Revista Digital CPF - Portugal 2016 by AuToCaRaVaNiStA

CONFRARIA DA PANELA DE FERRO CPF - PORTUGAL

SECÇÃO: * C.P.F. - PORTUGAL* Grupo AuToCaRaVaNiStA Português

A Confraria da Panela de Ferro, através da sua Comissão de Verificação, da secção C.P.F. Portugal representada pelos Confrades com Estatuto Oficial, vai atribuir "ESTRELA CPF DE EXCELÊNCIA" à restauração regional e tradicional que visitar, com o objetivo de avaliar, informar, e Certificar, a Gastronomia Tradicional, e a antiga cozinha Portuguesa, através do conceito, Qualidade/Preço, com os seguintes requisitos:

1. 2. 3. 4. 5.

Gastronomia Tradicional Portuguesa* Apresentação* Atendimento* Preçário* Higiene*

Exemplo de Certificação

Temos também como objetivo promover junto das gerências dos estabelecimentos de restauração tradicional que certificar-mos, a utilização das panelas de ferro Portuguesas (de servir à mesa) na gastronomia que avaliarmos como tradicional. A Confraria da Panela de Ferro existe com o objetivo de divulgar e preservar as tradições da gastronomia Portuguesa

SEDE: • • • • • • •

A Sede da Confraria da Panela de Ferro está inserida no Projeto: "ALDEIAS DE PORTUGAL" "Museu do Pão, e do Moleiro" Complexo Molinológico de Ul - Olª de Azeméis Morada da Confraria da Panela de Ferro: Confraria da Panela de Ferro - Grupo AuToCaRaVaNiStA Português Rua da Ponte da Igreja, 3720-604 Ul - Oliveira de Azeméis Portugal

APOIOS:

Companhia Industrial de Fundição S.A.

Portal AuToCaRaVaNiStA A C.P.F. está na vanguarda da preservação da antiga cozinha tradicional Portuguesa

CERTIFICAÇÕES DA C.P.F. PORTUGAL JÁ REALIZADAS 3

DISTRITO DE AVEIRO RESTAURANTE EL PATA NEGRA Oliveira de Azeméis *

Apontamento Técnico:

Atribuição de Certificado CPF Portugal Rest."El Pata Negra"

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado Excelência" ao "Restaurante El Pata Negra" do Concelho de Oliveira de Azeméis, Distrito de Aveiro, Portugal. Restaurante recomendado com gerência a cargo do Sr. José. RESTAURANTE RECOMENDADO

Restaurante com 3 salas distintas, a principal com decoração moderna, aliando o tradicional e o rústico nas outras salas. O menu de eleição, e o que dá o maior destaque ao restaurante, são sem dúvida as enormes fêveras grelhadas, com gosto e paladar que certamente nos faz voltar novamente para degustação de tão nobre refeição.

Outras gastronomias já degustadas pela comissão C.P.F Portugal, e sempre com selo de aprovação de excelência, como: Galo assado no forno, Vitela assada no forno, Cabrito, ou mesmo o leitão assado. Durante a semana ao almoço também serve diárias com um cardápio variado. A boa fama de uma casa ligada à restauração, faz-se com produtos selecionados, neste caso, a escolha de carne de excelência, e de grande qualidade. Os vinhos da casa, desde o verde ao maduro, também foi aprovado pelo nosso especialista em enologia.

Os preços com entradas, vinho, e menu base, rondam entre 20/25,00€ em média por casal, tudo incluído. As condições gerais sanitárias também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado de excelência "Restaurante Recomendado, com Estrela CPF - Portugal".

"RESTAURANTE "EL PATA NEGRA" «RECOMENDADO PELA C.P.F. - PORTUGAL» CONTACTOS: Largo do Avelão - Ul 3720-592 Olª de Azeméis Telf. 256687146 Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Arlindo Dinis Maria José Odete Moreira Rosa Carvalho

RESTAURANTE MANJAR DAS OLIVEIRAS Arouca * APONTAMENTO TÉCNICO:

Atribuição do Certificado CPF Portugal

CERTIFICAÇÃO Estrela CPF Portugal: Entrega de Certificado C.P.F. ao "Restaurante Manjar das Oliveiras" 05/03/2016. A comissão de verificação da CPF Portugal, avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado de Excelência"ao "Restaurante Manjar das Oliveiras" Lugar da Farrapa, Concelho de Arouca, Distrito de Aveiro, Portugal.

