesa”.
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pueden sorprender con un conejo a la cazadora o a la cortijera, una liebre estofada o en salmís, codornices asadas en hojas de vid, perdices al zocorejo que son típicas de Cardeña o escabechadas con vinagre de Moriles. Con el jabalí se hacen platos sofisticados, en los que contrastan los sabores salados y dulces como el lomo asado con frutos rojos del bosque o la pata al horno y con los venados se esmeran en los lomos marinados, casi crudos y fileteados, acompañados de higos al vino, la pierna albardada con tocino ibérico, o excelentes civets.
PLATOS TÍPICOS DE LA COCINA CORDOBESA La diversidad de producciones hace que en Córdoba haya siempre productos de estación, que condicionan los platos típicos de cada época del año. Cuentan que la alboronía, antecedente de pistos y chanfainas, de clara influencia árabe nació en estas tierras y lo mismo sucedió con el remojón en que se encuentran naranjas, agrias o dulces, según gustos, con el bacalao y las aceitunas. Hay diversidad de gazpachos que toman el nombre de diversos pueblos, algunos tan ori-
ginales como el de Montilla, que lleva harina de habas y clara de huevo y muy interesantes sopas, como el puré de Pozoblanco, que es un caldo de cocido con abundante jamón, la sopa de hierbabuena y la de tomillo que es una especialidad de Hinojosa del Duque. Entre los platos de hortalizas destacan las alcachofas en salsa, las berenjenas fritas, los espárragos trigueros en cazuela y las patatas rellenas de jamón, de Bujalance. Cuando las legumbres son protagonistas la olla cortijera y la reposada, y el potaje de habichuelas con morcilla son especialidades muy interesantes. El arroz tiene un sitio importante. Es muy típico el que se hace con bacalao, el perol cordobés en el que se puede encontrar cualquier ingrediente y la paella de campiña. Con los huevos se hacen muy variados platos pero destacan los empanados, cubiertos de besamel, los estrellados y los guisados, los revueltos con jamón y en la cocina de recurso alcanzaron fama, por su sabor, las tortillas de lechuga y por supuesto la de patatas. Se hacen muchos platos de pescados marinos, casi todos, pero hay dos que destacan por la forma que se hacen y de los que los cordobeses presumen de que son los mejores de España. Son los boquerones en vinagre y los filetes de pez espada a la cordobesa. De los pescados de río destacan los guisos de anguila, las carpas a la
parrilla y las ancas de rana a la esparteña, que se fríen rebozadas en pan rallado. Los riñones al vino de Moriles, la caldereta de cordero, el cordero asado de Alcazarejos, el chivo a lo pastoril, las chuletitas en adobo, el choto al ajillo, la carne mechada, la carne guisada con aceitunas, los flamenquines, que son una especialidad de esta provincia, el rabo de toro que muchos aseguran que nació en Córdoba, concretamente en los bares de la Corredera, cuando en esta plaza se celebraban corridas de toros, las mollejas de ternera al oloroso de Montilla y el pollo a la “Juanita la Larga”, típico de la localidad de Doña Mencía, que es una receta inspirada en la novela del mismo nombre de Juan Valera. Entre los dulces destaca el arrope de Puente Genil, el bienmesabe de Posadas, los cahajones de Villanueva, la ya comentada carne de membrillo de Puente Genil, los fideos en dulce de Belalcázar, los pestiños, en los que rivalizan diferentes pueblos, asegurando que ellos hacen los mejores, las gachas de mosto de Montilla, los pestiños de Lucena, los tostones de Castro del Río, el piñonate de origen árabe y el pastel cordobés relleno de cabello de ángel. Hemos dejado para el final al salmorejo porque se merece un sitio especial. Es una variante del gazpacho. Más espeso, que tiene la particularidad de que puede ser un plato, en si mismo, o
que puede utilizarse como guarnición de carnes o como una salsa, si acompaña a un conejo al horno o a unas chuletas a la brasa. La receta que exponemos a continuación está tomada del libro “La cocina andaluza” de Miguel Salcedo Hierro, excelente gastrónomo y escritor en verso y en prosa, que conoce como nadie la cocina de su ciudad. Dice así.
SALMOREJO
DE MONTILLA “Es una salsa fría de: sal, ajo, tomate bien maduro para que quede rojo, yema de huevo y migas de pan duro, batiéndose todo esto con una machacadora en una macetilla, echándole aceite sin parar de mover hasta conseguir que esta salsa esté bien espesa, sazonándose con sal y vinagre. Como guarnición lleva una juliana de cebolla y pimiento verde y otra de huevo duro y jamón serrano”
ACEITE DE OLIVA PICUDO
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• Variedad muy productiva • Tardía en la entrada en producción • Resistencia al desprendimiento (Dificultad recogida mecanizada) • Sensible al repilo y a la tuberculosis • Tolerante a heladas y sequía • Alto contenido grado y mediana extractabilidad • Interesante para producciones intensivas
• Fruto terminado en pezón • Maduración tardía • Fruto de tamaño grande • Alto-mediano rendimiento en aceite • Apreciada como aceituna de mesa • Básica en las Denominaciones Baena y Priego de Córdoba • En la elaboración de aceite suele complementarse con picual
• Muy fluido • Frutado • Sabor a manzana verde, a almendra y a madera fresca • Amargo y picante equilibrados • Medianamente resistente a la oxidación • Alto contenido en tocoferos y buen nivel de polifenoles • Muy rico en poliinsaturados
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ENTREVISTACVB CON
Pilar de Arístegui “Se puede tener miedo pero nunca ser cobarde”
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omo hija, hermana, esposa y madre de diplomáticos, Pilar de Arístegui tiene una visión del mundo abierta y plural. Esposa del ex Embajador de España en el Vaticano y tía del actual embajador español en India, Pilar de Arístegui, representa la dimensión artística de su familia. Lleva décadas entregada a la pintura y, ahora, nos regala su tercera novela “El árbol de fuego” (Ediciones B). Por MARIA JOSÉ BOSCH fotografía PILAR ABELLA
Pensaba que el dolor por la muerte de su hermano Pedro en un atentado en Líbano, donde era embajador, estaba ya superado. La presentación de La Roldana, su segunda novela, le hizo ver que no era así. Todo aquel sufrimiento lo pasó en Kenia, donde vivía con su marido, el diplomático Carlos Abella. En ese país transcurre buena parte de la historia que tiene su génesis en el año 89. ¿Como lo recuerdas, años después? “Fue dramático: Murieron tres personas fundamentales para mí, y mi cuñada Youmana se debatió durante meses en un coma angustioso. A pesar
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de haber perdido a su marido, a su padre y a su única hermana en el atentado, se agarraba a la vida. Le esperaban un niño de tres años y una niña de uno”. La elección del paisaje keniata era prioritaria para ti?: “Los terribles acontecimientos tuvieron lugar mientras vivíamos en Nairobi. Aquel profundo dolor lo padecí allí, por tanto la narración tenía que transcurrir en esa tierra”. Hemingway repetía que aunque cuentes ficción siempre hay algo tuyo en las páginas, ¿lo secundas?: “siempre hay algo de nosotros cuando escribimos. Mi libro no es una autobiografía, pero muchos episodios que relato los he vivido. Las descripciones de los personajes de esas tierras, son rigurosamente ciertos”. Has regresado a Kenia? No. Después del libro, no quiero volver. Acaso porque el exorcismo terapéutico ha cerrado un ciclo. Quizá porque nuestros dolores tienden a aliviarse escribiendo... O, cuando menos, logramos que cambien de de dirección. La protagonista de tu novela vuelve a ser una mujer . Nuevamente una mujer fuerte ¿Qué les pasa a tus mujeres que siempre lo son?: ¿Las ves así; las has vivido así... O te gustaría que fuésemos todas así?:“Todas las mujeres de mis obras son fuertes. He conocido algunas de gran coraje que sortearon las malas jugadas de la existencia con esfuerzo y dignidad. Quizás mire hacia ellas, como a un ejemplo, para darme valor y así enfrentar aquello a lo que temo”, La autora nacida en Bruselas, que estudió en Madrid, Londres y París y ha residido en países tan dispares como Filipinas, Perú, Suecia o Kenia evoca recuerdos hasta quedar atrapada por ellos... ¿Que te sorprendió de la mujer africana?: “En África la mujer es poseedora de una gran capacidad de trabajo y de entrega a los suyos. Su acceso a la educación, está cambiando ese continente” Hablame de África, de su gente ...“No olvidaré jamás a las gentes sonrientes, sus miradas esperanzadas cuando carecían de lo más nece-
sario. Tampoco, la generosidad de aquellos venidos de Europa para ayudarlos”. Inevitable recordar a Karen Blixen.....: “Me halaga -¡ahí es nada!- pero la Kenia que yo describo, es muy distinta a la de ella. “Mi Kenia” había pasado por la revolución del Mau-Mau, la descolonización e independencia, y el gobierno del gran Jomo Kenniata. Tus más de tres años en Kenia, los pasaste cogiendo un avión para ir a enterrar a alguien, dejando a una niña de ocho años, no poder viajar con ella, en un país peligroso... ¿Cómo se conjuga: miedo, con pasión, luz y belleza?: “Por un lado, necesitaba la luz como el aire, para sobrevivir, por otro, ansiaba no perder la pasión por la vida que siempre he sentido. En cuanto al miedo, mi madre que era una mujer muy dulce y frágil repetía: Se puede tener miedo, pero nunca ser cobarde. Y sentí miedo aquellos años. Cuando pierdes a un ser querido de manera trágica, descubres la fragilidad de la existencia”. Al marcar en el mapa de su libro otro enclave, su tono de voz se ilumina: Londres. ¿Con qué te quedas del Londres de los 60?: “El Londres sesentero me encandiló. Con su aire fresco de libertad y el ambiente liberal; el esplendoroso campo inglés cuidado con esmero; me sentí atraída por la calidad de su vida cultural. El teatro, los conciertos, la danza que también aparecen en la novela y son episodios que sucedieron realmente”resume con pasión quien, durante su estancia en Roma, regaló dos de sus cuadros a Juan Pablo II. ¿Como fue? ¿Seguiste la pista de esos cuadros?: “La Pontificia Comisión para América Latina me encargó un cuadro sobre “Jesucristo Evangelizador”. Trabajé con ahínco y mi versión fue una pintura con trescientos personajes. El monseñor que lo recibió quedó un tanto perplejo. “¿Qué sucederá cuando se lo entregue al Santo Padre?” -Pensé-. En esa audiencia, el Papa me hizo muchas preguntas sobre los personajes. Me hizo el signo de la cruz en la frente y me dijo: “La bendigo a usted y a su pintura”. Ambos cuadros siguen en el Vaticano.
MIS DIRECCIONES FAVORITAS - Restaurantes: Iroco y su jardín al mediodía y El Plató por la noche. Oven 180, fabulosas las croquetas en Madrid. Zuberoa en Oyarzun y Aquelarre en San Sebastián. El Refugio en Oleiros (A Coruña). Guaraná, Sa Punta, y Can Curreu en Ibiza, pura magia. - Hoteles: Ritz, a la hora del té, el Me y Orfila en Madrid. - Centros Wellness: La Perla en San Sebastián, inolvidable la vista de la bahía y Fenicia Prestige en Ibiza. - Museos: Thyssen y sus exposiciones temporales. El Prado, siempre, puedo perderme horas en él.
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BEACHclub CUANDO CALIENTA EL SOL...
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Mª ÁNGELES DÍAZ, RESPONSABLE DE CVB Y FOROS AUSBANC EN LA COSTA DEL SOL
LOS BEACH CLUB el Olimpo de los dioses Adentrarse en un beach club es, sin lugar a dudas, una experiencia fascinante. De hecho existe un pararlelismo entre el Olimpo de los Dioses griegos y los Beach Club: En ambos la vida es tranquila y plácida, se bebe ambrosía y néctar o cava y champán y no se envejece. Musica cautivadora se mezcla con el sonido de las olas, un ambiente blanco reluciente combinado con el azul del mar y el cielo. Situados en ubicaciónes privilegiadas de la Costa del Sol, por la mañana el beach club ofrece actividades que nos envuelven en el puro concepto chill-out, nada estresantes. Las tardes se transforman en ambientes de fiesta, glamour y sofisticación. El “arte de vivir” se aprende aquí, combinado esta experiencia con los paseos por establecimientos de lujo que ofrecen servicios y productos premium, el recientemente denominado Elite Collection, la marca de Lujo de la Costa del Sol. Por unos momentos, dejése seducir por la lectura de estas páginas y viva la aventura de ser uno de los dioses de la mitologia griega, expertos en seleccionar los auténticos placeres de la vida.
Puro Beach Marbella. CVB 47
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Chic, casual y elegante
PURO BEACH
MARBELLA PURO BEACH MARBELLA OFRECE UNA ATMÓSFERA INMEJORABLE PARA DISFRUTAR DE LA COMBINACIÓN DE UN ENTORNO SALUDABLE Y ESPIRITUAL DURANTE EL DÍA Y UN AMBIENTE VIBRANTE DE FIESTA POR LA NOCHE. PARA ALIMENTAR EL CUERPO, ES POSIBLE DEGUSTAR UNA VARIADA Y EXÓTICA CARTA Y UNA AMPLIA SELECCIÓN DE BEBIDAS.UN ESPACIO EXCEPCIONAL PARA LA RELAJACIÓN A LOS PIES DE LA PLAYA.
Un concepto único y diferente que abarca restaurante, lounge bar, Sushi bar, piscina y Spa. Así es el Puro Beach Marbella: un espacio que reúne todos los elementos para satisfacer cuerpo, alma y mente. Y lo hace en 2500 m2,abriendo sus puertas de once de la mañana a dos de la madrugada durante todo el verano. Un espacio y un horario que permite hacer todo tipo de actividades dedicadas a uno mismo: con deporte, descanso o disfrute. ¿Cómo disfrutar de un día completo en Puro Beach Marbella? Disfrutando del Yoga al amanecer, probando el programa de masajes “Global Treats“ o simplemente relájandonos en la privacidad de las Tiendas Nómadas alrededor de la piscina o las confortables tumbonas en la playa. Mientras usted disfruta adorando el sol, puede saborear un exquisito “sushi roll” o simplemente se reposa en la sombra de los interiores, en los numerosos sofás y puffs que invitan a la relajación. La ceremonia de puesta del sol da pie al comienzo de la velada de ambiente exótico y festivo con música, comida y copas, que continuará hasta bien entrada la noche. Al margen de sus cócteles y su ambiente, destaca su estupenda
carta, cuyos entrantes más afamados son los langostinos envueltos en patata. Los platos que más triunfan son el carpaccio de kobe servido con rucula queso parmesano, setas Shimeji, tiraditos de atún y Lucky 7 Roll. Para terminar, un postre exquisito y original: mousse de mascarpone sobre hijos al vino tinto bañado con pure de mango. Se ha convertido en el lugar de moda para disfrutar de un entorno saludable y espiritual durante el día y un ambiente vibrante de fiesta por la noche. ¿La clave? Su atmósfera genuina, dirigida a cosmopolitas que buscan sensaciones y experiencias diferentes en un ambiente relajado. Un oasis en plena Costa del Sol, pero situado también en otros lugares: existen Purobeach Palma, Purobeach Vilamoura y Purobeach Porto Montenegro. LA BEBIDA MÁS SUGERENTE: Berries Caipirissima o Mango Mai Tai. LO MÁS SOFISTICADO: Caviar de esturión, ostras y carne de Kobe acompañado de una botella de Don Perignon NO TE PUEDES PERDER: el 23 de junio la San Juan Party; el 3 de julio, 2 de agosto y 31 de agosto la Full Moon Party.