"RESTAURANTE RECOMENDADO" Restaurante com decoração moderna, combinando o rústico com a modernidade dos materiais. As instalações no geral, incluindo os sanitários de grande qualidade e funcionalidade. A C.P.F. Portugal, dá nota positiva na generalidade ao Restaurante Manjar das Oliveiras.

Atendimento simpático e atencioso. Serviço de qualidade, com cozinha tradicional e variada, predominância e sugestão para a vitela assada de proveniência da região Arouquesa servida com boa apresentação, e bom paladar, a bom preço. O preço base para 2 pessoas, com tudo incluído rondará os 25 € sensivelmente. Garrafeira com boa apresentação e variedade. Parque privado no interior da quinta, com um exterior com boa imagem no geral, de bom nível e gosto pessoal da sua proprietária. Parabéns Dª. Margarida Oliveira.

RESTAURANTE RECOMENDADO PELA CPF PORTUGAL CONTACTOS: Lugar da Farrapa - Arouca Telefone: 256 484 043 Gerência da Dª. Margarida Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Odete Moreira Maria José

RESTAURANTE REGIONAL ADEGA SOCIAL OVAR * APONTAMENTO TÉCNICO:

Atribuição do Certificado CPF Portugal

CERTIFICAÇÃO Estrela CPF Portugal: Entrega de Certificado C.P.F ao “Restaurante Regional Adega Social” Ovar, em Fev/2016. A Comissão de verificação da CPF Portugal, avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de “Estrela CPF Portugal” e atribuiu o “Certificado de Excelência” ao restaurante Regional, Adega Social, mais conhecido por “João Gomes” do Concelho de Ovar, Distrito de Aveiro, Portugal.

Restaurante com decoração rústica e regional da cozinha típica Portuguesa. As panelas de ferro estão presentes na decoração do balcão de atendimento, um requisito importante de avaliação da CPF. A confeção dos alimentos na cozinha é visivel para o exterior. O ambiente é acolhedor com lareira acesa no inverno. O menu é limitado, com pratos low cost, aprimorados pela boa cozinha tradicional, bem servidos em quantidade, e qualidade. A predominância vai para os petiscos, sejam as tábuas regionais com variedade, bom sabor, e bom gosto, ou nos pratinhos de petiscos variados. Destacamos também as enguias fritas em cebolada às sextas feiras, por encomenda. Os preços com entradas, com tábua regional, pão, vinho, menu base à escolha, sobremesa, e café, rondam os 20,00 € em média por casal, tudo incluído. Em diária, cerca de 6€ p/pessoa em serviço normal.

As condições sanitárias também passaram na análise de asseio e limpeza. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de "Certificado com Estrela CPF Portugal".

RESTAURANTE REGIONAL "ADEGA SOCIAL" CONTACTOS: Rua Júlio Dinis - Ovar Telefone: 256 572 424 Gerência do Sr. António Gomes

RESTAURANTE RECOMENDADO Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes

Domingos Oliveira Manuel Monteiro

RESTAURANTE REG. TASQUINHA DA QUINTA AROUCA* APONTAMENTO TÉCNICO

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal - (a entregar brevemente) A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal", e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao "Restaurante Regional Tasquinha da Quinta" do Concelho de Arouca, Distrito de Aveiro, Portugal Restaurante com decoração moderna de construção granítica, com pormenores da cozinha típica Portuguesa. As panelas de ferro estão presentes na decoração da sala e cozinha. A confeção dos grelhados está à vista dos clientes através de uma montra de vidro, o ambiente é acolhedor.Tem ar condicionado.

As louças variam entre o rústico tradicional e o rústico moderno. O menu, é variado, com predominância para os pratos tradicionais com a carne Arouquesa. Aconselhamos a vitela assada de raça Arouquesa, os rojões, mas também o peixe, como o bacalhau com broa, ou o polvo assado, etc. Os preços com entradas, com uma tábua tradicional para 2 pessoas, pão vinho e 2 meias doses individuais à escolha do menu base, rondam os 25/30,00 € em média,, com tudo incluído. As condições sanitárias também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado com "Estrela CPF Portugal"

RESTAURANTE RECOMENDADO Restaurante "TASQUINHA DA QUINTA CONTACTOS: Rua 1 de Maio – Arouca Tlf. - 256944080

Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Arlindo Dinis Manuel Monteiro

RESTAURANTE O TELHEIRO Vale de Cambra * APONTAMENTO TÉCNICO:

CERTIFICAÇÃO Estrela CPF Portugal (a entregar brevemente)

A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal", e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao Restaurante "O Telheiro" do Concelho de Vale de Cambra - Distrito de Aveiro - Portugal

Destacamos a sala da cave em granito, bastante acolhedora e decoração tradicional. A gastronomia com entradas na telha, a posta à telheiro, que foi o prato que degustamos, o cardápio bastante apelativo, e o preçário médio de 20€ a 25€, para 2 pessoas nos menus básicos, tudo incluído. 12

As condições sanitárias também passaram com avaliação positiva do nosso especialista em higiene e segurança. Em conversa com a gerência, verificamos que será introduzido em breve panelas de ferro, entre 1, e 2 litros, para servir sopas, e arroz de feijão. "Um item muito importante de avaliação da CPF Portugal” ” Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado com "Estrela CPF Portugal". Estacionamento privado bastante reduzido, pelo que poderá ter que ser feito na berma da estrada.

RESTAURANTE “O TELHEIRO” RESTAURANTE RECOMENDADO

CONTACTOS: O restaurante fica situado junto à Vicaima Vale de Cambra. Telf. 256 408 056.

Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Arlindo Dinis

DISTRITO DE BEJA RESTAURANTE PAÍS DAS UVAS Vidigueira * APONTAMENTO TÉCNICO:

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal

A comissão de verificação da C.P.F., avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao "Restaurante País das Uvas" do Concelho da Vidigueira, Distrito de Beja, Portugal. Restaurante com decoração rústica, aliando o tradicional e o Regional, num espaço adaptado de uma antiga Adega de armazenamento do famoso e até dada altura, quase extinto, vinho da talha, agora transformada em restaurante com ambiente agradável, com as enormes talhas de fundo.

O menu à disposição, com predominância para os pratos Regionais, e Tradicionais, que espelham a Região Alentejana, tradicionalmente ligados à vida rural do campo e do pastoreio principalmente ovino, e suino, e da agricultura . Aconselhamos a provar as diversas açordas ou migas, o ensopado de borrego, ou para quem gosta mais de grelhados, as costeletinhas de borrego, as plumas ou os secretos de porco preto.

Os preços com entradas, e menu base, rondam os 25,00 € em média por casal, tudo incluído. O vinho da casa era de origem da região de Vale de Frades, o tinto da talha. As condições sanitárias estão também elas de acordo com o local, tipicamente Alentejana. Embora fora do habitual o nosso especialista em higiene e segurança deu aprovação. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado com "Estrela CPF Portugal".

Com a Fadista Raquel Tavares

RESTAURANTE RECOMENDADO

RESTAURANTE "PAÍS DAS UVAS" CONTACTOS: Rua General Humberto Delgado Nr. 19 Vila de Frades - Vidigueira BEJA Tlf. - 284 441 023

Comissão de verificação presente: Odete Moreira Rosa Carvalho Maria José Joaquim Mendes Domingos Oliveira Arlindo Dinis Manuel Monteiro Por casualidade encontramos na mesa a seguir à nossa o Staff da Famosa Fadista Raquel Tavares, com quem tivemos o prazer de jantar em conjunto. Além das fotos da praxe, a simpática e jovem fadista, fez questão de nos fazer uma dedicatória que guardamos com amizade e consideração, desta Fadista que canta o fado com o coração e a alma Portuguesa.