Playa El Padrón, Ctra Cádiz, km 159. 29680 Estepona (Málaga) • Tel/ 952 800 015 • www.purobeach.com Horario: Junio a septiembre 11.00 a 2.00 horas. Octubre a mayo 11.00 a 19.00 horas
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Málaga
En el centro de Puerto Banús, junto a los hoteles y los comercios más exclusivos nos encontramos el Ocean Club Marbella. Por la mañana, apuesta por un ambiente relajado, y seduce por su música chill out. Para el que no quiere abandonar el sol, ofrece la posibilidad de comer alrededor de la piscina, en la playa o en el restaurante. Después del almuerzo, el ambiente se vuelve más festivo, gracias a sus DJ y bailarinas. Pero sin duda, el Ocean Club es muy famoso por su espectacular piscina, una de las más grandes de Europa, en la que se mezcla un 30% salada y un 70% de agua dulce. En torno a ella, un ambiente fresco, diferente, con una amplia variedad de bebidas y una fantástica gastronomía, avalada por la estrella Michelín con la que cuenta el chef del estableci-
miento. Entre sus platos más afamados están el sushi, el steak tartar y una gran variedad de pescados, acompañados por una amplia carta de champagnes y cócteles. Entre su público más habitual no hay un perfil muy cerrado: la gente joven, de 25 a 35 disfruta de la piscina, la música y un ambiente festivo, y el público de 35 a 65 suele decantarse por la fantástica carta del restaurante, en un ambiente más relajado. LA BEBIDA MÁS SUGERENTE: Sus mojitos de maracuyá, lychees, kiwi y mora LO MAS SOFISTICADO: La botella de champagne: “Ace of Spades”, de la casa Armand de Brignac. Es de 30 litros y tiene un precio de 87.500 euros. NO TE PUEDES PERDER: Sus “Champagne Party”, el 1 y 29 de julio y 26 de agosto.
Espectacular piscina dulce y salada
OCEAN CLUB
MARBELLA
OCEAN CLUB MARBELLA SE ENCUENTRA EN EL CORAZÓN DE PUERTO BANÚS Y EN PRIMERA LÍNEA DE PLAYA. DISFRUTA DE SU ESPECTACULAR PISCINA DE AGUA DULCE Y AGUA SALADA, CONSIDERADA “LA JOYA DE OCEAN CLUB” Y DE LAS SESIONES QUE OFRECE SU DJ. Avda de Lola Flores. Puerto Banús (Marbella). Tel/ 952 90 81 37 • www.oceanclub.es Horario: De 11.00 a 20.00 horas. Julio y agosto: 11.00 a 1.00 horas.
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Exclusiva decoración en la playa
TROCADERO
ARENA Y PLAYA TUMBARSE AL SOL EN SUS CAMAS BALINESAS, BEBER UN REFRESCANTE CÓCTEL Y DEGUSTAR UN PLATO DE SU CARTA MEDITERRÁNEA CON FUSIÓN ORIENTAL: TRES MANERAS DE DISFRUTAR DE TROCADERO ARENA, ACOMPAÑADO POR EL SONIDO DE LAS OLAS Y UNA DECORACIÓN DE ESTILO AFRICANO COLONIAL ÚNICO Y EXCLUSIVO.
A orillas de una impresionante playas se extiende el Trocadero Arena, un establecimiento de 400 m2 en los que se disfruta una de las puestas de sol más impresionantes de nuestras costas. Es Trocadero Arena, un exclusivo beach club abierto de una de la tarde a una de la madrugada durante todo el verano. En este establecimiento saben cómo disfrutar del verano y alejar a los clientes de las preocupaciones y el estrés para sumergirlos en su pequeño paraíso de playa y sol. Lo hacen con un exclusivo Club de Playa, con camas balinesas y hamacas para disfrutar de un inmejorable día de playa. Al caer el sol, el lounge es el sitio ideal para tomar algo escuchando la música que escoge el DJ del establecimiento. Y si es jueves, el DJ es
sustituido por música en directo: todos los jueves, a las diez de la noche actúa la banda del local, Trocadero Jazz Band. Tomar el sol, descansar en las camas balinesas, tomar un cóctel a pie de playa... Y cenar, también. Para beber: la casa recomienda el vino rosado Ott “Coeur de Grain” o “Pétale de Rose”, y para comer, ensaladilla rusa de cangrejo real de Alaska y huevas, o tataki de atún rojo de almadraba con dashi templado y almendras al sésamo. Todo ello en un ambiente relajado. LA BEBIDA MÁS SUGERENTE: El Frozen Margarita. LO MÁS SOFISTICADO: Ventresca de atún rojo y morrillo a la plancha y arroz caldoso de bogavante azul. NO TE PUEDES PERDER: Su noche de San Juan (23 de junio): va a ser una fiesta muy especial.
Playa Río Real. Carretera N- 340. A-7 km 186 (Marbella). Tel/ 952 86 55 79 • www.trocaderoarena.com Horario: De 13.00 a 00.00 horas en invierno. De 13.00 a 1.00 en verano
TROCADERO PLAYA: EL LUGAR PERFECTO PARA DISFRUTAR DE UN DÍA DE PLAYA EN UN AGRADABLE AMBIENTE CHILL-OUT Se encuentra en medio de la milla de oro marbellí, en el paseo marítimo. Hamacas en la playa, tomar el sol en un ambiente chill out y despedir el sol con un cóctel en la mano son sólo algunos de sus encantos de día. De noche, el ambiente romántico es su mayor baza: un ambiente romántico decorado con velas acompañado por el batir de las olas. Además, puedes escoger entre su amplia carta de vinos, y degustar su delicioso salmorejo. LA BEBIDA MÁ SUGERENTE: Sus mojitos. LO MÁS SOFISTICADO: El sashimi variado. NO TE PUEDES PERDER: Su noche de San Juan.
Playa Santa Petronila, Paseo Marítimo. (Marbella). Tel/ 610 704 144 www.trocadereoplaya.es Horario: Meses de junio a septiembre de 13.00 a 20.00 horas
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Un club exclusivo en Sotogrande
CUCURUCHO BEACH CLUB DENTRO DE LA URBANIZACIÓN SOTOGRANDE Y EN PRIMERA LÍNEA DE PLAYA: EL CUCURUCHO BEACH CLUB ES EL SITIO PERFECTO PARA PASEAR, RELAJARSE, HACER AQUAGYM O TOMAR EL APERITIVO. UN LUGAR EXCLUSIVO PARA CLIENTES EXCLUSIVOS.
En primera línea de playa, dentro de la urbanización de Sotogrande está Cucurucho Beach Club, uno de los más grandes de la Costa del Sol: 40.000m2 que albergan cuatro piscinas, dos restaurantes, una explanada de césped y un parking. Desde su apertura, a las diez de la mañana, los clientes de este exclusivo beach club pueden pasear por la playa, relajarse, hacer aquagym o tomar el aperitivo. Por la tarde, el Cucurucho Beach Club abre sus puertas para niños y jóvenes: las actividades infantiles y juveniles para ellos, en su habitual show de animación. Cuando se despide el sol, no puede faltar una de sus copas o cócteles en su zona ambientada
con chill out. Una variedad de propuestas que, sumadas a su ubicación, su zona exclusiva y su tamaño, lo convierten en el lugar perfecto para descansar y recrearse. De su carta, se recomienda escoger el buffet de verano con 6 show-cookings: delicioso corte de jamon, barbacoa, arroces, pasta, pizzas y sus famosos espetos. Todo ello en un punto de reunión diurno de todo Sotogrande. LO MÁS SOFISTICADO: Buffet de verano, 55 + IVA NO TE PUEDES PERDER: Sus eventos de verano. El 41Torneo Sta María Polo Club, Torneo de Golf Ladies Golf Cup, Torneo de Golf Duque de Edimburgo entre otros. Regata XIII Copa Sotogrande.
Sotogrande Racquet Centre. Paseo del Parque. (Marbella). Tel/ 956 796 233 • www.hotelalmenara.com/es/el-cucurucho Horario: De 10.00 h a 21.00 horas
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BEACH CLUB
HOTEL VILLA PADIERNA
Placeres mediterráneos junto al mar
CONFORT FRENTE A UNA DE LAS MÁS PRIVILEGIADAS PLAYAS DE ESTEPONA. UN ESPACIO EXCLUSIVO QUE INVITA A DEGUSTAR UNA SELECTA OFERTA GASTRONÓMICA PARA ALMUERZOS Y CENAS. MENCIÓN ESPECIAL PARA SU AMPLIA CARTA DE REFRESCANTES CÓCTELES, UN LUJO PARA EL PALADAR EN UN AMBIENTE ÚNICO. DISFRUTAR DE UNA ESPECTACULAR PUESTA DE SOL, DEL REFLEJO DE LA LUNA SOBRE EL MAR MEDITERRÁNEO, DE UNA CARICIA DE BRISA MARINA....
SON ALGUNOS DE LOS PLACERES QUE OFRECE EL BEACH CLUB DE VILLA PADIERNA. CTRA. DE CÁDIZ KM 166. URBANIZACIÓN COSTALITA, S/N, FRENTE AL MAR • ESTEPONA (MÁLAGA) TEL/ 952 889 150 • www.hotelvillapadierna.com
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EN UNA DE LAS MEJORES PLAYAS DE MARBELLA Y CON LA ARENA MÁS FINA DE LA ZONA SE ENCUENTRA EL NIKKI BEACH CLUB: UN LUJOSO ESTABLECIMIENTO DE CAMAS BLANCAS, ZONA DE MASAJE, MOJITOS Y CARTA DE INFLUENCIAS GLOBALES. NO TE PIERDAS SUS MOJITOS Y SUS CHAMPANES.
Empezó en Miami hace doce años, y ahora es una empresa global con otros once clubes, desde Saint Tropez hasta Cabo San Lucas. Nikki Beach Marbella se encuentra en uno de las mejores playas de la ciudad, al pie del Hotel Don Carlos en Marbella y con la arena más fina de la zona. El club tiene una preciosa zona de restaurante para unos 300 comensales, bajo sus magníficas palmeras y velas que suavizan el efecto del sol mediterráneo, y una amplia zona de playa con sus gigantes y lujosas camas blancas, una terraza VIP con vistas privilegiadas de la playa, junto al Nikki Night Club. Un lugar que se puede transformar de mil maneras para los eventos más increíbles del verano, bodas, galas y presentaciones de empresas. Lo ideal en este beach club es disfrutar de un lujoso de playa a partir de las 10 de la mañana: relajarse en una de las gigantes camas blancas y lujosas en plena playa, bañarse, darse un masaje, tomarse uno de sus famosos mojitos y elegir platos de su
carta deliciosa de influencias globales de todos los Nikki Beach del mundo. La cocina abre de doce a siete, y por la tarde, hay fiestas temáticas planeadas a lo largo de toda la temporada. Todos los domingos a partir de las 2 de la tarde, con música en vivo, los mejores Djs y el mejor ambiente de gente guapa.A partir de finales de junio, también se puede disfrutar de magníficas cenas hasta las 11 de la noche. Al pasar por el Nikki Beach Club, no puede faltar el champán. Un clásico de la carta son sobre todo los Sharing Platters y el sushi de lo más fresco y creativo. LA BEBIDA MÁS SUGERENTE: El refrescante mojito. LO MÁS SOFISTICADO: Destacar su carta carta de champanes. En cuanto a sus platos mencionar, el Banquete de Rey, un vistoso plato de marisco de lujo. NO TE PUEDES PERDER: Los Domingos Asombrosos, una de las fiestas en la playa más sonadas.
Calle de Cádiz (Marbella). Tel/ 646 44 43 43 • www.nikkibeach.com/marbella Horario: De 10.00 a 23.00 horas. Cocina: de 12 a 19 horas.
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Champan y sabor internacional
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EL LUGAR IDÓNEO PARA DISFRUTAR DEL RELAX Y BIENESTAR A ORILLAS DEL MAR MEDITERRÁNEO Es el lugar idóneo par adisfrutar del relax y bienestar a orillas del mar Mediterráneo. Un paraíso donde se funden el cielo y el mar, en una piscina infinita. Además de ofrecer agradables días e playa y piscina, realizan una amplia variedad de tratamientos, y disponen de un spa de lujo. Para reponer fuerzas, disponen de una cocina creativa. LA BEBIDA MÁS SUGERENTE: Su inolvidable mojito. LO MÁS SOFISTICADO: El Moët & Chandon Ice: 75euros /botella., se vende solo en Palma de Mallorca y Marbella. También la mejor selección de vino, dónde destaca el gran Pingus 2008. NO TE PUEDES PERDER: La Gran Fiesta Estrella del Sur, el 13 de julio.
Un espacio donde todo es posible
BEACH CLUB ESTRELLA DE MAR UN CLUB DE PLAYA BOUTIQUE Y UN SPA DE LUJO, EN PRIMERA LÍNEA DE PLAYA DE PUERTO BANÚS. Situado en primera línea de playa en Puerto Banús, La Sala Beach Club es un club de playa boutique, mediano, muy coqueto,que ofrece al cliente un servicio personalizado. Por la mañana invita al descanso y a tomar el sol en sus camas cercanas a la piscina o en la playa, con un ambiente fantástico. A mediodía, disfrutar del almuerzo en su fabuloso restaurante. LA BEBIDA MÁS SUGERENTE: El Daiquiri de fresa es ya una firma en Sala Beach. LO MÁS SOFISTICADO: El plato mediterrano para compartir: medio bogavante, cangrejo limpio, gambas jumbo, langostinos, salmón ahumado... NO TE PUEDES PERDER: La fiesta de Lovejuice, que se celebra en junio, julio y agosto.
A-7, km 190.5. Urbanización Estrella de Mar. (Marbella) Tel/ 951 053 970 www.beachclubestrelladelmar.com Horario: De 10.00 a 21 horas. Verano: De 10.00 a 22 horas.
BEACH CLUB LA SALA BEACH El favorito de los famosos
Urbanización Villa Marina (Marbella) Tel/ 952 813 882 • www.salabeach.com Horario: De 11.00 a 19.00 horas.