Fado - Património Imaterial da Humanidade.

DISTRITO DE CASTELO BRANCO RESTAURANTE O ALAMBIQUE DE OURO Fundão * APONTAMENTO TÉCNICO:

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal - (a entregar brevemente)

A comissão de verificação da C.P.F., avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao "Restaurante O Alambique de Ouro" do Concelho do Fundão,Distrito de Castelo Branco, Portugal. Restaurante com decoração rústica de muito bom gosto, aliando o tradicional, o rústico, e o moderno, inserido num resort de grande qualidade.

O menu, é bastante variado, com predominância para os pratos tradicionais, que espelham a região tradicionalmente de montanha como o cabrito, as carnes fumadas, e os míscaros. Aconselhamos o cabrito grelhado. Os preços com entradas, e menu base, rondam os 25/30,00 € em média por casal, tudo incluido. O vinho da casa era de origem das caves do Fundão, Um reserva D.O.C. talvez com mais de 10 anos, e graduação 14,2º. 17

As condições sanitárias também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado com "Estrela CPF Portugal".

RESTAURANTE "O ALAMBIQUE DE OURO" RESTAURANTE RECOMENDADO CONTACTOS: Estrada Nacional 18 Sitio da Gramenesa, Fundão Tlf. - 275774145

Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Arlindo Dinis Manuel Monteiro

DISTRITO DE ÉVORA RESTAURANTE O MONTADO Portel * APONTAMENTO TÉCNICO:

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal

A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal", e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao "Restaurante Regional O MONTADO" do Concelho de Portel, Distrito de Évora, Portugal. Restaurante com decoração e pormenores daquela Região Alentejana. Cozinha típica Alentejana, com a especialidade das Açordas, ou Migas Alentejanas. Portel é a Capital da Açorda, e realiza-se um festival gastronómico da Açorda no inicio do mês de Abril. A Casa da Açorda também faz parte do património Portelense.

O menu, com predominância para os pratos tradicionais Alentejanos, tem como primeira escolha a Açorda com acompanhamento de carnes de porco, é a nossa sugestão como objetivo de visita a este restaurante de referência para a sua melhor degustação.

Os preços com entradas, sopa, prato principal, pão, vinho da casa, rondam os 15,00 € por casal, com tudo incluído. Aqui, a relação preço, qualidade, está muito bem cotado na apreciação que a comissão CPF Portugal faz do restaurante "O MONTADO" Portel, Distrito de Évora. As condições sanitárias (básicas) também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado com "Estrela CPF Portugal"

Restaurante "O MONTADO" RESTAURANTE RECOMENDADO CONTACTOS: Rua José Pombinho, Nr. 40 Portel – Beja

Tlf. - 960337443

Comissão de verificação: Odete Moreira Rosa Carvalho Maria José Joaquim Mendes Domingos Oliveira Arlindo Dinis Manuel Monteiro

DISTRITO DO PORTO A TASCA DO ADÉRITO Amarante *

Apontamento Técnico:

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal

A comissão de verificação da C.P.F., avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao " Tasca do Adérito" do Concelho de Amarante, Distrito do Porto, Portugal. Restaurante com decoração rústica, modesto, que também neste caso, não é o luxo que certificamos, mas sim a gastronomia tradicional, o conceito da Tasca, dos petiscos, o asseio, e naturalmente é neste tipo de ambientes que tentamos divulgar a importância da preservação da nossa identidade através da utilização de artefactos rústicos sempre presentes neste tipo de restauração Regional e Tradicional. RESTAURANTE RECOMENDADO

O menu, é bastante variado à lista, com predominância para os pratos tradicionais que espelham a região, tradicionalmente as Tripas à Moda do Porto, os Rojões, o Cabrito Assado, ou a vitela assada em forno de lenha, estes dois últimos terá que ser por en Os preços menu base, rondam os 20 € em média por casal, tudo incluído. O vinho da casa em prova foi o verde da casa, um vinho suave e fresco, muito agradável ao palato, e teve boa nota na nossa prova, para um vinho da casa. Uma boa escolha para uma boa merenda, um almoço ou jantar. Como é evidente, existem sempre um cardápio de marcas de vinhos de várias marcas e proveniências para o gosto de qualquer pessoa com outras exigências e gostos pessoais. As condições sanitárias "WC" embora básicos, também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado com "Estrela CPF Portugal". RESTAURANTE "A TASCA DO ADÉRITO" RESTAURANTE RECOMENDADO

CONTACTOS: Endereço: Rua 31 de Janeiro 4600-043 Amarante

Tlf. - 255 400 952

Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Arlindo Dinis Rosa Carvalho Odete Moreira Maria José

RESTAURANTE "FLOR DA PONTE" Gondomar *

Apontamento Tecnico:

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal A comissão de verificação da C.P.F., avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao "Restaurante Flor da Ponte" do Concelho de Gondomar, Distrito do Porto, Portugal. Restaurante com decoração rústica, modesto, mas não é o luxo que certificamos, mas sim a gastronomia tradicional, o asseio, e naturalmente é neste tipo de ambientes que tentamos divulgar a importância da preservação da nossa identidade através da utilização das panelas de ferro portuguesas neste tipo de restauração Regional e Tradicional.

RESTAURANTE RECOMENDADO

O menu, é bastante variado, com predominância para os pratos tradicionais, que espelham a região tradicionalmente os peixes de rio, como a Lampreia, o Sável as Tripas à Moda do Porto, os Rojões, etc. Aconselhamos o Sável em Escabeche, mas em todos os que foram degustados estavam excelentes.

Os preços menu base, rondam os 20/25 € em média por casal, tudo incluído. O vinho da casa era de origem caseiro, nomeadamente o que bebemos foi verde tinto, e teve nota alta na nossa prova. Como é evidente, existem sempre um cardápio de marcas de vinhos de várias marcas e proveniências para o gosto de qualquer pessoa com outras exigências e gostos pessoais. As condições sanitárias "WC" embora básicos, também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado com "Estrela CPF Portugal".

RESTAURANTE "FLOR DA PONTE" RESTAURANTE RECOMENDADO CONTACTOS: Avenida Central Medas - Gondomar Tlf. - 22 476 0022

Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Odete Moreira Maria José

RESTAURANTE CANCELA VELHA Marco de Canaveses * APONTAMENTO TÉCNICO:

Entrega do Certificado CPF - Portugal ao Rest. Cancela Velha CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal", e atribuiu o "Certificado "Excelencia" ao "Restaurante Cancela Velha" do Concelho de Marco de Canaveses - Distrito do Porto - Portugal. Restaurante recomendado com gerência a cargo da família Monteiro, com grandes pergaminhos na boa gastronomia Marcoense. A entrega do "Certificado de Excelência", ao Gerente Sr. Manuel Monteiro. PARABÉNS.

Restaurante com uma decoração que mistura o moderno ao tradicional, junta a gastronomia rústica, ao sofisticado, inserido na Região de certificação da carne Arouquesa, uma carne de excelência e de grande qualidade. A tradição gastronómica da Região, exige degustar o anho assado no forno, ou a posta Arouquesa, com toda a confiança e com um serviço de excelência. A decoração, como referenciamos tem algumas relíquias da cozinha velha tradicional, uma das nossas referencias, as panelas de ferro de 3 pernas à Portuguesa.. A gerência demonstrou interesse em introduzir nas suas louças de servir à mesa, as pequenas panelas de ferro, de 1, e 2 litros, para servir as sopas à mesa, o que nos agradou bastante este conceito tão enriquecedor, da cozinha mais tradicional da velha cozinha Portuguesa. A melhor cozinha do mundo, é nossa, é Portuguesa.