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ENTREVISTACVB CON
“Hay un gran nivel operístico en nuestro país, pero la cultura es vulnerable en los momentos difíciles”
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lena de la Merced estudió canto en el Conservatorio superior de Música de Valencia, donde obtuvo el título superior de guitarra. Perfeccionó sus estudios con grandes maestros, como Elena Obraztsova y Miguel Zanetti. En el 98 ganó el concurso más importante de España, con categoría internacional: el de Francisco Viñas. Por CARLOS PÉREZ GIMENO
¿Considera el papel de Óscar de “ Un Ballo in Maschera” uno de los principales de su carrera? El rol de Óscar supuso algo muy especial, fue mi debut en el festival de Bregenz. Trabajar con el maestro Viotti fue una gran experiencia profesional, luego me invitó a cantarlo en otros lugares como Munich o Ludwigsburg. La suya fue una gran pérdida. Háblenos de su debut junto a Plácido Domingo en La Scala de Milán.
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Plácido me había dirigido en la ópera de Washington y había cantado una de las muchachas flor en su Parsifal de Madrid, pero no fue hasta entonces cuando realmente compartí escenario con él. La primera vez que ensayamos el dúo de Vidal y Carolina casi no me atrevía ni a mirarle, pero su entusiasmo y su respeto hacia los compañeros hace que olvides con quién estás. Cuando un teatro como el milanés se pone en pie para ovacionarle al salir a escena, vuelves a caer en la cuenta de que ese “colega” que está cantando contigo es una leyenda viva del mundo de la ópera. ¿Siempre tiene presente la música barroca? Más que la música barroca, digamos que tengo predilección por Händel. Mi primer rol haendliano fue “Cleopatra” en Giulio Cesare, uno de los roles que más satisfacciones me ha dado. Esta Cleopatra del Liceu de Barcelona en el 2001 fue una gran experiencia para mí en todos los sentidos. He tenido otras experiencias barrocas muy interesantes, varios conciertos de repertorio barroco español con Christoph Rousset y también con Eduardo López-Banzo, Drusilla en L’Incoronazione de Poppea, pero la mayoría ha sido siempre Händel. ¿Cuáles son sus papeles favoritos? No me he ceñido a una sola época o estilo. He cantado Wagner, Monteverdi, Puccini, Mozart, Strauss, Verdi, Rossini, Poulenc, Händel, Beethoven, Donizetti... Un poco de casi todo. A la hora de elegirlos los favoritos siempre lo haría con el corazón, guiándome por cuál fue la experiencia que tuve con ellos. Podría señalar Cleopatra de Giulio Cesare, Musetta de La Bohème, Amenaide de Tancredi, Rosina de Il Barbiere di Siviglia, Corinna de Il Viaggio a Reims, Constance de Les Dialogues des Carmélites... ¿Cómo ve la ópera en España? Es muy incierto. Se ha llegado a un gran nivel operístico y musical en nuestro país, pero el mundo de la cultura es especialmente vulnerable en los momentos difíciles. Espero que no
pierda ese nivel de excelencia en la calidad y en la oferta al que habíamos llegado. ¿Hay buenas voces en nuestro país? No hay más que escuchar para darse cuenta de que es así, pero todavía hay que convencer a mucha gente de que un cantante extranjero no tiene por qué ser mejor que cualquiera de aquí. ¿La vida de una soprano de éxito requiere de un gran sacrificio en su vida privada? Hay pocos trabajos mínimamente exigentes que permitan una buena conciliación con la vida familiar. Es una de las cosas que peor llevo. ¿Con qué directores de orquesta se siente más a gusto? Valoro que un director sea capaz de hacerte cantar bien y disfrutar, que sea educado y entusiasta con lo que hace. Que no te imponga su criterio y que entienda que la música es algo que se construye con el aporte de todos. He trabajado con muchos directores así. ¿Cuáles son los roles operísticos que quiere interpretar en un futuro? Los roles que a uno le gustaría cantar son los que, probablemente, están fuera de su alcance. De momento, estoy encantada con mi próximo proyecto que será Sophie en la fascinante ópera de Massenet, Werther. Además de la ópera, ¿afronta usted con regularidad el Lied, y el Oratorio? Sí, el mundo del Lied y del Oratorio me encantan y, sí que es verdad que me gustaría dedicarme más a él. El recital es algo mucho más personal y permite una gran libertad a la hora de la interpretación y de la elección del repertorio, lo cual da mucha satisfacción. Hace tiempo que formamos un trío junto a mi marido, el barítono Josep-Miquel Ramon ,y el panista Rubén Fernández-Aguirre, con el que hemos pasado momentos increibles. Cuando tiene tiempo libre, ¿a qué lo dedica? Me gustan cosas normales: leer, escuchar música, hacer ejercicio y, sobre todo, pasar tiempo con la familia.
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Elena de la Merced MIS DIRECCIONES FAVORITAS - Restaurante: La Lluna de Valencia, una antigua alquería en medio de la huerta entre la Alboraia y Almássera. Su carta está basada en la cocina tradicional valenciana, original y con tendencia a cocina de vanguardia. - Hotel: Astoria 7 en San Sebastián. El antiguo Cine Astoria ha sido reconstruido y renovado, y constituye el primer hotel de estilo contemporáneo de la ciudad. Sus 102 habitaciones están decorados de forma individual, reflejando las personalidades de actores, actrices o directores famosos que han asistido al Festival Internacional de Cine de San Sebastián desde su inauguración en 1953.
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SUGERENCIACVB LUJO
El Patronato de Turismo de la Costa del Sol ha presentado una nueva marca para el segmento del lujo llamada ‘Costa del Sol Elite Collection’.
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COSTA DEL SOL Elite Collection LA NUEVA MARCA DEL LUJO Los productos de lujo de esta nueva marca responderán a la demanda de alta calidad y exclusividad que existe en la zona. ‘Costa del Sol Elite Collection’ pretende ser una plataforma de lanzamiento y presentación, no sólo de grandes firmas, sino de una cuidada selección de productos locales, establecimientos y servicios Premium que comparten los mismos valores. Para ello, la Costa del Sol ha entrado en Virtuoso, una red especializada en turismo de lujo, y estará presente en las ferias de turismo de lujo más importantes del mundo. Con el nacimiento de esta marca, la Costa del Sol ofrecerá servicios y productos es-
peciales que atenderán las demandas de buena parte del sector turístico de la provincia, que reclaman una atención cuidada, personalizada y con la máxima calidad. ‘Costa del Sol Elite Collection’ estará orientada principalmente a los mercados árabe, estadounidense y ruso, además de algunos centroeuropeos. Un turismo de alto standing, completamente instalado en la provincia que, como sucede en general en el segmento del lujo en estos momentos, resiste bien la crisis: según la asociación española de
lujo Luxury Spain, el turismo de lujo ha crecido un 25% durante el pasado año en nuestro país. Un público exquisito y en continuo crecimiento que contará con nuevos productos de primer nivel. Agradecemos la información y fotos cedidas por el Patronato de Turismo de la Costa del Sol para la elaboración de esta editorial. Plaza del Siglo, nº 2, 29015 Málaga. Tel/ 952 126 272. También agradecemos las fotos cedidas por la Concejalía de Turismo de Marbella.
‘Costa del Sol Elite Collection’ ofrecerá un programa de productos y servicios que contengan la esencia de lo que se considera el lujo. El proyecto será una plataforma de lanzamiento y presentación no sólo de las grandes firmas, sino también una cuidada selección de productos y servicios locales. CVB 59
ESTE VERANO, LA NOCHE SE LLENA DE SOFISTICACIÓN. LA COMBINACIÓN DE COLORES DEL DÍA DESAPARECE CUANDO CAE EL SOL: SE LLEVA EL MONOCOLOR. ESTA ESTACIÓN, LAS MADRUGADAS SE VISTEN DE NEGRO. Fotografo: Julio Gamboa. 1 Asitente fotografo: Andoni Fernadez. 2 Asistente fotografo: Yago Castromil Estilista: Macarena Nuñez • www.macarenamico.com Asistente de estilismo: Beatriz Ferro Maquillaje y Peluquería : Tina Monzon representada por Ana Prado sin asistente Texto: Arancha Moreno
MODA VERANO
EL MONOCOLOR
TRIUNFA 60 CVB
VESTIDO DORADO
Vestido piedras dorado “Armand Basi” Cinturón “Duyos” Gafas “Duyos” Pendientes oro pinchos “Isidoro Hernandez” Anillo oro inchos “Isidoro Hernandez” Anillo calavera negra “Isidoro Hernandez” Colgante “Elena Estatun”
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Las noches de verano se vuelven de un solo color: el negro. El color de la elegancia, vuelve a ser la estrella de la noche y de la fiesta, sustituido en ocasiones por el dorado. La ropa vuelve a marcar la silueta, dejando el contorno muy definido. El vestuario se llena de líneas clásicas, pero combinadas con un toque moderno. Un verano más, las transparencias dejan el armario y vuelven a salir a la calle. Para estilizar aún más la figura y la silueta y ganar centímetros, vuelven los zapatos de salón, de tacón alto y muy fino.
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PEDRERÍA PLATEADA
Triquini “Roberto Verino” Mascara plateada “Lily Blossom” Pendientes “Danni Jo” para Muic Pulsera “Mawi” para Muic Anillo oro pinchos “Isidoro Hernandez”
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De arriba a abajo, las noches de verano se visten de un solo color: el negro. Su presencia en todo el vestuario se combina con la ausencia de otros colores, salvo coqueteos puntuales con su antagónico: el blanco le acompaña en ocasiones, y en otras, le sustituye el dorado en una sola pieza, o incrustado en las transparencias, se hace con el protagonismo.
TRANSPARENCIAS OSCURAS
Body “Antonio Sangoo” Bufanda en forma de cadena “Elena Estatun” Zapatos “Buffalo” Anillo 3perlas “Danni Jo” para Muic Pendientes “Danni Jo” para Muic
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El monocolor del vestuario rompe su oscuridad con los complementos: cinturones anchos en color plata, anillos dorados, pendientes plateados... Los complementos eliminan la oscuridad total del conjunto, y con sus tonos, aún más brillantes y llamativos sobre el fondo negro, son los encargados de centrar todas las miradas.
NEGRO Y PLATEADO Vestido negro tul “Alvarno” Cinturón corsé plateado “Lily Blossom” Zapatos “Buffalo” Collar “Uterqüe” Pendientes Danni Jo” para Muic Brazaletes “Oh my God” (x2) Anillo 3perlas “Danni Jo” para Muic
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CONTRASTE ENTRE EL BLANCO Y EL NEGRO
Chaqueta y pantalón “María Escoté” Anillo calavera “Isidoro Hernández” Anillo pinchos “Isidoro Hernández” pendientes “Isidoro Hernández”
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TRANSPARENCIAS CON PEDRERÍA Vestido trasparencias y aplicaciones “Roberto Verino” Pendientes “Danni Jo” para Muic Colgante “Elena Estatun” Pulsera “Elena Estatun” (x2) Anillo pinchos “Isidoro Hernandez”
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SILUETAS MUY MARCADAS
Mono negro largo con detalles dorados en el hombro y lentejuelas en los pantalones “Miguel Palacio” Orejas piel “Lily Blossom” Pendientes oro pinchos “Isidoro Hernandez” Pulsera oro pinchos “Isidoro Hernandez” Pulsera piedra “Mawi” para Muic Anillo oro pinchos “Isidoro Hernandez” Anillo calavera blanca “Isidoro García”
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NEGRO Y BLANCO, DE LA MANO
Body falda volante rosa/negro “Antonio Sangoo” Gargantilla oro “Vasari” Pendientes oro pinchos “Isidoro Hernandez”
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Las joyas que acompañan al vestuario también combinan las líneas clásicas y modernas. Predominan los tonos dorados y las líneas muy finas, para resaltar la elegacia del conjunto. Su objetivo: ser piezas brillantes, pero de forma discreta. Atrás quedaron los collares gruesos, la combinación barroca, los collares recargados y combinados con otras tantas piezas. La joyería sigue siendo clave, pero más escogida y selecta: en la elección adecuada, está el acierto.
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NOCHE EN DORADO
Mono escote asimétrico dorado “Roberto Verino” Colgante “Danni Jo” para Muic Pulsera “Mawi” para Muic
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SUGERENCIACVB RELOJES
CARTIER
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SUGERENCIACVB SHOPPING
consumo
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SUGERENCIACVB MOTOR
Vendaval de
Sensaciones
PORSCHE 911 CARRERA S CABIOLET CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS MOTOR
Arquitectura Cilindrada Potencia máxima
6 cilindros bóxer 3.800 cc 400 CV
PRESTACIONES
Tiene todo lo que se le puede pedir y más a un deportivo de pura raza. A unas sobresalientes prestaciones se une su condición de resultar apto para un uso diario, sin las restricciones de otros deportivos, con el plus que supone conducir con el cielo por techo. Se trata del nuevo Porsche 911 Carrera Cabriolet. Por MANUEL REYES
Porsche 911 CARRERA CABRIOLET 76 CVB
Velocidad máxima Aceleración de 0 a 100 km/h Consumo combinado
301 km/h 4,7 s 9,7l/100 km
DIMENSIONES
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El Porsche 911 Carrera Cabriolet es la versión descapotable de la nueva generación (modelo 991) del mítico 911, un vehículo que se erige en toda una referencia dentro de su categoría. Por sus cualidades, con todo merecimiento, se le puede considerar como uno de los mejores deportivos cabrio del mercado. En cualquiera de sus dos variantes, la de 350 CV o la S, con 400 CV, promete sensaciones a raudales. Ambas van propulsadas por el sempiterno motor de 6 cilindros bóxer, con cilindradas respectivas de 3,4 y 3,8 litros, que lleva acoplado un cambio manual de 7 velocidades, el primero con este número de marchas que se utiliza en un turismo. Pero también puede montar el soberbio cambio PDK de doble embrague, asimismo con 7 velocidades. Este 911 cabrio pide a gritos ser conducido sin capota, admitiendo por igual una conducción reposada o rabiosamente deportiva. Todo dependerá de nuestras preferencias, si queremos la caricia de una suave brisa o, por el contra-
rio, disfrutar de un fuerte vendaval. Vendaval que dentro del habitáculo se encarga de atenuar con gran eficacia un deflector cortavientos eléctrico, perfectamente integrado en la parte trasera. Cuando no se utiliza queda oculto y no interfiere en las plazas traseras. Constituye un auténtico placer circular a velocidades de paseo con el cambio PDK en automático. Pero las descargas de adrenalina llegarán si se pulsa la tecla sport y se hunde sin contemplaciones el pie en el acelerador, lo que provocará que la espalda quede literalmente pegada al respaldo del asiento. La capota de lona de accionamiento eléctrico se pliega o despliega en 13 segundos, pudiéndose operar circulando hasta 50 km/h. Una capota muy, pero que muy exclusiva. El empleo en su estructura de cuatro paneles de magnesio arqueados permite al 911 cabrio mantener la silueta del coupé cuando está cerrada, además bajo la lona no se aprecia ningún armazón. Toda una lección de purismo.
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HO TE LES
GRAN HOTEL CONDE DUQUE Plaza Conde Valle Suchil, nº 5 28015 Madrid Tel/ 914 47 70 00 www.hotelcondeduque.es
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El servicio de Personal Shopper se ofrece para aquellos que soliciten asistencia personalizada en sus compras, contando con una ruta esbozada especialmente para cada cliente. De este modo, el huésped recorrerá junto a Clara las zonas comerciales diseñadas según los gustos y necesidades del mismo. Los visitantes pueden continuar descubriendo Madrid por su faceta gastronómica gracias a ‘Los Caminos de Conde Duque’, un servicio de recorridos urbanos por los lugares de tapeo más conocidos de la capital. Podrán escoger entre ‘El Camino de las Tascas’, ‘El Camino de los Mercados’ y ‘El Camino de las Letras’, con los que conocerán, acompañados de un miembro del equipo del hotel, los sitios más frecuentados para esta castiza costumbre. Precio 58 euros por persona. Si por algo se distingue Gran Hotel Conde Duque es por su histórico carácter cultural. El establecimiento cuenta con su conocido Paquete Cultural, que incluye alojamiento, desayuno y entradas para numerosos espectáculos producidos por el Grupo SMedia, precio 71 euros por persona. Además, la conocida Olvidoteca, una colección de cerca de 500 libros que antiguos clientes se han ido olvidando durante la trayectoria del Gran Hotel Conde Duque y que se ponen a disposición de los siguientes. También destaca su exclusivo Salón de Té, cuya calidez y las casi 90 variedades de té que componen su carta convierten este espacio en una estupenda propuesta para resguardarse del calor veraniego de Madrid disfrutando también de sus tés fríos.
HOTEL GRAN ULTONIA Gran Vía Jaume I, nº 22 17001 Girona Tel/ 972 203 850 www.hotelgranultoniagirona.com
GIRONA, UN PLACER PARA LOS CINCO SENTIDOS Detrás del Hotel Gran Ultonia se encuentran la máxima comodidad y el confort. El establecimiento, con las instalaciones recién inauguradas, son garantía para que su estancia sea lo más agradable posible, en un emplazamiento privilegiado: el visitante podrá recorrer los principales puntos de interés con un simple paseo a pie. El Gran Ultonia de Girona es, sin ninguna duda, uno de los establecimientos hoteleros más destacados de la ciudad, y un auténtico placer para los cinco sentidos. De un solo golpe, disfrutamos con la vista: es fácil descubrir la ciudad desde sus ventanas, con las casas de colores del rio Onyar, los baños árabes, y el barrio judío, uno de los mejores conservados de España. El barrio y el casco antiguo medieval están a sólo tres minutos del hotel. Si desea visitar el Museo
Dalí, lo encontrará a sólo media hora de Girona. Otro sentido que disfruta de un sólo golpe es el olfato. El visitante disfrutará del paseo por los diversos jardines de la ciudad junto a la muralla, y por la gran dehesa, además de inigualables jardines botánicos y espacios de gran variedad floral. El gusto, en Girona, no se queda atrás: el culto a la gastronomía local y sus productos de gran calidad se ven reflejadas en un dato: es una de las provincias con más estrellas Michelin
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de España. Además, en Girona se encuentra el segundo mejor restaurante del mundo: el Celler de Can Roca. Los clientes del Gran Ultonia disfrutarán también del tacto, gracias a las miles de oportunidades que le ofrece la ciudad, como base de un entorno que dispone entre otros de uno de los mejores campos de golf de Europa, diez de ellos cercanos al hotel. También en los alrededores, podrá circular por numerosas carreteras de entrenamiento de los mejores ciclistas de élite del mundo, senderos y parques naturales, además de las playas. Por último, disfrutará del oído: conciertos en la terraza más chic de Girona, además de gran número de actuaciones en el auditorio y poblaciones cercanas, y festivales de teatro. El Gran Ultona es, de esta forma, el sitio perfecto para recrearse en los cinco sentidos.
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sugerencia
HO HOTE TE LES
HOTEL VILLA NAZULES HÍPICA SPA Crtra de Almonacid de Toledo a Chueca, s/n 45420 Almonacid (Toledo) Tel/ 925 59 03 80 Móvil/ 636 461 662 www.villanazules.com
DA SENTIDO A TUS SENTIDOS Hotel Villa Nazules Hípica-Spa posee una ubicación privilegiada, a 20 kilómetros de Toledo, 88 de Madrid y en un fantástico entorno natural.
Entre un mar de olivos y a pocos kilómetros de Toledo nos encontramos el Hotel Villa Nazules Hípica-Spa. Un establecimiento ubicado dentro del primer tramo de la ruta del Quijote, enmarcado dentro de la famosa Ruta de los Castillos, y en un entorno rodeado de pueblos pintorescos y parajes naturales como Cabañeros o los Molinos de Consuegra. La naturaleza y la historia envuelven este lugar, situado a muy pocos kilómetros de la Autovía de los Viñedos, y cercano también a Toledo. Su privilegiada ubicación y su bello entorno convierten a este hotel en un atractivo destino para aquellos que quieran practicar la equitación, disfrutar de los efectos relajantes de un circuito termal y los numerosos tratamientos en su Centro Wellness-Spa Agua & Luz, o deseen deleitarse con la buena gastronomía en su restaurante Mar de Olivos. El hotel cuenta con un total 30 habitaciones:
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9 dobles estándar, 17 dobles especiales y 4 habitaciones doble especiales Gold. Todas las habitaciones, con excelentes vistas, poseen una exclusiva decoración, cuidando los detalles combinando tradición y modernidad para poder ofrecer el máximo confort. El restaurante Mar de Olivos ofrece una cocina mediterránea que utiliza la mejor materia prima del mercado para su cocina creativa y exquisita, adaptada a cada temporada y vistas a amplios jardines. Ofrecen una cuidada carta de aceites y carta de vinos, y cocina de autor española y manchega. Por su parte, el spa “Agua y Luz” es la alternativa idónea para completar la oferta de relax: una piscina termal con chorros subacuáticos, cuello de cisne y cascada; pediluvio, baño turco, sauna finlandesa, ducha escocesa, ducha de esencias, tumbonas calefactadas. Una variada gama de apetecibles complementos al circuito de agua son los masajes a la carta, tratamientos en cabina, envolturas, la ducha Vichy, presoterapia, peeling ultrasónico... La Hípica San José es un complemento maravilloso donde se pueden hacer muchos tipos de actividades ecuestres dependiendo del nivel de conocimiento o habilidad.
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GUÍA REPSOL, MUCHO POR CONOCER DEL LUGAR QUE YA CONOCES Este verano, prepara tus escapadas en Guía Repsol. Encontrarás multitud de propuestas para preparar el viaje perfecto: las mejores rutas, los restaurantes con mayor distinción gastronómica y los vinos mejor valorados. Antes de salir de viaje, traza tu recorrido con las cartografías de Guiarepsol.com. Las propuestas turísticas de Guía Repsol en internet se adaptan tanto a los perfiles de viajeros como a las distintas estaciones del año. Entra en la web y selecciona el tipo de ruta que prefieras. Si lo que quieres es elegir un destino, hazlo en función de tres preguntas: de cuánto tiempo dispones, con quién realizas el viaje y dónde quieres ir: playa, montaña o ciudad. Escapadas de relax, planes en familia, aventuras en grupo o rutas para los más jóvenes: las propuestas de viajes, escapadas y fines de semana están dirigidas a todo tipo de viajeros. En su edición de 2012, la Guía cuenta con un amplio abanico de destinos urbanos. En esta ocasión son treinta las ciudades disponibles, escapadas imprescindibles para visitar en 48 horas. Para el que se decante por los desplazamientos cortos, con “Escapadas de un día” podrá recorrer distin-
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tos destinos con encanto. Las mejores propuestas de cada temporada se dan cita en el «Top Ten», una cuidada selección de destinos en constante actualización. En tu próximo viaje, no dejes de elegir los mejores restaurantes. Guiarepsol.com ha creado un espacio audiovisual exclusivo y de alta calidad, “De Sol a Sol”, donde los veintidós cocineros que cuentan con la máxima distinción gastronómica de España, los 3 Soles Repsol, hacen de guía para el viajero y le descubren los rincones gastronómicos y turísticos más singulares de su ciudad y su entorno. Guíarepsol.com también cuenta con un ambicioso espacio dedicado a la enología en el que se pueden consultar cerca de dos mil caldos y planificar un apasionante viaje por las denominaciones de origen de toda España. Además, el que lo desee también podrá conocer el proceso de elaboración del vino desde la vendimia hasta la cata.
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Gran parte del universo viajero que la Guía
un buscador por proximidad con geolocaliza-
Repsol ofrece a sus usuarios también está dis-
ción. De esta forma, el dispositivo encontrará
ponible para los dispositivos más vanguardis-
la posición del usuario en el mapa y localizará
tas: el iPhone, el iPad, y ahora, el smartphone
rápidamente todos los lugares de interés más
de Nokia. De esta forma, planificar los viajes y
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escapadas es mucho más fácil y sencillo, así la
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iPad como para iPhone o Nokia, disponen de
disponible también para dispositivos Android.
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espacios RESTAURANTES ROMÁNTICOS
para enamorar
SOBRE EL MEDITERRÁNEO El edificio tiene forma de barco, casi anclado en el mar, en el espigón de la playa de la Nova Mar Bella de Barcelona. El retaurante, muy amplio, está rodeado de cristaleras sobre el mar: el lugar ideal para mirarse en el mediterráneo. De su carta destacan la coca de pan de cristal o chips de alcachofas del Prat. El suquet de rape al estilo de Roses, es de nota, y en sus carnes:entrecot de ternera biológica a la parrilla con guarnición al gusto. Punto y aparte, el arroz mixto de Senyorets y el postre: canelones de mango rellenos y frueso mascarpone con espuma de amaretto gratinada. El Boo cuenta con diferentes espacios para el ocio: el Lounge, una carpa con cómodos sofás donde poder tomar una copa, y.el Beach Club, una amplia terraza exterior con confortables hamacas para tomar el sol en verano y disfrutar de un mojito,cahipirinha, daiquiri, en un espacio único. Espigó de Bac de Roda, nº 1. Platja Nova Mar Bella (Barcelona) Tel/ 932 250 100. Precio aprox: 30-45 €
REFUGIO ROMÁNTICO Se encuentra en el hotel La Residencia, un bello alojamiento rural de cinco estrellas, que consta de dos casas solariegas restauradas de los siglos XVI y XVII. El comedor está en una antigua almazara de la época. La puesta en escena responde con un toque rústico pero con glamour: mesas vestidas de hilo, sillones de mucho “mimbre”, platos de cristal de Murano....El último refugio romántico. Apuesta por una cocina mediterránea con toques de creatividad. No faltan los sabores propios del huerto de la finca: pequeños tomates confitados rellenos de “pa amb oli”. Destacan su
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terrina de foie gras y anguila caramelizada con manzana en aceite de vainilla, o su crema de pescado de nuestra costa con azafrán y su ravioli aromatizado con aceite picual y hierbas del jardin. También muy recomendables su pechuga de codorniz de Montuï asada con aceite de Mallorca sobre arroz de tomates y el medallón de mero confitado a baja temperatura en aceite de oliva. Son Canals s/n Hotel La Residencia Deiá (Mallorca) Tel/ 971 639 011 Precio aprox: 100 €
El Olivo
En la cúpula acristalada del Hotel Hesperia Tower, a 107 metros de altura, se encuentra este restaurante estrella Michelín, con espectaculares vistas al mar y a la nueva zona de negocios de Barcelona. Los tonos azules, grises, blancos conforman un ambiente de gran elegancia y personalidad. El climax está marcado por la atrevida y moderna arquitectura del espacio diseñado por Richard Rogers. En torno a las doce mesas que “bailan” del salón se crea una sensación única, con una estética al servicio del buen gusto, aplicada incluso en la vajilla diseñada por el desaparecido Santi Santamaría, alma mater del restaurante. Un ambiente luminoso e intimista en el que se vive
una experiencia gastronómica, en “Evolución” (EVO), concepto acorde con la atmósfera arquitectónica. Una cocina rotunda: cocciones a la piedra, al barro y al vapor, con la tecnología más puntera. Botones de muestra: espardeñas, con lágrima de cerdo ibérico y rúcula; ceps asados, pesto de guisantes y cigalitas de la costa; cabracho con colmenillas y caracoles glaseados. Entrando en carnes: carre de cordero, ternasco de Aragón y zanahorias con glasa de naranja. Postres: caviar de pera, crema y sorbete de jengibre. Gran Vía de les Corts Hospitalet de Llobregat (Barcelona) Tel/ 934 135 030 • Precio aprox: 85 €
M.B.
AMOR A LA JAPONESA Una puesta en escena con aire nipón, con una paleta minimalista de colores rojos y negros. Una culinaria muy exclusiva, bajo la batuta de Ricardo Sanz, maestro fundador de Kabuki y Kabuki Wellington, ambos en Madrid, los dos galardonados con una estrella Michelín. Se pueden degustar todos los platos emblemáticos de Kabuki más algunos específicos principalmente de cocina caliente como las gyozas de cerdo canario, la tempura de pimiento
baran, la carrillera al kare (curry japonés). El último bocado explosivo (también está en los Kabuki de Madrid): crías de rodaballo de aquicultura de un gramo de peso que las hace en finísima tempura. Se emplata a la japonesa para imitar el fondo del mar. Espectacular. Un bocado muy sabroso.