O menu gastronómico é bastante variado, e a garrafeira bastante atrativa. Os preços com entradas, vinho, e menu base à escolha, rondam entre os 35/40€ em média por casal, tudo incluído. O vinho da casa era de origem Duriense, um reserva de 2013 com chancela da casa Cancela Velha, uma garrafa 0,75, com graduação de 14º, com aromas agradáveis de vinho envelhecido em barricas de madeira, muito suave ao palato, e que se bebe muito bem, e recomenda-se. As condições gerais sanitárias também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado com "Estrela CPF Portugal".

RESTAURANTE "CANCELA VELHA" «RECOMENDADO PELA C.P.F. - PORTUGAL»

CONTACTOS: Praça Movimento das Forças Armadas, Nr. 36, Fornos - 4630-224 Marco de Canaveses +351 918 628 721 +351 918 641 145 Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Arlindo Dinis Manuel Monteiro

DISTRITO DE PORTALEGRE RESTAURANTE A ESTALAGEM Arronches * APONTAMENTO TÉCNICO:

Atribuição de Certificado CPF Portugal

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado Excelência" ao "Restaurante A ESTALAGEM" do Concelho de Arronches, Distrito de Portalegre, Alentejo, Portugal. Restaurante recomendado com gerência a cargo da família Trindade, com grandes conhecimentos da gastronomia tradicional Alentejana.

Restaurante com decoração rústica Alentejana, aliando o tradicional, e o rústico, inserido na Capital do Porco Preto, uma carne de excelência e de grande qualidade. A tradição gastronómica Alentejana, pode-se degustar aqui com toda a confiança e com um serviço de excelência. A decoração é puramente rural, baseada no campo e no gado, bem como em algumas relíquias da cozinha velha tradicional Alentejana. Destacamos as panelas de ferro à Portuguesa que estão naturalmente inseridas nesta decoração, e que tão bem nos retrata.

O menu, é bastante variado, com predominância para os pratos tradicionais Alentejanos, que espelham a região, como as migas, os secretos, e as plumas de porco preto, os pezinhos de coentrada, as tradicionais sopas alentejanas, etc. Os preços com entradas, vinho, e menu base, rondam entre 25/30,00€ em média por casal, tudo incluído. O vinho da casa era de origem Alentejana, Carlos Reynolds, uma garrafa 0,75, com graduação de 13,5º, com aromas agradáveis de vinho envelhecido em barricas de madeira, muito suave ao palato, e que se bebe muito bem, ou bem demais, e se recomenda.

As condições gerais sanitárias também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado com "Estrela CPF - Portugal".

RESTAURANTE "A ESTALAGEM" RESTAURANTE RECOMENDADO

CONTACTOS: Rua da Ponte Nova - 7340-017 Arronches Tlf. - 245 583 537 (Descanso à 2ª feira)

Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Arlindo Dinis Manuel Monteiro

RESTAURANTE CASA DAS CARPAS Castelo de Vide * APONTAMENTO TÉCNICO:

Atribuição do Certificado CPF Portugal

CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal", e atribuiu o "Certificado Excelência" ao "Restaurante CASA DAS CARPAS", Cidade de Castelo de Vide, Distrito de Portalegre, Alentejo, Portugal. Restaurante recomendado, com gerência a cargo do Amigo com grandes conhecimentos da gastronomia tradicional Alentejana.

RESTAURANTE RECOMENDADO

Restaurante com decoração rústica Alentejana, exibindo nas suas paredes troféus de caça grossa, e alguns artefactos tradicionais da cozinha portuguesa. A tradição gastronómica Alentejana, podese degustar aqui com toda a confiança, e aliado a um serviço simpático.

A cozinha está acessivel ao olhar dos clientes, que podem assim comprovar a higiene na confeção, e segurança alimentar. Restaurante familiar, com bons pergaminhos na tradicional gastronomia Alentejana. O menu, é bastante variado, com predominância para os pratos tradicionais Alentejanos, que espelham a região. A especialidade da casa como o nome indica, são as famosas carpas com molho de escabeche especial (segredo da casa). São peixes do rio da região, que fazem desta, uma iguaria procurada e apreciada por muita gente, para além de outras da gastronomia tradicional Alentejana como as migas etc. e as tradicionais sopas alentejanas, etc. Os preços com entradas, e menu base, rondam entre 25/30,00€ em média por casal, tudo incluído. O vinho da casa era de origem Alentejana, mas em bag in box, servido em jarros, As condições gerais sanitárias também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de "Certificado com Estrela CPF Portugal".

RESTAURANTE "CASA DAS CARPAS - A ESCOLA" «RECOMENDADO PELA C.P.F. - PORTUGAL» Avenida Europa - Castelo de Vide - Alentejo – Portugal Contacto: 968053123

Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Arlindo Dinis Manuel Monteiro Fernando Silva

DISTRITO DE SANTARÉM RESTAURANTE "SOLAR DO MOINHO" Mação - Cardigos * APONTAMENTO TÉCNICO:

Atribuição do Certificado CPF Portugal CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal: A comissão de verificação da C.P.F, avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal", e atribuiu o "Certificado de Excelência", ao Restaurante "Solar do Moinho", situado em Cardigos, do Concelho de Mação, Distrito de Santarém, Portugal. O Certificado foi entregue diretamente ao seu proprietário, o Sr. Luís, e Esposa. Parabéns.

Destacamos todo o espaço envolvente do Solar, com a sua piscina e esplanada com vista para um largo horizonte. O restaurante, com 2 pisos, o rés-do-chão para eventos, e o 1º andar para restauração normal. O ambiente no geral é bastante apelativo à degustação de pratos típicos regionais, mas também na especialidade dos leitões assados.

Da vasta gastronomia existente, destacamos o Cabrito Estonado,(prato típico), que terá que ser exclusivamente por encomenda, e foi efetivamente por esta gastronomia, que fomos certificar este restaurante, já que não é fácil conseguir encontrar quem asse devidamente, e com qualidade, para uma excelente degustação de um Cabrito Estonado, como deve ser. Para além de assar o cabrito estonado, o Solar do Moinho tem como especialidade o Leitão Assado, etc.

O preço médio por pessoa, e para esta gastronomia especial (cabrito estonado) com tudo incluído rondará os 25€. As condições sanitárias foram observadas pelo nosso especialista em higiene e segurança, que lhe atribui nota positiva. Aparcamento na via pública. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de "Certificado com Estrela CPF Portugal.

“RESTAURANTE SOLAR DO MOINHO” RESTAURANTE RECOMENDADO

CONTACTOS: Av. Espírito Santo nº3 6120-214 CARDIGOS Tel. (+351) 274 866 505 Tlm. (+351) 969 513 632/33 Mail: solar.do.moinho@sapo.pt

Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Arlindo Dinis Rosa Carvalho Odete Moreira Maria José

DISTRITO DE VILA REAL ADEGA 7 CONDES Mondim de Basto *

A Comissão de Verificação da C.P.F. Portugal avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF", e atribuiu o "Certificado de Excelência" à "ADEGA 7 CONDES" do Concelho de Mondim de Basto, Distrito de Vila Real, Portugal. Restaurante com estrutura em granito, 2 pisos, com salas de alimentação, com decoração rústica. O asseio geral, e higiene das salas foi analisado pelo nosso especialista, que deu o seu parecer favorável. É naturalmente neste tipo de ambientes rústicos que tentamos divulgar a importância na preservação da nossa identidade através da utilização da decoração com artefactos rústicos que devem estar sempre presentes neste tipo de restauração Tradicional.

O menu é variado à lista, com predominância para os pratos Regionais que espelham a Região, e que são tradicionalmente a Posta Maronesa, ou outros pratos com inclusão desta carne certificada da Região, da raça Maronesa criada na serra do Marão. A posta Maronesa deve ser grelhada, de corte alto, e servida normalmente mal passada para que todo o seu sabor e suculência fique no ponto para uma máxima degustação desta carne de excelência.