Evo TOCANDO LAS ESTRELLAS
LA MAGIA DE UN ACANTILADO Este espacio gourmet, con capacidad para 50 comensales, se encuentra en la Ciudadela, el edificio principal del lujoso establecimiento hotelero. Está ubicado en un acantilado sobre el Océano Atlántico, las faldas del Teide y con espectaculares vistas a la isla de la Gomera. Un lugar de encuentro de los amantes del arte de vivir. Un espacio luminoso, con un climax intimista abierto a todas las sensaciones, que alcanzan su protagonismo en la cocina, con la firma de Martín Berasategui. Se apuesta por una cocina ligera, imaginativa, fresca, inmediata, elaborada con técnica preciosista. Es una culina-
ria de la modernidad sin olvidar la tradición que se reinterpreta con técnicas innovadoras. En el actual menú, dos creaciones únicas: ostra embebida en jugo de ceviche sobre pesto y sopa untuosa de coco y lima, y la sopa de cebolla y queso sobre gnocchis esféricos y gelatina de cebolla Roja. En postres, el helado de regaliz sobre arena de aceituna negra y crema de calabaza y vainilla. Hotel Abama. Guia de Isora (Santa Cruz de Tenerife) Tel: 922 126 000 Precio aprox: 90-105 €
Abamkai Kabu
Hotel Abama. Guia de Isora (Santa Cruz de Tenerife) Tel: 922 126 000 Precio aprox: 100 €
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SUGERENCIACVB PATROCINADA POR
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Aceite de
oliva virgen LAS VIRTUDES DE UN ACEITE EXCEPCIONAL Es el único aceite del mundo que supera todos controles nutricionales, dietéticos, medioambientales y gastronómicos. Es el aceite recomendado por todas las Dietas y la base de la más valorada: la Mediterránea Por ISMAEL DÍAZ YUBERO REAL ACADEMIA DE GASTRONOMÍA
Solo el aceite de oliva se extrae de una fruta, los demás son de semillas. Para poder disponer de él solo es necesario exprimir las aceitunas, sin necesidad de calentamiento, que destruye una parte de las vitaminas y sin tener que utilizar disolventes, que además de llevarse elementos nutricionales, pueden dejar residuos contaminantes. Es, por este motivo, el más natural de todos los aceites. Su ingesta proporciona importantes beneficios al organismo, porque en su composición entran muchos antioxidantes en forma de polifenoles y de tocoferoles, que tienen efectos positivos frente a los radicales libres, lo que se aprecia porque ayuda a prevenir la arterioesclerosis, mejora el funcionamiento del aparato digestivo, facilita la labor del páncreas y de la vesícula biliar, mejora las funciones metabólicas facilitando la formación de diferentes enzimas, favorece la absorción de calcio, tiene demostrados efectos, frente a algunos tipos de cáncer y prolonga la actividad de las células responsables de las funciones cognoscitivas. Es el aceite más beneficioso para el organismo. En su composición entran los ácidos grasos en las proporciones más adecuadas para el buen funcionamiento del metabolismo lipídico, porque es muy rico en oleico, monoinsaturado, aporta suficiente cantidad de poliinsaturados (omega 6) y una proporción adecuada de saturados. Cumple, en definitiva, los principios exigidos por la Teoría Lipídica enunciada en su día por Keys y Grande Covián, lo que facilita que se mantengan en los niveles adecuados los triglicéridos y el colesterol bueno (al que favorece) y malo (al que limita). Es el aceite con más efectos cardiosaludables. Por su composición, tiene una gran cantidad de aromas y
sabores, que se manifiestan a la entrada de la boca, en el retrogusto y en la persistencia gustativa. Además de ser una grasa, es un importante condimento, utilizado tradicionalmente por la cocina mediterránea y en la actualidad el más valorado por todos los grandes cocineros del mundo. Es la mejor grasa culinaria y la más apropiada en gastronomía. España es el primer país productor, el que más variedades de aceitunas tiene y por lo tanto el que mejor puede ofrecer un aceite, el oportuno, para cada plato. Disponemos de aceites intensos, suaves, frutados, con muy diversas notas sápidas y con recuerdos a almendras, hierba fresca, madera, tomatera, aguacate, plátano, etc, que pueden transformar cualquier plato. La variedad apropiada para cada plato es la que más le guste y por eso le propongo una interesante práctica gastronómica. Cueza unas patatas, macháquelas y forme unos montoncitos con un pequeño cráter, y añada a cada uno un aceite de una variedad diferente. Puede comenzar con arbequina, picual, hojiblanca y cornicabra, que son los más habituales, pero puede sustituirlos por cualquier otro, en función de las disponibilidades o gustos. Añada en cada cráter un chorrito de aceite y unas lascas de sal Maldón. Saboréelos lentamente, memorice las sensaciones y utilice cada uno en la ensalada, gazpacho, menestra, pescado a la plancha o cocido, etc., y si acierta, que si no lo consigue a la primera vez lo logrará pronto, apreciará como cualquiera de los platos se transforma, mejorando muy notablemente las propiedades sensoriales.
Descubre con la revista Alcuza todos los secretos del aceite de oliva virgen, sus empresas, cooperativas, mercados, distribución y restauración.
C/ Altamirano, nº 33. Local izquierdo • 28008 Madrid Tel/ 91 548 79 65 • www.revistaalcuza.com
Acesur Ctra. Madrid-Cádiz Km.550,600 41700 Dos Hermanas (Sevilla) Tel/ 954 69 09 00 www.acesur.com
Partida Planes de Vences, pol. 14 43592 Xerta (Tarragona) Tel/ 977 475 767 www.damadeelaia.com
Aceites Castellar, S.L. Avda.de Andalucia,13 23260 Castellar (Jaén) Tel/ 953 751 269 www.noblezadelsur.com
Aceite de Oliva Valderrama, S.L. C/ Anabel Segura,nº 10 28108 Alcobendas (Madrid) Tél/ 91 650 29 19 www.valderrama.es
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SUGERENCIACVB ENOTURISMO BODEGAS VINOS
Sí, también es de tintos el tiempo de estío. Y empezamos a desarrollar esas ciertas condiciones. No se trata de beberse un vino denso, potente, que te llena la boca en pleno agosto. También existen otros tintos, frescos, muy frutales, con ciertos rasgos juveniles. Y elaboraciones con prestancia, finura, elegancia, que sólo requieren un par de grados menos de temperatura para empezar a disfrutar de ellos. Tintos, pues, como Mestizaje y Ercavio. Mestizaje es un vino de la bodega (Mustiguillo) con mayor nombre de la Comunidad Valenciana. Elaborado con las variedades bobal (principal), tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y syrah, muestra carácter y a la vez juventud. Mucha frescura en boca. Ercavio es más suave que Mestizaje desde el primer sorbo. Una tempranillo manchega con tanta calidad como alegría y viveza. Son dos de las muchas posibilidades de tintos para el verano, y el invierno. En este caso, el punto de partida para su consumo debiera estar en el entorno de los 14 grados. Si no es así, hay soluciones. El consumidor siempre debiera tomarse el vino como quiera. Parto de la base de que en los restaurantes y en los bares maltratan el vino. De un vino servido en la mesa a 20 grados y con una temperatura en la calle de 25 grados sólo
Tiempo de verano. Tiempo, como en cualquier otra estación del año, de vinos. Sin reparos, pero sí con ciertas condiciones que les mostraremos a través de los once vinos que hemos escogido, entre centenares que también podrían servir de ejemplo. Tres vinos blancos, dos rosados, dos tintos, dos generosos y un cava. POR JUAN FERNÁNDEZ-CUESTA CRÍTICO DE VINOS
selección de
inos
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Caldos para
el verano
se puede esperar una sensación: alcohol. Y una certeza: pesadez. ¿Cómo se puede evitar? Soliciten al camarero una cubitera con unos trozos de hielo y abundante agua fría. Eso sí, tengan en cuenta dos circunstancias. Primero, que sólo se necesitan unos pocos minutos para que el vino pierda esos grados que le sobraban. Segundo, que en la cubitera el agua suele alcanzar sólo la mitad (inferior) de la botella, y al servirse el vino, se puede encontrar que esté aún caliente. La solución inmediata es sencilla: con el corcho puesto, mueva el vino hacia abajo con tanta suavidad como firmeza para repartir el frío recogido dentro de la cubitera. Es tiempo ahora de acabar con dos mitos. Historias ficticias que afectan a los vinos blancos y rosados. A blancos porque la “sabiduría” popular clama que sean del año. O sea, en este 2012 se debe tomar la añada 2011. Y a rosados, que sí es prácticamente de obligado cumplimiento beberse el vino del año, porque se aduce ausencia de calidad suficiente para ser parte de este mundo. Son dos mentiras, no sé si piadosas pero sí divertidas. Tres rosados para gozar les traigo: Alegría, Pago del Vicario y Viña Aljibes. Primero y tercero compiten en suavidad y facilidad para ser digeridos. En el medio, ese Pago del Vicario considerado el mejor rosado de España. Es firmeza, mayor cuerpo que sus compañeros de lista y suficiente consistencia, no exenta de frescura. Por supuesto, siempre que pidan un rosado que sea del año. Vinos blancos gallegos, dos, quizá los más conocidos. Martín Codax y Terras Gauda. Ambos de la añada 2011, pero tan sencillo de explicar como que en cualquier verano se necesita sobre todo frescura y acidez cuando se trata de pasar el tiempo con una copa de vino blanco en la mano. Y un tercero, de uva verdejo y añada 2010 (Analivia), porque conserva esa facilidad para ser bebido al mantener
intacta su finura. Un consejo. Tomen vino. Es un alimento saludable, aunque un alimento que contiene alcohol. Y se debe tener en cuenta. Blancos, rosados
ALEGRÍA
Añada 2011 Origen D.O. Pla i Levant Variedad merlot Bodega Miquel Oliver Dirección Petra (Mallorca)
ANALIVIA
Añada 2010 Origen D.O. Rueda Variedad verdejo Bodega Pagos del Rey Dirección Rueda (Valladolid)
y tintos. Manzanillas y finos. Por supuesto, cavas. Si tienen sed, rosado. Si hambre, tinto. Sin hambre ni sed, un blanco bien vivo. Disfruten del vino en verano.
ANNA DE CODORNIÚ
Añada 2010 Origen D.O. Cava Variedad chardonay (70%), parellada, xarel-lo y macabeo Bodega Codorniú Dirección San Sadurní de Noya (Barcelona)
ERCAVIO ROBLE
Añada 2010 Origen Vino de la Tierra de Castilla-La Mancha Variedad tempranillo Bodega Ercavio Dirección Cabañas de Yepes (Toledo)
UN CONSEJO. SI SE TIENE SED, ROSADO. SI HAMBRE, TINTO. SIN HAMBRE NI SED, UN BLANCO BIEN VIVO. DISFRUTEN DEL VINO EN VERANO
MARTÍN CODAX
Añada 2011 Origen D.O. Rias Baixas Variedad albariño Bodega Martín Codax Dirección Cambados (Pontevedra)
MESTIZAJE
Añada 2010 Origen D.O. P. El Terrerazo Variedad bodal Bodega Mustiguillo Dirección Utiel (Valencia)
TERRAS GAUDA
Añada 2011 Origen D.O. Rias Baixas Variedad albariño (70%) loureiro y caiño blanco Bodega Terras Gauda Dirección O Rosal (Pontevedra)
VIÑA AB
Origen D.O. Jerez Variedad palomino fino Bodega González Byass Dirección Jerez de la Frontera (Cádiz)
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SUGERENCIACVB BODEGAS ENOTURISMO VINOS
HARO, Barrio de la estación Haro, finales del siglo XIX. Tras aparecer en Francia la filoxera, España empieza a beneficiarse de la búsqueda de vinos y viñedos por las casas de vinos francesas. Alguna se instaló en lo que hoy conocemos por Somontano, en la provincia de Huesca. POR SALA DE CATAS DE LA RIOJA ALTA Muchas buscaron un futuro inmediato en la zona de Rioja, y Haro vivió su periodo de mayor auge. De esa época es la estación de ferrocarril, que permitió un enlace directo con el puerto de Bilbao, la luz eléctrica, la inauguración de la estación enológica… Haro se convirtió en cabeza de la comarca de la Rioja Alta, y la estación de tren dio pie a lo que es su Barrio de la Estación. Algunas de las más de veinte bodegas que habitan este municipio riojano se encuentran allí. Por ejemplo, CVNE, Roda, Bilbaínas, Tondonia, La Rioja Alta y Muga. Todas se pueden visitar, algunas incluso en do-
BODEGAS
VINOS
ENOTURISMO
LA VICALANDA
Añada: 2004 Origen: D.O.C. Rioja. Variedad: tempranillo. Crianza en barrica: 24 meses Bodega: Bilbaínas.
RODA I
Añada: 2005 Origen: D.O.C. Rioja. Variedad: tempranillo. Crianza en barrica: 16 meses Bodega: Roda.
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mingo (Bodegas Bilbaínas), y empiezan a apostar por el enoturismo como un modo de vida. Les recomendamos cuatro vinos correspondientes a cuatro de estas bodegas: La Vicalanda, Prado Enea, Roda I y Viña Arana. Haro está unido con Barcelona y Madrid. Para dormir, existen suficientes hoteles con un amplio abanico de precios, como Los Agustinos y Arrope, (en el centro) y ETH Rioja y Ciudad de Aro (a las afueras). En todos he pernoctado, pero yo me quedaría en Arrope. En cualquier caso, lo importante es que disfruten de los vinos de Rioja y de sus gentes.
VIÑA ARANA
Añada: 2004 Origen: D.O.C. Rioja. Variedad: tempranillo (95%) y mazuelo. Crianza en barrica: 36 meses Bodega: Rioja Alta.
PRADO ENEA
Añada: 2004 Origen: D.O.C. Rioja. Variedad: tempranillo (80%), graciano, garnacha y mazuelo. Crianza en barrica: 36 meses.
SUGERENCIACVB OCIO
30
de junio
TEATRO REAL DE MADRID POPPEA E NERONE. MONTEVERDI Dir. musical: S. Cambreling Dir. escena: K. Warlikowski INTERESANTE DESCUBRIR ESTA MAGISTRAL ÓPERA DE MONTEVERDI EN LA REVISIÓN DE BOESMANS
al 22 dejuniode julio 8 GRANADA FESTIVAL
PRÓXIMOS ANIVERSARIOS DE
VERDI Y WAGNER Verdi nació en 20 de octubre de 1813 y Wagner nació el 22 de mayo del mismo año. Por ese motivo sed cumplen los doscientos años de sus respectivos natalicios y en todo el mundo operístico de preparan temporadas y programaciones que los homenajeen y les den a conocer mejor a los aficionados. POR FRANCISCO GARCÍA-ROSADO
Verdi y Wagner son dos verdaderos gigantes de la composición lírica y el éxito de ambos en vida y hasta la actualidad es indiscutible. Quien no conoce La Traviata, Rigoletto o El trovador el maestro italiano, o Tristan e Isolda, El anillo de los nibelungos y Tanhauser?. Sin embargo muchas de las ópera de Verdi de su época de galeras son aun poco conocidas por el gran público como Juana de Arco o La batalla di Legnano; y de Wagner, Rienzi o Las hadas que compuso a los20 años. Por supuesto que las que más se podrán disfrutar serán las más conocidas pero es de esperar que algunos teatros programen las otras. El más adelantado de todos los coliseos ha sido el Palacio Euskalduna de Bilbao que en la temporada de ópera dirige ABA (asociación de amigos de la ópera de Bilbao. Desde hace unos cuantos años vienentodas las
ópera verdianas hasta completarlas en los próximos años. Una iniciativa digna de aplauso. Es de suponer que Bayreuth programe la obra wagneriana al completo con buenas producciones. El teatro Real de Madrid programará Parsifal en versión de concierto y Macbeth de Verdi. El teatro del Liceo de Barcelona, eminentemente wagneriano, tiene programado Rienzi, El oro del Rin, Tistán e Idsolda y El holandés herránte en producciones que es de esperar hagan honor a esta celebración bicentenaria. En El Maestranza de Sevilla, Sigfrido. Aunque no está confirmado pero posiblemente el Palau de les Arts de Valencia reponga su tetralogía wagneriana en la producción de La fura dels Baus que se llevó a Florencia y a Sevilla con gran éxito.