Os preços menu base, rondam os 25 € em média por casal, tudo incluído. O vinho da casa em prova foi um vinho verde branco da região, suave e fresco, muito agradável ao palato, e teve nota alta na nossa prova, para um vinho da casa. Como é natural na restauração, existe sempre uma carta de marcas de vinhos de várias proveniências para o gosto de qualquer pessoa com outras exigências e gostos pessoais. A CPF Portugal tende a analisar o que a casa gasta, as suas escolhas de primeira linha são importantes para a nossa apreciação final.

As condições sanitárias "WC" embora básicos, também passaram com selo de aprovação pelo nosso especialista em higiene e segurança. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de certificado com "Estrela CPF Portugal".

RESTAURANTE "ADEGA 7 CONDES" RESTAURANTE RECOMENDADO

CONTACTOS: Endereço: Rua Velha 4880-256 Mondim de Basto Tlf. - 255 382 342 Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Arlindo Dinis Rosa Carvalho Odete Moreira Maria José

DISTRITO DE VISEU RESTAURANTE QUINTA DA CAVADA Vouzela * APONTAMENTO TÉCNICO:

Atribuição do Certificado CPF Portugal CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal: A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao Restaurante "Quinta da Cavada" do Concelho de Vouzela, Distrito de Viseu, Portugal. O Certificado foi entregue diretamente ao seu proprietário, Sr. António. Queremos também destacar a cozinheira D. Alice, (esposa) pela excelente gastronomia que confeciona.

Destacamos todo o espaço envolvente da Quinta, o restaurante em granito, com tetos e travejamentos em madeira. O ambiente interior é bastante acolhedor principalmente de inverno com uma boa lareira como otima companhia a aquecer a sala. A Cozinha é a tradicional portuguesa de muito bom gosto, com serviço a condizer, onde as sopas são servidas na tradicional panela de ferro, (um requisito muito importante na nossa avaliação) bem como o arroz de feijão.

Da vasta gastronomia existente, da velha cozinha lafonense, destacamos a carne assada à lafões, a cabidela pica no chão, os rojões, etc. O preço médio por casal, rondará entre 20/25€, nos menus básicos, por casal, tudo incluído. As condições sanitárias foram observadas pelo nosso especialista em higiene e segurança, que lhe atribui nota positiva. Aparcamento privado dentro da quinta. Restaurante que recomendamos, e por isso a nossa atribuição de "Certificado com Estrela CPF Portugal".

“RESTAURANTE QUINTA DA CAVADA” RESTAURANTE RECOMENDADO

CONTACTOS: A Quinta da Cavada fica situado próximo do Centro em Vouzela: Urbanização Porto Salto – Vouzela Telf. 232 772 602

Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Manuel Monteiro Arlindo Dinis

RESTAURANTE O SOLAR Oliveira de Frades * APONTAMENTO TÉCNICO:

Atribuição do Certificado CPF Portugal CERTIFICAÇÃO: Estrela CPF Portugal: A comissão de verificação da C.P.F. avaliou de uma maneira geral os requisitos para atribuição de "Estrela CPF Portugal" e atribuiu o "Certificado de Excelência" ao Restaurante "O Solar" do Concelho de Olª de Frades - Distrito de Viseu - Portugal. O Certificado foi entregue na primeira pessoa, à esposa do Sr. António, que é simultaneamente a cozinheira, e que são os proprietários deste excelente restaurante, que recomendamos e por isso a nossa atribuição de "Certificado com Estrela CPF Portugal". O preço médio por casal, rondará entre 20/25€, nos menus básicos, por casal, tudo incluído.

O menu é bastante variado, e vai desde a vitela assada à lafões, até ao cabrito assado, e pratos de peixe, desde o bacalhau, polvo, de várias formas tradicionais à Portuguesa. A decoração é típica de um solar antigo em granito, tem uma sala com uma grande lareira em pedra, e decoração rústica e tradicional.

“RESTAURANTE O SOLAR” RESTAURANTE RECOMENDADO CONTACTOS: R. Dr. Ramiro Ferreira 3680 Oliveira de Frades - PORTUGAL Telf. 232 761 382 Comissão de verificação presente: Joaquim Mendes Domingos Oliveira Arlindo Dinis Rosa Carvalho Odete Moreira Maria José