ORCHESTRE NATIONAL DU CAPITOLE DE TOULOUSE. COR DE LA GENERALITAT VALENCIANA (FRANCESC PERALES, DIRECTOR) L. DIADKOVA, MEZZOSOPRANO T. SOKHIEV, DIRECTOR. MUSSORGSKI-DMITRI SHOSTAKOVICH PESNI I PLYASKI SMERTI (CANCIONES Y DANZAS DE LA MUERTE). MODEST MUSSORGSKI-MAURICE RAVEL TABLEAUX D’UNE EXPOSITION (CUADROS DE UNA EXPOSICIÓN). PROKOFIEV ALEKSANDR NEVSKIY, OP. 78 (ALEXANDER NEVSKI). INTERESANTE POR SER UN PROGRAMA TOTALMENTE RUSO
3y 5
de agosto
PERALADA FESTIVAL DON GIOVANNI. MOZART Dir. musical: G. GarcíaCalvo Dir. escena: R. Schwab INTERESANTE POR LA OBRA EN SÍ Y POR EL PROTAGONISTA CARLOS ALVAREZ, BARÍTONO EXTRAORDINARIO QUE VUELVE A LOS TEATROS DE PUES DE MÁS DE DOSAÑOS DE RECUPERACIÓN POR UN PROBLEMA EN LAS CUERDAS VOCALES
14 y
de septiembre
TEATRO LICEO BARCELONA EL HOLANDÉS ERRANTE. WAGNER Dir. musical: S. Weigle INTERESANTE PORQUE ABRE EL BICENTENARIO DE WAGNER EN ESPAÑA UN TEATRO EMINENTEMENTE WAGNERIANO
www.operaworld.es
C V B 89
de
Los “setenta de Rosales” son un lujo por triplicado. En apenas cincuenta metros, una terna de miradores reinventan el espacio convirtiéndose en referente de lo exclusivo y cosmopolita. Un pequeño oasis de distinción a orillas del Parque del Oeste. Bullicioso, en ocasiones, e isla de paz cuando es preciso, 90 CVB
rosales
70 los
esta triada de terrazas resulta imprescindible para disfrutar de una cena de autor ante la atenta mirada del ocaso, el más delicioso de los cócteles bajo la cúpula celeste y el mejor ambiente con las cumbres de Madrid por testigo. Alimento para la sed y el hambre de elegancia en un ambiente de cinco estrellas.
EL CLUB DE LA VIDA BUENA En el número 70 de Pintor Rosales nos encontramos con un club con una filosofía clara: la del disfrute. Su clientela fiel, su cuidado local y sus múltiples detalles han convertido a El Club de la Vida Buena en uno de los locales de referencia de la zona. El interior, decorado con madera exótica y tonos azulados, recrea una atmósfera tranquila, a lo que ayuda su música relajadana amplia selección, desde el jazz a la bossa nova, amoldándose a la clientela y la franja horaria. Todo ello sumado al trato exquisito del personal del local. En el exterior, una amplia terraza cubierta con una pérgola blanca, invita a degustar su gran variedad de combinados, cócteles o cervezas, además de deliciosos cafés y tés especiales, o sus famosas tostas delicatessen. El local es famoso, además, por sus estupendos gin tonics. Este verano estrena una televisión de pantalla plana orientada hacia el exterior del local, para seguir los eventos deportivos desde la terraza, sin renunciar al frescor de la noche.
Paseo Pintor Rosales, nº 70 Tel/ 610 74 27 28 Horario: D-J de 12 a 1.30. V-S de 12 a 2.30 rrpp@clubvidabuena.com
COCINA de autor
coctelería CREATIVA
TERRAZAS exclusivas Y todo en 50 metros...
CAOBA El local se divide en dos espacios: Caoba Lobby, creado a imagen y semejanza de un moderno y acogedor lobby de un lujoso hotel, decorado con un colorido mural, y Caoba Restaurant, un exquisito lugar para la cocina de autor, donde fusionan el diseño de cocina y el espacio arquitectónico, con una planta inferior flanqueada por los romantic rooms. El local dispone de una carta y un menú degustación por temporada, y ofrece una cuidada selección de snacks del mercado, además de 300 referencias de destilados Premiums y más de 400 referencias de vinos. En su elegante terraza, una barra donde se preparan unos magníficos cócteles clásicos o de autor. Paseo Pintor Rosales, nº 76 (local B) Tel/ 91 550 31 06 H: M-D De 14h a 2. La cocina solo abre de 14 a 16 y de 21 a 23h. www.caobarestaurant.com CVB 91
SEVEN AND SIX Deliciosas gastrotapas y elaborados cócteles son las dos armas del gastrobar Seven and Six, la última terraza del paseo Pintor Rosales. El local, amplio y luminoso, es de ambiente neoyorkino, y está dividido en dos ambientes, separados por una bodega acristalada. Entre sus secretos están su exquisita coctelería, una cocina con alma, una bodega de calidad y precios asequibles. Ofrece gastrotapas, por ejemplo, de crudités de verduras al grill con aceite de albahaca y soja, o de turrón de foie y lima. No se puede hablar del Seven and Six sin detenerse a hablar de sus variados y afamados cócteles. Están inspirados en la famosa coctelería Tiki, muy de moda en los años 50. En su elaboración apuestan por los sabores exóticos con aires asiáticos, mucha fruta y ron como base. Recomendable su Honolulu (ron blanco, zumo de piña y limón con granadina). Una delicia. Paseo Pintor Rosales 76. (local A) Tel/ 91 549 75 36 Horario: L-X de 10 a 1. J-S hasta las 2.30. Domingos de 12 a 1:OO. www.sevenandsix.es
en
verano
COMERbebeAMAR
ami gos
y 92 CVB
en70 los de
Casa Paco
Casa de Valencia
Tortillas con personalidad: de queso y cebolla con-
Este restaurante tiene fama de ofrecer la mejor co-
fitada, pulpo, callos... Además de raciones clásicas
cina mediterránea: es famosa por sus magníficos
y desayunos artesanos.
arroces y pescados.
C/ Altamirano, nº 38 Tel/ 91 543 28 21 Horario: Lunes a viernes de 19.00 a 23.30 h. Sábados de 9 a 23.30 h.
Pintor Rosales, nº 58 Tel/ 91 544 17 47 Horario: De 13.00 a 16.00 y de 20.30 a 23.45 h.
La Vieja Habana
Fogón y Candela
Deliciosos cócteles: piñas coladas, margaritas y
Tostas y tapas, y sobre todo, un excelente jamón.
daiquiris.. Y una carta con sabor cubano (sandwi-
Entre los Gourmet: morcilla con mostaza y queso,
ches, delicias de atún, delicatessen...).
cecina, gamas, anchoas con torta del Casar...
Paseo Pintor Rosales, nº 48 Tel/ 91 559 80 04 Horario: Lunes a domingo de 8.00 a 2.00 horas.
C/ Ferraz, nº 23. Tel/ 91 541 89 53 Horario: Lunes a domingo de 8.00 de la mañana 12.00 de la noche.
rosales
Y EN INVIERNO
SUGERENCIACVB OCIO
Quien haya visto la famosa competición que se celebra en el río Támesis y en las cercanías de las universidades de Cambridge y de Oxford, entenderá a la perfección el peculiar encabezado de estas líneas. Por javier sintes
Hasta la fecha, no existe otra forma de remar sobre aguas mansas que sea más rápida, fluida y emocionante, pero siempre existe un pero. Para lograr dominar una de esas raudas embarcaciones, no solo se necesita experiencia en el asunto, también hace falta un mínimo de velocidad para que ésta se desplace como lo hace cuando es gobernada por gente veterana. Con respecto a este tipo de embarcaciones, diseñadas y creadas para minimizar al máximo el rozamiento con el agua, pueden ser monoplazas, en cuyo caso su manejo es más sencillo, o hasta de ocho remeros y un timonel coordinador de la tripulación, que, a bocinazo limpio, va dirigiéndola y marcando el ritmo de las paladas. Eso sí: en ese caso, el menor desconcierto a la hora de desarrollarlas daría al traste con todo lo alcanzado por el equipo. Con respecto a cómo acceder a ellas, se debe hacer con mucho cuidado para que no se vuelquen, ya que su perfecto equilibrio se logra cuando se está ya en movimiento, avanzando a un mínimo de velocidad sobre el agua. El hecho de que el carro se desplace sobre unos rodamientos que ruedan sobre sus respectivas guías, facilita la flexión de las piernas para que se pueda tirar de los largos remos, empujando a la vez con los pies, que estarán sujetos en sus correspondientes pedalinas. Por todo ello, si alguien desea experimentar lo que se siente a bordo de una de esas hiperdeslizantes embarcaciones, existen asociaciones de remo en las que podrán iniciarse, al estilo del Real Club Marítimo de Barcelona en el que siempre organizan muchos cursos y competiciones.
REAL CLUB MARÍTIMO DE BARCELONA
Sección de Remo Tfno: 93 221 73 94 www.maritimibarcelona.org/rem.html
El arte de remar
sobre un carro rodante
FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE REMO www.federemo.org
C V B 93
SUGERENCIACVB OCIO
CÓRDOBA ACOGIÓ LA PRESENTACIÓN DEL NÚMERO DE PRIMAVERA DE LA REVISTA CVB. EL ALCALDE DE LA CIUDAD, JOSE ANTONIO NIETO, Y NUMEROSOS EMPRESARIOS DE LA ESFERA CORDOBESA DIERON LA BIENVENIDA A NUESTRA PUBLICACIÓN. Por Arancha Moreno
Abril fue el mes escogido para presentar en Córdoba el último número de la revista CVB. La edición de primavera abría el número con un reportaje dedicado al mayo cordobés, ocasión perfecta para presentar la publicación en la ciudad. El acto se celebró el pasado 26 de abril, coincidiendo con el inicio de la fiesta de las cruces en la ciudad. El marco elegido fue la Antigua Ermita de la Candelaria, sede de la Fundación Bodegas Campos. La presentación contó con el respaldo del ayuntamiento cordobés, y contó con la asistencia del alcalde, Jose Antonio Nieto. En su intervención, el alcalde aplaudió la labor de la revista, de difundir los valores españoles y cordobeses, y afirmó que la publicación “va en la dirección que hemos querido marcar desde el ayuntamiento: poner en circulación nuestra ciudad, singular y tremendamente acogedora”. Un objetivo que, según añadió Nieto, persiguen desde el ayuntamiento, señalando el desarrollo económico y el empleo como principal objetivo de su gestión.
córdoba CVB PRESENTÓ SU ESPECIAL DE
94 CVB
PRESENTACIÓN EN SOCIEDAD El bautismo de la revista CVB en la ciudad contó con un gran número de empresarios de la esfera cordobesa. Allí acudieron el presidente de la Confederación de Empresarios de Córdoba, Luis Carreto; la delegada de Comercio del Ayuntamiento de Córdoba, Carmen Sousa y el presidente de Ausbanc Editorial, Luis Pineda. En su intervención, el editor de la publicación, Luis Pineda, destacó el “valor español”, como hace CVB en sus propuestas de turismo, ocio, cultura y gastronomía. Durante su intervención, el editor confirmó que “España es un gran país y hay que poner en valor todo lo que tenemos, esto es lo que ha hecho nuestra publicación”. Además, compartió su entusiasmo por Córdoba: “Lo tiene todo, es un lugar de encuentro extraordinario”, en alusión a su paso de
Arriba: Luis Pineda, editor de CVB, acompañado del alcalde de Córdoba, Jose Antonio Nieto. A la izquierda, imágenes de la presentación en la Antigua Ermita de la Candelaria.
Después de la presentación se ofreció un cóctel a los asistentes en Bodegas Campos.
culturas. “El skyline de Miami es maravilloso, pero yo me quedo con la Mezquita”, añadió. Durante el acto, también intervino el delegado de Ausbanc en Córdoba, Álvaro Astolfi, que aplaudió la publicación de CVB. La organización de la presentación contó con la colaboración de BUMM Eventos, empresa dedicada a realizar eventos y turismo agroalimentario. En su intervención, el director general de la empresa, Enrique Merino, insistió en la necesidad de apostar por la marca Córdoba, filosofía de su empresa.
Arriba, de izquierda a derecha: Enrique Merino, director de Bumm Eventos; Luis Carreto, presidente de la Confederación de Empresarios de Córdoba; Luis Pineda, presidente de Ausbanc; José Antonio Nieto, alcalde de Córdoba; Álvaro González-Astolfi, delegado de Ausbanc en Córdoba y Carmen Sousa, concejala delegada de Comercio y Disciplina Urbanística del Ayuntamiento de Córdoba.
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SUGERENCIACVB ARTE
LUCES Y SOMBRAS Las obras más importantes del pintor disfrutan sus últimos días en CaixaForum Barcelona antes de volver al Prado Han pasado casi doscientos años desde la muerte de Francisco de Goya, pero continúa teniendo un atractivo universal en la actualidad como solo lo han conseguido unos pocos artistas en toda la historia del arte. Casi treinta y cinco años después de la última exposición dedicada al gran creador aragonés en la ciudad de Barcelona, ‘Goya. Luces y sombras’ acerca una nutrida e importantísima selección de la colección del genial maestro que atesora el Museo Nacional del Prado, la más importante del mundo. La muestra, que se podrá ver sólo hasta el 24 de junio en CaixaForum Barcelona, está com-
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puesta por casi un centenar de obras —entre óleos, dibujos, estampas y cartas— en un recorrido cronológico por las principales etapas de la producción de Goya. Desde los primeros años, en los que su realismo se opone al rebuscado rococó de sus contemporáneos, hasta su obra íntima realizada en Burdeos al final de su vida, sin olvidar el drama de la guerra de la Independencia, punto de inflexión en su trayectoria. Noventa y seis obras de Goya en las que se incluyen 27 óleos, 44 dibujos, 23 estampas y 2 cartas, con ejemplos tan destacados como La maja vestida, El quitasol, Vuelo de brujas
Genial, prolífico, brillante... Goya no solo está envuelto en la grandeza y la belleza de su arte, sino rodeado de una especie de misterio y de leyendas populares que le han hecho doblemente atractivo y cercano. Algunas de las claves de su historia están plasmadas en sus obras, imprescindibles para entender mejor el siglo XIX.
Izquierda, la maja vestida. Derecha de arriba a abajo, izquierda a derecha, la gallina ciega, el pelele y la Duquesa de Alba y su dueña.
La OBRA SOCIAL “LA CAIXA” trae a tierras catalanas la restrospectiva más completa del artista de las últimas tres décadas. La exposición, compuesta por una selección de más de cien de sus mejores obras, sólo se podrá ver en CAIXAFORUM BARCELONA HASTA EL PRÓXIMO 24 DE JUNIO. Una colección de las principales pinturas, óleos, estampas y cartas del artista.
o Aun aprendo. La primera muestra tan numerosa y exquisita que visita Barcelona en las últimas tres décadas, explicada con detalle en el espacio digital de CaixaForum: www.CaixaForum.com/Agenda. La riqueza de las colecciones de Goya en el Prado, que forman casi un museo monográfico dentro del gran museo, permiten mostrar al artista de un modo significativo y sin perder su intensidad. A través de un recorrido cronológico, se presentan todas las facetas de su obra y las principales etapas de la producción del genial pintor. Quince ámbitos distintos En esta ocasión, la exposición se articula a través de quince ámbitos, secciones autónomas
que presentan pequeños relatos visuales en los que se analizan los principales temas que desarrolló el artista a lo largo de su vida, y que reflejan la realidad social de la época en que vivió Goya, en la que fueron protagonistas tanto los reyes y las clases privilegiadas como los intelectuales y los amigos del artista. La exposición “Goya. Luces y sombras” es fruto del acuerdo de colaboración firmado entre la Obra Social ”la Caixa” y el Museo Nacional del Prado, por el que la entidad catalana se convirtió en benefactor de la pinacoteca, para fomentar un mayor conocimiento de la scolecciones del museo fuera de su sede. Este acuerdo permitirá la organización conjunta de otras tres exposiciones más en los próximos años.
La exposición realiza un recorrido por las princiales estampas de la obra del pintor aragonés
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s e l fi r Pe O N A R E V DE
Activas, trabajadoras, veteranas y además, triunfadoras. Estos meses las tablas, los escenarios y los teatros españoles se llenan de mujeres con carácter y talento. Éstas son las reinas del espectáculo que continuarán trabajando este verano.
Aida Gómez Se convirtió en la directora más joven al frente de una compañía de danza con el Ballet Nacional de España. Ha recorrido numerosos teatros nacionales e internacionales, trayectoria que le ha valido el Premio Max de las Artes Escénicas y el Premio Nacional de Danza en 2004, entre otros. Aída Gómez ha creado su propia compañía de danza y compagina las giras y espectáculos que ella misma produce con proyectos relacionados con la enseñanza. Este verano, continúa girando con dos espectáculos en cartel: ‘Permíteme bailarte’, con el que estará el 28 de julio en Ibiza, y ‘Carmen’, con la que llegará el 2 de julio a Valladolid.
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Pasión Vega Acaba de publicar su álbum ‘Grandes éxitos’, que incluye las 17 grandes canciones que han impulsado a la artista a vender más de 500.000 discos en su carrera. Una trayectoria imparable en la que ya acumula seis trabajos de estudio, además de ‘Pasión en la Maestranza’ y ‘Pasión en Buenos Aires’. Su último trabajo de estudio, se titula ‘Sin compasión’, un álbum con trece canciones nuevas con las que continúa girando en directo. Este verano, la artista malagueña continúa de gira: actuará el 29 de junio en el Auditorio de Sevilla Rocío Jurado.
Paloma San Basilio Por primera vez, la cantante y actriz Paloma San Basilio saldrá de gira con un musical coincidiendo con su despedida en los escenarios. En junio regresa a los escenarios para interpretar a Elisa Doolittle, la protagonista del musical ‘My Fair Lady’. El clásico neoyorquino, basado en la obra teatral ‘Pigmalión’ de Bernard Shaw, supone el reencuentro de la actriz y cantante con un personaje que ya la llevó a las tablas hace una década. Ahora vuelve a las tablas bajo la dirección de Jaime Azpilicueta, en una gira única y exclusiva con un reparto de primer orden: Juan Gea, Joan Crosas y Ana María Vidal. Durante un año, pasará por más de veinte ciudades españolas. El montaje estará en el Teatro Pérez Galdós de Las Palmas del 2 al 22 de julio, en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián del 1 al 5 de agosto y en el CAEM de Salamanca del 13 al 16 de septiembre.
ALASKA Aunque Alaska nunca desaparece del primer plano, ahora es una de las mujeres de moda del momento, gracias al show televisivo Alaska y Mario, que se consagra en su segunda temporada en MTV. Tras lograr el disco de oro con Fangoria, por las más de 30.000 copias vendidas de “El paso transcendental del vodevil a la astracanada. Antología de canciones de ayer y de hoy”, Alaska y Nacho Canut seguirán girando este verano. Lo hacen presentando en directo lo mejor de sus más de treinta años de carrera, plasmados en un espectáculo musical. Este verano, también están en fiestas y festivales. Fangoria actuará el 7 de julio en la Plaza del Puerto (Playa de Gandía), el día 10 en la Plaza de los Fueros de Barakaldo y el 11 de agosto en el Circuito de Velocidad de Jeréz de la Frontera, dentro del Festival Creamfields.
LEONOR WATLING Cantante y actriz, Leonor Watling se desdobla contínuamente entre sus dos pasiones. Este 2012, se estrenan dos películas en las que ha trabajado: ‘Lo mejor de Eva’ y ‘If I were you.’ Mientras, se encuentra grabando ‘Una pistola en cada mano’, junto a Ricardo Darín, Alberto San Juan, Eduardo Noriega, Luis Tosar y Javier Cámara. En el terreno musical, acaba de publicar un nuevo disco con Marlango. En esta ocasión, el trío abandona el inglés y se lanza a cantar en catellano en su trabajo ‘Un día extraordinario’. Con su quinto disco de estudio ya en la calle, la banda continúa girando. Tras pasar por Gijón, Santander, San Sebastián y Madrid, este verano podremos escucharles en el Kafe Antzokia de Bilbao, donde actuarán el 21 de junio.
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qué ver AGENDA
este verano
Fangoria
ROCK IN RIO Del 30 de junio al 7 de julio La explosión musical de Rock in Río aterriza un año más en Madrid. En esta edición abren fuego Maná, Lenny Kravitz, Macaco y La Oreja de Van Gogh -entre otros- el 30 de junio. El 5 de julio es el turno de la internacional Rihanna, el 6 se celebra la noche electrónica y el 7 cierra la fiesta la banda Red Hot Chilli Peppers.
Arganda del Rey. PVP: 6 €/noche. www.rockinriomadrid.es
SIGUE EL HURACÁN FANGORIA, PRESENTANDO “EL PASO TRANSCENDENTAL DEL VODEVIL A LA ASTRACANADA”. ACTÚAN EL 7 DE JULIO EN LA PLAZA DEL PUERTO (PLAYA DE GANDÍA) Y EL 10 EN LA PLAZA DE LOS FUEROS DE BARAKALDO. EL 11 DE AGOSTO ESTARÁN EN EL FESTIVAL CREAMFIELDS, EN JEREZ.
NORAH JONES 20 sept. Barcelona/ 23 sept. Madrid La cantante no para de girar por todo el mundo con su último trabajo, Little Broken Hearts. Tras su paso por América, llegará a Europa en Septiembre: Irlanda, Bélgica, Italia, Francia... Y España. Dos citas en nuestro país: el 20 de septiembre en L’Auditori de Barcelona y el 23 en el Palacio de Congresos Madrid.
PVP: 56 € Barcelona y 45 € Madrid http://www2.norahjones.com
conciertos
MIGUEL BOSÉ Hasta el 10 de junio
JULIETA VENEGAS Gira por España
JULIO IGLESIAS
2 Y 4 DE JULIO BARCELONA EL CANTANTE ESPAÑOL MÁS INTERNACIONAL, JULIO IGLESIAS, OFRECE DOS CONCIERTOS EN EL GRAN TEATRE LICEU DE BARCELONA. www.liceubarcelona.cat
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La artista mexicana Julieta Venegas llegará a Porto do Molle con su último trabajo, “Otra cosa” . Su gira española le llevará el 6 de julio al Cruilla Barcelona, el 7 en Lanzarote, el 10 en Tenerife, el 13 en el Circo Price de Madrid, el 14 en Sallent de Gállego Huesca, y el 18 en los Jardines de viveros Valencia. Se despedirá de España con dos últimas actuaciones en el Festival Portamerica de Vigo el 20 y en el Museo Guggenheim de Bilbao el 21 de julio.
www.julietavenegas.net
Mientras prepara el lanzamiento de su próximo trabajo, Papitwo, que se publica el 4 de septiembre, Miguel Bosé estará de gira este verano: El día 2 de agosto en Marbella (Auditorio La Cantera), el 4 en Algeciras (Plaza de toros Las Palomas), el 8 en Calella P. Girona (jardins de Cap Roig) y el 11 en Cambrils Tarragona (Campo municipal futbol).
www.miguelbose.com
Luis Fonsi SU GIRA ESPAÑOLA LE LLEVA EL 3 DE JULIO AL TEATRO CIRCO PRICE MADRID, EL 4 EN LA MAESTRANZA SEVILLA, EL 6 EN EL AUDITORIO MUNICIPAL DE MÁLAGA, EL 7 EN EL PALAU DE LA MÚSICA EN BARCELONA Y EL 12 EN LA TRASERA DEL AUDITORIO DE TENERIFE. www.luisfonsi.com
DAVID HOCKNEY: UNA VISIÓN MÁS AMPLIA Hasta el 30 de septiembre
EL IMAGINARIO DE LEONARDO
Paraísos y paisajes en la colección Carmen Thyssen De Brueguel a Gauguin
Considerado el pintor británico en activo más importante, es la primera gran muestra dedicada al papel del paisaje en la trayectoria del artista. Componen el núcleo de esta muestra intensos paisajes inspirados en Yorkshire. Cerca de 190 trabajos (pinturas al óleo, carboncillos, dibujos realizados con iPad, cuadernos y vídeos).
UN INTERESANTE RECORRIDO POR LA PINTURA DE PAISAJE, DESDE EL SIGLO XVII HASTA MEDIADOS DEL SIGLO XX.
Museo Bellas Artes Madrid. www.museobilbao.com
Carmen Thyssen Málaga www.carmenthyssenmalaga.org
Hasta el 29 de julio Muestra la única obra de Leonardo que se conserva en España: los códices Madrid I y II Más de seiscientas páginas salidas de la pluma de Leonardo en su etapa de madurez. Un amalgama de ideas fértiles concebidas en forma de imágenes que nos permite conocer el imaginario de un genio, tan perfeccionista que reincidía una y otra vez sobre su obra.
Biblioteca Nacional www.bne.es
exposiciones
Maria Blanchard Hasta el 16 de septiembre ESTÁ CENTRADA EN EL PERIODO CUBISTA DE, UNA DE LAS GRANDES FIGURAS DE LA VANGUARDIA. ES LA PRIMERA MUESTRA DE CARÁCTER CIENTÍFICO SOBRE ESTA ETAPA Y CUENTA CON FONDOS INTERNACIONALES, ALGUNOS INÉDITOS, Y POR PRIMERA VEZ, CON DIBUJOS. REFLEJA SU EVOLUCIÓN, DESDE UN PRIMER CUBISMO MÁS SENCILLO HASTA UN CUBISMO MÁS SINTÉTICO. A PARTIR DEL DÍA 16 DE OCTUBRE SE PODRÁ VER EN EL MUSEO NACIONAL CENTRO DE ARTE REINA SOFIA. Sala Fundación Botín (Santander) www.fundacionbotin.org
EL ÚLTIMO RAFAEL Hasta el 16 de septiembre
HOPPER Del 12 de junio al 16 de septiembre
PHOTOESPAÑA 2012
Es una de las exposiciones más importantes dedicadas al artista y su taller, y la primera centrada en sus años finales, etapa de su producción que le convirtió en el pintor más influyente del arte occidental. La muestra expone setenta y cuatro obras. La mayoría no se han mostrado nunca antes en España.
Museo Nacional del Prado www.museodelprado.es
TIERGARTEN. UN JARDÍN ROMÁNTICO ALEMÁN
Hasta el 2 de septiembre Fotografías de un jardín romántico Tiergarten, un entorno artificial diseñado para suscitar la experiencia de la naturaleza más agreste, virgen y exuberante. En la muestra refleja el tránsito de las estaciones. La muestra se enmarca dentro de Photoespaña 2012.
Museo Nacional del Romanticismo http://museoromanticismo.mcu.es
Reúne la más amplia y ambiciosa selección de la obra del artista estadounidense que se haya mostrado hasta ahora en Europa. Hopper es uno de los pintores norteamericanos más conocidos y apreciados en Europa pero sus cuadros se han expuesto en contadas ocasiones.
Museo Thyssen Bornemisza www.museothyssen.org
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58 FESTIVAL INTERNACIONAL DE TEATRO CLÁSICO DE MÉRIDA Del 5 de julio al 26 de agosto Seis montajes cobrarán vida sobre las piedras del Teatro Romano de la ciudad emeritense. Entre el 5 de julio y 26 de agosto con Grecia como eje principal. Serán Hélade (del 5 al 8 de julio), Anfitrión (del 11 al 15), Electra (del 20 al 22 y del 24 al 29 de julio), La odisea (del 1 al 5 y del 8 al 12 de agosto), Bacantes ( del 22 al 26 de agosto) y Ayax (del 22 al 26 de agosto).
GREC (BARCELONA) Del 1 al 31 de julio
qué ver
El Festival de Barcelona GREC da comienzo el día 30 de junio con una fiesta abierta al público que incluye la música de Canteca de Macao y La Troba Kung-Fú.Será el pistoletazo de salida para un ciclo que se extenderá hasta el 31 de julio y que llenará la Ciudad Condal de espectáculos teatrales, danza, circo y buena música, tanto a nivel local, como internacional.
AGENDA
este verano
BALLET NACIONAL DE ESPAÑA 28, 29 y 30 de junio, y 1 de julio de 2012
El ballet Nacional de España está de gira. Un espectáculo que pisa los más importantes teatros de nuestra geografía. El 22 y 23 de junio estará en el Gran Teatro Falla de Cádiz, con los programas “Danza y Tronío” y “Suite Sevilla”. A Madrid llegará enmarcado dentro de los Veranos de la Villa los dias 28, 29 y 30 de junio y 1 de julio. Los Jardines de Sabatini (Madrid)
AIDA
DEL 21 AL 30 DE JULIO GRAN TEATRE DEL LICEU BARCELONA: ‘AIDA’, LA ÓPERA DE VERDI, LLEGA AL LICEU PROTAGONIZADA POR SONDRA RADVANOVSKY. www.liceubarcelona.cat
teatro
La directora teatral Julie Taymor presenta el musical de este clásico de Disney que ya ha sido vista por más de 60 millones de personas en todo el mundo. Con una sorprendente y colorida puesta en escena,
HABLAMOS
HASTA EL 28 DE JULIO GERARD GOFRA, HIJO DEL HUMORISTA EUGENIO, REALIZA UN REVIVAL DE LOS MEJORES CHISTES DEL CÓMICO CATALÁN EN EL MADRILEÑO TEATRO LA LATINA MADRID. www.teatrolalatina.es
BÉSAME MUCHO. EL MUSICAL
DEL 21 AL 30 DE JULIO TREINTA CANTANTES, ACTORES, BAILARINES Y MÚSICOS DESARROLLAN ESTE MUSICAL DE LA COMPAÑÍA CUBANA YOLDANCE PRODUCCIONES. TEATRE VICTORIA DE BARCELONA http://besame-mucho-es.net/
Estreno 29 de junio
EN ESTE THRILLER, UNA MADRE Y UNA HIJA SON BRUTALMENTE ASESINADAS EN EL BALTIMORE DEL SIGLO XIX. UN CRIMEN MUY PARECIDO A UNO DE FICCIÓN PUBLICADO EN EL PERIÓDICO LOCAL, QUE FORMA PARTE DE UNA COLECCIÓN DE EDGAR ALLAN POE.
cine LA DELICADEZA Estreno 6 de julio
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En cartel
Teatro Lope De Vega. MADRID www.elreyleon.es
El enigma del cuervo
Nathalie (Audrey Tatou) pierde en un accidente al hombre del que está perdidamente enamorada. Después de una etapa de duelo, no puede creerse que el amor llame de nuevo a su puerta de la mano de Markus, un compañero de trabajo que nunca ha tenido éxito con las mujeres, pero cargado de bondad y de ternura. Un hombre que para ella supone la vuelta a la vida.
El Rey León
Ice Age 4 Estreno 29 de junio LA LOCA PERSECUCIÓN DE SCRAT POR SU ESCURRIDIZA BELLOTA DESDE EL PRINCIPIO DE LOS TIEMPOS, TIENE CONSECUENCIAS QUE CAMBIARÁN AL MUNDO: UN CATACLISMO CONTINENTAL QUE DESENCADENARÁ LA MAYOR DE LAS AVENTURAS PARA MANNY, DIEGO Y SID.
ELLAS Estreno el 22 de junio Anne (Juliette Binoche) está inmersa en los artículos de investigación que escribe para la revista Elle. Ahora tiene un próximo reto: sabe que existen jóvenes universitarias que se prostituyen para sacar un dinero extra o pagarse la carrera. En su búsqueda, encuentra a dos jóvenes que trastocarán el ordenado mundo y los estrictos valores que habían regido la existencia de Anne.
JUEGA EN UN TORNEO DE GOLF EN UNO DE LOS MEJORES CAMPOS DEL PAÍS DISFRUTA DEL MAGNÍFICO HOTEL LAS MARGAS GOLFY Y JUEGA EN SU ESPECTACULAR CAMPO CON MARAVILLOSAS VISTAS AL PIRINEO ARAGONÉS. DOS NOCHES DE ALOJAMIENTO Y DOS GREENFES TORNEO EN LAS MARGAS GOLF CUESTAN 199 EUROS POR PERSONA. TLF. 902 026 639 • WWW.SUMMUMGOLF.COM
ALQUILAR UN CATAMARÁN EN IBIZA Y FORMENTERA Navega una semana por las aguas cristalinas de Ibiza y Formentera en un catamarán. Por la noches, la embarcación fondea para cenar en los restaurantes de la zona. Alquilarla cuesta desde 600 euros al día, para grupos de máximo diez personas. También puedes llevar asistente de cocina (150 €) y patrón (175 €). Tlf: 610 95 10 43 www.lagooncharter.com
XXXVI FESTIVAL INTERNACIONAL DE JAZZ DE GETXO La trigésimo sexta edición del Festival Internacional de Jazz de Getxo estará encabezada por el cuarteto del afamado saxofonista Wayne Shorter y la pianista y vocalista brasileña Eliane Elias. El guitarrista Larry Carlton, la banda del guitarrista Mike Stern y el bajista Richard Bona y la vocalista China Moses (en la foto) redondean la programación de conciertos estelares del festival, que tendrá lugar del 4 al 8 de julio en la Plaza Biotz Alai y la Plaza Estación de Algorta Bilbao.
Al aire libre
Festival de Guitarra de Córdoba LAS MEJORES GUITARRAS Y LOS ARTISTAS MÁS DESTACADOS: SERRAT Y SABINA, AMARAL, PITINGO Y MIGUEL POVEDA. ENTRE LOS MAESTROS FORMATIVOS, ARIEL ROT Y MANOLO SANLÚCAR
www.getxo.net
FESTIVAL MUSICOS EN LA NATURALEZA The Beach Boys y Los Secretos conforman el cartel de Músicos en la Naturaleza 2012, que se celebra el próxi mo 21 de julio, en Hoyos del Espino Ávila. Es la séptima edición de este festival que se celebra cada verano, en la sierra de Gredos.
Hoyos del Espino (Ávila) ww.musicosenlanaturaleza.es
DISFRUTA DE LOS CONCIERTOS DE LAS VELAS EN PEDRAZA Y DUERME EN UN CASTILLO
qué hacer AGENDA
este verano
Los sábados 7 y 14 de julio tienen lugar los Conciertos de las Velas de Pedraza, su particular cita anual con la música clásica en la Plaza Mayor de la Segovia. Durante esos días, la ciudad entera se llena de velas que adornan calles, rincones y balcones. Asómate a sus conciertos y cuando acaben, retírate a descansar al Hotel Castilnovo, una fortaleza superviviente que conserva restos del siglo XII a escasos kilómetros de Pedraza.
CENAR CON TIBURONES
www.pedraza.net / http://hotelcastilnovo.es
www.palmaaquarium.com
Es la más innovadora oferta gastronómica de Baleares. El Gran Azul es el acuario de tiburones más profundo de Europa, un lugar impresionante para una velada especial. Cenar rodeados de tiburones en un lugar de ensueño ahora es posible. Mientras los comensales disfrutan de una gastronomía al más alto nivel, un haz que imita la luz de la luna ilumina el acuario.
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AGENDA
qué yescuchar leer este verano Aretha Franklin ‘ORIGINAL ALBUM CLASSICS’ RECOPILA CINCO DISCOS DE LA TRAYECTORIA DE LA REINA DEL SOUL, EL GOSPEL Y EL R&B
DE PURÍSIMA Y ORO Los flamencos le cantan a Sabina
BSO EVITA EL 26 DE JUNIO SE PUBLICA LA BANDA SONORA DE ‘EVITA’, EL MUSICAL QUE TRIUNFA EN BROADWAY CON RICKY MARTIN COMO PROTAGONISTA
Grandes artistas del flamenco interpretan y recrean canciones de Joaquín Sabina. Antonio Carmona, Carmen Linares, Pitingo, India Martínez, José Mercé, Arcángel, Martirio, José El Francés, Enrique Heredia “Negri”, Sandra Carrasco, Joana Jiménez, Niña Pastori y Cañizares hacen suyas canciones como ‘19 días y 500 noches’, ‘Pongamos que hablo de Madrid’, ‘Y sin embargo’ y ‘Por el bulevar de los sueños rotos’, entre otras.
PAUL Y LINDA MCCARTNEY RAM
DIANA NAVARRO Flamenco El último trabajo discográfico de la artista malagueña es ‘Flamenco’, un proyecto que nace de la admiración que siente por el género. En ella homenajea grandes voces: La Niña de la Puebla, Pepe Pinto o Juanito Valderrama. La cantante ya ha recibido el disco de oro por las ventas de este disco.
Reedición del segundo disco en solitario del ex beatle Paul McCartney, el único que compuso junto a su mujer. La caja “Super Deluxe” incluye 4 CDs, DVD y libro, vinilo y descarga.
Tras el éxito de Via Dalma I, Sergio Dalma vuelve a interpretar los clásicos italianos, escogiendo un repertorio más popular y más contemporáneo: “La cosa más bella”, “Senza una donna”...
AIRE DE DYLAN, DE ENRIQUE VILA- MATAS (Seix Barral)
NADIE SE SALVA SOLO LOS PECES NO MARGARET MAZZANTINI CIERRAN LOS OJOS, (editorial Tusquets) DE ERRI DE LUCA (Seix Barral)
LA MÁS BELLA HISTORIA DE PAULA CORTÁZAR, ANTONIO GÓMEZ RUFO (Planeta)
LOS SECRETOS DE LA NUTRICOSMÉTICA, DE MANUEL JIMÉNEZ UCERO (Planeta)
Un homenaje al mundo del teatro y una divertida e implacable crítica del postmodernismo.
En el transcurso de una cena, una pareja divorciada -con dos hijos en común-, recorrerá la autopista que les llevó a una ruptura que su noviazgo desmentía.
Tierna, cruda, dolorosa y maravillosa. La bella y las múltiples bestias. Un amor que, pese a la adversidad, supera cualquier obstáculo con el friso de nuestra cruel sociedad de fondo...
La cosmética de “tercera generación”, no es el elixir de la eterna juventud, pero gracias a los nutrientes que nos benefician nos desvela una filosofía revolucionaria para retrasar el paso del tiempo.
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Un hombre recuerda el verano de sus diez años en un pueblo costero cerca de Nápoles.
GUÍACVB PISCINAS EXCLUSIVAS
ABAMA GOLF & SPA HOTEL RESORT Tenerife
Ctra. General, TF47, km 9 38687 Guía de Isora Tel/ 922 126 000 www.abamahotelresort.com
Crtr d’Antrax, nº 11 07181 Mallorca Tel/ 971 707 744 www.hospes.com
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El ritmo de las olas cautiva en cada rincón del Hospes Maricel. Todos los sentidos se despiertan para abarcar la delicada luz y el fresco olor de las Abama Golf & Spa Resort, cuenta con multitud de cualidades dignas
islas en un espacio donde conviven, en perfecta armonía, la historia y
de mención y una de ellas es que quién ha estado allí dice que es lo
el futuro a través del Camino de Maricel. Un establecimiento que uen-
más parecido al paraíso pero en la tierra. La arquitectura del complejo,
ta con grutas naturales enmarcadas por arcos de piedra sobre el mar.
decorada en tonos rojizos, recrea en el visitante la sensación de estar en
Madera y brisa mediterránea convierten el Spa BODYNA Maricel en una ex-
el paraíso. Y como buen paraíso, el relax y la tranquilidad son uno de los
periencia vital que siempre va más allá de la expectativa más osada. Una vez
puntos fuertes del resort. Alberga espacios tan exclusivos como nueve
se ha probado, no se olvida, y su recuerdo nos invita a repetir ese momento
piscinas y una magnífica playa a la que se accede desde un impresionan-
de relax y placer. En el Hospes Maricel***** encontrará espacios para disfrutar
te funicular. Son lugares para olvidarse del mundo y dejarse llevar por la
la más variada gastronomía local, donde se unen innovación y placer estético.
infinidad de sus vistas o por el sonido de las olas del mar.
GRAN HOTEL LA FLORIDA Barcelona
Ctra Vallvidrera al Tibidabo, nº 83-93 08035 Barcelona Tel/ 932 593 064 www.hotellaflorida.com
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Avda. Islas Canarias s/n 35509 Costa Teguise (Lanzarote) Tel/ 902 14 44 40 http://es.melia.com/hoteles/espana/ lanzarote
Sumérjase en las tranquilas aguas turquesas de una laguna durmiente, diseñada por el artista Cesar Manrique, y déjese llevar por la exuberante vegePor su privilegiada situación, el Gran Hotel La Florida es considerado como
tación de un jardín botánico interior. Recupere su vitalidad en el privilegiado
el único resort urbano de lujo de Barcelona. Desde un incomparable marco
Centro de Belleza y Salud del Meliá Salinas, descanse y relajese con todo
repleto de historia, ofrece a sus huéspedes la posibilidad de vivir el estilo
tipo de comodidades. Descubrirá un nuevo mundo en el exclusivo hotel de
de vida mediterráneo, donde conviven en armonía, lujo, arte y diseño. La
lujo Meliá Salinas, situado en la isla privilegiada de Lanzarote. Los elementos
zona de la piscina y jacuzzi está ambientada con una instalación de efectos
se unen en esta isla de Canarias dando forma a un Edén natural único en el
visuales interactiva. Esta pieza de arte de alta tecnología otorga a esta zona
mundo. En este entorno paradisíaco, el hotel ofrece todas las instalaciones
un ambiente de relax de día y un entorno sorprendente de noche.
y servicios propios de un Resort de su categoría. Sorprende al visitante la armonía del diseño arquitectónico con un entorno de espectaculares jardines.
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Passeig de la Font Vella, nº 57 17403 Sant Hilari Sacalm Tel/ 972 86 83 05 www.balnearifontvella.cat
Avenida Calvo Sotelo, nº 13 39710 Solares Tel/ 942 521 313 www.hotelbalneariosolares.es
HOTEL BALNEARIO SOLARES**** Cantabria
El hotel se encuentra en la localidad de Solares, a dieciocho kilómetros de Santander. Dispone de 113 habitaciones, de las cuales 97 son habitacioEste hotel reúne todas las condiciones necesarias para ofrecer una
nes dobles, 11 son individuales y 5 junior suite. En el edificio del balneario,
perfecta combinación de descanso, equilibrio y regeneración per-
se destinan al disfrute del agua mineromedicinal 5000 m2 distribuidos en
sonal. Una combinación única gracias al entorno natural en el que
diferentes espacios: cincuenta cabinas de tratamiento equipadas para la
se encuentra, donde el agua, el paisaje y la gastronomía se unen
realización de distintas técnicas hidroterápicas, masajes y tratamientos de
para hacer de su estancia una experiencia vital. El hotel balneario
estética. Dispone también de una gran piscina termal con más de 850 m2
cuenta con 30 habitaciones, 24 de ellas tipo junior suite, y ofrece un
y una temperatura constante que oscila entre los 32 y 34ºC, un área de
moderno circuito termal con todos los servicios. Es el único balnea-
relajación, una zona de reposo, 400 m2 de gimnasio completamente equi-
rio que ofrece tratamientos y servicios termales exclusivamente con
pado y un espacio multiusos adecuado para estiramientos, relajación, etc.
agua Font Vella, sin duda el agua mineral más reconocida y valorada.
BALNEARIO DE MONDARIZ**** Pontevedra
Avenida Enrique Peinador, s/n 36890 Mondariz Tel/ 986 65 61 56 www.balneariomondariz.es
BALNEARIO DE LANJARÓN****
Granada
Un balneario centenario que adapta el termalismo al siglo XXI con los
Avda de Madrid, nº 2 18420 Lanjarón Tel/ 958 77 01 37 www.balneariodelanjaron.com
valores añadidos de destinos turísticos, golf, y cosmética natural propia.
La pureza de sus manantiales, la calidad de sus tratamientos termales y su
Mondariz es un agua con historia que mantiene desde principios de siglo
localización en los paisajes idílicos convierten este lugar en un destino único.
XX su propia marca de mesa y que dio origen al municipio más pequeño
El prestigio de Lanjarón reside en la calidad de sus seis aguas mineromedi-
del país. Se trata de un balneario a la carta, con un circuito termal basado
cinales que utiliza desde hace doscientos años para conseguir bienestar.
en la tradición celta, y una instalación denominada el Palacio del Agua, un
El Balneario de Lanjarón, que ha sabido renovar sus técnicas e instala-
spa de 3.000 metros cuadrados de piscina interactiva y un campo de golf
ciones estos últimos años sin perder nada de su grandeza, abre esta pri-
de 18 hoyos, así como una zona dedicada a los más pequeños, mientras
mavera su propio hotel. Circuitos termales de ensueño como las Termas
sus padres descansan y se relajan entre las aguas.
al Lanchar o el Jardín Oriental para revitalizarse al aire libre, configuran este establecimiento como un lugar de paz y armonía.
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Nuestra idea de sostenibilidad: Potenciar a los jรณvenes emprendedores Invertimos en el futuro de la sociedad financiando los proyectos de investigaciรณn de jรณvenes universitarios